吃肉好不好肉類的五大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要牢記
女人群養(yǎng)生好不好。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“吃肉好不好肉類的五大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要牢記”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
不得不說(shuō)，肉制品是我們?cè)谌粘Ｉ钪兴豢苫蛉钡娘嬍辰M成部分，但是，對(duì)于部分人而言，其在平時(shí)卻是要嚴(yán)格的控制肉制品的攝入量的，其實(shí)，常吃肉也是有一定的好處的，為此，下面本文就將肉類的五大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹如下。
(一)脂肪
一般畜肉的脂肪含量為10～36%，肥肉高達(dá)90%，其在動(dòng)物體內(nèi)的分布，隨肥瘦程度、部位有很大差異。
畜肉類脂肪以飽和脂肪為主，熔點(diǎn)較高。主要成分為甘油三酯，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理少量卵磷脂、膽固醇和游離脂肪酸。膽固醇在肥肉中為109mg/100g，在瘦肉中為81mg/100g，內(nèi)臟約為200mg/g，腦中最高，約為2571mg/100g.
(二)蛋白質(zhì)
畜肉類蛋白質(zhì)含量為10～20%，其中肌漿中蛋白質(zhì)占20～30%，肌原纖維中40～60%，間質(zhì)蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在種類和比例上接近人體需要，利于消化吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但間質(zhì)蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是膠原蛋白和彈性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白質(zhì)利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉湯具有鮮味。 YS630.Com
(三)碳水化物
其碳水化物主要以糖原形式存在于肝臟和肌肉中。
(四)礦物質(zhì)
含量約為0.8～1.2mg%，其中鈣含量7.9mg/g，含鐵、磷較高，鐵以血紅素形式存在，不受食物其它因素影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來(lái)源。
(五)維生素
畜肉中B族維生素含量豐富，內(nèi)臟如肝臟中富含維生素A、核黃素。
綜上所述，經(jīng)常吃肉其實(shí)對(duì)人體是有著一定的好處存在的，而肉類產(chǎn)品也是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在的，因此，對(duì)于想要通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充自身缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素的人來(lái)說(shuō)，其不妨就在平時(shí)多選擇一些對(duì)身體有益的食物。
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栗子是常見(jiàn)的一種食物之一，可以生吃，也可以煮著這吃，對(duì)我們的身體健康也有很大的幫助。不管是益氣補(bǔ)脾還是強(qiáng)筋健骨預(yù)防衰老，栗子都可以起到很好地保健效果。下面我們就去看看栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無(wú)力。
以上就是關(guān)于栗子的幾大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，大家知道了嗎?看似普通的栗子如果你知道怎樣吃的話，就可以把它的功效全面的發(fā)揮出來(lái)。但是栗子吃多了同樣也會(huì)產(chǎn)生一些不良的影響，所以為了健康飲食，我們還是要講究一個(gè)適度的原則。
我國(guó)人們?cè)谶M(jìn)行炒菜的時(shí)候都還有很多菜，他如果感覺(jué)倒掉的話就比較可惜所以很多人在吃完菜之后都順便也會(huì)把菜湯喝了，但是，對(duì)于這樣的行為是好是壞呢，可能很多人還都不清楚，那么以下就為您介紹喝菜湯好不好?
