胡蘿卜防癌功效 多食好處多
冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡蘿卜防癌功效 多食好處多”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
胡蘿卜脆甜，而且營養(yǎng)價值很高，很多人都知道胡蘿卜可以利尿通氣，但是很多人不知道多吃胡蘿卜還可以預(yù)防癌癥，那么胡蘿卜到底可不可以防癌?很多人對此持有懷疑的態(tài)度，那么下面就請養(yǎng)生專家來解答吧。希望對你有幫助哦。
蘿卜是日常生活中一種常見的蔬菜，尤為進入冬季后，蘿卜品種很多，如小蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜、便蘿卜、青蘿卜等。烹調(diào)方法可以多種，如燒蘿卜、熬蘿卜、拌蘿卜、川蘿卜等都可以。
但較為人們喜愛的是心里美蘿卜，又脆又甜，人們常用于涼拌生吃，這種吃法很不錯。因心里美蘿卜含維生素C較高，比梨和蘋果要高十幾倍，故有蘿卜賽鴨梨的美稱。
中醫(yī)認為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明，將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。因此，從保健意義來說，老年人應(yīng)多吃蘿卜。
胡蘿卜到底可不可以防癌?通過以上的介紹大家了解了吧，胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應(yīng)該多食用哦。
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芋頭對人體的好吃有很多，遇到是一種既可以做為蔬菜又可以作為糧食的蔬菜。在古時候，每當(dāng)糧食短缺的時候，人們產(chǎn)生饑餓的時候，官府就常常用芋頭代替糧食。
另外，營養(yǎng)學(xué)家介紹說：對于腸胃不好的人應(yīng)該多吃一些芋頭，這樣可以健脾消食，促進消化吸收，增強人體的營養(yǎng)。因為芋頭入脾胃經(jīng)，可補益脾土，增強脾胃消化功能。脾是人體后天營養(yǎng)的輸送者，是人的后天之本。首先，脾生血，脾胃強健，則人體氣血生化充足，身強體健;其次，脾主升清，胃主降濁，如果脾胃虛弱，會導(dǎo)致脾不升清，胃不降濁，人就會頭昏腦脹，并且食欲不振、便秘，而芋頭能夠刺激胃腸蠕動，增加大便體積，使人排便通暢，擺脫便秘的困擾;最后，脾主肉，脾胃虛弱的人，多是面黃肌瘦，多吃芋頭，消化吸收功能都會增強，自然令人肥白。
除了食用，外敷芋頭也能對健康有益。芋頭具有消毒消腫的功能。沈括在《夢溪筆談》中記載了這樣一個故事，說王屋山的隱士劉湯在家中看到一只大黃蜂被蜘蛛網(wǎng)黏住，無法脫身，這時候大蜘蛛爬過去想要飽餐一頓，不料想被黃蜂蜇了一下，毒性發(fā)作，蜘蛛身體膨脹起來，奄奄一息。誰知蜘蛛拼命地爬向屋外的芋艿田里，并咬破芋艿的梗，然后將蜂蜇的傷口在芋艿梗處不斷擦拭，不一會，腫脹居然消失，蜘蛛又活力十足了。這就是關(guān)于芋艿可以治療蜂蜇的最早記錄。其實，不只是芋艿的梗，芋頭本身也具有消毒的功能，在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是用芋艿梗或芋頭切片敷在患處，效果堪稱神奇。
對于腸胃不好的朋友要多吃一些芋頭，另外，雖說魚頭對人體的好處很多，但是朋友們還是不要飲食過量，再好的東西都要時刻而止!
