飲食禁忌 黑心商販竟用這東西加工蝦米
飲食養(yǎng)生禁忌。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅媸丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“飲食禁忌 黑心商販竟用這東西加工蝦米”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
米味道鮮美，是上乘的干鮮和配佐的佳品，它適用于各種菜、湯做輔料，放上點(diǎn)蝦米菜肴的味道立刻與眾不同，但是很多人在加工時(shí)卻添加了工業(yè)鹽，那么，工業(yè)鹽冒充食用鹽對(duì)我們的身體健康都有什么危害呢?
紅通通的蝦米，往往被誤認(rèn)為是質(zhì)量好的，非也。鮮紅的外表之下隱藏著不為人知的秘密。
以往經(jīng)常有媒體報(bào)道，一些不法商販為了追求蝦米的外觀賣相，直接用工業(yè)鹽和色素，對(duì)蝦米進(jìn)行美容，一旦過量食用美容蝦米可能會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，很多朋友開始納悶，蝦米不是越紅的越新鮮嗎?其實(shí)蝦本身確實(shí)是紅色的，但是在煮的過程中會(huì)丟失掉原來的色澤，導(dǎo)致賣相不好看，為了經(jīng)濟(jì)利益，商販們?cè)诩庸み^程中，會(huì)加入化學(xué)物質(zhì)來謀求利益。
使用工業(yè)用鹽
一般情況下正常加工的蝦米，應(yīng)該使用的是食用鹽，但是生產(chǎn)者為降低成本往往會(huì)加入工業(yè)鹽類，工業(yè)鹽含義很廣，有時(shí)是指純凈的亞硝酸鈉，有時(shí)只含有亞硝酸鈉的氯化鈉。
我們常說的工業(yè)鹽是指工業(yè)用的氯化鈉，往往含有亞硝酸鈉等有害物質(zhì)，亞硝酸鈉進(jìn)入人體后可使血液中的低鐵血紅蛋白，氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)氧功能，導(dǎo)致組織缺血，易出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、渾身乏力等癥狀，攝入三克便足以致命。若長(zhǎng)期小劑量使用工業(yè)鹽，對(duì)人體腎臟肝臟損害很大。
添加色素：說起色素添加的主要目的是為了讓色澤，看起來更加新鮮誘人，如果使用食用色素，是國(guó)家允許添加食品中的，但是如何使用工業(yè)色素，被人誤食也會(huì)危害身體的健康。因此購(gòu)買時(shí)，可以把蝦米在潮濕的白紙上畫一下，染色蝦米會(huì)出 紅色或者黃色的痕跡。
如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的蝦米呢?
看
形態(tài)彎曲說明是由活蝦加工而成，而形態(tài)較直多數(shù)是有死蝦加工，色澤金黃中帶深淺不一的自然紅為優(yōu)質(zhì)蝦米。
聞
好的蝦米有濃郁的香味，如果有刺鼻的氣味則要慎選。
摸
不粘手、手感越干越好，蝦米彎曲的韌度大為好。
嘗
口感太咸說明加鹽過多，嚼起來有韌勁味道鮮而微甜為好。
土豆是人們家常菜中極為常見的一道食物，對(duì)于這道美味又低廉的土豆而言，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的，常吃點(diǎn)能有效的幫你防病養(yǎng)生。
但是，吃土豆也是有其禁忌的，對(duì)于一些發(fā)了芽的土豆，你是毫不猶豫的削皮繼續(xù)吃，還是扔掉呢?大家對(duì)此應(yīng)該也存在些疑惑。你知道吃了發(fā)芽土豆的好壞嗎?
下面小編就來為大家介紹下，發(fā)芽的土豆是否能食用?
發(fā)芽的土豆能吃嗎?
答案：發(fā)芽的土豆千萬別吃，很容易中毒。
發(fā)芽的土豆為什么不能吃?
原因：對(duì)于一些出現(xiàn)發(fā)芽土豆的部位會(huì)產(chǎn)生很多酶，而這種酶屬于一種催化劑，可以促進(jìn)土豆中所含物質(zhì)的快速分解，以此供應(yīng)發(fā)芽部位的生長(zhǎng)。
而在物質(zhì)轉(zhuǎn)化的過程中，會(huì)使得土豆中所含的龍葵堿的含量會(huì)大大增加，而這種物質(zhì)含有一定的毒素，所以被人體攝取后超過一定的含量，則會(huì)使得人體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，從而產(chǎn)生頭暈、嘔吐等不良癥狀。
另外，有些人從節(jié)省的角度出發(fā)，認(rèn)為將發(fā)芽的部位削掉就可以吃了，但是這也是根據(jù)土豆發(fā)芽的狀態(tài)不同而異的。并且人們也不容易判斷出土豆發(fā)芽要削掉多少才合適，若削的少了，土豆中所含的龍葵堿的含量還是很高。
因此，為了大家的身體健康考慮，建議大家對(duì)于發(fā)芽的土豆最好選擇不吃。
土豆如何保存 能防止發(fā)芽、變壞?
1：土豆購(gòu)買回家后若暫時(shí)不食用，最好將其放在干燥、通風(fēng)的位置，冰箱冷藏不失為好方法之一，溫度宜控制在3-5℃。
2：將土豆和蘋果放在一起，能起到抑制發(fā)芽、保鮮的作用。因?yàn)樘O果會(huì)釋放乙烯的成分，這種物質(zhì)會(huì)有效抑制土豆發(fā)芽，進(jìn)而延長(zhǎng)保存的時(shí)間。
3：土豆不宜堆著擺放，最好是單獨(dú)隔開，能利于土豆更好的進(jìn)行“呼吸作用”，另外對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)破損的土豆要進(jìn)行“隔離”。
溫馨提示：在購(gòu)買土豆的時(shí)候，一定要仔細(xì)挑選，對(duì)于出現(xiàn)異味、發(fā)黑的土豆千萬別買，不僅口感差，還易吃壞肚子。
上文中小編向大家說明了，土豆發(fā)芽不能吃的原因，希望有此疑惑的人能及時(shí)意識(shí)到這一點(diǎn)，在以后的飲食中若遇到類似的問題，一定要果斷扔掉不吃。
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還有一點(diǎn)區(qū)別是，食用鹽要強(qiáng)制加碘，而工業(yè)鹽無需加碘。后者更便宜，冒充前者的話能節(jié)省成本或多賺一些錢。
說到底，工業(yè)鹽和食用鹽的最大區(qū)別或許只是利益之爭(zhēng)。不過，必須指出，把工業(yè)鹽用于食品加工，不論其害處如何，都是違法行為，需要依法打擊。保障食品安全，重視渠道合法是最重要的。
工業(yè)鹽和食用鹽到底有啥區(qū)別?
1.鹽
鹽如果從化學(xué)角度來說是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們?nèi)粘Ｉ钪刑岬降柠}也是食用鹽的簡(jiǎn)稱。
2.工業(yè)鹽
工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的最基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學(xué)工業(yè)之母”。基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉、氯氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。
3.食用鹽
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調(diào)味料之一，也是人體正常的生理活動(dòng)不可缺的物質(zhì)，由于食用鹽在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾饔?，我?guó)對(duì)食用鹽的質(zhì)量有嚴(yán)格的規(guī)定。
結(jié)語：以上就是小編為您介紹的關(guān)于工業(yè)鹽的
工業(yè)鹽真的有害嗎?YS630.cOm
近來，一些個(gè)體商戶以及大型企業(yè)使用廉價(jià)“工業(yè)鹽”制作、加工食品，甚至直接作為食鹽售賣的報(bào)道引起廣泛的關(guān)注。一些專家告訴媒體，工業(yè)鹽含有重金屬或亞硝酸鹽，具有很大的危害。果真如此嗎?