1、許多人愛(ài)吃青菜卻不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好后，維生素C會(huì)有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯里。
2、要防止喝湯長(zhǎng)胖，應(yīng)盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過(guò)程中將多余的油脂撇出來(lái)。而瘦肉、鮮魚(yú)、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
3、如果喝湯速度很快，等意識(shí)到吃飽的時(shí)候，說(shuō)不定已經(jīng)吃過(guò)量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣。
專家認(rèn)為，飯前飯后喝湯，屬于個(gè)人飲食習(xí)慣的問(wèn)題，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上沒(méi)有定論。因此，喝湯問(wèn)題的關(guān)鍵在于喝什么湯，喝多少湯。如果飯前喝少量美味而含蛋白質(zhì)豐富的湯，可以給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的準(zhǔn)備。
肉松是很多孩子愛(ài)吃的零食，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于孩子的健康也十分有利，但是嬰兒吃肉松好不好呢？對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，最適合的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于母乳，或是奶粉，肉松不適合半歲前的嬰兒食用。因?yàn)槿馑傻募庸み^(guò)程中會(huì)進(jìn)行油炸，含鹽量也比較高，所以太小的孩子并不適合吃肉松，最適合的年齡是在兩歲以后。
一、嬰兒吃肉松好不好
寶寶最好是6個(gè)月后再開(kāi)始吃肉松，太小的嬰兒還是應(yīng)該母乳為主。肉松的加工過(guò)程中一般要經(jīng)過(guò)油炸，對(duì)寶寶不是很好，其中的營(yíng)養(yǎng)也不好吸收，所以不建議給6個(gè)月前的寶寶吃肉松，6個(gè)月后添加時(shí)也要注意不要大量吃。在粥里添加一些肉松摻和一下，給寶寶服食較好。
二、肉松的做法
1.將豬里脊肉清洗干凈，入鍋中，加入大半鍋清水，加入料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)小時(shí);
2.將肉撈出晾涼，切成薄片，再用搟面杖攆的很碎，或者是用刀切成末;
3.將弄碎的肉倒入面包桶中，加入鹽、姜粉、花椒粉、大料粉、生抽和色拉油;
4.將面包桶入面包機(jī)安置固定好，打開(kāi)“花式果醬”程序，1個(gè)小時(shí)20分鐘，肉松就做好了。
三、選購(gòu)嬰兒肉松的注意事項(xiàng)
嬰兒肉松是寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡的好來(lái)源，也是佐餐的好食物，媽媽們根據(jù)寶寶需要，經(jīng)常換口味和不同成分的嬰兒肉松，但要記住，一定要選擇質(zhì)量可靠，可以值得信賴的廠家生產(chǎn)的。
1、選購(gòu)肉松時(shí)，首先要選擇有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，其次要注意看產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否規(guī)范。盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買。
2、選購(gòu)知名品牌的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模大，質(zhì)量控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保障。
3、在選購(gòu)肉松產(chǎn)品時(shí)，注意看產(chǎn)品的配料表，如果配料表中列出了淀粉，則產(chǎn)品為肉粉松，肉粉松的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)普通肉松要少。
4、選購(gòu)肉松類熟肉制品時(shí)最好選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。肉制品一次購(gòu)買量不宜過(guò)多。已開(kāi)封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，盡快食用。