立冬已過去一星期，這個寒冷的季節(jié)，人們不會錯過進補的時刻，說到食補很多人都是盲目的進補，只知道這個東西很補我就得很吃，其實不是這樣的。專家認為，立冬過后應(yīng)當(dāng)多攝入白色食物來養(yǎng)生。今天小編就帶你了解一下哪些白色食物能養(yǎng)生。
立冬吃什么
1、荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。
蒜味荸薺
在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水;大蒜剝皮洗凈，剁細末，撒在荸薺片上;鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。
功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
2、白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠遠高于白菜內(nèi)葉和菜心。
3、山藥補腎作用強
山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用。
山藥炒魚片 適合冬季益氣補腎的食療方
原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。
做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片;起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。
功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。
立冬養(yǎng)生 牢記三個進補原則
一、立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
二、立冬補冬不可盲目進補
在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如吃臘八粥有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
三、立冬養(yǎng)生要注意補充維生素
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。
立冬進補注意事項
立冬補冬，不可盲目進補 飲食調(diào)養(yǎng)要遵循秋冬養(yǎng)陰、無擾乎陽、虛者補之，寒者溫之的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別?！《镜奈鞅钡貐^(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應(yīng)以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應(yīng)因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故冬令進補應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目進補。
立冬養(yǎng)生小常識
一、保持室內(nèi)空氣流通
1、在冬季，人們習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良氣體等，將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。
2、人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。
3、另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)，因此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
二、調(diào)節(jié)飲食
1、冬季膳食的營養(yǎng)特點應(yīng)該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應(yīng)的熱能。
2、營養(yǎng)素的比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應(yīng)較平時需要略高一些。維生素的部分，應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求，適當(dāng)增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
三、斂陰護陽
1、冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護陽出發(fā)。
首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。
2、其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾 病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。
3、接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。
4、另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。茵此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。
總結(jié)：立冬我們該吃些什么，怎么吃如何養(yǎng)生，這是個很值得我們?nèi)ヌ骄康膯栴}。我們要科學(xué)有效的食補，不可盲目，通過小編以上的敘述相信大家對立冬吃什么該有所了解了吧，小編在此提醒大家寒冷的冬季進補是必要的切不可盲目進補。
平時飲食調(diào)養(yǎng)是非常重要的，在飲食當(dāng)中一定不能暴飲暴食，平時飲食應(yīng)該少食多餐，這對于健康有好處的，很多疾病是吃出來的，健康的身體也是吃出來的，關(guān)鍵在于怎么吃，既要注重營養(yǎng)的平衡，又要注意一些飲食的方法，少食多餐的好處非常的多，有助于腸胃，有助于身體的健康。
少食多餐的好處
1、少食多餐的好處：有效減肥瘦身
少食多餐可以通過把一整天的飲食分為多餐攝入，并減少每一餐的飲食量，增加進食次數(shù)，以有效降低熱量攝入，減少人對食物的渴望和饑餓感等來達到減肥的目的。
2、少食多餐的好處：幫助養(yǎng)胃益胃
若一次吃的過多會讓胃部變大，讓人總有吃不飽的感覺。而每天多吃幾餐，每次吃的又很少，胃就不會被撐大，也可以緩解腸胃壓力，減輕腸胃的負擔(dān)，是很好的養(yǎng)胃益胃方式。經(jīng)常飽腹是不好的，飲食要盡量吃差不多即可。
3、少食多餐的好處：促進肌肉增長
很多人都喜歡練肌肉，尤其是運動員們。除了使用營養(yǎng)補劑之外，運動員及其他力量項目的運動員，還經(jīng)常通過強迫進食法來增大肌肉。可大多數(shù)人采用這種強迫進食方法之后，最終都會攝入一些自己不需要的多余的熱量。
其實，在促進肌肉增長和減少體脂方面，少食多餐比多食少餐效果更好。每天多吃幾餐可以使身體能更高效地消化食物，這樣就能使你攝入更多的蛋白質(zhì)，以及其他重要的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，這里要說明的是，多餐的每一餐應(yīng)少量。
4、少食多餐的好處：營養(yǎng)更好吸收
吃飯的時候少吃點還有一個好處，那就是營養(yǎng)吸收會更加充分，不會造成吃的太多導(dǎo)致營養(yǎng)吸收障礙。而且，胃內(nèi)經(jīng)常有食物刺激可以提高新陳代謝，保持新陳代謝的旺盛。
5、少食多餐的好處：適合想要增肥者
少食多餐除了可以減肥，對于想增肥的人也是很不錯的。因為增肥者往往是胃不好，想增肥的話不是胡亂多吃東西就行的，不宜暴飲暴食，一餐如果暴飲暴食，反而會造成胃不適，食欲衰退，一天吃的東西反而少了。
所以增肥者一定要每餐吃個七八成飽，吃得高熱量，每天多吃幾餐，保證消化系統(tǒng)正常運行。
山楂在我們的日常飲食中經(jīng)?？吹?，也經(jīng)常吃到，你知道山楂有什么營養(yǎng)價值嗎?你想知道山楂的一些營養(yǎng)吃法嗎?那就馬上跟著小編去看看吧!
