添加劑催熟 藥水浸泡 你吃的水果很不安全
春季吃什么水果養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)是怎么進(jìn)行的呢下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“添加劑催熟 藥水浸泡 你吃的水果很不安全”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
空心草莓、催熟芒果、催熟香蕉、尖頂西紅柿、藥水荔枝、白籽西瓜這些食物，可能你僅僅是在新聞報(bào)道中聽(tīng)說(shuō)過(guò)，其實(shí)，有些早就堂而皇之出現(xiàn)在你的餐桌上，成為你飯后的食物。要是沒(méi)有認(rèn)清楚食物的本質(zhì)，錯(cuò)誤的食用，不注意飲食禁忌，對(duì)身體只有危害，很多時(shí)候，通過(guò)肉眼甄別，能讓你了解這些食物。
空心草莓
一個(gè)成熟的草莓，在清洗后，咬一口后，汁水是非常多的，同時(shí)有著果香味。而在水果攤位上，兜售的草莓，看似紅艷十足，但當(dāng)你咬下去，卻發(fā)現(xiàn)是空心的，這樣的情況，已經(jīng)成了很多人都在關(guān)注的事情。
很多不法分子，就是鉆了空子，在草莓生長(zhǎng)過(guò)程中，加入了膨大劑，這種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，能改變植物激素，在較短時(shí)間里，讓草莓生長(zhǎng)起來(lái)、上市售賣。食用這種草莓，很有可能會(huì)傷害腎臟。在購(gòu)買的時(shí)候，最好選購(gòu)?fù)庥^飽滿、顏色通紅、水分足、散發(fā)濃郁果香的草莓。
催熟芒果
吃芒果對(duì)身體好，很多人在購(gòu)買時(shí)，會(huì)選購(gòu)那些顏色蒼黃、外表光滑的芒果，但是，有些時(shí)候，因?yàn)椴粫?huì)選購(gòu)，購(gòu)買的黃色芒果吃下后，味道總覺(jué)得怪異，澀味很強(qiáng)。很多人會(huì)很疑惑，明明應(yīng)該有著水果的香味，為何卻出現(xiàn)澀味。
很多水果商販其實(shí)會(huì)在芒果還沒(méi)有徹底成熟的時(shí)候，就將其采摘下來(lái)，然后用一層石灰紙將其包裹住，石灰紙會(huì)給芒果加熱，釋放出來(lái)的乙烯，起到了催熟的作用。
石灰催熟的芒果還是相對(duì)安全的，不會(huì)像有些人會(huì)直接把乙烯噴涂在水果表面，造成內(nèi)部接收到乙烯，危害健康。在購(gòu)買芒果時(shí)，最好觀察外表，自然成熟的芒果其實(shí)顏色分布不均勻，一半是黃色的、一半是青色的，同時(shí)會(huì)有黑斑。
尖頂西紅柿
正常情況下，西紅柿的形狀是圓形的，其頂端會(huì)凹陷下去，但是，有些時(shí)候，我們看到的西紅柿是尖頂?shù)?。這樣的西紅柿，很有可能是催熟產(chǎn)生的。
為了縮短西紅柿的生長(zhǎng)時(shí)間，不少人會(huì)在西紅柿的表面涂抹乙烯利，這種物質(zhì)確實(shí)能起到催熟的作用，縮短了生長(zhǎng)周期。
但是，沒(méi)有徹底成熟的西紅柿中，可能存在番茄堿，會(huì)影響到神經(jīng)中樞;相應(yīng)的，自然成熟的西紅柿中，番茄堿的含量較低，甚至沒(méi)有。在購(gòu)買西紅柿的時(shí)候，觀看其頂端，能讓你更好的甄別西紅柿。
藥水浸泡荔枝
一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)，話說(shuō)唐代的時(shí)候，只有貴妃楊玉環(huán)才能吃到荔枝，從嶺南運(yùn)到長(zhǎng)安也要幾天的時(shí)間。而現(xiàn)在，雖說(shuō)物流發(fā)達(dá)，可能你吃到的荔枝也不是那么的純正，藥水荔枝早已是行業(yè)中的心照不宣的秘密。
荔枝被采摘后，一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡去?？梢哉f(shuō)，其保質(zhì)期還是很短的，很多人會(huì)把荔枝八成熟的時(shí)候，采摘下來(lái)，隨后放在冰袋的泡沫箱里，這樣的運(yùn)輸方式，能保持荔枝的壽命;有些人還會(huì)用二氧化硫來(lái)處理荔枝，這樣的處理方式其實(shí)也不可取。
選購(gòu)荔枝時(shí)，盡量選購(gòu)顏色紅潤(rùn)、果實(shí)飽滿的荔枝，要是發(fā)現(xiàn)腐敗的荔枝，最好就不要食用了。
這就是關(guān)于市面上可能不太安全水果的描述，對(duì)于空心草莓、催熟芒果、尖頂西紅柿、藥水荔枝，希望大家多加注意，科學(xué)合理購(gòu)買，才能保證身體健康。ys630.cOM
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
我們身邊的老人往往有吃剩菜的習(xí)慣，把一頓飯剩下的各種菜統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)冰箱，等下一頓再吃，不等到菜不明顯變味就不會(huì)扔掉，這雖然體現(xiàn)了勤儉節(jié)約的中華美德，但剩菜中含有大量的大量有害物質(zhì)，將會(huì)成為我們健康是一個(gè)嚴(yán)重的威脅，甚至?xí)?dǎo)致癌癥。
究竟剩菜有哪些危害呢?