“工業(yè)鹽”是一個(gè)有點(diǎn)兒模糊的名詞，我們先來明確一下它的涵義。“工業(yè)鹽”其實(shí)也是氯化鈉(這個(gè)與“食鹽”是一樣的)，它有專門的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5462-2003)。該標(biāo)準(zhǔn)與“食用鹽”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(GB5461-2003)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2721-2003)有所不同。不過，有時(shí)候，把亞硝酸鹽也稱為工業(yè)鹽或工業(yè)用鹽。
咱先說一下亞硝酸鹽。亞硝酸鹽具有較強(qiáng)毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用(少量長(zhǎng)期)，最令人擔(dān)心。然而，除個(gè)別肉制品加工企業(yè)或餐館外(一般作為發(fā)色劑，但有時(shí)候會(huì)誤用為食鹽)，即使上述黑加工點(diǎn)或違規(guī)企業(yè)也不會(huì)用亞硝酸鹽來代替食鹽。因?yàn)閬喯跛猁}很容易引起食物中毒，容易出事。還有更關(guān)鍵的，亞硝酸鹽價(jià)格比食鹽還貴，用它代替食鹽根本不劃算(黑加工不是傻加工啊!)。
再看工業(yè)鹽(氯化鈉)，它其實(shí)就是用于工業(yè)生產(chǎn)(如生產(chǎn)鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、氯氣、融雪劑、肥皂、陶瓷等)的氯化鈉。而不是用于食品生產(chǎn)(如醬油、榨菜、餅干、方便面、掛面、零食等)的氯化鈉。工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分是相同的，都是氯化鈉。而且，它們都是從海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的。在古代沒有上述工業(yè)的時(shí)候，氯化鈉只有一種用途，就是食用鹽(食鹽)。到了近代，隨著上述工業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，才有了工業(yè)鹽一說。
那么，工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別在哪里?先來看幾個(gè)既普遍又錯(cuò)誤的看法。
有專家說，工業(yè)鹽有重金屬鉛、砷、汞等。這種說法表面看有點(diǎn)兒道理。食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2721-2003)對(duì)重金屬限量有所要求(見下圖)，而工業(yè)鹽則對(duì)重金屬含量沒有要求。不過，如果你據(jù)此認(rèn)為工業(yè)鹽有重金屬或者重金屬含量比食用鹽多，那就錯(cuò)了。因?yàn)閷?shí)際上，在食用鹽的加工過程中，也沒有去除重金屬的工序，兩者的起點(diǎn)是一樣的。也就是說，工業(yè)鹽的重金屬未必比食用鹽多，或沒理由比食用鹽多。有案例為證，佛山某企業(yè)用工業(yè)鹽(代替食用鹽，以降低成本)生產(chǎn)的醬油經(jīng)多次檢測(cè)重金屬指標(biāo)都是合格的。
還有專家說，工業(yè)鹽含有亞硝酸鹽。那種把亞硝酸鹽當(dāng)做工業(yè)鹽的個(gè)別情況已如前述。工業(yè)鹽(氯化鈉)中亞硝酸鹽含量也不比食用鹽多。實(shí)際上，食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2721-2003第1號(hào)修改單)也沒有對(duì)亞硝酸鹽做出限量要求。據(jù)此可以認(rèn)為，食用鹽中亞硝酸鹽不足為慮。又因?yàn)槭秤名}在加工過程中，也沒有特別去除亞硝酸鹽的工序，所以說工業(yè)鹽中的亞硝酸鹽也不會(huì)比食用鹽多，或沒理由比食用鹽多。
那么，工業(yè)鹽與食用鹽的區(qū)別到底在哪里?主要是純度不同，食用鹽純度更高，工業(yè)鹽雜質(zhì)更多(雜質(zhì)以水分為主，還有鈣)，這一點(diǎn)不但在各自的標(biāo)準(zhǔn)里有所體現(xiàn)，而且從外觀上也能看出差異來。但這差異或這些雜質(zhì)未必是有害的，很可能是無害的，至少你說工業(yè)鹽重金屬傷肝傷腎或亞硝酸鹽致癌是完全沒有根據(jù)的。
編輯推薦
關(guān)于生姜，中國(guó)有許多傳統(tǒng)的養(yǎng)生老話，諸如“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”，生姜在我們的日常生活中，常常起著很重要的作用。如受寒了，往往熬一碗姜湯;烹飪海鮮，又會(huì)用生姜來去腥。可以說，生姜已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚闹匾{(diào)味料了。
一克這東西竟會(huì)讓孕婦流產(chǎn)
生姜中含有姜黃素，它具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長(zhǎng)等主要藥理作用，因此，也讓不少人越來越喜愛生姜，甚至不惜大量進(jìn)食生姜。但你是否知道，大量攝入生姜也會(huì)影響身體健康，甚至?xí)屃鳟a(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)增加。那么，過量進(jìn)食生姜都有什么害處呢?
一、過度進(jìn)食生姜影響消化器官
根據(jù)馬里蘭大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，大量進(jìn)食生姜是引發(fā)燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對(duì)于有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統(tǒng)不佳的人來說，限制生姜的攝入量非常有必要。
米味道鮮美，是上乘的干鮮和配佐的佳品，它適用于各種菜、湯做輔料，放上點(diǎn)蝦米菜肴的味道立刻與眾不同，但是很多人在加工時(shí)卻添加了工業(yè)鹽，那么，工業(yè)鹽冒充食用鹽對(duì)我們的身體健康都有什么危害呢?
紅通通的蝦米，往往被誤認(rèn)為是質(zhì)量好的，非也。鮮紅的外表之下隱藏著不為人知的秘密。
以往經(jīng)常有媒體報(bào)道，一些不法商販為了追求蝦米的外觀賣相，直接用工業(yè)鹽和色素，對(duì)蝦米進(jìn)行美容，一旦過量食用美容蝦米可能會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，很多朋友開始納悶，蝦米不是越紅的越新鮮嗎?其實(shí)蝦本身確實(shí)是紅色的，但是在煮的過程中會(huì)丟失掉原來的色澤，導(dǎo)致賣相不好看，為了經(jīng)濟(jì)利益，商販們?cè)诩庸み^程中，會(huì)加入化學(xué)物質(zhì)來謀求利益。
使用工業(yè)用鹽
一般情況下正常加工的蝦米，應(yīng)該使用的是食用鹽，但是生產(chǎn)者為降低成本往往會(huì)加入工業(yè)鹽類，工業(yè)鹽含義很廣，有時(shí)是指純凈的亞硝酸鈉，有時(shí)只含有亞硝酸鈉的氯化鈉。
我們常說的工業(yè)鹽是指工業(yè)用的氯化鈉，往往含有亞硝酸鈉等有害物質(zhì)，亞硝酸鈉進(jìn)入人體后可使血液中的低鐵血紅蛋白，氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)氧功能，導(dǎo)致組織缺血，易出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、渾身乏力等癥狀，攝入三克便足以致命。若長(zhǎng)期小劑量使用工業(yè)鹽，對(duì)人體腎臟肝臟損害很大。
添加色素：說起色素添加的主要目的是為了讓色澤，看起來更加新鮮誘人，如果使用食用色素，是國(guó)家允許添加食品中的，但是如何使用工業(yè)色素，被人誤食也會(huì)危害身體的健康。因此購(gòu)買時(shí)，可以把蝦米在潮濕的白紙上畫一下，染色蝦米會(huì)出 紅色或者黃色的痕跡。
如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的蝦米呢?
看
形態(tài)彎曲說明是由活蝦加工而成，而形態(tài)較直多數(shù)是有死蝦加工，色澤金黃中帶深淺不一的自然紅為優(yōu)質(zhì)蝦米。
聞
好的蝦米有濃郁的香味，如果有刺鼻的氣味則要慎選。
摸
不粘手、手感越干越好，蝦米彎曲的韌度大為好。
嘗
口感太咸說明加鹽過多，嚼起來有韌勁味道鮮而微甜為好。
三：從治病的角度看
生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。
服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。
四：不要吃腐爛的生姜
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種爛姜不爛味的說法是不科學(xué)的。
二、可能誘發(fā)孕婦流產(chǎn)?
