吃素的壞處 經常吃素竟有這些壞處
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生活當中有些女人為了減肥竟會天天吃素，但是你知道嗎?經常吃素對于身體也是有壞處的，那么經常吃素的壞處有哪些呢?吃素有哪些危害呢?下面大家就跟我一起來具體的看一看吧!
吃素的壞處有哪些
維生素B12缺乏癥
動物性食物中和海鮮類食物里的維生素B12比較豐富，維生素B12是素食者最容易缺乏的維生素。維生素B12雖屬B群維生素，卻能貯藏在肝臟，用盡貯藏量后，經過半年以上才會出現缺乏癥狀。
不育癥
約1/6的不育夫婦要歸因于他們的素食習慣。倫敦大學國王學院的研究發(fā)現，素食者為了攝入充足的蛋白質，喜歡食用大量豆類產品，但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子游動。
抑郁癥
一項為期1年涉及5萬人的研究發(fā)現，雖然素食者比肉食者身體健康，但更容易出現心理問題。與肉食者相比，素食者喝酒抽煙更少，運動更多，但28%的素食者更易患恐慌癥和焦慮癥，其抑郁癥的發(fā)病率也比普通人群高出18%。
牙侵蝕
素食主義者多數喜歡吃茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜等食物，這些食物含有腐蝕牙齒的酸性物質。牙醫(yī)發(fā)現，高溫烹調后，這些酸性物質會更加集中，對牙齒的危害更大。
多吃蔬菜、水果當然有益健康，但完全素食，而且長期如此，對健康來說并沒有什么益處。蔬菜、水果要和肉類搭配起來吃，才能均衡地攝入營養(yǎng)。一般情況下，一個成年人每天應吃二到三兩肉。如果害怕吃肉會導致肥胖，可以多選擇脂肪含量較低的雞肉、牛肉和魚肉，少吃豬肉。
吃素的危害
1、不孕
女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不孕。假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
2、膽結石
老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。當然，并不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的選擇，而且用奶制品可以制作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補充人體所需的優(yōu)質動物蛋白和動物脂肪，完善人體的營養(yǎng)成分。所以請不要長期吃素。
怎么吃素才能保持健康
1.吃素不要過于油膩
減肥無疑就是讓身材好一點，身體更健康一些，人們在減肥的時候往往會知道哪些食物應該少食用，但卻忽視哪些飲料應該戒掉，那么減肥期間哪些飲品應該戒掉?
減肥時這種茶不要飲用
有一種茶聞著香，喝起來香甜，且它備受人們的歡迎，在上街上經常看見人手一杯，它就是奶茶，對于奶茶是不適合減肥的人群飲用的。
奶茶導致肥胖的原因
制作奶茶所需要的材料一般是奶精、香精、色素、珍“珍珠”，其中的奶精其主要的成分是氫化植物油，這種物質換言之就是一種和反式脂肪酸，不但會導致肥胖的出現，而且還會易使人患上心腦血管疾病。
反式脂肪酸還存在哪些食物中
除了奶茶中含有這種脂肪酸之外，油炸食物也含有。
這種飲料不要飲用
