玉米渣煮飯要泡嗎
夏季養(yǎng)生能泡腳嗎。
終生保健,終生康?。唤K生養(yǎng)生,終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進入大眾百姓視野,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生常識有哪些好的理念呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“玉米渣煮飯要泡嗎”,希望能為您提供更多的參考。
玉米渣煮飯的時候我們是需要將玉米渣進行浸泡一段時間的,然后在將玉米渣用于煮飯,這樣才可以讓玉米渣容易煮爛。玉米渣煮飯只需要浸泡一個晚上就可以了,然后我們加入適當?shù)乃衩自?,然后放進電飯鍋,差不多半個小時就可以制作成功了,大家可以來了解玉米渣煮飯的做法。
要浸泡的。你說的玉米渣(也叫棒子仁)其實是玉米脫皮后的粉碎顆粒,比較硬,不易煮爛,需要浸泡,軟化后再打。泡一晚上會變得軟軟的,但不會化掉。
玉米渣黑米粥
【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水
【制作方法】
1.食材:泰國香米、泰國黑米和玉米渣。
2.將米倒入電飯煲容器內(nèi),用清水洗兩遍,倒入適量的溫開水。
3. 浸泡大米30分鐘。
4. 蓋電飯煲蓋,按下煮飯按鈕,通電,即可。
5. 煮好,斷電,盛入碗中,就可美美享用
【健康提示】
① 適于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
②要特別留意玉米的新鮮度,避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。
③玉米粉能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,與粳米同食可提高其營養(yǎng)價值,發(fā)揮“互補作用”。
④此粥清香爽口,常吃有益。
玉米渣的功效作用
1.玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;
2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;
3.研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化,此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力;
4.國外醫(yī)學資料介紹,以玉米為主食的地區(qū),癌癥發(fā)病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內(nèi)廢物,幫助腦組織里氨的排除,故常食可健腦。
編輯推薦
玉米渣的屬性
1、科屬
禾本科,玉蜀黍族
2、產(chǎn)地
中國黃河以北地區(qū)居多。
3、別名
玉米糝,玉米碎
4、簡介
玉米渣,又叫玉米糝,玉米碎,常見于北方人的食譜,俗稱玉米渣或玉米面筋粉。北方人冬季里最主要的早餐!
玉米渣的營養(yǎng)價值、吃玉米渣的好處
玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
吃玉米渣的好處
1、玉米中含有的植物纖維素,有增強人的體力和耐力,刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用。
2、玉米中所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效,同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、玉米含有7種“抗衰劑”,可以有效的防治便秘、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。
4、玉米中含有的黃體素、玉米黃質(zhì),可以有效的對抗眼睛老化。
5、在中藥里,玉米須又稱“龍須”,性平,對人體有廣泛的預防保健用途。龍須茶有涼血、瀉熱的功效,可去體內(nèi)的濕熱之氣,還能利水、消腫。在婦科方面,還可用于習慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。
6、玉米油可降低人體血液膽固醇含量,對冠心病及動脈硬化癥有輔助療效。
玉米渣的營養(yǎng)價值
1、玉米的纖維素含量很高
食用玉米有助于排便、預防便秘。
2、玉米有豐富的維生素E
玉米能促進新陳代新、延長衰老、減輕動脈硬化。
3、玉米含可抗老化的黃體素
玉米具有明目、增強人體記憶力的功效。
4、玉米內(nèi)含豐富的鎂、硒元素
食用玉米清除腦、體內(nèi)的代謝物,有一定的抗癌作用。
吃玉米渣的最佳時間
一年四季都可以。
玉米渣的選購方法
玉米選購方法:玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。優(yōu)質(zhì)的玉米面淡黃色,無酸,霉等異味。
玉米選購技巧:選購散裝玉米面的時候,用手握成團,久而不散的玉米粉含有水分較高,不宜儲存。
選購時,要了解是甜玉米還是硬玉米。區(qū)別在于馬齒型玉米是甜玉米,多來自東北、華北地區(qū)。
玉米渣的副作用
玉米渣發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物,所以發(fā)霉玉米絕對不能食用。
白玉米渣的屬性
1、科屬
