夏天五款湯清熱解暑 苦瓜豬瘦肉湯瀉火
夏季解暑養(yǎng)生湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《夏天五款湯清熱解暑 苦瓜豬瘦肉湯瀉火》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
適用人群
更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng);適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng);患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
雞蛋的做法
橙香雞蛋羹
材料
牛奶，橙汁，細(xì)砂糖，雞蛋
做法
1把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
3把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。
4鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個(gè)，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
2、塘葛菜煲生魚湯
用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內(nèi)臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲湯;煲二小時(shí)后，加小量食油和鹽調(diào)，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒;中醫(yī)認(rèn)為生魚能補(bǔ)脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養(yǎng)，實(shí)為暑天的一道靚湯。
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你知道金銀花嗎，是一種很常見的茶品類型，屬于花茶的一種。它的好處有很多的呢，可以有清熱解毒的作用，還可以滋陰潤(rùn)燥，和很多的食物都可以相互搭配，除了泡茶也可以做藥膳，來看看金銀花瘦肉湯的做法吧，可以有益氣滋陰的功效。
金銀花瘦肉湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵
適宜人群:
尤其適合溫?zé)岜碜C、發(fā)熱煩渴、肝火旺盛者食用
禁忌人群:
脾胃虛寒及瘡瘍、膿清者忌服金銀花
所需材料
瘦肉300克、天山雪蓮適量、金銀花8克、干貝15克、山藥15克、鹽適量、雞精適量
做法
1.瘦肉洗凈，切件;天山雪蓮、金銀花、干貝洗凈;山藥洗凈，去皮，切件。
2.將瘦肉放入沸水中過水，取出洗凈。
3.將瘦肉、天山雪蓮、金銀花、干貝、山藥放入鍋中，加入清水用小火燉2小時(shí)，放入鹽和雞精即可。
功效與作用
金銀花具有清熱疏風(fēng)、消炎解毒的功效。豬肉具有補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素和滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中、降壓降膽固醇和補(bǔ)益健身的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。此湯具有清熱解暑、益氣養(yǎng)陰、滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃的功效。這樣的一款茶品可以有滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于降壓降脂有好處，還可以有很好的健脾胃的功效呢，對(duì)于提高人體的免疫力有好處，還可以解毒消炎的作用哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的湯品。
金銀花瘦肉湯的制作方法和它的保健效果，上面都給大家介紹了。金銀花瘦肉的搭配方法可以有滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于調(diào)理腸胃是有好處的，還可以起到提高人體免疫力的功效哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有幫助，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的湯品。
柴胡是一種大家都很熟悉的中藥材，是一種可以食藥兩用的食材類型哦，可以食用，比如說可以煲湯啊或者是煮粥等等，可以有止咳化痰的作用，還能夠清熱解毒的哦，那么柴胡如何食用比較好呢，下面的這道柴胡苦瓜瘦肉湯就是不錯(cuò)的選擇。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、E、磷、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合熱病煩渴、貪多咳嗽、小便短赤
禁忌人群:
脾胃虛寒者
柴胡苦瓜瘦肉湯
所需材料
豬瘦肉400克、苦瓜200克、柴胡10克、川貝10克、鹽適量、味精適量
柴胡苦瓜瘦肉湯的做法