防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。
治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
痛經(jīng)怎么辦?中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
吃山楂的禁忌
孕婦出現(xiàn)早孕反應(yīng)時，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實，孕婦是不宜多吃山楂的，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質(zhì)對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。
推薦食譜：
山楂決明湯
山楂30克，決明子60克。加水煎湯服。
山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效，飲用也較適口。用于高血壓和高血脂癥。
山楂瘦身湯
玉米須30克，生山楂15克，決明子15克，茯苓皮15克，冬瓜皮30克，生首烏40克，橘絡(luò)15克，荷葉50克，萊菔子15克，茵陳15克，薏苡仁30克，大腹皮15克，虎杖15克，澤瀉10克，水煎服。
山楂藕片
原料：蓮藕1截、山楂50克、冰糖50克、食鹽1克。
做法：
1、新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖;
2、加入1杯清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右;
3、煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片;
4、大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘;
5、山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬;
6、藕片撈出瀝干水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可。
山楂酒
做法：將山楂干洗凈，去核，切碎，裝入帶塞的大瓶中，加入白酒，塞緊瓶口，浸泡7-10日后飲用。每次15毫升。浸泡期間每日搖蕩1-2次。
功效：有健脾、通經(jīng)功效。適用于婦女痛經(jīng)癥，并可促進身材和皮膚健美。
選購原則：
一、果形。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。
二、果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
三、產(chǎn)地。產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸;河北、河南的酸甜適中。
四、果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜;綠色的酸。
五、果肉質(zhì)地。軟而面的甜;硬而質(zhì)密的偏酸。挑選時，5個方法任選其一即可。
總結(jié)：上面的關(guān)于山楂的功效你都記住了嗎?雖然山楂的好處很多，但是不是每個人都適合吃的哦，像孕婦就不易多吃山楂的哦!還有介紹了一些關(guān)于山楂營養(yǎng)又美味的吃法，在平時一定要做一下哦!
我們知道胡蘿卜是一種被稱為小人參的蔬菜，這所以稱之為人參，當(dāng)然是因為具一定的保健作用，我們知道胡蘿卜的主要成分就是胡蘿卜素，但是胡蘿卜維生素c多嗎？當(dāng)然含量是很低的，主要的是維生素a。想要補充維生素c可以選擇其它的水果或蔬菜，比如菜花中的含量就很高。
胡蘿卜vc含量高嗎
胡蘿卜vc含量較低。 每100克可食胡蘿卜中的vc含量僅有13毫克，含量很低，因此不建議用吃胡蘿卜的方式來補充vc。
吃什么補充維生素C比較好
維生素C含量高的食物有：鮮棗、辣椒、蜜棗、脫水大蒜、白蘿卜纓、莖用芥菜、芥菜、青椒、番石榴、獼猴桃、油菜苔、菜花等等，基本涵蓋所有的水果和蔬菜，所以補充維生素C可以多吃一些水果和青菜。
補充維生素C的注意事項
1.維生素C應(yīng)該空腹服用，因為維生素C的活性較強，在胃中存在時間越短，人體吸收的維生素C含量越高。