禾本目禾本科。
2、產(chǎn)地
我國北方。
3、別名
玉米糝,玉米碎。
4、簡介
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、禾本科植物玉蜀黍的子實,人類的主食中以黃玉米和白玉米較多。玉米是粗糙中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。我國玉米質(zhì)量的國家標準,根據(jù)玉米的粒色和粒質(zhì)分為四類: 黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米。
玉米渣又名玉米糝,北方農(nóng)村早期的一種早晚吃食,發(fā)音是玉米糝(shēn)子,也叫棒子糝。玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小顆粒,大約是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很細的面粉狀,吃的時候燒開了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi),撒完后繼續(xù)攪勻,然后再燒開兩三次,熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥,其實就是玉米粥。現(xiàn)在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。
白玉米渣的營養(yǎng)價值、吃白玉米渣的好處
功效作用:
1、玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化,此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。
4、國外醫(yī)學資料介紹,以玉米為主食的地區(qū),癌癥發(fā)病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內(nèi)廢物,幫助腦組織里氨的排除,故常食可健腦。
營養(yǎng)價值:玉米糝含有豐富的營養(yǎng)素。近年來,在美國和其他一些發(fā)達國家,玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。
同時玉米糝的做法比較多樣,對于傳統(tǒng)的北方人來說,可以直接加水像做稀飯搬烹飪,其效果與稀飯及其相似,無論是色澤還是狀態(tài),不過口感就是大相徑庭了。相對來講比較適合老人來吃,尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對其割舍不掉的情感。
吃白玉米渣的最佳時間
播種到采收鮮食75天左右可食。
白玉米渣的選購方法
挑選顆粒飽滿、顆粒緊密的。
白玉米渣的副作用
玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量不與牡蠣同食,同食會阻礙鋅的吸收。
提起玉米大家都不陌生,玉米在平時是很常見的東西,玉米在日常生活中的做法也是很多的,將玉米加工成玉米渣,玉米渣中粗糧的含量是非常高的,經(jīng)常食用對人體腸胃的好處是很多的,玉米渣在日常生活中的吃法也是很多的,玉米渣雖然好吃營養(yǎng),但是在吃玉米渣的時候也是有禁忌的。
玉米渣的禁忌
吃玉米渣的時候需要注意,是存在一定注意事項的,對于長霉的玉米渣來說,是大家一定要避免吃的,否則是會產(chǎn)生一系列致癌物的,這時候是會損害我們?nèi)梭w肝臟組織的,如果說情況比較嚴重,這時候還可能會導致肝癌甚至死亡的問題,是大家吃玉米渣的時候需要小心的,大家吃這樣的玉米渣,這時候還會使人體出現(xiàn)免疫力下降的問題,同時還會危害我們的身體健康。
玉米渣的吃法(做法)大全
1、玉米渣棗粥的做法
材料:主料玉米渣70g、大棗60g、輔料小蘇打適量。
做法:將洗凈大棗用溫水泡一會。在鍋里煮開,然后清洗備用。玉米渣清洗干凈和紅棗一起放到電高壓鍋里,在放入少量的小蘇打,煮制20分鐘。20分鐘后,玉米渣棗粥就好了。
2、煎玉米渣餅的做法
材料:玉米渣、酵母、雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花、油、水。
做法:細一點的玉米渣,用少許開水燙后放置溫度約37度(和體溫相仿),加酵母拌勻放置1-2個小時,然后加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。平底鍋加油,油溫熱時,將拌好的材料用手拍成小餅,一個個的放到鍋里煎,底部煎黃后,加少許水(差不多到半個餅那么高),蓋蓋燜,水揮發(fā)完后小火煎至底部脆即可出鍋。
3、玉米渣饅頭的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。
做法:玉米渣先用料理機攪打幾分鐘。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。緩緩加入牛奶,邊加邊攪,面粉呈絮狀就可以了。和成光滑的面團,蓋濕布在溫暖處發(fā)酵。面團發(fā)至2-2.5倍大,組織呈蜂窩狀,手粘面粉戳下去不回縮即可。把面團揉搓排氣,分成12個等量的小劑子。面團逐個搓圓,鍋中放溫水,把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上,醒發(fā)20分鐘,然后大火燒開,轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘。
