吃胡蘿卜為什么長壽？
春季為什么養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃胡蘿卜為什么長壽？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
本文導(dǎo)讀：胡蘿卜含有維生素也是常見的食物，那么吃胡蘿卜有什么好處呢？胡蘿卜有什么營養(yǎng)價值呢？下面我們就來了解一下吃胡蘿卜的好處。
大家都知道胡蘿卜素有益健康，除了胡蘿卜里含有，其他蔬菜水果中一樣含有。而且胡蘿卜的維生素C含量很平淡，鉀鎂鈣元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纖維含量也排不上前列。除了提供大量 -胡蘿卜素，在身體當(dāng)中轉(zhuǎn)變成維生素A之外，胡蘿卜還有什么特殊的好處？
研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中的 -胡蘿卜素濃度，與各種死亡原因的死亡率都有負相關(guān)。也就是說，血液中 -胡蘿卜素濃度越高，人們提前發(fā)生各種疾病而死亡的危險就越小，也就越有希望健康長壽。
吃胡蘿卜為什么優(yōu)于其他蔬菜水果？
其實，多吃蔬菜水果能夠減少癌癥和心臟病，延長人們的壽命，這已經(jīng)被無數(shù)研究證據(jù)所確認，根本不算是新聞了。但是，為什么吃蔬菜水果就能長壽呢？其中有多重健康因素，哪些因素效果最強大呢？這個問題一直還沒有弄清楚。
以前，人們曾經(jīng)寄希望于蔬菜水果中含量很高的 -胡蘿卜素，還曾經(jīng)把它提取出來做成膠囊給受試者長期服用，但是并沒有收到延長壽命、預(yù)防癌癥和心臟病的效果。然而，另外一種胡蘿卜素帶來了新的希望，人們發(fā)現(xiàn)，在體外實驗當(dāng)中，它抑制腫瘤細胞的能力是 -胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防DNA的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中 -胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。yS630.com
一項在15318名美國人當(dāng)中所做的大型研究發(fā)現(xiàn)，血液中 -胡蘿卜素濃度最高的人（9 g/dL以上），各種原因造成的總死亡風(fēng)險可下降39%。研究者消除了各種其他因素的影響之后，仍然發(fā)現(xiàn) -胡蘿卜素濃度是降低死亡危險的最有效因素。也就是說，即便是完全一樣的生活方式，多攝取 -胡蘿卜素就意味著有更大的希望遠離疾病和死亡。
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相信大家對胡蘿卜應(yīng)該都不會感到陌生吧!胡蘿卜深受大家的喜愛。那么，你知道常吃胡蘿卜的好處有哪些呢?胡蘿卜的選購技巧有哪些呢?你都了解嗎?下面，我們就和大家一起從胡蘿卜的功效和作用開始了解吧!
胡蘿卜的功效是什么
胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能，胡蘿卜被譽為小人參。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。
另外，胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細胞和骨髓細胞的磷質(zhì)，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿卜富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。
婦女進食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。
食療功效
1.治水痘
胡蘿卜120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1劑。
2.治小兒消化不良
胡蘿卜、茶葉各適量。2味水煎，去渣取汁。
3.治小兒百日咳
胡蘿卜50克，紅棗10顆。將胡蘿卜切小段，與紅棗一起加水600毫升，煎至200毫升。隨意飲湯，吃棗與胡蘿卜。
三點飲食禁忌
1.胡蘿卜與酒同食會在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。
2.每餐1根胡蘿卜(約70克)，大量攝入會令皮膚色素發(fā)生變化，變成橙黃色;女性過量食用則易引起月經(jīng)異常甚至不孕。
3.不宜生吃胡蘿卜，熟食則非常好，或用油炒或與肉類燉食，營養(yǎng)較多。
胡蘿卜的保存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種
1.放在通風(fēng)處，或者真空保存。
2.胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的頭部切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的頭部不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。
如何挑選胡蘿卜
選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結(jié)實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿卜。
胡蘿卜的制作技巧
一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。
1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。
2.烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
3.維生素A為脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，當(dāng)以油炒或與肉同煮為宜。
4.胡蘿卜選擇，以質(zhì)細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
結(jié)語：以上就是關(guān)于胡蘿卜的相關(guān)介紹了，常吃胡蘿卜對我們的身體有著很多的好處，不僅可以補充營養(yǎng)，還可以提升我們的身體免疫力。今天，我們和大家分享了胡蘿卜的功效和作用，以及胡蘿卜的制作技巧等，希望對大家有所幫助。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值高，吃法也很講究。但是很多人沒有注意到這個問題，每次吃都是將胡蘿卜做菜了，其實不同的吃法會有不同的功效喲。這里小編就和大家來好好說說胡蘿卜的吃法，順便再研究不同的吃法下，胡蘿卜的作用有哪些?
