這些蔬菜營養(yǎng)好,關鍵是怎么吃都不發(fā)胖
老人養(yǎng)生關鍵是通。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的這些蔬菜營養(yǎng)好,關鍵是怎么吃都不發(fā)胖，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生菜
膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。它含有大量的水分,含水量高達95%以上,而每一百克生菜所含的熱量僅15千卡,吃多了也不用擔心發(fā)胖。生菜的營養(yǎng)素種類比較全面,飽腹感比較強,適當多吃些生菜來減肥可以避免節(jié)食減肥的饑餓感和營養(yǎng)素缺乏。生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用,與多種維生素、礦物質聯合發(fā)揮減肥保健的作用,是減肥的理想食品。
生菜的種類也很多,如半結球生菜、羅馬生菜、奶油生菜、橡葉紅生菜。大家可以變著花樣吃喔。
菜花
含水量高,但熱量卻很低。而且吃花椰菜須不斷咀嚼,很快會給予腦部刺激,產生飽足感,讓你正餐的食量減少,輕松達到減肥的目的哦!
人體肥胖的原因之一是水腫。想擊退水腫就需要攝取維他命c、e、鐵、鉬等營養(yǎng)素,而這些營養(yǎng)素花椰菜都有,所以多吃菜花就能幫助你解除水腫癥狀,讓你成功瘦身哦。
油菜
低脂肪蔬菜,含有豐富的膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。鐵質和鈣質的含量也很豐富,可有效地促進體內的血液循環(huán),對于消除水腫有明顯的功效。
菠菜
豐富的微量元素不但可以促進新陳代謝功能,而且對于延緩衰老還有一定的功效。另外,菠菜同樣含有大量的植物粗纖維物質,這些粗纖維可以讓腸胃的蠕動速度加快,有利于幫助消化,排出體內多余廢物。
芹菜
含糖、脂肪等熱量很低,含較多的粗纖維,有降壓和減肥作用,并能平肝清熱,祛火利濕。
美麗不常在,減肥要趕快啊!!姐妹們,趁現在的衣服還夠長,還能遮住小肚腩、大象腿,趕緊加快減肥的步伐吧,要不然這個夏天你也只能望裙興嘆嘍。
姐妹們在購買蔬菜時，最好購買一些生態(tài)蔬菜哦，這樣減肥效果會更好吆。
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目錄：
第一章：吃這些肉健康不發(fā)胖
第二章：騙過你味覺 享受美味不發(fā)胖
第三章：忙碌上班族 5個吃飯小竅門吃完不發(fā)胖
很多減肥的美眉都不敢吃肉食，其實有些肉是不會發(fā)胖的，那么吃什么樣的肉不會發(fā)胖?如何飲食不發(fā)胖?下面小編推薦5大營養(yǎng)美味又不會變胖的肉類食物!
吃這些肉健康不發(fā)胖
有些人想減肥，又是食肉動物，沒有肉不行，這時有的人就會想要是吃肉不會胖該多好啊。其實，只要我們選對了肉，吃肉也是不會胖的，下面就來了解一下。
雞肉：
每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。
瘦豬肉：
瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可高達29克，每百克脂肪含量為6克，但經煮燉后，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
兔肉：
含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克;含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
牛肉：
牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
魚肉：
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
騙過你味覺 享受美味不發(fā)胖
混淆視聽是指用假象或謊言讓旁人分辨不清是非，那么你有沒有聽過混淆視聽減肥法?小編將此減肥方法奉獻給大家。
混淆法寶1. 挑選味道清淡的食材
味道不強烈，利用其他食材取代時，比較不會有明顯的差異感受。如豆腐、豆?jié){、蒟蒻、寒天等都很適合。
混淆法寶2. 利用海產的鮮味
海鮮也可說是味道清淡的食材，熱量相較低，只要記合調味料，也能好好利用一番!
