快樂假期每年小長假怎樣吃才健康
冬季怎樣運動才養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《快樂假期每年小長假怎樣吃才健康》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
每年的小長假，相信您早已擬定了外出旅行的計劃。遠離壓抑的現(xiàn)實生活，重回大自然的懷抱，享受大地母親賦予我們的一切，將是何等愜意的事情！但是面對全新的環(huán)境又如何適應(yīng)？別急，我們將在這里帶給您實用的“健康出游全線攻略”手冊，外出游玩只要把安全健康記在心頭，要有充分的準備，才能玩得開心，玩得放心。
一、飲食篇：
在旅途過程中，暢游奇山秀水、名勝古跡固然令人心曠神怡，但也會消耗我們較多的體力，于是很容易感到疲勞、食欲下降，有時還會有頭暈、惡心等情況出現(xiàn)。雖然旅行生活與平時生活之間存在一定的差距，但也要時刻提醒自己要維持正常的生活規(guī)律和飲食習(xí)慣。下面幾種疾病是在黃金周旅游期間容易出現(xiàn)的。大家一定要增強健康防范意識，一旦發(fā)生疾病，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院進行對癥檢查與治療，以免發(fā)生意外。
1、急性胃炎多吃潤肺食物
癥狀：有不潔飲食、暴飲暴食、酗酒等病史的人容易患急性胃炎。輕者僅有上腹部不適、惡心、嘔吐，較重者伴有上腹部疼痛或腹瀉等癥狀；嚴重者，上述癥狀加重，嘔血、脫水，少數(shù)可致昏迷。輕癥患者可進稀軟、清淡食物，停用一切對胃有刺激的食物、刺激物；重癥患者應(yīng)立即到醫(yī)院診治。
注意事項：旅游在異地他鄉(xiāng)，風(fēng)味小吃琳瑯滿目，美味佳肴到處都是。因此，要管好自己的嘴巴，注意飲食衛(wèi)生，切勿嘴饞貪吃、暴飲暴食。所以，在旅途中，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃一些如豆?jié){、西紅柿、梨、大棗、香蕉等潤肺生津的食物，不吃或少吃辛辣食品，以增加抗病能力。
2、急性細菌性痢疾不吃生冷食物
癥狀：急性細菌性痢疾起病急，突發(fā)高熱，以腹痛、腹瀉、明顯的里急后重感和黏液膿血便為特征，大便每日數(shù)次至十余次。任何足以降低旅游者抵抗力的因素，諸如在旅途中受涼、過度疲勞、暴飲暴食等，均有利于菌痢的發(fā)生。急性菌痢嚴重腹瀉可引起脫水、酸中毒、電解質(zhì)紊亂，甚至低血壓與周圍循環(huán)衰竭，孕婦可致流產(chǎn)，偶可并發(fā)關(guān)節(jié)炎。
注意事項：要注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷蔬菜、飲食，不吃不潔瓜果，不吃腐爛變質(zhì)食物。養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。
3、細菌性食物中毒杜絕不潔飲食
癥狀：秋季病菌繁殖快，食物極易腐敗變質(zhì)，是細菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié)。人們吃了被細菌或細菌毒素污染的食物均可發(fā)病。尤其同餐人群可集體發(fā)病。該病潛伏期短，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎表現(xiàn)為主要特征。出現(xiàn)中毒癥狀時應(yīng)立即就醫(yī)，輕者可以對癥處理，危重者向急救中心呼救，需住院治療。要特別注意保存導(dǎo)致中毒的食物，提供給衛(wèi)生部門檢疫。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，因為查明食物中毒的原因?qū)皶r和有效的救治來說非常重要。
注意事項：嚴格做到防止食品污染，不吃生的、腐爛的和未煮熟的食物；隨餐佐食適量生大蒜、生蔥頭等；吃水果等生冷食物時要清洗消毒；加強飲食飲水衛(wèi)生意識，實行“分餐制”。
4、急性胰腺炎飲食有節(jié)制
癥狀：持續(xù)性上腹部劇痛、壓痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱，血、尿淀粉酶升高。急性胰腺炎病情發(fā)展迅猛，一旦出現(xiàn)應(yīng)立即到醫(yī)院住院治療。
注意事項：急性胰腺炎多由暴飲暴食和酗酒引起的，因此，出門在外要禁得起美食的誘惑，多為自己的健康著想。
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本文導(dǎo)讀：古訓(xùn)說得好，病從口入，火鍋的確好吃，但在吃這種傳統(tǒng)美食時一定要以健康為原則。
首先，火鍋在使用前應(yīng)徹底洗刷干凈。特別是銅質(zhì)火鍋的銅銹務(wù)必要除去，以免發(fā)生銅中毒，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、呼吸急促等癥狀。
其次，必須在滾開湯中煮熟煮透。吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，所以吃時必須在滾開湯中煮熟煮透，以達到 殺菌消毒 的效果，從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲病的發(fā)生。
