吃韭菜的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃韭菜的好處有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
韭菜是常見(jiàn)的一種蔬菜，其實(shí)吃韭菜有很好的保健作用，可以幫助我們美容養(yǎng)顏，同時(shí)還能夠提高身體的免疫力，有效的預(yù)防傷風(fēng)感冒，還能夠幫助我們活血散瘀，提高食欲。
1、美容
韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A具有潤(rùn)肺、明目、美容護(hù)膚等功效。此外韭菜中還含有豐富的某種具有提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，其具有消除皮膚白斑等作用。
2、 提高免疫力，預(yù)防傷風(fēng)感冒
研究發(fā)現(xiàn)韭菜的維生素A對(duì)于減少機(jī)體傷風(fēng)感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的幫助。
3、 活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。
4、 抑制乳汁分泌
對(duì)于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過(guò)多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點(diǎn)韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
5、 提高食欲
韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問(wèn)題，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。
6、促進(jìn)消化功能
夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。
yS630.Com相關(guān)推薦
大家對(duì)于韭菜這種菜品并不會(huì)感覺(jué)十分的陌生，韭菜到我們?nèi)粘２妥郎鲜鞘殖Ｒ?jiàn)的。韭菜也可以稱之為起陽(yáng)草，韭菜的性情溫，具有很好的補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的作用。建議大家在春季的時(shí)候可以選擇多吃一些韭菜。吃韭菜能很好的做到去陰散寒的作用，所以在平時(shí)的時(shí)候韭菜是餐桌上不可缺少的美味。那么吃韭菜還有什么好處呢？
1)食欲提高：韭菜含有植物性芳香揮發(fā)油，吃韭菜可以有效提高食欲，尤其是老人、孩子與孕婦等應(yīng)適當(dāng)多吃些韭菜，有益于健康。
2)促進(jìn)消化：韭菜含有的粗纖維可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體消化，多吃韭菜不但可以預(yù)防便秘與腸癌等，還可將消化道中，將某些雜物包裹起來(lái)，隨大便排出體外。
3)補(bǔ)氣壯陽(yáng)：以前韭菜也被叫為壯陽(yáng)草，因?yàn)樗梢杂行Х乐侮?yáng)萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛的病癥。
4)抵制病菌：韭菜含有的硫化合物具有殺菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抵制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌與金黃色葡萄菌。
5)降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。
6)美容護(hù)膚：韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護(hù)膚，明目、還可以有效降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的機(jī)率。
以上的就是一些吃韭菜的好處，大家平時(shí)的時(shí)候也可以使用韭菜包一些水餃或者是包子，還可以做炒菜，韭菜的吃法還是很多的，深受廣大老百姓的喜愛(ài)，所以建議大家在平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些韭菜，對(duì)身體是十分的有好處的。
許多人都喜歡吃韭菜，鮮香的韭菜可以用來(lái)炒雞蛋，可以包韭菜餡的餃子，在做湯的時(shí)候放上一些韭菜，綠油油的看起來(lái)非常的好看。雖然韭菜有一種辛辣的味道，但是常吃韭菜對(duì)身體非常的有好處，所以建議人們可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?。那么，韭菜?duì)人體都有什么好處呢?
1. 增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
2. 益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3. 散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
4. 潤(rùn)腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
5. 殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6. 護(hù)膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
7. 降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。
8. 補(bǔ)氣壯陽(yáng)
古人稱韭菜為“壯陽(yáng)草”，可防治陽(yáng)萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
9. 美容護(hù)膚
韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護(hù)膚，明目、還可以有效降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的機(jī)率。
韭菜有如此多的好處，所以建議人們可以常吃。但是因?yàn)榫虏吮容^的辛辣，腸胃較弱的人，正在腹瀉的人，吃了韭菜后，可能會(huì)有燒心的癥狀，或者加重腹瀉，所以這樣的人可以適量少吃，或者慎重食用。韭菜不要和牛肉在一起食用，會(huì)誘發(fā)牙齦疾病。
在我們的生活膳食中，有很多的蔬菜，而且不同的蔬菜有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么你知道韭菜都具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？韭菜的功效與作用是什么呢？春季吃韭菜都有哪些好處呢？別著急，今天小編的小編就一一來(lái)為大家介紹！
韭菜可謂是人們生活中比較常見(jiàn)的了，而且韭菜一年四季都能生長(zhǎng)，所以我們什么時(shí)候都可以吃到，但是春天的韭菜是最好的。早春上市的韭菜稱為春韭，鮮嫩氣香。
由暖室蓋席或菜窖中種植出來(lái)的黃韭又稱為韭黃，多于冬季和春季前上市。夏秋產(chǎn)的韭菜，質(zhì)粗，次于春韭。
韭菜不僅味美，更是一味藥用價(jià)值很高的中藥。北京中醫(yī)醫(yī)院副主任藥師李照福介紹說(shuō)，韭菜藥用始載于陶弘景的《名醫(yī)別錄》：韭菜味甘、辛、性溫，能、溫中開(kāi)胃、降逆氣、散瘀，主治腎陽(yáng)虛衰，陽(yáng)痿遺精或遺尿，腰膝酸軟，噎嗝反胃，腹痛，胸痹作痛，內(nèi)有瘀血、失血等。
韭菜壯陽(yáng)草