可口可樂、雪碧等碳酸飲料備受男女老少的歡迎，尤其是在炎熱的夏季飲用冰鎮(zhèn)過的碳酸飲料，真的是非常爽口，但飲用這種飲料不但不會瘦身，反而易導致肥胖的出現。
碳酸飲料導致肥胖的原因
碳酸飲料之所以會導致肥胖，主要是因為它含有大量的糖分，而糖分的熱量的是較高的，所以，如果大量的飲用就會導致肥胖的出現。
果汁會導致肥胖嗎
為了方便起見，人們會在市面上買的果汁，雖然外包裝上說百分之百純天然，但果汁本身含有大量的糖分及添加劑，這些物質不但會導致肥胖的出現，而且對人體健康也是不利的，尤其是患有糖尿病的人群。
什么果汁利于減肥
想要喝果汁減肥，建議還是購買新鮮的水果，然后自己制作果汁，只有這樣的果汁才是沒有添加劑的存在，且利于減肥。
咖啡可以減肥為何喝了會變胖
咖啡是提升的飲品，對于這種飲品一般是利于減肥的，但當人飲用后不但沒有瘦反而體重增加，出現這樣的現象主要是與咖啡的配料有關。因為人們在喝咖啡的時候習慣性的添加奶精、糖分，而這些東西的熱量是極高的，這就導致人們攝取大量的能量從而導致肥胖。
肥胖的出現其實并非是食用油膩的食物導致看，日常飲用的飲品也會導致肥胖的出現，而上文中盤點的幾種飲品就是導致肥胖的主要原因。主要在減肥期間不和這些飲品，想要快速瘦身真的一點都不難。
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薯片、油條、蛋糕等食物不算葷食，但這些食品里面油多糖多，吃多了很容易發(fā)胖，還有害健康，所以不適合多吃。
2.色拉不要吃太多
很多人覺得植物生吃會更有營養(yǎng)，所以喜歡吃色拉。但綠色蔬菜中的維生素K和胡蘿卜中的胡蘿卜素都是需要用油加熱后才更容易被人體吸收的。而且色拉醬里面脂肪含量很高，吃多了也不好。
3.不能只吃素食
肉、蛋、奶里面含有人體所需的維生素B12，素食可沒有，只吃素不僅吸收不到維生素B12，還可能缺鈣，容易讓你貧血、消化道黏膜發(fā)炎和骨質疏松。所以愛吃素也要搭配其他食物，保證全面補充營養(yǎng)!
健康飲食，4類食物缺一不可
首先，大家要有個良好的飲食習慣，包括按時吃飯、早餐必須吃、睡前不飽食、咀嚼充分、吃飯不分心、保持良好的進食心情和氣氛等。
其次，健康的飲食中應該富有人體必需的營養(yǎng)，成年人每天的食譜應該包括以下4類食物：
1.五谷類
每人每天根據活動量和消化能力的不同大約需要250~600克。重體力勞動需要的量可能更大。糧食的品種應該多樣，提倡適當補充粗糧、雜糧，粗細搭配更有益于營養(yǎng)均衡。
2.蔬菜水果類
蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，對健康非常重要。一個成人每天至少應該吃500克的新鮮蔬菜及水果。
3.蛋白質類
豆腐、豆類、各種肉類、家禽、水產及蛋類含有豐富的蛋白質。成人每天進食200~300克為宜;奶類(牛奶、羊奶、馬奶、奶酪等)也是很好的營養(yǎng)飲品，每天喝250~500毫升為宜。
4.少吃油、鹽、糖等
烹調應該以植物油為主，盡量少吃或不吃動物油，每人每天不超過20克(兩瓷湯勺)植物油，不超過6克鹽，高血壓病人或有高血壓病家族史的人，每天食鹽的攝取量要在4克以內。盡量少吃糖，糖分是導致肥胖和糖尿病的原因 。
結語：生活當中有些人是素食主義者，基本上就吃素食，在這里小編提醒大家吃素也是有壞處的，我們平時要保持營養(yǎng)均衡，那么怎么吃才比較健康呢?健康飲食是什么樣的呢?大家看了上述小編的介紹都了解了吧!
