木耳最簡(jiǎn)單的吃法 還能長(zhǎng)壽
長(zhǎng)壽的養(yǎng)生方法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的木耳最簡(jiǎn)單的吃法 還能長(zhǎng)壽，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。木耳洗凈后用溫水泡十五分鐘后，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現(xiàn)木耳儒軟鮮嫩的風(fēng)味哦!道理很簡(jiǎn)單泡過(guò)溫水的木耳能釋放出它所儲(chǔ)存的生物酶，這樣不僅提高了木耳的食用風(fēng)味，更能實(shí)現(xiàn)其藥用價(jià)值。
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志；還能斷谷療痔。生長(zhǎng)在古槐、桑木上的很好，柘術(shù)上的其次。其余樹(shù)上生的木耳，吃后使人動(dòng)風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲(chóng)從下面經(jīng)過(guò)的木耳，有毒，尤其是楓木上生的術(shù)耳，有大毒，如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來(lái)的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲(chóng)的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
木耳生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上，單生或群生。真菌學(xué)分類(lèi)屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。國(guó)內(nèi)有9個(gè)種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個(gè)品種，云南現(xiàn)有7個(gè)種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在四川大巴山、四川青川、大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國(guó)木耳的生產(chǎn)區(qū)。
黑木耳以四川大巴山附近山民使用青杠木培育的黑木耳口感最好。唐朝川北大巴山、米倉(cāng)山、龍門(mén)山一帶的山民就易經(jīng)開(kāi)始種植黑木耳。溫家寶總理曾于2005年親自到四川省通江縣考察。其次是位于東北的大小興安嶺和長(zhǎng)白山上一帶的光木耳。其中又以黑龍江的林都以及牡丹江部分地區(qū)、遼寧桓仁縣、以及河南伏牛山地區(qū)盧氏縣等為最大產(chǎn)地和黑木耳種植基地。牡丹江東寧縣綏陽(yáng)黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)是目前國(guó)內(nèi)最大品種最齊全的東北黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)，河南盧氏縣為最大野生黑木耳產(chǎn)地。
牡丹江地區(qū)地區(qū)處長(zhǎng)白山上東北部的木耳(4張)張廣才嶺，以及老爺嶺鍋盔山脈的交匯地帶。該地區(qū)林業(yè)資源豐富，氣溫和濕度條件最適宜黑木耳等多種真菌類(lèi)名貴食用菌的生長(zhǎng)。
除此以外，云貴兩廣的云嶺和橫斷山區(qū)也是重要的黑木耳產(chǎn)區(qū)。還有秦嶺巴山、伏牛山神農(nóng)架大別山、武夷山等地也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑木耳。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱(chēng)之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱(chēng)一絕。
【毛木耳】 毛木耳子實(shí)體初期杯狀，漸變?yōu)槎鸂钪寥~狀，膠質(zhì)、韌，干后軟骨質(zhì)，大部平滑，基部常有皺褶，直徑10-15cm，干后強(qiáng)烈收縮。不孕面灰褐色至紅褐色，有絨毛，（500-600）μm×（4.5-6.5）μm，無(wú)色，僅基部帶褐色。子實(shí)層面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皺紋，成熟時(shí)上面有白色粉狀物即孢子。孢子無(wú)色，腎形，（13-18）μm×（5-6）μm。www.cndadi.net
