青菜的3種吃法,,這么烹飪鎖住營養(yǎng)又健康
春季養(yǎng)生青菜食譜。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！鄙钪校藗冊絹碓疥P注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“青菜的3種吃法,,這么烹飪鎖住營養(yǎng)又健康”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
青菜這么烹飪鎖住營養(yǎng)又健康
白灼
先燒一鍋水，燒開后撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜洗凈，分批放進滾沸的水里（一次四兩左右為宜，看水量而定），蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸后立刻撈出，攤在大盤中晾晾。
在鍋中加一匙油，按喜好炒香調料（如蔥姜蒜等），加入兩勺水，再加鮮味醬油或豉油兩勺，馬上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷調法，加醬油或鹽，加醋和香油來拌。
按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、雞精、熟芝麻等來增加風味。這種方法簡便快速，菜色鮮亮，脆嫩爽口，不會讓菜變得難嚼。
煮食
先燒半鍋水（雞湯、肉湯最為理想。水不要太多，蔬菜能沒入就好），加入兩匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如幾粒花椒或幾粒白胡椒。
沸騰后加入特別容易煮的青菜，比如茼蒿、雞毛菜、嫩莧菜之類。煮兩三分鐘，最后關火調味，按口味加入鹽和雞精即可。
我覺得有些蔬菜這樣做已經足夠好吃，有上湯蔬菜的感覺，柔軟可口。特別是炒的時候容易老的蔬菜，用這種烹調方法特別好。
炒食
鍋中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如蔥姜蒜等，但個人推薦加花椒或大茴香———這樣才是真正的素菜葷做，炒出來有類似于葷菜的香氣，讓綠葉蔬菜一下子變得格外生動美味。
香辛料下鍋用中小火，稍微煸一分鐘，讓香氣溶入油中。然后轉大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒兩三分鐘，快熟時加入鹽。
如果喜歡的話，起鍋時關火，立刻加一小勺生抽醬油翻勻，可以起到勾邊提香的效果。
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海參的3種美味吃法
清湯海參
原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜洗凈，清毒。鍋內加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥觯貎羲?，盛在湯碗內。將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內，燒開后再將鍋內湯盛于湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
海參木耳燒豆腐
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：豆腐洗凈，切塊狀。海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。將鮮蘆筍焯水過涼待用。鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
蔥油海參
原料：海參、蔥白、蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。
做法：海參去除內臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術含量。蔥白切段。起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
目錄：
第一章：補氣食物
第二章：補氣食譜
第三章：治療腎虧氣虛的一些保健方法
氣虛是人體由于元氣不足引起的一系列病理變化。雖然它不是大病，但是長期氣虛，會給工作生活帶來諸多不便接下來小編為大家介紹一些補氣吃的食物和食譜，還有一些保健方法，希望對你有所幫助哦。
