夏季五款養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)健康清涼可口
夏季健康養(yǎng)生食譜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《夏季五款養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)健康清涼可口》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?炎炎夏日，健康可口的美食就是我們清熱去火的最佳方法，許多人在夏季胃口不好，食欲不振，同時(shí)還會(huì)引起消化功能的降低，并且容易出現(xiàn)渾身乏力疲倦之感，甚至有的人還容易發(fā)生胃腸道疾病。所以，在炎炎夏日我們必須講究飲食的調(diào)節(jié)，采取行之有效的措施。那么夏季吃什么好呢?下面給大家推薦五款養(yǎng)生食譜,美味可口，一起來看看。
1：翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后;將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細(xì)末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)，合上蓋，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤?？喙暇К摯渚G，口味鮮美清爽。
2：雞油黃瓜煲
制作方法： 配料：取黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。
制法：先將黃瓜用刀削去皮，一剖兩半，挖掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細(xì)備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點(diǎn)為色澤多樣，口味肥鮮，溫中益氣，補(bǔ)精添髓，清熱利尿。
3：鮮蘑龍須菜
原料：龍須菜150克，鮮蘑120克，鹽2克，味精1克，糖1克，蔥15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克。
制法：龍須菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。
炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取出蔥姜，加入主料，調(diào)味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。
特點(diǎn)：汁白，味鮮，清淡，素雅。
4：芝麻苦瓜炒蛋
苦瓜一個(gè)，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開水，加點(diǎn)兒鹽，把苦瓜片放進(jìn)去燙一下，沖涼水，瀝干水分。雞蛋2-3個(gè)，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點(diǎn)水淀粉進(jìn)去，一起打散。鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點(diǎn)的雞蛋，就多在鍋里炒一會(huì)兒。
5：東坡茄子
茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱 放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。
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進(jìn)入夏季，天氣越來越熱，人們的火氣都大,要吃一些清涼解暑的食物，這樣才能去火降暑，但是你知道吃什么消暑降火嗎?不知道也沒關(guān)系，今天小編就為大家介紹幾款夏季養(yǎng)生食譜，清涼爽口，美味十足，降火消暑效果俱佳，下面就跟小編一起來學(xué)學(xué)這幾款美食的做法吧，開啟夏季美食之旅。
香辣爽口營養(yǎng)豐富香辣橙皮北極甜蝦
主料：北極蝦200g、香橙皮一個(gè)、青椒一個(gè)
配料：干辣椒節(jié)數(shù)個(gè)、花椒數(shù)粒、料酒1勺、鹽1勺。
香辣橙皮北極甜蝦的做法
1.香橙去瓤，然后將橙皮切成小丁。
2.青椒去除青椒籽，切丁。
3.將切好的橙皮丁和青椒丁放在碗里備用。
4.鍋里放入植物油燒至5成油溫，加入干辣椒節(jié)和花椒炒香，然后放入橙皮和青椒丁。
5.倒入已解凍的北極蝦大火翻炒，加入料酒1勺、鹽一勺調(diào)味。
6.炒至北極蝦顏色變深，個(gè)頭長大飽滿即可起鍋。
美食小提示
1.解凍時(shí)將北極蝦從冰箱里取出，放在常溫自然解凍，千萬不要用熱水浸泡哦!因?yàn)闊崴畷?huì)使北極蝦本來的鮮美味道流失。最近天氣比較熱，可以在冰箱的保險(xiǎn)柜中緩慢解凍。這樣可以最大限度的保存北極蝦的口感和鮮度。
2.解凍后的北極蝦也可以直接食用哦，只需要用純凈水或者礦泉水沖洗一下就可以了。
3.還有就是解凍的時(shí)候不用徹底解凍，只需要解凍到七成就可以了，炒的時(shí)候要用大火快炸，這樣能充分鎖住北極蝦的水分，保持肉質(zhì)的鮮嫩。
健脾開胃豇豆拌面
食材：豇豆、西紅柿、肉碎、面條
豇豆拌面的做法
1.豇豆洗凈，切粒。
2.西紅柿洗凈，切小塊。
3.油熱后，放入番茄炒出紅色。
4.放入肉碎炒到肉碎變色。
5.放入豇豆翻炒。
6.豇豆變色后，加入少量水煮到豇豆熟，加鹽調(diào)味。
7.另外用一鍋煮水，水開后放入面條，煮到面條熟。
8.撈出面條，放入炒好的豇豆，拌勻即可。
菜譜小貼士：
1.炒番茄時(shí)，我喜歡用大火炒出番茄的紅色，既好吃又好看。
2.豇豆得放些水煮一下，煮到熟，不能吃夾生的豆類。煮的時(shí)候水不要放太多。
3.煮面時(shí)，水開放入面條，再滾開，淋些冷水，反復(fù)2-3次，視面條的粗細(xì)。
4.面條撈出之前，加入些冷水，這樣撈出的面條不會(huì)粘在一起。或者過一下涼開水。最好不要吃太涼的，否則影響脾胃的功能。
去火解暑豆豉苦瓜雞翅煲
主料：雞翅、苦瓜、香菇
調(diào)料：豆豉醬、干辣椒、蔥姜、黃酒、花椒粒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、色拉油
豆豉苦瓜雞翅煲的做法
1、雞翅洗凈用刀剁兩半后用胡椒粉和少許鹽腌制30分鐘;
2、香菇泡發(fā)洗凈泥沙切成條(忘記拍了)、苦瓜洗凈切開去籽切條后用鹽腌幾分鐘去除水分，這樣炒出的苦瓜脆嫩;
3、鍋中倒油，油熱后將雞翅下入油中炸成金黃色撈出控油;
4、鍋中留底油，放入花椒粒小火炒出香味后取出花椒粒不要，然后將蔥姜末、干辣椒段下油中編出香味后將雞翅倒入鍋中反復(fù)煸炒;
5、煸炒出香味后放一勺豆豉醬、黃酒、生抽、糖和香菇反復(fù)煸炒2-3分鐘后倒入適量開水蓋蓋燜幾分鐘;
6、最后把苦瓜下入鍋中，放鹽調(diào)味后大火爆炒均勻即可出鍋。
特別提示
1、苦瓜用鹽腌制幾分鐘去除水分，這樣可以去除一部分苦味，而且苦瓜更加脆嫩;
2、雞翅先炸到斷生再和苦瓜爆炒，這樣肉質(zhì)很彈;
3、苦瓜炒的時(shí)候要快，火要大，這樣口感才好吃。
美食搭配小提示
雞蛋一苦瓜相宜:苦瓜、雞蛋搭配能幫助骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
去火鮮美小炒菜----蝦仁炒苦瓜
原料：鮮蝦，苦瓜，姜片，料酒，淀粉，油鹽。
蝦仁炒苦瓜的做法
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.鮮蝦去頭去殼后從第二、三節(jié)用牙簽將蝦線挑出;
3.清洗干凈的蝦仁用鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制;
4.燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入苦瓜焯水;
5.熱鍋涼油，下入剛腌制好的蝦仁翻炒;
6.蝦仁變?yōu)榧t色后下入剛焯過水的苦瓜;
7.翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料;
8.最后加入水淀粉勾薄芡即可;
9.盛入碗中。
特別提示
1.鮮蝦去頭去殼后用牙簽從二、三節(jié)挑出蝦線，處理干凈后的蝦仁加入鹽、姜片等提前腌制入味;
2.苦瓜焯水不僅能預(yù)處理熟，縮短炒制時(shí)間，而且能去除部分苦味;
3.炒制時(shí)先爆炒蝦仁，蝦仁變色后下入焯水的苦瓜，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味，最后加入適量的水淀粉勾薄芡即可。
