孩子如何飲食嬰幼兒各個(gè)年齡段的飲食禁忌
不同年齡段人群的飲食養(yǎng)生觀。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供孩子如何飲食嬰幼兒各個(gè)年齡段的飲食禁忌，希望能為您提供更多的參考。
寶寶在每個(gè)年齡階段的需求都是不一樣的在不通的年齡階段要給寶寶不同的營養(yǎng)需求這樣我們的寶寶才能健康的成長！
禁忌食物一：3個(gè)月內(nèi)不要鹽
3個(gè)月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了。3個(gè)月后，隨著生長發(fā)育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時(shí)可適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)。原則是6個(gè)月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。
禁忌食物二：1歲之內(nèi)不要蜜
周歲內(nèi)寶寶的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲后，腸道內(nèi)正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。
禁忌食物三：3歲以內(nèi)不要茶
3歲以內(nèi)的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長發(fā)育。茶葉中的咖啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑，可能誘發(fā)少兒多動癥。
禁忌食物四：5歲以內(nèi)不要補(bǔ)
5歲以內(nèi)是寶寶發(fā)育的關(guān)鍵期，補(bǔ)品中含有許多激素或類激素物質(zhì)，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，導(dǎo)致孩子個(gè)子矮小，長不高;激素會干擾生長系統(tǒng)，導(dǎo)致性早熟。此外，年幼進(jìn)補(bǔ)，還會引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等癥狀。
禁忌食物五：10歲以內(nèi)不要腌
10歲以內(nèi)的兒童不要吃腌制食品。原因有二：一是腌制品（咸魚、咸肉、咸菜等）含鹽量太高，高鹽飲食易誘發(fā)高血壓病;二是腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，研究資料表明：10歲以前開始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
禁忌食物六：嬰兒不要吃大豆食品
人們給孩子食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應(yīng)盡量避免食用。
專家認(rèn)為，食用大豆必須適量，因?yàn)檫^量食用會產(chǎn)生副作用。人們有時(shí)會把以大豆為原料的食品作為嬰兒配方食品，但大豆本身含有一種植物雌激素，如果攝入量較大，會出現(xiàn)類似于人類雌激素?cái)z入過多等副作用。幾年前，以色列曾經(jīng)發(fā)生過由于食用大豆類食品造成嬰兒缺乏維生素B，最后導(dǎo)致嬰兒死亡或患永久性神經(jīng)疾病的案例。
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想要寶寶擁有健康的身體，就要從日常的飲食方面開始關(guān)注。嬰幼兒的消化系統(tǒng)等不夠完善，家長要注意有些食物是孩子不能吃的，有些飲食習(xí)慣是要避免的。
嬰幼兒飲食5大禁忌
硬、粗、生。嬰幼兒咀嚼和消化機(jī)能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養(yǎng)，因此，供給的輔食或飲食應(yīng)軟、細(xì)、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
咀嚼喂養(yǎng)。有些家長喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，習(xí)慣于先將食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口對口喂養(yǎng)，這樣做的目的是怕孩子嚼不爛，想幫幫忙。其實(shí)，這樣做反而不利于嬰幼兒消化機(jī)能的成熟。
如果能根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)和消化程度選擇食物，烹調(diào)時(shí)做到細(xì)、軟、爛，嬰兒雖然沒有牙齒或牙齒未長齊，咀嚼能力差，仍是能夠消化的。咀嚼喂養(yǎng)是一種不衛(wèi)生的習(xí)慣，它會將大人口中的致病微生物如細(xì)菌、病毒等傳染給孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。