韭菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，男性朋友經(jīng)常食用能夠達(dá)到很好的一個(gè)效果。因?yàn)樵谥嗅t(yī)認(rèn)為，韭菜韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)的功效，對(duì)老年人性功能衰退，性器官萎縮而干燥陽(yáng)冷，有溫壯滋潤(rùn)的作用。
習(xí)慣以韭菜治療男性性功能低下癥。而且，韭菜溫陽(yáng)通竅的作用能使機(jī)體升溫，并有助于頭發(fā)的牢固，治療脫發(fā)癥。
韭菜洗腸草
韭菜中含有多量纖維素，纖維素能刺激消化液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，并能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，縮短食物在消化道內(nèi)通過(guò)的時(shí)間，所以，有溫陽(yáng)通竅、開(kāi)胃通腸的性能。
可以預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)外，還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。
韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜
在韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各種維生素等，還有其他的比如揮發(fā)性精油、苷類等特殊成分，有興奮、散瘀、活血、止血、補(bǔ)中、助肝、通絡(luò)等功效。韭菜中含鉀比較豐富，每100克含鉀380毫克，而含鈉較少，每100克含36毫克鈉。
所以，吃韭菜可以改進(jìn)機(jī)體內(nèi)鉀鈉平衡，對(duì)高血壓、心臟病患者有利。民間很早就有種塊韭菜，祛病消災(zāi)的諺語(yǔ)，說(shuō)明無(wú)論是老人小孩還是青年人，韭菜都是難得的佳品，孕婦食用，既可增加營(yíng)養(yǎng)，又能保胎。
春食韭菜注意多
春韭香嫩可口，但也不是人人適宜。李照福特別指出，韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良。故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：韭菜春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗，酒后尤忌。因此，喝酒的人也要少吃韭菜。在選購(gòu)韭菜時(shí)，要挑選葉直、鮮嫩翠綠的，烹飪時(shí)要注意掌握火候，不要破壞韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分。
藥用價(jià)值
功效
補(bǔ)腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽(yáng)痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。
(1)補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份。
(2)益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
(4)潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
藥用禁忌
陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
各家論述
《別錄》：安五藏，除胃中熱。
陶弘景：以煮鯽魚(yú)ZHA，斷卒下利。
《食療本草》：利胸膈。
《本草拾遺》：溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和腑臟，令人能食，益陽(yáng)，止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之。葉及根生搗絞汁服，解藥毒，療狂狗咬人欲發(fā)者;亦殺諸蛇、虺、蝎、惡蟲(chóng)毒。
《日華子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并惡瘡，搗敷。
《本草衍義補(bǔ)遺》：研汁冷飲，可下膈中瘀血，能充肝氣。
《丹溪心法》：經(jīng)血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌撲損傷在上者，宣飲韭汁，或和粥吃。
《滇南本草》：韭菜能滑潤(rùn)腸胃中積， 或食金、銀、銅器于腹內(nèi)，吃之立下。
《綱目》：飲生汁，主上氣喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，止消渴、盜汗，熏產(chǎn)婦血運(yùn)，洗腸痔脫肛。
《綱目》：韭葉熱，根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入鹽梅鹵汁少許，細(xì)呷，得入漸加，忽吐稠涎數(shù)升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛溫能散胃脘痰飲惡血之義也。
《本草經(jīng)疏》：韭，生則辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，益肝、散滯、導(dǎo)瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛溫能散結(jié)，凡血之凝滯者，皆能行之，是血中行氣藥也。心主血，專理血分，故曰歸心，五臟之結(jié)滯去，則氣血條暢而自安矣。胃中熱，乃胃中有瘀滯而發(fā)熱也，瘀血行，熱自除矣。病人之氣抑郁者多，凡人氣血惟利通和，韭性行而能補(bǔ)，故可久食。
《本經(jīng)逢原》：韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虛而噎，勿用，恐致嘔吐也。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道韭菜都具有哪些功效與作用了嗎？春季吃韭菜的好處都有哪些你清楚了嗎？韭菜是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且藥用價(jià)值也很高，大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
延伸閱讀：
春天吃韭菜好嗎 吃韭菜的6大好處韭菜的功效與作用 韭菜對(duì)老人的好處多多韭菜屬于農(nóng)殘高危菜 你知道嗎韭菜的功效 細(xì)數(shù)春季吃韭菜的六大好處韭菜 你以為只是壯陽(yáng)嗎 看后震驚了韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 韭菜怎么吃及韭菜的好處韭菜的味道大家應(yīng)該都是特別喜歡吧，很多人平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃一些韭菜，它的吃法有很多，常見(jiàn)的應(yīng)該就是韭菜餡的餃子了，有的人就很喜歡吃韭菜餡的餃子，韭菜炒著吃也很好吃，特別是韭菜炒雞蛋，或是韭菜炒肉，那么大家知道吃韭菜的好處嗎，我們就來(lái)了解一下吧。
吃韭菜的好處有很多，韭菜是我們平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的一種蔬菜吧，幾乎每一個(gè)家庭在平時(shí)都是會(huì)吃一些韭菜的，它不僅是味道很鮮美，還有很高的食療價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，一般人都適合食用。
韭菜——壯陽(yáng)草
在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”。
其具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)的功效，對(duì)老年人性功能衰退，性器官萎縮而干燥陽(yáng)冷，有溫壯滋潤(rùn)的作用。