1、致癌
亞硝酸鹽是一種強(qiáng)致癌物，而經(jīng)過(guò)炒制的菜中含有大量的油、鹽，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，會(huì)讓菜中的維生素發(fā)生氧化，使得亞硝酸鹽的含量猛增，特別是在對(duì)剩菜進(jìn)行加熱的過(guò)程中，分但不能將其中的有害物質(zhì)殺死，反而會(huì)增加亞硝酸鹽的濃度。因此，剩菜致癌這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。
2、導(dǎo)致食物中毒
研究表明，當(dāng)炒熟的菜在空氣中兩小時(shí)后，細(xì)菌會(huì)再剩菜上大量繁殖，尤其是高蛋白食物，蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，比如各種硫化物、胺，人體攝入這些物質(zhì)之后會(huì)引起食物中毒。
剩菜對(duì)人體的主要危害就是這兩種，雖然剩菜有害健康，但如果注意保存方式，有些剩菜還是可以吃的，不一定吃不完就全部扔掉。那么，保存時(shí)有哪些要注意的呢?
1、不剩素菜
剩下的蔬菜不但口味不佳，營(yíng)養(yǎng)在二次加熱的過(guò)程中流失嚴(yán)重，還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽危害健康。而剩下的葷菜，再次加熱的時(shí)候，雖然會(huì)流失部分維生素，但蛋白質(zhì)基本還會(huì)留在食物內(nèi)，口味也不會(huì)出現(xiàn)太大變化，它所產(chǎn)生的有害物質(zhì)也遠(yuǎn)少于蔬菜。
2、分類儲(chǔ)存
對(duì)于剩菜地方儲(chǔ)存方式，大多數(shù)人就是一股腦的全都塞進(jìn)冰箱里，這是非常不科學(xué)的做法;我們可以準(zhǔn)備多個(gè)保鮮盒，按照食物的類別和易變質(zhì)程度進(jìn)行分類儲(chǔ)存;最易變質(zhì)的海鮮類放在溫度最低的冷藏抽屜里，水分較少不宜變質(zhì)的食物放在保險(xiǎn)抽屜里，依此分類。
3、注意加熱
剩菜二次加熱時(shí)一定要熱透，這才能讓完全殺死滋生的細(xì)菌，正在加熱的過(guò)程中可以適量加入一些醋、酒、姜、蔥等調(diào)味，這不但可以提鮮還有一定的殺菌效果，防止吃后腸胃不適的狀況出現(xiàn)。記得二次加熱后一定要吃完，不然反復(fù)冷藏加熱會(huì)滋生更多的細(xì)菌，口味也會(huì)變的越來(lái)越差。
當(dāng)家中再次出現(xiàn)剩菜時(shí)，一定要注意了，該不要的就及時(shí)扔掉，剩下的也要科學(xué)合理的進(jìn)行儲(chǔ)存。
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氣溫在一點(diǎn)點(diǎn)逐漸的升高，食物存放時(shí)間變短，容易腐敗變質(zhì)，并滋生細(xì)菌。所以這個(gè)時(shí)候很多家庭都會(huì)將一些食物，甚至是剩菜剩飯放入冰箱，以為這樣就萬(wàn)事大吉沒(méi)有后顧之憂了，真的是這樣嗎?其實(shí)有些食物是不宜放入冰箱的。
哪些食物不宜放入冰箱
西紅柿
在低溫下?tīng)顟B(tài)下，西紅柿中能夠產(chǎn)生芳香物質(zhì)的有關(guān)基因就像被“凍僵”了，導(dǎo)致其味道大打折扣。
建議：西紅柿常溫儲(chǔ)藏即可。
裸露的剩飯剩菜、切開(kāi)的水果
如果將裸露的飯菜，切開(kāi)的水果直接放入冰箱內(nèi)，很容易導(dǎo)致各種食物之間味道相串，還會(huì)增加細(xì)菌交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。熱的飯菜直接放入冰箱，會(huì)引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致冰箱里其他食物發(fā)生霉變。
建議：剩飯剩菜應(yīng)涼透后用保鮮盒、保鮮袋等干凈的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。切開(kāi)的水果應(yīng)該蓋上干凈的保鮮膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。
蜂蜜
蜂蜜中含有大量的糖分，蜂蜜放冰箱后，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，容易出現(xiàn)沉淀，從而變得很難舀出來(lái)，還影響口味。但需要說(shuō)明的是，這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感的均勻程度。