5、注意觀察產(chǎn)品的外包裝，不要購(gòu)買肉松的包裝袋上有破損的產(chǎn)品。
四、寶寶經(jīng)常吃肉松好嗎
肉松具有營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點(diǎn)。肉松用豬的瘦肉或魚(yú)肉、雞肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童使用，但現(xiàn)在有很多的肉松都含有添加劑，這種情況最好是適量給寶寶添加。
注意加工食品的刺激，如火腿、香腸、漢堡、肉松、汽水、乳酸菌飲料、冰淇淋、調(diào)味汁等等，這類含有較多高磷類食品添加劑的東西攝入過(guò)多，將直接導(dǎo)致孩子體內(nèi)鈣、鎂等礦物質(zhì)排出體外，影響鈣的利用、骨骼的發(fā)育。
為了使肉松品相好一些，可以貯藏的時(shí)間長(zhǎng)一些，不得不加色素、防腐劑。其實(shí)作為一個(gè)常識(shí)我們應(yīng)該知道加工肉制品如：肉干、肉松、香腸等，含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)，也含有防腐劑(加重肝臟負(fù)擔(dān))。
作為嬰兒，身體處于發(fā)育的高峰階段，需要許多營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于嬰兒吃肉松好不好，看完之后，這個(gè)問(wèn)題也是迎刃而解了只要注意食用的量，對(duì)嬰兒的發(fā)育有好多的益處，肉松也可以搭配其他的嬰兒食品一起食用，也希望大家的寶寶健健康康。
毛尖茶作為比較出名的一種茶飲，深受人們的喜愛(ài)，而且很多人都有喝毛尖茶的習(xí)慣，但是對(duì)于一些常見(jiàn)的應(yīng)用有些原則問(wèn)題，大家還是需要注意了解比如說(shuō)，對(duì)女性而言，懷孕之后是否可以喝毛尖茶，就存在比較大的疑問(wèn)，所以下面就為大家介紹一下，毛尖茶到底好不好。
毛尖茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹
毛尖茶氣高雅、味道鮮爽，含有茶多酚、芳香油、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等功效。可以看出毛尖茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，那孕婦能喝毛尖茶嗎？下面為你解答。
孕婦能喝毛尖茶嗎？
茶葉具有清熱解毒、提神醒腦、生津止渴等作用，另外對(duì)心腦血管、電腦輻射乃至癌癥都有很好的保健作用。而毛尖茶中含有的茶多酚、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，不僅是有利于促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還可緩解孕婦水腫現(xiàn)象，所以要說(shuō)“孕婦能喝毛尖茶嗎”，答案是能少量喝一些。
但要注意孕婦喝毛尖茶不能過(guò)多，也不能喝太濃的。首先毛尖茶中含有咖啡堿，如果茶葉過(guò)濃，可能會(huì)導(dǎo)致孕婦的心跳頻率加快，增加孕婦排尿，給孕婦的心腎帶來(lái)更大的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的甚至有可能導(dǎo)致妊娠中毒。
其次毛尖茶中還含有鞣酸，鞣酸會(huì)影響孕婦對(duì)鐵元素的吸收，如果茶葉過(guò)濃，攝入鞣酸過(guò)多的話，可能會(huì)導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)貧血癥狀，進(jìn)而影響胎兒的健康發(fā)育。
以上就是毛尖茶，對(duì)于孕婦而言好壞的一些內(nèi)容介紹，希望通過(guò)這些內(nèi)容介紹和了解之后，大家可以格外的注意這些問(wèn)題，其實(shí)更好的利用這些茶飲，才可以幫助我們達(dá)到養(yǎng)生保健的效果，而如果身體確實(shí)比較特殊，不適合喝毛尖茶的話，那么就暫時(shí)不要飲用。
本文導(dǎo)讀：秋季天干物燥，人們常常會(huì)出現(xiàn)咽喉不適、口氣嚴(yán)重、昏昏欲睡、精神不佳等癥狀，秋季如何緩解這些不適感？如何健康地度過(guò)金秋時(shí)節(jié)呢？小編特意總結(jié)了五大健康飲品，希望大家把健康喝出來(lái)，把毛病吃進(jìn)去。
秋季健康飲品之紅豆薏米湯。秋季雖然干燥，但是夏季的濕熱仍滯留在體內(nèi)無(wú)法排出，順利排出體內(nèi)濕氣可緩解疲勞感，更好的度過(guò)金秋時(shí)節(jié)。紅豆薏米湯是有效的排濕排毒的佳品，大家不妨每日飲一杯，清熱解毒、排濕養(yǎng)顏。