擴展閱讀
今天在養(yǎng)生群（90897302）里，有位朋友說最好的養(yǎng)生方法是吃素，那么不吃肉真的好嗎？讓我們來看看權威的說法吧。
《中國居民膳食指南》第四條明確指出：常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。動物性食物是人類優(yōu)質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。因此，不吃肉是不科學的飲食方式。
第一、肉類蛋白質中氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當，屬于完全蛋白，而植物性蛋白質屬于非完全蛋白，存在限制氨基酸，如谷類的第一限制氨基酸是賴氨酸，大豆的第一限制氨基酸是蛋氨酸。因此，長期吃素就會造成蛋白質缺乏。蛋白質不足會使身體虛弱，免疫力下降，導致各種疾病的發(fā)生，包括惡性腫瘤，特別是易引起消化道腫瘤。另外，蛋白質不足也會減少睪丸激素的分泌，嚴重影響性功能，同時，長期吃素者鋅的攝入也會減少，使男人精子的活力降低，影響生育功能。
第二、維生素B12幾乎只存在于動物性食物中，所以不吃肉者就會缺乏維生素B12。英國牛津大學科學家對107位61-78歲之間的老人進行試驗，維生素B12水平最低的人最有可能患上腦萎縮。維生素B12缺乏還會引起高同型半胱氨酸血癥和巨幼紅細胞貧血。另外，植物性食物中不僅含鐵少，而且為非血紅素鐵，不易被人體吸收和利用，因此長期素食者更易缺鐵，也能引起缺鐵性貧血。牛奶是人們鈣攝入的主要來源，故長期吃素者會缺鈣，導致骨質疏松，影響骨骼的生長與發(fā)育。
第三、由于膽固醇只存在于動物體內，植物不含膽固醇，故長期吃素會帶來膽固醇不足，會導致低膽固醇血癥，降低免疫能力，誘發(fā)老年抑郁癥，引起腦出血，影響嬰幼兒智力發(fā)育，增加死亡率，嚴重影響我們的健康生活。另外，由于人體進食油膩食物后，會刺激膽囊收縮，引起膽汁分泌，促進食物消化吸收。長期吃素者攝入的纖維素含量較高，會影響膽汁的分泌和收縮，使膽汁長期在膽囊內淤積，引起膽結石。
因此，我們可以看出，長期吃素者營養(yǎng)攝入很不均衡，會導致一系列的問題和疾病的發(fā)生。建議大家按照《中國居民膳食指南》的要求，常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉對健康非常有益。
這樣吃素才健康
盡量吃當地、當季的新鮮蔬果
當季產的蔬果最和時令，農藥相對較少，而且沒有因為存放而導致一些污染和營養(yǎng)素流失的問題。當地產的食物不需要遠送，減少了對事物的損傷，而且新鮮的果蔬酵素含量也高。
盡量吃完整有生命力的食物
這樣可以減少加工，減少營養(yǎng)素流失，減少添加，可以吃到食物最全的營養(yǎng)，最天然的味道。
注意食物多樣
除了谷類、蔬果之外，可以利用豆類及其制品、堅果類補充蛋白質和優(yōu)質的植物油脂。
攝取食物應好色
食物的顏色最好是繽紛多樣，不同顏色的蔬果含有不同的植物化學物質，可以提升身體抗發(fā)炎、抗氧化、預防癌變的能力。
從食物中補充維生素B12
素食者容易缺維生素B12，可以多吃全麥、糙米、納豆、海藻（紫菜、海帶）、酵母和自制泡菜來補充，或是酌量補充蛋、奶酪、酸奶。
食物選擇很重要，烹調方方法同樣很重，不淡的烹調方法容易讓食物變質、營養(yǎng)流失，甚至產生一些致癌物。低溫烹調和生食是比較健康的料理方式，尤其是蔬果生食能補充酵素，是細胞修復的關鍵。
很多人都提倡吃素，吃素有很多健康的方面，但同時人們對吃素這一問題也有一些長期存在的誤會哦，吃素也有一些特殊的規(guī)定，比如要視個人的體質而定，如果神本身就缺少脂肪營養(yǎng)那么再吃素只會更加瘦弱，此外還有貧血，吃法等各種的規(guī)則應該要充分注意哦，千萬不可盲目地吃素。下面就一起來看看幾個吃素誤區(qū)，素食主義者可要注意了。
少吃肉不吃肉
老不吃肉也會口腔潰瘍
營養(yǎng)科專家說，對于大多數現代人來說，少吃點肉肯定是有好處的，但要說無肉，那就得講究策略。比如在一周內選擇一兩日無肉吃素，或者在一個月里挑一周吃素;又比如執(zhí)行半素主義，選擇魚蛋奶、少吃豬牛羊，這些在營養(yǎng)科專家看來就是很聰明的做法。