混淆法寶3. 菇類代肉
菇類中含有的某種營養(yǎng)成分和肉類的鮮味相近，此外，香菇的口感也很像肉。
混淆法寶4. 利用醬料
調味料可說是料理的關鍵，和食使用醬油、味噌、和風醬，臺菜常用五味醬、蒜泥醬、糖醋，都能巧妙地讓低卡單調的食物制造出豐富的味覺來。
混淆法寶5. 選口感相似的食材
吃起來口感相近，也能產生錯覺騙過味覺!
混淆法寶6. 甜味以鹽味強調
咸味可以襯托出甜味，降低實際的甜度。
混淆法寶7. 外觀、香味也能騙人
可可、香草、水果、焦糖，都很適合拿來代替高熱量的甜點。此外，咖喱、胡椒等辛香料，在增強香味方面也有很好的效果。
混淆法寶8. 聞了就飽的健康香氛
明明不餓，但是嘴巴就很饞?有廠家專門研制的控制食欲的香氛產品，用天然香氣結晶分子幫助你克制食欲!攜帶方便的控制食欲的香氛產品，共有各種不同味道，進食前后5分鐘聞一下，就能減少食量!事實上，刷牙和沐浴也能達到類似的效果，洗澡時用綠茶、薄荷精油或浴鹽，讓通體舒暢，食欲也能立即降低!
混淆法寶9. 養(yǎng)生又解暑的零熱量飲料
就是不愛喝沒味道的白開水?離珍奶、汽水、加料冰咖啡遠一點吧!想健康瘦、又想要喝點特別的，你還有很多選擇!想要一點氣泡感?試試氣泡礦泉水+冷泡綠茶包，再加點新鮮檸檬汁或葡萄柚汁，很有熱帶的歡樂風味喔!天氣熱得受不了，讓你心浮氣燥?這時候甘甘甜甜的枸杞子茶，熱的喝、冰的喝，都可以!想去暑毒、消火氣、水腫，不妨再加少許美美的杭菊花!別小看它們!1杯滋味豐富的飲料，能讓你感到幸福和飽漲感，尤其在嘴饞的時候最受用!
混淆法寶10. 讓你餓得慢的食物
同樣是食物，根莖類就比飯類來得耐饑，蔬菜又比根莖或水果好!這種讓你感到飽很久的食物，都有低熱量值的特性。
點評：所謂混淆視聽減肥法，就是指利用味覺相似的低能量食品，代替能量高的食品，是一種健康的飲食方式，值得推薦。
忙碌上班族 5個吃飯小竅門吃完不發(fā)胖
下面介紹幾個吃不胖的小竅門，讓大家吃得更舒心。
1.選擇粗糙原料代替白米做米食。
這些原料有黑米、紫米、糙米等，它們富含膳食纖維，能夠延緩消化速度。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然后與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥。
還有就是最好在米中加點豆類，豆子消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，大大提高吃米的飽腹感。
2.喝完湯再吃菜
臺北醫(yī)學大學營養(yǎng)保健學系教授劉珍芳建議：進食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾芡等烹煮方式。
幾乎飽足后，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。同時，我們也知道，飯后喝湯，越喝越胖;飯前喝湯，越喝越健康。臺北醫(yī)學大學營養(yǎng)保健學系教授劉珍芳建議：進食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾芡等烹煮方式。幾乎飽足后，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。
3.不吃自助餐
民以食為天，一般人在美食面前都難以控制自己的食欲，特別是在吃得再多也是同樣的價錢時。所以自助餐往往導致吃得過多，或者食物搭配混亂，這樣吃是吃飽了，但是吃多一定會變胖，而且對胃也不好。
4.巧妙加餐
中午下班或放學后，是身體能量需求最大的時候，也是吃午餐的最佳時間。那時很多人都已經饑腸轆轆了，但還是謹記切忌大吃大喝，可以先吃根香蕉當作加餐，不僅能先填下肚子，還可以為身體提供一些能量，等會就不用吃太多了，慢慢再吃午餐。此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發(fā)胖，營養(yǎng)也無法吸收。
5.一日三餐一定要有規(guī)律的吃
三餐不規(guī)律，例如早餐吃得少，中午的饑餓感就自然會更加強，于是就忍不住吃得多，從而導致肥胖;同時，如果早餐吃得多，中餐又會吃得少了，但晚餐卻又多了。飽一餐，餓一餐的后果，除了是看著自己身體的贅肉越來越多之外，還有就是胃受到的傷害也越來越大。
總之，每天一定要按時按質按量地吃三餐。飲食方面，少吃多餐并宜清淡為主，用餐注意吃的順序，多喝水;食物類型方面，應以較低熱量的蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法。平日多喝水，多吃蔬菜水果、魚、豆之類的食品。
盡量避開高熱量、高油脂、高糖分的食物，如蛋糕、薯片、巧克力等。 適當補充人體每日所需的蛋白質、鈣、維生素纖維等營養(yǎng)，只要科學地吃好午餐，準能做到健康減肥兩不誤。千萬不可因為減肥而一昧節(jié)食，這樣只會讓你感覺疲累、頭暈、營養(yǎng)不良、免疫力下降，甚至身體器官衰竭。
總結：以上介紹的這些減肥瘦身飲食法，只要大家照著這些方法去做，就能輕松瘦身，輕松吃，不會胖哦!
