最傷胃的四大食物 你吃了嗎
中醫(yī)養(yǎng)生的四大要素。
“活動有方，五臟自和?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《最傷胃的四大食物 你吃了嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
本文導(dǎo)讀：傷胃，現(xiàn)在胃不好的人有很多，那么傷胃的習(xí)慣有哪些呢？哪些飲食會傷胃呢？下面就來了解一下最傷胃的四大食物。
許多人為避免浪費，把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60。C以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為 糊化 。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生 老化 現(xiàn)象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。
2、加工肉
瑞典科學(xué)家表示，食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風(fēng)險。他們通過對15項研究結(jié)果進行評估后發(fā)現(xiàn)，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。因為加工肉類制品通常經(jīng)過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質(zhì)期，而這恰恰導(dǎo)致了胃癌發(fā)病率的增加。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內(nèi)，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時修復(fù)，便會導(dǎo)致炎癥、潰瘍等形成，而對于胃病患者，則會加重病情。
4、解酒的綠茶
一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍!因為綠茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會引發(fā)各種胃病，曾經(jīng)有病人就是因為酒后總喝綠茶 醒酒 ，患上了胃潰瘍等慢性病。
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本文導(dǎo)讀：夏季吃什么，夏季如何飲食呢？夏季飲食吃什么最好呢？哪些食物最適合夏季吃呢？下面就來了解一下夏季最應(yīng)該吃的四大食物。
性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發(fā)熱煩渴。取小西紅柿、半顆奇異果、適量低脂酸奶或水榨汁，至帶顆粒狀飲用，可清熱止渴、助降心火，并具健胃功效。
2、蓮藕
性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。蓮子心、蓮藕切小塊，與半顆去皮并切小塊的水梨熬水，加入冰糖可食?？筛纳瓶诟煽诔?，助清心安神、入眠。
3、甘蔗
性味甘平，可利尿、清熱、止渴。取綠豆加水煮40分鐘至軟爛后熄火，將湯倒掉，再將綠豆加甘蔗汁攪和即可飲用，可利尿、消暑解毒。
4、芹菜
性涼微寒、味甘苦，緩解心火旺盛。將適量芹菜、蘋果榨汁，加開水及蜂蜜喝，可降火氣、降血壓。
本文導(dǎo)讀：秋季火氣比較大，那么秋季如何清火呢？秋季清火吃什么食物好呢？下面就來了解一下秋季最清火的四大食物。
南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等，可以增強肌體免疫力，改善秋燥癥狀。給寶寶吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食，也不要太少，可做 南瓜紫米粥 。
做法：把南瓜切片，把米、大棗洗凈，與南瓜片一起放入鍋內(nèi)加水煮，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
二、枇杷
中醫(yī)認為，枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰，很適合秋天食用，也有防病作用。
小提示：在枇杷選購時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水氣過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。糖尿病人忌食，脾虛滑瀉的人應(yīng)少吃或不吃。
三、干果和綠葉蔬菜
干果和綠葉蔬菜是鎂和葉酸的最好來源，缺少鎂和葉酸的身體容易出現(xiàn)焦慮情緒。鎂是重要的強心物質(zhì)，可以讓心臟在干燥的季節(jié)保證足夠的動力。葉酸則可以保證血液質(zhì)量，從而改善神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)吸收。
寶寶可以適量多吃點蓮藕、海魚、香蕉、胡桃、瓜子、榛子、菠菜、芹菜、生菜等。秋季給寶寶多吃這些食品，對寶寶的干燥和情緒波動有幫助，媽媽可以換著花樣用這些食物喂寶寶。
四、豆類和谷類
豆類和谷類含有維生素B，維生素B1是營養(yǎng)人體神經(jīng)末梢的重要物質(zhì)，維生素B6有穩(wěn)定細胞狀態(tài)、提供各種細胞能量的作用。
維生素B1和B6在粗糧和豆類里面含量最為豐富，寶寶秋季可以每周吃3~5次粗糧米飯或者是粥，如大麥米、薏米、玉米粒、紅豆、黃豆和大米等。另外，糙米餅干、糙米蛋糕、全麥面包等都可以常吃一些。