2.維生素C易被氧化，動物肝臟中含有銅離子、鋅離子、鐵離子等金屬元素，使抗壞血栓(維生素C)變成脫氫抗壞血酸，失去其原有的生理功能。所以在服用維生素C期間不應(yīng)食用動物肝臟。
3.國家衛(wèi)生部推薦的《中國居民膳食指南》中的“水溶性維生素c每日攝入量參考表”中顯示，成人與孕早期孕婦維生素C的推薦攝入量是100mg/d。最大補充劑量不可超過5克。超大劑量補充維生素C，會導(dǎo)致腹瀉、皮疹、胃酸過多等癥狀，嚴(yán)重還會導(dǎo)致壞血癥，所以吃維生素C要控制劑量。
4.不應(yīng)與維生素B2、B12一起使用。維生素C與維生素B2可發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使兩者作用減弱或消失。而維生素C對維生素B12則有破壞作用。不可同時補充這三種維生素。
吃胡蘿卜有什么好處
降糖降脂
胡蘿卜中含的槲皮素、山柰酚等成分，具有增加冠狀動脈血流量，降低血脂，降壓強心的作用。而胡蘿卜中琥珀酸鉀鹽的成分，可以防止血管硬化，降低膽固醇，降低血壓。胡蘿卜中的葉酸成分，能減少冠心病發(fā)病因素。所以胡蘿卜有降糖降脂的作用。
增強免疫力
胡蘿卜含有的木質(zhì)素是一種免疫能力很強的物質(zhì)，可以提高人體巨噬細胞的吞噬能力，增強抵抗力，減少得感冒機率。而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能。
通便
胡蘿卜中含有纖維素，而纖維素在體內(nèi)可以促進腸道蠕動，有助于排便，所以胡蘿卜具有通便的作用。
益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A是視網(wǎng)膜的組成成分，具有維持正常視覺能力的作用，并且胡蘿卜有補肝的作用，而肝通目竅，補肝也有明目的作用。
促進生長發(fā)育
胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義，因此胡蘿卜有促進生長發(fā)育的作用。
美容養(yǎng)顏
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可在體內(nèi)進行轉(zhuǎn)變，變?yōu)榫S生素A，而維生素A可以加速皮膚的新陳代謝、抗氧化抗衰老，還能淡化斑點，排除黑色素，改善肌膚暗沉，美白肌膚。所以胡蘿卜有美容養(yǎng)顏的作用。
現(xiàn)代人飲食過于精致，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，如：肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥等日益嚴(yán)重，專家紛紛建議，應(yīng)該減少精致飲食并提高粗食比例，因此增加五谷雜糧的攝取，已成為改善飲食及維持健康的首選。
五谷雜糧是包含各種不同種類的全谷物、全麥類及甘豆類，而全谷是指谷物在碾制過程中，保留胚芽、麩皮及胚乳三個部分，可以完整保留谷物的營養(yǎng)，全谷類包含：糙米、黑糯米、小米、胚芽米等;全麥類包含：燕麥、大麥、小麥、蕎麥等;
甘豆類包含：紅豆、黑豆、綠豆、薏仁、蓮子、玉米等，以上皆是屬于五谷雜糧類的食物。而精致谷類如：白米、白面粉在加工的過程中，己經(jīng)去掉胚芽及麩皮只保留胚乳的部份，因此保留的營養(yǎng)成分較少。
根據(jù)衛(wèi)生署的建議，每人每天五谷根莖類攝取，依據(jù)不同的活動量，應(yīng)達到3～6碗的份量，如果能選用五谷雜糧類，對健康更有幫助，因為它除了有人體必需的醣類、蛋白質(zhì)外，更含有維持健康不可缺少的維生素E、維生素B群、鈣、鐵、硒、鎂、鋅等礦物質(zhì)，及木質(zhì)素、多酚等植物性化學(xué)物質(zhì)以及大量的膳食纖維質(zhì)。
雜糧飯所含的纖維質(zhì)約是白米飯的9倍，可改善多數(shù)人因飲食不均衡所產(chǎn)生的便秘，膳食纖維有助于腸內(nèi)有毒物質(zhì)的排出、延緩血糖上升的速率，并可以增加腸胃道微生物的種類及數(shù)目，減少致癌性物質(zhì)的產(chǎn)生，因此可以保持人體健康并預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。
五谷雜糧纖維質(zhì)含量高，需在口腔中充份咀嚼，而且纖維質(zhì)吸水性強，可增加飽足感，并減緩進食速度及進食量，因此可以幫助體重的控制并預(yù)防肥胖的產(chǎn)生。
如何在日常生活飲食當(dāng)中增加五谷雜糧類的攝取?