美食搭配小提示
蝦仁一豆苗相宜:對(duì)體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果。
天氣越來越熱，人們的胃口也跟著變差，提不起食欲，該如何打開胃口呢?下面小編就給大家推薦幾款開胃食譜，清爽可口不油膩，特別適合夏季食用，能挑逗起人們的胃口，補(bǔ)充炎炎夏日所消耗的能量，就讓這樣這么清爽美食來打開你的食欲吧。
彩椒雞絲開胃補(bǔ)充營養(yǎng)
原料：雞胸脯肉1塊，紅黃彩椒各1個(gè)，小蔥、料酒、淀粉、油鹽適量。
彩椒雞絲的做法
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.雞脯肉絲加入適量的鹽、淀粉和料酒，攪拌均勻腌制一下;
3.再加入少量的油攪拌均勻;
4.燒熱鍋，放入適量的油，下入提前碼味的雞絲翻炒;
5.煸炒直至雞絲變色;
6.加入紅黃彩椒絲;
7.翻炒幾下后加入鹽調(diào)味;
8.最后出鍋前加入小蔥段翻炒均勻。
特別提示：這是道色彩艷麗的快炒菜，只需注意先提前將雞肉加入鹽等調(diào)整入味，加入點(diǎn)油是為了防止雞絲翻炒時(shí)粘連，而且雞肉更嫩滑;加入紅黃彩椒絲翻炒的時(shí)間不需太長，因?yàn)樗鼈兩远伎梢?最后出鍋前放入小蔥段翻炒一下即可。
肉末蒸醉鴨蛋夏季可口營養(yǎng)菜
食材;醉鴨蛋2個(gè)、豬肉末200克
調(diào)料;生姜、蔥花、料酒、鹽、蛋清
肉末蒸醉鴨蛋的做法
1.豬肉末里加入鹽，料酒，蛋清和蔥花按順時(shí)針方向攪拌有黏性為止
2.準(zhǔn)備醉鴨蛋
3.準(zhǔn)備蔥花和姜片
4.取約100克左右的肉末雙手不斷的來回摔打成有黏性的圓球狀
5.均勻的放入碗里
6.磕入醉鴨蛋，加入生姜
7.冷水上鍋，大火蒸8分鐘即可
8.取出去除上面的姜片撒上蔥花
特別提示
1.這道菜豬肉末調(diào)味的時(shí)候要適當(dāng)?shù)恼{(diào)的淡一些，這樣加入咸鮮的蛋的味道剛好。
2.豬肉末要摔打成有黏性，這樣的口感會(huì)很鮮嫩。
3.蒸的時(shí)間要看豬肉末的多少?zèng)Q定
蒜泥手撕茄子開胃清涼
主料：白皮小茄子8條。
調(diào)味料：大蒜6瓣，小蔥1根，小米椒2個(gè)，鮮醬油2大勺，香油1大勺，香醋1大勺，糖1小勺，鹽少許。
蒜泥手撕茄子的做法
1、白茄洗凈去蒂，整條放入蒸鍋的篦子上。
2、蒸鍋上汽后蒸8-10分鐘，晾涼以后用手撕成細(xì)條。
3、大蒜剝皮用壓蒜器壓成泥，和其它調(diào)味料混合成涼拌料汁。
4、把蒜泥料汁澆在撕好的茄子上拌勻即可。
特別提示
1、蒸茄子的時(shí)候不要放到盤子里蒸，而是要直接擺在篦子上，這樣不會(huì)積水而影響口感。
2、蒸茄子的時(shí)間根據(jù)茄子的大小、多少適當(dāng)調(diào)整。
3、調(diào)味料僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整。小米辣椒很辣，不喜歡的也可以不放。
奶酪芝士焗蝦清爽可口開胃
食材：鮮蝦、料酒、鹽、芝士碎、奶酪片、香蔥
奶酪芝士焗蝦的做法
1、將鮮蝦去殼后，剪掉蝦須蝦槍，剔除蝦線，背部剖開壓平，撒料酒和少許鹽腌制一小會(huì)兒。
2、撒上奶酪片(條)和芝士碎(片)。
3、入烤箱200℃，10分鐘左右，看見蝦變紅色，奶酪和芝士融化。
4、取出撒香蔥碎。
荔枝菠蘿蝦仁沙拉，這個(gè)就簡單啦，將蝦仁去殼去蝦線后焯熟，用丘比沙拉汁腌制一會(huì)兒，加入喜歡的水果或蔬菜里面，拌上沙拉醬，即可。
棒棒蝦，將蝦仁去殼去蝦線后，抽去蝦經(jīng)，裹上蛋液和面包糠，入油鍋炸至熟。
夏季氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止?。▽?duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。
涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。
兔肉健脾湯
配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其他配料大火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時(shí)令菜。
現(xiàn)在正值三伏天，天氣炎熱，是陽氣最旺的時(shí)節(jié)，這該時(shí)候飲食要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點(diǎn)，飲食宜清淡，多喝湯湯水水可以促進(jìn)食欲、生津止渴、清涼解暑!下面介紹六道夏季養(yǎng)生食譜，助你清涼過夏季，一起來看看吧。
一、苦瓜黃豆排骨煲
苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。若見口干口苦、尿黃、煩熱等熱癥明顯者均可服用。
材料：苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。
做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水。用大火煮15分鐘后改為小火，再燜煮60分鐘，調(diào)味后即可食用。
二、冬瓜赤小豆煲生魚湯
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水。
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。
三、冬瓜豆腐排骨湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。
做法：準(zhǔn)備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個(gè)小時(shí)，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據(jù)自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。
四、絲瓜西紅柿粥
中醫(yī)認(rèn)為絲瓜性平、微涼而味甘，有清熱祛暑、解毒涼血、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、潤大腸、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補(bǔ)益利五臟之功，男女老少皆宜。
材料：絲瓜五百克，西紅柿三個(gè)，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。
做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
五、百合綠豆粥
今年的夏天尤其炎熱，所以，防暑降溫是非常重要的。這款綠豆粥不僅有清熱解毒，消暑降溫的作用，還有利尿消腫的功效。夏季多喝這種粥，對(duì)健康有幫助。
材料：百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。
做法：將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙;大米淘洗干凈。將大米放入鍋內(nèi)，加入300毫升水，再放入百合、綠豆，用大火燒開，再用小火煮熬1小時(shí)左右，加入白糖拌勻即成。
六、五豆粥
中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
一、清潤瓜絲 用料：新鮮西瓜皮３００克，天冬、麥冬各５０克，薄荷５克，菜油、麻油（油食品）、糖、精鹽各適量。
制法：天冬、麥冬用水浸泡發(fā)胖后，剖開，除去內(nèi)芯，再切成細(xì)絲。將薄荷用紗布袋包好，與天冬絲、麥冬絲一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去藥汁，再將其瀝干，備用。西瓜皮削去青皮，切成細(xì)絲，用鹽少許拌勻，約１－２小時(shí)后，瀝去水分。起油鍋，將天冬、麥冬、西瓜皮三絲一起倒入鍋內(nèi)，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌勻盛盤即可。
此菜清脆香甜，爽口不膩。天冬、麥冬都有潤肺養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津的功能。菜中配用少許薄荷，能增強(qiáng)解暑清熱的效果，并能使人感到清涼爽口。
