豬肉怎么做好吃？ 8個小妙招豬肉炒的更香
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肉怎么做好吃？ 8個小妙招豬肉炒的更香”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
8個小妙招豬肉炒的更香
1、加淀粉
用手將切好的肉片或肉絲用淀粉進行充分調(diào)和，然后再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。
2、勾芡
炒肉片或肉絲時，先在肉片或肉絲上拌好醬油、鹽、蔥、姜、淀粉等作料（專業(yè)名叫“掛漿”），若適量加點涼水拌勻，效果會更為理想。油熱后，將肉倒入鍋內(nèi)，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。這樣炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒
炒肉片或肉絲前，先用啤酒將淀粉調(diào)稀，拌在肉片或肉絲上，當啤酒中的酶發(fā)揮作用時，肉的蛋白質(zhì)就會分解，可增加肉的鮮嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、開水燙
將切好的肉片或肉絲放在漏勺里，浸入開水中燙1-2分鐘，等肉稍一變色立刻撈出來，然后再下鍋炒3-4分鐘，即可炒熟。由于炒的時間短，吃起來鮮嫩可口。
5、熱鍋油涮
先把空鍋燒熱，再倒入油涮一下鍋后，立即下入肉絲或肉片煸炒，這樣炒制的肉菜就不會粘鍋了。
6、燒肉時滴點冷水
將肉片或肉絲快速倒入高溫的油鍋里翻動幾下，等肉變色時，往鍋里滴幾滴冷水，讓油爆一下，然后再放入調(diào)料煎炒，這樣炒出的肉就會鮮嫩可口。
7、滴醋
炒肉時，放鹽過早肉熟得慢，最好在肉要熟時放鹽，在出鍋前加幾滴醋，將會鮮嫩可口。
8、加鹽不要太早
炒肉時要晚些加鹽，這樣可縮短鹽對肉的作用時間，減少肉的脫水量（脫水是肉變老的主要原因），炒時火適當加大，就可使肉炒得鮮嫩。
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豬肉是尋常百姓餐桌上最常見的肉食之一.應(yīng)該說人類吃豬肉的歷史由來已久.豬肉好吃,營養(yǎng)豐富,且制作方法十分簡單.再者豬肉的售價要比其它肉類便宜得多了.但是我們知道豬肉的炒法不簡單,對廚師有很多要求.那么單炒豬肉怎么做好吃呢?
方法一
第一步;肉的清洗，這一步其實就是去除肉的血水和異味，豬肉大概泡15分鐘。
第二步;加入底味，一般的是加入少許鹽，和醬油，用手慢慢的抓肉等到肉質(zhì)表面發(fā)黏
第三步;加水，這一步主要是讓肉吸收充分的水分從而達到肉質(zhì)鮮嫩的目的
第四步;加雞蛋，這一步主要用的是蛋清，目的是包裹住肉里的水分使肉更加的滑嫩。
第五步;加入生粉，加生粉是鎖水的最重要一步，生粉可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)松弛，水分的保持力增強，，這一步需要注意的是千萬不要一次加太多，一般一斤肉加16克生粉合適。
最后一步;封油，這是最后一步鎖水，表面加一層油能使肉更加潤，下鍋的時候不容易粘鍋。最后給您一個比例;里脊肉250克，蛋清40克，生粉8克，油20克，鹽2克，水40克。
注意事項
1.切肉，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。
2.腌制，腌制的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。
方法二
用料
主料：豬肉200克
輔料：火麻油2勺、蒜米1/3個、鹽1小勺、生抽2勺、蠔油1小勺
做法
1.將豬肉清洗干凈，切好
2.倒入生抽、耗油腌制5分鐘左右
3.將蒜米洗凈切好，這個時候，豬肉腌制時間剛好
4.起鍋，倒入2勺火麻油
5.放入蒜米，爆香后再倒入準備好的豬肉
6.豬肉炒至得5成熟的時候，再將生抽倒入，翻炒
7.最后再加入1小勺生抽、鹽調(diào)即可出鍋
冬瓜炒豬肉是一道常見的家常菜。冬瓜是夏天的應(yīng)季蔬菜，在炎熱的季節(jié)里，經(jīng)常吃冬瓜具有養(yǎng)生的作用。冬瓜清熱，解毒，利尿，消腫，口味比較清淡，它適合搭配豬肉一起炒，豬肉的湯汁浸到冬瓜里吃起來特別鮮美。下面我們來看看這道菜的做法。
冬瓜炒豬肉的做法：
1、把冬瓜去皮，并切成倒三角形，這樣炒出來的菜外型好看，而且比較容易進味。
2、紅椒切成碎粒，還有蔥花切好備用。
3、肉最好是用五花肉，炒的時候肉會出油可以更好滲透到冬瓜里去。
4、開火炒菜，放入適量的油燒熱以后，把紅椒倒入到鍋里炒香，再把冬瓜倒入進去，炒得出水份了就可以加入適量的進水去煮。冬瓜煮熟一點吃好吃一點。
5、把鍋內(nèi)的汁都收干一點就可以出鍋了。出鍋之前建議嘗一下咸淡。這道菜宜淡不宜咸。因為冬瓜吸鹽，如果咸了這道菜就不好吃了。