早餐可以選擇全麥吐司、全麥饅頭、雜糧面包取代白吐司、白饅頭、奶酥面包、菠蘿面包、也可飲用五谷奶、純濃燕麥、燕麥谷奶等多谷類牛奶，或沖泡各種燕麥片、大麥片、谷類脆片、原味玉米片。
飲食上多選用糙米飯、紫米飯、燕麥飯、蕎麥飯，蕎麥面，五谷米飯、十谷米飯、小米粥各式全谷物取代白飯米、白面條，點心也可多選擇全麥餅甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麩、紅豆湯、綠豆湯等。
五谷雜糧類因保留麩皮，含粗纖維質(zhì)，清洗后需浸泡，使其有充分時間吸收水分再烹煮，才會又Q又香口感最好。將主食換成全谷類比較容易做到，建議您先將白米飯改成五谷雜糧飯，開始可能會不習(xí)慣，可以從添加三分之一的五谷雜糧及混合三分之二的白米，讓口感習(xí)慣，也讓腸胃適應(yīng)，逐步增加雜糧的比例，或?qū)⑺哦嘁稽c，讓雜糧飯柔軟一點，誘使老人家及小孩多吃，讓全家人都能保持身體健康。
天氣越來越冷，也越來越干燥，這時候在我們的健康飲食中，就需要特別注意一定要吃一些抗寒的食物，來增強人體的抗寒力度過寒冬。
有些紅色食物就是不錯的選擇，紅色食物一般都是富含天然鐵質(zhì)的，能夠維護身體健康，提高身體免疫力，抗微生物的作用，非常適合我們的冬季飲食。下面，我們就來具體的給您介紹冬季吃紅色食物的好處都有哪些。
多吃紅色食物防感冒
一般來說，紅色食物都富含天然鐵質(zhì)。并且它們還富含充足的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物，具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而能增強人體的抗寒力。因此，冬季常吃紅色食物，不僅有御寒的作用，還能防治感冒。同時，紅色食物在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，食欲大增。
適宜吃的紅色食物
營養(yǎng)專家介紹，紅色食物有兩類，一類是蔬菜水果，一類是含血紅素的肉食品和肉制品。
紅色蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、紅辣椒等，這些蔬菜中含有番茄紅素、多酚類色素、花青素類等天然色素，還含有豐富的維生素、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)成分，它們都具有抗氧化作用，同時還能降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。紅色水果有紅棗、山楂、石榴等，這些水果中富含鈣和鐵，多食可提高身體的御寒能力，這也是冬季吃紅色食物的好處之一。
此外，像牛肉、羊肉也是這個季節(jié)適宜吃的食物。從中醫(yī)角度來說，牛羊肉性溫而不燥，具有補腎壯陽、驅(qū)寒、溫補氣血的功效，因此冬季適當(dāng)吃些牛羊肉，可以緩解這些癥狀，既可以御寒，又有很好的滋補作用。
以上就是我們?yōu)槟榻B的冬季吃紅色食物的好處，紅色食物中富含很高的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)維生素，礦物質(zhì)等微量元素含量也是非常之高，這些營養(yǎng)成分能夠有效的幫助我們提升身體的抵抗力和抗寒力，讓我們這個冬天不再怕冷，輕松過嚴(yán)冬。
日常生活中很多食物都是不討喜的，但是大多數(shù)人不知道的是，這些不被人們喜歡的食物，正是防癌的好幫手，不知道了吧，下面就跟著小編一起來看下吧。
有一些食物味道不討喜，防癌抗癌的功能卻是實打?qū)嵉摹？靵砜匆豢?種被嫌棄的防癌菜：
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預(yù)防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。
春季韭菜最佳的時節(jié)是春節(jié)，因為初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
大蒜
大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。
長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區(qū)的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
日常飲食中我們要注意哪些問題來預(yù)防癌癥呢?