二、百花炒素 用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐１０只、豆腐干３塊、青椒２只、鮮百合１００克、款冬花１０克、北沙參２０克、桔梗２０克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。款冬花、北沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共２－３次，以嚼嘗無苦味為準(zhǔn)，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時(shí)把油豆腐、豆腐干、青椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內(nèi)炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時(shí)淋入麻油即可。
此菜營養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養(yǎng)陰的北沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養(yǎng)肺陰和止渴的作用良好。
三、參金冬瓜湯 用料：冬瓜４００克，咸肉或火腿１００克，太子參３０克，金銀花１０克，味精、蔥花適量。
制法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗凈切成薄片。太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥，并兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。
此湯以夏季家常菜咸肉冬瓜湯為基礎(chǔ)，口味清鮮，有扶助正氣、清熱解毒及預(yù)防熱癤、痱子等作用，是暑夏不可缺少的鮮湯美食。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?進(jìn)入夏季，天氣炎熱，很多胃口不好，食欲不振，該如何是好呢?吃不下東西，會(huì)傷害腸胃，所以夏季多多少少也要吃點(diǎn)東西，那么夏季吃什么能開胃降暑呢?今天小編就給大家介紹幾款開胃食譜，另外還給大家推薦幾款減肥食譜，既開胃又能燃脂，享受美食更享瘦，下面就跟小編一起來看看吧。
雜果雞絲涼面清涼解暑
材料：蝦子面、雞胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各適量
涼面水：提前3小時(shí)冰凍的冷開水一盤。
調(diào)料：料酒、生抽、糖、橄欖油、陳醋、芝麻醬、涼開水各適量
清涼雜果雞絲涼面的做法
1、花生小火烘至表皮金黃，放涼后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切細(xì)條備用。
2、鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，大火燒開，放入雞胸肉進(jìn)去，中火煮六分鐘至雞胸肉全熟，放涼后將雞胸肉撕成小絲備用。
3、生抽、糖、陳醋、芝麻醬、涼開水各適量調(diào)成拌面的醬汁。
4、鍋內(nèi)放入適量的水，燒開后下入面條，中小火煮至面條全熟。
5、將煮熟的面條撈起瀝干水份，放入事先備好的冰開水浸泡一會(huì)。
6、面條瀝干水份，用少許橄欖油拌勻。
7、將涼好的面條放進(jìn)碗里，再放上入蜜桃絲和西瓜絲，表面撒上雞絲，四周撒上多多的花生碎，倒入醬汁拌勻即可。
菠蘿排骨飯健康瘦身
原料：排骨、菠蘿、蘆筍、紅米、大蔥、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油鹽
菠蘿排骨飯的做法
1.排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥段和適量的料酒，焯水后去除浮沫備用;
2.鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色;
4.下入焯過水的排骨;
5.慢慢煸炒排骨，直至排骨上色;
6.加入適量的水，生姜，蔥段和干辣椒，一起煮上十五分鐘;
7.菠蘿一切為二，掏出菠蘿肉，保留完整的外殼;
8.排骨大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;
9.加入用鹽水浸泡過的菠蘿，翻炒兩分鐘后盛入碗中備用;
10.將紅米淘好后放入電飯煲中;
11.煮熟好備用;
12.蘆筍切成小丁，加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻;
13.再將剛才剩余的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中;
14.倒入剛調(diào)味的蘆筍丁;
15.再加入少量的鹽到米飯中，攪拌均勻;
16.將拌好的米飯倒入菠蘿殼中，再擺放些剛燒好的排骨;
17.燒鍋開水，將菠蘿排骨米飯放入進(jìn)去蒸上十分鐘;
18.蒸好后拿出來擺放在盤中;
19.趕緊盛上一碗嘗嘗，好香呀。
川汁燒豆腐開胃
材料：老豆腐塊 洋蔥 甜椒
調(diào)料：紅油豆瓣醬 番茄醬 生抽少許 白胡椒 水淀粉 糖
川汁燒豆腐的做法
1、老豆腐打成色子塊，撒上面粉或真接用不沾鍋煎成金黃色盛出備用;
2、甜椒洗凈切成塊(滾刀塊或菱形塊)，洋蔥也切成小塊備用;
3、凈鍋入油，三成熱時(shí)下洋蔥塊炒出蔥香，下甜椒塊中火翻炒均勻，加豆瓣醬、番茄醬、生抽、白糖、鹽(最好不加)、白胡椒粉和豆腐塊，中火小心翻炒(別把豆腐弄碎)，淋水淀粉包勻即可。
橙香排骨讓人食欲大開
用料：排骨500克、新奇士橙1個(gè)、姜兩片、蔥1/4段、鹽少許、料酒、油適量。
橙香排骨的做法
1、將排骨放入高壓鍋中，放入蔥段、姜片、料酒，倒入冷水沒過排骨，煮四十分鐘。
2、將新奇士橙的橙皮去白膜切絲，橙肉切小塊備用。
3、炒鍋中倒入少許油，放入白糖炒至稍稍變色。
4、放入排骨、橙皮絲、橙塊翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
特別提示：
1、做這道菜時(shí)不要放太多調(diào)料，以免蓋過了橙子的香味。
2、炒糖色即可，無需醬油上色，才能更好地體現(xiàn)橙子本身的顏色和味道。
3、橙子不要用榨汁機(jī)榨汁，有損本身的香味，只需切塊炒出橙汁即可。
包菜木耳炒蝦米高效燃脂
材料：包菜、木耳、蝦米、蔥、蒜、姜、油
調(diào)味：鹽、糖、雞粉、酒
包菜木耳炒蝦米的做法
1包菜切粗條，木耳泡發(fā)后用開水煮熟、蝦米洗凈、蔥切段，姜、蒜切碎
2燒熱鍋，下油爆香姜、蒜與蝦米
3下包菜與所有調(diào)味料炒軟
4下木耳爆炒均勻，試味，不夠味的可在這時(shí)增加調(diào)味料
5下蔥段炒均勻
6關(guān)火即可上碟
40歲男子天天喝豆?jié){牛初乳 胸部豐滿至C罩杯
上周四，金華市人民醫(yī)院胸外科主任章曉毅像往常一樣，在門診樓坐診，一個(gè)中年女子探頭進(jìn)來。
“醫(yī)生，胸部這幾年一下子長了很多，這是什么問題?！?/p>
章曉毅抬頭看看眼前這個(gè)女人，有點(diǎn)疑惑。
女人先是一愣，再一回頭：“哎喲，我家老劉，怎么又跑了?！彼九九九艹鋈?，不久后拽著個(gè)蠻帥氣的中年男子回來：“喏，這是我們家老劉?！?/p>
40歲瀟灑老帥哥 中年胸部大爆發(fā)
老劉41歲，1米75的個(gè)子，理著清爽的平頭。
不過要是仔細(xì)一看，就知道老劉為什么要當(dāng)“逃兵”了，作為一個(gè)男人，他的“制高點(diǎn)”并不在肚子上，而是胸部！
穿著寬松的格子襯衫，還是看得出來，老劉的“雙峰”傲然挺立，在老劉不算豐滿的身材上，顯得特別突兀。
解開襯衫，章曉毅都被驚呆了，老劉的胸部不是一般的大，因?yàn)樘S滿，都有點(diǎn)下垂了，“我目測，罩杯至少有C?！?/p>
老劉的老婆性格開朗，說起老公這對(duì)胸，哈哈大笑。
“一般女孩子看到都要自愧不如了哎?！?/p>
這傲人的雙峰，可把老劉害苦了。
老劉家里有幾畝苗木，往年到了夏天，他都和工人一起光著膀子下地，但今年老劉不敢，“這衣服一脫，工友要笑死了?！?/p>
做生意最重要的就是朋友，隔三差五都會(huì)聚一起吃頓飯，夏天嘛，大家都是穿著大褲衩子就出去喝酒了?？山衲晏鞜崃诉@么久，老劉愣是一次都叫不動(dòng)，“我這情況，出不了門呀?！?/p>
老劉說，自己這胸部，是差不多2年前開始發(fā)育的，到今年夏天實(shí)在是大得不行了，才被老婆逼著來醫(yī)院。
罪魁禍?zhǔn)祝和庠葱缘拇萍に?/p>
剛開始，章曉毅推測，男人在這個(gè)年紀(jì)胸部異常發(fā)育，要么是得了腫瘤，要么是肝臟不太好。
可是一圈檢測做下來，別的指標(biāo)都是好的，既沒有得腫瘤，肝臟也健康運(yùn)作，唯一異常的指標(biāo)就是體內(nèi)的雌激素水平，比一般男性超出了很多。
這是怎么回事呢？
