夏天吃豆苗清熱去火 推薦四款豆苗湯
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朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的中醫(yī)養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“夏天吃豆苗清熱去火 推薦四款豆苗湯”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
本文導(dǎo)讀：豆苗是豌豆的嫩苗，它營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，夏天吃豆苗可以清熱去火，下面我們來(lái)看看四款豆苗湯做法。
一、雞肝豆苗湯
材料：豆苗50克，雞肝100克
調(diào)味料：胡椒粉，味精，料酒，鹽，雞湯
做法：
1、豆苗洗凈，放沸水焯一下，撈出瀝干，雞肝洗凈切片，加料酒腌制。
2、雞湯倒入砂鍋里，煮沸，放雞肝，煮熟后撈出，原鍋加入胡椒粉、味精、鹽，弄成味汁，將雞肝和豆苗放進(jìn)碗里，倒入味汁即可。
二、三菌豆苗湯
材料：豆苗，杏鮑菇，水發(fā)松蘑，草菇
調(diào)味料：雞精，味精，鹽
做法：材料洗凈，鍋加水清水，放入三種菇，大火煮5分鐘后，放入豆苗，然后加鹽、雞精、味精，再次煮沸即可。
三、三絲豆苗湯
材料：豆苗25克，香菇一朵，胡蘿卜50克，竹筍100克
調(diào)味料：高湯，味精，姜末，鹽，料酒，香油
做法：
1、香菇去根，洗凈切絲，胡蘿卜、竹筍洗凈切絲。所以材料放沸水里焯熟，撈出瀝干，裝在碗里。
2、高湯倒入鍋里，加入高湯、味精、姜末、鹽、料酒，煮沸后淋上香油，倒入裝著材料的湯碗中即可。
四、豆苗紫菜蝦仁湯
做法：豆苗洗凈切段，鍋加水，加鹽、醬油，大火煮開后放入紫菜和蝦仁，等再次煮沸后放入豆苗，稍微煮一會(huì)，然后加味精、鹽調(diào)味即可。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
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每當(dāng)?shù)搅讼奶?，人們?cè)谑澄锏倪x擇上，就會(huì)特意選擇一些有清熱解毒作用的食物，那么，夏天吃什么可以清熱解毒呢?
一、金蒜莧菜湯
食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量
調(diào)味料：鹽
做法：
1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用;
2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜;
3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。
食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補(bǔ)血，而大蒜具有潤(rùn)腸通便的作用，二者結(jié)合煲湯，克迅速排出體內(nèi)毒素。
提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克
調(diào)味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時(shí)，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用;
2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。
食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要?dú)w功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內(nèi)毒素較多者可食用。
三、無(wú)花果燉豬腳
食材：無(wú)花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量
調(diào)味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、無(wú)花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊;
2、鍋加水燒開，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈;
3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時(shí)，然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
食療功效：醫(yī)書中記載，無(wú)花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。
如果身體有毒素，女性朋友就很容易長(zhǎng)痘、便秘、出現(xiàn)黃褐斑。身體出現(xiàn)的毒素應(yīng)該怎么排出呢？下面為你推薦幾款排毒的藥膳湯，讓你吃的健康，又能排出體內(nèi)毒素，一舉多得哦.