【燕耳】房縣的黑木耳因其“形似燕，狀如飛”，又被稱(chēng)為燕耳，有山珍之王的美稱(chēng)。房縣是全國(guó)著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”，而且房縣黑木耳被國(guó)家認(rèn)定為地理保護(hù)產(chǎn)品。
【皺木耳】子實(shí)體群生，膠質(zhì)，干后軟骨質(zhì)。幼時(shí)杯狀，后期盤(pán)狀至葉狀，（2-7）cm ×（1-4）cm,厚5-10mm，邊緣平坦或波狀。子實(shí)層面凹陷，厚85-100μm，有明顯的皺褶并形成網(wǎng)格。不孕面乳黃色至紅褐色，平滑，疏生無(wú)色絨毛；絨毛（35-185）μm×（4.5-9）μm。孢子圓柱形，稍彎曲，無(wú)色，光滑，（10-13）μm×（5－5.5）μm。
【白木耳】又名銀耳，質(zhì)量上乘者稱(chēng)作雪耳。擔(dān)子亞球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明；擔(dān)子孢子亞球形，6～7.5x5～6微米。寄生于朽腐的樹(shù)木上，被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。 白木耳又名銀耳
【秋木耳】秋木耳起源于清朝，當(dāng)時(shí)有個(gè)太醫(yī)發(fā)現(xiàn)一種植物，很像木耳，但是木耳是黑色的，這種植物是有點(diǎn)發(fā)暗綠色，而且研究出這種類(lèi)似木耳的植物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比木耳要高，當(dāng)時(shí)是秋天發(fā)現(xiàn)的，所以叫做秋木耳。它生長(zhǎng)期長(zhǎng)，肉厚，口感柔嫩待特點(diǎn)優(yōu)于其它木耳品種，經(jīng)人工挑選，除雜，去根后自然曬干，保持秋木耳原有的純天然綠色食品。含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值，秋木耳中含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用，具有清毛，洗腸，潤(rùn)腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈硬化，減低血栓的作用。
根據(jù)木耳的生長(zhǎng)采收季節(jié)可分為春木耳、伏木耳和秋木耳。春季和秋季的氣溫比不二生長(zhǎng)的適宜溫度略低，空氣濕度相對(duì)較低，木耳的生長(zhǎng)速度慢，肉質(zhì)較厚，質(zhì)量好；夏季，特別是進(jìn)入伏天，氣溫比較高，空氣濕度大，木耳的生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)比較薄，質(zhì)量稍差。
木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類(lèi)，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類(lèi)的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤(rùn)腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。黑木耳為補(bǔ)品，藥力平緩，故只宜用于輕癥、緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥、急癥當(dāng)需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用;對(duì)木耳及與其相類(lèi)似真菌過(guò)敏者均忌服。
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志；還能斷谷療痔。生長(zhǎng)在古槐、桑木上的很好，柘術(shù)上的其次。其余樹(shù)上生的木耳，吃后使人動(dòng)風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲(chóng)從下面經(jīng)過(guò)的木耳，有毒，尤其是楓木上生的術(shù)耳，有大毒，如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來(lái)的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲(chóng)的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