秋季健康飲品之胡蘿卜汁。在秋天，人們通常會(huì)覺(jué)得眼酸干澀、眼皮沉重，這是秋季人體正常的現(xiàn)象。如何才能緩解眼部的不適感呢，小編認(rèn)為日印一杯胡蘿卜汁可祛除眼睛的干澀感，胡蘿卜素來(lái)有護(hù)眼養(yǎng)睛的功效，還能美容養(yǎng)顏、排毒祛濕。
秋季健康飲品之普洱茶。普洱茶是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生茶飲，具有養(yǎng)胃護(hù)脾、提神醒目、排毒養(yǎng)顏、保護(hù)心血管健康的功效。秋季適量飲用普洱茶可預(yù)防腸胃疾病、防止腸胃炎的產(chǎn)生，還能給一種清新舒適的感覺(jué)，杜絕秋季的煩躁感。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
眾所周知，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，很多人都比較喜歡吃西紅柿，各種吃法都有，有人炒著吃，有人燒著吃，還有人生吃，但是西紅柿生吃到底好不好呢?你是不是也有這方面的疑問(wèn)，那就和小編一起來(lái)看看，詳細(xì)的了解一下吧。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人們喜歡吃西紅柿，不僅僅是因?yàn)楹贸?，還因?yàn)樗休^高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西紅柿可以抗癌祛毒。它富含維生素A、、B、C，尤其是含有比較高的礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵等，這在其他植物性食物中都是比較少見(jiàn)的。
常吃西紅柿，可補(bǔ)血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤(rùn)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g的西紅柿可食用部分中，含熱能79.49KJ，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，糖類3.5g，膳食纖維0.5g，胡蘿卜素550g，維生素B.0.03mg，維生素B20.03mg，煙酸0.6mg，維生素C19mg，維生素E0.57mg，鉀163mg，鈉5mg，鈣10mg，鎂9mg，鐵0.4mg，錳0.08mg，鋅0.13mg，銅0.06mg，磷23mg，硒0.15g。
西紅柿甘，酸，微寒，入肝，脾，腎經(jīng)脈，可養(yǎng)顏美容，緩解疲勞，促進(jìn)食欲。西紅柿包含番茄紅素，可以保護(hù)心血管，具有抗氧化，抑制突變，降低核酸損傷等多類功能。番茄紅素能去除自由基，保護(hù)細(xì)胞，并且能夠降低心臟病的發(fā)病率。
西紅柿除了可以對(duì)前列腺癌有預(yù)防的作用以外，還可以降低口腔癌，直腸癌，肺癌，胰腺癌，喉癌，乳腺癌等癌癥的發(fā)病幾率。西紅柿有降低血壓，涼血平肝，健胃消食的作用，對(duì)腎臟病，高血壓人都有比較好的輔助治療功效。
西紅柿中富含煙酸，能維持胃液的正常分泌，增進(jìn)紅血球的形成，有助于保持血管壁的彈性與保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，對(duì)腎炎病人同樣有好處。
性味歸經(jīng)
甘，酸，微寒。入肝、脾、胃、肺、腎經(jīng)。
主要作用
西紅柿有養(yǎng)陰生津，清熱止渴、健胃消食，涼血平肝，解毒美容的功效。
主治疾病
在臨床上，醫(yī)生經(jīng)常使用西紅柿主治胃熱口苦、肝陰不足、高血壓、冠心病、牙齦出血、熱傷胃陰、暑熱煩渴、咽干舌燥、目昏眼干、食欲不振、高血脂等等的病癥。
西紅柿生吃到底好不好
番茄熟吃是白吃，浪費(fèi)其中的維生素C;番茄生吃是白吃，吸收不了番茄紅素。于是，消費(fèi)者面對(duì)番茄，真是左也為難，右也為難。究竟怎么吃最好呢?不妨來(lái)看看國(guó)外的研究結(jié)果。
在蔬菜當(dāng)中，番茄是個(gè)非常與眾不同的品種。它既可以當(dāng)水果，又可以當(dāng)蔬菜。雖然西方人習(xí)慣于用番茄、番茄醬和番茄沙司來(lái)做菜，但大部分中國(guó)人卻喜歡涼拌或者生吃。特別是市面上深紅色的圣女果和橙紅色的小番茄，基本上是用來(lái)做水果生吃的。
于是就會(huì)產(chǎn)生許多爭(zhēng)論：番茄熟吃是白吃，浪費(fèi)其中的維生素C;番茄生吃是白吃，吸收不了番茄紅素。于是，消費(fèi)者面對(duì)番茄，真是左也為難，右也為難。究竟怎么吃最好呢?不妨來(lái)看看國(guó)外的研究結(jié)果。
美國(guó)Iowa大學(xué)的研究者們找了一群研究生來(lái)做受試者，讓他們吃一碗含有番茄的蔬菜沙拉，只不過(guò)分別用不同的沙拉調(diào)料。研究者給他們的靜脈上連上一個(gè)小塑料管，以便在進(jìn)食前后定時(shí)搜集血液樣品用于測(cè)定。
