雪映紅梅可補(bǔ)鈣制作雪映紅梅的方法
雪天養(yǎng)生常識。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“雪映紅梅可補(bǔ)鈣制作雪映紅梅的方法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
眾所周知，孕婦是整個家庭中重點(diǎn)呵護(hù)的對象，而孕婦的衣食住行都是需要精心的安排的，尤其是在飲食方面，稍不注意就有可能導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)流產(chǎn)的狀況，在適宜孕婦食用的菜譜中，雪映紅梅就是一種有極佳的補(bǔ)鈣效果的食譜。
雪映紅梅是孕婦菜譜之一，以豆腐為制作主料，此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，其中鈣、磷的含量較高，常食，有利于胎兒骨質(zhì)發(fā)育。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雪映紅梅
原 料：豆腐500克，胡蘿卜2根，豬肥膘肉100克，水發(fā)香菇3個，雞蛋3個，熟油15克，干淀粉5克，鹽、味精、料酒、料酒各適量。
做 法：
1、 豆腐用刀抹成泥;把豬肥膘肉剁成泥;將兩種泥放入碗內(nèi)，加鹽、味精、料酒、干淀粉拌勻。
2、 取3個雞蛋的蛋清放入碗內(nèi)，攪打成泡沫狀，倒入豆腐和肉泥里，攪拌均勻。
3、 胡蘿卜洗凈刮皮，雕刻成梅花。
4、 取大盤1個，抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細(xì)不等的小條作梅花枝干，擺在豆腐和肉泥上，將梅花放在枝干上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。
特 點(diǎn)：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，其中鈣、磷的含量較高，孕婦常食，有利于胎兒骨質(zhì)發(fā)育。
由上可見，雪映紅梅中由于含有豐富的鈣、磷和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，因此，孕婦經(jīng)常食用不僅能夠促進(jìn)胎兒骨質(zhì)的發(fā)育，對于自身來說也是有一定的滋補(bǔ)效果的，而制作雪映紅梅的方法，大家便可參考上文內(nèi)容對其進(jìn)行制作。
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雪耳木瓜糖水的制作方法是比較簡單的，只要我們在制作的時候，將雪耳跟木瓜進(jìn)行切塊，然后將它們放進(jìn)鍋里面就可以煮成糖水了，最后加入白砂糖就可以食用了。對于雪耳木瓜糖水這種食物，女性朋友在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，對于你們補(bǔ)充自己的身體體質(zhì)以及豐胸是有一定功效的。
木瓜最好選比較生一點(diǎn)的，煮起來不容易爛。 雪耳應(yīng)先浸泡1-2個鐘才軟泡好。把雪耳洗凈，把黃色底摘掉，手撕小塊放入燉鍋，燉1小時后加冰糖，枸杞，木瓜切一小塊一小塊一起放入燉鍋燉多半個鐘就可以出鍋置涼。夏天放涼后食用口感更佳。注意是不要燉太久，燉久會變成很，很膠滑的另一種口感，本人還是喜歡爽甜口感，如喜歡綢點(diǎn)的可以燉久點(diǎn)。
材料：熟木瓜半個(要挑長身的，肉色為橙紅為佳)，雪耳4大個，泡軟，去蒂，切成小塊，冰糖適量(按個人喜好)，水5碗半左右。
做法
1.木瓜去皮切成小塊， 雪耳4大個泡軟， 去蒂， 切成小塊，均勻的放入4個碗中。
2.水燒開， 加冰糖直到自己覺得夠甜為止。
3.把糖水平均倒入裝滿木瓜雪耳的4個碗中，然后隔水蒸30分鐘即成。
木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當(dāng)中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。 這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養(yǎng)糖水。常食用能養(yǎng)陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、干咳無痰等等。