中醫(yī)習(xí)慣以韭菜治療男性性功能低下癥。而且，韭菜溫陽(yáng)通竅的作用能使機(jī)體升溫，并有助于頭發(fā)的牢固，治療脫發(fā)癥。
韭菜——洗腸草
韭菜中含有多量纖維素，纖維素能刺激消化液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，并能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，縮短食物在消化道內(nèi)通過(guò)的時(shí)間，所以，有溫陽(yáng)通竅、開(kāi)胃通腸的性能。可以預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)外，還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。
韭菜——營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜
韭菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素和維生素B、維生素C、纖維素及鈣、磷、鐵、鉀等成分，以及揮發(fā)性精油、苷類和硫化物等特殊成分，有興奮、散瘀、活血、止血、補(bǔ)中、助肝、通絡(luò)等功效。
韭菜中含鉀比較豐富，每100克含鉀380毫克，而含鈉較少，每100克含36毫克鈉，所以，吃韭菜可以改進(jìn)機(jī)體內(nèi)鉀鈉平衡，對(duì)高血壓、心臟病患者有利。
民間很早就有“種塊韭菜，祛病消災(zāi)”的諺語(yǔ)，說(shuō)明無(wú)論是老人小孩還是青年人，韭菜都是難得的佳品，孕婦食用，既可增加營(yíng)養(yǎng)，又能保胎。
食韭菜注意多
韭香嫩可口，但也不是人人適宜。醫(yī)生特別指出，韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良。
故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“韭菜春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗，酒后尤忌。”
因此，喝酒的人也要少吃韭菜。在選購(gòu)韭菜時(shí)，要挑選葉直、鮮嫩翠綠的，烹飪時(shí)要注意掌握火候，不要破壞韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分。
吃韭菜的好處大家應(yīng)該都了解了吧，知道了韭菜的好處還有很多吧，這些都是我們平時(shí)不了解的，有時(shí)候我們?cè)陲嬍车臅r(shí)候只知道他們的味道很好，對(duì)于一些更多的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該就不知道了，其實(shí)大家應(yīng)該多了解一些食物的營(yíng)養(yǎng)，有利于健康。
韭菜是一道很普通的菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)成分很多，它富含豐富的維生素和硫化物，孕婦吃了有利于早起胚胎的發(fā)育，但不宜多吃，因?yàn)樗惺湛s子宮的功效，吃多了很容易導(dǎo)致流產(chǎn)，除此之外，韭菜還有很多的好處，比如可以補(bǔ)腎溫陽(yáng)，益肝健胃，行氣理血，潤(rùn)腸通，提高性欲等等好處，在制作韭菜的時(shí)候要注意方法，它加熱的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分被破壞掉。
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)
韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份
2、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤(rùn)腸通
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
5、增強(qiáng)免疫力
韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。
6、治療蕁麻疹
韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。
7、提高性欲
韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。
8、有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用
韭菜適用于治療心腦血管疾病和高血壓。
9、烏黑頭發(fā)
韭菜含有化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò)，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，可以補(bǔ)充孕婦體內(nèi)所需的維生素，而且有利于孕早期胎兒的發(fā)育，所以孕媽媽是可以吃韭菜，但要堅(jiān)持適度原則，如果過(guò)量了，孕媽會(huì)消化不良，還會(huì)有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，在吃的時(shí)候可以搭配其他食物。
韭菜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，很多人在生活當(dāng)中都有吃過(guò)韭菜，我們聽(tīng)得最多的就是韭菜可以幫助男性更好的壯陽(yáng)，那么你要具體分析了解過(guò)，到底韭菜有哪一些功效，它對(duì)我們身體還有哪一些預(yù)防疾病的效果嗎？針對(duì)這個(gè)疑問(wèn)，下面就為大家來(lái)詳細(xì)分析介紹一下吃韭菜的幾大好處。
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草，也是現(xiàn)今的「威而剛」，不但是調(diào)味的佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價(jià)值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位；
此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防腸癌有極好的效果外，也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對(duì)高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜是我國(guó)傳統(tǒng)的蔬菜，也是中醫(yī)常用的藥物。是衛(wèi)生部確定的“食藥同源"的食品之一. 韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，被稱為“起陽(yáng)草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用韭菜來(lái)治療男性性功能低下癥。現(xiàn)代研究還有新的說(shuō)法，稱韭菜有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。
以上就是吃韭菜的好處，韭菜確實(shí)是具有被高高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化物以及粗纖維的，這些物質(zhì)對(duì)于幫助我們，消炎殺菌就有很好的效果，而且還可以起到補(bǔ)腎益陽(yáng)的功效，所以她也是飯桌上，受到很多人喜愛(ài)的食物之一。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃韭菜的好處有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有哪些好處”專題。