飲食單調(diào)。嬰幼兒對單調(diào)食物容易發(fā)生厭倦。為了增進(jìn)嬰幼兒的食欲和避免偏食，保持充分合理的營養(yǎng)，在可能口瘀情況下，應(yīng)使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細(xì)交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點(diǎn)心。這樣，既可以增進(jìn)孩子的食欲，又可達(dá)到平衡膳食的目的。
盲目食用強(qiáng)化食品。當(dāng)前，市場上供應(yīng)的嬰幼兒食品中，經(jīng)過強(qiáng)化的食品很多。倘若目地選購各種各樣的強(qiáng)化食品給嬰幼兒食用，就有發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。家長應(yīng)仔細(xì)閱讀食品外包裝上所標(biāo)明的營養(yǎng)素含量。
如遇幾種食品中強(qiáng)化營養(yǎng)素是一樣的，就只能選購一種，否則對嬰幼兒有害。必要時(shí)家長應(yīng)征求醫(yī)生或?qū)＜业囊庖姟?/p>
強(qiáng)填硬塞。嬰幼兒在正常情況下知道饑飽，當(dāng)孩子不愿吃時(shí)，不要強(qiáng)填硬塞。中國有句俗話，撫養(yǎng)孩子要“三分饑餓，三分寒”，孩子才能生長得更好。家長應(yīng)多尊重孩子的意愿，食量由他們自己定，不要強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，否則，孩子聽膩了就會產(chǎn)生逆反心理，過于強(qiáng)求還容易使孩子產(chǎn)生消化不良。[Nextpage]
接下來，還有8種食物是嬰幼兒不能吃的，家長要謹(jǐn)記
嬰幼兒不能吃的8種食物
蜂蜜
原因：據(jù)英國相關(guān)報(bào)道，在過去的25年中，約出現(xiàn)40件嬰兒感染肉毒桿菌死亡案例，都與食用蜂蜜有關(guān)。這些案例中，病況較嚴(yán)重的嬰兒，多半小于6個(gè)月。
注意：不要在1歲以內(nèi)嬰兒的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命細(xì)菌的感染。
腌制食品
原因：腌制品（咸魚、咸肉、咸菜等）含鹽量太高，高鹽飲食易誘發(fā)高血壓??；腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)。
注意：有研究資料表明，幼兒期間開始吃腌制品的孩子，成年后患癌癥的可能性比一般人高出許多。
湯圓
原因：由于糯米比較黏，小孩可能會把粘在食道而阻塞呼吸道；1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
注意：3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的?；加泻粑兰膊〉暮⒆痈鼞?yīng)少吃湯圓以防病情加重。
高熱量的“垃圾食品”
原因：食用高熱量的“垃圾食品”容易導(dǎo)致肥胖，出現(xiàn)各種并發(fā)癥，對人體健康有害。
注意：嬰幼兒期間，他們的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)正在發(fā)育，需要全面的營養(yǎng)才能健康成長。食用“垃圾食品”可能導(dǎo)致肥胖，并且導(dǎo)致其他營養(yǎng)素的攝入不平衡，而出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥。
巧克力
原因：巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要；而在飯前過量吃巧克力容易產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響了小孩的身體健康；另外巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使嬰幼兒不易入睡和哭鬧不安；常吃巧克力還會發(fā)生蛀牙，并使腸道氣體增多而導(dǎo)致腹痛。
注意：3歲以下的小孩不宜吃巧克力。
茶
原因：茶葉中含有大量的鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長發(fā)育；另外，茶葉中的咖啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑，可能誘發(fā)出現(xiàn)小兒多動癥。
注意：3歲以內(nèi)的寶寶不宜飲茶。
大豆
原因：大豆本身含有一種植物雌激素，如果攝入量較大，會出現(xiàn)類似于人類雌激素?cái)z入過多而產(chǎn)生的副作用；另外，過早攝入豆類食物，可能會引起嬰兒過敏，導(dǎo)致嬰兒發(fā)生腹瀉和皮炎等過敏癥狀。