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木瓜是生活中很常見(jiàn)的水果，木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，木瓜在平時(shí)的吃法也是非常多的，木瓜不僅可以直接食用，保持木瓜的原汁原味，這樣不會(huì)讓木瓜的營(yíng)養(yǎng)流失，木瓜還可以搭配其他的食材食用，可以做成甜品，還可以煲湯，熬粥喝，味道都是非常美味的，下面介紹木瓜最簡(jiǎn)單的吃法。
木瓜怎么吃最好最簡(jiǎn)單
1、木瓜直接生吃
木瓜最簡(jiǎn)單的吃法就是直接生吃，把木瓜去皮后，切開(kāi)再去籽，洗干凈，這樣可以保留木瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，是一種十分健康有營(yíng)養(yǎng)的吃法。
注意：由于木瓜含有較多的有機(jī)酸和單寧，在生吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到生澀，一般較難以下咽，所以這時(shí)候我們可以加點(diǎn)酸奶或者蜂蜜，這時(shí)候口味更佳。
2、木瓜煮粥喝
木瓜煮粥喝也是一種最好最簡(jiǎn)單的吃法，生活中非常多見(jiàn)的吃法就是排骨木瓜、木瓜牛奶一起煮著吃。
一般的做法就是將木瓜中間開(kāi)一個(gè)口，然后將木瓜籽全部挖出來(lái)，放入牛奶等食材再進(jìn)行蒸煮，熟透后即可食用，口感上佳。
3、涼拌木瓜
涼拌木瓜也是一個(gè)又簡(jiǎn)單又好吃的方法，怎么做呢?具體如下：
將木瓜切成絲或者塊在開(kāi)水里面燙一下，之后再做成涼拌菜。注意：(選擇涼拌的木瓜其成熟度最好在七層熟左右，避免太生或太熟。)
這種吃法主要是去除生木瓜一定的澀味，而且這樣吃能保證木瓜營(yíng)養(yǎng)程度最大保留，也是一種相對(duì)完美的吃法。
4、木瓜雪耳糖水
這種吃法比較偏廣東那邊的吃法糖水。但是這樣吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，雪耳的膠質(zhì)元素滋補(bǔ)且爽口，并有一股特殊的清香，這款甜品清新味美得令人停不了口。
主要原料有木瓜、水發(fā)雪耳、蓮子。把木瓜切成兩半去除里面的籽。將材料洗干凈并去水分，分別擺入木瓜瓢內(nèi)。上火蒸制15分鐘即可食用。
5、清燉冰糖木瓜
這個(gè)是夏季取數(shù)必備單品，既簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)。
主要材料有木瓜、冰糖、水。將木瓜去皮、去籽、切成塊狀。取出適量冰糖、水一起煮20分鐘，即可食用。
6、銀耳燉木瓜
銀耳燉木瓜操作比上面極高要復(fù)雜一點(diǎn)，但是這種吃法能滋潤(rùn)養(yǎng)顏。如果經(jīng)常食用會(huì)能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，使皮膚得到滋潤(rùn)，防止皺紋過(guò)早出現(xiàn)。
主要材料是木瓜、銀耳、冰糖適量。將銀耳用清水浸透泡發(fā)開(kāi)，洗干凈。木瓜削皮去掉籽，切成小塊。再把木瓜、銀耳、冰糖一起放入燉煲內(nèi)，加適量開(kāi)水燉煮20分鐘后即可食用。
7、木瓜牛奶
這一款適合適合天天飲用，因?yàn)榕Ｄ讨泻锈}，木瓜含有維生素C，都是人體中所需的營(yíng)養(yǎng)成份。
做法，木瓜去皮、去籽切成小塊。放入果汁機(jī)中加入鮮奶，糖適量，用中速攪拌幾分鐘即可。適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。
8、木瓜牛奶椰子汁
木瓜牛奶椰子汁含能有效恢復(fù)疲勞，對(duì)消化不良者也頗有助益。
材料，木瓜1/2個(gè)，鮮奶適量，蜂蜜1匙，椰子汁適量，碎冰塊1/2杯。
做法，木瓜去皮、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機(jī)攪拌約30秒，即可倒出飲用。夏天必備單品，操作也簡(jiǎn)單。