第三，入口菜肴的溫度不要過熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害，引起過敏性牙痛。
第四，吃火鍋的時間不要太長。長時間坐在那里吃火鍋，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。
第五，火鍋湯最好現(xiàn)做現(xiàn)用?；疱仠灰朔磸?fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強的致癌物質(zhì))含量會增加，食后對身體健康有害。
做好養(yǎng)生工作，對我們的身體健康是很有保障的，想要更好的做好養(yǎng)生最主要的方法就是通過飲食，所以說生活當(dāng)中人們的飲食細節(jié)是需要多加注意的，為了自己的身體健康，在吃的方面一定要格外注重，因為我們生活習(xí)慣當(dāng)中的一些很多的細節(jié)都會嚴重威脅我們的健康問題，那么怎樣吃健康呢?讓我們來關(guān)注一下這個問題吧!
特別餓時喝點粥。人在極度饑餓時食欲特別強，看到什么都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時，應(yīng)少量進一些半流食，如粥、面或米線，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。尤其注意，特別餓時別進食牛奶、豆?jié){、酸奶和白薯，可能引起消化問題。
先吃愛吃的食物。 桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個?專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。
早飯吃熱的。清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認為，早餐應(yīng)該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等干主食。
晚上別吃冷飲。晚上7點后，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會影響睡眠。
飯后甜點要少吃。正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點。
吃飯時不談掃興的事。俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項最新研究則指出，就餐時談討論復(fù)雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談?wù)撘恍┖唵斡淇斓脑掝}。
骨頭湯加點醋。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調(diào)食物時適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。
每天吃一次纖維食品。人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此，每天最好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。
多嚼硬的食物。根據(jù)年齡不同，可適當(dāng)補充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼，當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。
希望上面的文章介紹能夠給大家?guī)韼椭?，為了更好地做好養(yǎng)生工作也希望大家能夠掌握這些方面的知識，在生活當(dāng)中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，在飲食上要注意一些細節(jié)，更好地做好養(yǎng)生工作，有效地保證自己的身體健康。
黃瓜清脆爽口，成了不少人開胃解暑的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。其實，黃瓜加熱后食用更有利于健康。
黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，涼性食品不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
燕麥具有低糖、高營養(yǎng)、高能的特點，是受到現(xiàn)代人歡迎的健康主食之一。但要怎么食用燕麥才能發(fā)揮其最大的保健功效呢？我們不妨來看看：
最適宜當(dāng)早餐
在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會食用大米或白面作為主食。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來作為人體活動所需熱量的來源。而燕麥的獨特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。
在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
清淡爽口是前提