特別提醒：防秋燥要多喝白開水，少喝含糖飲料;飯桌上多一點湯水和蔬菜，少一點油膩和葷菜。秋季水果多，水果能生津止渴，開胃消食，秋季給寶寶的水果有蘋果、梨、甘蔗、柑橘、柿子、石榴、葡萄、大棗等。
本文導(dǎo)讀：夏季就快到了，那么夏季如何養(yǎng)生呢？夏季養(yǎng)生吃什么呢？適合夏季養(yǎng)生吃的食物有哪些呢？下面就來了解一下。
酸 味食物
夏季出汗多且最易丟失津液，所以適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。
苦 味食物
俗話說：天熱食 苦 勝似進補?？辔妒澄镏泻邪被?、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。常見的苦味食物有苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等，但需注意的是，苦味食品一次食用不宜過量，過苦容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應(yīng)。
富 鉀 食物
由于熱天人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會使體內(nèi)鉀離子過多喪失，造成低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉里面的含鉀量特別大，約占1.5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
順氣食物
夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，這個時候，除放松、舒展做好精神、心理調(diào)節(jié)之外，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。
1、邊喝首烏茶邊補腎
山萸肉25克、菟絲子25克、枸杞子25克、首烏25克，以上藥材可以泡水當茶飲，也可以煲湯喝，補腎效果不錯。
2、補腎養(yǎng)顏有烏豆
烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克，將烏豆、紅棗洗凈，烏豆、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋中，再加三碗清水，文火煎制，待清水熬至三分之二時，去掉湯面浮渣即可飲用。
3、多吃山藥錯不了
作為具有補腎作用的藥食兩用之品，山藥占據(jù)著老大的位置。吃山藥，煎炒烹燉完全依照個人的口味來操作就行，每天吃50~200克即可。除了補腎外，山藥對肺和脾的補益作用也很明顯。
4、沒事吃點枸杞子
枸杞子的補腎作用還是比較強的，吃枸杞子主要把握的就是一個量，一般來講，一天吃一把就夠了，像吃葡萄干那樣嚼著吃就行。
中醫(yī)按摩可以有效緩解身體不適，但按摩手法并非人人都能掌握，今天向大家推薦身邊常用的四個小物件，可用來輔助按摩，輕松達到養(yǎng)生防病的目的。具體怎么操作？聽聽小編的介紹吧。
神器一：梳子
平時梳頭用的梳子可以有很多種用法，一般以梳齒圓潤的牛角梳為佳。
梳脖頸，防感冒。感冒初期一般項背部會感覺酸緊疼痛。頸后有個大椎穴（低頭時，頸后最高隆起骨骼的下方凹陷處），是陽氣最盛的地方，梳理此處可以祛風(fēng)散寒、清熱解毒，緩解初期感冒。一般每次5~10分鐘，以頸后部感覺發(fā)熱為宜。
梳雙乳，散瘀血。乳房周圍有很多經(jīng)絡(luò)和穴位，若肝氣郁結(jié)、氣滯血瘀則易患乳腺增生、結(jié)節(jié)等疾病。用梳子施加局部刺激可疏通經(jīng)絡(luò)、活血化瘀、軟堅散結(jié)，緩解胸部不適。具體方法是：在乳房處涂少許乳液，然后將梳子（最好是玉梳）與胸部保持45度角，從乳房根部緩緩梳向乳頭，力度柔和，以感覺舒適為宜，每次5~10分鐘即可；若有結(jié)節(jié)、腫塊，可用梳背在局部進行按揉。梳之前還可取赤芍20克、夏枯草30克、蒲公英30克，水煎后用毛巾蘸藥汁熱敷，加強活血化瘀、清熱散結(jié)的功效。
蜂蜜
專家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以遠離傷風(fēng)、氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。蜂蜜能夠預(yù)防過敏的原因有兩個：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂體內(nèi)的一種有毒液體,但在臨床上被用于支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒,經(jīng)常喝會對花粉過敏產(chǎn)生一定的抵抗能力。
大棗
日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過敏物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷，可阻止過敏反應(yīng)的發(fā)生。凡有過敏癥狀的患者，可以經(jīng)常服用紅棗。服用方法為：1.紅棗10枚，水煎服，每日3次。2.生食紅棗，每次10克，每日3次。3.紅棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2-3次。以上均服至過敏癥狀消失為止。大棗水煎時掰開煎為好，煎熬時不宜加糖。
金針菇
經(jīng)常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統(tǒng)。不久前，臺灣的科研人員也進行過類似試驗，期望用金針菇來解決當?shù)亟?/3人群罹患的過敏性疾病。