1分別將柴胡、川貝洗凈備用，苦瓜去瓤切塊，瘦肉切塊、汆去血水。
2把柴胡、川貝、苦瓜、瘦肉一起放入鍋內(nèi)，加入1200毫升水，先用大火煮沸，再改小火慢燉1小時(shí)。
3加鹽、味精調(diào)味即可。
柴胡苦瓜瘦肉湯的功效與作用
柴胡具有和解表里、用于感冒發(fā)熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。瘦肉具有補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素和滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效。此湯具有透熱解表、止咳化痰、清熱祛暑、滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效。柴胡和苦瓜一起吃，可以有清熱解毒的作用，對(duì)于緩解體質(zhì)虛弱有好處，而且還可以有止咳的效果，對(duì)于出現(xiàn)的感冒咳嗽等情況有所調(diào)理，還可以有促進(jìn)食欲的效果呢。
這道柴胡苦瓜瘦肉湯大家都了解了吧，這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)燥潤(rùn)肺的作用，止咳化痰清熱解毒，這樣的食物對(duì)肺部有很好的保健的作用哦，大家不妨試試吧。是一道很有保健作用的食譜類型。
夏天給人的感覺是大汗淋漓暑氣灼人，從而也食欲不振?？喙夏芙o人解暑除煩，海帶能給人帶來海洋的清爽同時(shí)帶來大海的滋潤(rùn)，瘦肉一般是我們常說的豬等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。瘦肉的蛋白質(zhì)相對(duì)于肥肉而言更容易讓人體吸收，所以這樣一碗苦瓜海帶瘦肉湯解暑除煩滋潤(rùn)味蕾帶來營(yíng)養(yǎng)，是夏季的佳肴。
苦瓜海帶瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦瓜海帶瘦肉湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素等，具有有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
苦瓜海帶瘦肉湯的功效作用
【苦瓜】
1.養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。
2.防癌抗癌：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)苦瓜含有某種蛋白質(zhì)成分，該蛋白質(zhì)能使得免疫細(xì)胞的吞噬能力，有殺滅癌細(xì)胞的作用。
3.養(yǎng)血滋肝：中醫(yī)認(rèn)為生苦瓜味苦則性寒，經(jīng)過煮制的苦瓜性溫，所以生能解暑除煩，熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
4.降血糖：苦瓜含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
【海帶】
1.預(yù)防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
2.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細(xì)胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
3.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達(dá)60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。
5.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用
6.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實(shí)是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
7.預(yù)防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
9.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
【瘦肉】
1.提高免疫力：瘦肉含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)為人體提供體必需的9種氨基酸，為免疫系統(tǒng)制造對(duì)抗細(xì)菌和病毒的抗體，增強(qiáng)抵抗力。
2.營(yíng)養(yǎng)供給：瘦肉含有碳水化合物，碳水化合物不僅是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，而且還參與細(xì)胞的組成和多種活動(dòng);此外還有節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強(qiáng)腸道功能的作用。