初次嘗試燕麥食品的朋友，可能會感到燕麥的口味較淡。有的朋友不適應(yīng)這種清淡口味，會在燕麥粥中加入大量的油鹽姜蔥或葷菜，或者放大量食糖調(diào)味。現(xiàn)在市場上多數(shù)燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，過量的調(diào)味事實上破壞了燕麥調(diào)整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨特功效。
比較合理的食用方法是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，愛好甜味的朋友能夠加入適量牛奶、豆?jié){及少量的白糖，愛好咸味的朋友能夠加一些瘦肉、蔬菜及一點鹽。這樣煮出來的燕麥粥營養(yǎng)更為均衡，也具備了宜人的口感。
怎么食用燕麥才能發(fā)揮其最大的保健功效呢？我們不妨來看看：
最適宜當(dāng)早餐
在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會食用大米或白面作為主食。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來作為人體活動所需熱量的來源。而燕麥的獨特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。
在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
清淡爽口是前提
初次嘗試燕麥食品的朋友，可能會感到燕麥的口味較淡。有的朋友不適應(yīng)這種清淡口味，會在燕麥粥中加入大量的油鹽姜蔥或葷菜，或者放大量食糖調(diào)味?，F(xiàn)在市場上多數(shù)燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，過量的調(diào)味事實上破壞了燕麥調(diào)整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨特功效。
比較合理的食用方法是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，愛好甜味的朋友能夠加入適量牛奶、豆?jié){及少量的白糖，愛好咸味的朋友能夠加一些瘦肉、蔬菜及一點鹽。這樣煮出來的燕麥粥營養(yǎng)更為均衡，也具備了宜人的口感。
在生活中，每次炒菜的時候我們都會用到油，而且油的種類也是各種各樣的，有花生油、棉籽油、菜籽油、豆油、玉米胚芽油、橄欖油等等，對于冠心病的人來說，油也是一個坎，怎樣吃油才健康呢？
健康烹調(diào)的原則很簡單，就是控油溫、少用油，避免油炸。
將油倒入鍋中，中火加熱一兩分鐘，手掌放在離鍋面5~8公分處，如果沒有溫?zé)岣?，這時油溫較低，大約為100℃~120℃，如果掌心溫?zé)岬粫C人，溫度大約為120℃～140℃，如果有燙手的感覺，油溫可能已經(jīng)超過180℃了。拌涼菜可以用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、未精煉的初榨橄欖油等。
油炸食用凍雞凍魚時，如果把油換成水，一樣美味。方法是，直接把未化凍的肉餅放在不粘鍋上，先中火加蓋烤兩三分鐘，讓表面變熱。然后加入兩勺水，蓋上蓋子。等到有蒸汽騰起，再轉(zhuǎn)小火，慢慢地煎。待水分蒸發(fā)之后，翻面，再加兩勺水，繼續(xù)煎。最后打開蓋子，把上下兩面用小火煎脆，即可食用，這種方法做出來的食物表面金黃，外脆里嫩，毫不油膩。
省錢又健康的用油方法
盡量避免油炸的烹飪方式。剩油的最大問題，在于避免再次高溫加熱冒油煙，把握住這個原則就可以二次利用了。”范志紅說，在煎炸食物快結(jié)束的時候，就趁著油溫合適，扔進去各種調(diào)味品，比如辣椒、蔥、蒜等，可以做出香噴噴的蔥香油、蒜香油等調(diào)味油，拌涼菜時放一些能提味。
焯蔬菜時也可以在沸水中放入1勺油，這樣菜葉顏色鮮亮，而且口感軟嫩。此時，只有鍋里溫度不超過100度，又只有一兩分鐘的加熱時間，不會冒煙，用剩油完全沒問題。
健康吃油，才能保持身體的健康，才能減少心腦血管疾病，很多有心腦血管疾病的人，要按照上述的方法去吃油的話，身體會康復(fù)的很快，并且要多吃蔬菜，保持良好的生活習(xí)慣，身體就沒有大礙。
雞蛋是生活中補充人體營養(yǎng)的最佳營養(yǎng)品之一，雞蛋中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，所以很多大病初愈的人或者剛生產(chǎn)完的婦女都選擇用雞蛋來調(diào)養(yǎng)身體，以彌補身體的虧空。雞蛋的吃法有很多種，也不是說雞蛋吃越多對身體就越好，那么生活中雞蛋怎樣吃才健康呢？
對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
所以經(jīng)過上邊的介紹我們知道了生活中雞蛋怎樣吃才健康。所以在生活中，我們?nèi)绻枰噪u蛋來進行補身體的時候，我們直接把雞蛋煮熟食用或者用開水沖熟食用，這樣它的營養(yǎng)的吸收率最高。如果是小孩子的話，則蒸熟食用最佳。
今天是端午節(jié)，那么在端午節(jié)的時候我們除了吃咸鴨蛋以外還會吃什么?粽子!很多人吃粽子是想吃的時候就吃，可是誰又知道怎樣吃才能最健康呢?下面小編就帶大家來了解一下吧。
一天可以吃幾個粽子?