學(xué)生們自己覺(jué)得，吃什么沙拉醬都差不多，反正味道相近。不過(guò)，實(shí)際上沙拉醬的內(nèi)容很不相同，有的是正常含80%脂肪的沙拉醬，有的是低脂沙拉醬，有的干脆用脂肪替代物，可吸收脂肪的含量為零。
不過(guò)，測(cè)定的結(jié)果就大不一樣了。只有吃傳統(tǒng)沙拉醬的時(shí)候，血液中的番茄紅素、胡蘿卜素、葉黃素等有益成分才會(huì)明顯升高，用低脂或脂肪替代沙拉醬時(shí)效果很差。于是，研究者表示，雖然生吃蔬菜很時(shí)髦，無(wú)脂肪烹調(diào)也很時(shí)髦，但吃深顏色蔬菜的時(shí)候，有點(diǎn)油還是好的。
不過(guò)，這種遺憾也并非沒(méi)有方法來(lái)彌補(bǔ)。研究者表示，只要充分咀嚼，嚼爛一些，切成碎末，或者擦碎成末，類胡蘿卜素的吸收率就能上升，因?yàn)橹灰?xì)胞被破壞，其中的類胡蘿卜素就容易跑出來(lái)。從這種意義上來(lái)說(shuō)，把胡蘿卜打成漿狀，盡管會(huì)嚴(yán)重地?fù)p失維生素C，卻有利于吸收其中的胡蘿卜素。
西班牙科學(xué)家發(fā)表在《食品科學(xué)雜志》上的一篇研究非常細(xì)致。他們測(cè)定了用20種蔬菜的6種烹調(diào)方法，比較其中抗氧化成分的損失程度。令人驚訝的是，在烹調(diào)之后，胡蘿卜的抗氧化效果反而增加了。豌豆、大蒜和甜菜無(wú)論怎么烹調(diào)，損失都很小。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，最能保存抗氧化成分的烹調(diào)方法是微波烹調(diào)，而煮爛和高壓烹調(diào)損失最大。這倒不是因?yàn)橹蠛透邏号胝{(diào)的溫度太高，而是因?yàn)橹蟮锰珷€，大部分抗氧化成分都溶入水中，結(jié)果菜里面的反而就少了。很多人在煮菜之后都會(huì)把煮菜水扔掉，這樣營(yíng)養(yǎng)成分和抗氧化成分都會(huì)丟掉。如果連水一起吃掉，損失就很小了。
這是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的消息。與國(guó)外那種或者生吃、或者煮個(gè)稀巴爛的烹調(diào)方法相比，國(guó)人或焯拌、或快炒或連湯燉的蔬菜烹調(diào)習(xí)慣，并不會(huì)給蔬菜的抗氧化物質(zhì)帶來(lái)太多的損失。
不過(guò)，人們完全不必拘泥于怎么吃最好的說(shuō)法。個(gè)人認(rèn)為，只要是自己喜歡的，油脂不過(guò)多，加熱溫度不過(guò)高，自己最喜歡的，就是最好的烹調(diào)方法。因?yàn)?，就算有部分損失，就算吸收率不盡如人意，只要多吃一些就能補(bǔ)回來(lái)。而那些沒(méi)有損失的營(yíng)養(yǎng)素，比如鉀，比如纖維，我們就會(huì)得到更多。而那些讓人難以下咽的吃法，就算營(yíng)養(yǎng)上似乎毫無(wú)損失，最后的結(jié)果還是吃得太少。
所以，如果想把番茄當(dāng)水果生吃，或者把它打成汁喝，都完全不必有什么顧慮。關(guān)鍵是，吃了之后肚子是否發(fā)涼，是否會(huì)腹瀉。如果沒(méi)有這類問(wèn)題，那就按自己的食欲來(lái)吃吧。
孕婦吃西紅柿好嗎
孕婦能吃西紅柿嗎?孕婦吃西紅柿好嗎?西紅柿中含有豐富的番茄紅素,番茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍,可以說(shuō)對(duì)抗氧化防妊娠紋的超強(qiáng)幫手,具有保養(yǎng)皮膚功效。所以,食用西紅柿能夠幫助孕媽媽有效緩解妊娠紋。不過(guò)孕婦吃西紅柿也應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、不要空腹吃
西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
2、食用西紅柿要注意
要選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿、外觀漂最的食用。不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。
3、不吃未成熟的西紅柿
因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育有害。
4、不吃冷凍過(guò)的西紅柿
在懷孕期間，孕婦不宜多吃冷凍過(guò)的食物，而放進(jìn)冰箱的西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛或表面破損，有黑斑，味不鮮，嚴(yán)重的則會(huì)酸敗腐爛，因?yàn)槲骷t柿是不宜放進(jìn)冰箱保存的食物之一。所以，就算是完好無(wú)損，孕婦也不應(yīng)該食用。包括生吃或煮來(lái)吃都不可。
5、生吃西紅柿不要加過(guò)多的糖