有說法稱，吃生姜對(duì)緩解孕吐有一定的效果，但根據(jù)Medline plus醫(yī)療網(wǎng)站的介紹可知，有時(shí)候，生姜也可能出現(xiàn)反效果。
據(jù)稱，每天食用1克以上的生姜，很有可能影響胎兒的性激素，出現(xiàn)流產(chǎn)的可能。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也最好事先咨詢自己的產(chǎn)科大夫。
三、可能引起低血糖
據(jù)稱，生姜抑制血糖上升的效果已被研究確認(rèn)，也出現(xiàn)過有糖尿病患者大量進(jìn)食生姜導(dǎo)致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生姜后出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、全身無力的情況，這實(shí)際上就是低血糖的危險(xiǎn)信號(hào)，這時(shí)應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉(zhuǎn)，則應(yīng)當(dāng)立刻送醫(yī)。
四、過量食姜妨礙凝血
大量進(jìn)食生姜能夠促睡眠，使人處于鎮(zhèn)靜狀態(tài)，也因此，當(dāng)出現(xiàn)出血性疾病如流鼻血、月經(jīng)過多、血尿等情況時(shí)，因?yàn)槿颂幱谒郀顟B(tài)，凝血系統(tǒng)的作用也會(huì)因此而大打折扣。
另外，患心臟疾病、需要進(jìn)食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時(shí)，也應(yīng)當(dāng)特別注意生姜量的攝入。
雖然，我們常常覺得生姜能夠止吐、防寒、保暖，是不可或缺的調(diào)味料，但它也僅僅作為一種調(diào)味料，而不能作為一種蔬菜常態(tài)食用，否則大量食用反而可能會(huì)給我們的身體健康帶來危害。
吃生姜注意五大禁忌
民間流傳著生姜治百病之說。因?yàn)榻泻薪?、水芹烯、姜烯、檸檬醛等油性的揮發(fā)油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。
所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥。生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。
氣候炎熱時(shí)，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，可增進(jìn)食欲。
姜的吃法很多，例如喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末，既能使味道鮮美，又有助于醒胃開脾，提神，促進(jìn)食欲，幫助消化和有助胃腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個(gè)問題是應(yīng)該注意的：
一：不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
二：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者
或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結(jié)核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
在很多的餐館里，有不少一次性筷子，這些筷子一抓一大把，用完之后直接丟掉，不需要再花功夫去清洗，看上去很方便也很衛(wèi)生。但是這些筷子能給我們帶來方便的同時(shí)能帶來健康嗎?
環(huán)保組織因一次性筷子毀壞樹木而呼吁抵制，這些年一次性筷子的增長(zhǎng)速度也是每年必增，可如今這刺鼻的黃水讓大家不禁疑問，不用一次性筷子，真的是在保命?
●不合格的一次性消毒碗筷，極有可能殘留化學(xué)洗滌劑
●三聚氰胺、塑化劑成前車之鑒，一次性餐具致癌的風(fēng)險(xiǎn)在于制作流程中加入的未知化學(xué)物質(zhì)
●專家提醒，餐前用開水洗刷餐具碗筷，用處不大
最好不要在高溫下使用
一次性筷子也有“壽命期”發(fā)霉的一次性筷易致癌
因?yàn)闆]有經(jīng)過實(shí)際的考察，我們不能判別所有的筷子都是有問題的，但是無論是哪一種筷子，都有保質(zhì)期，這一點(diǎn)被許多人所忽視。”醫(yī)院腫瘤治療中心主任說道。
衛(wèi)生筷屬于“一次性食用具”，對(duì)于一次性“衛(wèi)生筷”國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，在每箱制品上應(yīng)有制造廠廠名、出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。而2006年國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實(shí)施細(xì)則》中則明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注生產(chǎn)日期，而且規(guī)定‘經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個(gè)月，超過保質(zhì)期不可再出售或使用。
主任繼續(xù)說道，“之所以強(qiáng)調(diào)保質(zhì)期，從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果未進(jìn)行密封保存，或者存放時(shí)間過長(zhǎng)，很容易滋生霉菌。一般保質(zhì)期不會(huì)超過半年?！睋?jù)專家介紹，一次性筷子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生各種霉菌，如果長(zhǎng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。像一些長(zhǎng)期在外面就餐的白領(lǐng)，幾乎每天都要使用衛(wèi)生筷，碰到發(fā)霉筷子的幾率就很大，長(zhǎng)此以往會(huì)嚴(yán)重危害健康。
當(dāng)溫度達(dá)到100C～350C、濕度達(dá)15%時(shí)，霉變的竹筷就會(huì)出現(xiàn)霉菌倍增的情況。
目前已發(fā)現(xiàn)200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學(xué)劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強(qiáng)7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強(qiáng)900倍。
質(zhì)量堪憂的“一次性”筷致癌風(fēng)險(xiǎn)更高
這些筷子除了會(huì)發(fā)霉之外，還存在很多健康風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)某行業(yè)人士透露，為了減少成本，許多廠家用劣質(zhì)木材生產(chǎn)一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工業(yè)雙氧水漂白等方法給筷子“美白”，再用石蠟拋光讓筷子手感更光滑。這樣“加工”過的筷子上，存在多種化學(xué)殘留。對(duì)此主任指出，用硫磺熏蒸過的筷子，遇熱就會(huì)釋放二氧化硫，它會(huì)侵蝕人體呼吸黏膜，破壞呼吸系統(tǒng)。此外雙氧水具有強(qiáng)烈的腐蝕性，殘留在筷子上，會(huì)對(duì)人口腔、食道、腸胃造成傷害。此外，一旦一次性筷子在生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，會(huì)滋生金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致腹瀉和嘔吐。這些同樣如果超標(biāo)嚴(yán)重，而又長(zhǎng)期攝入的話，會(huì)導(dǎo)致基因突變，給人體埋下致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
不管是牛肉、豬肉還是魚肉，買多了吃不完，大家會(huì)習(xí)慣性的放進(jìn)冰箱冷凍。下次再吃的時(shí)候便早早的放在水里解凍，再次吃不完又會(huì)放回冰箱。那么這樣反復(fù)解凍的肉對(duì)健康有影響嗎?
