愛(ài)嗑瓜子的人注意啦吊瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
男性生殖器吊重物養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“愛(ài)嗑瓜子的人注意啦吊瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吊瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吊瓜子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？吊瓜籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。那一起來(lái)看看具體的介紹吧！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吊瓜籽富含營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素及生物堿、黃酮類(lèi)、疳類(lèi)和有機(jī)類(lèi)等含量頗豐。吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素E含量豐富（100克吊瓜子含維生素E249毫克），可以營(yíng)養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用吊瓜子，還能擴(kuò)張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用；對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抵抗作用；對(duì)糖尿病有一定的治療作用；對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效；能提高肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。
藥用價(jià)值
有健胃、潤(rùn)肺、化痰、散結(jié)、滑腸作用，主治痰熱咳嗽、肺痰咳血、胸悶、消瀉和便秘等癥。吊瓜籽還具有消炎、抗癌功效，其對(duì)肺癌、胃癌、胰島素乳腺癌等療效顯著。吊瓜是葫蘆科多年生草質(zhì)藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實(shí)、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果實(shí)、根均可入藥，果實(shí)叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱(chēng)栝樓仁，根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰，寬胸散結(jié)，潤(rùn)燥滑腸，消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰；栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。隨著現(xiàn)代醫(yī)藥水平的不斷提高，栝樓在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已不僅僅局限于做中草藥。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
吊瓜籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實(shí)、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。吊瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，既適零星種植，又可成片種植，對(duì)成片的吊瓜地還可以進(jìn)行套種，且一年種植投入，多年收獲受益，省工、省本、經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展?jié)摿Υ?。栝樓?duì)心知管系統(tǒng)具有擴(kuò)張冠脈、抗心肌缺血、改善微循環(huán)、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用；對(duì)消化系統(tǒng)有抗?jié)?、瀉下作用。另外，栝樓還有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。
食用價(jià)值
栝樓的籽占栝樓果實(shí)凈重三分之一以上，一個(gè)栝樓果實(shí)中含種子70～220?！，F(xiàn)代段對(duì)栝樓食用性開(kāi)發(fā)主要體現(xiàn)在栝樓籽上?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明：瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。
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在日常生活中是特別常見(jiàn)的零食就是瓜子了，而且在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候葵花子更是各位經(jīng)常所選擇的。它不但可以直接食用還可以放入蛋糕里面去進(jìn)行進(jìn)一步的加工。而葵花子因含有大量的油脂，所以經(jīng)常被拿來(lái)榨油，而它所榨出的油又被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們所認(rèn)可。所以可想而知瓜子都是含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
葵花子不僅可以榨油，又因?yàn)樗械钠渌麪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)一些疾病的預(yù)防也是很有幫助的，不僅可以防止衰老，提高免疫力，還可以保護(hù)心臟等。下面就來(lái)為各位具體介紹一下葵花子到底都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過(guò)多，可防止動(dòng)脈硬化;
(2)葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠;
(3)葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營(yíng)養(yǎng)元素;
(4)其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益;
(5)葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過(guò)免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