1.海帶燉鴨——清除血管壁上的膽固醇
海帶有降低膽固醇、排出放射性物質(zhì)的作用。海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。
做法 將鴨子(250克)剁成小塊，海帶(200克)切成方塊，將鴨和海帶用開水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，再加鹽，出鍋裝盤即可。
2.黑木耳豆腐湯——消除血液中的熱毒
木耳因生長(zhǎng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤(rùn)的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可起到清胃滌腸的作用。
做法 將黑木耳(50克)泡發(fā)后洗凈，豆腐(1塊約150克)切成片，將兩者一起倒入砂鍋中，加入雞湯及鹽同燉10分鐘后即可食用。
3.胡蘿卜燉牛肉——降低體內(nèi)汞濃度
胡蘿卜與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。
做法 將牛肉洗凈、切塊，放入沸水中燙去血水后撈出;將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入大料、鹽，改中火煮至熟軟即可。
4.蒜味雞蛋湯——降低體內(nèi)鉛濃度
大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結(jié)合成為無(wú)毒的化合物，能有效防鉛中毒。
做法 將鍋燒熱下油，放入番茄(1個(gè)切塊)、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉5分鐘，將雞蛋打入湯內(nèi)，5分鐘后即可食用。
本文導(dǎo)讀：夏季天氣炎熱，更要注意清熱解毒，喝湯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，今天就為大家介紹夏季四款清熱解毒湯。
一、金蒜莧菜湯
食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量
調(diào)味料：鹽
做法：
1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用；
2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜；
3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。
食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補(bǔ)血，而大蒜具有潤(rùn)腸通便的作用，二者結(jié)合煲湯，克迅速排出體內(nèi)毒素。
提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克
調(diào)味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時(shí)，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用；
2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。
食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要?dú)w功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內(nèi)毒素較多者可食用。
三、無(wú)花果燉豬腳
食材：無(wú)花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量
調(diào)味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、無(wú)花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊；
2、鍋加水燒開，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈；
3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時(shí)，然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
食療功效：醫(yī)書中記載，無(wú)花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。
四、雞蛋芥菜湯
食材：芥菜400克，雞蛋2個(gè)
調(diào)味料：鹽、味精
做法：
食療功效：此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、止血降壓的功效。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
春天來(lái)了，天氣干燥，肝火旺盛，很容易引火上身。很多人開始有牙疼，耳朵響的癥狀。這些就表明你可能上火了，今天小編就給大家推薦常用的清熱去火的中藥僅供大家參考。
連翹
連翹為木犀科植物連翹的果實(shí)，內(nèi)含揮發(fā)油，連翹酚，黃酮甙，生物堿等。藥理試驗(yàn)表明，連翹有廣譜抗菌作用，所含連翹酚可能是主要抑菌成分。連翹還有抗炎、鎮(zhèn)吐、利尿和強(qiáng)心的作用，所含的黃酮甙能增強(qiáng)毛細(xì)血管致密度，因而對(duì)毛細(xì)血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結(jié)消腫，適用于溫?zé)?，丹毒，斑疹，癰瘍腫毒及過敏性紫癜等。