很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大蔥，這樣有助于去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家里面的冰箱的時候，發(fā)現(xiàn)食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1. 切大蔥成段
2. 打好雞蛋，加點鹽和水。
3. 肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4. 先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經(jīng)很好啦^_^
5 然后肉粒炒熟，備用
6. 大蔥炒熟后把肉丟下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蠔油一些就OK了。
雞蛋的營養(yǎng)價值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等對人體有益的營養(yǎng)成分，性微寒，味甘咸。豬肉具有非常多的滋補功效，可以改善貧血，補腎滋陰，還可以強壯骨骼，是一種非常適合孕婦和嬰兒補身體的食材。豬肉也是一種非常百搭的食材，跟許多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天就來教大家青椒炒豬肉怎么做好吃。
材料
豬肉絲120g
青椒1個
紅甜椒1/2個
蒜頭4瓣
＜醃肉醬料＞：
米酒1大匙
醬油2茶匙
開水2茶匙
太白粉1茶匙
＜調(diào)味料＞：
醬油1茶匙
鹽巴少許
糖少許
香油少許
做法
1肉絲和＜醃肉醬料＞先抓碼醃漬20分鐘以上、青紅椒洗凈后，去籽和白膜后再切成絲、蒜頭切末備用。
2起油鍋，爆香蒜頭，加入肉絲拌炒，等肉絲變白后，再加入青紅椒翻炒。
3加入醬油、鹽巴、糖翻炒均勻，稍微收干醬汁，起鍋前加入香油拌炒均勻即完成。
營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
美味的茄子是許多人的人最愛，因為茄子軟軟的，可以充分和調(diào)料拌和，使得茄子的味道具有很強的塑造性。茄子最常見的吃法就是炒豬肉，這道菜非常的經(jīng)典，味道濃郁鮮香，深受人們的喜愛，下面就來看看茄子炒豬肉怎么做好吃呢？
做法一：
1.全部食材，茄子、豬肉以及其他調(diào)料等等。
2.里脊肉洗凈切成絲，用家樂雞粉、淀粉調(diào)入肉絲中抓勻，腌制10分鐘。
3.茄子洗凈去皮，切成絲。
4.鍋中放油加熱至六成熱，爆香蔥末、蒜末，放入肉絲炒至變色斷生后盛出備用。
5.鍋中留少許油燒熱，將切好的茄子倒入炒鍋中，加入生抽、家樂雞粉翻炒至變軟。
6.最后再將肉絲放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉絲用家樂雞粉腌制后再烹調(diào)，口感更加盈潤豐滿，鮮美可口。
做法二：
1.肉絲與醬油/米酒/玉米粉抓云, 醃15分鐘。茄子洗凈后, 切滾刀片。
鍋中加入1大匙的油, 將茄子紫色切面潮下, 盡量接觸油脂, 開中火煎。
2.煎到表面呈現(xiàn)油亮亮的紫色, 在翻面, 并把茄子移至鍋邊。
3.爆香蒜末后, 將肉絲炒熟。
4.將茄子與肉絲一同翻炒, 加入麻辣燒醬。用中火, 蓋上鍋蓋, 燒至茄子變軟且入味, 最后灑上蔥段即可。
烹飪技巧：
1、茄子炒之前可以削皮，也可以不削。不削皮的茄子，為了讓成菜顏色更好看，可以在炒之前先用鹽水泡一下，也可以擁有炸一下，這樣茄子就會呈現(xiàn)紫色，比較好看。
2、在腌肉時加入了家樂雞粉，且雞粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分鐘，能夠使肉中的水分在烹制過程中被很好地鎖住，也令肉片更加滑嫩多汁、鮮爽怡人。
土豆是現(xiàn)代生活中非常著名的飲食材料之一，屬于蔬菜一類，而且在全世界范圍內(nèi)都是比較受歡迎的蔬菜種類，土豆的味道濃郁，可塑性強，可以喝眾多的食材搭配食用，例如，土豆炒豬肉就是一種味道極佳的菜肴，下面就來看看土豆炒豬肉怎么做好吃呢？
土豆炒豬肉的做法一：
1、五花肉切小塊，放沸水里燙一下，撈起過冷水。
2、土豆切塊，放油鍋里用中高火炸5分鐘，裝盤備用。
3、鍋里剩少許的油，將五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蠔油、醬油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮開后改小火再煮20分鐘。（蠔油1勺，酒1勺，醬油和糖的用量可按各人口味。）
4、將炸好的土豆倒入鍋里，繼續(xù)用中火煮10分鐘就可以了，之后裝盤出鍋享受美味。
