【www.cndadi.net - 春分飲食養(yǎng)生】
春暖花開(kāi)，鶯飛草長(zhǎng)幾乎是春分的寫(xiě)照，春光大好，心情舒暢，進(jìn)補(bǔ)自然也會(huì)事半功倍。而民間有很多關(guān)于春分前后的飲食流傳，俗稱吃春、咬春，或者啃春。和秋冬進(jìn)補(bǔ)不同，春分進(jìn)補(bǔ)不講究奢華，身邊不起眼的普通食物，只要食用得當(dāng)，都會(huì)對(duì)身體大有裨益。本期的《生活周刊》就與大家分享一些春分時(shí)節(jié)那些樸素的養(yǎng)生食材吧。
補(bǔ)中益氣有蜂蜜
蜂蜜也是吃春的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
時(shí)令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)要食歲谷，意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
嘗鮮無(wú)不道春筍
說(shuō)到春食，不能不提到春筍，被譽(yù)為素食第一品的春筍作為美味佳肴，春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素，做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
菠菜解毒防春燥
春天里可食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
蔥蒜殺菌助春陽(yáng)
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)豐富，也是嫩、香、好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季常見(jiàn)的呼吸道感染。