這篇文章主要介紹了雪耳木瓜糖水的制作方法，希望你們在生活中可以好好的嘗試一下。雖然這種食物的制作方法是比較簡單的，但是女性朋友在平時適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍τ陴B(yǎng)顏美容以及潤肺養(yǎng)胃是有幫助的，而且這種糖水可以養(yǎng)陰滋養(yǎng)皮膚等。
鱈魚是營養(yǎng)價值非常高的一種食物，鱈魚不僅含有很高的很豐富的蛋白質(zhì)，而且它的肉質(zhì)非常鮮嫩美味。多食用鱈魚對于人的眼睛是很好的，還能對老年人起到高血壓的預(yù)防作用。雪魚的制作方法有哪些，其實(shí)鱈魚有很多的食用方法，不管怎么制作鱈魚都是非常美味的，平時過節(jié)或者宴請親朋好友都可以買新鮮的鱈魚進(jìn)行制作，下面就看下具體的雪魚的制作方法。
鱈魚，又名鳘魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經(jīng)濟(jì)價值。
鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
清蒸鱈魚
主料：鱈魚2塊
輔料：枸杞子5粒
調(diào)料：蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺
做法：
1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控干水分
2.少許料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.蔥葉劃成細(xì)絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞
4.調(diào)味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.鍋?zhàn)又屑铀疅_后，放入鱈魚塊，將蔥絲和姜絲放在表面，淋上調(diào)味汁
6.再挖一勺雞油，放在魚塊上
7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關(guān)火，不揭蓋，虛蒸2分鐘
8.點(diǎn)綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化
雪魚的制作方法有哪些，下面是紅燒鱈魚
主料：鱈魚1大塊
調(diào)料：花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙
做法：
1.鱈魚洗凈，瀝干水分
2.鍋里放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜
3.烹入生抽，量相對要大一點(diǎn)，再煎一兩分鐘，倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤。
雪魚的制作方法有哪些上述已經(jīng)給大家介紹了兩種具體的美味做法，大家可以按照上述方法做給朋友和家人吃。其實(shí)鱈魚還有很多其他的做法也是很受歡迎的，像鱈魚燉豆腐，還可以買兩個番茄制作鱈魚濃湯給家人喝都是很不錯的，其實(shí)炎熱的季節(jié)也可以烤鱈魚吃的，都是很不錯的食用方法，而且鱈魚的營養(yǎng)價值也是非常高的，正因?yàn)槿绱瞬艜艿礁嗳说南矏酆褪秤谩?/p>
雪魚是一種富含營養(yǎng)物質(zhì)而且膽固醇低的魚類，而且它還含有小孩發(fā)育必需的各種氨基酸，所以廣大老百姓都喜歡用雪魚制作成各種美味可口的菜肴，他們尤其喜愛制作清蒸雪魚，不僅保存了雪魚的鮮味，而且也不破壞魚肉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)在就讓小編給大家介紹一下怎么制作清蒸雪魚。
做法一：1、雪魚400g。
2、鱈魚清洗干凈，放入鹽，料酒，姜片、胡椒腌漬半個小時。
3、蒸鍋放入水大火煮開。
4、蒸鍋水開了，放入腌漬好的鱈魚，拿掉腌漬的姜片。上鍋大火蒸10分鐘即可。
