栗子的功效與作用 栗子五種吃法美味又養(yǎng)生
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《栗子的功效與作用 栗子五種吃法美味又養(yǎng)生》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有很多的蛋白質(zhì)，而且十分美味，許多人都喜歡吃。那么你知道板栗有哪些功效嗎?你知道板栗的做法嗎?今天小編推薦大家板栗五種吃法美味又養(yǎng)生，一起來(lái)了解一下吧!
栗子的功效與作用
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【食療作用】
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，故具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【醫(yī)藥作用】
栗子花為殼斗科植物栗的花，中醫(yī)認(rèn)為，本品性味微溫、微苦、澀，有健脾止泄、散結(jié)消腫之功，適用于瀉痢、便血等;栗自葉，為殼斗科植物栗的葉，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》言其為收斂劑，外用涂漆瘡，栗子殼為殼斗科植物栗的外果皮。
《食物本草》言其煮汁飲之，止反胃消渴;栗樹(shù)根，為殼斗科植物栗的樹(shù)根，《食物本草》言其治偏腎(疝)氣，酒煎服之。
栗子的做法
1、板栗燒土雞
材料：土雞1/2邊，老姜，香蔥，香菜，板栗10多顆，老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：
1、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。
2、板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用。
3、蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。
4、下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒(méi)過(guò)雞塊，倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開(kāi)后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
2、板栗燒鴨塊
材料：老鴨半只，生板栗適量，粗鹽、生抽、水、油適量。
做法：
1、鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開(kāi)水中稍燙幾分鐘，這樣容易剝?nèi)?nèi)層膜衣。
2、油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。
3、在鍋中加入大碗清水，水量以浸過(guò)鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。
4、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。
5、待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時(shí)，加適量生抽上色，即可出鍋。
3、板栗燒菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
材料：板栗肉250克，菜心350克，熟豬油，雞精，精鹽，濕淀粉，芝麻油，胡椒粉各適量。
做法：
1、將板栗肉洗凈，切薄片。
2、炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至五成熱，放入板栗炸透，呈金黃色時(shí)，撈出瀝油，盛入盤(pán)內(nèi)，上籠蒸10分鐘。
3、炒鍋放入熟豬油，燒八成熟，放入菜心，加精鹽煸炒一小會(huì)兒，接著放入板栗、雞精，慢火燒透入味，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉裝盤(pán)即成。
提示：板栗必須油炸，不然易爛碎。
4、栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。
2、栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。
3、紅棗洗凈拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
5、烏雞栗子滋補(bǔ)湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
小訣竅：
適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
4、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
5、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
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板栗是我們平時(shí)經(jīng)常見(jiàn)到的食物，板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有很多的蛋白質(zhì)，而且十分美味，許多人都喜歡吃。那么你知道板栗的吃法有哪些嗎？你知道板栗的做法嗎？今天小編推薦大家板栗五種吃法美味又養(yǎng)生，一起來(lái)了解一下吧！
1、板栗燒土雞
材料：土雞1/2邊，老姜，香蔥，香菜，板栗10多顆，老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：
1、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。