吃鮮
多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。
人們每日應(yīng)至少吃400克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放霉變的食物千萬別吃?；ㄉ⒋蠖?、米、面等發(fā)霉后，可產(chǎn)生強致癌物黃曲霉素，可導(dǎo)致肝癌、胃癌等。另外，盡量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數(shù)越多含量越多。
吃淡
高鹽飲食與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。建議大家每人每天吃鹽別超5克。烹調(diào)時還要注意隱性鹽的存在，比如味精、醬油、醬料、調(diào)味包中也含鹽，需要控制用量。
除少吃鹽，清淡飲食還應(yīng)控制吃肉量。美國國家科學(xué)院報告指出，脂肪與癌癥關(guān)系最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。世界癌癥研究基金會建議，每周畜肉和禽肉攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品。
吃粗
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一。各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點粗。
富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅果。膳食纖維進入體內(nèi)后，可刺激胃腸道蠕動，促進排便，減少腸道吸收致癌物，預(yù)防大腸癌。
吃苦
多年研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素在增強免疫力方面功效明顯，可幫助腫瘤病人增強抵抗力。美國研究發(fā)現(xiàn)，食用柑橘或橘子汁就可吸收檸檬苦素，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預(yù)防作用。柑橘類水果還含有多種黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素，也有防癌作用。
美國研究還發(fā)現(xiàn)，食物中的其他天然苦味物質(zhì)也有一定保健作用。比如檸檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及紅酒和巧克力中的多酚，它們都是有助于預(yù)防癌癥和心臟病的成分。苦瓜中的奎寧精能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，防癌飲食必須吃點苦。
蘿卜是日常生活中一種常見的蔬菜，尤為進入冬季后，蘿卜品種很多，如小蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜、便蘿卜、青蘿卜等。烹調(diào)方法可以多種，如燒蘿卜、熬蘿卜、拌蘿卜、川蘿卜等都可以。
但較為人們喜愛的是心里美蘿卜，又脆又甜，人們常用于涼拌生吃，這種吃法很不錯。因心里美蘿卜含維生素C較高，比梨和蘋果要高十幾倍，故有“蘿卜賽鴨梨”的美稱。
那么胡蘿卜怎么吃才防癌？一起來看看吧！
胡蘿卜的防癌功效原理：
防曬護膚：維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿卜還可以預(yù)防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現(xiàn)皺紋。
防癌保?。汉}卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素a，因此，可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生，甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種b族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。
