常吃的魚肉對大腦有哪些幫助
對養(yǎng)生有幫助的運動。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“常吃的魚肉對大腦有哪些幫助”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、?；摺⒂桶?、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠(yuǎn)。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍(lán)藍(lán)的小星點，產(chǎn)量不大，因此很名貴。
現(xiàn)在大黃魚少了，不過據(jù)說可以適量捕撈，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。
新燈籠魚科
地理分布：大西洋、印度洋及太平洋
深度分布：深海底棲
特征： 體側(cè)扁，上顎骨細(xì)長且由三塊軟骨組合而成，不具眼下骨。臀鰭起點遠(yuǎn)離背鰭。部分種類具有發(fā)光器。大多為圓鱗而Solivomer此屬為櫛鱗，而Scopelengys 此屬不具鰾，其他皆有鰾。脊椎骨數(shù)29-35節(jié)最大可至30cm。
其 他：全世界共有3屬6種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)1屬3種。此科的魚與燈籠魚科的魚極為相似，兩者大多都具有發(fā)光器，而此科的魚較大且體色偏紅，可與燈籠魚科作一區(qū)別。
燈籠魚科
地理分布：全世界
深度分布：中層及深海底棲
特征： 脂鰭是由一盤狀軟骨支撐，具眼下骨。臀鰭起點在背鰭下方或略后。頭部及身體具有整排或幾組的發(fā)光器，僅一種不具。多數(shù)為圓鱗而其中四種為櫛鱗，皆具鰾，脊椎骨數(shù)28-45。
其他：全世界共有31屬225種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)5屬17種。此科魚種類頗多，但體型偏小約為5cm左右，為海洋中其他肉食性魚類重要的捕食對象。已有許多研究證實其具有每日垂直遷移的情形，遷移距離甚至超過數(shù)百公尺，豐度分布日間最多在300至1200m間；而夜晚最多在10至100m。
黑頭魚科
地理分布：大西洋、印度洋及太平洋
深度分布：深海底棲
特征： 齒小而鰓耙多且長。鰓蓋骨鰭條數(shù)5-13. 許多種生活在超過1000m的水層。
其 他：全世界共有17屬95種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)2屬3種。此科的特征在于頭部與身體的顏色不同，較為常見的種類即是頭部呈現(xiàn)黑色俗稱油魚的黑頭魚。
紅口仿鯨科
地理分布：大西洋、印度洋及太平洋
深度分布：深海底棲
特征： 頭部箱型，皮膚表面光滑。側(cè)線是由14-26組垂直的感覺孔組合而成。尾部軟骨3塊，脊椎骨數(shù)24-27。yS630.COm
其他： 全世界共有1屬2種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)1屬1種。此科不具鱗片，側(cè)線感覺孔呈現(xiàn)縱向排列為其特征。
稚鱈科
地理分布：全世界
深度分布：底棲
特征： 背鰭一或二少數(shù)為三，臀鰭一或二。下顎須有或無，若具齒齒細(xì)微。鰾與耳石相連以收集聲音。
其他： 全世界共有18屬87種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)3屬5種。此科為底棲性魚類，分布由淺海至2500m皆有分布。此科的魚腹面常具有發(fā)光器，而呈現(xiàn)黑色。
銀眼鯛科
地理分布：大西洋、印度洋及太平洋
深度分布：深海底棲
特征： 無側(cè)線，背鰭及臀鰭不具棘。背鰭軟條24，臀鰭19-22軟條。腹部具鱗脊。脊椎骨數(shù)20-32，最長可達(dá)37cm。
其 他：全世界共有3屬4種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)2屬2種。
寬咽魚科
地理分布：大西洋、印度洋及太平洋
深度分布：深海底棲
特征： 鰓孔小，與吻端距離長于與肛門的距離。鰓條骨數(shù)5，內(nèi)臟游離骨數(shù)6?？诜浅４螅X小，胸鰭亦不明顯。
其他：全世界共有1屬1種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)1屬1種。 背部具有發(fā)光器，無垂直遷移的現(xiàn)象。
海蜥魚科
地理分布：大西洋、印度洋及太平洋
深度分布：深海底棲
特征： 前上頷骨及頷骨具齒，背鰭在肛門前，且具9-13軟條無硬棘。凹陷狀的側(cè)線延伸整個身體，而鱗片較大的側(cè)線孔在身體兩側(cè)，約為30個側(cè)線鱗數(shù)。
其他：全世界共有3屬15種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)1屬1種。
爐眼魚科