補氣食物
對于氣虛者的飲食宜忌，應兼顧到五臟之虛的宜忌原則。 凡氣虛之人，宜吃具有補氣作用的食物，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性涼食品，忌吃油膩厚味、辛辣食物。
合理膳食
氣虛體質是小兒常見體質之一，常出現(xiàn)于鼻過敏、氣喘、消化障礙、身材矮小、尿床、容易感冒、肥胖及心臟病等疾患，當您的寶貝，出現(xiàn)氣虛質的癥狀越多，則表示氣虛的嚴重度也越高，父母宜培養(yǎng)正常飲食習慣，如定食定量、避免吃零食，飯前盡量勿吃過甜、高脂肪或高糖之食物、飲料，以免過早產生飽脹感而降低食欲。而正常的作息及適度戶外運動，都可避免氣虛加重。對氣虛患兒，平時應注意飲食如：
1.甘平
為主食，如葡萄、檸檬、木瓜、草莓、李子、蘋果、菠菜、紅蘿卜、茼蒿、花椰菜、包心菜、豌豆、四季豆、花生、黑木耳、白木耳、玉米、栗子、橄欖、豆?jié){、白米、糙米、黃豆、黑豆、赤小豆、冰糖、魚肉、豬肉、雞蛋等。
2.甘溫
油菜、大頭芥菜、番瓜、龍眼、荔枝、櫻桃、番石榴、金桔、楊梅、桃子、杏子、李子、糯米、紅糖、麥芽糖、大蒜、香菜、生姜、蔥、茴香、醋、沙茶醬、牛肉、雞肉、蝦、黃鱔、淡菜、羊奶。
3.甘涼
菱角、蓮藕、香菇、冬菇、蘑菇、瓢瓜、綠豆、豆腐、茶、麻油、生姜皮、蓮霧、西紅柿、甘蔗、香瓜、柳丁、無花果、蜂蜜、鴨、蟹、鱉、蛋白、枇杷、菠蘿。
以上食物輪流食用。盡量不要常吃冰冷寒涼或未熟食品，如西瓜、香瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、楊桃、柿子、香蕉、芒果、桑椹、奇異果、黃瓜、苦瓜、空心菜、筊白筍、豆芽、紫菜、海帶、西洋菜、豆豉、荸薺、白砂糖、蛤蠣、蚌類，以免影響血液循環(huán)。當不可避免時，盡量在白天食用，因當外界陽氣旺盛時，身體也較有抵抗寒氣入侵的能力。
補氣食材
粳米
性平，味甘，能補中益氣。早在《別錄》中即有主益氣的記載，唐代食醫(yī)孟詵亦云：粳米溫中，益氣。清王孟英還把粳米粥譽之為貧人之參湯，他說：貧人患虛癥，以濃米湯代參湯。氣虛者宜常食之。
牛肉
性平，味甘，有益氣血、補脾胃、強筋骨的作用。名醫(yī)《別錄》中說：牛肉安中益氣，養(yǎng)脾胃。《韓氏醫(yī)通》還說：黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。足見牛肉補氣之力，尤為顯著，故氣虛者宜常食之。
狗肉
性溫，味咸，能補中益氣，對氣虛兼有脾虛或腎虛或肺虛或陽虛者更宜?！度杖A子本草》云：狗肉補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力?！夺t(yī)林纂要》中還說，狗肉補肺氣，固腎氣。尤以秋冬季食之為佳。
雞肉
性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養(yǎng)血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。
鰱魚
性溫，味甘，能入脾肺而補氣。明李時珍在《本草綱目》中說：鰱魚溫中益氣。清代食醫(yī)王孟英也認為：鰱魚暖胃，補氣，澤膚。故氣虛者宜食。
鱔魚
性溫，味甘，有補虛損、益氣力、強筋骨的作用，氣虛者宜常食之?！肚Ы鹗持巍肪驮f它主少氣吸吸，足不能立地?！侗静菅芰x補遺》亦云：黃鱔善補氣。
鱖魚
俗稱桂魚。可以補氣血，益脾胃?！度杖A子本草》云：鱖魚益氣。《開寶本草》認為益氣力，令人肥健。尤以氣虛兼脾虛者最宜。
大棗
性溫，味甘，為常食之物，它有益氣補血的功效，歷代醫(yī)家常用之于氣虛病人?！秳e錄》說它補中益氣，強力。唐代食醫(yī)孟詵亦云：大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。
櫻桃
性溫，味甘，既能補氣補血，又能補脾補腎?！兜崮媳静荨分杏涊d：櫻桃治一切虛癥，能大補元氣。
葡萄
性平，味甘酸，是一種補氣血果品，除有益氣作用外，古代醫(yī)藥文獻還認為葡萄有健脾胃、益肝腎、強筋骨的作用。如《本經》說它益氣倍力?！兜崮媳静荨氛J為葡萄大補氣血?！峨S息居飲食譜》亦記載：補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨。所以，凡氣虛伴有腎虛、肺虛和脾虛者，皆宜食之。