由于西紅柿微酸，生吃時(shí)加上糖可讓甜味更濃，吃起來(lái)口感更好。但是，加糖時(shí)不要加太多，糖太多對(duì)孕婦并不是好事。如果糖太多的話，無(wú)形中會(huì)增加血糖，血糖過(guò)多以后會(huì)直接透過(guò)胎盤，引起反應(yīng)，影響胎兒健康。
6、生吃西紅柿不能吃太多
就像吃蘋(píng)果等其它水果食物一樣，西紅柿能提供一部份我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)成份?？墒牵捎谖骷t柿不是單純的水果，它還可以用來(lái)做菜。當(dāng)我們將它當(dāng)作中間食物來(lái)吃時(shí)，就要考慮人對(duì)水果(蔬菜)的耐受力，既然要生吃就要防止不會(huì)引起腸胃不適，不要吃太多，吃太多會(huì)拉肚子。其實(shí)，不管是什么美味的食物，也要有節(jié)制地吃，孕婦更要小心。
總結(jié)：上文主要介紹了西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，回答了西紅柿生吃到底好不好以及孕婦吃西紅柿好不好這兩個(gè)疑問(wèn)，通過(guò)上文，我們了解到了西紅柿有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如可以抗癌祛毒。我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢远喑砸稽c(diǎn)西紅柿，不僅美味還營(yíng)養(yǎng)。
肉類是人們的主要食品。禽、畜、魚(yú)肉共有100余種。其主要成分為蛋白質(zhì)，由于動(dòng)物蛋白含有豐富的必需氨基酸，與主食相輔，更能促進(jìn)人體健康。在瘦肉中，蛋白質(zhì)約為20%左右，其中以豬肉、牛肉、雞肉、兔肉等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;肉類脂肪含量5%～50%不等，是熱量的重要供給來(lái)源。除肝臟外，一般肉類都缺乏碳水化物。肉類是維生素B和尼克酸的良好來(lái)源。肉湯一般含少量動(dòng)物膠，少量的肉類蛋白與維生素B族，由于它具有特殊的香味和鮮味，能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化，所以，許多人對(duì)肉湯情有獨(dú)鐘。
各種禽蛋是人們較易獲得的良好食品。蛋類的蛋白質(zhì)具有各種必需氨基酸，易為人體所利用。同時(shí)，一個(gè)雞蛋中含有30毫克的鈣與1.5毫克的鐵，是孕產(chǎn)婦以及少年兒童的好補(bǔ)品;在蛋黃中還有相當(dāng)數(shù)量的維生素A、硫胺素、尼克酸和核黃素，都是人體生長(zhǎng)發(fā)育與健康所不可缺少的。
【食養(yǎng)提示】食用動(dòng)物食品遵循“五原則”
1.多禽少畜：據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)居民的肉食品中豬肉占85%，禽類及魚(yú)只占15%。專家認(rèn)為，這樣的肉食比例結(jié)構(gòu)極不合理。畜肉和禽肉兩類肉食對(duì)人體健康的影響大有區(qū)別。分析表明，鵝鴨脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油，不僅無(wú)害于心臟，反而可能有一定的保護(hù)作用。因此，將豬肉在肉食中的比例降到60%，禽類及魚(yú)肉增加到30%以上是比較合理的。
2.多魚(yú)少肉：豬肉中飽和脂肪酸的含量高，攝入過(guò)多可以導(dǎo)致高血脂。而魚(yú)肉的脂肪含量低，蛋白質(zhì)的含量高，約為豬肉的兩倍以上。對(duì)人體有益的亞油酸含量也大大高于豬肉。魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高，而且易于消化，吃魚(yú)還可在一定程度上預(yù)防高血脂。
3.多骨少肉：就畜類食品而言，眼睛也不要只盯在肉上。以豬骨為例，其蛋白質(zhì)、鈣、鐵和能量均優(yōu)于豬肉。尤其難得的是，這些養(yǎng)分易被人體吸收，很適合胃口與消化功能皆有不同程度減退的老人食用。
4.多燉少炒：就豬肉的烹調(diào)方式而言，在蒸、炒、燉等多種方式中，宜于中老年人的最佳方式是燉食。首先，燉肉鮮嫩柔軟，而中老年人的咀嚼功能大多衰退，因而較為適合。其次，燉食可以消除豬肉的某些弊端。實(shí)驗(yàn)表明，長(zhǎng)時(shí)間燉煮，油脂減少30%～50%，不飽和脂肪酸增加，膽固醇含量下降，口感也好。