再細(xì)細(xì)一問，原來老劉有個(gè)習(xí)慣，前些年喝酒覺得傷身體，為了養(yǎng)生，現(xiàn)在每天起床就要喝好幾杯豆?jié){，每次應(yīng)酬，也都是點(diǎn)一壺豆?jié){放邊上。
這么加起來，一天喝掉的豆?jié){都有一升多了。
“豆?jié){里含有植物性雌激素，少量攝入關(guān)系不大，但是吃太多，就有可能導(dǎo)致雌激素水平升高，從而導(dǎo)致男性原本很小的乳腺，開始發(fā)育?！?/p>
章醫(yī)生說，比較常見的是有些男性，因?yàn)轶w毛過多，擅自服用含有雌激素的補(bǔ)品和藥物，就會(huì)出現(xiàn)這個(gè)癥狀。
老劉還有個(gè)習(xí)慣，喜歡喝牛初乳補(bǔ)身體，“很多人覺得牛初乳營養(yǎng)很好，還給孩子喝，其實(shí),牛初乳里面的泌乳素、生長激素、促性腺激素、雌激素的量都比正常的牛乳含量高很多，也有可能導(dǎo)致這樣的情況發(fā)生?！?/p>
章曉毅就曾經(jīng)碰到過一個(gè)小女孩，因?yàn)榧议L常常給她喝牛初乳還有各種乳飲料，才5歲，其中一邊的胸部已開始發(fā)育。
最后，醫(yī)生為老劉做了縮胸手術(shù)。
夏天飲食豆?jié){，美容又豐胸
夏季吃什么一直困擾著很多女性朋友，有什么可以既美容又養(yǎng)生又能塑形的食物呢？小編提醒大家，其實(shí)，食物根本呢就不用著急，豆?jié){完全可以滿足女性朋友愛美的心！
豆?jié){功效介紹：
1大豆蛋白，營養(yǎng)燃脂
很多營養(yǎng)師都認(rèn)為，肥胖不是營養(yǎng)過剩，而是因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)性的營養(yǎng)不良而造成。由于生活條件改善，人們過度食用含動(dòng)物性脂肪的食品，造成內(nèi)分泌和脂肪代謝失調(diào)，進(jìn)而引起脂肪積蓄。因此，減少動(dòng)物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，便是健康減肥的方法之一。
據(jù)研究顯示，豆?jié){中富含的大豆蛋白質(zhì)，不僅能供給人體充分的營養(yǎng)，還能促進(jìn)過量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，并促進(jìn)脂肪燃燒；大豆皂素可抗氧化和預(yù)防動(dòng)脈硬化；大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積，還可改善失眠。
2調(diào)身清腸，聚脂豐胸
經(jīng)常攝取高脂肪、高卡路里、高蛋白的人，不管想不想減肥，為了健康理由，都可藉由飲用豆?jié){，幫助調(diào)整內(nèi)分泌與脂肪代謝系統(tǒng)，進(jìn)而分解多余脂肪、清潔體內(nèi)腸壁、降低血液中的膽固醇。
此外，有些成年女性的體型偏瘦，乳房中的脂肪積聚較少，所以乳房不夠豐滿，很多名模都是靠長期節(jié)食保持身材的。要多吃豆類食品，就可補(bǔ)充植物性荷爾蒙，并幫助胸部脂肪聚積，產(chǎn)生豐胸效果。
豆?jié){可以強(qiáng)效減肥
1豆?jié){持續(xù)3日體重驟減
豆?jié){果汁這種喝法，最早由歐美發(fā)明，經(jīng)由雜志介紹到日本，結(jié)果廣受歡迎。因?yàn)槿毡救撕芘露節(jié){中因大豆皂素產(chǎn)生的澀味，又不愛喝加糖飲料，可是把豆?jié){加上新鮮蔬果打成汁，既可喝到豆?jié){的營養(yǎng)，又可同時(shí)攝取蔬果的豐富纖維；最重要的是，口感里兼具蔬果的甜味和豆?jié){的香味，減肥時(shí)比較容易持續(xù)下去。
2豆?jié){減肥法以3日為限
曾看到網(wǎng)友問說，為何每天喝很多豆?jié){，還是沒有瘦下來？事實(shí)上，如果喝豆?jié){又吃其他食物，確實(shí)沒辦法迅速減重。豆?jié){減肥法，強(qiáng)調(diào)的是3天內(nèi)只喝 豆?jié){果汁，斷絕其他食物，才能在快速瘦下4.5公斤，如果不想那么辛苦，也可以豆?jié){果汁取代3餐中的1餐，1個(gè)月約可瘦下2公斤。
推薦飲食：
1豆?jié){果汁 將紅蘿卜半條、菠菜半束、高麗菜葉2片、香蕉半根放入果汁機(jī)內(nèi)打勻，加入少許檸檬汁，再加入豆?jié){半杯稍打10秒即可飲用。
2黑豆?jié){ 在1杯豆?jié){里加入市售的黑豆粉與黑芝麻粉各1匙，攪勻即可。
小編提醒：飲食中的豆類比例不能超過百分之二十五， 算喝豆?jié){果汁斷食，最好以三天為限，不能長期進(jìn)行，而患有腎臟問題、痛風(fēng)或易脹氣者，也都不適合用此方式減肥。
炎熱的夏季往往讓人出現(xiàn)上火癥狀，夏季由于濕度也很大，因此疾病也就多了起來，該怎么辦呢?如何去除夏火呢?不妨多吃點(diǎn)清火食物，今天小編就為大家精選了幾款養(yǎng)生食譜，最適合夏季消暑清火，一起來看看吧。
雜菇苦瓜
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
材料：香菇，草菇，蘑菇各2-3只;苦瓜一根。
做法：
1、把香菇，草菇，蘑菇各23只洗凈，切片待用?？喙弦桓逼蕿樗?，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時(shí)，瀝干鹽水。
2、鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。
苦筍煲
中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。
材料：鮮苦筍300克，仔鴨肉200克，西蘭花50克。煲仔醬30克，鹽5克，雞粉5克，淀粉8克，鮮湯500克，香菜5克，色拉油20克。
做法：
1、將苦筍剝?nèi)ネ馄?，洗凈后切成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分鐘后取出沖涼;將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘，取出沖涼，然后再汆水0.5分鐘，再取出沖涼待用。
2、仔鴨肉斬成重10克的塊，放入沸水中大火汆5分鐘，取出備用;西蘭花切成5克重的塊，放入沸水中大火汆2分鐘，取出備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入煲仔醬小火炒香，放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟，下苦筍、西蘭花同燒10分鐘后用鹽、雞粉調(diào)味，用濕淀粉勾薄芡后出鍋裝入煲仔內(nèi)，點(diǎn)綴香菜即成。
草菇萵筍湯
萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。
材料：鮮草菇200克，萵筍300克，鹽、姜片各10克，泡辣椒2個(gè)。
做法：
1、將草菇去根蒂、洗凈，切成塊備用;將萵筍去皮，切細(xì)條，洗凈后備用。
2、鍋中放油燒熱，下萵筍條、草菇塊同炒，再下姜片、鹽、泡辣椒;
3、加入清水750克，煮至萵筍熟，撈出姜片及泡辣椒不用，將湯盛入湯盆中即可。
西芹百合
西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價(jià)值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、降壓等功效。而百合止咳，還可以治療失眠?；饸庵氐哪腥顺３运梢郧寤?，還可以清心明目。
材料：西芹、百合。
做法：
1、西芹洗凈，斜切成小段。鍋里水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝干。
2、燒熱鍋，倒入油加熱后，放焯過水的西芹，翻炒片刻。
3、放入百合，加鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋。
枸杞苗豬肝湯
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
材料：豬肝、枸杞苗、生粉、鹽、香油、生抽、姜絲、植物油、枸杞苗。
做法：
1、豬肝反復(fù)用清水沖洗幾遍，然后加清水和料酒浸泡1個(gè)小時(shí)。將枸杞苗洗干凈，摘去老桿待用。
2、一個(gè)鐘頭以后，將豬肝再次清洗，然后切成薄片(厚度大概在2mm左右)。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒。將以上調(diào)料與豬肝拌勻，然后碼味15分鐘。
3、將豬肝放在沸水中焯至豬肝表面變色，撈出待用。鍋內(nèi)重新?lián)Q過清水，加入生姜，再滴兩滴植物油。水開后將瀝干水分的枸杞苗倒入鍋內(nèi)，小火煮沸。之后再加入豬肝，小火燉煮3-5分鐘，之后加入鹽調(diào)味，再滴兩滴香油。