建議：
蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無(wú)法繁殖，常溫下陰涼處保存即可，無(wú)需冷藏。
巧克力
將巧克力放入冰箱后，會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象，同時(shí)口感會(huì)變得粗糙。巧克力冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，可能造成表面發(fā)霉。
建議：巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱儲(chǔ)存。
粉狀及干制食品
因?yàn)檫@類食物如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，拿出時(shí)，由于溫差大，其表面易出現(xiàn)冷凝而變得潮濕，從而更容易變質(zhì)。
建議：這類食品不用放進(jìn)冰箱，放在陰涼干燥處即可。
因此，在這個(gè)夏季當(dāng)你想把食物房間冰箱的時(shí)候，一定要考慮清楚它適不適合放進(jìn)去，即使能放進(jìn)去，也要選對(duì)方法。
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以下幾種食品添加劑較為常見(jiàn)
咖啡因
無(wú)論是大人還是小孩都熱衷于喝碳酸飲料，因?yàn)樗坏梢詽M足人的口感，對(duì)于夏天也是最佳降暑的飲品。如果小孩長(zhǎng)期喝這種碳酸飲料會(huì)出現(xiàn)腰酸背痛、膝蓋發(fā)麻等癥狀，這些癥狀的出現(xiàn)主要與飲料中的添加劑有關(guān)，飲料中添加的咖啡因也易導(dǎo)致兒童骨質(zhì)疏松。
在諸多的碳酸飲料中，可樂(lè)是較受歡迎的，在可樂(lè)沒(méi)有成為一種飲料的時(shí)候，它是一種治療感冒的藥物。因?yàn)槿嗽诟忻皶r(shí)會(huì)出現(xiàn)頭痛、乏力、流涕等現(xiàn)象，為了減輕這些癥狀，它加進(jìn)了一些非常比例的咖啡因，有利于康復(fù)。后來(lái)，可樂(lè)逐漸發(fā)展成為一種飲料。
適量的食用可樂(lè)會(huì)對(duì)人體有一定的好處，但長(zhǎng)期食用它會(huì)對(duì)人體有反噬的作用，尤其是骨骼方面。人們口渴時(shí)飲用可樂(lè)，咖啡因就逐漸積累起來(lái)。盡管它里面咖啡因的含量很低，但兒童喝了這種含有咖啡因的飲料，骨骼就會(huì)變得很脆。而且，咖啡因有阻撓血液里的鈣沉積到骨頭上的作用，已經(jīng)沉積到骨頭上的鈣遇到咖啡因還要脫鈣，造成骨密度降低，時(shí)間長(zhǎng)了很容易發(fā)生骨折。
糖精
市面上售賣的食品幾乎都含有食品添加劑，但對(duì)于不同食品其添加劑也是不同的，對(duì)于蜜餞、果脯類的食品，其添加劑應(yīng)該是糖精?？Х?、奶茶、口香糖、餅干、糖果、蜜餞、果脯等都含有糖精。糖精是一種人工合成的甜味劑，從煤焦油里提煉出來(lái)。因?yàn)閮r(jià)格低廉，它的使用非常普遍，尤其是女性愛(ài)吃的果脯蜜餞里，大部分都添加了糖精。
多數(shù)較甜的零食都含有糖精，它是一種食品添加劑，長(zhǎng)期食用可致癌，所以盡量少食用這類食品。要吃蜜餞和果脯，應(yīng)該吃成分天然的，最好選擇自然風(fēng)干或是天然曬干的，而糖尿病患者不宜多吃。平時(shí)仔細(xì)閱讀食物標(biāo)簽，盡量選擇不含糖精的零食，購(gòu)買有良好信譽(yù)的廠家。
為了安全起見(jiàn)，并不是所有的人群都適合食用含有食品添加劑的食物。兒童、孕婦等屬于身體發(fā)育特別時(shí)期的特殊人群，在食品的攝取方面應(yīng)該重點(diǎn)予以保護(hù)，建議不要給他們食用那些過(guò)多使用防腐劑的食品。
結(jié)語(yǔ)： 美食誘惑下暗藏危機(jī)，這樣的說(shuō)法并不過(guò)分。小孩喜歡糖果，因?yàn)樘枪念伾珮O為鮮艷，其中糖果里卻添加各種色素。女人喜歡零食，零食可以減去自身的壓力，但其中卻含有危害身體的添加劑，雖說(shuō)很多食物可以長(zhǎng)久的保存都是依靠添加劑，而長(zhǎng)期食用含有該物質(zhì)的食品對(duì)人體有一定的危害，但不應(yīng)該只看到它壞的一面，其實(shí)它也是給人們的生活帶來(lái)諸多好處。只要在使用它們時(shí)注意量的控制，就可以降低它對(duì)人體的危害。
山梨酸鉀