粽子里面的材料可是說是五花八門，而且大小還都不一樣，人和人的體質(zhì)也都有差別，所以有關(guān)專家建議最好1天之內(nèi)吃粽子不要超過3個正常大小的就可以了，特別是里面包有肉的粽子，一次性不能吃的太多，如果是老人和孩子就更要減少食量了。
專家表示，粽子絕不是零食或甜點，千萬別讓它在餐后出現(xiàn)。不少人在外吃飯會先吃菜和米飯，最后面才上粽子，把它當(dāng)甜點，其實這是絕對錯誤的。專家表示，粽子的名分是主食，請不要給它輔食的待遇，它由糯米做成，黏度高、難消化，一個普通的咸肉粽子，含米量相當(dāng)于一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃粽子，如果要吃粽子，請別去碰飯、面和饅頭。
早上吃了粽子，中午、晚上可不可以再吃?專家的意見是最好不要吃。腸胃剛費了九牛二虎之力消化完上一個粽子，沒歇幾分鐘又要開始下一輪損耗，這么反復(fù)折騰，突然鬧罷工是很容易的事。
粽子、包裝、艾葉耙會容易讓人產(chǎn)生油膩并且飽腹的感覺，在吃的時候不要配上大魚大肉，最好是吃點清淡的粥啊或者小菜。粽子里面的糯米是屬性溫的，即使是夏天吃也要熱的吃，這樣可以滋養(yǎng)脾胃，如果等它涼了再吃的話就會變得難以消化。
健康吃粽
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負擔(dān)，更有益于健康。
少油低熱量：肉粽早已成為粽族中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代。
營養(yǎng)成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養(yǎng)標示上的數(shù)據(jù)就是一個粽子提供的熱量與營養(yǎng)素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。因此，養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標示的習(xí)慣，購買符合個人需求的粽子，才能讓這個端午節(jié)既美味又健康。
端午節(jié)的時候不要總是吃粽子來填飽肚子，而不吃其他的食物了，在我們平時吃的飯菜中會有6大類的食物，粽子里只能提供其中的主食、肉、油脂。另外建議就是搭配吃的時候最好有一些時令的蔬菜，餐后再吃一點水果。
適量：不宜吃太多，吃后不能立刻喝冷水，粽子是糯米做的性熱，遇冷凝結(jié)不消化，腹脹。
注意事項：與食物的搭配
1. 茶 超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩。特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，幫助消化。
2. 木瓜，菠蘿 清甜消食，緩解吃完粽子后嘴里油膩的感覺，這種吃法既美容又助消化。
不宜食人群
粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。 粽子蒸或煮熟后，能釋放出一種膠性物質(zhì)，進食后會增加消化酶負荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔(dān)[2]，故以下人群最好不食或少食：
1.心血管病患者：肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
2.老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時要細嚼慢咽，便于消化。
3.胃病、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負荷?；嘉讣笆改c潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過于油膩的粽子，也會引起消化不良、脹氣，使疾病加重。
4.糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
粽子要煮多久
說法一：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個左右，用普通鋁鍋煮6個鐘頭以上，我們的木柴不用錢，幾家在一起煮很熱鬧的，有時煮八小時。
說法二：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
說法三：要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽后一個小時就可以了。
說法四：高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，里面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點，一個半小時。
說法五：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
生粽子怎么煮?