越來越多的人喜歡吃素食，因?yàn)樗厥车臒崃康?，而且營養(yǎng)豐富，所以深受人們的親睞。那么你知道吃素食的好處有哪些嗎？你知道素食食譜有哪些嗎？你知道有哪些冬季養(yǎng)生食譜嗎？今天小編為大家五款素食美味食譜，一起來了解一下吧！
一、雜燴沙拉
材料：燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜
做法：只要將燕麥片沖泡著喝，然后再喝上煮熟的豆粥
功效：燕麥?zhǔn)瞧渲械闹魇常灾笫斓亩怪嗄芗涌煅帑溒南?，從而使你的脂肪不在體內(nèi)囤積過久。而吃小炒的綠葉青菜，也能提供身體所需要的纖維素，減肥效果真的不錯(cuò)。
二、玉米餅紅椒素食
材料：玉米餅、小紅椒、青菜梗
做法：只要將上述的材料配合起來吃就可以了
功效：玉米餅是其中的主食，作為粗糧的玉米有很強(qiáng)的飽腹感，而且吃小紅椒、青菜梗不會(huì)讓你難以下咽，具有調(diào)味的作用?？傊?，吃這個(gè)菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4，而纖維素是非常有助于減肥。
三、雞蛋餡餅
材料：雞蛋白，全麥面包
做法：很簡單，先烘焙一塊全麥面包，然后在上面鋪上一層蛋白即可，記得是要去除蛋黃的哦。
功效：一塊美味可口的餡餅可是大多數(shù)人完成一天的勞累工作之后的享受。去了蛋黃的蛋，更低脂低熱量。全麥面包也是飽腹不發(fā)胖的。
四、木耳炒白菜
材料：白菜250克，木耳(水發(fā)后)100克，
做法：1、將白菜洗凈，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開(片開的白菜幫切成菱形塊)，葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。
2、木耳用溫水泡發(fā)，去掉根部，用手撕成小朵，備用。
3、鍋中放油熱鍋，加入蔥末、姜末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。
4、加入白菜幫，快炒20秒后加入泡發(fā)好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。
5、放入食鹽，雞精和胡椒粉，略炒兩下，勾入水淀粉收汁即可。
功效：黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補(bǔ)血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血。
黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，可以說是身體清道夫。豐富的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用。
五、西蘭花炒百合
材料：西蘭花，百合，鹽雞精水淀粉
做法：1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干凈。
2、鍋?zhàn)永餆_水，放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠)，將西蘭花倒入焯至斷生。
3、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據(jù)口味加入適量的鹽。
4、翻炒幾下倒入百合，繼續(xù)翻炒至熟即可。
功效：西蘭花屬于高纖維蔬菜，能見效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有益于減少食量，對(duì)控制體重有一定功效。
盤點(diǎn)吃素的九大好處
好處一：你看上去氣色更好，更有型
一般來說，素食者比肉食者更有型。素食者的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現(xiàn)和體重相關(guān)的器官失調(diào)性疾病如心臟病，中風(fēng)和糖尿病。
好處二：你會(huì)變得更均衡
蔬菜是纖維的基本來源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：人吃了高纖維食物得病的風(fēng)險(xiǎn)低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對(duì)便秘、痔瘡和痙攣性結(jié)腸等疾病的發(fā)病率往往較低。
好處三： 長壽
一項(xiàng)對(duì)素食主義者長達(dá)七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時(shí)間。這些研究得到中國健康工程(一項(xiàng)關(guān)于大量人口的飲食和健康研究)的進(jìn)一步證實(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，中國人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)較小。
來自于英國的研究也給出了更進(jìn)一步的證明，對(duì)6000個(gè)案例進(jìn)行了12的追蹤調(diào)查，其中有5000個(gè)肉食者。研究發(fā)現(xiàn)，在這段時(shí)間里40 %的素食者不太可能死于癌癥，有20%很少死于其它疾病。
好處四：遠(yuǎn)離毒素給身體大掃除
我們的飲食中95%的農(nóng)藥殘留來自于肉類、魚類和奶類制品(據(jù)環(huán)保局估計(jì))。特別是魚類，含有致癌物(多氯聯(lián)苯，DDT)和重金屬(汞，砷，鉛，鎘)，而且這些物質(zhì)無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。
而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內(nèi)那些使內(nèi)臟系統(tǒng)超負(fù)荷工作而致病的毒素(環(huán)境污染物、農(nóng)藥、防腐劑)。
好處五：這是正確的做法
愛因斯坦說：我們的任務(wù)是一定要解放我們自己，這需要擴(kuò)大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康，并增加在地球上生存的機(jī)會(huì)了。
好處六：更節(jié)能
現(xiàn)在的肉食都是來自畜牧業(yè)，畜禽生長過程中要消耗幾倍的糧食、草料和干凈的淡水，飼料的加工、運(yùn)輸、投放、養(yǎng)殖場地的清潔、畜禽的屠宰、肉食的加工、包裝、運(yùn)輸?shù)鹊龋暮芏嗄茉础?/p>
而我們的淡水資源、土地資源、石油、煤炭等能源越來越緊。生產(chǎn)過程中的碳排放以及肉食包裝用的塑料材料還會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。我們減少肉食，就實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排。
好處七：有一顆良好的心臟
水果和蔬菜是全面的抗氧化營養(yǎng)素，可保護(hù)心臟及大動(dòng)脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。資料顯示素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點(diǎn)。
好處八：有益于環(huán)境
從環(huán)保的角度來說，素食也是拯救環(huán)境危機(jī)的不二選擇。諸多研究表明，養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，正是導(dǎo)致氣候變暖的最大元兇。
造成全球溫室效應(yīng)的氣體排放，有二成來自養(yǎng)殖業(yè)，超過世界所有交通工具的排放量。同時(shí)，養(yǎng)殖業(yè)還消耗了大量的土地和水資源。查閱一下相關(guān)數(shù)據(jù)，相信大家都會(huì)感到震驚。如果不加以改變，我們每天的生活就是在破壞地球。
好處九：你可以節(jié)省很多錢
用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚，預(yù)計(jì)能為糧食賬單削減。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道五款素食美味食譜的做法了嗎？你知道素食的好處有哪些了嗎？喜歡吃素食的朋友們趕緊來嘗試一下這幾款食譜吧，既美味又營養(yǎng)，一定不會(huì)讓你失望的。
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夏季養(yǎng)生食譜