有些添加劑是較為常見(jiàn)的，但也有些是人們不常聽(tīng)說(shuō)的，但它所添加到的食物卻是人們經(jīng)常食用的。香腸、速食面、榨菜等會(huì)添加山梨酸鉀，它對(duì)這些食物的保存期有一定的延長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用易致癌。山梨酸鉀主要用于抑制食品中微生物的生長(zhǎng)，可用于防止醬油、黃酒、食醋、腌菜的變霉，而且在上述食品中添加了0.1%山梨酸鉀后，會(huì)發(fā)現(xiàn)食品味道更鮮美。
任何一種物質(zhì)對(duì)人體都會(huì)有相應(yīng)的反作用，食品添加劑雖然可在一定程度上保存及提高食物本身的口感，但對(duì)人體的反作用不可忽視。亞硫酸鹽它會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。人吃多了，由于不能將它排出體外而沉積體內(nèi)，往往是使自身患癌癥的原因之一。
市面上售賣的食品都會(huì)含有食品添加劑，因?yàn)橛械氖称芬赘癄€需要添加劑使它延長(zhǎng)保質(zhì)期。人們應(yīng)該理性看待防腐劑，明確防腐劑除了防止食品變質(zhì)外，有時(shí)也可以防止食品中毒的發(fā)生，這一點(diǎn)無(wú)疑是有益于消費(fèi)者安全消費(fèi)的。牢記防腐劑由人工合成，使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)對(duì)你的身體健康造成一定損害。
許多作為食品添加劑的物質(zhì)也是工業(yè)原料，但是工業(yè)原料的生產(chǎn)不需要那么嚴(yán)格的安全指標(biāo)。非法食品添加劑危害健康。其實(shí)你每天都在吃！那么各種添加劑到底安不安全呢，隨小編一起看看吧。
1.防腐劑
安全系數(shù)：**
火腿、午餐肉等熟肉制品、常溫就可保存的果汁這類含水量高的食物，通常都需要添加防腐劑。防腐劑中最讓人擔(dān)心的成分是亞硝酸鹽。它的作用是抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，添加在肉制品中還能起到讓肉保持鮮亮發(fā)紅的作用。大量攝入亞硝酸鹽確實(shí)會(huì)造成中毒，不過(guò)食品中添加的這個(gè)量實(shí)在是微乎其微了！要知道，這種食品添加劑在我國(guó)規(guī)定的能添加在肉制品中的允許使用量比美國(guó)還要低哦。
2.乳化劑
安全系數(shù)：*****
乳化劑的作用就是把脂肪和其他成分均勻混合，其作用是讓脂肪均勻分散到水中。很多乳化劑是合成的，也有天然產(chǎn)物，比如卵磷脂。
3. 增稠劑
安全系數(shù)：*****
容易分層的食物需要增稠。這類添加劑能增加食物的黏度，改善穩(wěn)定性和口感。多數(shù)是天然產(chǎn)物，比如瓊脂和卡拉膠是從海藻中提取的；明膠是從動(dòng)物的皮或者骨頭水解熬制而來(lái)，跟許多人鼓吹為神奇保健品的阿膠并沒(méi)有本質(zhì)差異；果膠，主要來(lái)源是桔子皮和蘋(píng)果榨汁后的殘?jiān)虼?，?duì)其安全性不用過(guò)分擔(dān)心。
4. 食用色素
安全系數(shù)：***
色素用來(lái)改變食物顏色，有合成的也有天然的。天然色素比較貴而且穩(wěn)定性不好，一些合成色素確實(shí)存在安全性的研究不夠深入的問(wèn)題。但幸好，食用色素的使用量本來(lái)就比較少，即使那些有爭(zhēng)議的合成色素導(dǎo)致危害的風(fēng)險(xiǎn)也不是很高。不過(guò)出于謹(jǐn)慎，大家不妨盡量減少對(duì)非本色食品的偏好。
5.一滴香到底是什么？
按照衛(wèi)生部的說(shuō)法，一滴香是廠家自己起的商品名。它的實(shí)質(zhì)是復(fù)合香精，包括以下成分：
●氨基酸：組成蛋白質(zhì)的單元，我們的身體里自己就有哦！
●還原糖：糖的一類，葡萄糖、果糖、麥芽糖都屬于還原糖。
●酵母浸出粉：釀酒、做啤酒、發(fā)面，都會(huì)用到酵母。酵母浸出粉就是從培養(yǎng)酵母的過(guò)程中獲得的東西。
●水解蛋白：愛(ài)美的你一定不會(huì)陌生，被大肆炒作的水解膠原蛋白或者膠原蛋白多肽就是蛋白質(zhì)水解物。在食用香精中使用的多數(shù)是水解植物蛋白。
這些答案沒(méi)錯(cuò)，請(qǐng)放心！
衛(wèi)生部說(shuō)，一滴香是廠家自己取的商品名。實(shí)質(zhì)就是一種復(fù)合香精。就像任何復(fù)合的東西一樣，它是多種成分的組合。組成一滴香的各種成分，氨基酸、還原糖、酵母浸出粉、水解蛋白等，都可以是安全無(wú)害的食品原料。
這一類產(chǎn)品并非中國(guó)人的獨(dú)創(chuàng)，在國(guó)外的食品工業(yè)中同樣被廣泛應(yīng)用。通過(guò)不同的生產(chǎn)工藝，可以生產(chǎn)出不同的味道，比如豬肉香精、雞肉香精、牛肉香精等。衛(wèi)生部說(shuō)它就像大家普遍使用的雞精,也是合理的。