注意：1—2歲內(nèi)嬰幼兒應(yīng)盡量避免食用大豆食品。
鮮牛奶
原因：鮮牛奶的蛋白質(zhì)構(gòu)成主要是球蛋白，乳清蛋白只有20%；而母乳中的蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白，其比例高達(dá)60%。而且牛奶中的其他成分及含量也與母乳不同，如牛奶中礦物質(zhì)含量偏高，會加重嬰兒的腎臟負(fù)荷。牛奶也是一種貧鐵食物，長期攝入可能會造成嬰兒鐵缺乏。
注意：嬰幼兒不宜喂鮮牛奶，如不能喂以母乳，宜選用用以母乳為依據(jù)、專為嬰幼兒設(shè)計(jì)的配方奶粉。
為了孩子的健康，家長要在飲食上多加注意哦。
家有兒女，您知道嬰幼兒食譜大全及做法嗎?嬰幼兒正值發(fā)育，飲食需要營養(yǎng)全面且容易消化才行，下面小編為您介紹嬰幼兒食譜大全及做法，看看吧。
嬰幼兒經(jīng)典食譜：糕類食譜
1、雞蛋蒸糕
雞蛋，胡蘿卜，菠菜，洋蔥，鹽。
將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。
2、魚肉蒸糕
魚肉，洋蔥，雞蛋，鹽。
將魚肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。
3、線魚炒飯
米飯，線魚(罐頭)，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥，黃油。
將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。在鍋里涂好黃油，放入切碎的蔬菜和線魚炒制。蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。關(guān)火燜2-3分鐘。
4、餛飩
豬肉，干香菇，餛飩皮，肉湯，韭菜、醬油。
將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。
5、湯面
熟面條，黃瓜，醬油。
將黃瓜切成細(xì)絲。清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上調(diào)味料。
嬰幼兒經(jīng)典食譜：沙拉食譜
1、雞蛋沙拉
雞蛋，西蘭花，酸奶。
將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。將錫蘭花煮熟之后切碎。將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。
2、魚肉酸奶沙拉
魚肉，豌豆，酸奶，白糖。
將魚肉燉爛之后剔除魚刺，將肉搗碎。將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。將豌豆同酸奶白糖拌好。將魚肉放在豌豆上。
3、土豆酸奶沙拉
土豆，胡蘿卜，酸奶。
將土豆去皮后切成3mm長的塊，并煮熟。將胡蘿卜煮爛，并用擦菜板擦好，之后與酸奶拌在一起。潑在土豆上
4、雞肉沙拉
雞肉，錫蘭花，熟雞蛋，沙拉醬，番茄醬。
將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎，用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。將材料加入調(diào)味醬拌勻。
5、牛肉沙拉
牛肉，土豆，胡蘿卜，熟蛋黃，沙拉醬，鹽。
將土豆去皮切成小塊，煮爛。牛肉切碎加鹽調(diào)好味，加入磨碎的胡蘿卜拌好，用煎鍋炒制一下，將熟蛋黃搗碎。用沙拉醬把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黃。
嬰幼兒經(jīng)典食譜：湯類食譜
1、魚丸湯
魚肉，土豆，胡蘿卜，海帶清湯，淀粉，醬油、鹽。
將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮。將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。
2、番茄雞蛋湯
番茄，洋蔥，雞蛋，海帶清湯，鹽、白糖、醬油。
將番茄去皮去瓤后切成小塊。將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。洋蔥煮爛后加入番茄。把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。
3、豆腐湯
豆腐，醬油，肉湯。
將豆腐焯一下之后搗碎，將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮，用少量醬油調(diào)味。
4、茄子湯
茄子，海帶清湯。
將茄子用微波爐烤一下，然后去皮，并搗碎。將茄子加入海帶清湯煮。
5、蔬菜湯
卷心菜，胡蘿卜，錫蘭花，海帶清湯，鹽。
將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎，加入海帶清湯煮。蔬菜煮軟后加適量的鹽調(diào)味。