但是，要是完全告別肉類，別說吃貨們不答應，營養(yǎng)專家也不完全贊同?，F代人的體質總體還是比較好的，這和肉吃得多了、蛋白質等營養(yǎng)素攝入充足還是有關的。肉類吃過量了肯定不好，但不吃也會有問題，營養(yǎng)講究的就是均衡啊。營養(yǎng)科專家說。
比如肉類特別是紅肉中，鐵元素含量高，而且是極其容易吸收的血紅素鐵，而白肉就沒有這種優(yōu)勢;至于植物中的鐵雖然含量可能很高，吸收率卻很低，所以不吃肉的人非常容易出現缺鐵性貧血。
更讓人想不到的是，口腔潰瘍這種在一般人看來等同上火的毛病，多數是因為蔬菜吃得太少才得，可如果你只吃素不吃肉，那么它一樣可能找上你。這是因為，在紅肉里含有豐富的維生素B2，這在植物性食物中不太容易找到。如果只吃素，維生素B2攝入不足，最容易出現的問題就是口腔潰瘍了。
另外，像維生素A、維生素D這類脂溶性維生素，如果沒有攝入足夠的脂肪，這些維生素也會變得更難吸收，而鈣、鋅對全素食的人來說也是容易出現缺乏的營養(yǎng)素。
不吃肉不長胖
肌肉變少脂肪比例反而高
更值得警惕的是，如果說很多人吃素是為了少攝入脂肪、減重減肥，那么不科學的持續(xù)恐怕并不能真的實現你的愿望。
最簡單的例子，有些人雖然吃素食，但烹飪師用油并不少，而油本身就是脂肪，這種情況下一樣可能攝入過多的脂肪，甚至帶來肥胖。營養(yǎng)科專家說，素食一樣提供能量，雖然不像肉那么突出，但豆制品里有豐富蛋白質，水果里有豐富的糖分，如果總熱量過剩，或者蛋白質、糖攝入過多，一樣可能轉化為脂肪，那么最后的結果依舊是肥胖。
當然，隨著現在對于營養(yǎng)和健康的研究深入，問題還不只是這么簡單。李群告訴記者，現在臨床很注意一種隱形肥胖的現象，就是有些人體重不算高，只是輕度超重甚至可能在正常范圍內，可是體內肌肉比重太少，脂肪含量卻很好。這種人雖然不胖，但依舊是代謝疾病的高危人群。
一般來說，會出現這類現象是因為飲食比例不合理，又缺乏運動、長期久坐所導致的。但對于長期吃素的人群來說，也有意想不到的風險。
現在許多老人因為害怕三高，所以平時的飲食幾乎半點葷腥不沾，只吃素食，結果一方面造成營養(yǎng)不良，另一方面還出現了肌肉減少癥的表現。營養(yǎng)科專家說，我們需要攝入足夠的蛋白質配合適量的運動，才能合成更多的肌肉。肌肉在體內的比重高，這個人的代謝率就高，身體狀況也更好;由于肌肉比較重，這種人雖然體重顯示較高，但卻半點不胖，而且更健康。
相反，如果一個人肌肉減少，那么新陳代謝率會下降，即便體重指數不高也可能存在脂肪囤積，也就是我們上面說的隱形肥胖;更重要的是，如果出現肌肉減少癥，當事人由于持續(xù)的骨骼肌量流失、強度和功能下降，會帶來一系列問題，比如骨折、關節(jié)損傷、運動能力下降，嚴重時還會影響器官功能，可能會引發(fā)心臟和肺部衰竭，甚至死亡。
當然，這是對于老年人而言，對于一般成年人來說，單純吃素不至于會引起那么嚴重的肌肉減少癥，但如果蛋白質攝入不足，又不配合足夠的運動，肌肉比重減少還是會讓當事人更容易出現內臟脂肪的囤積，結果代謝綜合征的風險依舊上升，反而抵消了素食的一些益處。
這樣吃素更聰明
1、在一段時期內，選擇一個時間段吃素。比如每周1-2天吃素，或者每個月有一周食素，這樣不容易出現營養(yǎng)缺乏，也對身體有益。
2、選擇半素、輕食，例如吃飯以蔬菜為主，多選擇蛋類、奶類、魚類、禽類作為葷食來源。要注意的是，豆制品在許多人看來是素食，其實作為含有豐富優(yōu)質蛋白的食品，它是可以當個小葷看待的。
3、注意油脂的使用。油脂雖然只是烹飪調劑品，可它也是一種肉。
4、如果你決定堅持全素，那么應該咨詢專業(yè)營養(yǎng)師，根據個人情況選擇適當的營養(yǎng)補充劑，這樣才能避免營養(yǎng)缺乏情況的出現。
現代人大都是肉吃得太多，所以昨天在微博上，一條關于不吃肉的消息引起了大家的關注。
對于營養(yǎng)過剩、體重超標的現代人來說，適當素食絕對有益身體健康。不過也得注意，如果只吃素，不僅容易貧血，還可能患上肥胖，甚至可能出現那些不愛吃素的人最容易有的口腔潰瘍。
吃素食好嗎？常吃素食有利也有弊，總的來說不是科學的飲食方法。因為人體所需的元素光靠吃素食是遠遠不夠的。下面就來看看吃素食的好處和危害各有哪些吧。
吃素食的好處有哪些呢？
1、益壽延年。