需要注意的是，以上這一切說(shuō)法都是建立在產(chǎn)品合格的基礎(chǔ)上。從新聞報(bào)道來(lái)看，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的一滴香類產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售、宣傳上缺乏規(guī)范，有些產(chǎn)品甚至是從私人小作坊加工出來(lái)的。對(duì)于食品，慎選有信譽(yù)的廠家，是最重要的考量。
關(guān)于食品添加劑 QA
如果吃到了添加了非法食品添加劑的食物，對(duì)健康是否有害？
當(dāng)然會(huì)！許多作為食品添加劑的物質(zhì)也是工業(yè)原料，但是工業(yè)原料的生產(chǎn)不需要那么嚴(yán)格的安全指標(biāo)。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，使用工業(yè)級(jí)的產(chǎn)品來(lái)代替食品級(jí)的產(chǎn)品，是黑心作坊最常用的手段。這是非法使用食品添加劑中危害最大的行為。這種風(fēng)險(xiǎn)，恐怕只能通過(guò)從正規(guī)渠道購(gòu)買食品來(lái)避免。
需要注意的是，以上這一切說(shuō)法都是建立在產(chǎn)品合格的基礎(chǔ)上。從新聞報(bào)道來(lái)看，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的一滴香類產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售、宣傳上缺乏規(guī)范，有些產(chǎn)品甚至是從私人小作坊加工出來(lái)的。對(duì)于食品，慎選有信譽(yù)的廠家，是最重要的考量。
【導(dǎo)讀】據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，日前，媒體報(bào)道了沈陽(yáng)、上海等地發(fā)現(xiàn)毒豆芽的消息，近日，毒豆芽又現(xiàn)身江蘇泰州，并且，還流入到了江蘇省其他城市。
豆芽竟添加獸用添加劑
調(diào)查表明，這些涉嫌有問(wèn)題的豆芽都是于夜間，在泰州市區(qū)的偉林綜合批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行交易，根據(jù)這一情況，泰州質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合公安、食藥監(jiān)等部門，對(duì)毒豆芽進(jìn)行突擊檢查。
隨后，執(zhí)法人員來(lái)到這家批發(fā)市場(chǎng)附近，發(fā)現(xiàn)路邊停滿了各種運(yùn)送蔬菜的卡車，其中不少車輛上裝的就是豆芽菜，包括黃豆（4277,-57.00,-1.32%）芽以及綠豆芽等，攤販們正在忙碌的交易，根據(jù)舉報(bào)的信息，執(zhí)法人員找到了被舉報(bào)的問(wèn)題豆芽攤點(diǎn)。在初步盤(pán)查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這位攤販?zhǔn)冀K閃爍其詞，似乎是在刻意回避。
在執(zhí)法人員的一再追問(wèn)下，這位攤販最終表示，他叫潘是斌，江西人，去年開(kāi)始到泰州販賣豆芽，這批豆芽是他從上海運(yùn)過(guò)來(lái)的。為了證明這些豆芽不是自己生產(chǎn)的，潘是斌還將執(zhí)法人員帶至?xí)鹤〉亍?/p>
執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這個(gè)所謂的暫住地，其實(shí)是潘是斌的哥哥嫂子居住的，并沒(méi)有潘是斌居住的痕跡。潘是斌實(shí)際是帶著執(zhí)法人員兜圈子，目的就是想隱藏背后的毒豆芽加工窩點(diǎn)。天色漸漸亮了，潘是斌的最后一道心理防線被攻破，同意帶領(lǐng)執(zhí)法人員去真正的豆芽加工點(diǎn)。
在這個(gè)加工窩點(diǎn)，執(zhí)法人員搜查出了多種違禁添加劑，像快長(zhǎng)王、福美雙，強(qiáng)氯精等，都是國(guó)家嚴(yán)禁使用的。更為過(guò)分的，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)氯精竟然是獸用品。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了一種完全用英文標(biāo)示的添加劑，這種添加劑的學(xué)名叫連二亞硫酸鈉,俗稱保險(xiǎn)粉,主要用于工業(yè)漂白。執(zhí)法人員立即查封了生產(chǎn)車間，并查扣了所有違法添加劑。此時(shí)的潘是斌才承認(rèn)了自己的行為。
