怎么辨別真假燕窩 怎么挑選燕窩
春季燕窩養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ),精神是健康的支柱,運(yùn)動(dòng)是健康源泉,科學(xué)是健康的法寶!隨著生活的提升,養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn),生活中睿智的人,一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“怎么辨別真假燕窩 怎么挑選燕窩”,希望能為您提供更多的參考。
本文導(dǎo)讀:燕窩具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中,那么,怎么辨別真假燕窩、怎么挑選燕窩?
金絲燕,嘴暗褐色,頰邊有褐斑。體長(zhǎng)約10cm,背部褐色,有金絲光澤;尾部白色,翼尖超過(guò)尾部約3~4cm。足較雨燕細(xì)弱,四趾均向前。
多棲息于亞熱帶沿海,在島嶼險(xiǎn)峻的巖石問(wèn)營(yíng)巢聚居。飛翔力強(qiáng),不善行走。食海中藻類(lèi)鮑魚(yú)苗及各種飛蟲(chóng)。
產(chǎn)地與分布 主產(chǎn)印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、緬甸、日本等沿海島嶼;我國(guó)福建、廣東、海南島亦有分布。
燕窩又稱(chēng)燕菜、燕根,為雨燕科動(dòng)物金絲燕用唾液或唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑的巢窩,產(chǎn)于熱帶沿海地區(qū),分布在東南亞一帶及太平洋各島嶼的懸崖峭壁上,我國(guó)海南島亦有產(chǎn)。金絲燕每年4月間產(chǎn)卵,產(chǎn)卵前必筑新巢,此時(shí)其喉部黏液腺非常發(fā)達(dá),所筑之巢,純?yōu)轲ひ耗潭?,色白潔凈,稱(chēng)為 白燕 ,又名官燕,偶帶少數(shù)絨羽,質(zhì)量最佳;這時(shí)如被人們采去,金絲燕立即第二次筑巢,這時(shí)巢中往往帶有較多的灰黑色羽毛,顏色較暗,稱(chēng)為 毛燕 ,質(zhì)量次之;有時(shí)亦可見(jiàn)赤褐色的血絲,稱(chēng)為 血燕 。
燕窩含有蛋白質(zhì)、精氨酸、組氨酸、賴氨酸等多種氨基酸、氨基己糖以及鈣、磷、鉀、硫等成分,為高級(jí)滋補(bǔ)佳品,性平,味甘,入肺、脾、腎經(jīng),具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中的功效?!侗静輳男隆份d: 燕窩大養(yǎng)肺陰,化痰止咳,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛勞之圣藥,一切病之由于肺虛,不能清肅下行者,用此皆可治之。開(kāi)胃氣,已癆痢,益小兒痘疹。 《食物宜忌》中亦載: (燕窩)壯陽(yáng)益氣,和中開(kāi)胃,添精補(bǔ)髓,潤(rùn)肺,止久瀉,消痰涎。
辨別燕窩的真?zhèn)?,要掌握燕窩的特征
真品燕窩呈不整齊的半月形,長(zhǎng)約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平,外面微隆起,附著面黏液凝成層排列較整齊,呈波狀,窩的內(nèi)部粗糙,呈絲瓜絡(luò)樣。質(zhì)硬而脆,斷面微似角質(zhì)。入水則柔軟而膨大。今介紹鑒別燕窩真?zhèn)蔚?種方法如下:
一看
燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
二聞
燕窩有特有馨香,但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊,有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨。
三摸
取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
四燒
用火點(diǎn)燃干燕窩片,如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。