3.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為排瘦肉能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，能改善脾胃功能。
4.使頭發(fā)滋潤(rùn)有光澤：瘦肉含有豐富的維生素B1，維生素B1充足能使頭發(fā)柔軟和有光澤。
【苦瓜海帶瘦肉湯】
苦瓜海帶瘦肉湯可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
苦瓜海帶瘦肉湯的做法
豬肉洗干凈切成小塊，加生抽、料酒、鹽攪拌均勻，再加淀粉攪拌均勻腌制15分鐘。
海帶提前正蒸好，放在蒸籠里蒸半個(gè)小時(shí)，再用水沖洗，切成條狀。
苦瓜去瓤，切薄片接著入鍋焯水撈起備用。
熱鍋放油，蔥姜入鍋煸香后，腌制后的豬肉入鍋炒至變色，然后加入熱開水，下苦瓜、海帶、老姜、花椒，大火燒沸后改微火煲一個(gè)半小時(shí)后放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋盛湯缽里撒上蔥末即可食用。
苦瓜海帶瘦肉湯的烹飪技巧
1.市場(chǎng)上的海帶一般都不會(huì)是新鮮從海里運(yùn)來的，都是經(jīng)過曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質(zhì)厚實(shí)、形狀寬長(zhǎng)、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質(zhì)海帶。
2.如果是想買回來自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營(yíng)養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。
3.豬瘦肉購買時(shí)不要選皮薄顏色太鮮紅純瘦肉。
4.煮湯加入姜和花椒是為了緩解掉海帶的寒性，料酒可以更好的將排骨和海帶的美味激發(fā)出來
5.苦瓜焯水可以去除些苦味，焯水時(shí)候最好加入一些食用油，這樣出來的苦瓜能保持新鮮點(diǎn)的顏色和口感。
苦瓜海帶瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可以食用，特別是糖尿病、癌癥患者更適宜。
禁忌人群：孕婦、脾胃虛寒者不易多食。
苦瓜海帶瘦肉湯是用海帶與可以增強(qiáng)人體免疫力的瘦豬肉搭配，再配上可以降低血糖，消炎退熱，清熱明目，防癌抗癌的苦瓜，煲出的湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，養(yǎng)生保健功效非常突出?，F(xiàn)在工作壓力巨大，生活節(jié)奏巨快，我們自己要從日常的飲食中進(jìn)行養(yǎng)生，照顧好自己的身體。
相信很多人不習(xí)慣苦瓜的味道，雖然知道苦瓜有清熱作用，還是很少人愿意吃。尤其是小孩子，看到苦瓜就搖頭。其實(shí)苦瓜也能做的很好吃，煲湯的時(shí)候做法得當(dāng)，不僅能適當(dāng)?shù)难谏w住本來的苦澀，相反還能提鮮，這款苦瓜酸菜瘦肉湯就是很受歡迎的一道清熱湯水。
苦瓜酸菜瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦瓜的功效很多，大家都知道的就有清火解暑的作用，其實(shí)苦瓜還能幫助我們?cè)鰪?qiáng)皮膚活力，讓肌膚更細(xì)膩嫩滑，苦瓜里含有大量的維生素，瀉火的同時(shí)排出體內(nèi)多余脂肪，達(dá)到瘦身的功效。酸菜含有豐富的維生素、氨基酸和膳食纖維，這些都是我們?nèi)梭w腸胃維持正常功能的伙伴，酸菜中還含有乳酸菌，調(diào)節(jié)腸道，促進(jìn)腸道消化吸收。瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補(bǔ)充氣血，增加人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
苦瓜酸菜瘦肉湯的功效作用
【苦瓜】
1.清熱解毒：苦瓜中含有的喹寧，能抑制過度興奮的體溫中樞，還能抗瘧疾，苦瓜的苦味就來源于它，而清熱解毒的功勞自然也是來自它。
2.降低血糖血脂：苦瓜中能夠提取出對(duì)抗糖尿病的口服類胰島素，它能顯著的降低血糖。
3.美容瘦身：苦瓜中能提煉出一種叫奎寧精的物質(zhì)，它能提高免疫系統(tǒng)的功能，還能幫助我們?nèi)梭w皮膚新生和傷口的愈合。使皮膚變得更有活力?？喙夏軒椭覀兣懦鲶w內(nèi)毒素和多余脂肪，苦瓜中含有的特殊物質(zhì)叫苦瓜素，是一種特效的“脂肪殺手”，它能使身體減少攝取脂肪和多糖，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。
4.滋肝明目：苦瓜中含有的礦物成分能有滋養(yǎng)肝腎，明目消炎的作用。對(duì)于中暑、長(zhǎng)痱子，眼睛結(jié)膜炎等疾病都能起到一定的治療和改善作用。
5.防癌抗癌：苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，起到一定的防癌抗癌作用。