胡蘿卜怎么吃才能防癌？
熟吃比生吃好！想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
推薦：胡蘿卜香菇豆腐
食材：豆腐2塊，香菇(水發(fā)后)60克，胡蘿卜100克，雞腿肉100克，蔥段、蒜頭、鹽、糖、生粉、生抽、濃縮雞汁、花生油各適量。
做法：
1、雞腿肉洗凈切丁，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；
2、豆腐切小塊，蘸上生粉以平底鍋煎香備用；
3、胡蘿卜去皮洗凈，切件飛水備用；
4、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下雞丁大火爆炒，攢少許米酒，加入適量水和豆腐、香菇、胡蘿卜以及少許濃縮雞汁，調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。
中醫(yī)簡說胡蘿卜的保健功效
蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明，將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。因此，從保健意義來說，老年人應(yīng)多吃蘿卜。胡蘿卜到底可不可以防癌?通過以上的介紹大家了解了吧，胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應(yīng)該多食用哦。
防止便秘蘋果中含有豐富的有機酸，有機酸可增加腸蠕動，對緩解便秘有一定作用。蘋果中的纖維素也可疏通大便。
治療腹瀉蘋果中含有的果膠可有效抑制腸道的異?；顒?，具有收斂作用，故能治療腹瀉。將蘋果洗凈、去皮、去核，搗爛成泥，一天4次，每次100克。1周歲以下的小兒可服蘋果汁，每次半湯勺，每日3次。急性結(jié)腸炎患者，吃些蘋果絲，有較好收斂作用。
降膽固醇蘋果中含有的果酸、維生素具有吸附膽固醇、并使之隨糞便排出的功能，這樣可以使血液中的膽固醇降低。吃蘋果時，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度都會增加，有助于肝臟排出過多的膽固醇，減少動脈硬化，預(yù)防心血管病的發(fā)生。
防膽結(jié)石蘋果可增加膽汁的分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中形成結(jié)石。
增強記憶蘋果含鋅較多，鋅是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)必不可少的物質(zhì)。兒童缺鋅可影響大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，損害記憶和學(xué)習(xí)能力。
相關(guān)亞健康解決方案：
便秘或風(fēng)吹草動肚子就不舒服(中焦氣不足，元氣大傷) 陰虛便秘，胸?zé)庠?，常吐黃痰(陰氣虛) 陽虛便秘，臉上無神采，容易疲憊(陽氣虛) 肚子里咕嚕咕嚕地叫喚，稱為腸鳴(胃病或中氣不足)大多數(shù)人在嬰兒4個月大的時候就開始給寶寶添加輔食了，如果單純?yōu)槊追郏瑫r間久了寶寶就不喜歡吃了，其實我們可以做胡蘿卜米粉的，對于初次當(dāng)媽媽的女性來說，可能再給孩子做輔食的時候往往手忙腳亂的，大多數(shù)可能還不會做，那胡蘿卜米粉輔食怎么做呢？下面介紹幾種胡蘿卜米粉輔食的做法。
胡蘿卜米粉做法
原料：
胡蘿卜泥（已素制）
米粉（已篩細）
煮鍋一個
攪拌勺一個
碗一個
步驟：
煮鍋放水煮開，取制好的胡蘿卜泥一大勺，放入其中。
再次加熱，將胡蘿卜水煮好。
關(guān)火，取胡蘿卜湯汁倒入碗內(nèi)，稍微涼一下，適宜溫度為80度左右。
取米粉（已篩細），用勺子均勻的撒在胡蘿卜湯碗中。并適時的攪拌。一勺攪拌均勻后再加另外一勺，直到到達適宜的稠度。
靜置30秒，待米粉充分與胡羅比泥融合，并吸收了胡蘿卜湯汁后，再次攪拌，攪拌均勻后，胡蘿卜米糊完成了，寶寶喜歡胡蘿卜甜甜的口味，很容易就吃完一大勺的。
胡蘿卜米粉做法