根據(jù)進(jìn)一步調(diào)查，潘是斌和姐夫顏某曾經(jīng)在上海生產(chǎn)毒豆芽被查處過(guò)，去年又轉(zhuǎn)移到泰州，現(xiàn)在每天的生產(chǎn)量達(dá)到了3000公斤左右。
泰州質(zhì)監(jiān)局食品處處長(zhǎng)侯同祥：（這些豆芽）主要銷往泰州市區(qū)，還有揚(yáng)州、鹽城等地。
在調(diào)查的同時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門對(duì)問(wèn)題豆芽進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示：黃豆芽以及綠豆芽均被判為不合格，其中黃豆芽檢出了二氧化硫殘留，綠豆芽也使用了國(guó)家禁止的保險(xiǎn)粉。
目前涉嫌生產(chǎn)毒豆芽的犯罪嫌疑人已經(jīng)被公安機(jī)關(guān)拘留，等待他們的將是法律的嚴(yán)懲。
大家可能都遇到過(guò)這種人，直接從水龍頭喝水，或是直接舀還沒(méi)燒的自來(lái)水喝。大家應(yīng)該都知道自來(lái)水沒(méi)有燒開(kāi)不能喝。但是近幾年，國(guó)家大力治理我們的自來(lái)水水質(zhì)，所以，現(xiàn)在我們的自來(lái)水到底能喝嗎？燒開(kāi)了的話能直接喝嗎？
自來(lái)水是指通過(guò)自來(lái)水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來(lái)的符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水或者是井水。現(xiàn)在自來(lái)水消毒大都采用氯化法，公共給水氯化的主要目的就是防止水傳播疾病，這種方法推廣到至今有100多年歷史了，具有較完善的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，氯氣用于自來(lái)水消毒具有消毒效果好，費(fèi)用較低，幾乎沒(méi)有有害物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。但經(jīng)過(guò)對(duì)理論資料了解、研究，發(fā)現(xiàn)氯氣用于自來(lái)水消毒還是有在一定的弊端。
自來(lái)水是經(jīng)過(guò)多道復(fù)雜的工藝流程，通過(guò)專業(yè)設(shè)備制造出來(lái)的飲用水。自來(lái)水的處理過(guò)程如下：、首先必須把水源從江河湖泊中抽取到水廠（不同的地區(qū)取水口是不同的，水源直接影響著一個(gè)地區(qū)的飲水質(zhì)量）；然后經(jīng)過(guò)沉淀、沙濾、消毒、入庫(kù)（清水庫(kù)），再由送水泵高壓輸入自來(lái)水管道，現(xiàn)在國(guó)家規(guī)定要用pp管，而不是以前常用的鐵管，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)鐵管就會(huì)生銹，會(huì)造成嚴(yán)重的二次污染；最終分流到用戶龍頭。整個(gè)過(guò)程要經(jīng)過(guò)多次水質(zhì)化驗(yàn)，有的地方還要經(jīng)過(guò)二次加壓、二次消毒才能進(jìn)入用戶家庭。
現(xiàn)在自來(lái)水消毒大都采用氯化法，公共給水氯化的主要目的就是防止水傳播疾病，這種方法推廣到至今有100多年歷史了，具有較完善的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，氯氣用于自來(lái)水消毒具有消毒效果好，費(fèi)用較低，幾乎沒(méi)有有害物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。但我們經(jīng)過(guò)對(duì)理論資料了解、研究，認(rèn)為氯氣用于自來(lái)水消毒還是有在一定的弊端。氯化消毒后的自來(lái)水能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，且目前有關(guān)方面專家也提出了許多改進(jìn)措施。
一、自來(lái)水不可以直接喝，因?yàn)槲覈?guó)的自來(lái)水處理并不徹底。
根據(jù)《全國(guó)城市飲用水安全保障規(guī)劃(2006-2020年)》數(shù)據(jù)，全國(guó)近20%的城市集中式地下水水源水質(zhì)劣于Ⅲ類。部分城市飲用水水源水質(zhì)超標(biāo)因子除常規(guī)化學(xué)指標(biāo)外，甚至出現(xiàn)了致癌、致畸、致突變污染指標(biāo)。
