柱侯乳鴿煲 滋陰補虛美味
幾款冬季滋陰補陽養(yǎng)生粥。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“柱侯乳鴿煲 滋陰補虛美味”，相信能對大家有所幫助。
柱侯乳鴿煲，是有著很好滋陰補虛作用的營養(yǎng)菜譜，名字聽起來很炫，做起來有一點點麻煩，但是保健功效也是一級棒的!柱侯乳鴿煲，是有著很好滋陰補虛作用的營養(yǎng)菜譜，名字聽起來很炫，做起來有一點點麻煩，但是保健功效也是一級棒的!
鴿皮爽脆，其味甜，有甘蔗的特殊香味。
烹制材料(兩人份)：
乳鴿(1只)、紅椒(1只)、姜(3片)、蔥(2根)、陳皮(1塊)、八角(1粒)、桂皮(1片)
調(diào)料：油(3湯匙)、海天柱侯醬(2湯匙)、海天草菇老抽(1/2湯匙)、紅糖(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)
制作方法：
1.洗凈膛好的乳鴿，斬去腳爪;陳皮用清水泡軟，紅椒切滾刀塊，蔥切段。
2.取一砂鍋，燒熱3湯匙油，爆香蔥段和姜片，放入乳鴿煎至表皮呈微黃色，期間不斷給乳鴿翻身，使其煎得均勻。
3.加入2湯匙海天柱侯醬、1/2湯匙海天草菇老抽、1/2湯匙紅糖、1湯匙料酒和1碗清水攪勻，放入八角、陳皮和桂皮拌勻煮沸。
4.加蓋大火煮沸后，改小火煲煮20分鐘。
5.每隔5分鐘給乳鴿翻一次身，讓其受熱和上色都均勻。
6.煮至湯汁呈濃稠狀，放入紅椒塊拌勻，熄火稍燜5分鐘，即可出鍋。
廚神貼士
1、乳鴿以肥美、重約400克的為佳，其肉質(zhì)嫩滑鮮美;老鴿骨硬肉柴，入菜煲湯皆不美味，因此不宜選用。
2、烹調(diào)乳鴿的過程中，要不斷給乳鴿翻身，使其上色均勻，更容易煮熟煮透。
3、紅糖可使鴿皮爽脆，其味甜，有甘蔗的特殊香味，可用于肉類菜肴上色。
4、乳鴿用柱候醬、老抽和紅糖先腌一下，可使鴿皮上色均勻，鴿肉更入味。
5、用砂鍋來煲煮乳鴿，可使其容易煮爛，味道更佳;如果怕將砂鍋爆裂，可用普通的炒鍋來代替。
柱侯乳鴿煲的做法您學(xué)會了嗎?有如此好的滋陰補虛功效的美食，您可以嘗試一下的!
Ys630.com相關(guān)知識
肉食是我們生活中不能缺少的一部分，當然不同的食材營養(yǎng)價值不同，我們不能選擇單一化的飲食，要注意合理的搭配飲食哦。鵪鶉肉是大家都喜歡的低熱量的食材類型，如何食用呢，吃法有很多，來看看蓮子鵪鶉煲的做法。
蓮子鵪鶉煲
蓮子鵪鶉煲所需材料
主要食材鵪鶉、蓮子、上海青、鹽、高湯、香油
蓮子鵪鶉煲的做法
1、將鵪鶉處理干凈，斬塊，汆水;蓮子洗凈;上海青洗凈，撕成小片備用。
2、炒鍋上火倒入高湯，下入鵪鶉、蓮子，調(diào)入鹽，小火煲至熟時，下入上海青，淋入香油即可。
蓮子鵪鶉煲的功效與作用
鵪鶉肉食典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，非常適合用來滋補身體，加上營養(yǎng)同樣豐富的蓮子，熬成的湯，絕對是滋補的佳品哦。蓮子具有滋養(yǎng)補虛、益腎安神、強筋骨、降血壓和抗癌防癌的功效。鵪鶉具有補虛養(yǎng)身、消腫利水、補脾益氣、健腦和強健筋骨的功效。這樣的一道湯品具有清熱去火的作用，而且還可以潤腸通便的哦，對于健腦益智是不錯的選擇，而且還可以美容肌膚的呢，是不錯的滋補肝腎調(diào)理體質(zhì)的好選擇。
蓮子鵪鶉煲的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)成分，而且還健脾養(yǎng)胃滋陰補虛健腦益智，大家不妨試試。
柱候醬是一種廣東特產(chǎn)，烹飪用的醬料，是清朝時廣東人梁柱侯發(fā)明的，他的醬料也在他本人死后慢慢被發(fā)揚光大，直至成為廣東特產(chǎn)，柱候醬是用豆醬、蒜醬、麻油等制成的，在烹飪?nèi)獠说臅r候，加一些柱候醬能起到畫龍點睛的效果，那么，柱候醬要怎么用呢？下面就由小編來為大家詳細介紹一下吧。
柱候醬，廣東小吃。因其首創(chuàng)者梁柱候而得名。柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹制菜肴時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調(diào)味料都可配搭而相輔相成?；洸死?，用柱候醬作主要調(diào)料比較經(jīng)典的菜肴是柱候雞、柱候鵝、柱候豬手、柱候牛腩（牛雜）等。尤其是廣東人冬季喜愛吃的狗肉，柱候醬是必不可少的一味調(diào)料。
原料