反復(fù)解凍肉的危害
1.細(xì)菌增多
根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上一組實(shí)驗(yàn)顯示，一塊肉反復(fù)解凍四次之后，其中的細(xì)菌總數(shù)已經(jīng)是原來的15倍。導(dǎo)致細(xì)菌增多的原因有二：其一細(xì)菌在冰凍的情況下并沒有死亡，當(dāng)水解時(shí)候便會(huì)因?yàn)闇囟鹊奶岣吆陀欣臐穸?，而快速繁殖，再次冰凍、水解，?xì)菌總數(shù)不停的增多。其二動(dòng)物肉在反復(fù)的解凍過程中給細(xì)菌的繁殖提供大量的營(yíng)養(yǎng)。
2.營(yíng)養(yǎng)流失
冷凍肉在解凍過程中會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，尤其是維生素B族。同時(shí)細(xì)菌分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生異味。
3.肉質(zhì)口感改變
長(zhǎng)時(shí)間的冷凍，導(dǎo)致肉的細(xì)胞含水量降低，口感變差。同時(shí)，含有不飽和脂肪酸較多的魚肉和海鮮類，反復(fù)冷凍、解凍，容易發(fā)生酸敗。
最糟糕的解凍方法——熱水解凍
熱水解凍固然能化得更快，但是會(huì)出現(xiàn)中間沒化開現(xiàn)象，同時(shí)水溫達(dá)不到殺死細(xì)菌的程度，還提供了適合細(xì)菌繁殖的溫度，營(yíng)養(yǎng)流失也更加嚴(yán)重。
解凍肉最佳方法——冷藏之后再解凍
最佳的解凍方法是提前將凍肉放入冷藏冰柜，但要注意密封。一般一夜之后便可以水解、清洗了。這樣做營(yíng)養(yǎng)流失少、細(xì)菌不會(huì)大量繁殖，還可以給冰柜省電。
如何減少解凍次數(shù)
首先，最好能夠現(xiàn)買現(xiàn)吃，避免食物剩余。
其次，肉買多了，可以按每次需要的量，切成片狀，放入保鮮袋保存。每次只需要接解凍一袋即可。
再有，每種動(dòng)物肉的保持時(shí)間有限，1-8個(gè)月不等，而家庭中最好一個(gè)月之內(nèi)吃完。
所以，不管吃什么肉都要注意避免反復(fù)解凍，而現(xiàn)買現(xiàn)吃、吃新鮮的食物則是維護(hù)健康的最好方法。
結(jié)語：肉類食物可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸和維生素。但同時(shí)，不正確的食用方法反而會(huì)讓肉類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，甚至變成危害健康的毒素。上文我們給大家介紹了反復(fù)解凍肉類食物的危害，以及如何處理吃不完的肉。希望你也能學(xué)習(xí)利用起來。
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4、就餐前應(yīng)注意餐具衛(wèi)生
現(xiàn)在就餐廳就餐基本都市采用的消毒餐具，就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點(diǎn);未經(jīng)清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘?jiān)取，F(xiàn)在餐桌上出現(xiàn)一些塑膜包裝的套裝小餐具，這些餐具都是集中清洗消毒單位清洗消毒的，套裝消毒餐具包裝膜上應(yīng)標(biāo)明餐具清洗消毒單位名稱、詳細(xì)地址、電話、消毒日期、保值期等內(nèi)容。
5、辨別食物情況
用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物和異味。
顏色異常鮮艷的食物，有可能是違法添加了使用物質(zhì)或超量、超范圍使用添加劑。
6、在外就餐一天只限于一次
在外就餐最大的缺點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)不均衡，易攝取米飯、面條、面包等谷類食品，雖想積極攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬菜，但財(cái)力有限。雖說不足的營(yíng)養(yǎng)可在家補(bǔ)充，但一頓吃二頓的肉和蔬菜又會(huì)使胃的負(fù)擔(dān)加重。所以，在選擇盡可能營(yíng)養(yǎng)均衡的好食譜的同時(shí)，也要做到在外就餐一天只限于一次。即使這樣，也不應(yīng)每天如此。
7、與單份菜相比套餐較好
從營(yíng)養(yǎng)均衡角度來看，與其吃蓋澆飯、面類、三明治等的單份菜，不如吃三菜一湯的套餐好。單份菜中大多缺乏蔬菜，套餐的菜量雖少，但總有一些沙拉、焯拌青菜、清煮蔬菜等蔬菜。
應(yīng)注意的是，一點(diǎn)點(diǎn)的生菜上澆上很多沙拉醬和味道很濃的煮的東西，不是維生素就是高脂肪、高鹽分，反過來對(duì)胃不好。因此，有必要注意，點(diǎn)沙拉時(shí)不澆調(diào)味汁，吃日式菜的話，與其要燉煮的，不如要帶有焯拌青菜的食譜。
8、選擇手工制作的飯店用餐
禁止吃油多的、有香辛料的菜肴。雖明知不適合吃油炸和辣的中國(guó)菜和民族特色菜，但有進(jìn)也使用香辛料來調(diào)解極普通的肉和魚菜中的冷凍味，以增加味道。
從這個(gè)意義上說，趁著新鮮將當(dāng)天原料做成的菜肴賣出的店比較使人放心。不一定是高級(jí)店，只要以“手工制作”為口號(hào)，擅長(zhǎng)烹飪的店，都可以試試。
9、慢慢地吃
商業(yè)街到了中午，哪兒人都滿。進(jìn)了店馬上吃，吃完就走，越快越好，這種飲食方法，必然會(huì)使病情惡化。應(yīng)盡可能避開午飯高峰，或是選一個(gè)人不多的店，一頓飯至少應(yīng)花30分鐘。如果辦不到，飯后也應(yīng)在公園或咖啡館等處慢慢休息一下。如果立即回到煙霧繚繞的地方，馬上工作的話，對(duì)胃很不好。讓我們尋求一個(gè)小小的自然環(huán)境，在綠色中養(yǎng)精蓄銳，備戰(zhàn)下午。
10、用飲料補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)
在外就餐如果覺得營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，可用點(diǎn)心補(bǔ)充，但對(duì)商人來說是比較困難的，因此，作為簡(jiǎn)單的補(bǔ)充，推薦保健飲料。
牛奶、酸奶、蔬菜汁、果汁等均可，但站在柜臺(tái)邊一口氣喝完是不行的。應(yīng)坐在公園的長(zhǎng)椅上或在辦公室里慢慢地喝。
注意事項(xiàng)
1、盡量在家里吃飯，這樣即可增加家庭和睦也能減少疾病。
結(jié)語：如今在外就餐的人越來越多，因?yàn)榇蠹移綍r(shí)工作都很忙，哪里還有時(shí)間在家買菜做飯呢，一些年輕人直接將飯店當(dāng)做了自家的食堂，一日三餐全包給了外面，這樣的生活方式是大大有問題的，因此大家能在家吃的，盡量少出去吃。
對(duì)于最近幾年在不少中小型餐館興起的“消毒餐具”主任也發(fā)表了自己的看法，其潛在風(fēng)險(xiǎn)不亞于過期衛(wèi)生筷。之前就被媒體曝光這些餐具上面殘留有洗滌劑，殘留的化學(xué)洗滌劑對(duì)人體健康極具危險(xiǎn)。
用水燙下筷子消毒效果甚微 該如何鑒別劣質(zhì)“衛(wèi)生筷”
不少市民在吃面時(shí)喜歡將筷子放在熱茶里燙一燙，認(rèn)為可以起到徹底殺菌的作用，其實(shí)這樣殺菌的效果是很有限的?？曜又挥性?00℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。
此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。因?yàn)榧矣每曜邮褂玫念l率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。
如何避免使用劣質(zhì)“衛(wèi)生筷”?專家表示首先可以用鼻子聞，被硫磺熏過的筷子木料氣味很淡，相反會(huì)有一股化學(xué)的酸味;其次在挑選一次性筷子時(shí)不要選擇太白的，好的一次性筷子多為木頭的原色，有些淡黃色，過于潔白的筷子可能是經(jīng)過漂白的;再者如果筷子發(fā)生彎曲或是已經(jīng)有霉點(diǎn)，那說明其已經(jīng)變質(zhì)，這樣的筷子切忌不要使用。
注意!其它一次性餐具也需留意
除了一次性筷子，人們?cè)谏钪羞€經(jīng)常會(huì)接觸其他一次性餐具，比如一次性刀叉、吸管、飯盒等。據(jù)國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)最新公布的調(diào)查報(bào)告，目前市面上塑料一次性刀、叉、勺、吸管等物品的質(zhì)量參差不齊，部分產(chǎn)品還檢測(cè)發(fā)現(xiàn)重金屬含量超標(biāo)。價(jià)格越便宜、沒有標(biāo)識(shí)、顏色偏重的產(chǎn)品，上述問題存在的情況越嚴(yán)重。使用一次性的塑料杯也要注意，因?yàn)樗芰现谐Ｌ砑佑兴芑瘎绻盟芰媳b熱水或開水時(shí)，有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易稀釋到水中。且塑料的內(nèi)部微觀構(gòu)造有很多的孔隙，其中隱藏著污物也容易產(chǎn)生細(xì)菌。
對(duì)于在一次性餐具中加入的化學(xué)物質(zhì)是否致癌，目前僅靠質(zhì)檢總局的檢測(cè)是不行的，主任表示，像三聚氰胺，塑化劑之前是允許在物品中加入的，值到大家發(fā)現(xiàn)若長(zhǎng)期或超標(biāo)使用時(shí)才會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)，而這些都不是一次性就能檢測(cè)出來。
在外就餐需注意事項(xiàng)
1、選擇衛(wèi)生條件好的場(chǎng)所
選擇干凈、衛(wèi)生的就餐場(chǎng)所，不僅看著舒服，心情舒暢，更重要的是能有效地預(yù)防傳染性疾病。這一點(diǎn)不能含糊。現(xiàn)如今，不講職業(yè)道德的商家實(shí)在是大有人在，什么地溝油、死豬肉之類的原料層出不窮，真的是只有你想不到，沒他們做不倒的。