4、玉米渣鳳梨餅的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、溫水、鳳梨餡。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、溫水混合和成面團,餳15分鐘左右。餳好的面團分成若干個小面團,搟成面皮。將準備好的鳳梨餡(又叫菠蘿醬)放到面皮上,包成包子形狀,再輕輕壓平。開啟電餅鐺,上下火,壓2-3分鐘。翻面再壓2分鐘,即完成整個制作過程。
黃玉米渣的屬性
1、科屬
禾本科,玉蜀黍?qū)?/p>
2、產(chǎn)地
東北三省
3、別名
玉米糝,玉米碎
4、簡介
玉米渣,又叫玉米糝,玉米碎,常見于北方人的食譜,俗稱玉米渣或玉米面筋粉。北方人冬季里最主要的早餐!
黃玉米渣的營養(yǎng)價值、吃黃玉米渣的好處
黃玉米渣的營養(yǎng)價值
1、黃玉米渣中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、黃玉米渣中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、 研究人員指出,黃玉米渣含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化,此外,多吃黃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。
4、以玉米為主食的地區(qū),癌癥發(fā)病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內(nèi)廢物,幫助腦組織里氨的排除,故常食可健腦。
吃黃玉米渣的好處
1、玉米渣能預防腸癌和便秘
玉米渣對人類的腸癌和便秘有很好的預防功效,因為玉米渣中含有大量的纖維素,能促進人體腸道的蠕動,也能讓人體的糞便快速排出,而腸道中的一些有毒物質(zhì),也會隨大便排出體外,因此平時食用玉米渣,可以預防人類便秘,也能預防腸癌的發(fā)生。
2、玉米渣能延緩衰老
玉米渣能延緩人體衰老,它含有的大量的維生素E,這種維生素被人體吸收以后能促進細胞分裂再生,也能延緩衰老,另外還能清理人體內(nèi)的膽固醇,延緩皮膚老化,另外平時多吃一些玉米渣對預防高血脂也有很大的好處。
3、玉米渣能保護眼睛
玉米渣能保護眼睛,它含有的黃體素和玉米黃質(zhì)可以延緩眼睛老化,也能預防視力下降,能有效提高人類的視功能,另外這兩種物質(zhì),還能抑制癌細胞生,也能緩解癌癥藥物對人體產(chǎn)生的副作用,是一種防癌抗癌的理想食材。
吃黃玉米渣的最佳時間
秋季
黃玉米渣的選購方法
黃玉米渣沒有等級之分,只有粗細之別。
黃玉米渣的副作用
黃玉米渣+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
黃玉米渣+田螺:會引起中毒
黃玉米渣+紅薯:會造成腹脹
黃玉米渣+海螺:身體不適
綠豆煮之前要泡嗎
1、綠豆煮之前要泡嗎
煮綠豆粥綠豆可以泡,也可以不泡。
如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。或者綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分,根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理,經(jīng)過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養(yǎng)不會流失的。但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。
2、綠豆湯的做法
方法一:將綠豆洗凈并控干水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開后,改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。
方法二:將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
方法三:將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時后,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四:將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛哦。
3、喝綠豆湯能減肥嗎
喝綠豆湯能減肥。
綠豆營養(yǎng)豐富,自身就含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、脂肪,100g綠豆中含有45大卡熱量,也屬于較低熱量的食物,但由于這綠豆湯的味道不是很佳,很多人煮綠豆湯都會放一些糖,主要不放太多,可改善口味,也不會增加太多綠豆湯的能量,食用能起到減肥。
綠豆的作用與功效
1、增進食欲
綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)。
2、保護肝臟和腎臟
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
3、降低血脂
綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效。