6.補(bǔ)充人體所需各種營(yíng)養(yǎng)：苦瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有大量的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，在比很多的蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)含量都高。它還含有各種粗纖維、胡蘿卜素、磷、鐵和多種礦物質(zhì)以及人體所需的氨基酸等，因此多吃苦瓜增強(qiáng)我們?nèi)梭w免疫力，預(yù)防骨質(zhì)疏松，有效抵抗病菌的危害。
【酸菜】
1.促進(jìn)腸道吸收，防止便秘：酸菜含豐富的活性乳酸菌，這些乳酸菌能抑制腸道里的腐敗菌的生長(zhǎng)，幫助調(diào)節(jié)我們腸道菌群，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便，有便秘困擾的人群可以多吃酸菜促消化。
2.保護(hù)心腦血管等內(nèi)臟和組織的功能：酸菜里面富含一種我們?nèi)梭w健康不可或缺的微量營(yíng)養(yǎng)素，就是銅。銅能對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)起到重要影響，身體缺銅會(huì)造成我們頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及心肝腦等內(nèi)臟的發(fā)育延緩，以及功能減弱，是很重要的元素。
3.提高人體免疫力：酸菜還含有大量的各種礦物質(zhì)鋅、硒、銅、錳等，能產(chǎn)生多種酵素，提高人體免疫機(jī)能，身體虛弱的人多吃酸菜能減少生病的概率。
4.補(bǔ)血：酸菜還富含鐵元素，女性容易缺鐵，可以多吃點(diǎn)酸菜補(bǔ)氣血。
【瘦肉】
1.補(bǔ)氣養(yǎng)血：豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補(bǔ)充氣血，增加人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
2.滋陰補(bǔ)腎：有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性可以多吃豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當(dāng)吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
3.補(bǔ)充維生素：人體維持正常的新陳代謝需要很多化學(xué)物質(zhì)的共同作用，其中最重要的就有維生素，而我們食物中的維生素很大部分來源于肉類，尤其是精豬肉，它含有豐富的維生素B1，豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
4.治便秘：豬肉還可以幫助我們調(diào)理津液不足引起的便秘，熱燥。
【苦瓜酸菜瘦肉湯】
苦瓜雖然味道不太好吃，但是卻是降火、降糖的好食材，特別適合在夏季食用，而酸菜吃起來酸酸的，可以幫助開胃，和瘦肉一起煮湯的話，既可以促進(jìn)我們身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收，而且還可以幫助降火排毒，可謂是一舉兩得。
苦瓜酸菜瘦肉湯的做法
1.苦瓜一根約200克，洗凈切塊，把瓜核去掉，然后切成小塊。
2.酸菜梗70克左右，洗干凈切成小塊狀。
3.豬瘦肉200克左右洗凈，切成絲備用。
4.把砂鍋里面裝滿水，放入苦瓜和瘦肉，開大火煮開。
5.煮開后改為文火，繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)，然后放入切好的酸菜。
6.繼續(xù)小火煮半個(gè)小時(shí)，關(guān)火加入鹽調(diào)味即可。
苦瓜酸菜瘦肉湯的烹飪技巧
1.挑選苦瓜時(shí)候盡量不要選青的，越白越紅的苦瓜會(huì)相對(duì)味道好點(diǎn)。
2.苦瓜切片注意不要太厚，薄點(diǎn)煮好后苦味更容易散掉。在苦瓜切好后，可以加點(diǎn)鹽腌制片刻，這樣做能更好的去苦味。
3.湯煮好后，先嘗下湯的味道，再?zèng)Q定放多少鹽，因?yàn)橛兴岵耍灰盘塘恕?/p>
苦瓜酸菜瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：此款湯水適合大部分人群，尤其是血壓血脂高的中老年人群，糖尿病癥患者，和有肥胖困擾的人群更適合。生活壓力大，常常失眠，心煩意燥的人群也可以多吃苦瓜酸菜湯，幫助祛除肝火，生津益氣。愛美女士當(dāng)然也不能忘了，此湯的美容養(yǎng)顏功效也是很顯著的，而且脂肪和糖的含量比較低，多吃也不會(huì)增長(zhǎng)脂肪。
禁忌人群：苦瓜煮熟了后吃性濕，因此體內(nèi)濕寒的人要少吃。生著吃性寒，不適合脾虛胃寒的人吃。此外，孕婦要忌食，苦瓜清熱解毒的同時(shí)可能會(huì)影響胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育，最好別吃。
秋冬季節(jié)比較干燥，人容易肝火虛盛，這個(gè)時(shí)候要多注意降火清熱，這道苦瓜酸菜瘦肉湯做法很簡(jiǎn)單，原料取材方便，價(jià)格也便宜，是一款很實(shí)惠很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥膳。也可以單獨(dú)多吃點(diǎn)苦瓜，清炒或者是和雞蛋、瘦肉一起炒都不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)和藥理成分，其實(shí)，苦瓜吃多了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的苦中透著一絲甘甜清香，那種清爽是其他蔬菜不能比擬的。