土豆炒豬肉的做法二：
1、土豆去皮，豬肉切片放入料酒、姜片、耗油、一點點的白糖拌勻腌制一會兒。
2、土豆切條，辣椒切小段。
3、鍋中熱油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的時候可以出鍋。
4、鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，放入鹽，再加入一點水，直到土豆徹底熟了為止（土豆炒肉我喜歡吃的土豆不是脆的那種，所以要徹底煮熟）。
5、將肉片倒入鍋中，跟土豆一起炒勻。出鍋的時候倒上點醬油，撒上些蔥花即可。
6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。
竹筍乃算菜中的傳統(tǒng)珍品，竹筍不但味香，而且吃起來質(zhì)脆，美味可口，很受人們的喜愛?，F(xiàn)在春天來了，這正是吃春筍的時候，特別是鮮嫩的竹筍，吃起來味道極佳，竹筍有很多種做法，能滿足人們不同口味需求，比如鮮竹筍編豬肉，可很多人還不會做這道菜，鮮竹筍炒豬肉怎么做好吃？下面我們來了解看看。
一.原料
竹筍 (400克 )，豬肉(瘦) (200克 )，蒜瓣 (4個 )，大蔥 (2根 )，油適量，鹽4克，醬油 10毫升，牛肉醬 1湯匙
二.烹飪方法1
1.備齊所有食材:竹筍、瘦肉、蔥、蒜瓣。
2.竹筍剝皮后洗凈切片，瘦肉洗凈切片，蒜瓣剝皮后切碎，大蔥切小段。
3.鍋中燒開水，將竹筍放入鍋中，蓋上鍋蓋，待水燒開后，再煮2分鐘。
4.將略煮的竹筍撈出，放在鏤空的籃子里控水。
5.鍋燒熱倒入油，油燒至七成熱，加入蒜和蔥爆炒出蒜香味。
6.蒜香味爆出后，加入肉片翻炒。
7.翻炒幾下至肉片變色，加入適量食鹽。
8.翻炒幾下使鹽充分混合后，加入適量醬油。
9.翻炒使肉片入味，加入竹筍。
10.加入適量牛肉醬調(diào)味，或者其它的醬代替也可以，沒有醬也可以不加哦！
11.翻炒約5分鐘左右即可關(guān)火，味道很鮮美，不需要加雞精了。
12.裝盤上桌。
三.方法2
1.食材
鮮竹筍 (3根)，豬肉 (50克)，姜適量，醬油鹽適量，準備鮮竹筍，豬肉和姜切片。
2.清洗食材。用手剝鮮竹筍的硬皮，切薄片。
3.鮮竹筍焯水。鍋里煮開水，水沸后加入鮮竹筍片焯水兩分鐘，去掉澀味。撈起用冷水過一下。
4.炒豬肉，鍋燒熱，加油，放豬肉炒，變色后盛出備用。
5.炒鮮竹筍，鍋燒熱，加油加姜蒜，放竹筍，一分鐘后加炒好的豬肉，加醬油和鹽。
6.上菜，將竹筍炒肉撈起，這味菜就好了。是不是很簡單呢，相信你們比筆者炒得更美味的，快去買來試試吧，給她一個選擇你的理由。
四.注意事項
如果買的是已經(jīng)焯水的，就可以省去第3步。
五.食用竹筍禁忌人群
1、竹筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
2、竹筍性寒 ，老人、體弱多病、嬰幼兒、女性月經(jīng)期不適合食用。
相信對于豬肉大家是再熟悉不過了，因為我們在平時的生活當中很容易吃得到的一種食物，而且豬肉做成紅燒肉是比較經(jīng)典的吃法了，但是應(yīng)該怎么做才更好吃呢，可以了解下我們的方法。
一、紅燒肉的做法
1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。
2. 炒鍋里放一點點油，放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一個
方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
3. 炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段;姜若干片;草果兩粒;八角八個;鹽糖味精的比例是2:3:2;如果顏色不夠，放少許老抽上色。
4. 開大火，鍋開以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了(拿不準的話，用手捏捏就可以了)。
二、注意事項:
1. 鍋中放入所有料以后，湯的味道應(yīng)該偏咸一點點。
2. 火不能太大，湯微滾就好。否則，水蒸發(fā)得很快，不等肉做好，湯已經(jīng)很咸了。肉煮的時間長一點，軟一點就會好吃。
豬肉的營養(yǎng)價值非常高，適量食用能改善缺鐵性貧血等，因此受到了諸多人的喜愛。豬肉的吃法有很多，常見的味道比較好的做法有可樂燜豬肉、鹵豬肉、麻辣豬肉等，大家可以根據(jù)自己的口感選擇其中一種進行嘗試。
一、可樂燜豬肉
材料
豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量
做法
1.豬肉洗凈切塊，然后用糖、醬油、鹽腌一個晚上
2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那么肥膩。。。