胡蘿卜汁
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，被稱為小人參。胡蘿卜含有的胡蘿卜素不僅能明目，還能防止呼吸道疾病，而且胡蘿卜還富含維生素和礦物質(zhì)，可以提高我們的免疫能力，將或蘿卜榨成果汁不僅甜美可口，而且營養(yǎng)豐富。但是吃胡蘿卜也有一些禁忌。比如不能吃生的，不適合和醋一同食用，吃胡蘿卜不能喝酒等等。而且胡蘿卜還有一定的避孕功能哦，所以欲懷孕的女性不要是胡蘿卜。
胡蘿卜絲
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，研究證明，胡蘿卜素在我們體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，從而達到護肝明目的功效。所以常吃胡蘿卜可以預(yù)防近視眼，散光眼，夜盲癥等一系列眼部疾病，對用眼過多的學(xué)生和上班一族都是非常良好的選擇。而胡蘿卜素受熱和遇酸都容易遭到破壞，所以將或蘿卜直接用開水汆熟然后涼拌是補充胡蘿卜素的絕佳選擇哦，做這道胡蘿卜絲的時候要注意，最好別放醋。
胡蘿卜醬牛肉
胡蘿卜不僅能護眼，還有顯著的補血功能哦。胡蘿卜含有豐富的鐵，配合胡蘿卜素，能達到顯著的補血作用。將牛肉煮熟，然后用黑椒老抽八角等香料熬制入味，最好燴上胡蘿卜即可。這道胡蘿卜醬牛肉不僅能起到補血的作用，而且胡蘿卜中還含有豐富的鉀，能保護我們的血管，起到很好的降血糖，降血脂的作用，所以高血脂的患者也可以適量的攝入這道菜哦。
胡蘿卜沙拉
胡蘿卜還富含膳食纖維和果膠，食用胡蘿卜可以促進我們腸道的蠕動，從而使我們的排便順暢，對便秘有很好的治療效果。而且胡蘿卜中的果膠還能抑制腸道的不正常蠕動，在促進排便的同時，也能抑制腹瀉，達到止瀉的目的。胡蘿卜中含有的豐富的維生素在防癌的同時，還是起到美容養(yǎng)顏的作用，所以將胡蘿卜和其他蔬菜制成沙拉，可謂是一道非常健康的菜肴。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的充盈物質(zhì)。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的選購
以質(zhì)細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為三紅一細。三紅指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;一細是指芯柱要細。體型太大的胡蘿卜最好不要挑選。
胡蘿卜的存儲
將胡蘿卜加熱，放涼后用密封容器保存，冷藏可保鮮5天，冷凍保鮮5個月。
胡蘿卜的食用方法
1.胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個飲食規(guī)律，因為整根烹飪比切開后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
2.胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養(yǎng)素。
3.烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。
4.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
結(jié)語：胡蘿卜的吃法，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對胡蘿卜已經(jīng)有了一些新的認識了。的確，平時吃胡蘿卜的時候，我們都是想怎么吃就怎么吃，許多家庭吃它大多數(shù)都是做菜吃了。很少做沙拉或者胡蘿卜汁來喝，建議大家以后多多注意食用方法!