胡蘿卜
最近，日本專家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應(yīng)。據(jù)有關(guān)報道，日本專家通過實驗鼠研究發(fā)現(xiàn)，-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，使實驗鼠較難出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
本文導(dǎo)讀：孕婦飲食對胎兒的健康很重要，那么孕婦飲食要注意哪些呢？哪些食物會對胎兒有影響呢？下面就來了解一下易造成女性流產(chǎn)的四大食物。
妊娠期間，孕婦應(yīng)注意營養(yǎng)的攝入，但同時也該注意到有些飲食會對自己或者胎兒產(chǎn)生不良影響。
1、螃蟹
味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
2、甲魚
雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡(luò)、散淤塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
3、薏米
是一種藥食同源之物，中醫(yī)認為其質(zhì)滑利，藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
4、馬齒莧
它既是草藥又可做菜食用，其藥性寒而滑利，實驗證明，馬齒莧汁對子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強度增大、易造成流產(chǎn)。
雖然食物的種類很多，每個人的口味也各不相同，但是有些食物是不適合常吃的，尤其是那些會傷害腸胃的食物更要注意，對此，大家可通過十大最傷胃的食物介紹來了解一下。我們最常見的就是剩飯了，尤其是隔夜的飯對胃很不好；油炸、油膩的食物也容易傷胃；還有碳酸飼料、酒精等都對胃不利。
1、剩飯
剩飯剩菜再次加熱之后吃，這樣的食物最傷胃。一般食物加熱后4個小時以后就盡量不要食用了。上班族很多喜歡帶便當，微波爐加熱，很多人因此而染上胃病。
2、油膩食物
喜歡吃炸雞又腸胃不太好的小伙伴們要請注意啦：含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機會。因為高脂肪食物很難消化，人體就會自動分泌出更多的胃酸。同樣，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。
3、汽水和果汁
這兩種飲料含有許多果糖。研究表明：大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，從而導(dǎo)致胃腸不適。
4、咖啡
咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。
5、西蘭花
對于腸胃敏感的人來說，西蘭花常常會引起胃部不適。西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。
6、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
7、薄荷
薄荷會放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
8、冷飲
冷飲過量會讓胃內(nèi)溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。其實綠茶和酸性飲料對腸胃不好的同學(xué)來說，也不能亂喝，一般綠茶屬于寒性，喝多了自然會腸胃不舒服。
9、巧克力
巧克力含大量的可可堿，會讓食道括約肌放松，胃酸容易反流進食道。
10、豆類
豆類含有低聚糖，人體難以消化，因此會導(dǎo)致腸道產(chǎn)氣，因而豆類食品容易引起人體排氣。適當吃些發(fā)酵豆制品，比如腐乳、納豆、豆豉等就能改善
胃是人體重要的器官，但是現(xiàn)在胃病可以說是最常見的疾病。造成胃病的一大因素就是不良的飲食習(xí)慣。那么哪些飲食習(xí)慣最傷胃?又該如何遵尋養(yǎng)胃的飲食原則?下面一起來看看吧。
盤點最傷胃的飲食習(xí)慣
1、吃飯不守時
專家表示，胃是一個嚴格遵守時間表的器官，胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。
2、吃得過飽
暴飲暴食，不僅使胃的消化能力難以承受，造成消化不良，有時還可導(dǎo)致急性胃擴張、胃穿孔等嚴重疾患。
3、吃得過快
狼吞虎咽，圍固吞棗，食物咀嚼不充分，消化液分泌不足，食物難以充分消化，久而久之，易致胃病。
4、邊讀(玩)邊吃
有些人喜歡一邊看報，一邊吃飲，或邊玩邊吃。這樣，由于閱讀或玩時大量血液供腦，供胃腸消化吸收的血液相對減少，影響消化吸收，長期下去，易致慢性胃病。
5、減肥少食
不知道從何時起，無論男人女人都開始注意減肥，但又沒有專門的營養(yǎng)師提供采取節(jié)食的方法，長此以往使胃長期得不到運動，造成功能退化，這在男性危害尤為嚴重，因為一個不可否認的事實就是，男性每天要比女性消耗更多。
6、蹲著吃飯
我國部分農(nóng)村地區(qū)，尤其是北方農(nóng)村，不少人有蹲著吃飯的習(xí)慣。這種進食方式，使腹部及消化道血管受擠壓，不利于血液供應(yīng);而進餐時，恰需大量血液人胃用于消化。調(diào)查表明：這些地區(qū)胃病高發(fā)，與此不良進食姿勢有關(guān)。
7、過量吃冷食