以上就是小編為您介紹的嬰幼兒食譜15種做法大全，供參考。
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雞蛋代替主食
雞蛋所含蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素以及鐵元素都較多，但也不可作為主食。因?yàn)閷殞毼改c功能差、消化酶少，易引起腹瀉或維生素K缺乏，還可增加體內(nèi)含氨物質(zhì)，打亂氮平衡，損害腎臟。一般每天吃一個(gè)雞蛋即夠。
葡萄糖代替白糖
給寶寶一定量的白糖，可鍛練消化功能，為以后進(jìn)餐打下基礎(chǔ)，但不宜以葡萄糖代替白糖。
水果代替蔬菜
將蘋果和青菜比較，前者鈣含量僅為后者的1/8，鐵含量僅有1/10，胡蘿卜素為1/25，而這些養(yǎng)分均是孩子發(fā)育（包括智力發(fā)育）的“黃金”物質(zhì)。更不用說蔬菜尚有促進(jìn)食物中蛋白質(zhì)的吸收（可提高吸收率70%）等獨(dú)特生理作用。水果、蔬菜兩類食物只能互相補(bǔ)充，不可偏廢，更不可互相取代。
軟食代替硬食
孩子出世后4個(gè)月，頜骨與牙齦已發(fā)育到一定程度，足以咀嚼半固體食物。乳牙萌出后咀嚼能力進(jìn)一步增強(qiáng)，此時(shí)相應(yīng)增加食物硬度，讓其多嚼，有利于牙齒、頜骨的正常發(fā)育。專家認(rèn)為，高度的咀嚼功能是預(yù)防錯(cuò)牙和畸形牙最自然有效的方法之一。
嬰兒補(bǔ)鈣和幼兒補(bǔ)鈣最佳的方法就是通過飲食，不過家長在通過飲食為嬰幼兒補(bǔ)鈣時(shí)也要注意誤區(qū)哦。以下介紹了嬰幼兒補(bǔ)鈣的飲食誤區(qū)和注意事項(xiàng)，希望對你有所幫助！
1、吃牛肉有利于骨骼
不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ狻Ｊ聦?shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}量極低——所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
2、吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)
不少人偏愛動物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。
3、水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認(rèn)為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
4、喝飲料與補(bǔ)鈣無關(guān)
飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。可樂是其中害處最大者——因?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。
5、喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
秋季是嬰幼兒腹瀉病的多發(fā)時(shí)期。當(dāng)孩子發(fā)病時(shí)，作父母的會帶孩子上醫(yī)院打針、吃藥，但若能在用藥治療的同時(shí)，配合飲食輔助治療，對促進(jìn)患兒早日康復(fù)十分有益。那么，吃哪些食物有助于祛病止瀉呢？
1、焦米糊。取小米適量，研成粉末狀，置鍋內(nèi)用文火炒至微黃，食用時(shí)將焦米糊加適量水和糖煮成糊狀，稍冷后服用，每日2~3次。焦米糊具有吸附腸腔內(nèi)腐敗物質(zhì)的作用，幫有去毒止瀉功效。
2、胡蘿卜泥。取新鮮胡蘿卜適量，洗凈切碎，加水煮爛或蒸爛，然后取出胡蘿卜，用調(diào)羹等搗成糊狀，然后摻入少量煮胡蘿卜的水即成。煮胡蘿卜的水要留作備用，胡蘿卜泥中不能再加食糖，以免加重腹瀉。食用時(shí)，每100毫升煮胡蘿卜的水加5-10克（約一小匙）胡蘿卜泥。此法輔助治療嬰幼兒腹瀉，效果顯著。
3、藕粉。取藕粉適量，置水中溶解，1份藕粉加5份水，加紅糖少許，文火煮成糊狀，每日食2-3次。藕粉中含有多量鞣酸、無機(jī)鹽及多種維生素，具有澀腸止瀉、防止脫水作用。
4、熟蘋果。蘋果在人們心目中似乎是止瀉水果的代表。殊不知，生吃新鮮蘋果是有通便作用的，而有良好止瀉作用的應(yīng)是煮熟的蘋果。用時(shí)取蘋果1只，連皮帶核切成小塊，置沸水中煮3-5分鐘，待溫后食之，每日2-3次，每次30-50克。蘋果為堿性食物，內(nèi)含果膠和鞣酸，具有收斂、止瀉之力。值得注意的是，在食煮熟的蘋果時(shí)不宜加蔗糖（白糖紅糖皆屬蔗糖）調(diào)味，否則，可能會加重腹瀉。
5、脫脂奶。取鮮牛奶適量，煮沸后冷卻，去除奶面上的奶油（奶皮），再煮沸，再冷卻，再去皮，如此三次即成。嬰兒腹瀉時(shí)亦可將脫脂奶與焦米糊按1:1、2:1、3:1、4;1的比例調(diào)勻后喂用。脫脂奶不宜久用，待病情好轉(zhuǎn)時(shí)應(yīng)逐漸調(diào)整為全脂奶。