本文導(dǎo)讀：冬吃蘿卜夏吃姜是我們常聽到的一個諺語，那么為什么說冬吃蘿卜夏吃姜呢？這包含哪些養(yǎng)生功效呢？下面就來了解一下。
民間有這樣一句諺語，那就是冬吃蘿卜夏吃姜，也就是說夏天的時候要吃姜，冬天的時候要吃蘿卜。很多人就有這樣一個疑惑了，那就是生姜性熱，夏天吃不會上火嗎；蘿卜寒涼，冬天不是越吃越冷嗎？今天我們就來說說這句諺語所包含的意思。
中醫(yī)方面認為，從五月份開始就是已經(jīng)屬于夏天了，這個時候是一年四季中陽氣最為旺盛的時候，從我們的身體往外散發(fā)，所以天氣變得越加的炎熱。但是與此同時，內(nèi)里的陽熱反而變得虛少起來，所以容易便便寒冷起來，所以地面下就變得比較的陰冷，我們體內(nèi)也是同樣如此。
所以夏季統(tǒng)一出現(xiàn)口干舌燥、容易拉肚子的情況。而冬天正好和夏天相反，這個時候天氣寒冷，但是地表確是熱的，人體也是一樣的。總而言之，夏季的時候陽氣散發(fā)在表面，身體則是虛寒的，所以應(yīng)該吃生姜來溫養(yǎng)我們的脾胃;冬天天氣寒冷，但是內(nèi)里則是陽氣充足，這樣胃部出現(xiàn)煩熱，吃蘿卜能夠有效的清熱。
另一方面，夏季天氣炎熱，所以人們?yōu)榱私禍乜偸菒鄢砸恍┖疀龅氖澄锘蛘呤且恢笔秤每照{(diào)，這都容易損傷我們脾胃的陽氣，主要表現(xiàn)為怕冷、肚子疼、拉肚子、食欲不振等等，這個時候喝一些生姜湯能夠有效的起到散寒祛暑的效果;冬季是一個進補的季節(jié)，所以人們喜歡在這個時候進補，并且由于天氣寒冷，所以活動也相對應(yīng)的減少，這個時候身體就會出現(xiàn)內(nèi)熱的情況。這個時候吃蘿卜，能夠起到清熱化痰的效果。所以說，冬吃蘿卜夏吃姜，這是一個很好的養(yǎng)生方法。
夏吃姜的原因
夏天為什么吃姜，首先要從天氣方面說起。夏季的時候天氣炎熱，所以人體為了達到散熱的目的，皮膚的毛孔是完全打開的，所以體內(nèi)的陽氣并不是很旺盛，這個時候如果食用了過度的冷飲或者是生冷食物，那么就會損傷我們的脾胃，容易出現(xiàn)肚子痛、拉肚子的情況。所以說，夏天天氣炎熱的時候，適當(dāng)?shù)某砸恍┥軌蛴行У膸椭眢w溫養(yǎng)脾胃，驅(qū)散含量，對于預(yù)防疾病有著很好的保健作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，生姜中的某些提取物能夠有效的刺激體內(nèi)的胃黏膜，這樣就能夠刺激交感神經(jīng)出現(xiàn)反射性的興奮，對于促進血液循環(huán)、健胃消食有著很好的作用。生姜中含有的揮發(fā)油，能夠有效的增強胃液的分泌以及腸胃的蠕動，從而達到幫助消化的目的;生姜中能夠分理處姜酮等等混合物，這樣能夠有效的治療嘔吐的情況。
姜的做法以及吃法有很多，例如生吃、姜湯、煮粥、佐料等等，不僅能夠令食物的味道更加的鮮美，同時還能夠達到健胃消食的作用。
冬吃蘿卜的原因
冬天天氣寒冷，為了抵御寒冷，人們總是選擇緊閉門窗，或者是開啟一些暖氣以及空調(diào)。由于門窗緊閉，這就導(dǎo)致空氣之中比較的燥熱，并且空氣也更加的渾濁，長期處在這種環(huán)境之中，也更加容易患有疾病。所以說，即使實在寒冷的冬季，也許要每天適當(dāng)?shù)拈_窗進行通風(fēng)，這樣有助于空氣流通以及身體健康。
我們的身體也是如此，冬天天氣寒冷，所以我們皮膚中的氣孔是屬于收縮的狀態(tài)，這就導(dǎo)致體內(nèi)的陽氣更加的旺盛。另外，由于人們冬天到了活動量減少，這就導(dǎo)致能夠出汗散熱的機會減少，并且由于這是一個進補的季節(jié)，很多人愛吃羊肉、牛肉這些熱性的食物，這就更加愛容易令我們出現(xiàn)內(nèi)熱的情況。長期如此會出現(xiàn)消化不良的情況。如果我們多吃一些清涼的蘿卜，不僅能夠治療內(nèi)熱，還能夠起到消積導(dǎo)滯的目的。
日常生活中，蘿卜的種類有很多?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有大量的木質(zhì)素，這種木質(zhì)素能夠有效的抑制腫瘤的生長，并且能夠令身體之中的吞噬細胞活性增加。另外，蘿卜中還含有大量的粗纖維，能夠有效的促進腸胃蠕動，對于預(yù)防便秘以及排毒排毒效果很好。
所以說，冬吃蘿卜夏吃姜這句話是非常有道理的。古人利用食物來調(diào)節(jié)身體的健康，是一種非常好的養(yǎng)生方法，也是古人智慧的結(jié)晶。但是也許要特別注意的是，這種養(yǎng)生方法雖然好，但是日常食用也要適量，并不能夠天天吃，否則容易傷害身體。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方是民間流傳已久的防病保健小諺語。王金成醫(yī)師在文中認為冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方是針對陽虛或陰虛之人而言，陽虛者夏季適量食姜，能補虛扶陽，使陽氣通達；陰虛者冬季適量食蘿卜，可以補虛助陰。筆者認為此說欠妥：一是這句諺語并不只是針對陽虛或陰虛之人，而是針對所有健康未病之人的防病保健措施；二是蘿卜僅具下氣寬中、消積導(dǎo)滯，止咳化痰等功，似乎并無補陰之效。