根據營養(yǎng)學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。
2、降低膽固醇含量。
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。
3、減少患癌癥機會。
某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。
4、較無寄生蟲之類。
條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
5、減少腎臟負擔。
各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。
吃素食好嗎
1、燕麥片：蛋白質含量略低于3%。它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。
2、豌豆：富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量為5%。
3、花生醬：含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。其蛋白質含量約為28%。
4、糙米：不易升高血糖，含礦物質和纖維，蛋白質含量為2.5%。
5、椰子：富含蛋白質和膳食纖維。不過，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經常食用。
吃素食的四大危害
微量元素缺乏癥：
人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。鋅主要來源于動物性食物，飲食中80%的鈣來自奶類，80%的鐵來自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的草酸，會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。因此，長期食素者容易發(fā)生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
維生素缺乏癥：
長期食素者容易發(fā)生因缺乏維生素而引起的一些疾?。喝狈S生素A易患夜盲癥和呼吸道感染;缺乏維生素D易患小兒佝僂病和骨質疏松癥;缺乏維生素E會引起溶血性貧血、脂溢性皮炎和氨基酸代謝障礙、免疫力下降;缺乏維生素K則易引起各種自發(fā)性出血。
蛋白質攝入不足：
長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，因而造成貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等。
易患結石：
素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積形成結石。
女性素食者注意
1、性成熟發(fā)育期的女孩，經久素食會導致雌激素水平過低，導致第二性征發(fā)育延遲，有礙女性乳房、性腺的發(fā)育和體態(tài)美。
2、育齡期婦女若常吃素可使雌激素水平降低而導致孕育障礙。
3、更年期婦女由于卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結”，此間若經久素食，其發(fā)生“更年期綜合癥”的癥狀更為明顯。
看完上述內容，小編建議還是不要堅持長期吃素食，為了自身的身體健康合理膳食，可以適量的吃肉，對保持身體健康是有很大好處的。
現實生活中，尤其是在都市，愛吃素的人越來越多。長期吃素會更健康還是會影響健康？吃素有哪些學問？下面小編就和大家談一談吃素有哪些學問。
長期愛吃素 到底更健康還是會傷身？
任何東西都要把握好度，適度食素是有好處的，長期吃素是會造成以下危害，影響健康的。
長期吃素老得更快：我們人體中的脂肪是加強細腦組織的必要成分，在日常生活中適當的攝取能夠有效的起到抗氧化的功效，從而有效的避免皮膚炎癥的出現。我們人體一旦出現脂肪減少供應的情況，就會導致肌膚出現很多炎癥，并且還會因此而導致皮膚變得沒有彈性以及提前蒼老。因此要想擁有健康的皮膚，在日常生活中就必須要多吃肉類食物。