作為最常見(jiàn)的食物之一，木耳對(duì)于還是有著很多的好處的，除此之外，木耳無(wú)論是做主菜，還是做小炒類(lèi)食物的配菜，都是有著良好的口感，可以極大的滿(mǎn)足人們的口欲的。而涼拌木耳是一種比較常見(jiàn)的涼菜，是以木耳為主食材的。涼拌木耳的做法有很多，下面就為大家介紹其中的四種。
做法一
1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開(kāi)后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開(kāi)水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。
3、將木耳開(kāi)水燙一下,撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個(gè)較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。
做法三
1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透，用溫水洗凈，控干水分備用。
2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調(diào)料拌均勻，裝盤(pán)。
提示：木耳最好用溫水泡發(fā)至透。
做法四
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi)，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開(kāi)水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
蝦是大家都很喜歡吃的食物，以蝦為原料還制成了像蝦醬這樣的調(diào)味料，也有將其塊稱(chēng)為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。蝦醬的吃法有很多，最簡(jiǎn)單的就是吵著吃，如果吃過(guò)的話(huà)，肯定會(huì)留下非常深刻的印象，學(xué)習(xí)下方法在家中烹飪。那么，炒蝦醬最簡(jiǎn)單的吃法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
眉豆炒蝦醬
材料
蠓子蝦醬60克，雞蛋兩個(gè)，魷魚(yú)一條，眉豆150克，紅辣椒6個(gè)，蔥白一段，姜兩片，香菜一棵
做法
1、眉豆去筋，斜切成絲；
2、蔥姜切末，紅椒切段，香菜切碎備用；
3、雞蛋和蠓子蝦醬攪勻；
4、起油鍋，油熱后，下入雞蛋蠓子蝦醬，翻炒成塊后取出；
5、魷魚(yú)洗凈切絲，在開(kāi)水中焯一下，迅速過(guò)涼水，瀝干水分備用；
6、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)下入紅椒段、蔥姜末煸出香味；
7、下入眉豆絲大火煸炒，至眉豆絲變軟變色；
8、下入焯水的魷魚(yú)絲和炒好的雞蛋蠓子蝦，烹入料酒和、鹽，大火翻炒1分鐘；
9、添加味精和香菜末兜勻，出鍋即可。
小訣竅
1、蠓子蝦咸味很重，注意控制鹽的適量添加，口味輕的可以省略鹽；
2、魷魚(yú)焯水后，三兩秒鐘馬上撈出，迅速?zèng)_涼水，保持魷魚(yú)的脆嫩口感；
3、此菜如果不添加魷魚(yú)，可以把雞蛋蠓子蝦炒成型后，直接添加眉豆大火翻炒，這樣更有利于蝦醬和眉豆味道的最佳融合；
4、喜歡雞蛋軟嫩的可以在蛋液中稍微添加點(diǎn)水。
魚(yú)豆腐是煮火鍋時(shí)的不可缺少的小菜，魚(yú)豆腐與普通的豆腐差別挺大的，它嫩滑有彈性，和普通的豆腐相比比較的有彈性不是那么的易碎。但是如果只是煮火鍋吃的話(huà)就比較的單調(diào)，一般而言爆炒是最簡(jiǎn)單的了，還可以加其他的配菜，像是空心菜、西蘭花、茄子都是可以一起炒的。
第一爆炒魚(yú)豆腐。
1、蔥姜蒜備用，胡蘿卜肉片切好備用，2、鍋中放油，加入蔥姜蒜炒香，3、放入肉片炒香，4、加入魚(yú)豆腐、胡蘿卜，大火翻炒，5、加入少量的料酒、鹽出鍋即可。
第二剁椒肉末魚(yú)豆腐。
五花肉剁成肉餡，蔥切成蔥花，姜、蒜切末，熱鍋涼油放入花生油，姜蒜末下鍋烹香，加入2大勺剁椒炒勻，加入肉末炒至松散，加入香菇、一大碗水燒開(kāi)。倒入魚(yú)豆腐，少許鹽、糖、生抽、小火燉至收汁，加入蔥花，翻炒均勻關(guān)火裝盤(pán)。烹飪技巧：魚(yú)豆腐和剁椒在其本身的制作過(guò)程中均已加鹽，所以口味淡的不用放鹽。糖加生抽有提鮮作用。魚(yú)豆腐燉時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)更好吃。肉選用五花肉更香。最后放的蔥花選用小香蔥更美味，實(shí)在沒(méi)有就用大蔥的蔥青部分。