地理分布：大西洋、印度洋及太平洋
深度分布：深海底棲
特征： 眼小或退化成盤狀。無幽門垂，背鰭軟條8-16，臀鰭軟條7-19，胸鰭軟條9-24 。鰓條骨數(shù)8-17，脊椎骨數(shù)44-80，Bathypterois此屬中18種具有延長之胸鰭、腹鰭與尾鰭。
其他： 全世界共有6屬29種，而臺灣地區(qū)目前共發(fā)現(xiàn)1屬2種。此科的魚屬于底棲性魚類，會利用延長的腹鰭及尾鰭站立在海底，而呈現(xiàn)三角形，故另有俗名稱之為三角魚。
食用方法
香橙刺鯛魚
糖醋香橙刺鯛魚
主料：香橙刺鯛魚、胡蘿卜、大棗
配料：鹽、味精、白糖、白醋、番茄醬、陳醋、老抽、蔥、姜
做法：魚去鱗去內(nèi)臟，改十字刀花。鍋里下油燒熱，放入魚煎至金黃，八分熟，再放入蔥姜、番茄醬，微煎一會，加入水、鹽、味素少許，放入適量糖、白醋，陳醋少許，燉一會，湯汁少許即可。色澤微紅。
口感：甜酸適口，肉質(zhì)鮮嫩
多莉魚
家常多莉魚
主料：多利魚 、五花三層豬肉
配料：鹽、味素、雞粉、牛肉粉、蔥、姜、蒜、蘇子葉、白糖、樹椒、海鮮醬油、老抽
做法：魚去鱗去內(nèi)臟，改成十字深刀花，鍋里放油，放入五花肉片，微炒，再放入魚煎至金黃，加入海鮮醬油，老湯及各種調(diào)料，燜至湯汁少許即可
口感：微甜、微辣、微香
銀鱈魚
香炸銀鱈魚排
主料：銀鱈魚、面包糠、雞蛋、白面
配料：鹽、味素、雞粉、糖、番茄醬、白醋、料酒
做法：魚去鱗去內(nèi)臟，切成厚片。用鹽、味精、雞粉、料酒腌制十分鐘，再拍上面粉，抹上雞蛋汁，再拍上面包糠。鍋里放入油燒成三四成熟，放入拍好面包糠的魚片，炸至金黃色撈出，改刀成條，擺至盤里，食用時沾熬制的番茄汁即可
番茄汁的做法：糖一兩，醋10克，橙汁10克，番茄醬15克，放入少量水中熬制均勻即可
口感：酸甜、外酥里嫩
阿根廷紅蝦
焅阿根廷紅蝦
主料：阿根廷紅蝦
配料：鹽、白糖、番茄醬
做法：紅蝦用開水氽熟，鍋里放油燒熱，再放入番茄醬微炒，放入適量水，加入鹽、白糖、熬至湯汁粘稠即可
口感：鮮嫩味美、色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富
據(jù)東京大學(xué)農(nóng)學(xué)部研究，深海魚的蛋白質(zhì)含量與一般海產(chǎn)魚類相同，但脂質(zhì)一般較少，因此深海魚是一種低脂肪高蛋白的食品。其蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成與鰹魚、鮐魚、沙丁魚等大致相同，均是完全蛋白質(zhì)。堅持每日吃魚50克[1]，可減少40%心臟病的發(fā)生，尤以吃深海魚為佳。魚里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為“好脂肪”，它們能擔(dān)當(dāng)天然抗凝血劑的幫手，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護(hù)心臟。
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荔枝對女人來說并不陌生，荔枝的美容功效也是人們所熟知的，現(xiàn)在正是吃荔枝的時節(jié)，荔枝富含各種營養(yǎng)素，尤其對女性美容能使皮膚光滑細(xì)膩，但是荔枝也不能一次性吃太多，今天小編就給大家介紹吃荔枝的好處。
吃荔枝的好處
當(dāng)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素D、檸檬酸、果膠以及大量游離的精氨酸和色氨酸。皮膚是人體內(nèi)部功能和狀態(tài)的表現(xiàn)，營養(yǎng)不良、飲食不當(dāng)?shù)娜?，一定不會有健康的肌膚。而荔枝含有豐富的各類營養(yǎng)，還可以促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，所以經(jīng)常吃荔枝不但能防止雀斑等各類色素斑的發(fā)生，而且能使皮膚光滑細(xì)膩。補(bǔ)脾防斑多吃荔枝
荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%;每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。
不過荔枝火氣很大，有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話一只荔枝三把火。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應(yīng)。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。
俗語謂一啖荔枝三把火，別以為是夸大其辭，對于陰虛肝熱者來說，真是證據(jù)確鑿。我有位病人就是因為跟團(tuán)啖荔而弄出火。
須知荔枝是補(bǔ)血、壯陽火之物，面對這白玉凝脂般的佳果，熱癥的人惟有忍忍口。痛風(fēng)、糖尿患者尤其不宜多吃。