首先說一下夏季為什么要吃姜。夏季氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚腠理開泄，所以體內(nèi)陽氣并不太盛，如果過食冷飲瓜果，反而會損傷脾胃陽氣，引發(fā)腹痛、腹瀉之癥。這可能也正是《內(nèi)經(jīng)》為何要提倡春夏養(yǎng)陽的理由之一。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點生姜，有助于溫胃散寒，防病保健。
據(jù)現(xiàn)代研究，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃，止痛，發(fā)汗，解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。姜的吃法很多，可以喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做水餃餡時加點姜粉等，不但使味道鮮美，還可開胃醒脾，有助于胃腸道的消化和吸收。
再說一下冬天為何要吃蘿卜。冬天氣候寒冷，但室內(nèi)由于門窗緊閉，加之一般都有暖氣、空調(diào)，若整個冬天都緊閉門窗，室內(nèi)不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天適量地開一開窗，通一通風(fēng)，以益身體健康。我們的機體也是如此。冬季天寒地凍，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài)。所以，體內(nèi)陽氣相對亢盛。同時，由于人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良，氣機郁滯現(xiàn)象。這時，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導(dǎo)滯等作用。
蘿卜品種繁多，如白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜等，但民間俗稱的黃蘿卜（胡蘿卜）不在此列?，F(xiàn)代研究，蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素，用這種木質(zhì)素喂養(yǎng)小鼠發(fā)現(xiàn)，可明顯抑制腫瘤生長，并能使巨噬細胞活性增加。
蘿卜中含有的芥子油和大量粗纖維，都可以促進腸蠕動，防止便秘，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預(yù)防大腸癌。蘿卜中維生素A和C都很豐富，加之含有糖化酵素，有利于致癌物質(zhì)亞硝胺的分解。
綜上所述，冬吃蘿卜夏吃姜的俗語，體現(xiàn)了古人利用食物來調(diào)節(jié)機體功能的智慧，也體現(xiàn)了中醫(yī)學(xué)的治未病精神。
值得注意的是，冬吃蘿卜夏吃姜，應(yīng)該適量，不能每天吃、大吃特吃。
本文導(dǎo)讀：俗語說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，這說明在冬季常吃些蘿卜對人的健康最有益。那么蘿卜到底有什么營養(yǎng)，又怎樣吃才對人最有利呢？下面就跟大家介紹一下這方面的常識。
白蘿卜又名萊菔，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子（萊菔子）還可入藥，是常用的藥食兩用品。中醫(yī)認為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。其含水量較高，約為94%，熱量較低，其中膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)、維生素C和葉酸的含量較高。是冬天通過食物補充水分的很好來源。蘿卜的根莖中還含有豐富的淀粉酶和各種消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物的消化，但該消化酶不耐加熱，所以生吃蘿卜也是不錯的選擇。
蘿卜美食宴
在日常生活中，這么吃蘿卜會更加的美味。
一、話梅腌蘿卜
步驟：
1、蘿卜洗凈，均勻切成片，再一分為四。
2、加適量鹽 ，用手抓勻，腌制30分鐘倒出腌制出來的蘿卜汁。
3、加入白糖，倒入陳醋，放入話梅，充分拌勻，放置數(shù)小時后就可以吃了。
二、燉排骨湯
步驟：
1.白蘿卜500克，豬排骨（大排）250克。
2.排骨剁成3厘米大小的塊；白蘿卜切成片。
3.將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可。
99藥劑師溫馨提示：