現(xiàn)在市場(chǎng)上,不法藥商以普通草燕所筑的燕盞冒充燕窩出售,這些偽品不具備正品燕窩所有的特征,而且顏色骯臟,為牟取暴利,他們將這些偽品用二氧化硫進(jìn)行漂白處理,并改變外形,制成燕餅低價(jià)兜售。食用這種假冒燕窩,不僅不具備滋補(bǔ)功效,反而會(huì)影響身體健康。還有的用魚(yú)刺和魚(yú)骨加工而成的假燕窩,其造型逼真,顏色也接近,但是聞起來(lái)卻有很濃的魚(yú)腥味;亦有用冰糖水加少許銀耳加工而成的。因此,在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)觀察,有無(wú)正品燕窩的特征。
鑒別要點(diǎn)
鑒別燕窩真品應(yīng)掌握三點(diǎn):一是外表生長(zhǎng)自然、色澤光潤(rùn),呈絲條樣波狀排列;二是內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀(原莊的并有少量羽絨);三是久燉不溶爛,嚼之脆而滑軟,并具燕窩特有氣味。
快速鑒別: 燕盞呈不規(guī)則的半月形,長(zhǎng)7~10cm,寬約3.4cm,凹陷成兜狀;外面白色或黃白色,粘液凝成層,排列較整齊,較隆起面細(xì)致成波狀。質(zhì)硬而脆,斷面似角質(zhì)樣。
品質(zhì)以新洲燕盞大囊厚,色黃白有光澤,網(wǎng)狀繃滿者為好。龍牙燕盞肉薄不經(jīng)燉者為次;又蘇莊燕盞、燕邊,多經(jīng)硫黃熏炕,肉薄或發(fā)頭小,質(zhì)更次。燕球(又叫燕餅)系邊角碎塊泡發(fā)后,加工制成。
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水蛭又名蛭蝚、馬鱉,為水蛭科動(dòng)物日本醫(yī)蛭、寬體金線蛭、茶色蛭等的全體。其中,日本醫(yī)蛭的干燥品稱(chēng) 水蛭 ;寬體金線蛭的干燥品稱(chēng)為 寬水蛭 ;茶色蛭的干燥品稱(chēng)為 長(zhǎng)條水蛭 。
水蛭性平,味咸苦,有毒,入肝、膀胱經(jīng),具有破血、逐瘀、通經(jīng)的功效,為破逐瘀血之要藥,用于治療癥瘕、積聚、蓄血、婦女經(jīng)閉、干血成癆、跌撲損傷、目赤腫痛、眼生云翳等癥。市場(chǎng)上有不良藥販在真品水蛭上做手腳,摻偽以增重,臨床使用時(shí)應(yīng)注意鑒別。
真品水蛭
1.水蛭
外觀呈扁長(zhǎng)圓柱形,長(zhǎng)2~5厘米,寬2~3毫米,腹面稍高,體多彎曲扭轉(zhuǎn),通常用線穿起,多數(shù)密集成團(tuán),全體黑棕色;質(zhì)脆,斷面不平坦,無(wú)光澤;聞之氣微腥,背部有自然黑色光澤,折斷時(shí)有韌性感,斷面有膠質(zhì)樣光澤,味淡而有魚(yú)腥氣,手摸肉質(zhì)有彈性。
2.寬水蛭
外觀呈扁平紡錘形,背部稍隆起,腹面平坦,背腹相貼呈拘攣狀,前端稍尖,后端鈍圓;背部黑棕色,體兩側(cè)及腹面呈棕黃色;質(zhì)脆,易折斷,斷面呈膠質(zhì)狀,有光澤;聞之土腥味。
3.長(zhǎng)條水蛭
外觀呈狹長(zhǎng)扁平形,體兩端均細(xì),體表凹凸不平,背腹面均呈黑棕色。
摻偽水蛭
1.加明礬淹漬
外觀色澤發(fā)烏,失去水蛭干品的自然黑色光澤;折斷時(shí)干脆,口嘗之則先澀后麻而有刺舌感。
2.用鹽淹漬
因表面泛有白色的結(jié)晶鹽,因此不法商販將其放入墨汁中浸過(guò)后曬干。這種摻偽品只要用拇指和食指搓擦即可見(jiàn)墨色染手。
3.在鮮水蛭中摻入異物
將已提煉出有效成分但外形完整的水蛭再曬干后出售,這種水蛭已沒(méi)有藥效,外觀也失去自然黑色光澤,斷面參差不齊如糟糠,體質(zhì)輕泡。摻偽水蛭不僅藥效大大降低,且服后可能會(huì)引發(fā)不良反應(yīng),使用時(shí)應(yīng)仔細(xì)鑒別。
導(dǎo)讀:冬蟲(chóng)夏草怎么辨別真假?大家都知道冬蟲(chóng)夏草是昂貴的滋補(bǔ)品,但是市面上的冬蟲(chóng)夏草品種繁多,真假難辨。那么冬蟲(chóng)夏草怎么辨別真假?下面就一起來(lái)看看辨別冬蟲(chóng)夏草的方法吧。