花生
性平，味甘?！兜崮媳静輬D說》稱花生補中益氣，不僅如此，花生還有補脾和補肺的作用，這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。
山藥
為補氣食品，凡氣虛體質或久病氣虛者，宜常食之，最為有益。山藥可以補肺氣，補脾氣，補腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方藥中，都常用到它。
燕窩
性平，味甘，有益氣補虛、養(yǎng)陰補肺的作用，對氣虛又兼肺虛者尤宜?！侗静菰傩隆吩f它大補元氣?！妒澄镆思伞芬灿醒喔C壯陽益氣的記載?！讹嬍潮驿洝分羞€指出：燕窩，性能補氣，凡脾肺虛弱，及一切虛在氣分者宜之，又能固表，表虛漏汗畏風者，服之最佳。
人參
性溫，味甘微苦，為中醫(yī)最常用的有力的補氣中藥，也是眾人皆知的補氣食物，它能大補元氣。《藥性論》中說它補五臟氣不足?！夺t(yī)學啟源》還認為，人參治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補元氣。氣虛者食用人參，頗有功效，對氣虛兼有陽虛或脾虛或肺虛者，食之更宜。同樣的道理，黨參和太子參也有人參相同的作用，也適宜氣虛體質服食。《醫(yī)學衷中參西錄》亦云：能補助氣分，并能補益血分。故氣虛者宜食。由于西洋參性偏涼，且有養(yǎng)肺陰和降虛火作用，所以，對氣虛而兼有肺陰不足者更為適宜。
黃芪
性微溫，味甘，也是中醫(yī)極為常用的補氣中藥，是民間常用的補氣食品。不少醫(yī)書都稱黃芪補一身之氣。《本草求真》認為：黃芪為補氣諸藥之最，是以有耆之稱。根據醫(yī)家習慣，黃芪常與黨參或太子參或人參同服，則補氣之力愈佳，氣虛體質食之更宜。
紫河車
性溫，味甘咸，是筆者最常用的補氣之物，它有著顯著而有力的補氣強壯作用。明代醫(yī)家吳球說它益氣補精?！侗静菰傩隆氛J為它能大補元氣。凡氣虛體質者，經常少少服食，確有卓著的補氣效果。
此外，氣虛者還宜食用糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黃豆、牛肚、烏骨雞、鵝肉、兔肉、鵪鶉、青魚、魷魚、章魚、熟菱、海松子、胡蘿卜、豆腐、豆?jié){、馬鈴薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王漿、紅糖、白木耳、白術、甘草等。
補氣食譜
山藥鯽魚湯
主料：鯽魚 500克
輔料：山藥 50克 糯米 10克
調料：花生油 35克 料酒 5克 大蔥 10克 鹽 8克
烹飪方法：
1. 鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，加少許精鹽稍腌一會兒
2. 把山藥去皮，洗凈，切成片
3. 鍋置于旺火上，倒入花生油燒熱，放入鯽魚兩面煎一下
4. 烹入料酒，加鮮湯、山藥煮熟，撒上精鹽、蔥花，淋香油即可。
功效：
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素。
木瓜鯽魚湯
主料：鯽魚 500克 木瓜 500克
調料：鹽 10克 料酒 15克 胡椒粉 2克 姜 5克 大蔥 10克 味精 2克
烹飪方法：
1. 將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀
2. 木瓜去皮、籽，切成片，洗凈
3. 鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出
4. 鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白
5. 去掉姜、蔥，調味并加入胡椒粉即可食用。
制作提示 本品需雞湯約750克。
功效：
1. 健脾開胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2. 鯽魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用，木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食用進行消化和吸收。
咸菜鯽魚
主料：鯽魚800克
輔料：大白菜（青口）100克 腌芥菜頭50克
調料：姜10克 大蔥15克 花椒2克 八角5克 味精2克 鹽2克 醋10克
烹飪方法：