每年到現(xiàn)時(shí)雨季都是足癬高發(fā)期，由于天氣悶熱潮濕，加上出汗多和足部新陳代謝的增加，是易令“腳氣”肆虐。紫菜豬瘦肉湯能滋陰養(yǎng)血，清熱化痰軟堅(jiān)，民間常用以治療腳氣病、甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核等。
每年到現(xiàn)時(shí)雨季都是足癬高發(fā)期，由于天氣悶熱潮濕，加上出汗多和足部新陳代謝的增加，是易令“腳氣”肆虐。紫菜豬瘦肉湯能滋陰養(yǎng)血，清熱化痰軟堅(jiān)，民間常用以治療腳氣病、甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核等。紫菜如《本草綱目》曰“病癭瘤腳氣者宜食之”?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》亦說它能“治水腫、淋癥、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性氣管炎咳嗽”。
材料：紫菜20克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：紫菜稍浸片刻，漂洗;豬瘦肉洗凈，切薄片，用生粉、生抽、生油少許拌腌片刻。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后，下紫菜稍滾，下豬瘦肉滾至熟，調(diào)入適量食鹽、少許油便可。此量可供3~4人用。
苦瓜酸菜瘦肉湯的味道是非常好的，詳細(xì)我們吃過苦瓜酸菜瘦肉湯的朋友們，對(duì)于苦瓜酸菜瘦肉湯都是非常的喜歡吃的，當(dāng)然，經(jīng)常食用一些苦瓜酸菜瘦肉湯，對(duì)于幫助我們促進(jìn)身體的健康來說也是非常的有好處的，下面我們一起來看看。
苦瓜酸菜瘦肉湯
原料：瘦豬肉60克，苦瓜一條(約150克)，咸酸菜梗60克。
制作步驟：
將買來的苦瓜先對(duì)半切，去掉里面的苦瓜籽，然后切成片，放入開水中焯一下，這樣可以稍微去掉一些苦瓜的苦澀味，然后撈起來過一下涼水。將豬瘦肉清洗干凈，切成小塊備用。準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將豬肉塊放入砂鍋中，加入適量的清水、生姜片、料酒大火煮開，撇去浮沫，放入苦瓜片轉(zhuǎn)成小火煮大約一個(gè)小時(shí)。這個(gè)時(shí)候，再放入酸菜，繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)就可以了。因?yàn)樗岵吮旧肀容^咸，所以可以少放些鹽進(jìn)行調(diào)味。
在生活中，我們把苦瓜又叫做涼瓜，因?yàn)槠湮兜莱云饋矸浅５目酀?，所以很多人都不太喜歡吃苦瓜。其實(shí)苦瓜的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，首先，它可以幫助我們降血壓，其次它可以幫助我們降血糖，然后它還是美容減肥的小能手，能幫助我們減去多余的脂肪，這樣的一個(gè)食材我們?cè)趺茨苠e(cuò)過呢。同時(shí)，豬肉可以幫助健脾益胃、酸菜可以促進(jìn)我們的食欲，所以這樣三種食材搭配在一起煮湯，可以很好的促進(jìn)我們的身體健康，起到不錯(cuò)的消暑解渴、減肥消脂的作用。所以這道湯品是很適合想要減肥以及血糖高的人群來食用的了，大家可以自己在家做一做。
通過我們上面的這些介紹，相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于苦瓜酸菜瘦肉湯的做法和功效也是有了一個(gè)大概的了解了，我們可以知道，苦瓜酸菜瘦肉湯的做法比較簡(jiǎn)單，并且還能夠幫助我們起到不錯(cuò)的減肥的作用，有利于我們?nèi)梭w的健康。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹苦瓜瘦肉湯，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.2苦瓜清洗干凈（我用新牙刷刷很方便)。
3.1鍋燒熱倒入油。
4.2苦瓜斜切成薄片，肉切絲。
5.1倒入適量料酒。
6.2肉絲下鍋翻炒至變色。
7.加水煮沸，加適量鹽。
8.加苦瓜煮沸。
9.碗里放點(diǎn)小蔥，苦瓜煮熟即可起鍋。
10.搞定。
今天的介紹苦瓜瘦肉湯就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
苦瓜瘦肉蠔豉湯是由苦瓜、瘦肉、蠔豉等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜?？喙鲜萑庀桇鶞@個(gè)湯所需的食材相對(duì)簡(jiǎn)單，而且也比較應(yīng)季。適合夏天喝，可以清熱解暑，是夏天不可缺少的一份湯品。一定可以吸引很多人品嘗的。
苦瓜蠔豉瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
苦瓜蠔豉瘦肉湯的功效作用
【苦瓜】