3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火
二、鹵豬肉
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時間;
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
小訣竅
現(xiàn)在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的;桂皮大約為5CM;干辣椒根據(jù)喜好添加。
三、麻辣豬肉
材料
前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽
做法
1.前腿肉先切成片，再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用
5.轉(zhuǎn)大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份
7.肉絲變色后，調(diào)入適量老抽掂鍋上色，即可。
豬肉是人們消耗得最多的一種肉，豬身上的肉有多種分類，瘦肉所含蛋白質(zhì)的量遠高于肥肉，另外豬肉還含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素等對健康很有好處的營養(yǎng)，吃豬肉具有滋陰潤燥的作用，尤其有非常好的補虛效果，而豬肉的烹飪方法非常多，下面教大家把豬肉片做成豐富的美食來吃。
第一、黃瓜炒豬肉片
材料
主料：五花豬肉150克，黃瓜250克，輔料：水發(fā)木耳5克，大蔥25克，調(diào)料：芝麻油75克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克
做法
1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。
2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。
3、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發(fā)木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
第二、干香咖哩豬肉片
材料
咖哩粉100g(購買指明印度風味咖哩肉類粉末）
豬里脊肉1Kg+(切薄片）
食油
蒜蓉1顆（大小10瓣）
老姜6-7片（切絲）
大洋蔥1個（切絲）
鹽
指天椒7-8條（切碎）
咖哩葉3-4支（40葉+）
香蘭葉1片（切幼）
濃郁椰漿2湯匙碗
酸柑汁1茶匙
白糖1茶匙
1瓶（1L）食水
青瓜1條（切片）
做法
1、首先咖哩粉干腌制里脊肉片。
2、文火熱鑊燒油煸香蒜蓉姜絲鹽。
3、倒入辣椒膏/咖哩葉一起慢火翻炒香辣刺鼻。
4、放入咖哩粉里脊肉片開始微火不停翻炒。注意：耐心間中反復(fù)灑幾滴水并鏟至鑊底以免食材粘鑊。
5、看似食材7-8分熟時，投入香蘭葉碎/指天椒碎然后參下酸柑汁和白糖。
6、繼續(xù)反復(fù)灑幾滴水并鏟至鑊底一直到食材溢出紅油。
7、最后把濃郁椰漿加入還是一樣微火，不停鏟至鑊底以至食材參透香味即可盛入大口碗中。
第三、蘿卜炒豬肉片
材料
白蘿卜半根，豬梅花火鍋肉片六片，蔥花些許，姜一片，鹽些許，味精些許，味霖一大匙，酒些許，酒一大匙，鹽些許，太白粉一小匙
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切薄片，豬肉片洗凈切成易入口大小，用醃料醃15分鐘。蔥切蔥花，姜切末。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香部分蔥花與姜末，放肉片下去翻炒至略變色，放蘿卜片下去一起炒，至肉色變熟，倒調(diào)料下去大火炒勻，撒上剩余蔥花即可。
豬肉是很常見的食物，它含有的蛋白質(zhì)豐富，而且這樣 是對人體營養(yǎng)補充都是非常不錯，不過對豬肉的制作，也是也好有一定方式方法，這樣對制作的時候，才會知道如何做最佳，那野豬肉也是很好吃，對這樣豬肉在購買上，也是很難，那野豬肉怎么做好吃呢，這個問題也是很多人不清楚的。
那野豬肉怎么做好吃呢，它的制作方法也是比較多，對這樣豬肉制作上，在制作技巧上，都是要進行了解，使得制作的時候，也是能夠順利進行，對人體各方面，都不會有損害。
野豬肉怎么做好吃：
野豬肉歸參湯(適用便血者，痔瘡者)
主料：黨參15克，當歸10克，野豬肉250克。
調(diào)料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
制法：1.將野諸肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當歸洗凈潤透切片。2.將鍋中放入適量油，燒熱后加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水適量，加入黨參、當歸共煮，煮至肉熟爛，調(diào)味即成。