1. 將洗凈的大白菜葉四、五片鋪入高壓鍋底
2. 將去鱗去臟洗凈的鯽魚2～3條放在白菜上面
3. 將疙瘩咸菜切成片擺在魚的上面
4.主料放好后加靠開水與主料平
5. 用紗布將姜、蔥、花椒、大料包好放如入鍋中（不能放鹽
6. 然后放點醋和味精，上蓋起火15分鐘即可。
功效：
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質。
小貼士：
老人氣虛食譜
山藥湯圓 適用于食少倦怠，氣血不足，心神不寧，健忘失眠等。山藥粉80克，蓮子去心20克，紅糖15克，糯米粉300克。先將蓮子煮熟，搗爛，然后合山藥粉與紅糖為餡，用糯米粉如常法制成湯圓。糖尿病患者應去紅糖，加赤小豆15克。倦？質者可久服。
雞肝粥 適用于老人肝氣虛，眼暗，視物不清，夜盲等。用烏雞肝一具，洗凈，切細，加豆豉少許，共煮粥，或煮羹食用。每周1～2次。無烏雞，一般三黃雞肝亦可。
菊花粥 適用于老年人頭眩目花，肝風上擾，眼屎多，眼結膜易充血等。杭菊花5克，枸杞子10克，粳米適量，共煮粥。每周1～2次。亦可用開水沖泡代茶飲用。
豬腎粥 適用于老年人腎虛耳聾，腎氣虛虧。用豬腎一對，去表層白膜，剖開，洗凈，切細，加蔥白2根（連根須），加韭白7根（去根須），三者加白米適量，慢火煮食。一周1次。
柿餅粥 適用于老年人耳聾同時伴有不聞香臭的肺氣不宣者。干柿餅3個， 切成細絲，和粳米適量，共煮粥食，加醬油少許。此方適用于燥紅質者，遲冷質者忌。
羊肉羹 適用于老年人脾胃虛寒，胃口不佳，四肢乏力，面色萎黃消瘦。取白羊肉200克，洗凈、切細。另擠生姜汁10毫升，加水煮成羹，煮爛后加白面粉適量再煮。然后加胡椒末和蔥末少許。一日一服，連食一周。遲冷質者宜，燥紅質者切不可輕嘗！
鯽魚湯 適用于老年人脾胃氣弱，食不下，虛劣消瘦及氣力衰微、水腫等。取鯽魚肉半斤，切細。加醬油及姜煮熟，加胡椒末少許。適用于膩滯質之舌苔白膩者。有過敏性疾病者忌！
綠豆湯 適用于老年人消渴、熱中，飲水量多而不解渴。綠豆500克，加水適量，煮沸，一沸即將上清液倒出，待綠豆煮爛后再將上清液倒回鍋中?？诳蕰r取食或飲湯。此方適用于燥紅質者，寒體當忌。
鮮藕汁 用于老年人煩熱，口干，內有積血，熱淋。肥鮮藕半斤，洗凈，絞取汁，加蜂蜜20毫升。一日1劑，到渴解為止。此方適用于燥紅質。
甘蔗粥 適用于老年人肺胃津傷咳嗽。凡干咳無痰，口干舌燥，涕唾濃黏，內有虛熱者皆適用。取甘蔗汁300毫升，青粱米100克。洗凈，共煮粥，分兩次吃。
綠豆蒲公英湯 適用于老年人小便莖中作痛，煩熱，小便澀少不利。取綠豆250克，新鮮蒲公英100克，加水500毫升，共煮，一沸即止。倒出上清液，分數(shù)次飲完。一日1劑，連服3～5日。遲冷質慎用此方。
薤白粥 適用于老年人胸悶不舒或心絞痛、慢性腸炎。每次取新鮮薤白25克，粳米100克，加水400毫升。共煮成粥。一日2次，溫食。一周為一療程。此方適用于晦澀質。
治療腎虧氣虛的一些保健方法
腎虧是腎虛、腎氣虛的俗稱，腎藏精，腎虧以腎精不足為主要癥狀，一般癥狀有精神疲乏、頭昏、耳鳴、健忘、腰。。。腎功能的減退，男女皆有，并不獨厚于男性，只是男性受到以訛傳訛的錯誤觀念，或是與身俱來的自然壓力，所導致的腎虧癥。。。
凡先天不足，長期營養(yǎng)不良，患慢性病和消耗性疾病，精神緊張，情緒抑郁，睡眠不足；腎虧或腎氣過早衰退的人，可呈現(xiàn)內分泌功能率亂，免疫功能低下，并可影向其它臟腑器官的生理機能，導致早衰。
要想腎精充盛、腎氣健旺，保健按摩是一種有效的方法。
揉丹田
丹田位于肚臍下一寸至二寸處，相當于石門穴位置。方法是將手搓熱后，用右手中間三指在該處旋轉按摩五十至六十次。能健腎固精，并改善胃腸功能。
按腎俞
腎俞穴位于第二、三腰椎間水平兩旁一寸處，兩手搓熱后用手掌上下來回按摩五十至六十次，兩側同時或交替進行。對腎虧腰痛等有防治保健作用。
摩涌泉
涌泉穴位于足心凹陷處，為足少陰腎經之首穴。 方法是用右手中間三指按摩左足心，用左手三指按摩右足心，左右交替進行，各按摩六十至八十次至足心發(fā)熱為止，能強筋健步，引虛火下行，對心悸失眠、雙足疲軟無力等有防治作用。以上三法，依次而行，早晚各一次，常年不斷，必然見效。中年以后如注意養(yǎng)生，即使出現(xiàn)腎虧早衰，也可再度恢復。
其它方法：
（1）針灸療法
取穴：主穴：支正、風門、列缺、迎香、太淵、肺俞；配穴：合谷、足三里、風池。
手法：補瀉兼施，并可加灸。