作為一個吃貨，怎可放過美食誘惑?!下面小編為大家挑選出平時怎么吃都不會發(fā)胖的9種食物，讓你從此告別水桶身材，吃出健康吃出苗條!
1、紅豆
紅豆所含的石酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下半身脂肪。
2、蛋
蛋內的維生素B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的煙酸及維生素B1可以去除下半身的肥肉。
3、獼猴桃
獼猴桃除了維生素C是它的強項外，其纖維含量亦十分豐富，可以加快分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
4、魔芋
完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，豐富的植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部水腫。
5、菠菜
菠菜可以促進血液循環(huán)，這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿都吸收到足夠養(yǎng)分，平衡新陳代謝，排毒瘦腿。
6、蘋果
蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人下半身水腫的鹽分。
7、西瓜
西瓜是水果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也低，多吃也不會致肥。
8、西芹
西芹一方面含有大量的鈣，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。
9、西紅柿
吃新鮮的西紅柿可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，生吃效果就更好。
本文導讀：西瓜是夏季常吃的水果，也是很多人喜歡吃的，那么夏季吃西瓜要注意哪些呢？怎么吃西瓜才不發(fā)胖呢？下面就來了解一下。
西瓜能瘦身的原因
西瓜中，活性酸素雖然能你把體內的氨轉化為尿素排掉，但這只是起到抗氧化，讓你青春永駐，光彩照人的功效。真正起到瘦身神效的還是單寧酸。當我們攝取過剩的碳水化物時，它不但不能成為維持你日?；顒拥哪芰?，反而是變?yōu)橹行灾荆缙は轮?、內臟脂肪等等。通過攝入單寧酸，快速分解燃燒中性脂肪，達到減肥成效。西瓜中還含有鉀，能解決由于積蓄過量的液體而導致組織腫脹的問題，也就是消腫。而從大的方面來說，水果類的西瓜具有豐富的粗纖維，能促進你大腸的蠕動，解決你便秘的問題。
專家指出，與其它水果相比，西瓜含有94%以上的水分，能夠幫助排出體內多余的水分，消除水腫的同時排出體內的毒素，提高新陳代謝;豐富的植物纖維對于排毒也起到了推波助瀾的功效。低熱量的西瓜，100克只有31千卡，多吃西瓜能夠減少主食的攝入，有益于減肥瘦身。而且夏季吃西瓜，還能解暑，一舉多得。
不過，凡事都有雙面性，西瓜瘦身還是有所禁忌的，即使瘦身再厲害的食品，如果飲食不當會招來反成效哦。
一、量要有所控制
這一點對單靠節(jié)食瘦身的美眉尤為重要。西瓜雖然低熱量，但一旦吃多了，就會攝入過多的糖分，產生多余的熱量，是沒有方法瘦身的。如果親覺得那一點西瓜滿足不了你的胃，建議你可以把西瓜皮去掉，取出白色部分做個涼拌。這也是有益瘦身的零糖份尤物哦。
二、少吃冰鎮(zhèn)西瓜
很多美眉覺得為了瘦身，已經虧待自己很多很多了，那既然西瓜可以瘦身，當然就是選擇適合自己口味的 冰鎮(zhèn)西瓜啦?？墒潜鞴蠈ξ傅拇碳ず艽?，容易引起脾胃損傷。我們都想瘦，但也不能拿自己的身體作為代價，你說是嗎?如果真的很想吃冰西瓜，那選溫度大約是8-10℃的，且每次吃的量不要超過500克。
三、不能吃打開時間過久的西瓜
夏天氣溫高，適宜細菌繁殖，如果西瓜切開后放置太久，病菌很有可能已經污染西瓜了。
推薦西瓜瘦身餐單：西瓜濃汁
材料：一個西瓜(2kg)
制法：
1、把西瓜切開，用牙簽除去西瓜籽。
2、切出紅色的那部分西瓜，榨汁。
3、把西瓜汁倒入鍋中，先用文火煮開，后轉中火，煮30~40分鐘。