效果：野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸具有補血、和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥清腸功效。黨參可補中益氣、生津。當歸偏補血，黨參偏補氣。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經(jīng)常服用。如患者血虛為主可加重當歸用量，如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。
燒汁金菇野豬卷(滑嫩爽口)
主料：野豬里脊、金針菇
調(diào)料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等各適量。
制作方法：1、將野豬里脊改成片2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生姜調(diào)制入味3、將金針菇卷入野豬里脊片中成卷狀4、鍋內(nèi)放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出。5、鍋內(nèi)留低油，加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
效果：滑嫩爽口回味悠長
紅扒野豬蹄膀(美容養(yǎng)顏，增肥)
主料：野豬蹄膀一只
調(diào)料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量
制作方法：1、將蹄膀去毛制凈、下沸水鍋里稍燙取出待用2、鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、姜片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個小時，待膀用竹筷一戳即破，肉質(zhì)軟爛，汁味濃透時，起鍋裝盤即成。
效果：色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩
串燒野豬肉(營養(yǎng)豐富，增肥)
主料：野豬里脊肉、青椒、紅椒、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、生姜、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉
制作方法：1、將野豬里脊肉切成厚片，加入調(diào)料腌制。2、青椒、紅椒、洋蔥切成與里脊肉大小的片狀。3、竹簽按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來。4、鍋內(nèi)放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。5、鍋內(nèi)留底油，投入各種調(diào)料及高湯，加入肉串，燒到入味，裝盤即成。
效果：色澤艷麗，形味美醇，營養(yǎng)豐富。
通過以上介紹，對野豬肉怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此對這樣豬肉制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對它制作的時候，在食材搭配上，都是要注意適當進行，這樣對它的口感提高，也是有著一定幫助。
豪豬肉的肉質(zhì)非常的細嫩，營養(yǎng)價值也比較豐富，烹飪的方法也比較多，比如說可以炸著吃，可煮可蒸可燒可烤，吃起來味道非常的鮮美，風味特別的獨特，屬于比較上等的山珍野味，尤其富含高蛋白，具有低脂肪，低膽固醇的特點，有很好的提高免疫力的作用。
清燉枸杞豪豬湯：烹調(diào)方法特點：肉嫩湯鮮，具有滋補作用及潤腸的功效。
主料：帶骨的鮮豪豬肉750克。
配料：枸杞25克。
調(diào)料：精鹽10克、味精3克、豬油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陳皮、蔥段、姜片、香菜末等少許。
制作：將鮮豪豬肉切成4厘米見方的小塊，放入開水中焯一下，撈出瀝凈水分。再放入高壓鍋內(nèi)，加入開水，再加入料酒、枸杞、精鹽、蔥段、姜片、豬油、八角、陳皮等配料或調(diào)料，放在火上煮約10分鐘左右。然后，連湯倒入湯盆內(nèi)，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。
紅燒豪豬肉 菜系：湘菜，即湖南菜。 工藝：紅燒 口味：鮮 香 辣 特點：色澤紅亮，香辣鮮濃，肉質(zhì)軟爛。 功效：潤腸通便，養(yǎng)陰除熱。