先將胡蘿卜洗凈削皮，切取三分之一，并把這三分之一切成均勻的小塊
將蒸鍋放適量水，放上篦子，把切好的小胡蘿卜塊放上，然后大火蒸十分鐘。
將蒸熟的胡蘿卜放進碗中，用小勺壓碎，然后在拌幾下，再壓，知道變成胡蘿卜泥為止，然后將米粉倒入碗中，一邊倒一邊攪拌，拌好之后加70度左右的開水沖調(diào)，注意不要加太多水，當(dāng)舀起一勺米粉往下流的比較順暢時就可以了。
【準(zhǔn)備工具】
煮鍋，筷子，碗，勺子，刀，切菜板，冰塊模具，搟面杖，削皮刀
【寶寶輔食制作方法】胡蘿卜泥篇
1，把胡蘿卜用冷水清洗干凈
2，用削皮刀把胡蘿卜的皮去掉
3，用刀把胡蘿卜的頭與尾部去掉
4，把胡蘿卜如下圖切成4段
5，把切好的胡蘿卜段立著（如下圖）切十字，4段都切好
6，把每一小段的胡蘿卜芯去掉
胡蘿卜的芯不容易煮爛，寶寶不容易消化，所以去掉芯
7，在鍋里放一點點油（可用寶寶油或者核桃油等），加熱
8，在油溫?zé)岬臅r候放入胡蘿卜（油溫不要太高）
9，把火調(diào)到小火，慢火慢慢兩面翻炒胡蘿卜
10，炒到胡蘿卜兩面微變顏色（千萬不要炒焦）
11，往鍋里放入冷水
12，蓋上鍋蓋，水開鍋后，把火調(diào)到小火，煮15-20分鐘
（煮好后鍋內(nèi)剩余的煮水請不要丟掉）
13，把煮好的胡蘿卜小段取出，用搟面杖壓碎
（可以用研磨碗或者攪拌機）
14，把所有的胡蘿卜小段大致壓碎，橫豎橫豎換著壓，壓均勻
（用研磨碗或者攪拌機者可以忽略此步驟）
15，壓好后，用以下方法磨碎，這樣胡蘿卜泥更細
（用研磨碗或者攪拌機者可以忽略此步驟）
16，把胡蘿卜泥放入碗中
（用研磨碗或者攪拌機者可以忽略此步驟）
17，在胡蘿卜泥中加點煮鍋胡蘿卜的水，攪拌均勻
保存方法
把攪拌均勻的胡蘿卜泥用勺子一點一點放入冰塊模具。
模具內(nèi)均勻放好，放入冰箱冷凍室冷凍。
第二天把冷凍好的胡蘿卜泥從模具里取出，放入保鮮盒（保鮮袋）內(nèi)放回冷凍室
食用方法
食用的時候拿出1-2塊微波爐/蒸鍋解凍加熱。
第一次食用的寶寶，請前3天不要與米粉混用。
從少到多，從稀到稠的原則。
先觀察寶寶是否有過敏現(xiàn)象，再跟米粉攪拌在一起，給寶寶正常食用。
胡蘿卜的主要營養(yǎng)是β-胡蘿卜素，轉(zhuǎn)換為維生素A。維生素A是溶于脂肪的。所以一般是推薦與含脂肪的食物一起燒，如做肉湯、魚湯。直接清水煮或者生吃，都是不會被人體吸收的。而且胡蘿卜對于寶寶來說也是一個很好的輔食選擇，下面小編就為大家介紹一下如何用胡蘿卜來做寶寶的輔食。
寶寶輔食—胡蘿卜肉丸的做法步驟
1. 將胡蘿卜斬碎，我買了一個特百惠出的小旋風(fēng)，感覺非常好用，除了肉類以外，我用來打碎胡蘿卜，打碎辣椒，制作蒜蓉，等等，都感覺很便利！
2. 這款就是那小旋風(fēng)，沒有工具的朋友可以用刀將胡蘿卜切碎也是可以的
3. 內(nèi)部結(jié)構(gòu)是這樣
4. 使用時輕輕的拉動，里面刀片就會不停旋轉(zhuǎn)，將食物打碎
5. 再將瘦肉和肥肉一起斬碎成肉泥，我覺得寶寶吃，輾得越細越好
6. 將斬碎的肉和胡蘿卜放一個大碗中，打入一個土雞蛋，再澆兩小勺生粉（別放太多了，小勺即可，怕會入鍋散了），放入一丟丟鹽，倒大約半勺六月鮮生抽，沒有六月鮮的用別的生抽也可以，因為是做給寶寶吃的，口味比較清淡，大人自己吃的話可以酌情多加些調(diào)味的
7. 將它們朝一個方向攪拌，讓它們混合均勻，然后我將它們拿起來放一個大碗里摔打了幾十下，感覺這樣會讓肉質(zhì)更加緊致Q彈些，事后證明感覺木有多大的效果，此步驟下次應(yīng)該可以省略了吧！
8. 鍋里燒開一些水，不用太多，高出肉丸便可，有條件的用骨湯也行，一手捏些肉泥，握拳，從上部擠出，一手握把勺子，一個一個挑入燒開的鍋中，因為我是一人在做，有些東西不方便拍照，沒拍到的地方我盡量在語言方面補充詳細
9. 差不多好了的肉丸
10. 不好意思，忘記看時間煮了多久，肉丸都放下去了之后再煮幾分鐘就差不多了
小貼士
因為本人對重量這個東西沒啥概念，所以不好估計自己使用了多少肉，大家平時做的時候，自己斟酌一下需要吃多少來定吧，肥肉的添加是為了使肉丸的口感更好。相信小編介紹的胡蘿卜輔食的方法，大家在學(xué)會之后你的寶寶一定會很喜歡的哦。
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