支正、風門祛風散寒；列缺、迎香宣利肺竅；太淵、肺俞補益肺氣；足三里扶正祛邪；風池、合谷疏利陽明，可增強祛風散寒，解表宣肺的作用。
（2）推拿療法
①風寒襲肺 直擦背部膀胱經，以溫熱為度。再用按法或揉法在背部兩側肺俞、膈俞治療，每穴約2分鐘。
②肺氣虛弱 重點揉擦前胸上部及背部心俞、肺俞區(qū)域，均以透熱為度。再用輕柔的推法或按、揉法在兩側肺俞、脾俞、腎俞治療。每次約1～2分鐘。
③頭項強痛 取穴印堂、頭維、太陽、百會、風池、風府、天柱等。用推法從印堂開始，向上沿前額發(fā)際至頭維、太陽，往返3～4遍，配合按揉印堂、太陽、百會等。再用推法沿頸部兩側膀胱經上下往返治療3～4分鐘，然后按揉風池、風府、天柱等穴。
（3）貼敷療法
五倍子、郁金各等分，蜂蜜適量（煉）。二味藥物混合粉碎為末，過篩、加入蜂蜜調制成膏。取膏藥分別貼于神闕、涌泉、靈墟穴，蓋干紗布，膠布固定，一日一換，7～10天見效。本方有益氣斂汗作用，可以預防感冒。
（4）導引健身法
兩肩扭動，運動膏育穴。合掌并兩足，蹲身假坐，起三躍。本法有調暢肺氣，祛風散寒作用。
小貼士：
產后氣虛如何調理
氣虛體質的產婦是因分娩時用力過度所致。這類產婦常常形體消瘦或偏胖，體倦乏力，面色蒼白，常常出汗，稍做運動就會表現(xiàn)得更厲害。嚴重的除了幾種癥狀加重以外，還伴有氣短，懶言，咳喘無力，食少腹脹，脫肛，子宮脫垂。經常心悸怔仲，精神疲憊，或腰膝痿軟，小便頻多。
此種體質的保健原則是補氣養(yǎng)氣，可以適當?shù)刈鲆恍┻\動，具體方法如下：
1．屈肘上舉：端坐，兩腿自然分開，雙手屈肘側舉，手指伸直向上。與兩耳平，雙手上舉，以兩脅部感覺有所牽動為度。隨即復原，可連做十次。該動作對氣短、吸氣困難者，有緩解作用。
2．拋空：端坐，左臂自然屈肘，置于腿上。右臂屈肘，手掌向上，做拋物動作35次，然后右臂放于腿上，左手做拋空動作，與右手動作相同。每日可做五遍。
3．蕩腿：端坐，兩腳自然下垂，先慢慢左右轉動身體3次，然后，兩腳懸空。前后擺動十余次。本動作可以活動腰、膝，具有益腎強腰的功效。
4．摩腰：端坐，寬衣，將腰帶松開，雙手相搓，以略覺發(fā)熱為度，再將雙手置于腰間，上下搓摩腰部，直至腰部感覺發(fā)熱為止。搓摩腰部，實際上是對腰部命門穴、腎俞、氣海俞、大腸俞等穴的自我按摩。而這些穴位大多與腎臟有關。待搓至發(fā)熱之時，可起到疏通經絡、行氣活血、溫腎壯腰的作用。
5．吹字功：直立，雙腳并攏，兩手交叉上舉過頭，然后彎腰。雙手觸地。繼而下蹲。雙手抱膝，心中默念吹字音?？蛇B續(xù)做10余次，屬于六個決中的吹字功。常練可固腎氣。
總結：通過以上文章的敘述，相信大家都知道了如何補氣。那么就試一試小編推薦的食譜吧，既營養(yǎng)又健康哦。大家在吃的同時也別忘了做一些保健措施，這樣效果更佳好哦。
現(xiàn)在這個季節(jié)，正是蘆筍的高產時節(jié)。蘆筍營養(yǎng)豐富，口感鮮美，是很好的冬令菜，很適合在冬季食用。你知道多少種蘆筍的做法？蘆筍怎么吃才好吃呢？小編告訴大家蘆筍的5種吃法。
蘆筍，學名石刁柏，屬百合科多年生草本植物。人們習慣叫它蘆筍或龍須菜。蘆筍主要分白蘆筍與綠蘆筍兩種。白蘆筍主要用于生產罐頭，鮮食則以綠蘆筍為佳。它是一種品味兼優(yōu)的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，柔軟可口，能增進食欲、幫助消化，具有豐富的營養(yǎng)和較高的藥用價值，嫩綠蘆筍，肉質鮮美、口感極好，可炒、可湯，是宴席上的珍稀菜肴。
1.涼拌蘆筍
涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
2.清炒什錦菜
用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
3.雙蛋蘆筍湯
蒜末爆香，下蘆筍翻炒；倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。
4.烤蘆筍
將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可?？梢愿鶕J筍粗細來調整烘烤時間。
5.鍋塌蘆筍
首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制12分鐘即可出鍋。
最后，選購蘆筍時，選購蘆筍，以形狀正直、筍尖花苞緊密、沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大，基部未老化，以手折之 ，即斷者為佳。