2、觀察餐廳是否超負(fù)荷營(yíng)運(yùn)
現(xiàn)在有些餐廳的生意非常好，經(jīng)常出現(xiàn)一些排隊(duì)吃飯的現(xiàn)象，盡量不關(guān)顧流量徒增的飯店，因?yàn)橥蝗患性龃蟮膽?yīng)量，可能導(dǎo)致餐館超負(fù)荷加工，給食品安全埋下隱患。就跟人一樣，如果一個(gè)人天天超負(fù)荷的工作，總有一天這個(gè)人積勞成瘁。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生
人的雙手每天接觸各種各樣的東西，會(huì)沾染多種細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵，因此要養(yǎng)成就餐前(或吃東西前)洗手的習(xí)慣，這樣能降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。
西紅柿是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它含有的物質(zhì)豐富，不過我們要知道它雖然好，但是也有一些禁忌，西紅柿不能和什么一起吃大家知道嗎?生活中關(guān)于西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，對(duì)西紅柿感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
西紅柿的禁忌
1、生吃要注意
我們?cè)诔詻霭栉骷t柿的時(shí)候不要不用糖，選擇蜂蜜，蜂蜜是一種滋補(bǔ)品，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病，但是我們?cè)谔鞖獗容^熱的時(shí)候不要吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿是寒性食物，月經(jīng)期間不要吃。
2、不能空腹食用
空腹的時(shí)候大家不要吃西紅柿，空腹人體本身分泌的胃液就會(huì)增加，吃了西紅柿之后這種情況可能會(huì)加重，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分都是會(huì)和我們的胃酸結(jié)合的，從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物，很容易出現(xiàn)腹痛、胃脹等胃不適。
3、不能吃未成熟的番茄
在平時(shí)大家不要吃沒有成熟的西紅柿，我們應(yīng)該知道西紅柿沒有成熟的時(shí)候是青色，這個(gè)時(shí)候其中含有毒的龍葵堿，人們?cè)谑秤弥蟾杏X口中苦澀，多吃會(huì)中毒，情況嚴(yán)重的，很有可能會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。
4、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用
西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時(shí)間延長(zhǎng)出現(xiàn)肌肉出血。
5、不能長(zhǎng)時(shí)間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間加熱。
西紅柿不能和什么一起吃
1、黃瓜
西紅柿富含維生素C，不宜與黃瓜配食或同炒。因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)將西紅柿中的維生素C破壞掉。
2、紅薯
西紅柿和紅薯同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因?yàn)榧t薯中含有的糖分會(huì)在胃內(nèi)發(fā)酵而刺激胃酸分泌，西紅柿中含有的膠質(zhì)等物質(zhì)與胃酸反應(yīng)而產(chǎn)生不溶解的物質(zhì)。如果出現(xiàn)了不適可以就醫(yī)。
3、胡蘿卜
胡蘿卜和黃瓜一樣，含有較多的維生素C溶解酶，盡管不會(huì)對(duì)胡蘿卜本身所含維生素C造成破壞，但是與西紅柿同吃會(huì)破壞西紅柿的維生素C，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、白酒
西紅柿與白酒同吃，可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、氣短等癥狀。因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸，與白酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。
5、豬肝
西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能，從而造成巨大的營(yíng)養(yǎng)損失。
6、螃蟹
西紅柿和螃蟹一起吃很可能會(huì)產(chǎn)生砒霜類物質(zhì)而使人中毒。另外，除了螃蟹之外，河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮蝦等都不宜與西紅柿同吃，以免出現(xiàn)腸胃不適，引起腹瀉。
7、土豆
吃土豆后人體的腸胃中產(chǎn)生的大量鹽酸，腸道處于較強(qiáng)的酸性環(huán)境中，如果吃西紅柿很容易產(chǎn)生不溶于水的沉淀而使人腸胃不適，容易消化不良。
8、冰棒
西紅柿不能和冰棒同吃。西紅柿和冰棒都屬于生冷的食物，同時(shí)吃很容易引起腸胃的不適。另外西紅柿和冰棒中含有的激素還可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒情況，一定要慎吃。
西紅柿的做法
西紅柿燴菜花的做法
西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準(zhǔn)媽媽開胃。
用料：花菜1顆、西紅柿2個(gè)、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。
2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯(cuò)的選擇。
功效：西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病，還能有利于能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。因此孕早期媽咪食用不僅有助于開胃，也能保持紅潤(rùn)的膚色。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的禁忌，我們現(xiàn)在應(yīng)該知道什么情況不能吃西紅柿了，也知道什么樣的西紅柿不能吃了，除了上述的一些情況。在平時(shí)我們是可以吃一點(diǎn)西紅柿的，它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說是非常豐富的，能夠?yàn)樯眢w提供能量。
美味的路邊小吃，總是讓人欲罷不能。手抓餅、烤腸、煎餅果子、烤冷面。特別是這香噴噴的烤腸，老遠(yuǎn)就能聞著香味兒，但是你知道嗎，吃些小吃危害也非常大，下面讓我們一起了解下關(guān)于路邊小吃的飲食禁忌的
巴豆是什么?喜歡看古裝電視劇的朋友相信對(duì)它并不陌生，沒錯(cuò)，巴豆，其實(shí)就是一種瀉藥，但是除了這個(gè)功能外，其實(shí)巴豆的作用還有很多，那么巴豆的功效與作用究竟有哪些呢?讓我們一起來看看吧。
據(jù)記載，巴豆是大戟科常綠喬木巴豆樹的成熟干燥果實(shí)，它的主要成分為脂肪油、蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含巴豆素等，當(dāng)然巴豆的作用主要就在于能瀉下寒積、逐水退腫、祛痰利咽、蝕瘡殺蟲。
而且中醫(yī)中也常用巴豆來治療胃腸寒積停滯，脘腹脹痛，痰多水腫等癥，外用可治惡瘡疥癬。
人服20滴這油竟可致死
巴豆的作用
1、下泄作用
巴豆是一種類似于番瀉葉的藥，其實(shí)，它的主要作用就是可以有效的祛痰和全身性的去水腫。
2、鎮(zhèn)痛作用
服用爆豆能抑制蛋白質(zhì)的合成，巴豆油中的活性成分pMA是一種有力的血小板凝集劑。
3、抗癌作用
巴豆含有促癌成分,但也含有抗癌活性物質(zhì)。
4、抗菌作用
巴豆煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌、流感桿菌等有一定抑制作用。
另外，值得一提的是，巴豆的每一個(gè)部分入藥功效各有不同：種子：瀉下祛積，逐水消腫。用于寒積停滯，胸腹脹滿;外用蝕皰。用于惡瘡疥癬，疣痣，白喉，瘧疾，腸梗阻;根：溫中散寒，祛風(fēng)活絡(luò)。用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打腫痛，毒蛇咬傷;葉：外用治凍瘡，并可殺孑孓、蠅蛆。
吃巴豆能減肥嗎
吃巴豆能減肥?警惕!這樣的減肥方法是對(duì)身體有害的，大家最好不要使用。吃巴豆減肥其實(shí)只是減掉了水分，并不能有效地減少體內(nèi)的脂肪，而且沒有什么病癥的情況下服用巴豆不僅對(duì)身體有還，還容易使皮膚變得沒有光澤。這樣的減肥方法只要恢復(fù)正常飲食就很容易反彈。
巴豆從傳統(tǒng)觀念上來理解就是一種瀉藥，但是“瀉”不代表“瘦”，如果長(zhǎng)期食用巴豆還會(huì)造成胃功能紊亂，人體機(jī)能急速下降，因此不推薦用巴豆減肥。用巴豆減肥只是達(dá)到一種排泄的效果，反彈作用非常大，吃巴豆減肥對(duì)身體還有害處，所以，減肥愛好者最好還是不要貿(mào)然嘗試這樣的食療減肥法，否則容易傷身。
巴豆的副作用
任何事物都具有兩面性，巴豆的副作用也一直都被人們強(qiáng)調(diào)，因此大家有必要詳細(xì)了解一下，再正確服用。巴豆本身藥性比較強(qiáng)烈，患者在日常如果不必要盡量不要服用，其毒性容易引起嚴(yán)重的不良反應(yīng)。人服巴豆油20滴可致死!