1.粽子可以用高壓鍋煮，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面。
2.高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。
3.在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
總結(jié)：通過上文的介紹相信大家對于端午節(jié)吃粽子怎樣吃才能最健康也有了一定的了解了，粽子雖好吃，但是記得不要貪吃噢，愿大家過個健康的端午節(jié)。
蔬菜是維持人體健康的關(guān)鍵食物，一個健康的成年人，一天要吃生重500克的蔬菜，涼拌沙拉、清炒、喝湯等都是比較好的選擇辦法，但是也不能過多，一斤量最合適。
實際上，蔬菜在維護健康方面的確扮演著極為重要的角色。
一個健康的成年人，一天要吃生重500克的蔬菜，對于一些需要減肥的人，蔬菜攝入量還要有所增加，可以增加到750～1000克，同時減少主食量。糖尿病、高血脂的人群也應(yīng)該增加蔬菜的攝入量，同時減少主食的攝入。
對于一些有特殊狀況的人群，蔬菜攝入量要適當(dāng)減少，如做過胃腸道手術(shù)、功能性消化不良、胃腸道有炎癥等，在這種情況下，食入纖維量大的食物會引發(fā)胃腸道的不耐受性，包括可能引發(fā)腹脹、腹瀉，甚至還會導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂。這時，蔬菜的攝入量可以根據(jù)自身的耐受情況從每天500克減少到200～400克。同時，對于胃腸道脆弱的人群，還要將食物剁碎、煮爛，來滿足胃腸道耐受性的需求。
吃蔬菜最基本的原則是：每人每天保證吃500克(生重)，種類最好在5種以上的蔬菜。根、莖、葉、花、果和菌藻類，每天攝入的種類越多越好，特別是菌藻類，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。從數(shù)量上說，每100克生的蔬菜做熟后，大概相當(dāng)于一個網(wǎng)球大小的量，所以每天吃5個網(wǎng)球大小的熟蔬菜，就相當(dāng)于吃了500克生蔬菜。
人們?nèi)菀鬃哌M一個誤區(qū)，一提到蔬菜，就想到綠葉蔬菜，吃綠葉菜是好的，但是不要只局限于綠顏色。吃蔬菜可以遵循彩虹效應(yīng)，每天吃的蔬菜顏色，最好像彩虹一樣多。以綠葉為主，同時要注意多添加深顏色的蔬菜，如南瓜、胡蘿卜、紫甘藍、茄子、番茄、辣椒等，這樣就可以形成一個更加完整的抗氧化體系。
在綠葉菜里面，以膳食纖維、葉綠素、葉黃素、維生素C為主體，而深色蔬菜中又包含了如花青素、番茄紅素、β胡蘿卜素等，這些營養(yǎng)元素共同構(gòu)成了一個更加立體完整的抗氧化體系，比單一的維生素C的抗氧化作用要大幾十倍。
有人擔(dān)心蔬菜上有農(nóng)藥殘留，所以買菜喜歡買帶蟲子眼兒的，以確定其沒噴灑農(nóng)藥。其實人們大可不必這樣做，現(xiàn)在蔬菜使用的基本是高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，通過光照、清洗等步驟能夠去除大部分農(nóng)藥，人們不用過于擔(dān)心。
隨著生活節(jié)奏加快，對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好嗎?你知道晚餐食譜大全有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了晚餐怎樣吃才健康，讓我們一起來了解一下吧。
宮保雞丁
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調(diào)料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
做法
1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
怎樣吃晚餐才健康 為了心愛的人做的晚飯
2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼后顏色還會略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
紅酒燉牛肉燴飯
材料
牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，面粉少許。
做法
1.牛腩切小塊后放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。
2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香