以上就是對(duì)葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，相信大家一定有了更充分的了解，不過(guò)因?yàn)楣献铀拇罅坑椭栽诔缘臅r(shí)候一定要掌握它的量，而且吃多了也會(huì)引起上火，所以要多多注意哦。
生活中很多人都特別喜歡嗑瓜子，而且在我們的生活中閑暇時(shí)間刻著瓜子看著電影也是一種特別好的享受，在我國(guó)春節(jié)期間瓜子是銷(xiāo)量最好的，因?yàn)榇汗?jié)的時(shí)候大家都喜歡串親戚，拜新年，一家人坐在一起吃著瓜子喝著茶水，也是一種非常美的團(tuán)圓享受，還有一些人喜歡吃五香瓜子，那么香瓜子都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤(rùn)腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲(chóng)作用，適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子，能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。據(jù)報(bào)道，葵花子有醫(yī)療價(jià)值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對(duì)血糖肯定會(huì)有影響，不利于糖尿病人控制血糖。
此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時(shí)，唾液會(huì)因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過(guò)多流失，會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺(jué)遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)瑴p少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會(huì)，并能保護(hù)口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時(shí)，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。糖尿病人吃瓜子要計(jì)算量，盡量減少油脂的攝人。特別想吃時(shí)，每天也不要超過(guò)150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個(gè)100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多花子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會(huì)有瓜子牙。科學(xué)理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對(duì)皮膚/眼睛/大腦都有好處呢!吃瓜子的壞處：瓜子含鹽分太高,容易引發(fā)高血壓,而高血壓是萬(wàn)病之源。長(zhǎng)期嗑瓜子瓜子殼會(huì)大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會(huì)對(duì)人的生命健康都是有威脅和害處的.多數(shù)糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負(fù)擔(dān)，控制病情發(fā)展，所以吃零食便成為他們保障充足營(yíng)養(yǎng)的手段之一。日常生活中，好多患者愛(ài)吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對(duì)糖尿病不利。
吊瓜子可能很多人都不太了解，它不僅可以食用而且還是很名貴的中藥材，吊瓜子從里道外都有治療的效果，吊瓜子也是非常有營(yíng)養(yǎng)的，里面含有，鈣，鐵，鋅等很多的微量元素，而且女生常吃吊瓜子有助消化防止便秘等效果，對(duì)女生來(lái)說(shuō)還有瘦身美容養(yǎng)顏的作用。
常吃吊瓜子的人都知道它不僅好吃，而且越嚼越香，不僅口味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富是堅(jiān)果里健康又好吃的休閑食品，對(duì)身體也很有好處。現(xiàn)在吊瓜子的口味也很多，是用鹽奶等調(diào)料炒出來(lái)的，所以大家都很喜歡吃。
吊瓜子的功效：
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明：吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E 249毫克)，可以營(yíng)養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用吊瓜子，還能擴(kuò)張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用;對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抵抗作用;對(duì)糖尿病有一定的治療作用;對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。
營(yíng)養(yǎng)成份：富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天門(mén)冬氨酸和亮氨酸含量較高。
藥理作用：瀉下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝樓子、仁均有擴(kuò)張豚鼠離體心臟冠脈的作用。從栝樓種子中提純出一植物凝聚素，不促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞有絲分裂。
吊瓜子不僅好吃，在中藥里的作用大家也不要忽視，對(duì)治療，高血壓，高血脂等效果都非常明顯，而且常吃吊瓜子還有抗癌，抗衰老等作用?，F(xiàn)在的包裝越來(lái)越獨(dú)特也是送禮最好的選擇。
吊瓜子不僅好吃，在中藥里的作用大家也不要忽視，對(duì)治療，高血壓，高血脂等效果都非常明顯，而且常吃吊瓜子還有抗癌，抗衰老等作用?，F(xiàn)在的包裝越來(lái)越獨(dú)特也是送親朋好友最好的選擇。
提到了海瓜子這種海鮮，相信很多朋友都非常喜歡食用。而海瓜子由于它的大小和形狀類(lèi)似南瓜子一樣，此外又是一種生長(zhǎng)在海灘中的水產(chǎn)品，所以被人們形象的稱(chēng)之為海瓜子。此外海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且味道比較鮮美，不僅能夠有助于預(yù)防中老年人的慢性疾病，還能夠治療哮喘等。
其實(shí)海瓜子是屬于一種貝殼類(lèi)的海產(chǎn)品之一，而海瓜子本身就富含了豐富的蛋白質(zhì)，此外還有鐵，鈣等大量的微量元素，因此常吃海瓜子對(duì)于我們的身體是好處甚多的。那么到底海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢?