一天喝兩次，每次大約50ml。每天只要保證飲用的次數即可，沒有時間限制。如果覺得西瓜汁太甜，難以食用的美眉，你也可以點水去稀釋西瓜汁，或是搭配酸奶飲用。
餅干除了滋味好之外還能補充人體需要的能量，不過不要小看餅干的熱量，有些餅干內藏的脂肪含量可是高得驚人，也許不知不覺中你就囤積了肥肉。因此吃餅干也是要有方法的哦！
特別是對于一些女性朋友，經常喜歡吃零食，那么餅干就是不可缺少的。可是如果不注意的話，雖然過了嘴癮，但是卻有長胖的危險哦！
1、威化餅高脂肪
威化餅中的奶油脂肪含量十分高，每一塊有43個千卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。
2、夾心餅糖份及脂肪量高
通常夾心餅干中的糖份十分高，兩塊芝士餅的熱量就高達180個卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以餅干只能當小食，一般餅干太干，容易造“熱氣”（上火）。而且餅干的主要營養(yǎng)只有碳水化合物，營養(yǎng)不夠均衡。
那么如何健康吃餅干呢？
1、選購餅干時盡量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅干
選擇時只要留意包裝的營養(yǎng)標簽，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的品種就可以了。
2、多喝開水
正如剛才所說，餅干的水份太少，一定要多喝開水來降火。另外，水份令餅中的淀粉質發(fā)大，容易吃飽，這樣就可以控制納入的份量了。
溫馨提醒，餅干雖然好吃，但是要掌握適當的量，食用過量的話是很容易導致肥胖的哦！
本文導讀：冬季吃火鍋又溫暖又幸福，但是體重卻蹭蹭地往上漲怎么辦，要怎么吃能不發(fā)胖呢？
冬季最喜歡吃的美食就是涮火鍋，一家人圍坐在一起，一個火鍋足以讓家人們感覺溫暖的同時感覺到家的的溫馨，也可以三五知己圍坐在一起品嘗著地道的火鍋暢談這友誼，總之，火鍋已經成為人們冬天常吃的美食，因為，它不僅可以給冬天帶來溫暖，還可以品嘗美味的各種佳肴，現在發(fā)現幾乎所有的食品都是可以以涮火鍋這種形式來吃的，無論山珍也好，無論野味也罷，只要是想進口的食物放在火鍋里涮一下，好像就很美味。
火鍋好吃，毋庸置疑，但是，人們也很擔心，這樣吃下去，會發(fā)胖的，冬天本來食欲就要好一些，再整天吃這些大魚大肉，怎么可能不長肉？于是，有些女性有點懼怕吃火鍋，原因是怕自己長胖，那么有沒有什么好辦法可以讓我們既可以盡情的吃火鍋，又不至于長胖呢？接下來給大家一些秘訣。
1、首先選對吃的順序。通常吃火鍋，都是先將肉類的食物先下鍋，等到將肉類吃的差不多了，才開始吃蔬菜，這樣的結果導致了攝入了大量的動物脂肪，而蔬菜相對較少，如果想不長胖，請先吃蔬菜再吃肉類，這樣前面的蔬菜不僅可以飽腹，而且也很有營養(yǎng)，等到吃肉的時候就可以少吃了。而且，如果選擇肉類也最好選擇那些低熱量的肉類，最好來點魚蝦、瘦肉片、鴨血等。如果一定要吃，也最好選擇瘦一點的牛羊肉片。
2、多放點白蓮。這個可以在火鍋的底料中就放進去，因為白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調補的良藥。在火鍋內適當加入白蓮，達到葷素結合有助于均衡營養(yǎng)，更有益健康，加入的白蓮最好是完整的，不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。有助于健康減肥。
3、注意放些豆腐。豆腐不僅美味而且有營養(yǎng)，放在火鍋里更是別有一番滋味，特別的好吃，而且因為豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充蛋白質和多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、調味料清淡。吃火鍋是一定要用到調味料的，但是沙茶醬、辣椒醬盡量少選，因為這些調料對于腸胃刺激大，可以選擇使用醬油、麻油等較清淡的佐料，這樣可避免對腸胃的刺激，而且也可以減少吃過以后上火的情況。