怎樣吃晚餐才健康 為了心愛的人做的晚飯
4.于作法3鍋中加入月桂葉、百里香、面粉一起拌炒均勻，再加其余調(diào)味料及材料，改轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時又50分鐘，至牛腩肉軟爛后挑出鍋中的月桂葉，盛于白飯盤上即可。
辣炒魚雜
材料
魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量
做法
1、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜爆香后撈出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗凈的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入魚籽和魚泡。
5、倒點料酒和水后把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
6、如果還嫌干的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
小訣竅
1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蠔油、醬油等調(diào)料。
2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。
減肥晚餐 美味又瘦身
生姜粥
材料：新鮮生姜6g、粳米50g。
做法：取新鮮生姜6g洗凈切成薄片，與50g淘凈粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。
生姜是屬于陽性食物，體重的增減在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽性。
陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。生姜能減肥其實也不是什么秘密了。
這款粥對于體虛引發(fā)的肥胖特別有效果，改善速度也絕對讓你滿意，晚餐就喝生姜粥吧。
紅薯泥
材料：紅薯500克，油25克。
做法：選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。
每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
紅薯含有豐富營養(yǎng)，其中大量的纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。
同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ堋?/p>
故而，營養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道晚餐怎樣吃才健康了嗎？你知道晚餐食譜大全有哪些了嗎？可以多多嘗試以上的食譜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，一定有讓你中意的味道的。
奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，所以奶酪是一種非常健康的食品。很多國家的人民都喜歡吃奶酪，不僅因為奶酪的美味，更因為它的營養(yǎng)豐富。在我國，同樣也有很多人有吃奶酪的習(xí)慣，那么我們能怎樣吃奶酪呢？現(xiàn)在就讓小編告訴大家吃奶酪的方法有哪些吧！
1、馬蘇里拉奶酪。馬蘇里拉奶酪是比較常見的淡味道奶酪，它是用來做披薩或者是西餐熱菜，沙拉，起到的效果就是能拉絲，這是其他奶酪所不能比的。
2、中國奶酪。中國的奶酪就是我們平常吃的奶豆腐，奶干，質(zhì)地比較硬，味道單純，有濃濃牛奶香味。適宜佐餐或者做零食吃。
3、藍紋奶酪。這是外國人比較中意的一種奶酪，味道比較濃烈，刺激。適宜配著紅酒食用，也可以單獨品嘗。大人比較喜歡，小孩子難以接受，味道可想而知。
4、白霉奶酪。白霉奶酪不同于藍紋奶酪那么重口味，但是因為發(fā)酵，表皮有霉菌覆蓋，類似于毛豆腐那個意思，也是外國人比較愛吃的一種奶酪，味道濃郁，口感細膩。
5、奶油奶酪。奶油奶酪質(zhì)地細膩，口感柔和，通常做輕乳酪蛋糕之類的糕點會比較喜歡使用這種乳酪，搭配牛奶，淡奶油一起出現(xiàn)。
6、山羊奶酪。最經(jīng)典的山羊奶酪的制法與新鮮奶酪制法相同，可新鮮食用，或去水后食用。體積小巧，形狀多樣，味道略酸。
7、融化奶酪。一種以上經(jīng)過擠壓的奶酪團，經(jīng)融化后加入牛奶、奶油或黃油后制成。不同產(chǎn)品可以添加不同成分，如香草、堅果等。味道不濃烈，可以長期保存。