很多人也許知道冬蟲(chóng)夏草,但是對(duì)冬蟲(chóng)夏草尚缺乏一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。特別對(duì)第一次購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草的人來(lái)說(shuō),了解冬蟲(chóng)夏草很重要。下面由蘭州科林生物醫(yī)藥有限公司專(zhuān)家教你怎么辨別冬蟲(chóng)夏草的真假。
冬蟲(chóng)夏草怎么辨別真假
1、看外形
真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)頭部與草頭系自然長(zhǎng)成,連接處吻合得很好,沒(méi)有明顯的黏合痕跡,假的仔細(xì)觀察往往能見(jiàn)到黏合痕跡;真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體有環(huán)紋,每3環(huán)為一組,組組排列,近頭部的環(huán)紋較細(xì),假冬蟲(chóng)夏草卻是一面為對(duì)稱(chēng)的凸點(diǎn),一面為平行空隙相等的條紋,一般是用模子灌制出來(lái)的;看蟲(chóng)足的對(duì)數(shù),真冬蟲(chóng)夏草都是8對(duì)足,其中4對(duì)足很明顯,假冬蟲(chóng)夏草足數(shù)不固定,有的是8對(duì),有的則比8對(duì)多或少。
2、看斷面
真冬蟲(chóng)夏草掰斷后能看到斷面為白色,有明顯的紋路,中間有一個(gè)細(xì)小的類(lèi)似V形的黑芯,而假冬蟲(chóng)夏草很可能斷面顏色不正常,或者沒(méi)有紋路與黑芯。
3、看顏色
正品的冬蟲(chóng)夏草分成蟲(chóng)和草兩部分,蟲(chóng)體表面呈深黃到淺黃棕色,在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位,大多數(shù)蟲(chóng)體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。草的部分即子座,則呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色,色澤較深。
4、聞氣味
封裝好的冬蟲(chóng)夏草一打開(kāi)會(huì)有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味或腥味,少數(shù)幾根冬蟲(chóng)夏草放近了聞也可以聞到這種氣味,只是較淡。造假的冬蟲(chóng)夏草一般沒(méi)有氣味,就算有,也不是這種香腥味,反而會(huì)是魚(yú)腥味、劣質(zhì)香水味或者化工原料味。
5、試手感
輕輕抓提起一把真冬蟲(chóng)夏草,灑開(kāi)手,感受一下重量,有清脆的干草感,而假冬蟲(chóng)夏草放在手中有墜重感。真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體與子座分別放在手上揉搓或來(lái)回擦,手上不會(huì)沾染顏色,不會(huì)粘有除泥沙與草屑以外的其他粉末狀物質(zhì),反之就是假冬蟲(chóng)夏草。
6、品口感
真冬蟲(chóng)夏草放口中咀碎如咀青毛豆,綿碎而咀,愈咀愈香,滿口類(lèi)似香菇的香甜味。假冬蟲(chóng)夏草放口中咀之,硬碎頂牙,口液濕透后,滿口泥粉,不耐咀而無(wú)肉香味,泥土味較濃。
冬蟲(chóng)夏草以來(lái)源正、身干、完整、潔凈、蟲(chóng)體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。根據(jù)以上6點(diǎn),基本可以對(duì)鑒別冬蟲(chóng)夏草的真假有一個(gè)認(rèn)識(shí)。
吃冬蟲(chóng)夏草要保證量
冬蟲(chóng)夏草貴比黃金,一般人家當(dāng)然是吃不起的了,就算是有錢(qián)人,吃的時(shí)候也要惦量惦量。不過(guò),冬蟲(chóng)夏草雖然藥效神奇,但是也需要攝入達(dá)足夠的量才能起到效果。如果因?yàn)樯岵坏枚鴮?dǎo)致服用量不足,會(huì)讓冬蟲(chóng)夏草的藥力無(wú)法發(fā)揮,反而是將昂貴的黃金草白白浪費(fèi)掉了。