第三燒烤魚(yú)豆腐。
如果家里有烤盤(pán)或者燒烤架，也可以做魚(yú)豆腐的燒烤，魚(yú)豆腐燒烤可以準(zhǔn)備燒烤簽，然后就可以把魚(yú)豆腐放在烤盤(pán)上或者燒烤架上，這樣做的話(huà)需要自己準(zhǔn)備調(diào)料。魚(yú)豆腐燒烤放在燒烤架上一定要把火燒起來(lái)的，燒好之后才能把魚(yú)豆腐放上去。烤魚(yú)豆腐烤至兩面都為金黃色，然后準(zhǔn)備燒烤的汁和油就可以直接食用了。
第四水煮魚(yú)豆腐。
魚(yú)豆腐是可以水煮的，可以自己搭配一些調(diào)料。先在鍋中燒水，待水開(kāi)之后將食材放入，煮魚(yú)豆腐的時(shí)候可以加些白菜、青菜等素菜，這樣味道更好。水煮你可以準(zhǔn)備一些醬汁倒入水中，這樣水中會(huì)更入味。水煮魚(yú)豆腐是最簡(jiǎn)單的一種做法，有條件也可以加高湯煮或者骨頭湯。
1．松子清腸潤(rùn)肌膚
珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運(yùn)用廣泛，向來(lái)被視為有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效。
松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤(rùn)皮膚。同時(shí)，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來(lái)源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。
怎么吃最健康：松子熱量較高，平時(shí)撒點(diǎn)在飯菜上，每次一小把。
2．大蒜消炎又殺菌
在沒(méi)有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時(shí)必備鹽跟大蒜，鹽用來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)，大蒜則用來(lái)殺菌和預(yù)防疾病。
近來(lái)，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強(qiáng)，因此胃炎，喉嚨痛，痔瘡，眼睛紅，長(zhǎng)青春痘的人，不宜生吃大蒜。
3．白菜止咳化痰還抗癌
冬天萬(wàn)物凋零，白菜卻仍如同松樹(shù)一樣青翠，受到人們普遍歡迎。
在中醫(yī)看來(lái)，白菜可以退燒解熱，止咳化痰?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，彭城視種類(lèi)多，一年四季都能吃到，是最熱門(mén)的抗癌明星。
4．粥護(hù)胃補(bǔ)元?dú)?/p>
粥在熬煮過(guò)程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好，身體虛弱的人。
5．海帶幫助排便不長(zhǎng)胖
熱量低且充滿(mǎn)膠質(zhì)，礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。
海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優(yōu)點(diǎn)是，海帶熱量低，做為宵夜點(diǎn)心不用擔(dān)心發(fā)胖，很適合愛(ài)美的女性。
6．蕎麥降壓助睡眠
蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可以降血脂，增強(qiáng)血管彈性，防止血液凝結(jié)，彭城視是很好的護(hù)心食物。
此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱(chēng)。
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黑豆是一種具有很多營(yíng)養(yǎng)功效的食物，其在烏發(fā)、補(bǔ)血方面的功效作用，尤為顯著，此外還可以滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰退熱、活血利水等。吃黑豆，可以有很多種方法，其中比較簡(jiǎn)單且經(jīng)典的吃法有：黑豆烏雞湯、黑豆粉、烏豆圓肉紅棗湯等。下面就為大家詳細(xì)介紹黑豆的這幾種吃法！
吃法1、黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤(rùn).