5、在底料里放點生姜。姜是不能少的，因為生姜能調味、抗寒，生姜最好帶皮放進火鍋。因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。而且，火鍋防生姜味道也會更鮮美。
很多減肥人群，都選用了見效明顯的飲食減肥法，而其中，選擇水果減肥的人更是不再少數。水果不僅有人體所必需的維生素、礦物質等，還能提供豐富的植物營養(yǎng)素，這些顏色各異的化學物質有不同的功能。認識水果的色彩特點，合理選擇你需要的食品，對追求減肥瘦身的MM的健康是非常有好處的。
橘黃色
橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有天然抗氧化劑胡蘿卜素。
這是迄今為止防止病毒活性最有效的成分，可以提高機體的免疫功能。而柑橘類水果中的桔色素還有抗癌的功效，它的作用可能比胡蘿卜素更強。此外，作為心臟的保護因子，常見于綠色葉菜中的維生素C和葉酸，在黃色水果里也很豐富。
紅色水果
紅色水果包括番茄、石榴等，其根源為類胡蘿卜素，具有抗氧化作用。
能清除自由基，抑制癌細胞形成，提高人體免疫力。此外，由于紅色水果所含的熱量大都很低，因此常吃能令人身體健康，體態(tài)輕盈。
紫黑色水果
紫黑色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素，這種成分還能增強血管彈性，防止膽固醇囤積，是預防癌癥和動脈硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、藍莓和李子等。相比淺色水果，紫黑色水果含有更豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。
此外，紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高于普通水果，這些離子多以有機酸鹽的形式存在于水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
綠色水果
綠色水果，如青蘋果中含有葉黃素或玉米黃質，它們的抗氧化作用能使視網膜免遭損傷，具有保護視力的作用。
除了顏色外，我們在選擇水果時，還應考慮自己的體質。體質燥熱者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;體質偏寒者宜吃荔枝、龍眼、櫻桃、栗子等;心肌梗死、中風的病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果，不宜吃柿子、蘋果等含鞣酸較多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含維生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和膽固醇。
1、金針木耳瘦肉湯
熱量：80千卡
材料：豬瘦肉60克，金針菜20克，黑木耳15克。醬油、生粉各適量。
做法：
①豬瘦肉洗凈、切片，用醬油、生粉拌勻；金針菜洗凈、去蒂，浸軟；黑木耳浸軟、洗凈。
②把金針菜、黑木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放入豬瘦肉片，煮熟調味即可。
小編點評：金針木耳瘦肉湯對肥胖、高脂血癥、高血壓病中屬脾胃不足、陰虛血熱者很有幫助。
2、窈窕蟲草烏雞湯
熱量：326千卡
材料：烏骨雞600克，烏骨雞腳3只、冬蟲夏草10克、大棗10顆、米酒適量。
做法：
①大棗洗凈泡軟去核，烏骨雞洗凈剁塊，雞腳去爪并剁塊備用。
②將雞塊先用開水煮2～3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。
③將1500毫升的水注入鍋中煮開，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘，最后加入米酒煮開即可。
小編點評：窈窕蟲草烏雞湯這道菜肴營養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質，又能夠瘦身。
3、雞油大白菜
熱量：45千卡