現(xiàn)在大家都知道可以怎樣吃奶酪了，所以趕緊到市場買些奶酪回來自己動手制作美食吧，想必會非常美味！但是小編要提醒患有消化不良的患者，由于奶酪吃多了不容易消化，所以該疾病的患者不宜多食。
一、什么是假期綜合癥
現(xiàn)在，不少人有這樣的經(jīng)歷和體會，本想在節(jié)假期里好好休息，與往日較為緊張的學(xué)習(xí)、工作暫作告別，養(yǎng)足精神再投入學(xué)習(xí)、工作中，沒料到節(jié)假日過后無精打采，身心俱疲，有的人甚至住進了醫(yī)院。
其實，這就是假日綜合癥，它既是身體疾病，也是心理疾病。
對于學(xué)生來說，目前很多學(xué)生的適應(yīng)能力和自我調(diào)節(jié)能力不健全，隨著暑假的到來，部分學(xué)生由緊張的學(xué)習(xí)狀態(tài)一下子過于放松，整天玩耍、看電視、上網(wǎng)，使身體沒有得到充分休息，也有的同學(xué)忙于聚會、暴飲暴食，打破了原先的起居規(guī)律，引起身體和軀體的失調(diào)，出現(xiàn)疲勞綜合癥、網(wǎng)絡(luò)綜合癥和電視綜合癥，統(tǒng)稱為假日綜合癥。
二、假期綜合癥的原因
連日連夜的上網(wǎng)，看電視，不僅會腰酸背痛，炫目、閃爍的屏幕還會引起視覺疲勞，甚至引起神經(jīng)衰弱導(dǎo)致失眠。節(jié)假日生活、飲食不規(guī)律，勢必擾亂人體的生物鐘，影響各系統(tǒng)、器官的正常生理功能，直接導(dǎo)致免疫能力下降，一些易發(fā)常見病便乘虛而入，使人感到頭昏、乏力、腸胃不適等。
三、如何改善
假日綜合癥的出現(xiàn)與人的適應(yīng)能力和自我調(diào)節(jié)能力有關(guān)。有的人神經(jīng)類型興奮有余，但抑制不夠，在假日里瘋玩，付出了巨大的精力，放假并沒有起到休息的作用。有的人則是適應(yīng)能力較差，讓他們在7天時間里放慢節(jié)奏，起初他們感到不知所措，剛剛適應(yīng)了假日生活，他們反而又不適應(yīng)學(xué)校生活了。
對每個人來說，要有效避免假日綜合癥，在放假前做出一個科學(xué)的活動安排方案或作息時間表是首要之事。假期里，要自覺做到勞逸結(jié)合，按時作息，千萬不要隨心所欲。
蔬菜的品種很多樣，各個都有豐富營養(yǎng)，怎樣吃才營養(yǎng)，為了最大程度地保存蔬菜中的營養(yǎng)，就要學(xué)會它的吃法，如果烹飪方式或食用方式不當(dāng)?shù)脑挘蜁故卟酥械臓I養(yǎng)流失掉，那么蔬菜怎樣吃才營養(yǎng)呢？
在各種蔬菜中通常紅色的蔬菜都含有大量的番茄紅素，食用它們可以增強活力;黃色的蔬菜含有豐富的蘿卜素，食用這類食物可以保護視力;紫色的蔬菜含有花青素，能夠直到抗衰老的作用;綠色的蔬菜含有豐富的胡蘿卜素以及類黃酮，可以起到保護心臟和肝臟的作用;最好白色的蔬菜水分和糖分的含量很高，具有美容護膚和潤肺的作用。
不同顏色的蔬菜有各自不同的營養(yǎng)，所以經(jīng)常換著吃，可以達到均衡營養(yǎng)目的。
西紅柿：西紅柿屬于紅色蔬菜，所以它含有豐富的茄紅素，能夠起到預(yù)防衰老，以及由于免疫力低下引起的疾病。而黃色的番茄的茄紅素量很少，但含有很多的胡蘿卜素，能夠滋潤皮膚。
胡蘿卜：偏黃色的胡蘿卜可以保護視力，并含有豐富的葉黃素。偏紅色的胡蘿卜素能夠保護心臟，含有豐富的胡蘿卜素。
柿子椒：紅色的柿子椒含有大量的維生素以及-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、葉酸。紅色的柿子椒同樣含有豐富的維生素，大約每100克就含有140毫克。黃色和綠色的柿子椒卻不及它的一半。
洋蔥：紫色外皮的含有花青素，并且還有很高的蛋白質(zhì)、膳食纖維和鈣、鉀、鈉，這些元素都比黃色和白色的要高，白色和黃色外皮的含有維生素C。但是黃皮和白皮的洋蔥的胡蘿卜素和維生素c的含量要比紫色皮的高，有抗疲勞的功效。
另外紫色外皮的洋蔥還含有植物花青素，可以防止人體免疫力受到損傷，可有效抑制炎癥和過敏。
菜花：綠色的西蘭花含有豐富的維生素A，并含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、碳水化合物。西蘭花的胡蘿卜素和維生素a的含量要大于普通菜花的含量，甚至高多200多倍。
圓白菜：發(fā)紫色的圓白菜也叫紫甘藍，它的花青素的含量很豐富。白色的圓白菜又被稱為卷心菜，這兩者都含有豐富的維生素c、纖維素以及碳水化合物。
不同顏色的蔬菜有不同的營養(yǎng)成分，怎樣吃才營養(yǎng)？均衡搭配換著吃才能使人體吸收更多的營養(yǎng)成份。
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