柱侯醬是佛山傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一。是由三品樓廚師梁柱侯在清嘉慶年間創(chuàng)制的。它以大豆、面粉作原料，經(jīng)制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。適于烹制雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調(diào)饌中的上乘醬料。適用于烹調(diào)風(fēng)味獨特的信侯雞、鵝、鴨，并可燜制各種肉類。
而現(xiàn)代的柱侯醬原料主要為水，黃豆，小麥粉，白砂糖，食用鹽，芝麻油，谷氨酸鈉，脫水大蒜，黃原膠，苯甲酸鈉。
柱候醬主要是用來烹飪雞、鴨、鵝等肉類，而所謂的用法技巧，并沒有太多的講究，完全是依照個人口味而定，只要稍微會點烹飪的，使用柱候醬都不是什么問題。
柱候醬在浸煮牛雜上可以說是一絕，相傳柱候醬最先就是用來浸煮牛雜的，后來才經(jīng)過多方研制之后才形成今天我們所食用的柱候醬，既可以用來烹調(diào)肉類、海鮮等美食，又可作為佐料輔助其他食物食用。
雞肉的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，還可以有促進食欲的作用，經(jīng)常吃些雞肉可以有提高免疫力的作用哦。雞肉的食用率還是比較高的呢，如何吃呢，今天介紹的這款雞湯，可以有滋陰養(yǎng)血的作用，還可以補氣補虛的哦，來看看紅棗煲雞湯的做法吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂肪、糖類、纖維素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
胃有痰濕氣滯及寒癥者忌服玉竹
紅棗煲雞湯
所需材料
雞腿350克，玉竹10克，紅棗5個，枸杞8克，鹽適量，雞精適量
做法
1雞肉洗凈斬塊，沸水汆燙去血水;玉竹洗凈，切段;紅棗、枸杞均洗凈，浸泡。
2鍋中注水煮沸，放入雞肉、玉竹、紅棗、枸杞大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。加入鹽、雞精調(diào)味即可。
功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴、祛內(nèi)熱的功效。紅棗具有補血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。此湯具有清熱生津、滋陰養(yǎng)血、益氣補虛、潤肺止咳、健脾益胃的作用。雞肉和這些中藥材一起搭配的話可以有養(yǎng)血補血的作用，還可以健脾胃的哦，對于提高免疫力有好處，同時也可以強筋骨的哦，對于促進代謝有好處，還可以提高體質(zhì)，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于紅棗煲雞湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的能量，而且還可以有補鈣補充蛋白質(zhì)的作用，適合老年人和孩子們食用哦，滋陰養(yǎng)血益氣補虛助消化，可以補鈣助消化，大家不妨試試。
玉竹是什么呢，它的保健功效和治療疾病的效果是很廣泛的哦，可以有很好的調(diào)理體質(zhì)的作用，而且玉竹也是可以起到驅(qū)寒的功效哦?？梢灾鬁秤?，來看看玉竹紅棗煲雞湯的制作吧，可以有滋陰養(yǎng)血的作用，還可以起到補虛的效果，來了解一下吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂肪、糖類、纖維素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
胃有痰濕氣滯及寒癥者忌服玉竹
玉竹紅棗煲雞湯
所需材料
雞腿350克、玉竹10克、紅棗5個、枸杞8克、鹽適量、雞精適量
玉竹紅棗煲雞湯的做法
1、雞肉洗凈斬塊，沸水汆燙去血水;玉竹洗凈，切段;紅棗、枸杞均洗凈，浸泡。
2、鍋中注水煮沸，放入雞肉、玉竹、紅棗、枸杞大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。加入鹽、雞精調(diào)味即可。
玉竹紅棗煲雞湯的功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴、祛內(nèi)熱的功效。紅棗具有補血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。玉竹紅棗煲雞湯此湯具有清熱生津、滋陰養(yǎng)血、益氣補虛、潤肺止咳、健脾益胃的作用。這樣的一款湯品可以有滋陰潤肺的作用，對于強筋骨來說有很好的作用，同時也可以起到健脾胃的功效哦，對于活血有好處，而且也可以有緩解煩躁的效果呢。是不錯的養(yǎng)生保健的食譜。