1、由于蘿卜性偏寒涼，所以體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、脾虛泄瀉者宜熟食而不宜生食，也不宜一次吃的過多。
2、蘿卜有破氣作用，進服人參、熟地、首烏、鹿茸等補藥時不宜食蘿卜，否則會影響藥效。
3、因蘿卜有下氣、產(chǎn)氣作用，患有胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃下垂、單純甲狀腺腫、子宮脫垂的人，不宜多吃蘿卜，以免加重病情。
4、人們在吃蘿卜時，習(xí)慣于把蘿卜皮削掉，其實蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜（特別是熟吃時）最好帶皮吃。
吃人參可以吃胡蘿卜嗎
1、烏雞白鳳丸中含有人參“,”從傳統(tǒng)的中醫(yī)理論來講,人參是補氣的,所以需要服用人參者往往都是氣虛的病人。而紅蘿卜則是行氣、降氣、破氣的,如果紅蘿卜和人參同時吃,可能會削弱人參的補氣功效?！八砸话阏J為,紅蘿卜不宜與人參,或者含有人參的藥物同時吃。既往,專家曾通過動物實驗證明,紅蘿卜會削弱人參的抗疲勞、耐缺氧、增強學(xué)習(xí)記憶力等功效。有一味叫萊菔子的中藥,實際就是大白紅蘿卜的種子,有試驗證明,萊菔子也會減弱人參的補氣效果,因此我們一般不提倡人參和紅蘿卜同時吃。
2、不過,在有些情況下,也會利用紅蘿卜的破氣作用來協(xié)助治療疾病的某些癥狀。對于一些氣虛同時合并氣滯的患者,或者服用人參后出現(xiàn)明顯腹脹的患者,可以同時服用紅蘿卜進行治療,就可以做到既補氣、又行氣,改善脹氣等不適癥狀。
3、像這些溫補類的藥材我們和紅蘿卜一起食用的時候,一定要聽取醫(yī)生的意見,不然會沒有藥效的。
吃人參的功效
1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動的能力,提高工作效率,并有抗疲勞的作用。
2、改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用,其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝,并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升,大劑量則使血壓下降。
3、降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷rb2有明顯的降血糖作用,此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
4、增強機體的免疫功能
人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強劑。
5、提高對有害刺激的抵御能力,可增強機體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性人參中含有人參苷,可以提高抗應(yīng)激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。
6、抗腫瘤作用
人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對腫瘤有一定的抑制作用,但是機理是十分復(fù)雜的。
7、抗氧化作用
人參中含有多種抗氧化物質(zhì),人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用,是抗衰老作用的基礎(chǔ)。除了抗衰老作用外,對神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能有調(diào)節(jié)作用。此外,人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。
吃胡蘿卜的作用
1、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥。
2、增強免疫功能
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫功能,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
3、有利健康長壽
胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關(guān)實驗結(jié)果證明,胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿卜素的10倍之多,而且對對預(yù)防 DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強大。
4、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。