1.清熱益氣：苦瓜具有清熱解毒、養(yǎng)血養(yǎng)氣、補(bǔ)胃健脾、滋補(bǔ)明目的作用，還可以輔助治療一些其他的病癥。
2.保護(hù)機(jī)體：苦瓜可以保護(hù)身體，還可以減少犯病的幾率。還可以治療壞血病、保護(hù)動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)細(xì)胞膜、防止自身的免疫力下降、提高身體的應(yīng)變能力、保護(hù)肝臟。
3.抗癌：苦瓜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以減少正常細(xì)胞發(fā)生癌變的幾率，還可以促進(jìn)突變細(xì)胞的恢復(fù)?？喙嫌幸欢ǖ目拱┕π?。
4.降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖、降血脂、抗腫瘤、防止身體骨骼疏松、可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的失調(diào)、抗氧化、抗菌等功效。
5.美容肌膚：苦瓜可以保持皮膚的白嫩有光澤，還可以保護(hù)肌膚不被污染，在煩熱的夏天，敷上冷過的苦瓜片，可以立即消除皮膚的煩躁和過敏。
【瘦肉】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)：瘦肉可以提供為人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和身體必需的微量元素。還可以提供血紅素的組成，五花肉還可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以治療缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血：瘦肉的味道甘咸、性平，入脾胃、護(hù)腎經(jīng)。瘦肉可以起到保護(hù)身體、滋陰補(bǔ)陽的功效。
3.潤(rùn)燥：瘦肉可以在治療身體一些簡(jiǎn)單癥狀，類似，身體疲憊、困乏的問題。
【蠔豉】
1.牦豉含有一種特殊的香氣，這種香味可以增強(qiáng)人的食欲效果，還可以促進(jìn)人體的吸收和利用用。
2.牦豉可以對(duì)菜品有調(diào)味的功效，而且當(dāng)一味中藥食材。牦豉性平，味甘微苦，可以治療一些輕微中毒的簡(jiǎn)單癥狀。
【苦瓜蠔豉瘦肉湯】
苦瓜蠔豉瘦肉湯具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
苦瓜蠔豉瘦肉湯的做法
切好苦瓜、瘦肉。
放入適量油，加入蠔豉，烹飪。
放入瘦肉。
隨后，放入苦瓜進(jìn)行翻炒。
最后，調(diào)味即可。
苦瓜蠔豉瘦肉湯的烹飪技巧
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳.
3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.食用蠔豉前要充分加熱，不要食用變質(zhì)或發(fā)霉的豆豉。
苦瓜蠔豉瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：尤適合血栓患者。
禁忌人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。肝病、腎病、消化性潰瘍和動(dòng)脈硬化患者應(yīng)少吃。
苦瓜瘦肉蠔豉湯的營(yíng)養(yǎng)比較全面，對(duì)身體的補(bǔ)充也是十分充足的。苦瓜瘦肉蠔豉湯可以保護(hù)身體的各項(xiàng)機(jī)能不被破壞或者傷害。這樣的湯是不是很想了解一下。
苦瓜蠔豉瘦肉湯非常不錯(cuò)，在平時(shí)不少人都會(huì)愛吃這種食物，是可以幫助我們騏達(dá)哦一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生這樣的，可以通過吃苦瓜蠔豉瘦肉湯來促進(jìn)我們健康，大家堅(jiān)持吃就可以很好的清熱解毒，對(duì)我們健康也會(huì)有好處，那么苦瓜蠔豉瘦肉湯如何吃比較好，下面就讓我們一起看看吧。
苦瓜蠔豉瘦肉湯的材料
苦瓜，瘦肉，蠔鼓、食用油、鹽、蒜。
苦瓜蠔豉瘦肉湯的做法
首先我們要將苦瓜對(duì)半切，去掉里面的籽之后，切成片，放入開水中燙一下，這樣可以去掉苦瓜的苦澀味。將買來的蠔豉放在水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右。將瘦豬肉切成片，用鹽、料酒、生姜等腌制，去腥的同時(shí)更入味。準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，先放入食用油和蠔豉炒香，然后加入肉片以及蒜片翻炒，再將苦瓜倒入鍋內(nèi)一同翻炒，加入適量的清水大火煮開，等到所有的食材都熟了以后就可以吃了。
苦瓜蠔豉瘦肉湯的食用功效
苦瓜蠔豉瘦肉湯是非常美味的滋補(bǔ)食物，吃起來對(duì)我們健康很有好處，在平時(shí)我們推薦大家去吃這樣食物，對(duì)我們健康也是有一定幫助的。首先，我們知道，這道湯品里面的苦瓜雖然吃起來味道不怎么樣，很多人因?yàn)樗容^苦，而對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，其實(shí)它是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，首先它是涼性食物，能幫助我們很好的清熱解暑，另外，它還能起到不錯(cuò)的降血糖、利尿涼血的效果。如果我們經(jīng)常食用的話，還可以有減肥的意外功效。搭配上蛋白質(zhì)豐富的瘦肉，以及美味的蠔豉，這道湯品吃起來簡(jiǎn)直太美味了，大家有機(jī)會(huì)的話，一定要自己嘗試著做一下。
