金銀花瘦肉湯——清熱解暑益氣養(yǎng)陰
夏季解暑養(yǎng)生湯。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《金銀花瘦肉湯——清熱解暑益氣養(yǎng)陰》，相信能對(duì)大家有所幫助。
你知道金銀花嗎，是一種很常見的茶品類型，屬于花茶的一種。它的好處有很多的呢，可以有清熱解毒的作用，還可以滋陰潤燥，和很多的食物都可以相互搭配，除了泡茶也可以做藥膳，來看看金銀花瘦肉湯的做法吧，可以有益氣滋陰的功效。
金銀花瘦肉湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵
適宜人群:
尤其適合溫?zé)岜碜C、發(fā)熱煩渴、肝火旺盛者食用
禁忌人群:
脾胃虛寒及瘡瘍、膿清者忌服金銀花
所需材料
瘦肉300克、天山雪蓮適量、金銀花8克、干貝15克、山藥15克、鹽適量、雞精適量
做法
1.瘦肉洗凈，切件;天山雪蓮、金銀花、干貝洗凈;山藥洗凈，去皮，切件。
2.將瘦肉放入沸水中過水，取出洗凈。
3.將瘦肉、天山雪蓮、金銀花、干貝、山藥放入鍋中，加入清水用小火燉2小時(shí)，放入鹽和雞精即可。
功效與作用
金銀花具有清熱疏風(fēng)、消炎解毒的功效。豬肉具有補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素和滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中、降壓降膽固醇和補(bǔ)益健身的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。此湯具有清熱解暑、益氣養(yǎng)陰、滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃的功效。這樣的一款茶品可以有滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于降壓降脂有好處，還可以有很好的健脾胃的功效呢，對(duì)于提高人體的免疫力有好處，還可以解毒消炎的作用哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的湯品。
金銀花瘦肉湯的制作方法和它的保健效果，上面都給大家介紹了。金銀花瘦肉的搭配方法可以有滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于調(diào)理腸胃是有好處的，還可以起到提高人體免疫力的功效哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有幫助，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的湯品。
ys630.COm精選閱讀
金銀花除了直接泡茶以外，還有其他的食用方法哦，吃過金銀花做的菜嗎，它可以食用的，而且作為一些配菜來說的話，也可以起到保健的作用。金銀花可以和草魚一起吃，可以清熱解毒，而且也可以起到健脾胃的作用哦。來看看這道金銀花蒸魚的做法吧。
金銀花蒸魚
食療功效:清熱解毒、健脾益氣、開胃滋補(bǔ)、促進(jìn)血液循環(huán)、美容護(hù)膚
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素E、脂肪、膳食纖維、不飽和脂肪酸、煙酸、淀粉、核黃素、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合心血管疾病患者
金銀花蒸魚所需材料
主要食材草魚、金銀花、糯米粉、香油、料酒、胡椒粉、鹽、味精、醬油
金銀花蒸魚的做法
1、將金銀花洗干凈，用清水泡一下，瀝干水;糯米粉加入清水發(fā)濕;將草魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分，剔下魚肉切成塊，加入料酒、鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油拌勻，備用。
2、將調(diào)味好的魚塊用刀劃一縫，在縫中插上金銀花，陌上糯米粉放入蒸碗中，將剩下的金銀花用濕糯米粉及調(diào)魚塊用的汁拌勻，撒在魚塊上，入蒸籠蒸熟即可。
金銀花蒸魚的功效與作用
草魚具有開胃滋補(bǔ)、平肝、護(hù)眼明目、促進(jìn)血液循環(huán)、滋潤皮膚、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的功效。金銀花具有清熱解毒、治療感冒、緩解牙齦腫痛、祛痘的功效。糯米粉具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的功效。金銀花蒸魚此菜具有清熱解毒、健脾益氣、開胃滋補(bǔ)、促進(jìn)血液循環(huán)、美容護(hù)膚、護(hù)眼明目的功效。這樣的食療方法可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于健脾胃去火氣是有好處的，而且也可以有滋陰的作用，對(duì)于緩解牙齦腫痛啊或者是上火的情況有好處，而且經(jīng)常吃點(diǎn)魚肉可以有提高體質(zhì)的功效哦。
金銀花蒸魚的制作方法很簡單，金銀花是可以吃的一種植物哦，可以有開胃滋陰的作用，而且也可以有保護(hù)肝臟的效果呢，對(duì)于提高體質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)是有幫助作用的，所以這道金銀花蒸魚日常生活中大家可以經(jīng)常吃哦。