2、板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用。
3、蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。
4、下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒(méi)過(guò)雞塊，倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開(kāi)后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
2、板栗燒鴨塊
材料：老鴨半只，生板栗適量，粗鹽、生抽、水、油適量。
做法：
1、鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開(kāi)水中稍燙幾分鐘，這樣容易剝?nèi)?nèi)層膜衣。
2、油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。
3、在鍋中加入大碗清水，水量以浸過(guò)鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。
4、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。
5、待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時(shí)，加適量生抽上色，即可出鍋。
3、板栗燒菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
材料：板栗肉250克，菜心350克，熟豬油，雞精，精鹽，濕淀粉，芝麻油，胡椒粉各適量。
做法：
1、將板栗肉洗凈，切薄片。
2、炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至五成熱，放入板栗炸透，呈金黃色時(shí)，撈出瀝油，盛入盤(pán)內(nèi)，上籠蒸10分鐘。
3、炒鍋放入熟豬油，燒八成熟，放入菜心，加精鹽煸炒一小會(huì)兒，接著放入板栗、雞精，慢火燒透入味，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉裝盤(pán)即成。
提示：板栗必須油炸，不然易爛碎。
4、栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。
2、栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。
3、紅棗洗凈拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
5、烏雞栗子滋補(bǔ)湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
小訣竅：
適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
4、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
5、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
栗子的功效與作用
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【食療作用】
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，故具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【醫(yī)藥作用】
栗子花為殼斗科植物栗的花，中醫(yī)認(rèn)為，本品性味微溫、微苦、澀，有健脾止泄、散結(jié)消腫之功，適用于瀉痢、便血等;栗自葉，為殼斗科植物栗的葉，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》言其為收斂劑，外用涂漆瘡，栗子殼為殼斗科植物栗的外果皮。
《食物本草》言其煮汁飲之，止反胃消渴;栗樹(shù)根，為殼斗科植物栗的樹(shù)根，《食物本草》言其治偏腎(疝)氣，酒煎服之。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道板栗美味又養(yǎng)生的五種吃法有哪些了嗎？板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道板栗的做法有哪些了嗎？喜歡吃板栗的朋友不妨嘗試一下這些吃法，味道一定不會(huì)讓你失望的！
補(bǔ)腎吃什么?很多人都有腎虛的煩惱，那么補(bǔ)腎吃什么最有效呢?栗子是不錯(cuò)的選擇，栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是有名的補(bǔ)腎良果。板栗有益氣補(bǔ)腎、健脾補(bǔ)肝、調(diào)理腸胃之功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等，栗子的做法多，我們來(lái)看看栗子菜譜吧。
板栗煨鯉魚(yú)
原料：鯉魚(yú)1條(1000克左右)，板栗400克，茯苓15克，蔥末、姜絲、大蒜各20克。鹽、醬油、紅糖各適量。
做法：
1、鯉魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗凈;板栗煮熟，去殼;茯苓洗凈備用;將鯉魚(yú)用蔥末、鹽、醬油、紅糖等調(diào)料腌漬30分鐘，再將大蒜、茯苓、姜絲塞入魚(yú)腹內(nèi)。
2、鍋置火上，倒油燒至七成熱，放鯉魚(yú)炸至微黃撈出，將板栗入油鍋炸幾分鐘。注入700毫升清水，水沸時(shí)放入鯉魚(yú)及板栗，調(diào)入味精，收汁裝盤(pán)即可。
栗子燒牛肉
原料：牛肉500克，板栗400克，精鹽3克，胡椒粉2克，料酒15克，白糖15克，姜片15克，味精2克，植物油500克，蔥段10克。
做法：
1、牛肉洗凈，入沸水鍋中氽透，切成長(zhǎng)7厘米，寬3厘米的長(zhǎng)塊，板栗用刀切一口，入沸水煮一下。