5.葷素搭配：動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白混合食用可以提高彼此的生理價(jià)值，稱為蛋白質(zhì)互補(bǔ)。若將豬肉、禽類配伍，由于都屬動(dòng)物性完全蛋白質(zhì)，因此，其互補(bǔ)作用較小，不能提高蛋白質(zhì)的利用率。而要將豬肉和豆制品或蔬菜等搭配，就可以彌補(bǔ)豆類中蛋氨酸含量少，蔬菜中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸都較少的不足。蔬菜富含維生素和礦物鹽，維生素可促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝，而礦物鹽又能中和肉類代謝過(guò)程中產(chǎn)生的酸性產(chǎn)物，以維持人體正常的酸堿平衡。
6.先吃菜，再吃肉：吃飯的時(shí)候，飯館喜歡把蔬菜放在最后吃，其實(shí)就餐最好的順序是這樣的：湯→蔬菜→米飯→肉類→水果（半小時(shí)后再吃）。
吃五類肉最“補(bǔ)”什么？
1.豬肉，最補(bǔ)鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾??；蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
2.羊肉，最滋補(bǔ)的肉
羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
3.牛肉，最強(qiáng)壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
4.雞肉，脂肪最少的肉
這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
5.魚(yú)蝦，微量元素最多的肉
魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
按照這個(gè)原則，做一道可以在減肥期間可以吃的肉肉菜吧：把肉塊換成肉片。當(dāng)然，用雞片會(huì)更好啦。這里用了五花肉，不過(guò)吃的時(shí)候，只吃瘦肉；用蒸代替燉，少放糖，多用菜借肉味；而且吃的時(shí)候，千萬(wàn)要記得不吃米飯啊，啃個(gè)玉米算了！這樣解了饞，也吃不了多少哈。
肉類食物是我們?nèi)粘Ｉ钪凶罱?jīng)常食用的一類食物，而且肉類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以為我們的身體健康帶來(lái)很多的好處。那么你知道不同的肉它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同嗎？它們分別怎么做喜愛(ài)好吃呢？今天小編就來(lái)告訴你這5大肉類各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并推薦你8款美味的肉類食譜，快來(lái)看看吧。
一、羊肉是最滋補(bǔ)的肉
羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。
但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
二、豬肉是最補(bǔ)鐵的肉
豬肉分為瘦肉和肥肉，而且它們之間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不同。肥肉中含有的脂肪特別豐富，而且蛋白質(zhì)含量比較少，如果吃多的話就會(huì)很容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病。
但是在瘦肉中，蛋白質(zhì)的含量就十分豐富，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
三、雞肉是脂肪最少的肉
這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0、7克脂肪。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
四、魚(yú)蝦是微量元素最多的肉
魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。
受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
五、牛肉是最強(qiáng)壯的肉
牛肉是最強(qiáng)壯的肉，只要是身體虛弱并且智力衰退的人，都特別適合食用牛肉。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更要接近人體的需要，經(jīng)常食用能夠提高機(jī)體抗病能力，而且對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
推薦八款肉類食譜
1、香炸豬排
材料：豬腿肉100克、鹽和胡椒粉少許、面粉適量、蛋液適量、面包糠1勺、意大利脫脂干酪2勺、橄欖油適量。
烹調(diào)方法
1、將豬腿肉放入保鮮袋中，用木棒輕輕敲打，將肉質(zhì)打軟打薄，然后取出，用鹽和胡椒粉調(diào)味腌制。
2、然后依次地用面粉、蛋液蘸滿腌制好的豬腿肉，然后撒上面包糠和脫脂干酪。