在平時(shí)不少人都會(huì)愛吃苦瓜蠔豉瘦肉湯這道菜，雖然吃起來的味道是比較一般的，但是養(yǎng)生的效果是很強(qiáng)的，大家在平時(shí)就應(yīng)該堅(jiān)持吃，可以很好的清熱解毒，同時(shí)對(duì)于我們的腎臟以及血管健康都是有好處的，所以在平時(shí)大家不能錯(cuò)過。
黃花菜是我們平時(shí)最常吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，它能夠起到很好的補(bǔ)充身體的免疫力和下奶作用，但是我們平時(shí)吃黃花菜的時(shí)候都是炒著吃或者涼拌，其實(shí)連黃花菜煲湯是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，而且能夠讓我們更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，搭配豬肉在一起也不會(huì)覺得油膩，下面一起了解一下黃花菜豬瘦肉湯的做法
黃花菜豬瘦肉湯的做法
? 做法一
? 原料：豬瘦肉120克，黃花菜30克，素馨花6克。
? 黃花菜瘦肉湯的做法
? 1．將黃花菜用清水浸軟，擠去水分，切段；素馨花洗凈：豬瘦肉洗凈，切塊。
? 2．鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，下入豬瘦肉氽2～3分鐘。
? 3．把豬瘦肉、黃花菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)，下素馨花略煮10分鐘，調(diào)味即可飲用。
? 做法二
? 1. 干黃花菜清水泡5分鐘洗凈加水放入鍋中
? 2．黃花菜瘦肉湯的做法圖解22. 打好雞蛋液，取一些與生粉腌肉
? 3．黃花菜瘦肉湯的做法圖解33. 在黃花菜煮開花后倒入瘦肉，蒜頭，將豆腐切成小塊放入，再次煮開后加入蛋液，加適量鹽，蛋液凝固就完成了~
? 黃花菜瘦肉湯的功效：清熱去濕，安神降壓，平肝養(yǎng)血。
? 豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? 豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動(dòng)物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長(zhǎng)，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國(guó)人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分?。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少..
上面就是對(duì)黃花菜豬瘦肉湯的做法的介紹，通過了解以后我知道黃花菜豬瘦肉湯不僅味道鮮美，還能對(duì)身體更好的滋補(bǔ)，制作起來也是非常的簡(jiǎn)單快捷的，其實(shí)我們平時(shí)在工作之余完全可以自己動(dòng)手制作一些美味營(yíng)養(yǎng)的食物，這樣能夠補(bǔ)充我們身體所需要營(yíng)養(yǎng)元素同時(shí)，也能夠讓我們獲取更多的健康。
說起苦瓜相信大家都吃過的，其實(shí)是一種可以防暑降溫的食材，味道有些苦澀，但是清爽可口，很適合夏季食用，苦瓜除了涼拌還可以做湯哦，下面就來介紹美味好吃而且還可以降脂降壓的苦瓜海帶瘦肉湯的做法。
苦瓜海帶瘦肉湯
苦瓜海帶瘦肉湯所需材料
主要食材苦瓜、海帶、瘦肉、鹽、味精
苦瓜海帶瘦肉湯的做法
1、苦瓜切兩半，去核，切塊。
2、海帶浸泡1小時(shí)洗凈，瘦肉切成小塊。
3、把以上材料放入砂鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟再調(diào)入鹽、味精即可。
苦瓜海帶瘦肉湯的功效與作用
苦瓜海帶瘦肉湯非常適宜夏天喝，此湯味苦甘、清潤(rùn)，具有消暑祛濕、明目解毒的功效，如此靚湯，千萬不要錯(cuò)過哦?？喙暇哂星鍩犰钍?、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。海帶具有降壓降脂、調(diào)節(jié)免疫、利尿消腫、補(bǔ)鈣、美容護(hù)發(fā)、排鉛解毒和抗氧化等功效?？喙现泻胸S富的維生素和鈣質(zhì)，而且還可以補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素哦，是很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)食材，這樣搭配食用的話還可以起到補(bǔ)血滋陰的作用，同時(shí)也是降壓降脂降糖的不二選擇，大家平時(shí)的時(shí)候可以放心食用，對(duì)身體健康有很好的促進(jìn)的作用。