街上隨處可見的烤腸價(jià)格非常便宜，多數(shù)是在1——3元一根，吸引了不少消費(fèi)者購(gòu)買。
烤腸最主要的原料應(yīng)該是豬肉，但是據(jù)中國(guó)食品飲料網(wǎng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些烤腸雖然包裝上寫的是豬肉和雞肉，但是私底下卻玩起了貓膩。多數(shù)便宜的烤腸都是由胸肉加雞皮兌淀粉做成，含肉量不足一半。
店家表示“市場(chǎng)上的烤腸，大部分都是雞肉，這樣才能在西北和東北打開市場(chǎng)，很少用豬肉的。”
商家不僅在烤腸的原料上玩起了“掛羊頭賣狗肉”的把戲，添加劑問題上也有諸多貓膩。
一根香腸的添加劑有香精、淀粉，還有紅曲紅、色素、誘惑紅、增稠劑等添加劑。一般香腸香氣過于濃厚的原因就是因?yàn)橄憔募尤?，烤出來的香腸鮮艷欲滴、色澤誘人就是因?yàn)樯卦谧鞴帧?/p>
關(guān)于吃烤腸的危害有哪些就為您介紹到這里?？赐曛竽鷳?yīng)該沒有吃烤腸的愿望了吧，更不能給孩子買烤腸吃了。如果真的要吃，可以自己買材料回來制作，這樣安全又衛(wèi)生。建議大家在外面吃飯的時(shí)候要到正規(guī)的店家，因?yàn)楹谛纳特溦娴奶啵杂胁簧骶涂赡鼙豢印?/p>
盤點(diǎn)街邊十大有毒小吃
1.麻辣燙
“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”地溝油、雙氧水、福爾馬林、ppA 止疼藥。
2.毛雞蛋
毛雞蛋含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。
3.烤肉串
據(jù)報(bào)道烤肉、燒鵝、熏肉等肥膩食物，會(huì)影響男性的生殖能力和令他們較難動(dòng)情。
聽說過 流浪貓 死豬肉 “紅粉” 亞硝酸鹽。
4.臭豆腐
化工用硫酸亞鐵染黑豆腐，有的用大便發(fā)酵過之后再去發(fā)酵臭豆腐。
5.油條油餅
油條八成鋁超標(biāo),還有炸油條的油(地溝油。)
6.煎餅果子
過期火腿，地溝油。
7.烤紅薯
小販們都用化工油桶改當(dāng)烤爐帶有黑斑病菌。
8.海鮮排擋
衛(wèi)生問題 據(jù)說 海鮮摻甲醛 寄生蟲 水銀中毒。
9.炸雞翅
據(jù)說快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成。
10.包子
無良商販用豬肉瘤 血脖肉 死豬配做包子餡。
結(jié)語：看完以上的內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對(duì)于路邊小吃的危害已經(jīng)有一定的了解，希望對(duì)大家能夠有所幫助，其實(shí)這些食物真的不能經(jīng)常吃，不然肯定會(huì)對(duì)身體健康造成危害，大家還是盡量在家吃比較健康衛(wèi)生。
你最常吃的這些街邊小吃，到底是怎么做出來的?
1、街邊烤串——羊肉串可能是“假肉”涂了添加劑
早前，咱新北方的記者對(duì)沈陽市面上銷售的羊肉串大小攤點(diǎn)、飯店進(jìn)行了調(diào)查，同樣價(jià)格不同地方賣的羊肉串，大小相差非常懸殊。
新北方記者隨機(jī)購(gòu)買到了10份生熟兩種羊肉串，請(qǐng)沈陽市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫局食品安全所的檢測(cè)人員，用pCR方法來檢測(cè)這些肉串中的動(dòng)物源性成分。結(jié)果顯示，送檢的10份樣品中，有5份是純羊肉串，而另5份有鵝肉、有貓肉，都是刷了一層羊油，以假亂真。而且發(fā)現(xiàn)假羊肉串大多來自路邊流動(dòng)燒烤攤。
食品檢驗(yàn)師介紹，羊肉精、牛肉膏，都是餐飲行業(yè)、燒烤攤上常用的食品添加劑，這類香料會(huì)讓肉香味更濃郁，更誘人。燒烤中的羊肉為了掩蓋摻假、掩蓋劣質(zhì)肉會(huì)超量添加，如果長(zhǎng)期大量食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，加速人體衰老，誘發(fā)多種疾病，對(duì)人體健康不利。
2、街邊烤魷魚——可能經(jīng)過福爾馬林浸泡
烤魷魚遍布大街小巷，不過，魷魚被火堿等化學(xué)溶液泡發(fā)的報(bào)道時(shí)常出現(xiàn)。不法商販用火堿、福爾馬林溶液浸泡魷魚，既可保鮮，也能使魷魚的體積增大，烤制后很難發(fā)現(xiàn)。
營(yíng)養(yǎng)師說，用火堿、福爾馬林浸泡魷魚雖然能夠保鮮，但被人們食用后會(huì)損傷人體的消化道、胃黏膜，給腎臟、肝臟，以及神經(jīng)系統(tǒng)帶來傷害。
3、快炒小龍蝦——當(dāng)心肺吸蟲
有些大排檔的麻辣小龍蝦是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等調(diào)料快炒后上桌，烹調(diào)時(shí)間很短，不能保證將小龍蝦中的肺吸蟲幼蟲完全殺死。
和體內(nèi)的其他寄生蟲不同，肺吸蟲在體表會(huì)游走，今天在背部下面，可能明天就游到背中部了。肺里面有了寄生蟲，除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其游走到大腦，會(huì)有癲癇、失語等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
4、街邊烤地瓜——注意廢油漆桶“有毒”
很多烤地瓜的爐子都是用油漆桶改造的，如果是用裝化工原料的桶烤出的就要謹(jǐn)慎食用了。
油漆用完后，在桶內(nèi)壁會(huì)有一層樹脂類殘留物，被高溫加熱時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生氧化氨等物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入烤熟的食物中對(duì)人體是有害的。
雖然經(jīng)過高溫灼烤一兩次后就會(huì)揮發(fā)干凈，但有些鐵皮桶內(nèi)壁上涂有泥，有毒物質(zhì)會(huì)不會(huì)長(zhǎng)期揮發(fā)，對(duì)人體有什么樣的影響，很難確定。
吃烤腸的危害有哪些
據(jù)資料顯示，每百根烤腸中就可能有一根攜帶戊型肝炎病毒。目前，阻止病毒傳播的唯一方法就是將香腸烤熟甚至烤焦。
俗話說的好小胃病“三分治七分養(yǎng)”，七分養(yǎng)應(yīng)該是在三分治療的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，胃出血患者都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是飲食不規(guī)律，你知道胃出血的飲食禁忌有哪些嗎，胃出血如何治療呢，胃出血吃什么好，下面一起來看內(nèi)容介紹吧。
胃出血的飲食禁忌
1.少吃藥
胃出血患者首要記住的就是不要經(jīng)常性的吃藥，俗話說得好，是藥三分毒，有些人只要胃部稍微不舒服，也不管事什么原因引起的，就直接拿藥就吃，其實(shí)這樣做反而會(huì)刺激胃部，從而造成胃損傷。
2.戒酒
酒，小飲怡情，大飲就傷身了，特別是對(duì)于一些中老年人而言，酒能不喝酒不要喝了，高度酒能溶解胃粘膜上的脂質(zhì)，直接破壞胃粘膜屏障，不僅影響潰瘍的愈合，而且是導(dǎo)致潰瘍出血的主要原因，所以胃出血的人群一定要注意酒精的攝取量。
3.忌濃咖啡
濃咖啡是強(qiáng)烈刺激胃酸分泌，不利于消化道炎癥的消退和潰瘍面的愈合。對(duì)于胃出血沒有任何幫助，反而會(huì)傷害腸胃健康的。
4.產(chǎn)氣食物吃不得
有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食;但食物是否會(huì)產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)決定是否應(yīng)攝食。
5.牛奶不能喝