材料：大白菜250克、雞油5克、鮮湯100克。蔥段、姜片、植物油、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉各少量。
做法：
①大白菜去硬梗、老葉，洗凈后撕成手掌大小的片。待植物油燒至六成熱時，投入大白菜葉，翻炒至斷生撈起待用。
②倒出鍋中剩余的植物油，添入雞油，燒熱后投入蔥段、姜片炒出香味，加入鮮湯，煮沸后下大白菜、精鹽、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，最后加入昧精調味即可裝盤上桌。
小編點評：大白菜本身所含的熱量極低，再用熱量較低的熱量來炒，不至于引起熱量的存儲。而且大白菜中含的鈉很少，不會使肌體保存多余的水分，可以減輕心臟負擔。
4、蘆筍豆腐干
熱量：145千卡
材料：蘆筍150克、豆腐干40克。干口蘑、細鹽、雞湯各適量。
做法：
①將蘆筍用熱水焯一下，漂除異味；口蘑洗凈、泡發(fā)；豆腐干蒸軟晾干，以上原料均切成3厘米長的細絲。
②把細鹽溶于雞湯中，將上面三絲相間成輻射狀擺于扣碗內，然后注入雞湯，加蓋，再上旺火蒸約20分鐘，出鍋后扣入盤中即成。
小編點評：蘆筍豆腐干富含維生素、纖維素和蛋白質，有利尿、瘦身等作用。
5、香菇芹菜
熱量：80千卡
材料：芹菜150克，水發(fā)香菇15克。精鹽、味精、橄欖油、淀粉各適量。
做法：
①摘去芹菜的葉、根，洗凈剖開切成約2厘米長節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘。
②把腌漬芹菜用清水漂洗，然后鍋置旺火上燒熱，倒入油，待油冒青煙時，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘后，投入香菇炒勻淋入芡汁速炒起鍋，即可食用。
小編點評：芹菜含有豐富的維生素C，可以促進脂類的代謝。另外，芹菜中也含有少量的有機酸，能夠促進維生素C，促進鈣、磷的吸收，同時也促進脂肪的分解和蛋白質的合成。
6、歸地燒羊肉
熱量：360千卡
材料：鮮羊肉500克，當歸15克，生地黃15克、大棗10克。姜絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水淀粉各適量。
做法：
①將羊肉洗凈，切成長約3厘米、粗約0.8厘米的條，入沸水中燙一下，撈出用溫水洗凈；當歸、生地洗凈；大棗浸泡后用溫水洗凈。
②鍋內加入少許豬油，用中火燒至五六成熱時，用姜絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會，烹入料酒，注入清湯，置入醬油、精鹽、當歸、生地、大棗，用旺火燒沸，改用小火燒約1小時，揀去當歸、生地黃，淋入水淀粉勾成濃芡，加味精翻勻，盛入盤內即成。
小編點評：歸地燒羊肉，肉爛，鮮香微甜，稍有草藥味。烹制中輔以當歸、生地、大棗各味，則對人體補養(yǎng)效果更佳，而且能使人肌肉健美，紅潤光澤。
7、赤豆鯉魚
熱量：175千卡
材料：鯉魚1尾（1000克以上），赤小豆100克。陳皮、花椒、草果、蔥、姜、胡椒、食鹽、雞湯各少許。
做法：
①將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗凈。
②將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。
③將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟后即可出籠，再撒上蔥花，即成。
小編點評：赤豆鯉魚，行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，有減肥的功效。
8、雪梨炒雞肉卷
熱量：168千卡
材料：雪梨1個、雞肉200克、菜心150克、火腿100克。蒜蓉、蒜片、淀粉各適量、醬汁、鹽、白糖各少許。
做法：
①雞肉切大片，用姜汁、鹽、白糖腌15分鐘；油菜心洗凈后與火腿同切段；雪梨去皮去核，切條。
②用雞片卷上菜心、火腿，用淀粉粘口，用油稍炸備用。
③起油鍋，爆香姜片、蒜蓉，下雞肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調味，勾芡后即可。