在孩子的飲食方面，一直都是受到家長關(guān)注的，但有時(shí)難免進(jìn)入誤區(qū)，因?yàn)椴⒉皇怯袪I養(yǎng)的食物都適合孩子，還是要有選擇性的，而且要注重營養(yǎng)搭配，這樣才能讓孩子吃得更健康。
很多家長都認(rèn)為，凡是有營養(yǎng)的東西都適合孩子吃，其實(shí)這是一種誤解，此外，還有很多家長根據(jù)自己的判斷，隨意搭配食譜給孩子“補(bǔ)充營養(yǎng)”，其實(shí)，如果不掌握一定的營養(yǎng)知識，這種做法是比較輕率的。
警惕！孩子食物別隨意搭配
食物搭配營養(yǎng)原則
中醫(yī)是用 “氣”和“味”對食物進(jìn)行認(rèn)識的。中醫(yī)認(rèn)為食物有“四氣”（寒、熱、溫、涼）和“五味”（辛、甘、酸、苦、咸），食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達(dá)到平衡。結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，這些搭配可以互補(bǔ)營養(yǎng)物質(zhì)的不足和利于身體吸收。同樣，食物搭配不平衡就會損失營養(yǎng)物質(zhì)，不利于身體的吸收，甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)危害身體健康。
具體來說，中醫(yī)在食物搭配上有以下幾種情況，增強(qiáng)食療效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強(qiáng)原有的食療功效，如百合配雞蛋;二是相畏相殺，即當(dāng)兩種食物同用時(shí)，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如紫蘇可防治魚蝦中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。
食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用后，由于相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失。如吃羊肉、狗肉之類溫補(bǔ)氣血的食物，盡量不要同時(shí)吃綠豆、鮮蘿卜、西瓜等，否則會減弱前者的溫補(bǔ)作用。二是相反，即兩種食物同用時(shí)，能產(chǎn)生毒性反應(yīng)或腹瀉等明顯的副作用，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。[Nextpage]
食物搭配之宜
為了讓家長更加清晰地了解一些比較適宜的食物營養(yǎng)搭配，特此介紹一些常見的搭配，滿足家長對營養(yǎng)的認(rèn)識。
豬肝配菠菜：豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
牛肉配土豆：牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時(shí)會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護(hù)胃粘膜的作用。
百合配雞蛋：有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。
甲魚配蜜糖：不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有本多酸、硅酸等，實(shí)為不可多得的強(qiáng)身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進(jìn)生長，預(yù)防衰老。
鴨肉配山藥：老鴨既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰并可清熱止咳，山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉共食，可消除滑膩，補(bǔ)肺效果更佳。
鯉魚配米醋：鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
豬肉配大蒜：促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)，因此，吃肉的時(shí)候，別忘了吃幾瓣大蒜。
雞肉配栗子：雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健則有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機(jī)能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。