在這種背景下，自來(lái)水的兩大類水源地：地下水和河流湖泊幾乎無(wú)一幸免受到不同程度的污染。
地下水受As、F、Fe、Mn、放射性物質(zhì)，以及天然化學(xué)背景與人為污染;地表水受微量污染物、重金屬，以及突發(fā)性污染事故污染;湖泊水源泥沙劇減，對(duì)下游水體中的重金屬等沉淀不利，而水庫(kù)內(nèi)泥沙淤積又容易出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化。隨著近些年來(lái)國(guó)家推進(jìn)的西部大開(kāi)發(fā)，東部沿海城市將很多工業(yè)污染項(xiàng)目遷移到中西部地區(qū)，直接或間接的污染了國(guó)內(nèi)淡水河流的上源地，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)更大范圍的地下水環(huán)境污染。
攜帶各種污染物質(zhì)的水源到了各地的自來(lái)水處理廠后，并沒(méi)有得到有效的凈化和過(guò)濾。2009年全國(guó)城市自來(lái)水檢測(cè)合格率不到50%(官方數(shù)據(jù)，尚且包括一定的水分)，算上鄉(xiāng)鎮(zhèn)自來(lái)水檢測(cè)的話，整體合格率恐怕跌破30%。
我國(guó)關(guān)于自來(lái)水處理的新國(guó)標(biāo)要求有106項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)，實(shí)際上，除北京及個(gè)別發(fā)達(dá)城市外，絕大多數(shù)的地區(qū)的自來(lái)水處理檢測(cè)只能做到10項(xiàng)左右，可以做到深度處理的自來(lái)水處理廠不到2%。
自來(lái)水深度處理: 指的是通過(guò)臭氧、活性碳等技術(shù)，清除各類有機(jī)、無(wú)機(jī)化合物，使污染水達(dá)標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)直飲。
傳統(tǒng)水處理工藝: 即絮凝(加聚合氯化鋁)、沉淀、過(guò)濾(通過(guò)石英砂、卵石等)、消毒(加氯氣等)。兩者的區(qū)別在于傳統(tǒng)工藝主要處理滅殺水中微生物，而深度處理還可以解決重金屬離子和有機(jī)化合物污染。
所以小伙伴們喝道的自來(lái)水，里面的重金屬和有機(jī)化合物污染并沒(méi)有有效處理，千萬(wàn)不要再喝自來(lái)水了! 想一下2013年的黃浦江死豬污染事件，病死豬分解的有毒化合物很多還是流入了市政自來(lái)水管道。
自來(lái)水的污染有哪些?
1、自來(lái)水廠流出來(lái)的自來(lái)水在處理不徹底的情況下，通過(guò)密密麻麻的市政管道，特別是年代較多的銹蝕管道和城鎮(zhèn)流量較小的管道，很容易造成重金屬等二次污染;部分城市的管網(wǎng)設(shè)計(jì)不科學(xué)，天然氣管道、自來(lái)水管道、生活污水管道甚至有石油管道等錯(cuò)綜交叉，容易發(fā)生泄漏和污染。
2、很多高層建筑的儲(chǔ)水箱長(zhǎng)時(shí)間未有效清潔也容易滋生細(xì)菌。
國(guó)內(nèi)生活污水排放，每年都在以近乎20%的比例增加。而水污染的大頭工業(yè)污水排放，則以每年15%左右的比例增加。由于地方政府的財(cái)政收入多依靠于稅收大戶–工廠，所以各地舉報(bào)工業(yè)污染的效果微乎其微。如此嚴(yán)峻的水污染態(tài)勢(shì)下，我國(guó)的環(huán)保政策卻止步不前，獎(jiǎng)罰不明，實(shí)施不力，相關(guān)部門的不作為。。。
今年國(guó)家環(huán)保部和水利部正在醞釀的《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》，計(jì)劃投資2萬(wàn)億，致力于恢復(fù)污染的水質(zhì)和保障水質(zhì)安全。但要知道，自然界水體污染容易，即使馬上斷掉污染源，依靠水體的自然恢復(fù)也要至少20年左右的時(shí)間。何況相關(guān)政策的實(shí)施效率能有多大還是疑問(wèn)。
更重要是的是，我國(guó)的水質(zhì)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)混亂，以總氮指標(biāo)為例，飲用水指標(biāo)比湖泊地表水更低，以基于動(dòng)植物生長(zhǎng)所需要的水質(zhì)指標(biāo)，明顯不適合用于人類飲用的自來(lái)水!