2、剝?nèi)ネ鈿ず屠跗?。鍋置火上，倒入植物油，燒至七成熱時(shí)，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下?lián)破?，控去油。鍋中?0克油，人蔥段、姜片，炒出香味時(shí)下牛肉、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、清水，燒開(kāi)，撇去浮沫。
3、改用文火慢燒，待牛肉燉至將熟時(shí)，下栗肉，燒至肉爛板栗酥時(shí)收汁，下味精，調(diào)味即成。
桂花栗子山芋湯
原料：紅心山芋2只、栗子、桂花少許、冰糖適量。
做法：
1、栗子沖洗一下，用剪刀在頭部突出部位剪一刀;剝除栗子的外殼，里面那層薄皮如果剝不掉，那就燒鍋水。
2、水開(kāi)后把栗子倒入蓋上鍋蓋，關(guān)火悶一會(huì)兒;等水稍涼后撈出，就可以很輕松地剝?nèi)ダ锩娴哪菍颖∑ち?，有空的時(shí)候，可以多剝一些放冰箱冷凍起來(lái)，隨吃隨取就很方便了。
3、山芋洗凈去皮切塊，桂花揀去碎枝殘花，用清水沖去塵灰;山芋和栗子放入鍋中，加入足量清水燒開(kāi)后煮15分鐘左右至山芋和栗子酥軟;加入冰糖和桂花再煮5分鐘即可。
板栗燉雞湯
原料：三黃雞1只，板栗150克。調(diào)料：鹽、料酒、蔥段、姜片。
做法：
1、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用;板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
栗子糯米團(tuán)
原料：糯米粉適量，栗子適量，燕麥片適量。
做法：
1、糯米粉中加入80度左右的開(kāi)水。揉成面團(tuán)。下成劑子用手按扁，包起一個(gè)栗子。
2、揉圓放到刷了油的鍋中蒸10分鐘。燕麥片炒熟，撒到上邊點(diǎn)綴。
栗子扒白菜
原料：白菜心500克、板栗肉200克、雞清湯800克、精鹽3克、白糖3克、紹酒10克、味精1克、胡椒粉適量、香蔥2棵、水淀粉適量、烹調(diào)油適量。
做法：
1、把切成條的白菜心用開(kāi)水汆燙一下?lián)瞥鰝溆?。鍋中放少許油放入香蔥段用小火炸香。然后撈出香蔥不要。
2、鍋中倒入雞湯煮開(kāi)，湯開(kāi)滴入幾滴花雕酒。再撒少許鹽調(diào)底味。鍋中再撒少許胡椒粉、白糖和味精，把湯的味道調(diào)好。
3、湯調(diào)好味后放入焯過(guò)水的白菜心和板栗肉稍燜片刻使白菜軟爛。然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出鍋碼盤(pán)。
栗子蓮子豬腰湯
原料：栗子60克、蓮子30克、豬腰1對(duì)、豬碎骨300克、生姜3片。
做法：
1、栗子、蓮子去芯洗凈，稍浸泡;豬腰剖開(kāi)，挑去白筋膜，用生鹽反復(fù)洗凈;豬碎骨洗凈，用刀背敲裂。
2、然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)。
3、再放下豬腰滾熟，調(diào)入適量的食鹽便可。栗子、蓮子、豬腰等可撈起拌入醬油佐餐用。
栗子這種食材的吃法是比較多的，可以用于制作板栗燒排骨以及板栗燒雞等，也可以直接制作糖炒板栗，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)這些食物的制作方法。板栗不僅可以用于炒菜，還可以用于煲湯以及制作糖水鳳，做法多種多樣，大家可以根據(jù)的口味來(lái)選擇制作的方法，所以建議大家學(xué)習(xí)文章的做法。
板栗的吃法
一、板栗葷食
板栗燒排骨
材料：排骨500克、板栗300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒
做法：
1、排骨洗凈，斬成塊，入沸水中焯水，瀝干水分，備用。
2、板栗去皮備用，蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角。
3、鍋置旺火上，加油燒熱，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕紅色。
4、倒入排骨煸炒均勻，使排骨上色，加入料酒 、醬油繼續(xù)翻炒均勻。
5、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，再加入蔥姜和八角，燒開(kāi)后，加入板栗，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)候即可。
板栗燒雞
材料：大塊雞腿一個(gè)、板栗150克、蔥姜、料酒、食鹽
做法：
1、雞肉洗凈，切成小塊，入沸水中焯去血水。
2、板栗殼上用刀切開(kāi)一個(gè)小口，入開(kāi)水鍋煮5分鐘，然后去殼去皮。
3、鍋置旺火上，加油燒熱，入香蔥、姜爆香，再加入雞肉翻炒，加入少許料酒、食鹽。
4、然后加水燜煮至肉熟。
5、加入板栗，蓋上鍋蓋，改中小火燜煮。
6、煮至收汁即可。
板栗燜鴨
材料：鴨半只、板栗200克、蔥姜、八角、醬油、干黃醬、桂皮、糖、啤酒、雞精
做法：
1、將半只鴨洗凈切塊備用。
2、將板栗剝殼洗凈備用。
3、鴨塊進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用。
4、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨。
5、加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽(tīng)啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開(kāi)，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)。
6、加入去皮的栗子，加入糖、雞精調(diào)味。加蓋，再燜10分鐘即可。
二、板栗素食
板栗煲腐竹