在藥村中，金銀花雖然算不上名貴，但中醫(yī)早已證實(shí)，它肯有清熱解毒之功能。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的說法，金銀花是強(qiáng)有力的抗生素。因此，臨床上常用呼吸道感染、流行性感冒、扁桃體炎、急性乳腺炎、大葉性肺炎、細(xì)菌性疾病、癰癤膿腫、丹毒、外傷感染以及子宮糜爛等。古方銀翹散中便以金銀花作主藥，銀翹散的改良劑銀翹丸更是治療感冒、咽喉炎、口腔和某些皮膚病的著名中成藥。它能退熱清火、消炎止痛，卻沒有胃腸道的副反應(yīng)，因此受到醫(yī)生患者的歡迎。
清涼飲料中效果最佳的沖劑原料便是金銀花。以金銀化代茶，開水沖飲，可預(yù)防中暑、腸道傳染病等夏冷疾病。對(duì)暑熱心煩、小兒瘡癤，可取金銀花１０克，泡開水當(dāng)茶飲用，有一定的治療作用；若加菊花１０克，療效更為顯著。對(duì)瘤腫、上呼吸道感染、泌尿系感染、膽道感染、乳腺發(fā)炎等病癥，取金銀花１０－２０克，加水煎服，每日２次，可收到控制病情，緩解癥狀的效果。用金銀花２０克，入鐵鍋中焙開研末，糖水或蜂蜜調(diào)服，治療暑熱瀉痢，是古書載述的有效驗(yàn)方，也是民間常用的有效的方法。
用金銀花、連翹、大青葉、蘆根、甘草各１０克，加水煎服，每日１一劑，連服３－５天，在乙腦、流腦流行之際，能起到較好的預(yù)防作用。
古代《金代藥貼》記載金銀花（花蕾）加蒸餾水制成的金銀花露有清熱解暑、解毒、養(yǎng)血止渴的作用，可治療暑溫口渴、熱毒瘡腫、小兒熱癤、痱子等癥。制作金銀花露的方法是：取金銀花５０克，加水１５００毫升，浸泡半小時(shí)，然后先猛火，后小火煎熬３０分鐘，倒出藥汁盛裝，加冰糖后放入冰箱備用，味甜清香，可作為夏令常服的保健飲料。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
適用人群
更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng);適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng);患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
雞蛋的做法
橙香雞蛋羹
材料
牛奶，橙汁，細(xì)砂糖，雞蛋
做法
1把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
3把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。
4鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個(gè)，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
2、塘葛菜煲生魚湯
用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內(nèi)臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲湯;煲二小時(shí)后，加小量食油和鹽調(diào)，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒;中醫(yī)認(rèn)為生魚能補(bǔ)脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養(yǎng)，實(shí)為暑天的一道靚湯。
清熱解毒良藥金銀花
金銀花，又稱二花，為忍冬的干燥花蕾或帶初開的花。夏初花開放前采收、干燥。金銀花的種植區(qū)域較多，其中河南、山東為主產(chǎn)區(qū)。性味與歸經(jīng)：甘，寒。歸肺、心、胃經(jīng)。一般用于清熱解毒，疏散風(fēng)熱。癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血痢，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱。單次用量一般6～15g。
金銀花的功效
1.抗病原微生物作用
對(duì)多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用。
2.抑制流感病毒作用
對(duì)肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌等有抑菌和殺菌作用，對(duì)流感病毒、皰疹病毒有抑制作用。
3.抗炎解毒作用
對(duì)癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強(qiáng)的散癰消腫，清熱解毒、消炎作用。
4.疏熱散邪作用
對(duì)外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。
5.涼血止痢作用
對(duì)熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
6.清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用
可治療暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
除藥用外，其美容、減肥和保健養(yǎng)生的作用更為神奇，對(duì)身體所起到的巨大保護(hù)和修復(fù)作用十分顯著。
金銀花的應(yīng)用
【三花祛火茶】
金銀花10克、貢菊花5克、金蓮花5克、甘草38克。分10等份，每天一份，開水泡飲。清熱解毒，養(yǎng)血滋陰，可消除因胃熱或肺熱引起的痤瘡、粉刺及口舌生瘡。
【金銀花薄荷茶】
將金銀花、薄荷用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，加入蜂蜜即可。適用：祛痱。
【金銀花露】
金銀花的花用猛火后改小火蒸30分鐘，濾出湯汁加冰糖飲用。適用：清熱、解暑。
【金銀花飲】
金銀花、山楂熱水沖泡，代茶飲。適用：開胃、消食。
.