假如荔枝吃多了，可服用以下一款茶，可收「降火」之效;用玄參3錢(9克)、麥冬3錢(9克)、燈芯花3個，以3碗水煎成一碗?；蛘叱孕院奈鞴?，喝一碗荷葉冬瓜水，也可稍降過盛之火。荔枝壯心健肺亦滋亦補(bǔ)
1、荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;
2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;
3、荔枝中含有一種有降血糖作用的物質(zhì)，對糖尿病患者十分適宜;
4、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;
5、荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑
荔枝營養(yǎng)價值
荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用; 荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。變廢為寶 荔枝核治病5個驗方
1、荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;
2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;夏天吃水果的禁忌 荔枝吃多了會死亡
3、荔枝中含有一種有降血糖作用的物質(zhì)，對糖尿病患者十分適宜;
4、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;
5、荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
孕婦能吃荔枝嗎
初夏是荔枝的季節(jié)，荔枝甘甜可口、味道鮮美，但是吃后容易上火，那么孕婦能吃荔枝嗎?
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);而且荔枝還有豐富的營養(yǎng)元素，因而孕婦能吃荔枝。(提示：吃荔枝容易上火，食用要適量)荔枝的功效與作用
孕婦吃荔枝有哪些好處?
1、荔枝所含豐富的糖分，具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用。孕婦吃荔枝能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;
2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，孕婦吃荔枝有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;
3、荔枝擁有豐富的維生素。孕婦吃荔枝可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑;荔枝的科學(xué)食用方法
4、從中醫(yī)的角度講，荔枝果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。
結(jié)語：荔枝是非常有營養(yǎng)價值的水果，對孕婦來說，適量的吃點水果有助于營養(yǎng)的補(bǔ)充，對改善失眠有非常好的效果，但是荔枝為溫性食物，長期大量的使用，易引起上火，因此孕婦吃荔枝一定要適量。
患有肺心病的患者要多吃桂圓。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素類（維生素B、C、p）和磷、鈣、鐵等，特別是維生素C的含量居百果之冠。桂圓性味甘溫，能補(bǔ)脾和胃，增強(qiáng)脾胃功能，有止瀉生津、補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯的作用。臨床上常用它作為治療貧血、血小板減少性紫癜的主要藥物之一。經(jīng)常食用大棗，對身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、長期咳嗽的患者，很有益處。
肺心病宜果之桂圓：又稱龍眼肉。性味甘溫，具有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神的作用。凡氣血不足、身體虛弱、失眠健忘、心慌氣短的患者可常吃。
食用方法：
用干桂圓肉泡水代茶飲；煮粥時放入少許桂圓肉亦可；取桂圓肉30克，加白糖5克，如果平時身體常上火的患者，再加入西洋參3克，一起盛在一個瓷碗內(nèi)，每天蒸米飯時一起放在鍋上蒸之，蒸至多次呈膏狀。以后，每次取1勺用開水沖服，每日2次，大補(bǔ)氣血，力勝參芪。本方中醫(yī)稱玉靈膏，又名代參膏。濟(jì)南國醫(yī)堂哮喘病醫(yī)院提醒你，肺心病患者咳痰呈黃色且較粘稠時，不宜多服用桂圓肉。
性味：甘、平溫、無毒、歸經(jīng)、入心、脾、胃。
功效：補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉。
主治：思虛傷脾、頭昏、失眠、心悸怔忡、病后或產(chǎn)后體虛、及由于脾虛所致之下血失血癥。