自來(lái)水煮沸可以喝嗎？
自來(lái)水煮沸蒸汽含致癌毒
煮完開(kāi)水，你會(huì)馬上打開(kāi)蓋子讓它冷卻嗎？還是讓它多煮沸個(gè)幾分鐘讓水中的氯消失？醫(yī)生告訴您，這兩個(gè)動(dòng)作都會(huì)讓您增加罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)槲覀兊淖詠?lái)水，加了氯來(lái)消毒，但是氯加熱就會(huì)變成三鹵甲烷，具有肝毒性、腎毒性及致癌性。
那如何避免吸入三鹵甲烷呢？醫(yī)生說(shuō)，三鹵甲烷會(huì)隨著溫度升高而大量蒸發(fā)，所以在家中用自來(lái)水燒開(kāi)水、煮湯、煮粥時(shí)，最好打開(kāi)抽油煙機(jī)并保持廚房通風(fēng)，水燒開(kāi)后兩分鐘即可關(guān)火。或是等水冷卻后再打開(kāi)蓋子。
自來(lái)水煮沸喝未必安全
飲用水安全與百姓生活息息相關(guān)。目前，由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)牽頭，建設(shè)部和衛(wèi)生部等參與制定的新的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)完成論證和審核，不久將頒布實(shí)施。而21年后的首次標(biāo)準(zhǔn)修訂，將人們的目光又一次集中到飲水安全的話題上來(lái)。
據(jù)了解，新國(guó)標(biāo)的檢測(cè)項(xiàng)目將由35項(xiàng)增至106項(xiàng)，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相吻合。其從根本上對(duì)水質(zhì)提出要求，確定了飲用水的水質(zhì)“安全”標(biāo)準(zhǔn)。
但在實(shí)際生活中，百姓仍然普遍存在有關(guān)飲用水的誤區(qū)。比如，人們認(rèn)為將自來(lái)水煮沸喝就能夠安全。
最危害健康的食品添加劑
1.鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過(guò)2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：漢堡包、薯?xiàng)l和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿：在汽水、麥片和調(diào)味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病。
4.食用色素：紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見(jiàn)于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它還與癌癥有關(guān)。
5.安賽蜜：這種不含卡路里的人工甜味劑會(huì)用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它會(huì)致癌。
6.氫化植物油：作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精：這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會(huì)致癌。
8.亞硝酸鈉：這種保鮮劑可見(jiàn)于午餐肉、腌肉和魚(yú)肉中，會(huì)導(dǎo)致多種癌癥。
9.面粉處理劑（溴酸鉀）：這種添加劑會(huì)用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國(guó)家是禁止使用的，但在美國(guó)是合法的。
10.味精：可見(jiàn)于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中?？赡軙?huì)導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
含食品添加劑最多的零食排行榜
1.方便面
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見(jiàn)的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。
2.火腿腸
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。
4.果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過(guò)多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。
6.餅干
所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過(guò)量會(huì)引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過(guò)多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。
9.薯片
可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5—鳥(niǎo)苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。
最危害健康的食品添加劑
1.鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過(guò)2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：漢堡包、薯?xiàng)l和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿：在汽水、麥片和調(diào)味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病。
4.食用色素：紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見(jiàn)于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它還與癌癥有關(guān)。
5.安賽蜜：這種不含卡路里的人工甜味劑會(huì)用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它會(huì)致癌。
6.氫化植物油：作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精：這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會(huì)致癌。
5.冰激凌
人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。
6.餅干
所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過(guò)量會(huì)引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過(guò)多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。
9.薯片
可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5—鳥(niǎo)苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。
8.亞硝酸鈉：這種保鮮劑可見(jiàn)于午餐肉、腌肉和魚(yú)肉中，會(huì)導(dǎo)致多種癌癥。
9.面粉處理劑（溴酸鉀）：這種添加劑會(huì)用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國(guó)家是禁止使用的，但在美國(guó)是合法的。
10.味精：可見(jiàn)于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中?？赡軙?huì)導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
含食品添加劑最多的零食排行榜
1.方便面
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見(jiàn)的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。
2.火腿腸
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。
4.果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過(guò)多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《添加劑催熟 藥水浸泡 你吃的水果很不安全》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季吃什么水果養(yǎng)生”專題供您欣賞！