吃法2、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。
藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
功效：補(bǔ)虛益腎、活血利水;對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
吃法3、烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
功效: 香甜滋潤(rùn)，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。
操作:
1、將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
檸檬是一種水果，但由于酸性比較強(qiáng)，所以很少有人能直接食用，大多是用來(lái)泡水喝的，有的人喜歡主入蜂蜜泡水，有的人喜歡放入茶中，總之泡水后的檸檬會(huì)有一股清香味道。而香水檸檬是一個(gè)深受年輕人喜歡的品種，當(dāng)然香水檸檬最簡(jiǎn)單的吃法也是用來(lái)泡水，具有很好的消炎作用。
香水檸檬的功效與作用
1、香水檸檬能提神醒腦
香水檸檬具有自然的香氣，它含有大量天然的芳香油，人們平時(shí)把它擺放在房子里，能讓整個(gè)空間都有淡淡的水果香，能起到提神醒腦，緩解疲勞的重要功效。香水檸檬還能抗病毒，預(yù)防流行性感冒，冬天時(shí)把香水檸檬切成片，直接用來(lái)泡水喝就能減少感冒的發(fā)生機(jī)率。
2、香水檸檬能消炎殺菌
香水檸檬還是一種能消炎殺菌水果，這種水果中含有大量的維生素C，它進(jìn)入人體以后可以消除多種病菌，也能減少病毒對(duì)人體的傷害，對(duì)人類(lèi)高發(fā)的腸炎和氣管炎以及上呼吸道感染等多種疾病都有不錯(cuò)的治療作用。
3、香水檸檬能美容淡斑
美容也是香水檸檬的重要功效之一，它能清腸排毒，清理人體內(nèi)的毒素，也能減少色素在皮膚表層的沉積，平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防色斑也能美白肌膚，另外把香水檸檬的果汁取出來(lái)，與蛋清一起制成面膜敷臉，還能減少皺紋生成，也能讓人們皮膚變得緊致細(xì)滑。
香水檸檬最常見(jiàn)的用法就是泡水，種植好的香水檸檬，即使開(kāi)水沖泡也沒(méi)苦味的，但方法很重要，60克左右檸檬500毫升水，泡半小時(shí)基本都沒(méi)苦味的(但建議還是溫水沖泡)，如果覺(jué)得檸檬味淡，可以用小勺戳爛芽孢，檸檬是調(diào)味水果，不要多加，鹽放多了都還發(fā)苦呢。我們的檸檬因?yàn)榧竟?jié)原因2-3月左右會(huì)稍苦，但苦味都很低，因?yàn)榉N植管理的改良，現(xiàn)在都基本無(wú)苦味了
制作加工品，檸檬和糖的比例為1:1-2。比如冰糖檸檬，蜂蜜檸檬(1:2是最佳比例)，當(dāng)然也可以做咸檸檬和檸檬醋
培根肉其實(shí)就是一種腌肉，一般情況下，大家買(mǎi)的培根肉都是生肉，因此在食用的時(shí)候是需要進(jìn)行烹飪的，培根在制作的過(guò)程中對(duì)衛(wèi)生，環(huán)境，溫度等要求都是比較嚴(yán)格的，培根肉的吃法也是非常簡(jiǎn)單的，可以和培根搭配的食材是非常多的，培根搭配不同的食材，所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的。
培根的做法
1、選料：用經(jīng)過(guò)徹底加工過(guò)的、重量相同的、新鮮的豬腹肉。肉塊的重量為4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克。
2、冷凍：去皮后冷凍，使其內(nèi)部溫度為3.3至2.8℃。在腌制以前，讓它們?cè)诔尚蜋C(jī)里成型。
3、腌制混合粉料：將鹽、白糖、亞硝酸鈉、硝酸鈉、食品級(jí)磷酸鈉充分混合，即成混合粉料。
4、腌制：用穿刺機(jī)給豬肉扎眼，當(dāng)豬腹肉沿著傳送帶達(dá)到腌制的地方時(shí)，將腌制混合粉均勻地撒在第一片肉的上面。
5、腌制后處理：不要將豬腹肉浸泡在水里，而要用熱水淋浴沖洗，并用軟的纖維刷子刷。
6、煙熏：將清洗后的豬腹肉掛在熏肉鉤上，再以一定間隔掛到煙架上，以防止它們相互碰撞。在煙熏之前，先將煙熏室友加熱到57.2℃并完全打開(kāi)風(fēng)門(mén)，使熏肉的表面干燥，以后在調(diào)整風(fēng)門(mén)到1/4，并開(kāi)始煙熏。室溫保持在57.2℃直到肉的內(nèi)部溫度達(dá)到52.8至53.3℃，然后將煙熏室友溫度降到48.8℃，并繼續(xù)煙熏直到獲得理想的熏肉顏色。