海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品，海瓜子在3月和8月這二個(gè)月為最佳，此時(shí)的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也最喜歡食用腌制的，其具體制作方法如下：挑選個(gè)大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水分，放入容器內(nèi)，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，異香撲鼻。
如何選購(gòu)海瓜子：其實(shí)貝類(lèi)的選購(gòu)方法大多差不多，不要選閉合得太緊的，那樣的多半都死了，再怎么煮也沒(méi)法煮開(kāi)。選看起來(lái)鮮活一點(diǎn)的，然后回家用淡鹽水養(yǎng)養(yǎng)吐吐沙子就行。
海瓜子的制作方法
海瓜子捕獲時(shí)，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開(kāi)即可裝盆食用。肉細(xì)嫩，味極鮮，是佐酒佳肴。
先將海瓜子用鹽水養(yǎng)，讓其去掉泥沙，然后炒鍋燒熱放油，待熱，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、醬油、黃酒、味精、蔥花、少許水，炒勻起鍋，此菜要求油溫高、速度快，這樣使肉體更鮮更嫩。
關(guān)于海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么，其實(shí)海瓜子價(jià)格比其他的海鮮便宜很多，因此它可以說(shuō)是一種大眾化的營(yíng)養(yǎng)品。此外海瓜子的制作方法比較多，而且肉質(zhì)比較鮮美，尤其是每年3月和8月的時(shí)候，海瓜子的肉質(zhì)更加肥厚。但是大家在挑選的時(shí)候要注意技巧，否則容易選到不新鮮的海瓜子。
說(shuō)到瓜子，大家應(yīng)該都是比較熟悉的，因?yàn)樵谖覀兒芏嗳说娜粘Ｉ钪杏泻芏鄼C(jī)會(huì)看到瓜子，吃到瓜子的。瓜子的種類(lèi)有很多，而常見(jiàn)的就有白瓜子、西瓜子、吊瓜子等等。對(duì)于每一種不同的瓜子都是有人喜歡吃的，那是因?yàn)槊總€(gè)人的口味是不同的。但是說(shuō)到吊瓜子，還是有很多人不知道吊瓜子是什么的。
其實(shí)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，吊瓜子應(yīng)該就是瓜子的一種，但是和我們常吃的葵瓜子是完全不一樣的，這主要是因?yàn)榈豕献颖旧砭褪且粋€(gè)另外的品種，它其實(shí)就是吊瓜的子，通過(guò)后續(xù)的加工而就變成了現(xiàn)在市面上賣(mài)的吊瓜子了。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)吊瓜子是什么這個(gè)問(wèn)題。
吊瓜子(白峴)，本名栝樓籽，據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載，具有清肺、化痰、止咳、潤(rùn)腸、通便等功效。熟吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成，其味獨(dú)特，清香，是休閑品嘗、贈(zèng)送親友的時(shí)尚禮品。
吊瓜，本是長(zhǎng)興白峴鄉(xiāng)的農(nóng)家在房前屋后種植的一種瓜果，其籽炒熟后常作為饋贈(zèng)親朋好友的禮品。近年來(lái)，在政府的大力扶持下，吊瓜子作為一種產(chǎn)業(yè)在白峴蓬勃發(fā)展起來(lái)。在麗水松陽(yáng)，吊瓜子已成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民致富增收的主要項(xiàng)目之一。
吊瓜是葫蘆科多年生草質(zhì)藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實(shí)、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。吊瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，既適零星種植，又可成片種植，對(duì)成片的吊瓜地還可以進(jìn)行套種，且一年種植投入，多年收獲受益，省工、省本、經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>
吊瓜子本名栝樓子，為多年生草質(zhì)藤本，植物學(xué)分類(lèi)屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實(shí)從藤上向下掛，故名“吊瓜”。營(yíng)養(yǎng)豐富，是眾多喜歡的綠色天然休閑食品。瓜產(chǎn)籽質(zhì)脆肉滿(mǎn)，香氣濃厚，是休閑食品瓜子中的極品，是綠色的上等佳品。
所以，相信通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，大多數(shù)人應(yīng)該對(duì)所謂的吊瓜子有了一定程度上的了解，那么以后大家在現(xiàn)實(shí)中再次遇到吊瓜子的時(shí)候就不會(huì)不認(rèn)識(shí)了，這點(diǎn)對(duì)于我們以后的生活也是有好處的。另外，詳細(xì)地了解了吊瓜子，也方便了大家日后更好地食用吊瓜子。
食物的種類(lèi)比較多，在對(duì)食物選擇上，要先對(duì)食物進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道什么樣的食物是最佳選擇，不過(guò)要注意的是，在對(duì)食物的都是要適量的進(jìn)行這樣對(duì)身體健康才不會(huì)有任何的損害，而且也利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，那吊瓜子怎么吃好呢?
很多人對(duì)吊瓜子并不是很了解，這類(lèi)食物也是葫蘆科的，因此含有的維生素和其他微量元素比較多，對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行，那吊瓜子怎么吃好呢?