材料：板栗、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、姜片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、先將板栗洗凈，放入沸水中煮5分鐘，再趁熱剝?nèi)テぁ８裼脺厮?，半個(gè)小時(shí)后切段，控干水份。
2、板栗放入蒸籠蒸熟，拿出備用。
3、鍋置于旺火上，加油燒熱，入腐竹炸成金黃色撈出備用。
4、凈鍋放入少許油、姜片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、調(diào)好味，淋上幾滴芝麻油出鍋倒入煲中。
5、再將煲放到小爐子煮開(kāi)勾少許芡汁即可。
板栗青豆炒雙菇
材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蠔油、芝麻油適量
做法：
1、板栗煮熟至7、8分熟，剝皮，香菇浸泡，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量水燒開(kāi)，倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開(kāi)。
3、加入香菇，蘑菇片，大火煮開(kāi)后，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。
4、然后倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
核桃板栗蓮藕湯
材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒，生姜一塊、植物油、鹽、蘑菇精
做法：
1、將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯。
2、在鍋中放入8分滿水，先放入姜、陳皮，待水煮滾后，再加入所有材料，以大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮2小時(shí)。
3、加入鹽、蘑菇精、香油即可出鍋。
栗子不管是零食還是做菜都是深受人們歡迎的一種食物，口味香嫩可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它的做法有很多種，其中最常見(jiàn)的就是板栗燉雞和糖炒栗子，具體的做法可以根據(jù)個(gè)人的喜好而有所調(diào)整，多吃栗子具有強(qiáng)壯筋骨、預(yù)防心血管疾病、保健身體以及調(diào)理脾胃等功效。
一、吃栗子的好處
1、強(qiáng)壯筋骨
強(qiáng)壯筋骨是人們吃栗子的重要好處之一，它含有豐富的微量元素鈣和微量元素磷，平時(shí)人們食用以后能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能提高骨骼密度，可以緩解腰膝無(wú)力和腰膝酸軟，能讓人體的筋骨更加強(qiáng)壯。
2、預(yù)防心血管疾病
是中老年人群可以多吃一些例子，因?yàn)樗苡行ьA(yù)防心血管疾病發(fā)生，栗子這種食材中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種對(duì)人體有益的微量元素，他們既能降低血壓與血脂，又能預(yù)防血管僵化，還能提高心臟功能，對(duì)人類(lèi)高發(fā)的動(dòng)脈硬化與心臟病都有明顯預(yù)防作用。
二、栗子的功效與作用
1、保健身體
栗子這種堅(jiān)果食材具有明顯保健作用，它不但含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有一些維生素c可以有效促進(jìn)骨骼和肌肉以及血管的正常發(fā)育，平時(shí)經(jīng)常食用，可以強(qiáng)壯筋骨，預(yù)防骨質(zhì)疏松，也能提高人體免疫力，延緩多種衰老癥狀發(fā)生。
2、調(diào)理脾胃
調(diào)理脾胃也是栗子的重要功效之一，因?yàn)槔踝又泻写罅刻妓衔铮@些碳水化合物進(jìn)入人體以后，可以轉(zhuǎn)化成熱能，能有效促進(jìn)人體內(nèi)脂肪的分解與代謝，既能補(bǔ)中益氣也能厚補(bǔ)腸胃，它對(duì)人類(lèi)的脾胃虛弱以及消化功效減退都有很好的調(diào)理作用。
栗子是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的蛋白質(zhì)比較多，而且吃栗子對(duì)補(bǔ)腦、健腦有著很好的幫助，對(duì)上班族們來(lái)講，多吃栗子對(duì)身體的好處比較多，所以在購(gòu)買(mǎi)栗子的時(shí)候也是可以放心進(jìn)行，那栗子的功效都有什么呢，栗子在功效上也是有著很多方面，選擇之前也是要進(jìn)行了解。
很多人對(duì)栗子的功效并不是很清楚，選擇栗子前都是可以先了解栗子的功效，這樣吃的時(shí)候才能夠放心進(jìn)行，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害，這個(gè)點(diǎn)也是要注意的。
栗子的功效：
養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。
栗子的食療作用：
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱(chēng)，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
以上就是對(duì)栗子的功效詳細(xì)介紹，吃栗子利于身體各方面發(fā)展，不過(guò)要注意的是，在吃栗子的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，尤其是晚上的時(shí)候要少吃栗子，它的熱量比較高，過(guò)多的吃，對(duì)身體沒(méi)有好處的，同時(shí)吃栗子最后每天都吃，利于身體各方面發(fā)展。
春天適量的多吃水果能幫助我們排毒養(yǎng)顏，改善身體情況。荸薺是一種很常見(jiàn)的水果，口感清脆香甜，有很好的止渴生津的效果。那么吉之島荸薺的功效與作用有哪些嗎?荸薺的食用禁忌有哪些呢?除了生吃之外荸薺的吃法還有什么呢?