玉竹紅棗煲雞湯的制作方法以及它的保健功效，你都知道了吧，這款養(yǎng)生的湯品可以起到保健養(yǎng)生的作用，同時也可以健脾胃，活血通絡(luò)哦，是不錯的強筋骨提高體質(zhì)的食譜類型，適合的人群有很多，而且還可以有滋補肝腎的效果，大家可以試試、
玉竹參雖然是一種中藥材，但是有著食用的價值，可以煲湯啊或者是泡酒喝，可以強身健體，還可以調(diào)理體質(zhì)。玉竹參可以和雞肉一起煲湯的哦，可以補虛強身，來看看這道玉竹參煲雞湯的做法吧，可以提高人體的免疫力呢。
玉竹參煲雞湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂肪、糖類、纖維素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
胃有痰濕氣滯及寒癥者忌服玉竹
玉竹參煲雞湯
所需材料
雞腿350克、玉竹10克、紅棗5個、枸杞8克、鹽適量、雞精適量
玉竹參煲雞湯的做法
1、雞肉洗凈斬塊，沸水汆燙去血水;玉竹洗凈，切段;紅棗、枸杞均洗凈，浸泡。
2、鍋中注水煮沸，放入雞肉、玉竹、紅棗、枸杞大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。加入鹽、雞精調(diào)味即可。
玉竹紅棗煲雞湯的功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴、祛內(nèi)熱的功效。紅棗具有補血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。玉竹紅棗煲雞湯此湯具有清熱生津、滋陰養(yǎng)血、益氣補虛、潤肺止咳、健脾益胃的作用。這樣的一款食譜可以有補肝補血的作用，對于健脾胃有好處，還可以提高人體的免疫力和體質(zhì)，對于活血生津有幫助作用哦，而且也可以有緩解煩躁的作用，這樣的搭配方法可以提高體質(zhì)，補虛勞。
玉竹參煲雞湯，是一道很有滋補作用的養(yǎng)生食譜類型哦，可以提高體質(zhì)，而且也可以有補虛勞的作用，可以補氣血，還可以有補腎的作用，這樣的搭配方法既可以補充蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以提高人體的免疫力哦，趕緊試試吧。
海參大家都愛吃的吧，小編也是對美好食物不能拒絕的哦。海參含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是很豐富的哦，可以有很好的保健的作用，同時也可以提高免疫力和體質(zhì)。海參的食用方法有很多，下面就來看看茶樹菇海參煲的做法，可以有滋陰潤燥的作用哦。
茶樹菇海參煲
食療功效:補腎助陽、健脾養(yǎng)血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、?；撬?、鈣、鐵、鉀、鋅、硒
適宜人群:尤其適合腎虛、尿頻、水腫、肥胖者;高血壓、心血管疾病患者
所需材料
主要食材茶樹菇、海參、青椒、紅椒、鹽、醬油、醋
做法
1茶樹菇泡發(fā)洗凈;海參洗凈，切條;青椒、紅椒均去蒂洗凈，切絲。
2鍋下油燒熱，放入海參略炒，再入茶樹菇、青椒、紅椒同炒，加鹽、醬油、醋、調(diào)味，炒熟裝盤即可。
功效與作用
海參具有補腎益精、滋陰健陽、養(yǎng)血益精、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)的功效。茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人體免疫力的功效。此菜具有補腎益精、滋陰健陽、健脾養(yǎng)血、增強人體免疫力的功效。這樣的搭配方法可以有很好的滋陰的效果，對于補腎強身有好處，還可以抗衰老的哦，補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還有氨基酸，對于提高體質(zhì)有好處。
關(guān)于茶樹菇海參煲大家都學(xué)會了嗎，清爽可口，而且營養(yǎng)價值高，白領(lǐng)營養(yǎng)早餐提高免疫力，而且還有滋陰補腎的作用，適合多種的人群食用哦，抗氧化抗衰老的好選擇，健脾補虛補腎滋陰潤燥，大家不妨動起手來試試茶樹菇海參煲這道菜吧。
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