3、在平底鍋中倒入橄欖油熱鍋，將豬腿肉放到油中炸至金黃即可。
2、千層肉醬奶汁烤菜
材料：牛肉碎、洋蔥碎4、芹菜葉碎、蒜末、水煮番茄、紅酒、雞粉半茶匙、草本香料半茶匙、鹽和胡椒粉適量、鱷梨、茄子、比薩用芝士、橄欖油。
烹調(diào)方法
1、在鍋中倒入橄欖油加熱，放入牛肉碎、洋蔥碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒，然后加入水煮番茄、紅酒、雞粉、草本香料，用大火爆炒，令水分蒸發(fā)，然后放點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味。
2、將鱷梨去核切薄片。
3、在耐熱容器中倒入一層肉醬，鋪上鱷梨片，然后再鋪上一層肉醬，重復(fù)好幾次，令肉醬和鱷梨交替地一層一層重疊，最后在表面鋪上比薩用的芝士，放入烤箱中，用200℃加熱10分鐘即可。
3、白汁雜菌燴雞排
材料：雞腿肉1塊、橄欖油1勺、洋蔥片1/4個(gè)、蒜絲半片、白葡萄酒100毫升、雞粉半茶匙、菌菇類食材100克、鮮奶油50毫升、牛油5克、鹽和胡椒粉少許、芹菜葉碎適量。
烹調(diào)方法
1、先把雞腿肉的多余脂肪和皮去掉，然后用鹽和胡椒粉腌制一會(huì)。
2、用橄欖油熱鍋，將腌制好的雞排放入平底鍋中，將兩面都煎一下，然后放入洋蔥片和蒜絲，用中火煮一下。
3、然后往鍋里放鮮奶油和牛油，充分混合，然后關(guān)掉火，撒點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味，最后用芹菜葉碎裝飾。
4、牛筋蛤蜊豆腐鍋
材料：牛筋適量、嫩豆腐50克、蛤蜊80克、雞蛋1個(gè)、水200毫升、雞湯素1茶匙、辣椒醬1勺、鹽適量、蒜末少許、芝麻油少許、辣椒粉適量、蔥花適量。
烹調(diào)方法
1、將牛筋和蛤蜊準(zhǔn)備好。
2、在砂鍋中放入豆腐、牛筋、蛤蜊，然后在碗中倒入水、雞湯素、辣椒醬、鹽、蒜末、芝麻油、辣椒粉等，攪拌好，同樣倒入砂鍋中，開(kāi)火加熱。
3、煮至沸騰后，蛤蜊張口，將生雞蛋打入鍋中，稍煮片刻后，即可撒上蔥花。
5、香脆芝士腐皮春卷
材料：豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆(去豆莢)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油適量。
烹調(diào)方法
1、將豆腐皮打開(kāi)，將干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央，一邊將空氣擠出，一邊依次從兩側(cè)再到上下地將腐皮疊起來(lái)包裹好，然后在表面撒上面粉。
2、將油加熱至160℃，將腐皮春卷放入油中炸，用筷子翻一下，注意不要弄破腐皮，待腐皮炸至金黃即可。
6、意大利泡汁烤蔬菜
材料：茄子1根、云南小瓜半根、青黃甜椒各1/4個(gè)、蒜片1篇、油適量、水1勺、葡萄酒醋1茶匙、檸檬汁1茶匙、雞粉半茶匙、胡椒粉適量、意大利脫脂干酪適量。
烹調(diào)方法
1、將所有蔬菜洗凈，切成條段狀。
2、用油熱鍋，將切好的蔬菜放入鍋中炸，同時(shí)用水、葡萄酒醋、檸檬汁、雞粉、鹽和胡椒粉制成醬汁，待蔬菜炸熟上碟后，淋上醬汁，鋪上薄薄的一層脫脂干酪即可。
7、蒜香煎排骨
材料：豬排骨240克、醬油2勺、甜料酒2茶匙、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、油適量。
烹調(diào)方法
1、將豬排骨放入保鮮袋中，同時(shí)倒入醬油、甜料酒、蒜末、姜末和黑胡椒粉，密封腌制1小時(shí)。
2、用油熱鍋，然后將腌制好的排骨隔掉湯汁，放入鍋中煎，慢慢將火收至中火，再煎10-15分鐘。
3、最后用大火煎1分鐘，表面稍稍烤焦即可上碟，記得要隔掉多余的油分。
8、芝麻雞塊
材料：雞腿肉100克、醬油1勺、甜料酒1勺、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、鹽和胡椒粉少許、面粉1勺、黑白芝麻各1勺、油適量。
烹調(diào)方法
1、將雞腿肉的多余脂肪和皮切除，切成大塊，然后用醬油、甜料酒、蒜末、生姜末、鹽和胡椒粉腌制半天。
2、將雞塊的湯汁隔掉，表面蘸上芝麻，放入180℃的油中炸熟。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多豐富了嗎？你知道小編介紹的5大肉類食物分別都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？那8款肉類食物的美味做法你都學(xué)會(huì)了嗎？肉類食物是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畈豢扇鄙俚臓I(yíng)養(yǎng)元素的來(lái)源，所以，大家可以適當(dāng)?shù)某孕┻@些肉類食物，幫助自己健康養(yǎng)生。
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