有些人偏愛冷食，尤其在夏天邊喝冷飲邊吃東西，這樣對胃豈能無害呢?多食冷食品會降低胃的溫度，使胃的抗病能力下降;一般冷食致病性微生物含量也往往較多，因此多食冷食容易導(dǎo)致胃病。
8、常吃快餐食品
專家介紹，快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果沒有咀嚼完全就吞咽下去，胃蠕動而使得食物與胃黏膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃黏膜造成損害。
9、煙酒過度
吸煙可增加潰瘍病和胃癌的發(fā)病率。而飲酒過度，則可損傷胃粘膜，造成胃出血、胃穿孔等;經(jīng)常大量飲酒，可影響胃液分泌，降低胃酸活性，使人食欲下降。
10、常吃剩飯
一般剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為淀粉在加熱到60℃以上時會膨脹，最終變成糊，這個過程稱為“糊化”。
養(yǎng)胃的四大飲食原則
1、鮮而淡
食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
2、少而精
每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、飽脹等。
3、溫而潔
食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應(yīng)該不吃過燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生。
4、軟而緩
選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔(dān)。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
保護好自己的胃一定要養(yǎng)生良好的飲食習(xí)慣，多吃對胃好的食物，才能避免不必要的疾病發(fā)生，身體才會更健康。
冬季是養(yǎng)生滋補的最佳季節(jié)，俗話也有：“三九補一冬，來年無病痛”的說話，如今又即將進入最冷的三九天氣，因此成為最佳的滋補時節(jié)，對于滋補人們的理解可能就是那些昂貴的補品才滋補，其實在我們?nèi)粘Ｉ钪?，我們身邊的那些不起眼的食物就有滋補的功效，甚至它們的功效比那些昂貴的補品還有效，所以千萬不可小瞧它們，下面中醫(yī)就為大家介紹四種冬季最滋補的普通食物。
蘿卜：民間有“十月蘿卜賽人參”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效；熟食則能益脾和胃，消食下氣。蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用，有益氣補血，強筋骨的功效，適宜更年期的女性食用。
白菜：“百菜不如白菜”，中醫(yī)認為白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津，除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C，多吃可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏的功效。此外，白菜的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。
銀耳：銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳了。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養(yǎng)陰潤肺、美容、生津通便的作用。
豆腐：豆腐營養(yǎng)價值豐富，物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤較高，患痛風(fēng)和嘌呤失常的患者應(yīng)慎食。
1、抗癌蔬菜 海藻類植物：
如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質(zhì)，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫(yī)認為性味多屬咸寒，具有軟堅散結(jié)，消癭破積功能。
2、抗癌蔬菜 食用菌類：
如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進細胞免疫和干擾素的生成。中醫(yī)認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之。
3、抗癌蔬菜 十字花科植物：
這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導(dǎo)多種酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素鉬和鋅。中醫(yī)認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
4、抗癌蔬菜 根莖類蔬菜：
如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等，有些也屬于十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿卜素等，用以防癌。含纖維多，中醫(yī)稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。
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