小編點評：雪梨炒雞肉卷營養(yǎng)有瘦身。
番茄作為很常見的一種食材，經常被人們提起，而且，它的功效很多，也是很多女性朋友喜歡的一種食物，在日常生活中，我們常見的可能就是番茄炒蛋，但是有沒有更搭配的呢?今天我們就要為大家詳細的介紹一下，感興趣的朋友可以來了解一下。
其實，跟番茄更搭配的食物并不是雞蛋，而是土豆，這是什么道理呢?番茄土豆會有怎樣讓人意想不到的功效呢?下面我們就來看看吧。
番茄 植物中的黃金
番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發(fā)現的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。
土豆 地下蘋果
土豆渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽，相信很多朋友也都是知道的。
美國某教授表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆(約130克)，可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。
土豆可作為主食補充營養(yǎng)，還有美容護膚的作用。
番茄+土豆
防治高血壓、預防心臟病
控血壓、預防心臟病
土豆番茄可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
此外，有研究表明，西紅柿含有的營養(yǎng)物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發(fā)生，這個大家知道嗎?
抗疲勞、防衰老
日本某項研究發(fā)現，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。
土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。
尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
防中風
土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
研究人員發(fā)現，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55%。
很多愛美的女性朋友最討厭的就是身上長出了多余的肥肉了，可是又愛吃甜食，這該怎么辦呢？怎么吃甜食才能不長胖呢？今天就和小編一起來看看吧！
1、甜食早晨、上午吃
晚上睡覺前吃甜食，這真的是很危險，因為我們吃的甜食中的糖必須得通過運動來代謝，所以晚上吃甜食讓你非常輕易地被肥胖糾纏。甜食愛好者們完全可以嘗試在早晨和上午吃自己所喜歡的甜食，在上班前吃點甜食，還可以心情美麗。
通常，吃甜食絕對不能狼吞虎咽，點心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，熱量就越無法消耗，就會停留在體內轉變成脂肪。因此，慢慢享受甜點可有助于熱量的消耗，而且對穩(wěn)定情緒有幫助。
早晨或者上午吃的甜食，你會用一天的工作和運動來代謝分解它，在這樣的條件下，100~200克水果，50~100克蛋糕或者餅干，一小塊巧克力，這些吃了都等于沒吃過一樣，就看你會不會節(jié)制了。如果上午的甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，幫助消化的同時也分擔了糖攝入量高的壓力。
2、果糖代替蔗糖
果糖和蔗糖的熱量不相上下，但是果糖轉換成脂肪的速度比蔗糖慢，意味著你有更多的時間去代謝它。蜂蜜和蘋果糖就是很常見的果糖，當你烤蛋糕或者是曲奇的時候，干脆就不要再放砂糖了，改放一些蜂蜜或者蘋果糖，別有一番風味。
3、高熱量甜點飯后吃
除了早晨和上午的時間，盡量避免空腹吃甜點，因為空肚子的時候，熱量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不覺中就吃多。高熱量點心如芝士蛋糕，則放在飯后吃比較好，因為與用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會比較少，且不容易吃太多。