剛采收下來的蘆筍組織很快就會纖維化，不易保存。不過可以用報紙包好，置于冰箱保存，可維持2至3天。
西紅柿是個保肝果
現(xiàn)代人的肝最易出問題，飲酒、勞累、晚睡覺等，都是損肝的元兇。這類人往往有上火癥狀，如眼睛有血絲，面紅耳赤，還有的人得了脂肪肝。清肝方法很多，在生活中經常煮些西紅柿菠菜湯來喝，效果不錯。
西紅柿富含維生素C，菠菜性味甘平，歸肝經，能平肝明目，二者都是清肝佳品。最偷懶的辦法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然后換水，把西紅柿菠菜丟進去煮熟就好了。稍微講究點的，把西紅柿先翻炒一下，然后加水，稍微多煮一會，最后把焯過的菠菜放入，煮開放入調料即可。這樣做出來的湯，好喝又營養(yǎng)。
西紅柿咋吃有助防癌又護肝
1、番茄汁飯生津又護肝
制作方法：先將洋蔥、蒜頭分別洗凈，入鍋炒出香味，加入番茄醬和水，倒入大米，煮熟即成。這種飯不但有特殊的清香，還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2、西紅柿一定要先炒再熬湯
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便，而且營養(yǎng)豐富。一般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：
做法一
將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二
將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生姜切碎一起煮；水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
青菜大概是我們?yōu)槭煜さ氖卟酥坏?，但是有很多人都不愛吃，認為青菜沒有什么口感，吃起來沒味道。但是青菜含有大量的維生素和鐵，如果一點也不吃實在是太不健康了。今天一起來學習一下美味青菜粥的做法，花樣吃青菜吧!
青菜粥的做法
排骨綠豆青菜粥
材料
雜排或仔排，綠豆，大米，青菜，生姜，蔥結，鹽，雞精。
做法
1.排骨洗凈放入沸水中氽燙去血水，撈出洗凈備用，大米和綠豆淘洗干凈，青菜擇洗干凈后放入淡鹽水中浸泡20分鐘后切成細絲。
2.高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生姜和打結的蔥段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開轉小火繼續(xù)10分鐘，等待排汽后打開，放入大米，加適量水再繼續(xù)大火燒開轉小火燒15分鐘左右。
3.后等高壓鍋排汽完畢打開鍋蓋，放入切成細絲的青菜，調入適量鹽及雞精即可。
這道排骨綠豆青菜粥非常適合需要進補的人來吃，搭配合理而且口味很好，特別是在其中加入了綠豆，美味的同時還不容易上火，趕緊試試看吧。
蝦米青菜粥
材料
上海青(或其他青菜)，蝦米，大米。
做法
1.大米洗凈，提前浸泡1小時左右。
2.蝦米洗凈用點料酒浸泡一會兒，去腥味。
3.上海青洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出。
4.用冷水浸泡，這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好后的青菜粥不會澀口。
5.待冷卻后瀝干切碎備用。
6.熬好粥，放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調味，攪拌均勻后即可。
如果你的口味非常的清淡，那么味精和香油你也可以不放，只是單獨的方一些鹽就可以了。前提是你的食材必須是新鮮的，否則吃到嘴里會有很明顯的腥味。
如果覺得處理新鮮的蝦米比較費勁，你也可以偷懶使用干燥過的蝦米，不過口味上面就會稍微差一些了。對于海鮮食品過敏的人群記得不要吃，以免導致不適。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《青菜的3種吃法,,這么烹飪鎖住營養(yǎng)又健康》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengqingcaishipu/">春季養(yǎng)生青菜食譜”專題。