金銀花是一種比較常見的花草。這種花草既可以用來泡水服用，也可以做藥用，還可以直接用來制作各種菜肴。當(dāng)然，金銀花雖然有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是在食用金銀花的時(shí)候，還是有著很多禁忌的，比如說不能服用過量、月經(jīng)期不能食用、脾胃虛寒要慎用、不要隔夜服用等等。
一、切忌服用過量
金銀花性寒，服用過量很容易導(dǎo)致身體中的腸胃出現(xiàn)不適應(yīng)的情況。有些人為了能夠提高金銀花對(duì)于身體的功效，一次性大量的服用金銀花，這對(duì)于身體沒有好處只有壞處。
二、月經(jīng)期間禁止服用
月經(jīng)是所有的女性最為特別的一段時(shí)間，在這個(gè)階段女性一定要好好的保養(yǎng)自己，少吃或者是少接觸一些冰冷、含量的食物或者是物體。金銀花性寒，所以在月經(jīng)期間最好別服用，避免對(duì)身體造成不利的影響。
三、脾胃虛寒的患者服用要慎重
金銀花屬于寒性的，所以如果原本患者的身體就是屬于虛寒體質(zhì)，而且容易體弱多病，那么服用金銀花泡水喝不僅不能夠調(diào)養(yǎng)以及
四、服用季節(jié)的選擇
并不是一年四季都是適合服用金銀花的，專家建議，想要令身體獲得最好的保健，那么服用金銀花的時(shí)間最好選擇在夏季。由于夏季天氣炎熱，身體很容易出現(xiàn)中暑以及干渴的情況，這個(gè)時(shí)候服用金銀花能夠很好的起到生津止渴以及清熱解毒的作用。
五、金銀花泡水隔夜別服用
老中醫(yī)建議我們，金銀花泡水喝和日常泡茶其實(shí)是同一個(gè)道理，沖泡兩三次就可以了，并且隔夜之后最好不要服用，避免由于變質(zhì)之后影響身體健康。
六、金銀花不宜冷飲
需要特別注意的是，日常將金銀花泡水喝的時(shí)候最好不能夠冷飲，因?yàn)檫@樣很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)拉肚子的情況。如果想要正確的服用金銀花，那么可以用開水沖泡之后趁熱服用，這樣才能夠更好的發(fā)揮金銀花的藥效以及營養(yǎng)價(jià)值。
做法
西洋參3克，麥冬5克，鮮荷葉3克。將西洋參切片，鮮荷葉切成細(xì)絲，與麥冬同入沙鍋中，加適量水，煎煮30分鐘后即可分2~3次飲用。
功效
有養(yǎng)陰生津、清暑益氣的功效。適合于老年人夏季暑熱傷陰、津液不足、出現(xiàn)身熱心煩、頭昏乏力、口渴多汗、食欲不振等病癥。
食之有道
西洋參與人參的異同之處在于，洋參性涼，味微苦帶甘，人參性平，味甘；洋參主要功能是養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)氣生津，人參主要作用為大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)益脾肺、生津；洋參的有效作用歸屬于心、肺、胃、腎經(jīng)，人參的歸經(jīng)主要是脾、肺。
由于洋參養(yǎng)陰生津作用強(qiáng)于補(bǔ)氣作用，性質(zhì)涼，可清熱，故適于肺虧虛，有口干咽燥，聲音嘶啞，易盜汗潮熱癥狀之人，或胃陰不足，有胃脘嘈雜干嘔，納食不香，渴不多飲，舌質(zhì)紅，荅少而花剝之人，或熱性病后虛熱煩渴，身瘦乏力之熱傷氣陰癥。
人參大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)氣作用優(yōu)于生津作用，一般適用于危重病人氣虛欲脫、氣息短促、汗水止，或大量失血后的虛脫癥；還用于脾虛胃弱、倦怠乏力、大便溏薄之癥；或肺氣不足、有氣短懶言者；以及氣血兩虛的失眠、健忘等癥。用于養(yǎng)生抗老，西洋參適合陰虛有內(nèi)熱之人，人參宜于氣虛脾弱之體。
麥冬金銀花茶具有很好的保健功效，尤其在緩解咽喉腫痛方面的效果比較明顯，另外對(duì)于出現(xiàn)咳嗽有痰、肺火比較大都有很好的預(yù)防和調(diào)養(yǎng)的功效。尤其是對(duì)慢性咽炎有很好的調(diào)養(yǎng)作用，能夠取得比較好的治療和保健的作用。
慢性咽炎是比較常見的耳鼻喉科的一種疾病，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)咽喉腫痛，出現(xiàn)咽部發(fā)癢，甚至?xí)?dǎo)致出現(xiàn)強(qiáng)烈的咳嗽，有時(shí)在刷牙漱口的時(shí)候還會(huì)引起干嘔的癥狀?；颊哌m當(dāng)?shù)暮纫恍湺疸y花茶，有很好的抗炎止咳去痛的功效。
麥冬金銀花茶可以自制，準(zhǔn)備麥冬十克，準(zhǔn)備金銀花六克，準(zhǔn)備甘草三克，烏梅和桔梗十克。以上食材放到杯中，用開水沖泡，適當(dāng)?shù)暮纫恍┚陀泻芎玫臐櫡沃箍惹逖手雇吹男Ч?br />
麥冬性涼，有很好的潤肺止咳的功效，對(duì)于慢性咽炎也有很好的治療的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍湺疸y花茶，有很好的清熱解毒、清肝火、去肺熱的效果，尤其當(dāng)代社會(huì)生活工作壓力較大，適當(dāng)?shù)暮纫恍湺疸y花茶，還有很好的穩(wěn)定心神、鎮(zhèn)靜、促進(jìn)睡眠的效果。
麥冬金銀花茶的功效很好，除了在調(diào)養(yǎng)慢性咽炎方面的效果很好，對(duì)于支氣管炎以及咳嗽等癥狀都有很好的保健和預(yù)防的效果，另外適當(dāng)?shù)暮纫恍湺疸y花茶，還能夠提高身體的免疫力，有一定的減肥功效，能夠促進(jìn)消化的作用，還有預(yù)防便秘的效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金銀花瘦肉湯——清熱解暑益氣養(yǎng)陰》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季解暑養(yǎng)生湯”專題。