但是晚餐以后吃甜點是一定要杜絕的，過了晚餐之后，身體對熱量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜點或油炸零食當宵夜，又馬上上床睡覺，那么糖就很容易轉化成脂肪留在你的體內，危害比任何時候都要大。此外，疲勞的時候要避免吃甜食，因為甜食會消耗身體的維生素B，讓身體更加疲勞，無形中也會增加贅肉。
4、逛逛食品添加劑商店
假如你酷愛甜食，假如你體重超標，假如你控制不了自己的糖勺，那么你可以去食品添加劑商店轉轉。用作甜味劑的甜菊糖與甜蜜素，甜度往往是蔗糖的幾倍，并且屬于植物提取，對身體不會造成損害。而木糖醇的甜味比較柔和，甜度和蔗糖相當。
這些“代糖”都可以作為我們平時制作甜點的原料。它們雖然很甜，但是熱量卻幾乎為零，化學性質也與糖完全不同，所以不用擔心吃了以后會長胖，更不用擔心它對牙齒有損害。
甜味劑更適合做果凍、布丁，或者熬制罐頭，口感和香味比糖更好。值得注意的是，甜蜜素等甜味劑不能長期代糖，因為它沒有任何的營養(yǎng)，長期食用而不吃糖的話，身體很容易低血糖。比較好的方式是與蔗糖穿插食用。
冬季怎么進補不發(fā)胖?冬天是養(yǎng)生保健的最佳季節(jié)，在這個時候一定要注重進補工作，但是很多人會發(fā)現，冬天進補之后，身材也在日益的膨脹。而想要做到滋補又不發(fā)胖，健康飲食專家建議大家要遵循以下的幾個建議。
第一招：餐前選擇一種水果。
外出就餐或者是家庭聚餐時，氣氛熱鬧，菜式頗多，總會讓人在說說笑中不知不覺的吃進去很多東西，等聚餐結束后才發(fā)現自己吃撐了，此時懊悔也來不及了。那不如我們提前做好準備，不讓自己有那么好的胃口，不留那么多的位置給那些高脂肪，高熱量的食物，你可以選擇一個甜甜的大蘋果，也可以選擇一個甜軟適口的木瓜，不僅可以幫助分解一會將要吃緊的過多油脂和脂肪，同時很好的幫助你抑制食欲，避免吃多。這個方法既簡單又有效，屢試不爽。
第二招：先喝一點淡湯
通常在就餐前都會有一種湯品，即便是沒有也可以點一種少油高纖的蔬菜湯，也可以先將胃部填充一下，提前補充一點蔬菜，同時可以養(yǎng)胃，尤其是喝酒的人士，減少酒精對胃粘膜的刺激與傷害，當然更要少飲酒，最多一瓶啤酒，可以適當選擇一點紅酒為比較好的選擇。
第三招：選擇一種少油或涼拌的蔬菜負責主攻
如果我告訴大家如何搭配菜式，選擇菜式，也許你們會很迷惑，或者感覺很麻煩。那么就簡單一點，選擇一種少油的蔬菜，或者是涼拌焯拌的菜式負責主攻，比如白灼菜式，蒜蓉，或者是涼拌菜。這樣一來熱量會減少一大半，營養(yǎng)素保留的也會更多，促進減肥，可謂一舉多得。特別推薦綠葉菜和十字花科的蔬菜。
第四招：聰明合理的選擇肉類
大家在吃肉類時，總是很糾結，不知道吃還是不吃，吃了熱量太高，不吃似乎還不行，而且親朋眾多，尤其是由你做東時哪能沒有肉類呢。在選擇肉類方面，同樣的肉類不同的做法熱量會差距一倍哦。所以我們要盡量選擇油脂小，熱量小的肉類。
首先如果是在家吃飯，可以提前煮熟一些肉類，燉煮在1個小時以上的，這樣就可以幫助你去除大量的脂肪了，此時的肉類也是最好吃的，香而不膩，炒菜時拿出來切一點，煮肉的湯可以加以點小白菜等葉菜來煮湯。此外你還可以選擇用不粘鍋不加油煎，就是千萬不要選擇油炸的方式。
其次，在選擇肉的種類時，盡量選擇魚蝦類，其次是去皮的雞鴨肉，或者是瘦的牛肉，都可以，魚選擇清蒸的方式最佳。
進補是為了更好的保證我們的身體健康，但是如果你的進補方式不正確，那也會直接影響到身材。所以希望大家在看了以上的內容介紹之后，健康飲食專家希望大家，可以做到正確健康的進補。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《這些蔬菜營養(yǎng)好,關鍵是怎么吃都不發(fā)胖》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengguanjianshitong/">老人養(yǎng)生關鍵是通”專題。