5、蒸好的鱈魚，倒掉魚里面的水。
6、炒鍋放入油將油溫加熱。
7、將蒸制好的鱈魚里面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚里面，清蒸鱈魚就好了。
做法二：1、鱈魚用鹽、白胡椒、鮮檸檬汁、魚露腌制10分鐘左右。
2、腌好后倒掉湯汁。
3、香菇加鹽碼底味，放在魚上，將蔥姜絲放在香菇上。
4、蒸鍋上汽后，把魚放入鍋中，蓋蓋蒸7分鐘后取出。
5、倒出盤中湯汁，去掉蔥姜絲備用。
6、鍋熱后倒入醪糟汁，加鹽和白胡椒粉調(diào)味。
7、汁開后用水淀粉勾薄芡，放入枸杞。
8、將汁趁熱澆在魚身上，撒上香蔥粒即可。
做法三：1、鱈魚二片解凍，洗凈。
2、一匙料酒，一匙醬油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻成汁。
3、鱈魚上撒上蔥花，姜碎，澆上剛剛拌的醬汁。
4、放蒸鍋蒸15分鐘（此處用冷水蒸，如水開后上蒸鍋，10分鐘即可以了）。
相信大家看了上文后，對怎么制作清蒸雪魚都略知一二了，所以趕緊親自動手嘗試制作一下吧，不僅可以讓自己學(xué)會多一道菜式，而且還可以增加小孩的營養(yǎng)，讓小孩能夠健康強(qiáng)壯地成長，最后小編希望大家可以在飲食當(dāng)中得到健康。
現(xiàn)在人們的生活條件是越來越好了，所以對于飲食的要求，也是越來越高了，不僅要美味等飲食，對于健康和養(yǎng)生更加注重了。現(xiàn)在有一種叫做雪耳蓮子枸杞糖水的食物，受到了很多老年人的喜愛，因?yàn)榭梢詫夏耆似鸬浇笛獕旱淖饔茫敲囱┒徸予坭教撬谱鞣椒ㄊ鞘裁茨?制作方式是比較簡單的，一起來看看為您搜集的制作方法。
雪耳蓮子糖水是一款以新鮮蓮子、雪耳等為食材制作而成的甜品。雪耳蓮子枸杞糖水制作方法：
新鮮蓮子剝?nèi)ネ庖?，把蓮心抽?蓮心可和茶葉一起泡茶喝)
1、把雪耳、百合提前浸泡，若是干蓮子也浸泡一下，枸杞子洗凈備用
2、泡發(fā)的雪耳用手撕成小朵，和百合、蓮子一起放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮半小時左右，如果喜歡吃很綿綢的可以煮久一點(diǎn)，看自己喜好了
3、煮好后用冰糖調(diào)味，冰糖能令糖水的味道更清，起鍋前撒上枸杞子，略煮即可熄火。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。雪耳蓮子枸杞糖水對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
生活中可以多搜集一些養(yǎng)生的食譜，因?yàn)樵谄綍r的生活中本來家里就比較大，如果能夠吃一些養(yǎng)生的食物的話，那么對身體的健康有很大的幫助，并不一定有飯店里做的就是最好的，如果能夠找到食材，還是自己做比較健康比較營養(yǎng)，而且還可以節(jié)省一大批的月支出費(fèi)用。
雪綿豆沙是到很有特色的名菜，這道甜點(diǎn)外殼松軟加上香甜的豆沙餡，是很多人特別是很多女性都特別鐘愛的，很多人會覺得這道菜會比較難做，其實(shí)不然。我們在家就能做出口感很不錯的雪綿豆沙，當(dāng)然在外形上可能會有點(diǎn)差別，可是口感上卻不一定差哦，下面就一起來看看雪綿豆沙制作方法吧。
雪綿豆沙的做法步驟
1. 先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉備用。
2.雞蛋取蛋清大約3只雞蛋清可做10個左右，蛋清置于無油無水的不銹鋼桶內(nèi)，用打蛋器或筷子不斷攪打直至蛋清至雪花狀，筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落為至,再加入少量的生粉拌勻成蛋泡糊。
3. 鍋放油燒至4成熱，用筷子夾豆沙在蛋清中以順時針迅速的攪 拌，輕輕的放入油鍋，再不斷的舀油澆直至炸至鵝黃色，撈出瀝油,撒少許的棉白糖既可。
重點(diǎn)1,必須用不銹鋼或瓷制容器~忌用鋁器打蛋清
2.容器必須洗清油擦干,否則影響蛋泡糊品質(zhì),打好的蛋泡糊不可久放.
3.打蛋清時要一氣呵成,切忌打打停停,否則容易造成瀉水,而且必須打到筷子能插其中不倒為止.
4.入鍋油溫不宜太高,澆油時不可過猛,表面凝結(jié)硬皮時可開大火炸至鵝黃色出鍋,出鍋油溫過低容易造成座油.