豆腐配蘿卜：豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起消化不良，蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
食物搭配之忌
此外，家長在搭配食物為孩子補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候，千萬別忘了以下這些禁忌的食物搭配。
豆?jié){+雞蛋：失去營養(yǎng)素
豆?jié){+紅糖：降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值
米湯+奶粉：破壞維生素A；
開水+蜂蜜：破壞營養(yǎng)素；
小蔥+豆腐：影響人體對鈣的吸收
牛奶+果汁：不利于消化吸收
蘿卜+水果：可致甲狀腺腫大
海味+水果：影響蛋白質(zhì)吸收
啤酒+海味：引發(fā)痛風(fēng)癥
肉類+茶飲：易產(chǎn)生便秘
白酒+胡蘿卜：肝臟易中毒
山楂+胡蘿卜：維生素C遭到破壞
咸魚+西紅柿（或香蕉+乳酸飲料）：產(chǎn)生強(qiáng)致癌物
對蝦+維生素C：可致砷中毒
寶寶一出生下來就是喝著媽咪的奶長大的，由于剛開始什么都沒有接觸過新的食物，所以需要一段很長的適應(yīng)新食物的過程，第一次應(yīng)該從很少的量開始，然后呢就開始慢慢的增加，剛開始先觀察看看寶寶有沒有什么不良的反映喲，如果有就說明寶寶不適合吃這種食物的哦。
乳后喂養(yǎng)，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質(zhì)35～40克，需要量較大。由于嬰幼兒消化功能較差，不宜進(jìn)食固體食品，應(yīng)在原輔食的基礎(chǔ)上，逐漸增添新品種，逐漸由流質(zhì)、半流質(zhì)飲食改為固體食物，首選質(zhì)地軟、易消化的食物。鑒于此，嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類等。烹調(diào)時(shí)應(yīng)將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。
嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類食品，也不可能與成人同飯菜。主食應(yīng)給予稠粥、爛飯、面條、餛飩、包子等，副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆制品及各種蔬菜等。主糧為大米、面粉，每日約需100克，隨著年齡增長而逐漸增加;豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干為主;雞蛋每日1個(gè)，蒸、燉、煮、炒都可以;肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克;豆?jié){或牛乳，每日500毫升，1歲以后逐漸減少到250毫升;水果可根據(jù)具體情況適當(dāng)供應(yīng)。
斷乳后嬰幼兒進(jìn)食次數(shù)，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點(diǎn)、午后點(diǎn)。早餐要保證質(zhì)量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應(yīng)牛乳或豆?jié){、蛋或肉包等;中餐可為爛飯、魚肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等;晚餐可進(jìn)食瘦肉、碎菜面等;午前點(diǎn)可給些水果，如香蕉、蘋果片、鴨梨片等;午后為餅干及糖水等。每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調(diào)技術(shù)及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習(xí)慣及食欲。若色、香、味俱全，可促進(jìn)嬰幼兒食欲，增多食物攝入，加強(qiáng)其消化及吸收功能。
吃營養(yǎng)豐富、細(xì)軟、容易消化的食物。一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導(dǎo)致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。值得一提的是，牛奶是寶寶斷奶后每天的必需食物，因?yàn)樗粌H易消化，而且有著極為豐富的營養(yǎng)，能提供給寶寶身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素。避免吃刺激性的食物。剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應(yīng)刺激性的食品，其消化道對刺激性強(qiáng)的食物也很難適應(yīng)，因此，不宜吃辛辣食物。
均衡的飲食
在食物的供應(yīng)上，應(yīng)注意均衡與否?