4、降低膽固醇
綠豆中的蛋白質(zhì)主要為一種球蛋白類。綠豆中的球蛋白和膳食纖維(多糖),能促進體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。
5、解毒、抗過敏
據(jù)實驗報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒。
綠豆的食用宜忌
1、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。
2、服藥,特別是服溫補藥時不宜食用綠豆,以免降低藥效。
3、綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。
4、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
5、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
6、適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農(nóng)藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時應急食用。
7、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,喝了以后會影響人的食欲,對人體有害。
8、適宜濕熱天氣或中暑時,有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
薏米煮之前要泡嗎
1、薏米煮之前要泡嗎
煮薏米之前需要提前浸泡。
因為薏米的碳水化合物含量很高,曬干之后碳水化合物結(jié)合的很緊,不容易煮爛,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起來需要花費更多時間,將薏米泡一泡煮的更快。
2、薏米需要泡多久
將薏米洗凈,在薏米中加入沒過薏米兩倍的清水,直接冷水浸泡12個小時,若冬天溫度較低,可以浸泡16個小時,或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。若夏天氣溫較高,可以將薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米變壞。
3、薏米和什么一起煮粥最好
綠豆百合薏米粥
材料:綠豆適量、百合適量、薏米適量、冰糖少許
做法:
綠豆和薏米一起淘洗干凈,浸泡一晚。百合也要用水泡一下。放入瓷鍋內(nèi)熬制。大火燒開,然后轉(zhuǎn)中火熬制半個小時,加入百合和冰糖。繼續(xù)熬制20分鐘就可以。
紅豆薏米粥
材料:薏米一大把、紅豆1大把、冰糖適量
做法:
把薏米和紅豆混合再一起,(量可以根據(jù)自家人口來增減。)放在淘米器里淘干凈。加入電飯煲內(nèi)膽中,加入冷水,泡6-8小時,天熱放冰箱里泡過夜。放入冰糖,啟動電飯煲的煮粥鍵,待鳴笛紅豆薏米粥就可以了。
雙薯山藥薏米粥
材料:薏米70g、紫薯100g、紅薯100g、山藥100g、大米80g
做法:
準備食材。山藥,紅薯,紫薯,削皮切塊。大米,薏米,淘洗干凈。放入山藥,紫薯,紅薯。根據(jù)自己喜歡濃稠度,加入水。放入電飯煲,如果有“煮粥”鍵,直接選取。如果沒有,可選擇時間一個半小時到兩個小時。煮好后,即可盛入碗中食用。
黨參黃芪薏米粥
材料:大米100g、黨參15g、黃芪15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、大棗2個
做法:
加入炒薏米和炒扁豆紅棗,放入黨參和黃芪。洗凈的大米,加1000ml左右水,按養(yǎng)生程序。大約一個小時,最后15分鐘要攪拌下以免糊底。
如何挑選薏米
一看
看薏米是否有光澤。在購買的時候,應挑選質(zhì)硬有光澤,顆粒飽滿的,這樣的薏米成熟得比較好,營養(yǎng)也最高。
看薏米是否有顏色。在購買的時候,應挑選好顏色呈白色或黃白色較,色澤均勻,帶點粉性,且味甘淡或微甜者則為上品。
二聞
在購買的時候薏米的時候,一定要聞一聞,因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米,經(jīng)過漂白加工后,再重新流入市場。經(jīng)過漂白的薏米,顏色返白,但是其味道卻很難改變,不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發(fā)灰有霉味的建議不要購買。
薏米的藥用功效
現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌細胞的繁殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率。
薏米有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。
薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,常食對防治腳氣病十分有益,也可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《玉米渣煮飯要泡嗎》一文,希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡,同時我們也準備了豐富的“夏季養(yǎng)生能泡腳嗎”專題供您欣賞!