苦瓜海帶瘦肉湯的具體的做法，大家也都學(xué)會(huì)了吧，這樣的食材一般一年四季都可以買到了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有清熱除煩利尿的作用，降壓降壓降脂，所以很適合夏季食用，大家不妨試試吧。
本文導(dǎo)讀：夏天一到，天氣總是處于高溫悶熱的狀態(tài)，因此容易導(dǎo)致人們的水分流失，出汗增多，因此很多人容易出現(xiàn)口干舌燥，上火的現(xiàn)象，因此我們需要做好夏季降火的措施，而老火靚湯是不錯(cuò)的方法。
夏枯草，因冬至生、夏至枯而得名。其性苦，味苦、辛，入肝、膽經(jīng)。能清肝火，可用于肝火上炎、肝陽上亢所致的多種病變?nèi)缂甭愿窝?；能清熱散結(jié)，適用于熱結(jié)引起的病變，如痰火郁結(jié)所致的結(jié)核，***腫大及腫瘤；能明目，可用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤(rùn)燥、健脾補(bǔ)益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解郁散結(jié)，既可為盛夏悶熱時(shí)的下火靚湯，亦適用于肝氣郁結(jié)、氣郁化火等癥的人士。
材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。
烹制：夏枯草稍浸泡、洗凈；雞腳洗凈，去甲、切對(duì)半；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。
2、苦瓜冬瓜成下火湯：
選擇一些清熱藥材煲湯保證夏季健康外，還可以用普通材料下火。脊梁骨（或排骨）煲苦瓜清熱下火相當(dāng)見效，冬瓜荷葉湯的功能則以利水去濕去暑見長(zhǎng)。 冬瓜、苦瓜是夏天清熱湯的最佳選擇，既實(shí)惠又效果明顯。
3、綠豆百合湯清熱又解暑：
綠豆百合湯是家喻戶曉的糖水，比如綠豆百合、綠豆海帶、綠豆沙等在夏天很受市民歡迎，而且還具有清熱解毒的功效。綠豆糖水的做法也很簡(jiǎn)單，將綠豆洗凈后，加水煮開，改為中火繼續(xù)煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時(shí)可以加入洗凈的鮮百合或者海帶，再配上陳皮調(diào)味，煮15分鐘左右加糖即可。假如喜歡綠豆沙的食客，還可以多加水，不加其他配料，直接煲至起沙，然后加少許糖。
在平時(shí)的生活中，都得養(yǎng)生保健的人是越來越多了，而喝一些有營(yíng)養(yǎng)的湯更是可以促進(jìn)身體健康，起到防治疾病的作用。田七是一種很常見的中藥材，而木耳也是經(jīng)常吃到的一種食物，利用田七與木耳、瘦豬肉混合在一起，就可以熬成木耳天氣豬瘦肉湯，非常好喝，還能補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)。具體怎么做呢?
木耳田七豬瘦肉湯
做法：先將木耳用清水浸泡2-3小時(shí)，反復(fù)洗凈。田七洗凈后打碎。豬瘦肉洗凈，切片。紅棗洗凈后去核。將所有材料一并放入鍋中，加入清水適量，慢火煮約2小時(shí)，食鹽少許調(diào)味即可。
黑木耳為木耳科植物木耳的子實(shí)體。味甘，性平。入脾、胃、大腸經(jīng)。功效養(yǎng)血散瘀，和血止血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。田七又稱三七，為五加科人參屬多年生草本植物，藥用其地下莖。味甘、微苦，性溫。入肝、胃、大腸經(jīng)。功效補(bǔ)氣養(yǎng)血、活血化瘀、消腫止痛。補(bǔ)血養(yǎng)肝，活血化瘀。常用于慢性肝病、肝硬化、脂肪肝等見面色黯黑、兩脅隱痛、舌質(zhì)瘀暗等血瘀癥表現(xiàn)者的輔助食療，亦可用于治療高血壓、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。
田七的功效與作用
性溫，味甘、微苦。散瘀止血，消腫定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹剌痛，跌撲腫痛。
1.止血補(bǔ)血
止血、活血化瘀;促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。
2.預(yù)防心腦血管疾病
擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。
3.強(qiáng)身健體
促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。
4.提高免疫力
具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。
5.保肝、抗炎
抗炎的主要有效成分為皂苷，以人參二醇皂苷為主。
田七的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
主要含皂苷、黃酮苷、氨基酸等。止血活性成分為三七氨酸。
田七是一種非常珍貴的藥材，因此，在市場(chǎng)上假冒偽劣的田七特別多，所以建議大家在購買的時(shí)候一定要擦亮雙眼，千萬不要被黑商蒙騙。好的田七表皮是十分光滑的，而且個(gè)頭比較大，而且重量很足。好的天氣斷面都是黑色的。
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