用量：一般6--9克。
決明子
決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子，內(nèi)含蒽酯及蒽醌甙，決明素及維生素A等，藥理試驗(yàn)證明，決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用，有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等。此外對(duì)治療高血壓，肝炎，肝硬化腹水及習(xí)慣性便秘等也有效。
用量：3--9克，搗碎煎服。
玄參
玄參為玄參科植物玄參和北玄參的根，含玄參素，環(huán)烯醚萜甙類;還含揮發(fā)油、生物堿等;藥理試驗(yàn)證明、玄參水浸液，醇浸液和煎劑都有降低血壓的作用;玄參還有擴(kuò)張血管和強(qiáng)心作用;多種玄參屑植物的侵劑都有鎮(zhèn)表和抗驚厥作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、苦，功能滋陰降火，涼血解毒，適用于熱病煩渴，發(fā)斑，骨蒸勞熱，夜寐不寧，自汗盜汗，傷津便秘及咽喉腫痛等癥。
用量：6--12克;但大便溏泄及痰濕盛者忌用。
蘆根
蘆根為禾本科植物蘆葦?shù)牡叵虑o，內(nèi)含薏苡素，天門冬酰胺等。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘，功能清熱生津，除煩，止嘔、利尿，適用于熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等。
用量：一般干者9---30克，鮮者15--40克。
地骨皮
地骨皮為茄科枸杞屬植物枸杞的根皮，內(nèi)含桂皮酸，多種酚類物質(zhì)，甜菜堿及亞油酸等;地骨皮有顯著的解熱作用，其煎劑可使血糖降低，有降低血清膽固醇和抗脂肪肝的作用，地骨皮的浸劑對(duì)動(dòng)物有顯著的降低血壓的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、淡，功能涼血，退蒸，清瀉肺熱，適用于虛勞潮熱盜汗，肺熱咳喘，血熱妄行的吐血、衄血、癰腫惡瘡以及肺結(jié)核和高血壓癥等。
用量：一般為3--9克。
牡丹皮
牡丹皮為毛茛科芍藥屬植物牡丹的根皮，含牡丹酚，牡丹酚甙，揮發(fā)油和植物甾醇等。藥理試驗(yàn)證明，牡丹皮有降低血壓作用，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎和解熱作用。對(duì)多種致病菌有較強(qiáng)抑制作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性涼，味苦、辛，功能清熱，涼血、和血、清瘀，適用于熱人血分，發(fā)斑、驚痛、吐血、癰瘍，跌打損傷等癥。
用量：5---9克，但脾胃虛寒瀉泄者忌用。
夏季是一個(gè)身體很容易上火的季節(jié)，一旦身體上火就會(huì)出現(xiàn)便秘、食欲不振、色斑等諸多癥狀，這些癥狀長(zhǎng)期出現(xiàn)對(duì)于身體健康會(huì)帶來(lái)很大的影響，因此為了身體降火就需要采用合適的方法，小編建議多喝湯降火，那么上火了煲什么湯最降火？給大家力薦四大清熱去火湯。
1、冰糖銀耳湯
夏季最降火湯給大家推薦冰糖銀耳湯，每天喝上一碗這個(gè)湯降火效果比較顯著，這個(gè)湯進(jìn)入人的身體之后可以起到的作用為潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸開胃，可以祛火。所需材料銀耳、紅棗、枸杞、枸杞等，制作方法生很簡(jiǎn)單，就是將這些材料處理好之后直接熬湯就可以，湯好之后還可以根據(jù)個(gè)人喜好加一點(diǎn)冰糖。
2、絲瓜豬雜湯
夏天喝絲瓜豬雜湯解熱消暑的作用，絲瓜的作用為清熱利腸，配上豬雜還能清熱涼血，大家為了降火可以多喝這些湯。所需材料豬肝、瘦肉、絲瓜、豬腰、蔥、姜適量，做法不難，第一步剖開豬腰去除白筋清水浸泡30分鐘，切薄片洗凈冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，然后一直要洗到水清。第二步瘦肉洗凈切薄片，和豬腰、豬肝使用油、生粉、生抽腌，第三步絲瓜刨洗凈切塊。第四步這些材料混合熬制成湯。
3、苦瓜排骨湯
苦瓜清熱解毒、止渴消暑，制作成苦瓜排骨湯作用清暑除熱、明目解毒，是夏季幫助身體的一到降火湯類，這個(gè)湯所需材料苦瓜、排骨、蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精等，制作方法將各種材料處理好，直接熬成湯即可飲用，天天效果不錯(cuò)。
4、冬瓜海帶薏米湯
冬瓜海帶薏米湯也是清熱去火湯，經(jīng)常喝具有顯著的降火作用，這個(gè)湯所需材料冬瓜1、豬骨、海帶、薏米、蜜棗、食鹽等，將這些材料熬煮成湯飲用。
上火是很多人在平時(shí)常有的情況，而在上火后，體內(nèi)火氣的存在也常常會(huì)讓自己出現(xiàn)很多的不適，此時(shí)，大家就可以選擇以下四種有清熱去火作用的水果進(jìn)行食用。
1、柿子
柿子是屬于寒涼性水果之一，因此夏季吃點(diǎn)柿子可助降火氣。但是并不是每個(gè)人都適合吃柿子降火氣的，由其是對(duì)于體寒的人來(lái)說(shuō)，就更不能吃了。
2、柚子
柚子具有清熱下火，由其是在北方干燥的天氣，如果適當(dāng)?shù)某孕╄肿痈蓽p少皮膚干燥的問題，起到一個(gè)清熱解毒，去火氣，助排便，美容養(yǎng)顏等多種養(yǎng)生功效。
3、草莓