7、煙熏后處理：將煙熏架轉(zhuǎn)移到溫度為5.6至4.4℃的冷凍室里，并且保持在這個(gè)溫度下，直到熏肉的內(nèi)部溫度達(dá)到3.3至2.8℃，然后成型，切片和包裝。成型和切片的操作均在衛(wèi)生條件良好，溫度計(jì)3.3至4.4℃的屋子里進(jìn)行，這一點(diǎn)非常重要。
8、護(hù)色：為了獲得更穩(wěn)定的顏色，當(dāng)熏肉片在傳送帶上通過(guò)切片機(jī)的時(shí)候，在上面灑5%的赤山梨酸鈉或溶解在水里，30°鹽液里的維生素C。不過(guò)，噴灑上述溶液時(shí)，不能讓產(chǎn)品的溫度上升。
培根肉的最簡(jiǎn)單的吃法
培根炒雙菇
材料：香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄欖油3湯匙，蠔油1湯匙，白酒1湯匙，鹽適量
做法：
1、香菇泡發(fā)，平菇洗凈
2、鍋中倒入適量清水，水開(kāi)后，放入香菇和平菇，加入1勺橄欖油。開(kāi)鍋后撈出控干備用
3、培根切小段備用
4、熱鍋涼油，加入2勺橄欖油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯過(guò)水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蠔油，加入鹽，翻炒幾下即可出鍋
培根鮮蝦卷
材料：鮮蝦，培根，奶酪，萵筍
做法：
1、鮮蝦去泥線(xiàn)，去殼，留住尾巴部份
2、用生抽、蠔油(或魚(yú)露)腌入味
3、奶酪切成小塊
4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對(duì)半切
5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍，然后卷起來(lái)
6、調(diào)整好蝦的位置，蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看
7、用牙簽固定住!預(yù)熱烤箱，180度，15分鐘左右，即可
培根土豆飯
材料：培根1包，土豆1個(gè)，蒜1個(gè)，姜少許，米飯
做法：
1、培根切片，土豆去皮切小塊，蒜和姜磨成蓉。
2、培根炒香出油，加土豆翻炒，加少許的蒜蓉，姜蓉，雞粉，鹽，胡椒，調(diào)味
3、米洗干凈，放進(jìn)飯煲里，按正常蒸米飯加水
4、加入炒好的土豆和培根，按下按鍵，蒸好后，燜10分鐘即可
魚(yú)豆腐在有些地方也叫炸魚(yú)糕，主要是以魚(yú)肉為主料經(jīng)過(guò)壓制油炸而成，因?yàn)樘厥獾目诟猩钍艽蠹业南矏?ài)。魚(yú)豆腐的吃法有很多，我們平時(shí)在吃火鍋或則是吃串串的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到，還可以進(jìn)行炒制，簡(jiǎn)單的做法口感相當(dāng)不錯(cuò)。那么，炒魚(yú)豆腐最簡(jiǎn)單的吃法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
魚(yú)豆腐又稱(chēng)油炸魚(yú)糕，以魚(yú)肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。
炒魚(yú)豆腐做法
主料：青椒180g，魚(yú)豆腐100g。
輔料：油適量，鹽適量，味極鮮適量 。
步驟
1.準(zhǔn)備好青椒。
2.把青椒去心洗干凈然后掰開(kāi)。
3.炒勺中加入油，待油熱倒入青椒。
4.加入少許的鹽。
5.加入少許的味極鮮。
6.倒入準(zhǔn)備好的魚(yú)豆腐。
7.加入少許的水翻炒一下。
8.盛入盤(pán)子中食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無(wú)魚(yú)不成宴，魚(yú)以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點(diǎn)，一直被人們所喜愛(ài)?？茖W(xué)研究表明：魚(yú)為益智食品，對(duì)于兒童的智力發(fā)育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長(zhǎng)壽等方面有著極其巨大的作用。
燕麥片應(yīng)該有很多種吃法，而且泡制起來(lái)非常方便。特別適合上班族，或者是上學(xué)的寶寶食用。尤其是人們的早餐是比較重要的，一定要科學(xué)合理的吃早餐。那么燕麥片就是首選的營(yíng)養(yǎng)早餐，因?yàn)檠帑溒臓I(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，能夠補(bǔ)充身體的微量元素，所以燕麥片最簡(jiǎn)單的吃法有哪些呢？
那么生燕麥片的吃法是怎樣的呢?