有研究表明,每天服用3-9克冬蟲(chóng)夏草,連續(xù)服用30-180天,才可達(dá)到調(diào)理身體的效果。如果有條件,更應(yīng)長(zhǎng)期服用,這樣,才能讓冬蟲(chóng)夏草發(fā)揮出它應(yīng)有的威力。
認(rèn)準(zhǔn)正品最重要
有正品的地方就有假貨,冬蟲(chóng)夏草價(jià)格高,銷(xiāo)路好,更引來(lái)無(wú)數(shù)造假者的垂涎。市面上各種違劣冬蟲(chóng)夏草,假冬蟲(chóng)夏草層出不窮,有些假冬蟲(chóng)夏草仿真冬蟲(chóng)夏草仿得惟妙惟肖,非專(zhuān)業(yè)人士根本分辨不出真假的區(qū)別。如果買(mǎi)了假冬蟲(chóng)夏草,非但達(dá)不到調(diào)理身體的目的,更可能中毒,事與愿違。
所以,買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草一定要找有信譽(yù)的商家購(gòu)買(mǎi)。蘭州科林生物醫(yī)藥有限公司將野生天然蟲(chóng)草中的菌絲提取出來(lái),利用現(xiàn)代生物科技制成補(bǔ)王蟲(chóng)草精膠囊和補(bǔ)王蟲(chóng)草精,節(jié)約了資源,提高了療效,能確保擴(kuò)大300倍服用無(wú)毒副作用,是您的首選佳品。
本文導(dǎo)讀:人參是常用中藥,但是人參品種多,假貨多,想要買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)人參要注意辨別,那么,怎么辨別真假人參、怎么挑選人參?
人參為常用中藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,列為上品。人參的商品規(guī)格及類(lèi)似品種較多,故有多種偽品。臨床應(yīng)用時(shí)應(yīng)注意鑒別。
人參的主要特征
人參,別名地精、棒棰。為五加科植物,少數(shù)為野生,多數(shù)為栽培。野生品種稱(chēng)為 野山參 或山參,栽培品稱(chēng)為 圓參 。
野生人參中目前多見(jiàn)的變山參、籽種山參、扒貨參、池底參、移山參等規(guī)格一般相當(dāng)于山參的八九等。由于其數(shù)量稀少,假貨較多,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意請(qǐng)專(zhuān)家鑒定。
栽培人參主產(chǎn)于東北三省,人們常用的大多數(shù)是人工栽培的,其商品規(guī)格主要有生曬參、紅參、白參等。生曬參:主根呈圓柱形或紡錘形,表面灰黃色,上部有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋,下部有支根2~3條,須根上有不明顯的珍珠點(diǎn),質(zhì)硬,皮部有黃棕色點(diǎn)狀樹(shù)脂味散布,氣微香,味微苦、甘。紅參:為人參蒸制品,與生參相似,上端可見(jiàn)橫紋,支根2~3條,須根已除去,全體呈紅棕色,半透明,折斷面平坦。白參:表面淡白色,上端有較多斷續(xù)環(huán)紋,下部有2~3條支根,全體可見(jiàn)加工時(shí)的點(diǎn)狀刺痕,味較甜。
人參味甘、微苦、性微溫,大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)肺健脾、生津止渴、益智安神。由于加工方法的不同,人參的藥性也各有差異。陽(yáng)氣虛者宜用紅參,氣虛者宜用白參或曬參。高血壓及動(dòng)脈硬化癥的病人宜口服人參流浸膏,(20滴/次,2次/天),對(duì)高血壓、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化、心絞痛等有效。高血脂癥的病人可口服紅參粉2.5g/日,連續(xù)服用3~24個(gè)月后,游離脂肪酸、過(guò)氧化脂質(zhì)都有明顯下降。神經(jīng)衰弱者口服3%人參町,每次5ml,日服3次,連服1個(gè)月,全身乏力、頭痛、食欲不佳等癥均可改善。另外,人參治療輕型糖尿病療效尤為顯著,對(duì)各種抗貧血?jiǎng)o(wú)效的風(fēng)濕性、結(jié)核性或老年貧血等也有效。如用人參制劑,結(jié)合化療或放療治療癌癥,能使白細(xì)胞上升,肝功能好轉(zhuǎn),并能延長(zhǎng)生命。