草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一點(diǎn)。另外由于草莓清潔起來(lái)非常不易，故提醒愛吃草莓的女性在吃之前最好做好徹底的清潔工作。可適當(dāng)?shù)挠名}水來(lái)清洗一下，幫助消除殘留在草莓上的農(nóng)藥。
4、西瓜
中醫(yī)認(rèn)為西瓜性涼，具有清熱降火的作用。炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰鎮(zhèn)的西瓜更是可以給夏天帶來(lái)一絲涼爽。同時(shí)西瓜中還含有豐富的鉀元素，對(duì)促進(jìn)水電解質(zhì)平衡具有很大的幫助。
冬蟲夏草燉老鴨
老鴨是滋補(bǔ)的藥引子，可以與許多滋補(bǔ)藥材進(jìn)行搭配，都能夠起到很好的效果，冬蟲夏草是傳統(tǒng)的名貴中草藥，具有補(bǔ)肺益腎、化痰止血的功效，因此整款冬蟲夏草老鴨湯藥膳可補(bǔ)腎潤(rùn)肺、行氣寬中。
清蒸人參雞
眾所周知，人參是大補(bǔ)之物，主要在于補(bǔ)人體元?dú)?，同時(shí)也可以起到安神，補(bǔ)氣健脾等作用。雞與人參同煮可以更好的發(fā)揮出人參的作用，雞湯中的元素可以更加調(diào)和人參中的營(yíng)養(yǎng)，事半功倍！
當(dāng)歸黨參紅棗瘦肉湯
當(dāng)歸和黨參是很多小家庭燉補(bǔ)品的常見藥材，當(dāng)歸有活血補(bǔ)血的效果，而黨參卻可以起到補(bǔ)氣的作用，這兩樣?xùn)|西之所以能夠經(jīng)常出現(xiàn)在尋常百姓家是因?yàn)?，這兩樣藥材的價(jià)格并不是很貴，還有就是它們并不像人參之類名貴藥材那樣大補(bǔ)，吃多了虛不受補(bǔ)反而不美！紅棗深受很多女性的喜愛，紅棗的補(bǔ)血養(yǎng)顏效果很顯著！當(dāng)歸黨參紅棗瘦肉湯可以益氣補(bǔ)血、補(bǔ)虛損、養(yǎng)顏等功效，男女皆宜哦！
四物木耳湯
四物是指當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四種藥材！一直以來(lái)四物是女性的專屬，其實(shí)并不是只有女性可以喝，而是相對(duì)于滋補(bǔ)對(duì)于女性的效果更全面！經(jīng)常使用黑木耳也可以養(yǎng)血駐顏紅潤(rùn)肌膚。這款湯的效果在于補(bǔ)血、活血、養(yǎng)血、細(xì)膩皮膚、紅潤(rùn)臉色，所以總體來(lái)說(shuō)這款湯對(duì)于女性簡(jiǎn)直就是藥膳中的瑰寶了！
春天，人們會(huì)感到精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食納不香以致腹脹，甚或腹痛、大便稀爛，四肢困倦。這是因?yàn)榇簼竦奶鞖庥绊懭梭w的代謝，使我們感到不適應(yīng)。中醫(yī)認(rèn)為，健脾即可化濕，在日常生活中可以通過食療以助健脾化濕。
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：每次可選用新會(huì)陳皮6克，去心蓮子肉30克，炒薏米30克，懷山藥12克，生姜10克，水鴨肉250克。
制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，懷山藥用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：本湯能補(bǔ)脾健胃、去濕止瀉，對(duì)于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
山藥芡實(shí)扁豆排骨湯
材料：可選用懷山藥15克，芡實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜?！￡惼ぐ仔g(shù)豬肚湯
材料：每次可選用新會(huì)陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)或1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。
制法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術(shù)、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內(nèi)，煮沸后用慢火煲2小時(shí)即可。
功效：本湯有健脾開胃，促進(jìn)食欲作用。對(duì)于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
黨參黃芪薏米粥
材料：每次可選用黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個(gè)，大米100克。
制法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入沙鍋內(nèi)，加清水煎汁;藥汁好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：本粥能補(bǔ)中益氣，健脾去濕，對(duì)于春濕天氣出現(xiàn)神疲乏力、大便溏薄者尤為適宜。
現(xiàn)代社會(huì)，大腦開發(fā)、益智等方法有很多，但是大腦的發(fā)育需要通過飲食的調(diào)節(jié)。怎么樣補(bǔ)腦呢?記得上學(xué)的時(shí)候天天吃核桃，據(jù)說(shuō)核桃有補(bǔ)腦的功效，除了核桃你知道其他的補(bǔ)腦食物嗎?今天小編就給大家推薦四款補(bǔ)腦藥膳，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!