因?yàn)榕Ｄ毯推【埔粯樱梢砸鹞杆岬拇罅糠置凇ＥＤ虅側(cè)胛笗r(shí)，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對(duì)胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時(shí)緩解。但過片刻后，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，從而產(chǎn)生更多的胃酸，使病情進(jìn)一步惡化。
胃出血如何治療
1.內(nèi)鏡下止血
大量流血是胃出血的癥狀，因此對(duì)于中、大量上消化道出血，尤其是潰瘍和食管靜脈曲張出血目前逐漸成為主流止血方法，療效優(yōu)于藥物止血。病因不同，治療方法也不同。
柿子是比較常見的食物，一般是在秋季成熟，它價(jià)格不貴，吃法也有很多，大家就喜歡吃。但是，吃柿子也是需要注意的，有些食物不能和它一起吃。那么，柿子不能和什么一起吃呢?柿子有哪些功效與作用?要怎么吃呢?下面就一起來看看吧。
柿子不能和什么一起吃
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但吃的時(shí)候要多留意。柿子當(dāng)中有大量的鞣酸，不要和含蛋白質(zhì)和鈣多的食物一起吃，例如蟹、魚、海帶等。容易形成結(jié)合物，影響身體。
高蛋白的食物
柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
紅薯、菠菜
紅薯含淀粉比較多，吃了之后會(huì)產(chǎn)生很多胃酸，柿子當(dāng)中鞣質(zhì)和果膠多，若是和胃酸相遇，會(huì)出現(xiàn)凝聚作用，形成胃柿石。
醋
吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
酒
酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成結(jié)石。
柿子的功效與作用
止血涼血
新鮮的柿子可以涼血止血，柿餅可以和胃止血，柿葉也有止血的作用。可以用來治療咳血、便血、出血等癥狀。
潤(rùn)肺化痰、生津止渴
清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
2.外科手術(shù)
隨著內(nèi)鏡下止血技術(shù)的發(fā)展，目前需要外科手術(shù)止血的患者低于20%。通常適用于大量出血、出血部位明確并且經(jīng)過藥物及內(nèi)鏡止血治療無效的時(shí)候。主要手術(shù)方法是門體分流或者斷流術(shù)。
3.介入治療
僅在少數(shù)特殊情況下，比如年老體衰，出血量大，無法耐受胃鏡治療以及手術(shù)治療時(shí)才考慮選擇性腸系膜或腹腔動(dòng)脈造影并進(jìn)行血管栓塞治療。
胃出血吃什么好?
1、吃一些黃色水果
黃色水果中富含胡蘿卜素，有較強(qiáng)的抗氧化效果。如：柑桔、芒果、柿子，另外木瓜、西瓜、柚子中含有番茄紅素。
2、含維生素C豐富的水果
紅棗、獼猴桃、山楂等，這些食物不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且能防止敗血病，是天然的抗氧化劑。
3、干果
干果中含有大量不飽和脂肪酸和維生素E，能補(bǔ)充人體所需的不飽和脂肪酸，同時(shí)維生素E還是一種很好的抗氧化劑。
4、紅色水果
葡萄、黑加侖、樹莓、草莓等水果中含有花青素，這些都是抗氧化劑，可以幫助清除人體內(nèi)的自由基，止血抗癌。
結(jié)語：大家都知道胃出血如果嚴(yán)重的話，是很危險(xiǎn)的，上文給大家介紹了有關(guān)于胃出血的飲食禁忌，希望對(duì)于那些容易胃出血的人有一個(gè)良好的提醒作用，同時(shí)也給大家介紹了胃出血吃什么好，在平時(shí)保養(yǎng)胃部不妨多吃一些上文推薦的食物。
早餐吃吐司不忘涂上一層奶油?或是喜歡將熱騰騰的馬鈴薯切開，加入一塊人造奶油?甚至烤肉時(shí)，不忘在肉片上刷上一層厚厚的奶油?但是你知道嗎，作為一名醫(yī)生他們很多給孩子吃這樣的食物，下面就看看為什么吧。
曾經(jīng)爆發(fā)使用棉籽油制成乳瑪琳奶油的食安風(fēng)波，現(xiàn)在不妨認(rèn)清奶油的真面目，才不致誤食危害心血管疾病等健康。
醫(yī)生從不給家里孩子吃這種東西
受到西方飲食影響，有愈來愈多的人喜愛吃奶油，但是，有些人長(zhǎng)期下來卻衍生包括高血壓、高血脂、心藏病、中風(fēng)、過敏、免疫力下降、肥胖等問題。
醫(yī)生都不會(huì)碰的9種食物，建議少吃
很多人炒菜做飯喜歡大量用油，認(rèn)為這樣營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體好。其實(shí)不然，食用油選擇不當(dāng)或進(jìn)食過量都會(huì)增加心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在就有黑心商販竟用致癌的雞屁股煉油，下面就看看關(guān)于煉制食用油的內(nèi)容吧。
黑心作坊竟用雞這致癌部位煉油
據(jù)報(bào)道，食品安全已經(jīng)成為全國(guó)老百姓最關(guān)心的民生問題之一，地溝油的曝光已經(jīng)讓消費(fèi)者連連作嘔，而黑心食品商販的伎倆絕不止于此。
近日，山東德州的網(wǎng)友在網(wǎng)上曝光了當(dāng)?shù)厥称芳庸ぷ鞣粚㈦u屁股提煉的油用作油炸魚炸蝦銷售。
德州工商局隨后來到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取締，場(chǎng)景令人觸目驚心，含有致癌物質(zhì)的“雞肛油”，在令人窒息的環(huán)境中炸出一筐筐食品，直接被運(yùn)送到菜市場(chǎng)銷售。
這引發(fā)全國(guó)各地網(wǎng)友的熱議，大家紛紛擔(dān)心自己身邊也有雞肛油存在，很多人都表示早已經(jīng)不敢再在外面亂吃東西。
食用雞肛油炸出來的食品，對(duì)人體危害極大，因?yàn)槠渲羞€有黃曲霉毒素等大量致癌物質(zhì)，國(guó)家規(guī)定只能用作化工原料。
衛(wèi)生專家則告誡消費(fèi)者，在外吃油炸食品時(shí)，一定要觀察油的透明度，遇到不干凈的油千萬不能吃。
而針對(duì)雞肛油的危害，山東省衛(wèi)生廳巡視員劉玉芹表示，雞屁股是淋巴最集中的地方，因?yàn)榱馨椭械木奘杉?xì)胞，具有很強(qiáng)的吞噬病菌、病毒和致癌物質(zhì)的能力，而且只能吞食、貯存于囊內(nèi)，不能將其分解，時(shí)間一長(zhǎng)，雞屁股自然就成為貯藏病毒、致癌物質(zhì)的“倉(cāng)庫(kù)”，所以雞肛油對(duì)人體的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過地溝油和將客人吃剩下殘羹回收而來的口水油。
選購(gòu)食用油時(shí)要注意的幾個(gè)要點(diǎn)
首先我要聲明我不是什么保健專家，我只是站在消費(fèi)者角度談?wù)勎覍?duì)食用油的認(rèn)識(shí)。因?yàn)槲覀兠刻熳霾藥缀醵家褂檬秤糜停莆找恍┗境ＷR(shí)還是很有必要，也就是花了錢要消費(fèi)個(gè)明白。
我們經(jīng)常看到一些網(wǎng)站，報(bào)紙雜志上告訴我們消費(fèi)者如何辨別好油和劣質(zhì)油，有的居然要我們?nèi)タ从袥]有QS的標(biāo)志，我覺得這很可笑，這沒有QS的怎么可以銷售?消費(fèi)者又不是專家，我們?cè)趺纯赡苡萌庋廴ケ鎰e偽劣產(chǎn)品，打擊制假行為應(yīng)該還是政府的職責(zé)，而不是讓老百姓來打假，所以我們掌握再多有關(guān)假冒偽劣產(chǎn)品的知識(shí)都沒用，我們總是以為商店里賣的任何品牌都是合格后才上市的，我們所能做的根據(jù)自己的需要正確選擇符合自己的食用油。所以，今天我講的有關(guān)食用油的常識(shí)前提是商場(chǎng)里銷售的任何品牌都是合格的，是可以讓我們放心食用為前提的。
那么家庭使用食用油要注意哪些呢?