需要提醒的是,人參不是萬(wàn)能的,必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。食用時(shí)要注意劑量不能過(guò)大,因?yàn)榇髣┝糠脮?huì)引起中毒。可將人參研末后服用,每天2~3g,煎湯3~10g。
鑒別真假人參,主要是鑒別它的形、色和味。
1 正品人參
1.1 生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根,外皮棕黃色,縱皺明顯,質(zhì)較硬,斷面黃棕色,棕色形成環(huán)明顯,皮部有芝麻點(diǎn)。
1.2 紅參。單蘆頭,主根長(zhǎng),支根短,表紅棕色半透明,有時(shí)有灰黃斑,質(zhì)硬,斷面紅棕色。
1.3 糖參。蘆頭有或無(wú),體飽滿 ,外皮黃白色,有針刺疤及糖結(jié)晶,質(zhì)硬而脆,斷面黃白。
1.4 朝鮮紅參。常見(jiàn)雙蘆稱(chēng)蝴蝶蘆,主要粗長(zhǎng),多成方柱形,表紅棕半透明,蘆頭與參體間有明顯橫縮環(huán)。
1.5 朝鮮白參。圓錐或圓柱形,主體略粗短,有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查,外韌維管束有樹(shù)脂道、簇晶。
2 偽品人參
2.1 土人參。馬齒莧科土人參的根,無(wú)蘆頭、蘆碗,外韌式維管束,有簇晶。
2.2 華山參。茄科華山參的根,無(wú)蘆頭、蘆碗,外韌式維管束有簇晶。
2.3 商陸。商科商陸或美洲商陸的要,無(wú)蘆頭、蘆碗,表面有皮孔,斷面有同心環(huán),同心三生維管束有針晶。
2.4 野豇豆。豆科野豇豆的根,無(wú)蘆頭、蘆碗,有豆腥氣,外韌維管束有樹(shù)脂道。
2.5 桔梗。桔??平酃5母?,有蘆頭、蘆碗,有橫絞及縱皺。
本文導(dǎo)讀:燕窩,顧名思義,即是燕子的窩。它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子—金絲燕的窩。燕巢外圍整齊,內(nèi)部粗糙,有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩,富有彈性,附著于巖石峭壁的地方。歷來(lái)有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱(chēng)。
1.看:燕盞應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩(燕角泡后為一層層的);純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
2.聞:燕窩有特有馨香,但沒(méi)有濃烈氣味。燕窩有燕屋特殊的燕屋味道,是海腥味(來(lái)自海洋食物),木屑味(來(lái)自燕屋,潮濕味(來(lái)自燕屋)。
3.摸:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4.泡: 燕窩以水浸泡后會(huì)膨脹,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假燕窩;用手指揉搓,沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;真燕窩用水浸泡后,水質(zhì)仍然清透,而假燕窩因有其它成份,溶于水后導(dǎo)致水色渾濁。
燕窩價(jià)格昂貴,而且藥用價(jià)值也很受消費(fèi)者推崇,所以市面上有出現(xiàn)很多以次充好的燕窩,下面看下常見(jiàn)的劣質(zhì)產(chǎn)品,并懂得如何區(qū)分。
●漂白燕窩的鑒別方法:將經(jīng)過(guò)漂白的燕窩浸入水中即取出,約半分鐘后,用拇指及食指擦摸數(shù)次,手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味,且漂白的燕窩燉煮后漲率不大,易化水,無(wú)天然的蛋清味。