1、豬腦枸髓湯
配料：豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調(diào)料適量。
制法：將豬腦豬髓洗凈，放碗中，納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等，上籠蒸熟服食。
功用：補(bǔ)腎健腦。
2、雙耳燉豬腦
配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。
制法
將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈，豬腦洗凈同置鍋中，加雞清湯適量;
文火燉至爛熟后，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味，再煮一二沸服食。
功用：補(bǔ)虛健腦。
3、胡桃龍眼雞丁
配料：胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調(diào)料適量。
制法
將雞肉洗凈切丁，用料酒、淀粉、醬油拌勻;
鍋中熱油將姜蔥爆香后，下雞丁煸炒變色，而后下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等，炒至熟時(shí)，加食鹽、味精調(diào)服。
功用：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)心安神。
4、桂圓豬髓魚頭湯
配料：桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個(gè)、調(diào)料適量。
制法
將豬脊髓、魚頭洗凈，同置鍋中加清水適量煮沸后，下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等;
文火燉至爛熟后，加食鹽、味精調(diào)味，下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成。
上述分享的四款補(bǔ)腦藥膳具有不錯(cuò)的功效，想補(bǔ)腦的朋友不妨嘗試一下。
本文導(dǎo)讀：夏季要多喝湯，喝湯可以補(bǔ)充身體流失的水分，可以清熱解暑，下面為大家解暑四款夏季清熱解暑湯。
夏季炎熱的天氣，會(huì)讓人產(chǎn)生心煩、急躁、失眠等情況，也很容易中暑，想要防止這些現(xiàn)象出現(xiàn)，我們可以多喝些解暑清涼的湯飲，今天就為大家介紹四款夏季清熱解暑湯。
一、瓜皮面筋湯
食材：西瓜皮300克，油面筋6個(gè)，粉絲50克
調(diào)味料：香油、鹽、肌膚、清湯
做法：
1、西瓜皮去皮洗凈，切片，油面筋切成四瓣，粉絲折短，放溫水中浸泡，泡軟備用；
2、把清湯倒入鍋中，大火燒開，放油面筋、粉絲，煮開，放瓜皮，再次煮開，加雞粉、鹽調(diào)味，淋香油即可。
食療功效：西瓜含有大量的水分，具有清熱、解暑、潤(rùn)肺的作用，是夏季解暑的水果之一。
二、桂圓蓮子羹
食材：桂圓100克，蓮子200克
調(diào)味料：白糖、冰糖、水淀粉
做法：
1、蓮子去心洗凈，放沸水中汆透，撈出涼水沖洗，桂圓涼水洗凈備用；
2、清水倒入鍋中，加適量白糖和冰糖，煮沸后放入蓮子、桂圓，煮熟后加適量淀粉勾芡，倒入碗中即可食用。
食療功效：夏季人容易出現(xiàn)心煩、急躁、睡眠質(zhì)量夏季等情況，蓮子可清心除煩、精心凝神的作用，與桂圓一天煲湯，對(duì)夏季失眠、心煩等癥，有較好的改善作用。
三、毛豆仁絲瓜湯
食材：毛豆仁100克，絲瓜300克，姜一些
調(diào)味料：味精、鹽、香油、料酒
做法：
1、絲瓜去皮洗凈，切滾刀，放入碗內(nèi)，撒點(diǎn)鹽備用；毛豆仁洗凈備用；姜洗凈切塊；
2、鍋倒入適量清水，放入毛豆，大火燒開，小火慢煮10分鐘，再換大火煲煮；
3、湯煮沸時(shí)，加姜、料酒，再次煮沸，撇去浮沫，加鹽、絲瓜，開鍋后撿掉姜塊，然后加味精、香油即可。
食療功效：夏天吃毛豆克清熱解暑，消除煩躁，絲瓜又有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰的作用，毛豆與絲瓜結(jié)合煲湯，適宜夏季飲用。
四、黃花豆芽湯
食材：粉絲、干黃花菜各20克，綠豆芽100克，蔥絲、姜絲適量
調(diào)味料：清湯、香油、雞粉、鹽
做法：
1、粉絲剪短，放熱水泡軟，黃花菜洗凈泡發(fā)，綠豆芽洗凈汆湯備用；
食療功效：黃花菜是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，含有多種糖類、氨基酸、膳食纖維，能為人體提高必需的營(yíng)養(yǎng)原色，是夏季的時(shí)鮮菜。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
山竹可以說(shuō)是熱帶水果中的貴族水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，夏天吃山竹可以清熱降火、減肥潤(rùn)膚，下面我們來(lái)看看關(guān)于山竹的功效與飲食禁忌介紹。
夏天吃山竹清熱降火
山竹與榴蓮齊名，號(hào)稱 果中皇后 。山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)，維他命B和維他命C，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，與榴蓮一起吃，清涼降火，相輔相成。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視為 夫妻果 。如果吃了過多的榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解，一王一后，一熱一寒，真是天生的一對(duì)。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。對(duì)平時(shí)爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者（如發(fā)痘子），常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質(zhì)本身虛寒者不宜多吃。
山竹的吃法
山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。吃山竹不需要刀切，用手捏殼是比較方便的辦法。如果山竹果肉變成透明的或者內(nèi)部有了黃色物質(zhì)，就不要食用了。
山竹的飲食禁忌
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)引起便秘；山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
適用人群
一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
購(gòu)買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會(huì)買到 死竹 ，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實(shí)下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實(shí)內(nèi)有幾瓣果肉。一般一個(gè)山竹內(nèi)只有一個(gè)較大的種子，食用時(shí)務(wù)必留神。
夏天吃山竹可以清熱降火，但是也要注意適量，吃多了反而會(huì)引起便秘。