長期吃素食會影響排卵：在吃素與女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計劃結束后，研究者發(fā)現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且?guī)缀跞M人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。
長期食素引起膽結石：長期吃素增加患膽結石的風險，尤其是老年人，研究證明，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。
長期純素食易導致女性不能生育：女性經常食素會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不能生育。假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
如何科學地吃素
1、少吃加工食品或腌制類食物。許多素雞、素鴨、素魚都是豆類加工制品，這些加工食品都是以豆類為主，常添加許多人工調味劑，以致于缺乏多樣的食物成份，而腌制類食物已證實跟上消化道的惡性腫瘤有關，所以最好不要吃太多。
2、選擇食物要多樣化。雖然植物養(yǎng)分相當多，但是要攝取不同種類的食物，才能質量兼顧，因此，素食者每天最好攝取卅種不同種類的蔬果、米飯，再加上顏色搭配的概念，選擇黃、紅、黑、綠、白等等不同顏色的食物，這么做是因為不同顏色就代表其中含有不同的營養(yǎng)成份。
3、注重補充特定營養(yǎng)成份。吃全素的人最容易缺乏維生素B12,所以吃全素者要特別攝取海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物。此外，植物性食物裡，鐵、鈣的比例相對較低，所以要多攝取海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。
4、粗細糧要搭配，這是發(fā)揮營養(yǎng)互補作用的好辦法，粗糧的比例保持在50%左右，過多攝入不必要，因為粗糧中的營養(yǎng)素較難消化和吸收；
5、攝取適量而多樣的植物油，以獲取足夠的能量、必需脂肪酸、單不飽和脂肪酸和脂溶性維生素，紅花油、橄欖油、粟米油等等常常變換品種，每日攝入30~50克；
6、注意保全蔬菜的營養(yǎng)，不要總吃經過久藏、冷凍和過度烹煮的蔬菜。
哪些人不宜吃素呢？
1、身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生長發(fā)育期的孩子，正處于長身體的時期，會導致發(fā)育不良。
3、計劃要懷孕的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發(fā)孕育障礙。
4、月經期間、月子期的女性。
5、更年期的婦女，會加重更年期綜合征.
6、患消化性潰瘍并處在活動期的人，及患胃腸道炎癥的人。
7、肝硬化、食道或胃底靜脈曲張患者。
8、腎功能衰竭、部分腎結石患者。
9、嚴重貧血等疾病的患者不宜絕對素食。
吃素最怕營養(yǎng)不均衡，加工食品和氧化油脂吃的多、新鮮蔬果吃的少、蛋白質、維生素B族攝入不足，這些問題都會導致我們身體機能失調，出現各種疾病。養(yǎng)生專家說吃素對身體有益，那么為什么我們都吃出健康問題了呢？
1、盡量吃當地、當季的新鮮蔬果
當季產的蔬果最和時令，農藥相對較少，而且沒有因為存放而導致一些污染和營養(yǎng)素流失的問題。當地產的食物不需要遠送，減少了對事物的損傷，而且新鮮的果蔬酵素含量也高。
2、盡量吃完整有生命力的食物
這樣可以減少加工，減少營養(yǎng)素流失，減少添加，可以吃到食物最全的營養(yǎng)，最天然的味道。
3、從食物中補充維生素B12
素食者容易缺維生素B12,可以多吃全麥、糙米、納豆、海藻（紫菜、海帶）、酵母和自制泡菜來補充，或是酌量補充蛋、奶酪、酸奶。
食物選擇很重要，烹調方方法同樣很重，不合適的烹調方法容易讓食物變質、營養(yǎng)流失，甚至產生一些致癌物。低溫烹調和生食是比較健康的料理方式，尤其是蔬果生食能補充酵素，是細胞修復的關鍵。
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