主料：豪豬肉700克、五花肉50克
輔料：香菇(鮮)50克
調(diào)料：大蒜、姜片、大蔥、料酒、雞精、白砂糖、醬油、鹽、香油、黃酒、胡椒粉、辣椒醬、食用油。
制作方法：把宰凈的豪豬用火燒去細毛，刮洗干凈，斬成件，每件約重20克，加沸水燙過，以去掉異味，鍋內(nèi)放入適量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出鍋瀝干。
炒鍋燒熱，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金黃色，再依順序投入香菇(鮮)、豪豬肉，黃酒、醬油、白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒醬用大火翻炒5分鐘加大蔥、白開水，中火收汁，淋香油出鍋裝盤即可。
生活中常見的食物有很多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，要現(xiàn)在對食物進行很好的了解，這樣在吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害，尤其是對一些油膩、辛辣的食物，都是要減少選擇，這些食物對胃部的損害是很大的，那豬肉松怎么做好吃呢?
很多人對豬肉松并不是很了解，這樣的食物松軟，而且在營養(yǎng)價值上也是和豬肉差不多，因此對豬肉松選擇都是可以放心進行，那豬肉松怎么做好吃呢?
豬肉松怎么做好吃：
豬肉松的做法
材料：瘦肉500g，姜，蒜，花椒，八角，油，香油，鹽，白糖，紅糖，醬油。
做法：
1、準備瘦肉，不能要肥的，買了大約一斤的量，因為說實話也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是話說回來，第一次往往比較用心，成功率還是蠻高的!
2、把肉洗凈，切成小塊。
3、水燒開后，把肉放進滾水里焯一下，然后撈起，去除血沫，準備再煮熟。
4、裝入高壓的鍋中，加入少量鹽、醬油、蔥姜、八角、花椒，加入適量料酒，把火關(guān)小一點，10分鐘，呲呲就差不多了。
5、把煮好的肉撈出來，晾干干，把蔥姜蒜那些調(diào)料取出，冷卻一下，水分控凈，利于肉松烘烤。
6、把肉塊放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖稍微壓碎一些，來回搟幾次，千萬不要拿刀切，那樣會把肉絲都切斷了。
7、然后放入面包機桶里，我這個壓的還是不太碎，其實再搟壓幾下就不會有小塊了，上一步多搟壓幾下就更好了。
8、前面那步放了鹽和醬油，這里再加入點醬油、紅糖、白糖、鹽、色拉油、麻油。
9、按下“肉松模式”的，1小時定時完成，期間可以敞開蓋子嘗一下味道，因為肉都是熟的了嘛，若是味道比較淡再加點鹽，因為畢竟肉松太淡了也不好吃。
起酥肉松面包
材料：
中種面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鮮酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，細砂糖40公克，鹽5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：200公克，起酥皮10片。
做法：
1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2.將作法1面糰滾圓，移入發(fā)酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎(chǔ)發(fā)酵約90分鐘。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入攪拌缸中，并加入撕成小塊的作法2中種面糰，一起攪拌至成糰后再加入奶油，攪拌至面糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。
4.作法3分割成每個約60公克的面糰，分別滾圓后蓋上塑膠袋，靜置松弛約10分鐘。
5.作法4中間包入肉松，放入烤盤中，移入發(fā)酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最后發(fā)酵約45分鐘后取出。
6.將起酥片表面刷上奶水，貼在面糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
以上就是對豬肉松怎么做好吃詳細介紹，在對這類食物制作的時候，按照以上方法進行制作是最佳之選，不過要注意的是，在對它制作的時候，食材搭配也是要合理進行，而且對調(diào)理在選擇上，也不宜太多，這個也是要注意的。
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