●涂膠燕窩的鑒別方法:將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出,約半分鐘后,用拇指及食指擦摸數(shù)次,手指會(huì)感受粘性,有時(shí)會(huì)嗅到化學(xué)味道。
●染色燕窩的鑒別方法:所謂染色燕窩,多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色,當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來(lái)賣(mài)。這類(lèi)假血燕、黃燕燉制一、二小時(shí)后,其質(zhì)地軟爛如白燕,紅色或黃色盡失效于水。
如何挑選正宗燕窩
看產(chǎn)地。目前中國(guó)質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的輸華燕窩的產(chǎn)地只有馬來(lái)西亞、新加坡,其他國(guó)家均未解除禽流感疫區(qū)的警報(bào)。國(guó)內(nèi)最大的燕窩品牌有兩家,北京同仁堂和福臨門(mén)燕窩,這兩家也是最老牌的,品質(zhì)最好。
看有沒(méi)有燕窩進(jìn)口的證明文件。所有通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)口的馬來(lái)西亞燕窩,均有大馬原產(chǎn)地證明和大馬檢驗(yàn)證(有燕窩真?zhèn)?、燕窩品質(zhì)、燕窩食用安全等8大指標(biāo)),同時(shí)還有中國(guó)檢驗(yàn)檢疫局發(fā)的檢驗(yàn)合格證、衛(wèi)生證書(shū),質(zhì)量有保障。
看燕窩的顏色、盞形及浸泡后有沒(méi)殘余細(xì)小羽毛。屋燕產(chǎn)的白燕(官燕)顏色是象牙白,不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學(xué)物清洗過(guò)的);盞形很薄,而且有去除羽毛雜質(zhì)后的大小縫隙,燕囊也較小,燕腳修剪得很小。這樣的燕窩是大馬政府目前大力推廣的高品質(zhì)燕窩,燉服時(shí)有股蛋清香味,口感糯滑。
99藥劑師溫馨提示:
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì),因此在吃燕窩的時(shí)候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時(shí)吃。
2、 對(duì)于服用阿斯匹林過(guò)敏的朋友,建議不要吃燕窩。
3、 吃燕窩要避免同時(shí)喝茶,因?yàn)椴枞~里面含有茶酸,會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng),最好就隔開(kāi)1小時(shí)再喝。
黃藥子又名黃藥根、木藥子,為薯蕷科植物黃獨(dú)的塊莖,生于山谷、河岸、路旁或雜林邊緣,每年夏末至冬初均可采挖,以9~11月份采挖的質(zhì)量最佳。將塊莖挖出后,去掉莖葉,洗凈泥土,橫切成厚約1~1.5厘米的片,曬干即可入藥。其性平,味苦,具有涼血、降火、消癭、解毒的功效。用治吐血、衄血、喉痹、癭氣、瘡癰、瘰疬等癥。市場(chǎng)上有以蓼科植物毛脈蓼及翼蓼(蕎麥七)、虎耳草科植物鬼燈擎的塊根冒充黃藥子,使用時(shí)應(yīng)注意鑒別。本文僅就正品黃藥子與偽品鬼燈擎的區(qū)分,分述如下:
一是從外形上區(qū)分:正品黃藥子為圓形或類(lèi)圓形的片,大小不等,直徑約3~7厘米,片厚0.8~1.5厘米,表面棕黑色,有皺紋,密布短小的支根及黃白色圓形的支根痕,微突起,一部分栓皮脫落,脫落后顯露淡黃色而光滑的中心柱;而鬼燈擎多斜切成長(zhǎng)圓形或橫切成圓形片狀,直徑約2.5~5厘米,厚約0.3~0.6厘米,相較正品,片小而薄。外皮灰褐色,邊多卷曲,有時(shí)可見(jiàn)黃褐色的鱗片。
二是斷面不同:正品斷面淡黃色至黃棕色,斷面平滑或有顆粒狀的凹凸不平;而偽品斷面為淺紅棕色,可見(jiàn)眾多的結(jié)晶,密布點(diǎn)狀突起,近邊緣處較明顯。
三是正品質(zhì)堅(jiān)而脆,易折斷;而偽品質(zhì)地較為堅(jiān)硬,不如正品易折斷。
四是正品氣微,嘗之味苦;而偽品亦氣微,口嘗味苦略澀。