一般來(lái)說(shuō)，生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥：首先，用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML)，把水燒開(kāi)，再放入燕麥片(例如25克)，攪勻，再用微火保持沸騰狀態(tài)10-15分鐘，即可食用。在食用時(shí)，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
當(dāng)然了，生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準(zhǔn)備燕麥少許、雞蛋一個(gè)、綠葉蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末);然后將一碗冷水燒開(kāi)，在水開(kāi)后放入燕麥，不停攪拌，直到燕麥逐漸粘稠;將蛋液緩緩注入，繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌;粥再次開(kāi)的時(shí)候，放入切好的蔬菜，繼續(xù)攪拌;放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油調(diào)味。
另外，也可以用麥片代替部分大米，比如在做紅豆粥時(shí)，可以將燕麥片、紅豆、大米按照1:1:1放入高壓鍋中，大概十分鐘就可以食用了。在做米飯時(shí)，加入10——20%麥片，做出的米飯別有風(fēng)味，可以常吃。想要將生燕麥片做出創(chuàng)意的吃法，還可以將牛奶和水果添加進(jìn)去，味道也很不錯(cuò)。...
快熟燕麥片的吃法
快熟燕麥片，也是燕麥片的一種?？焓煅帑溒c即食燕麥片的不同之處，是燕麥粒沒(méi)經(jīng)打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因?yàn)橐步?jīng)過(guò)烘烤，所以烹調(diào)時(shí)間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒(méi)有添加物，比即食燕麥片更為健康一些，但因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失一點(diǎn)。不過(guò)因?yàn)樗奖愫弥?，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
一般來(lái)說(shuō)，快熟燕麥片只需要煮3分鐘就可以食用了?？焓煅帑溒某苑ㄒ矀涫艽蠹业年P(guān)注，那么快熟燕麥片怎么吃好呢?
把一杯快熟燕麥片倒入4杯清水中，邊倒邊攪，然后等水煮沸，再煮2-3分就行了。大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)粥的干、稀。很多人覺(jué)得單獨(dú)煮燕麥片味道不好，那么可以加入牛奶，讓其帶上淡淡的奶香。
另外，快熟燕麥片還可以用來(lái)做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麥片4杯清水的比例加水熬，邊倒邊攪，然后等水煮沸，放肉絲和皮蛋再煮5分，其間依次加入適量姜末鹽和胡椒粉味精就行了。這里要注意的是，肉絲一定要細(xì)，要不不好煮。黑枸杞作為目前最受歡迎的天然滋補(bǔ)養(yǎng)生品，越來(lái)越被人們所熟知和認(rèn)可，但很多人都不了解怎么吃，那么黑枸杞怎么吃才好呢?
黑枸杞可以直接嚼著吃，味道有點(diǎn)像葡萄干，會(huì)有淡淡的甜味。
用黑枸杞泡水或煲湯時(shí)，黑枸杞的藥效并不能完全發(fā)揮出來(lái)，而且花青素還易揮發(fā)。黑枸杞因受到水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響只有部分藥用成分能溶解到水或湯中。直接嚼著吃，對(duì)黑枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
不過(guò)，嚼服黑枸杞時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減三分之一，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度。
除了直接嚼著吃，黑枸杞還有很多吃法
01泡水或泡茶喝
黑枸杞可直接泡水喝，或者泡茶喝。不過(guò)，記得用冷水或溫水，溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫沖泡。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
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