一、蕹菜玉米湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
做法
1、首先，先把蕹菜洗凈備用，玉米最好是新鮮的，若沒有新鮮的，也可選速凍玉米，但是切記解凍后一定要用清水洗凈方可食用。
2、先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。
功效
蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜?！赌戏讲荼緺睢份d：“蕹菜如落葵而小”，并稱之為“奇蔬”。章太炎對(duì)蕹菜更情有獨(dú)鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。
此湯不僅是道美味，而且也可入藥典，中醫(yī)專家認(rèn)為其性平味甘，能解暑行水。滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道極為鮮美，在盛暑時(shí)佐餐既清熱氣又可解熱毒。
二、土茯苓煲龍骨湯
材料：土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。
做法
1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。
2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時(shí)叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。
3、先將所有食材放入瓦煲內(nèi)，加入適量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小時(shí)左右，最后加入調(diào)料調(diào)味即可。
湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。
三、清拌茄子
材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法
茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末。
將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
夏季養(yǎng)生湯
一、鴨血粉絲湯
食材：鴨血1塊，鴨胗7個(gè)粉絲2份，油豆腐8個(gè)。
配料：姜4片，香菜1顆，香蔥1顆。
調(diào)料：濃縮雞湯一包，料酒3勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許。
鴨血粉絲湯的做法
1：備好食材。
2：粉絲，油豆腐在冷水泡發(fā)。
3：水燒開，加入鴨血中火煮3分鐘。
4：另一鍋水加入姜，料酒2勺煮開，倒入鴨胗大火煮5分鐘.。
5：鴨胗切塊，蔥切段，香菜切碎。
6：在燒開一鍋水，加入濃縮雞湯，加入粉絲，油豆腐。
7：加入鴨血，加入料酒1勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許調(diào)味。
8：最后撒上香菜，香蔥，關(guān)火。
鴨血營養(yǎng)價(jià)值
鴨血是動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。
處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥， 動(dòng)物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢。
二、薏米扇骨湯
材料：豬扇骨750克，冬瓜500克，薏米50克，土伏苓15克，云苓10克。
配料：姜1小塊，蜜棗2顆。
薏米扇骨湯的做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、薏米、土伏苓、云苓用清水沖洗干凈后，再清水泡浸20分鐘以上。
3、冬瓜洗干凈，挖去內(nèi)瓤，切成塊備用。
4、豬扇骨洗干凈，斬件。
5、放進(jìn)煮開水的鍋中焯10分鐘，逼出浮沫后取出。
6、用流動(dòng)的清水沖洗干凈，并瀝干水分備用。
7、姜去皮，用刀背輕輕拍一下。
8、把所有處理好的材料倒入湯鍋中，注入適量清水。
9、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲1.5小時(shí)即可。
喝的時(shí)候，再按個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。
很好喝，有清熱解毒和祛濕的功效，夏天絕對(duì)不能錯(cuò)過的一款時(shí)令湯。
特別提示
1、豬扇骨可用豬骨代替，做煲湯之前一定要焯水逼出浮沫，這樣煲出來的湯才清淡可口。
2、煲湯的水要一次性加足，盡量不要中途加水。
3、材料中的姜盡量不要減，因?yàn)檫@湯有點(diǎn)偏寒涼，加入一塊姜會(huì)中和一下，底子寒的親喝都沒問題。
薏米別名薏苡仁、苡米、米仁、六谷子等，含有薏苡仁油、薏苡仁酯、固醇、多種氨基酸、碳水化合物、維生素B。等營養(yǎng)成分?！侗静菥V目》記載：“薏苡仁，陽明藥也。能健脾、益胃、虛則補(bǔ)其母，故肺痿、肺癰用之。
夏季養(yǎng)生小常識(shí)
一、多吃瓜類
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
二、多吃涼性蔬菜
吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性 夏季養(yǎng)生食譜蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
三、多吃“殺菌”蔬菜
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
四、保持床鋪整潔
夏天炎熱，易生菌，保持床鋪整潔不但可使人有個(gè)良好的睡眠環(huán)境而且還可以有份好的睡眠心情。
五、注意寢室的溫度、濕度
一般舒適的溫度為20-23℃，相對(duì)濕度50%-70%為佳。20℃以下會(huì)使人有寒冷的感覺，而超過23℃，會(huì)使人有熱的感覺，表現(xiàn)為難以入睡，甚至掀開被子。另外寢室的通風(fēng)要好。
總結(jié)：夏季是炎熱的季節(jié)，人們的新陳代謝在這個(gè)季節(jié)里非?？?，陽氣也散發(fā)的快，所以，在夏季我們一定要注意養(yǎng)生，補(bǔ)陽氣，文章小編給大家介紹了許多夏季食譜大家不妨一試，相信一定會(huì)給各位朋友的夏季養(yǎng)生帶來幫助的。
冬季天氣寒冷，也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，很多人都喜歡在冬季吃肉菜，因?yàn)槿忸惖臓I養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且可以幫助人體抵御嚴(yán)寒。而且肉類的做法有很多，既美味又可口，那么你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些嗎?你知道冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好嗎?今天小編推薦給大家五道簡單易做的健康肉菜，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧!
一、三文魚生菜沙拉
傳說三文魚有蟲，不能生吃。特別是某著名美食家也這么說，讓很多人對(duì)三文魚生望而卻步。
實(shí)際上，國際有規(guī)定，三文魚捕撈后必須冷凍殺蟲。市場上經(jīng)過檢疫的三文魚都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要選壽司級(jí)的三文魚片。
原料：三文魚，羅馬生菜，壽司醋，蜂蜜，鹽，姜末，黑胡椒粉
制作
1、超市買壽司級(jí)三文魚(這樣吃生的三文魚會(huì)比較可靠)，切片。
2、生菜取最脆嫩部分，切塊。
3、將壽司醋，蜂蜜，鹽，姜末，黑胡椒粉調(diào)成酸酸甜甜的調(diào)料。
4、把調(diào)料倒入，將三文魚和生菜拌勻即成。此菜酸甜爽口。
二、水滑牛肉
水滑是一種以水代油的烹調(diào)方法，可降低成菜的脂肪含量。
原料：牛肉，紅，黃，綠柿子椒
調(diào)料：蔥，姜，料酒，胡椒粉，味精，鹽，淀粉
制作
1、將牛肉切成片，拌上料酒，鹽，淀粉淹制20-30分。
2、將紅，黃，綠柿子椒切成小塊，(并在少許油鍋中煸炒片刻倒出)。
3、用鍋將水做開，將淹好的肉片放進(jìn)佛水中變色即撈出。