荸薺的功效與作用
1、清熱止渴，潤(rùn)肺化痰
荸薺的水分十分豐富，它富含新液質(zhì)，多吃荸薺有清熱止渴的效果。荸薺潤(rùn)肺化痰的功效也不錯(cuò)，患有咳嗽、咳嗽出濃痰的患者可以適量多吃荸薺來(lái)治療。
2、潤(rùn)腸通便
荸薺內(nèi)含省粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有潤(rùn)屈邁便的功效，對(duì)治擰便秘有一定效果。
3、抑菌消炎
荸薺內(nèi)合冉一種不耐熱的抗菌成分--革并英，對(duì)金黃芒葡鉤球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、綠膿桿菌等細(xì)菌有抑制作用。
荸薺的選購(gòu)和貯存
吃過(guò)荸薺的朋友都知道荸薺的顏色應(yīng)該是紅黑色的，并且沒(méi)有削好的荸薺是沒(méi)有什么味道的。所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，荸薺的顏色不正?；蚴穷伾植疾徽５牟灰I(mǎi)，氣味不正常的夜不要買(mǎi)。
未削皮、帶泥土的芋喬放入保鮮袋中，置入冰箱冷藏，可存放1周左右。
荸薺的食用禁忌
1.荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來(lái)說(shuō)不太適合。
2.荸薺雖然對(duì)老人有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。
3.最好不要經(jīng)常生吃荸薺。任何東西過(guò)量吃都不好，荸薺也是。經(jīng)常生吃荸薺的人要注意，荸薺中有一種姜片蟲(chóng)，他會(huì)附著在人體的腸粘膜上，長(zhǎng)此以往會(huì)造成腸道潰瘍或是腹瀉。面部浮腫等現(xiàn)象。
木瓜：木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛和緩解男性生理功能障礙。
荔枝：用荔枝核15至20顆，打碎后加水煎服，能治睪丸腫痛。
葡萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛后，加適量溫開(kāi)水飲服，每日一至兩次，連服兩周，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
獼猴桃：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開(kāi)水250毫升（約1茶杯），調(diào)勻后飲服，能治前列腺炎后小便澀痛。
荸薺的吃法一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克
調(diào)味料：冰糖
做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤(rùn)肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大米、荸薺各100克
調(diào)味料：冰糖適量
做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時(shí)加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。
三、當(dāng)歸荸薺薏米粥
材料：荸薺30克，薏米100克，當(dāng)歸15克
做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當(dāng)歸切片后放入鍋中，加水煎半小時(shí)，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。
功效：當(dāng)歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強(qiáng)人體免疫力。
四、海蜇荸薺湯
材料：荸薺100克，海蜇皮50克
做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤(rùn)肺，清熱化痰。
五、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個(gè)，雞蛋一個(gè)，菜心50克，瘦弱餡300克
調(diào)味料：淀粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量
做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后，揉成一個(gè)個(gè)肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時(shí)，加入料酒、醬油、糖，加點(diǎn)水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤(pán)子里當(dāng)?shù)滓r，然后將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
總結(jié)：荸薺有很好的化痰止咳，清喉利咽、潤(rùn)腸通便、抑菌消炎的效果，但是我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候也要注意選擇紅黑色以及無(wú)刺激性氣味的荸薺。脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用，老人也要少吃荸薺以免氣火攻心。此外荸薺也不要經(jīng)常生吃，小編給大家介紹了幾種新吃法，喜愛(ài)吃荸薺的朋友可以試一下。
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