吊瓜子怎么吃：
一、吊瓜燴蝦仁
原料：吊瓜500克，蝦仁100克，雞蛋清適量，淀粉10克，精鹽6克，味精2克，水、油各適量。
做法：
1、吊瓜去外皮后切成小塊，洗凈后放盛器內(nèi)入蒸籠蒸20分鐘，至吊瓜酥爛后取出。
2、凈鍋放火上，倒入適量的水，下入吊瓜攪拌成蓉泥狀，下入精鹽5克、味精1克調(diào)好鮮咸微甜口味，至沸騰時(shí)盛在海碗內(nèi)。
3、蝦仁洗凈后搌干水分，用精鹽1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上漿后放入三四成熱的油中滑至變色后倒出控油，將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。
二、咸蛋黃焗吊瓜
原料：吊瓜200克，咸鴨蛋黃2個(gè)，香蔥花5克，精鹽2克，雞蛋1個(gè)，淀粉、面粉各30克，水、油各適量。
做法：凈鍋放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鴨蛋黃、精鹽1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均勻，撒上香蔥花翻炒一兩下即成。
吊瓜子的營(yíng)養(yǎng)成份：富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天門(mén)冬氨酸和亮氨酸含量較高。
通過(guò)以上介紹，對(duì)吊瓜子怎么吃好呢，都是有著很好的了解，在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，可以放心的進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的危害，同時(shí)吃吊瓜子對(duì)減肥也是有著很好的幫助，它含有的脂肪都是比較少的，是減肥很好選擇。
也許很多人在孩提時(shí)候都有這樣的習(xí)慣，那就是去電影院看電影的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)在口袋裝一點(diǎn)瓜子過(guò)去，因?yàn)橐贿吙措娪耙贿呧竟献舆@是一種享受。就算現(xiàn)在的人，還是有好多人會(huì)在看電影的時(shí)候選擇嗑瓜子，但是又好多時(shí)候電影院通常都不允許嗑瓜子，因?yàn)槟菢拥脑?huà)，工作人員打掃起來(lái)會(huì)很麻煩。
大家喜歡嗑瓜子不僅僅是因?yàn)檫@是一種習(xí)慣，而且還是因?yàn)楣献尤实臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，瓜子仁其實(shí)對(duì)我們的身體有很多好處的。有些人甚至有時(shí)候會(huì)拿瓜子仁來(lái)治療身體的一些疾病。下面就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食療價(jià)值
葵瓜子味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲(chóng)。
生葵花子
[參考]含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。
磷脂對(duì)大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性血栓形成。
[用途]用于高血脂癥，動(dòng)脈硬化，高血壓病;蟯蟲(chóng)病。此外，民間尚有用來(lái)治療血痢的。
[注意]炒熟者性燥熱，不宜多食。
[附方]
1、桑麻葵子丸：桑葉60g，研末;黑脂麻、葵瓜子仁各100g。一同研磨后，與桑葉拌勻，煉蜜為丸。每日早、晚各服10g。
本方取古方桑麻丸補(bǔ)肝平肝，再加用本品降低血脂。用于高血壓病，動(dòng)脈硬化，或陰虛陽(yáng)亢，眩暈失眠，耳鳴眼花。
2、葵子驅(qū)蟯方：葵瓜子250g，去殼。臨睡前空腹一次嚼服。連用2~3日。
用此法驅(qū)殺蟯蟲(chóng)有一定療效。
南瓜子味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，下乳汁，潤(rùn)肺燥，驅(qū)蟲(chóng)。
南瓜子
[參考]含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。
對(duì)絳蟲(chóng)，蛔蟲(chóng)有明顯的驅(qū)蟲(chóng)作用，對(duì)牛肉絳蟲(chóng)或豬肉絳蟲(chóng)的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和殺來(lái)實(shí)驗(yàn)小鼠體內(nèi)日本血吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，對(duì)雌蟲(chóng)作用更強(qiáng)。本品驅(qū)蟲(chóng)的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。
[用途]用于脾虛營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產(chǎn)后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)和血吸蟲(chóng)病。
[附方]
1、南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。本方有健脾利水，消腫作用?？捎糜谄⑻撍[，小便短少。
2、南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調(diào)味。一次服用，早晚空腹各服1次。本方用南瓜子生乳。用于產(chǎn)后缺乳(煮粥或炒食無(wú)效)。
3、南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細(xì)末。用蜂蜜或白糖開(kāi)水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。本品有良好的驅(qū)蟲(chóng)作用。可用于絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、急性血吸蟲(chóng)病等。若與驅(qū)蟲(chóng)藥檳榔配伍，驅(qū)除絳蟲(chóng)的效果更好。
瓜子仁因?yàn)楣献臃N類(lèi)的不同，所以在外觀(guān)和口味以及性能方面都會(huì)有不同的表現(xiàn)，通常所有的瓜子都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的，而且適當(dāng)食用對(duì)于人體還是相當(dāng)有好處的，有的時(shí)候還能夠輔助藥物來(lái)幫助人體應(yīng)付一些常見(jiàn)的疾病。
蔥油海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥油海瓜子,指用大量的蔥花做配料的炒海瓜子。是一道廈門(mén)家常菜。