4、在炒鍋中放入少許油，將蔥，姜末煸炒出香味，然后將2，3原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精后出鍋，倒入盤中即可。
特點(diǎn)：肉片滑嫩不油膩，色，香，味俱全。
三、五彩雞絲
原料：雞肉、香干、香菇、紅、黃，綠柿椒、木耳，蔥、姜、料酒、醬油。
制作
1、將雞肉切成絲，放少許鹽料酒腌制;
2、將泡好的木耳煮10分鐘，然后切成絲;
3、將鮮豆干切成絲;
4、將香菇、紅綠黃柿椒切成絲;5，將雞絲在油鍋中煸炒;加料酒，然后加入蔥、姜、煸炒;再放入紅綠柿椒。煸炒;再放入香干，香菇煸炒;再放少許醬油翻炒;勾芡翻炒，滴少許香油即可出鍋。
四、粉蒸排骨
原料：豬排骨，蒸肉米粉調(diào)料，南瓜，或土豆、番薯、芋頭等淀粉含量高的菜
制作
1、豬排骨切成小塊，用腌肉調(diào)料腌至少半小時(shí)(沒有現(xiàn)成的腌料，可用醬油，糖，鹽，郫縣豆瓣等做成腌肉料)。
2、將腌好的排骨均勻裹上一層米粉，不要太厚，不然會(huì)影響質(zhì)量。
3、把處理好的排骨放入碗中，底層鋪上墊菜。
4、在高壓鍋里大火蒸熟，或者用普通蒸鍋慢慢蒸熟。待排骨色澤金亮，肉香離骨后出鍋。出鍋后，上面撒上蔥花或者芫茜即可。
五、意大利蒜蓉煮青口
原料：1磅活青口，1/2杯干白葡萄酒，一棵青蔥，一瓣切碎的大蒜，一小勺鹽， 1/2 茶匙1/4 杯切碎的歐芹和羅勒，一大勺橄欖油
制作
1、沖洗干凈青口，刮去表面臟污，除去殼上附生的海藻。
2、大湯鍋加水，加酒、 青蔥、 大蒜和鹽，燉 5 分鐘或更長，直到水滾開。
3、添加青口 ，加蓋，并調(diào)高溫度。
4、燉煮約5分鐘或更長，直到所有青口張開口。
5、加進(jìn)切碎的新鮮香草和橄欖油。
6、迅速攪拌后，從火上移除。
7、將青口連湯帶料倒入大海碗中立即食用。
目錄：
第一章：秋冬
第二章：秋冬養(yǎng)生食譜
第三章：秋冬男人養(yǎng)生食譜
秋冬季節(jié)，氣候干燥寒冷，養(yǎng)生最為關(guān)鍵，所以大家都會(huì)很盲目的去吃各種補(bǔ)身體的湯藥食物。接下來小編就給大家介紹一些和秋冬養(yǎng)生食譜，幫助你秋冬健康養(yǎng)生，驅(qū)走煩惱和寒冷，想要養(yǎng)生的朋友們，不妨試一試小編介紹的這些養(yǎng)生食譜吧。
秋冬
有沒有最省事的養(yǎng)生方式？不吃不動(dòng)，閉上眼睛，一覺醒來就能達(dá)到養(yǎng)生效果，相信這對(duì)于怕麻煩的都市人非常吸引。其實(shí)，人的一生有1/3在睡眠中度過，正確的睡眠方式與良好的睡眠狀態(tài)，與養(yǎng)生關(guān)系密切。中醫(yī)提倡未病先防與上工治未病，重視形體和精神的調(diào)養(yǎng)，主張順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居所處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)?，?qiáng)調(diào)提高正氣與抗病能力為主的養(yǎng)生觀點(diǎn)。所謂正氣存內(nèi)，邪不可干，通過調(diào)節(jié)日常生活方式，可以養(yǎng)生防病。至于睡眠養(yǎng)生，中醫(yī)自然也有獨(dú)到秘笈。
注重睡眠可養(yǎng)生
眠食二者，為養(yǎng)生之要?jiǎng)?wù)。良好的睡眠能補(bǔ)充能量、恢復(fù)精力，有養(yǎng)陰培元之效。所以，掌握睡眠養(yǎng)生要領(lǐng)，便可踏上簡單易行的。
中醫(yī)向來講究天人合一的整體觀，人體不僅要維持體內(nèi)循環(huán)和諧，還要注意與自然界外部環(huán)境的和諧。廣東省中醫(yī)院傳統(tǒng)療法中心副主任陳秀華指出，隨著春生、夏長、長夏化、秋收、冬藏四季的變化，人體必然與之相適應(yīng)，故有四時(shí)養(yǎng)生之說。秋冬季節(jié)，自然界的陽氣漸趨收斂、閉藏，此時(shí)起居作息要更注意保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，強(qiáng)調(diào)睡眠養(yǎng)生正當(dāng)其時(shí)。
秋季早臥早起，冬季早臥晚起是此時(shí)主要的睡眠。具體睡眠時(shí)間，建議每晚亥時(shí)（即9點(diǎn)-11點(diǎn)）休息，爭取在子時(shí)（11點(diǎn)-1點(diǎn)）入睡。因?yàn)樽訒r(shí)是陽氣最弱、陰氣最盛之時(shí)，此時(shí)睡覺，最能養(yǎng)陰，睡眠質(zhì)量也最佳，往往能達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生效果。
關(guān)于睡覺的方位，有不同的說法，令人困惑。有研究指出，由于地球磁場的影響，人睡覺時(shí)采取頭北腳南的方位，使磁力線平穩(wěn)地穿過人體，可以最大限度地減少地球磁場的干擾。而我國古代養(yǎng)生學(xué)家卻認(rèn)為，人的睡覺方向應(yīng)該隨春、夏、秋、冬四季的交替而改變。唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中提到：凡人臥，春夏向東，秋冬向西。這就是考慮到應(yīng)四時(shí)所旺之氣而臥的緣故，因中醫(yī)的五季與五方相應(yīng)，有春東、夏南、長夏中、秋西、冬北之說，因此睡眠的方位也與當(dāng)時(shí)節(jié)氣相應(yīng)。
陳秀華副教授指出，盡管這些理論都有一定道理，但在實(shí)際生活中受房屋朝向和家居布局的影響，而存在一定局限性，市民其實(shí)不必太過拘泥于這些理論，而導(dǎo)致不必要的擔(dān)心。反而建議大家，應(yīng)注意保證充足的睡眠時(shí)間、入睡前應(yīng)安神定志、飲熱牛奶或蜂皇漿，或用溫水沐足，最好能輔以足底按摩等，以利心腎相交這些措施對(duì)于提高睡眠質(zhì)量有更明顯效果。
藥膳調(diào)理睡眠障礙
失眠、多夢、淺睡、易醒，相信是處于亞健康狀態(tài)的都市人最熟悉的困擾。這些睡眠障礙，屬于中醫(yī)理論不寐、郁病、虛勞、心悸等范疇，與多種疾病相關(guān)，會(huì)引起不同類型的睡眠障礙。如郁病多與西醫(yī)的抑郁癥、焦慮癥或更年期綜合征相關(guān)，年老體虛或久病重癥而致虛勞也會(huì)影響睡眠；因消化功能紊亂而造成的睡眠障礙，正與中醫(yī)胃不和，則臥不安相符；心血管疾病所帶來的心悸、氣促和夜間陣發(fā)性呼吸困難等也會(huì)影響睡眠。
秋冬養(yǎng)生食譜
肝腎陰虛型
此證型因由肝腎陰虛所致，主要表現(xiàn)為潮熱盜汗，頭暈?zāi)垦?，耳鳴，舌質(zhì)紅，少苔。以滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)心安神為調(diào)理原則。
對(duì)癥藥膳：
1.枸杞蓮子百合湯將適量枸杞、蓮子、百合洗凈，加冰糖煮沸，有補(bǔ)益肝腎、清心潤肺之效。
2.紅杞蒸雞將竹絲雞以黃酒、姜蔥煮熟，再加枸杞、紅棗與荷葉中蒸2小時(shí)，即可食用。有滋補(bǔ)肝腎，益氣和血，養(yǎng)心安神之效，適合陰虛、腎虛體質(zhì)，以及腦中風(fēng)后遺癥、肢體麻木之人進(jìn)補(bǔ)。
心血虧虛型
表現(xiàn)為面色蒼白、倦怠無力、皮膚干燥、心悸氣短、睡眠不實(shí)，如冠心病、肺氣腫等皆屬于心血虧虛型睡眠障礙。以養(yǎng)血安神為調(diào)理原則。
對(duì)癥藥膳：
1.黨參當(dāng)歸燉豬心黨參40-60g，當(dāng)歸10g，豬心一個(gè)，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至豬心爛即成。有補(bǔ)血益氣安神之效。
2.淮杞元肉燉兔肉或羊肉淮山、枸杞、元肉適量，與兔肉或羊肉同燉，也可加入阿膠汁加強(qiáng)補(bǔ)血功效，最宜秋冬進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣。
3.獨(dú)參湯人參30克，紅糖30克。將人參切片，加水約100克，煎約30分鐘，取汁，加入紅糖攪化即可服食?？纱笱a(bǔ)元?dú)?，養(yǎng)血活血。
心脾兩虛型
多見心悸健忘、神疲倦怠、飲食無味、面色少華、舌淡苔薄白。多因思慮太過，勞逸失調(diào)，損傷心脾氣血所致。調(diào)理以健脾養(yǎng)心、補(bǔ)益氣血為原則。
對(duì)癥藥膳：
1.棗仁粥酸棗仁60g，炒熟后放入鍋內(nèi)，加水煎熬15-20分鐘，取汁備用。再將梗米400g洗凈，將藥液倒入，此時(shí)也可加入去核紅棗6-8粒，武火煮20分鐘后，轉(zhuǎn)文火煮至米粒爛熟即成。有養(yǎng)陰、補(bǔ)心、安神功效。