炸的時候要注意，放入油中后大概3，4秒就變金黃色了，就撈出，怕炸糊的話可以一次少放點(diǎn)炸。千萬不要炸過火了哦。
怎么樣，沒想到好吃美味的雪綿豆沙在做起來這么簡單吧。不過在炸雪綿豆沙的時候大家還是要特別注意，，放入油中后大概3、4秒雪綿豆沙就會變金黃色，這時候就可以撈出;愛了，在炸的時候?yàn)榱吮苊庹ê?，大家在炸的時候一次可以少放一點(diǎn)。
我們通常吃到的雪菜都是腌制過的，那么，雪菜的腌制方法有哪些呢？這是很多農(nóng)村的人都知道的。但是對于大多數(shù)城里人一般都是不知道的。因?yàn)樵诤芏嗟貐^(qū)的農(nóng)村都有這樣的習(xí)慣，那就是在過年之前，把雪菜腌制好，等到來年的時候再來食用，這通常是寓意豐收的意思，具體的也不清楚。
很多人喜歡在吃粥的時候吃雪菜，因?yàn)檠┎私?jīng)過腌制之后都是比較咸的，所以就粥吃起來比較好吃，一方面粥不會覺得那么淡，而雪菜吃起來也不會那么咸了。當(dāng)然現(xiàn)實(shí)中關(guān)于雪菜的吃法還是有很多種的。下面就先來介紹下雪菜的腌制方法。
雪菜是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習(xí)慣，當(dāng)?shù)胤Q之為“四季雪菜”（排菜）。
雪里蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
性味歸經(jīng)：性溫，味甘辛；人肝、胃、腎經(jīng)。
功效主治：解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
雪菜的腌制方法如下：
1、將買來的雪里蕻洗凈晾干---可用繩子串起來掛著晾；
2、撒上適當(dāng)?shù)柠}揉勻，用鹽量大概是十斤雪里蕻用半斤鹽---只是大概哦；
3、雪里蕻放缸里用石頭壓著，前兩三天每天翻缸一次，待出水后就用咸水泡著不用翻了；
4、十天半個月左右，美味的腌雪里蕻就腌好可以開吃嘍！
注意：
1、腌雪里蕻一定要用重物壓著，不然會浮在上面。
2、前幾天記得每天翻缸，不然很容易長白毛哦！待出水后完全將菜埋住就好多了。
3、腌制咸菜時間要到，據(jù)說鹽在第三、四、五天至十天左右時會釋放一種毒素，不易食用呢！
通過上面關(guān)于雪菜的腌制方法的詳細(xì)介紹，我們不僅知道了該如何來腌制雪菜，而且同時我們還了解到關(guān)于雪菜的腌制過程中以及腌制好之后的一些注意事項。所以在大家以后再次腌制雪菜的時候，就一定要注意好這些方面，以免再犯相同的錯誤。
很多人都特別喜歡吃蠶豆，蠶豆的吃法也是千變?nèi)f化。不過，對于很多人來說，對蠶豆的了解也僅僅是建立在食用上，對于蠶豆究竟有什么樣的營養(yǎng)都不是很了解。而在生活中，有一些人吃蠶豆會過敏，這樣一來，就給蠶豆這種食物蒙上了神秘的面紗。那么，廣受歡迎的雪菜蠶豆湯制作方法是什么呢？
食材明細(xì)
蠶豆100克 ? ? 腌雪里蕻200克
雞精4克 ? ? 料酒15克
大蔥5克 ? ? 姜2克
花生油20克 ? ? ? 香油5克
雪菜蠶豆湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將腌好的雪里蕻洗凈，切末；
2. 鮮蠶豆洗凈去皮，加工成蠶豆瓣；
3. 蔥、姜洗凈，切絲備用；
4. 坐鍋點(diǎn)火放入清水，水開后倒入蠶豆瓣煮熟；
5. 將蠶豆撈出放入盤中；
6. 鍋中倒油燒熱，油溫三四成熱時，放入蔥絲、姜絲、雪里蕻末煸炒；
7. 鍋內(nèi)加入料酒、雞湯、雞精，待鍋開后改用微火煮五分鐘；
8. 倒入蠶豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。 ?
制作指導(dǎo)
蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。
制成蠶豆芽，其味更鮮美。
蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點(diǎn)。
蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品。
蠶豆可以生吃，新鮮剛采摘下來的嫩蠶豆可以生吃，尤其在長江南部地區(qū)生食居多。
蠶豆去殼：將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝?nèi)?，但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味。
不過，提醒大家的就是蠶豆是一種不容易被腸胃消化的食物，所以對于老年人以及小孩子來說，腸胃功能不好就不要吃蠶豆了。而那些脾胃虛弱的人，更不適合吃蠶豆。即便是健康人，吃蠶豆也不要吃的太多，適量就好，否則會對腸胃造成嚴(yán)重的傷害。
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