蔥油海瓜子,指用大量的蔥花做配料的炒海瓜子。是一道廈門(mén)家常菜。海瓜子不僅味道鮮美,而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份,含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品,海瓜子在3月和8月這二個(gè)月為最佳,此時(shí)的海瓜子頭大脂厚,體黃,味道鮮美。
蔥油海瓜子的熱量
蔥油海瓜子的熱量不高,因此食用不會(huì)導(dǎo)致肥胖,對(duì)于一些高膽固醇、高血脂的人群都可以食用。
蔥油海瓜子的宜忌人群
蔥油海瓜子的適宜人群
一般人群均可食用海瓜子。
蔥油海瓜子的禁忌人群
海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高,但是值得大家注意的是,海瓜子若不能正確食用,不僅會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的充分吸收,甚至?xí)樯眢w帶來(lái)諸多健康危害。為了防范于未然,下面我們就一起來(lái)了解下海瓜子的食用禁忌吧。
1、皮膚病患者禁食
患有皮膚病的人之所以不能吃海瓜子是因?yàn)楹９献铀牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體以后,可作為一種過(guò)敏原,對(duì)人體就會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏的反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。因此皮膚科的醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求很多些病人禁忌。
2、不能與寒涼食物同食
海瓜子本性寒涼,在食用時(shí)候最好避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食用以后也不應(yīng)該馬上飲用一些像冰水、汽水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還需要注意的是,要少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適哦。
3、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海瓜子時(shí)若飲用大量啤酒,就會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多的話(huà),就會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
4、食用海瓜子需煮熟
海瓜子如果不煮熟就會(huì)含有細(xì)菌,海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,該病菌的耐熱性比較強(qiáng),需要80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海瓜子中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。通常來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
平時(shí)人們?cè)诹奶旎蛘呖措娨暤臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)嗑瓜子，也就是大家熟知的葵花子，瓜子的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是很豐富的，比如含有豐富的不飽和脂肪酸，另外還有優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其富含鉀元素，所以對(duì)人的心臟是有好處的，另外還能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞的代謝，那么經(jīng)常嗑瓜子會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢？
嗑瓜子會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
1、吃瓜子會(huì)胖嗎
吃瓜子會(huì)胖，瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就蠻高，維生素、蛋白質(zhì)、油類(lèi)含量都屬佼佼者。所以嗑太多瓜子，無(wú)疑是會(huì)長(zhǎng)胖的，瓜子作為堅(jiān)果類(lèi)食物的一種，適當(dāng)?shù)爻钥梢燥柛?，還可補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，但也因其熱量極為豐富，多吃會(huì)胖，對(duì)減肥不利，建議減肥人士盡量少吃瓜子，不過(guò)只要大家會(huì)控制攝取量和食用方法，嗑瓜子對(duì)人體好處還是很多的。
2、瓜子所含的熱量是多少
有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾表示，一兩瓜子相當(dāng)于一碗飯的熱量。每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
3、吃瓜子的壞處
3.1、瓜子含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓是萬(wàn)病之源。長(zhǎng)期嗑瓜子瓜子殼會(huì)大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會(huì)對(duì)人的生命健康都是有威脅和害處的。
3.2、多數(shù)糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負(fù)擔(dān)，控制病情發(fā)展，所以吃零食便成為他們保障充足營(yíng)養(yǎng)的手段之一。日常生活中，好多患者愛(ài)吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對(duì)糖尿病不利。
4、吃瓜子的好處
4.1、瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就蠻高，維生素、蛋白質(zhì)、油類(lèi)含量都屬佼佼者。每天吃一把瓜子對(duì)安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益；能治失眠、增強(qiáng)記憶力；預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。
4.2、“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強(qiáng)消化功能，這是因?yàn)楣献拥南阄洞碳ち松囝^上的“味蕾”，使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來(lái)，無(wú)疑利于消食化滯。飯前嗑，促進(jìn)食欲；飯后嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。
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