2.甘麥大棗湯小麥去殼100g，大棗15枚，甘草18g，用水煎成兩碗湯汁，睡前服用，連服6天。有安神定志、益氣養(yǎng)心之效，是中醫(yī)常用的治失眠方劑。
3.歸脾湯或歸脾丸調(diào)理以補(bǔ)益心脾、養(yǎng)心安神為治則，是臨床最常用的經(jīng)方。
心腎不交型
表現(xiàn)為心煩盜汗、頭暈耳鳴、咽干、舌尖紅、舌苔少、精神萎靡、腰膝酸軟；男子滑精陽痿，女子月經(jīng)不調(diào)，此類失眠以中年人居多，調(diào)理以養(yǎng)心、滋腎、安神為原則。
對(duì)癥藥膳：
1.黃連阿膠湯黃連5g，，白芍10g，加水煎汁至100g，加已溶解之阿膠30ml，鮮雞蛋2個(gè)，去蛋清取蛋黃，加入藥汁中，煮沸喝湯，可以養(yǎng)陰瀉火，益腎寧心。
2.百合蓮子燉豬肉鮮百合、鮮蓮子各60g，瘦肉200g，洗凈放入油鍋炒熟，加水、姜蔥、糯米酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)為文火燉30分鐘。每日一次，連吃數(shù)日，可以清心潤肺，滋補(bǔ)脾腎，寧心安神。
肝氣郁結(jié)型
表現(xiàn)為急躁易怒、精神抑郁、不思飲食、口渴喜飲、目赤口苦、胸悶脅痛、噯氣頻頻、舌紅苔黃，以女性更年期綜合征的癥狀最為常見。調(diào)理以疏肝理氣、瀉熱安神為主。
對(duì)癥藥膳：
1.金針?biāo)釛椃劢疳?、酸棗仁?0g，加遠(yuǎn)志10g，炒至半熟后打爛成粉，睡前用溫水送服，連服2周為一療程?？梢园采穸ㄖ?，疏肝解郁。
2.丹參佛手核桃湯丹參15g，佛手6g，煎湯。核桃仁5個(gè)打碎，加白糖50g搗爛成泥后，加入藥湯中，文火煮10分鐘即可食用。一日2次，連服數(shù)日，以疏肝理氣，解郁除痰。
秋冬男人養(yǎng)生食譜
男人補(bǔ)腎壯陽，不可不吃8款補(bǔ)腎壯陽粥。入冬了，又是男人補(bǔ)腎壯陽的好時(shí)機(jī)了。男人補(bǔ)腎壯陽的食物有哪些呢？吃哪些養(yǎng)生粥又可以達(dá)到補(bǔ)腎壯陽的目的呢。今天為您推薦8款入秋冬補(bǔ)腎壯陽粥。
補(bǔ)腎壯陽粥一：韭菜粥
韭菜粥溫腎壯陽
做法：韭菜粥150克，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮至粥成，調(diào)入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1劑。
功效：可溫腎壯陽。
補(bǔ)腎壯陽粥二：海參粥
海參粥滋陰補(bǔ)血
做法：海參50克，粳米100克。將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調(diào)味，早晨空腹食用。
功效：有補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早泄，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。
中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
補(bǔ)腎壯陽粥三：枸杞豬腰粥
枸杞豬腰粥固精強(qiáng)腰
做法：枸杞子10克，豬腎一個(gè)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。
功效：有益腎陰、補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。
補(bǔ)腎壯陽粥四：菟絲子粥
菟絲子粥補(bǔ)腎益精
做法：菟絲子30克（鮮者加倍），大米100克，白糖適量。先將菟絲子洗凈、搗碎，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖服食，每日2劑，早、晚服食。
功效：可補(bǔ)腎益精、溫陽療萎。
補(bǔ)腎壯陽粥五：炒核桃仁
炒核桃仁補(bǔ)腎溫肺
做法：核桃仁10克，炒香嚼食。
功效：有補(bǔ)腎溫肺、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。
補(bǔ)腎壯陽粥六：蓯蓉羊腰粥
蓯蓉羊腰粥益精通便
做法：蓯蓉羊腰粥：肉蓯蓉10克，羊腰一個(gè)（去內(nèi)膜，切碎），粳米100克，同煮成粥。
功效：有補(bǔ)腎助陽、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等。
補(bǔ)腎壯陽粥七：鹿角膠粥
鹿角膠粥補(bǔ)腎陽益精血
做法：鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。
功效：有補(bǔ)腎陽、益精血的作用，適用于腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。
補(bǔ)腎壯陽粥八：杜仲腰粥
杜仲腰粥補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨
做法：杜仲腰花：杜仲12克，煎煮過濾備用，豬腰一對(duì)，去內(nèi)膜，切為腰花，用杜仲藥液做調(diào)料汁，加蔥姜食鹽爆炒后食用。
功效：有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓的作用，適用于中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無力、頭暈耳鳴、高血壓。
總結(jié)：通過以上的這些食譜的介紹，我想大家都有所了解了吧，那么想要養(yǎng)生的廣大朋友們，趕快行動(dòng)起來吧。引用健康正確的養(yǎng)生食譜才能真正的做的養(yǎng)生，也可以根據(jù)以上介紹的一些來養(yǎng)生，為了大家的健康，都行動(dòng)起來吧
夏至養(yǎng)生食譜有哪些?現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入夏至養(yǎng)生時(shí)節(jié)，夏至?xí)r節(jié)天氣炎熱，讓人容易口干舌燥,火氣大，人容易食欲不振，這個(gè)時(shí)候適宜吃些清淡食物，開胃又消暑，那么夏至養(yǎng)生吃什么好呢?下面小編為大家推薦三款清涼食譜，提起食欲，清爽透心涼，一起來看看。
南瓜玉米沙拉
原料
南瓜200克、雞蛋2個(gè)、新鮮玉米粒1小把、時(shí)令綠葉蔬菜1小把。
調(diào)料
橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。
做法
1、南瓜去皮切小塊，冷水上鍋蒸3-5分鐘后盛出放涼吹干。
2、不粘鍋中放入少量橄欖油，放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。
3、雞蛋煮熟后，切開去蛋黃，只留蛋白切小碎丁。
4、玉米粒焯一邊水瀝干，綠葉蔬菜洗凈瀝干。橄欖油、果醋、芥末、鹽混合后拌勻成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌勻即可。
小貼士
1、家里有烤箱的，溫度設(shè)定190度，南瓜切塊后放入烤盤，烤箱中層直接烤20分鐘。
2、拌沙拉時(shí)，將洗干凈的菜充分的瀝干水份，切菜的刀和案板最好是用廚房里單獨(dú)用來切生食的廚具，用來拌菜的工具和器皿最好也要是專用的，這樣可以避免感染病菌，引起腸胃的不適。
芥末菠菜
原料：
菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克。
點(diǎn)綴：
熟芝麻1克。
做法：
1、把菠菜洗凈開水汆燙過涼，然后攥凈水份切碎。
2、把切好的菠菜放入料理盆中，里面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。
3、往菠菜里再撒入少許熟芝麻拌勻，把壽司簾鋪開，上面放一張保鮮膜，把拌好的菠菜倒在上面，然后卷起來，卷好后打開切段碼盤即可。
小菜特點(diǎn)：顏色翠綠、芥末濃郁、咸鮮微辣、醒腦開胃。
溫馨提示：
1、此款小菜制作十分簡單，還可以用麻醬來拌食，口味可以自己來調(diào)節(jié)。
2、造型可隨意，如沒有壽司簾，可用碗、淺杯、蛋糕小模具制作都可以，不做造型也可以。
夏至涼拌面
材料：風(fēng)干面餅半只，西瓜皮1片，雞蛋1只，蒜瓣5片，鹽適量，生抽適量，浙紅醋適量，花生油適量。
做法
1、準(zhǔn)備好材料。
2、涼水放面餅入鍋。煮面的時(shí)候，將蒜瓣剁碎備用。
3、放浙紅醋和適量的鹽稍腌下蒜茸。煮開面條后1分鐘即關(guān)火。
4、撈起面條過冷，裝碗備用。
5、西瓜皮切細(xì)絲。雞蛋炒成蛋散備用。
6、鍋燒熱油，放生抽和腌制的蒜茸入爆香。
7、放入西瓜絲翻炒勻后即關(guān)火。將炒好的汁澆在面條上即可。
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