所謂的均衡飲食即意指每天的食物要包括下列五大類：
1.主食類，即五谷根莖類。
2.肉魚豆蛋類。
3.蔬菜類。
4.油脂類。
5.奶類。并注意份量的搭配，如此才不致于有營養(yǎng)素缺乏的顧慮。
以上幾點(diǎn)僅是提供給為人父母的各位做參考，但每位寶寶的個(gè)性與脾氣是不相同的，仍應(yīng)依其個(gè)別的差異來教導(dǎo)，同時(shí)不要忽略了，你們可是寶寶學(xué)習(xí)的榜樣。若有任何營養(yǎng)上的問題，建議您不妨找專業(yè)的營養(yǎng)師協(xié)助，不但要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，更要達(dá)到均衡且良好的營養(yǎng)。
寶寶腹瀉，很多家長會聽老人的限制飲食，理由是使胃腸道得以休息。其實(shí)醫(yī)生是不主張禁食的，反而鼓勵(lì)患兒進(jìn)食，因?yàn)楹⒆诱幱诎l(fā)育的黃金時(shí)期，需要充足的營養(yǎng)，而腹瀉導(dǎo)致大量養(yǎng)分流失，如再限制飲食，有可能會妨礙生長發(fā)育，導(dǎo)致免疫功能降低，腹瀉也更難停止。那么嬰幼兒腹瀉該如何飲食呢?下面給出了很好的飲食建議。
嬰幼兒腹瀉的飲食建議
1、母乳喂養(yǎng)的寶寶
(1)6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒無論是什么類型的腹瀉，都不要停止母乳喂養(yǎng)，也不需要減少喂哺次數(shù)和時(shí)間。如果寶寶吃奶后嘔吐，可適當(dāng)延長喂哺的間隔或縮短每次吮吸時(shí)間。
(2)乳母要少吃油脂大的食物，喂奶前30分鐘到一個(gè)小時(shí)，喝一杯溫開水，以稀釋奶液。還應(yīng)注意忌食生冷、辛辣(如辣椒)食物，少吃有潤腸作用的食物，如紅薯、香蕉、蜂蜜、雜糧、酸奶、綠葉蔬菜等。
(3)如果嬰兒有脂肪泄，就盡量給嬰兒吃前一部分的母乳。因?yàn)楹笠徊糠值哪溉橹泻^高的乳脂肪，不利于腹瀉兒的消化。
2、人工喂養(yǎng)的寶寶
(1)適當(dāng)延長喂奶間隔時(shí)間，但不要讓寶寶挨餓。
(2)適當(dāng)?shù)南♂屇桃?。比如原?00毫升水放7勺奶粉，現(xiàn)在放6勺奶粉，不能過稀。給寶寶喝稀釋奶最長不能超過3天，寶寶腹瀉一旦減輕，立即恢復(fù)正常比例。
(3)如果寶寶腹瀉超過3天，不能采取稀釋奶的方法，以免寶寶熱量攝入不足，影響生長發(fā)育。暫時(shí)換成防腹瀉的特殊配方奶(注意：6個(gè)月以下嬰兒不宜選豆基特殊配方奶)，可一次性更換，不需要額外添加其他營養(yǎng)品，其他食物根據(jù)醫(yī)生建議。待腹瀉停止后，從特殊奶粉換回一般奶粉則要慢慢更替：每天用1勺一般奶粉替換掉1勺特殊奶粉，觀察大便情況，直到全部換成正常配方奶。
(4)減少脂肪。可把奶煮沸，去掉上面的奶皮，降低脂肪含量，成為脫脂奶。
3、混合喂養(yǎng)的寶寶
可減少配方奶量，增加母乳喂養(yǎng)次數(shù)。但有的寶寶吃母乳會泄得更加厲害，就減少母乳喂養(yǎng)次數(shù)(要注意保護(hù)乳汁分泌，及時(shí)把奶吸出來冷凍)，增加配方奶量。如果腹瀉沒有改善，可把配方奶換成防腹瀉特殊奶(注意：6個(gè)月以下嬰兒不宜選豆基特殊配方奶)。
4、輔食添加期腹瀉寶寶的喂養(yǎng)
剛剛添加輔食時(shí)，寶寶可能會因?qū)κ挛锊荒褪馨l(fā)生腹瀉。在添加輔食過程中，如果寶寶發(fā)生了腹瀉，要暫時(shí)停止添加引起腹瀉的那種食物。待腹瀉停止后再減量添加，觀察大便情況。
所以，添加輔食時(shí)一定要一種一種添加，這樣可清晰地知道是什么輔食導(dǎo)致了寶寶腹瀉。腹瀉時(shí)不要擅自停掉寶寶已經(jīng)添加的的輔食，需要停食，醫(yī)生會告訴你的。