今天我把我所了解的知識(shí)綜合一下，讓我們可以選購(gòu)食用油的時(shí)候更加明白。
第1步、要經(jīng)常調(diào)換品種
沒有一種油是十全十美的，應(yīng)根據(jù)自身的健康狀況、烹調(diào)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)條件等，有目的地選擇，經(jīng)常調(diào)換品種，達(dá)到油品消費(fèi)多樣化，不同的食用油肯定有它的優(yōu)點(diǎn)，花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，橄欖油，茶油等經(jīng)常換著吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短(橄欖油，山茶油，葡萄籽油當(dāng)然好，但是價(jià)格不是一般老百姓所能承受的。)
天然奶油則是100%從牛奶中提煉出的，除了天然之外，也更是奶素可食用的，同時(shí)，一般俗稱的牛油是天然奶油的別名，不是用牛肉制造而成的。天然奶油保留了牛奶的自然香醇，絕不含人工反式脂肪、無氫化作用，對(duì)健康無害，所以選擇奶油時(shí)，應(yīng)該選擇健康的天然奶油，既能符合天然健康的原則，又能遠(yuǎn)離反式脂肪的威脅。
天然奶油健康新選擇含有不飽和脂肪酸Omega-3
目前選擇天然奶油，還有更健康的新選擇!即是應(yīng)選擇吃牧草放牧的牛，所制造出來的天然奶油，可以攝取到對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸Omega-3，降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)等。
反觀來看，我們更應(yīng)該拒絕制造商為了降低成本，逼牛只食用玉米或飼料，因?yàn)轱曫B(yǎng)的畜禽類通常脂肪含量較高，而且Omega-6 不飽和脂肪酸較高、Omega-3 不飽和脂肪酸卻較低，一旦兩者比例失衡，就容易產(chǎn)生發(fā)炎體質(zhì)，危害健康，卻讓大多數(shù)的消費(fèi)者自食惡果。
所以，想吃健康奶油應(yīng)該掌握“天然、純凈、無污染”的原則，吃出美麗，吃出全家人的健康。
結(jié)語：通過上文我們了解到含有反式脂肪酸的人造奶油，除了會(huì)增加心血管疾病和高血脂的風(fēng)險(xiǎn)外，還可能有潛在的致癌作用，影響人體健康。因此大家一定要少吃這類不利于健康的食物。
人造奶油
“人造奶油”是把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，來達(dá)到和天然奶油口感差不多的效果。
人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長(zhǎng)期超量食用人造奶油除了可能導(dǎo)致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤。
派酥類食品
派酥類食物除去基本成分，其余十幾、二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號(hào)稱“非油炸”，但其脂肪含量并不低。
這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營(yíng)養(yǎng)素極少，各種口味基本都靠香精調(diào)和，多吃必然有害健康。
人造海味食品
魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑“調(diào)配”出來的人造海味食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。
人造加工肉食
人造加工肉制品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長(zhǎng)期食用甚至?xí)掳?/p>
火腿腸、肉罐頭為達(dá)到更好的口感，都會(huì)加入一定比例的肥肉和淀粉等，就導(dǎo)致其成為高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營(yíng)養(yǎng)肉類。
人造膠凍食品
果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑，商家往往會(huì)加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過，對(duì)于消化能力差的人可能會(huì)在腸道殘留。
雖然這些膠狀物質(zhì)本身雖對(duì)人體無害，最終都會(huì)被排出體外，但卻會(huì)影響人體鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對(duì)健康不利。
膨化食品
膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。人造膨化食品一般都會(huì)使用膨化劑，而膨化劑中會(huì)含有大量的鉛和鋁，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。
人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆。兒童食用過多膨化食品，可導(dǎo)致孩子發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，甚至?xí)p害兒童的神經(jīng)系統(tǒng)。
過量的味精
味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內(nèi)可分解轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。味精攝入過多，可能會(huì)導(dǎo)致人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，出現(xiàn)眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應(yīng)超過0.5毫克。
味精中的谷氨酸鈉在超過120℃時(shí)，容易轉(zhuǎn)變成可致癌物質(zhì)——焦谷氨酸鈉。因此，使用味精時(shí)要延緩放入的時(shí)間。炒素菜時(shí)，關(guān)火十秒鐘以后放味精;做葷菜時(shí)，關(guān)火兩分鐘以后放味精，這樣更安全?？蛇m當(dāng)減少味精的使用量，使用其替代品做飯，對(duì)健康較為有利。
罐裝番茄醬
罐子里襯中的樹脂含有雙酚，這是一種會(huì)引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病癥的合成雌性激素。大多數(shù)人體內(nèi)的雙酚水平都超量，從而會(huì)抑制精子生長(zhǎng)或損害染色體。每升的罐裝番茄醬中就會(huì)有50微克的多酚，足以影響人們的健康。
燒烤
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會(huì)破壞食物原有的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)讓食物產(chǎn)生苯并芘等化學(xué)致癌物。
怎么吃奶油才健康揪出人造奶油真面目
健康吃奶油先辨人造奶油Vs.天然奶油
大家熟知且愛吃的奶油分為兩種，一是人造奶油、二是天然奶油，以下分別就其組成方式、成份進(jìn)行比較，并應(yīng)該特別注意隱藏其中的健康地雷。
人造奶油為植物性奶油又或稱之為酥油含人工反式脂肪酸
人造奶油大多是用植物性油脂制造，而不是用純牛奶制成，除此之外更透過復(fù)雜的混合油脂、色素、香料、防腐劑等添加物混合成，幾乎不含任何牛乳成分。由于大部份植物油在室溫下為液態(tài)，于是將其氫化后再調(diào)和成固態(tài)奶油，色澤來自食用色素，奶香風(fēng)味則來自人工香料，都不是天然成份。此外，人造奶油在加工油脂過程中，會(huì)產(chǎn)生人工反式脂肪酸，這就是健康的一大殺手!
人工反式脂肪不易代謝恐增冠狀動(dòng)脈心臟病機(jī)率
人工反式脂肪不易被人體代謝，會(huì)增加罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的機(jī)率，還會(huì)使壞的低密度脂蛋白膽固醇上升，使好的高密度脂蛋白膽固醇下降，有研究指出每天攝取5克的反式脂肪，心臟病的發(fā)病機(jī)率就會(huì)增加25%，不可輕忽。
由于現(xiàn)行法令規(guī)范，只要每100克中反式脂肪不超過0.3公克，即可不必標(biāo)示，其實(shí)反式脂肪并不等于“零”。值得注意的是，即使人造奶油標(biāo)示“反式脂肪為零”， 但是仍然是人造奶油，還是假的食物。除此之外，現(xiàn)在的高科技技術(shù)更可以透過交脂化的制作過程，讓人供反式脂肪粉飾為0，誤導(dǎo)消費(fèi)者植物性奶油是對(duì)健康無害的，因此一旦攝取人工反式脂肪，既容易傷害心血管，還更會(huì)導(dǎo)致心血管相關(guān)疾病。
所以，除了注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示之外，想要揪出人工反式脂肪，也應(yīng)該看食物原料中有無包含“氫化植物油”、“精制植物油”或“轉(zhuǎn)化油”等成份在內(nèi)，才能排除不小心即誤踩到人工反式脂肪的地雷。
牛乳制成的奶油屬于天然奶油遠(yuǎn)離人工反式脂肪的威脅
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《飲食禁忌 黑心商販竟用這東西加工蝦米》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“飲食養(yǎng)生禁忌”專題供您欣賞！