溫馨提示：嬰幼兒腹瀉是否需要禁食，要由醫(yī)生來決定，沒有醫(yī)生囑咐，父母不能自行對腹瀉嬰兒實(shí)行禁食或饑餓療法。
秋天是個(gè)乾燥的氣候，如果一不小心秋燥癥就容易找上門，因此在秋天媽咪們更應(yīng)該仔細(xì)的盤點(diǎn)寶寶的飲食，今天小編就來告訴各位新手媽咪們，寶寶秋季飲食該怎麼吃才健康，讓您在秋天也能輕松護(hù)理寶寶。
一、寶寶秋季飲食要點(diǎn)
1、飲食定時(shí)定量
寶寶每天的飲食要定時(shí)、定量。定時(shí)吃飯能讓寶寶養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律，胃腸的消化液分泌也就有了規(guī)律，能夠很好地將食物消化、吸收。
溫馨建議：每餐適量進(jìn)食也很重要，如果好吃的就任他吃，很有可能傷及脾胃。
2、胃腸影響消化
胃腸消化需要血液的支援，如果飯前活動量太大，血液都集中在肢體、肌肉等處，胃腸得不到充足的血液，就會影響消化。而吃完飯一直坐著不動，易造成食物在胃裡停滯。
溫馨建議：飯后散散步，可以幫助胃腸蠕動，促進(jìn)消化吸收。
3、得到全面營養(yǎng)
要讓寶寶得到全面的營養(yǎng)，就不能養(yǎng)成偏食的習(xí)慣，否則寶寶可能會出現(xiàn)某些營養(yǎng)過剩，而某些營養(yǎng)又缺乏。要給孩子吃易于消化的食物，否則胃腸堆積著大量不能及時(shí)消化的東西，積久而化熱，成為致病的因素。
二、小兒秋季應(yīng)該吃這些
1、蘿卜去除虛火
蘿卜能夠調(diào)理脾胃，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
2、蜂蜜潤肺養(yǎng)顏
在秋天裡吃蜂蜜，可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。
3、梨子止咳祛痰
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效；蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。
4、鴨肉滋陰養(yǎng)胃
鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時(shí)常上火的寶寶，可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補(bǔ)佳品。
三、幼兒秋季飲食須注意
1、多吃蔬菜水果
秋天是收穫的季節(jié)，果蔬豐富，大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中，都富含大量維生素及豐富的營養(yǎng)，建議寶寶多吃。
2、冷飲西瓜慎食
秋季寶寶易生消化系統(tǒng)疾病，需特別注意飲食衛(wèi)生，少吃冷飲，以免對幼嫩的腸胃造成刺激，西瓜屬性寒之果品，秋季多食易傷脾胃，因此不宜讓寶寶多吃。
3、主食增加雜糧
粥是調(diào)節(jié)脾胃最好的食品。煮粥時(shí)，米中所含的淀粉充分糊化，營養(yǎng)成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收，特別適合寶寶。
建議：適當(dāng)加一些健脾潤燥益肺的食物或藥材，如百合、銀耳，則對寶寶身體更有脾益。
4、多補(bǔ)充維生素
秋天天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，是流行性感冒多發(fā)的季節(jié)，媽媽們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品，增強(qiáng)肌體免疫力，預(yù)防感冒，乳製品、動物肝臟、堅(jiān)果都是不錯(cuò)的選擇。
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