禁忌：患有外感實邪、飲脹滿者勿食桂圓肉。
說明：桂圓肉有補(bǔ)心脾、益氣血作用、是一種比較理想的中藥。但鮮桂圓肉多食卻易生濕熱及引起口干、入藥治病多用干桂圓肉。
驗方參考：
1、桂圓肉每日嚼食一兩，治心悸怔忡。
2、桂圓肉蒸熟每日食之，食至一斤多后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者。
3、桂圓肉三錢、蓮子五錢、糯米二兩，煮粥每日早晚食，治貧血體弱。桂圓具有一定養(yǎng)顏功用。鮮桂圓很受一些愛美女性的喜歡，有的女性購買桂圓的頻率非常高。但是有關(guān)專家卻不支持這些愛美女性的做法。濟(jì)南市中醫(yī)醫(yī)院的孫大夫和張大夫告訴記者：一方水土養(yǎng)一方人。北方的女性要養(yǎng)顏最好選擇一些北方產(chǎn)的水果。
另外吃水果要看其屬性，平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。桂圓屬于溫補(bǔ)水果，有補(bǔ)血補(bǔ)氣功用。體質(zhì)較弱的人以及剛生完孩子的產(chǎn)婦吃點桂圓，對她們身體恢復(fù)很有好處。但是正常女性多吃桂圓，不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果。還會攻火上身，造成臉上長疙瘩，嚴(yán)重了還會傷陰，影響到月經(jīng)等。
1.花生
花生對于神經(jīng)有很大好處，里面含有的相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)大部分都可以幫助大腦正常運轉(zhuǎn)，防止腦血管里面出現(xiàn)血栓，降低腦梗等相關(guān)疾病出現(xiàn)的概率。有研究表明，經(jīng)常吃花生可以幫助血液流動，提高大腦對事物的記憶能力，還可以延緩身體的衰老。
2.牛奶
牛奶營養(yǎng)價值極高，是一種非常常見的飲品。其除了有高質(zhì)量的蛋白以外，還有較多的鈣質(zhì)，而且十分容易被人體吸收，能夠幫助大腦代謝，對大腦有很大好處。此外里面還有較多對神經(jīng)有好處的維生素B1等相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，所以飲用之后還可以幫助進(jìn)入睡眠。如果最近總是花費很久的時間也無法很好的進(jìn)入睡眠，就可以在睡覺之前喝一杯，可以起到不錯的緩解效果。
3.魚類
魚類一般含有較多高質(zhì)量的蛋白，鈣質(zhì)，所以進(jìn)食之后也會對大腦有較大的好處。此外淡水魚還可以幫助保護(hù)血管，促進(jìn)大腦代謝。
4.雞蛋
雞蛋里面的蛋黃可以幫助提高大腦對事物的記憶能力，使人日常生活和工作中能夠更有效率的進(jìn)行工作。一般來說每天進(jìn)食1到2個雞蛋即可起到良好的效果。
5.菠菜
菠菜是一種非常常見的蔬菜，而且價格十分親民。其對大腦有很大的好處，因為菠菜含有很多的維生素，所以進(jìn)食后可以幫助大腦代謝。此外里面還有較多的葉綠素，也對大腦有很大好處。
6.玉米
玉米對血管有很大好處，可以防止腦部血管里面出現(xiàn)血栓，降低患上腦梗的概率。此外還可以幫助控制體內(nèi)的血脂水平。另外這種食物還可以幫助腦部代謝，能夠提高大腦對事物的記憶能力。平時可以直接把玉米粒剝下來洗凈進(jìn)食。
7.海帶
海帶和花生類似，里面同樣含有較多的卵磷脂等相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，對大腦有很大好處?？梢詭椭竽X正常運轉(zhuǎn)，防止腦血管里面出現(xiàn)血栓。此外這種食物還可以幫助身體發(fā)育。所以父母可以讓孩子多吃這種食物。
懂得享受生活的人都會通過我們的每天必須的日常飲食中獲得最大的健康，每天的飲食不僅能提高給我們身體所需的營養(yǎng)，還能讓我們品嘗到不同的美食，我們都知道魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，并且含有脂肪也是比較少的，魚肉的味道也是比較鮮美的，由于與的刺比較多嗎，吃魚時一定要多加小心被刺到，下面一起學(xué)習(xí)下魚肉的做法有哪些。
魚肉的做法
材料：鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。
做法：
1、先將魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈、瀝干，豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。
2、然后把魚放進(jìn)油鍋里面開始煎，直到魚皮脫水，再放入溫水將其煮沸，放入適量的料酒，改成小火，將蔥、姜、鹽等調(diào)味料放入鍋中，煮大約8分鐘之后再放入切好的豆腐塊與魚一起煮打約6分鐘就可以了。
健康小提示：這道菜是傳統(tǒng)的補(bǔ)鈣食療菜譜，補(bǔ)鈣和補(bǔ)血效果不容小視，讓它成為寶寶飯桌上的?？桶伞?/p>
魚肉的做法2、魚頭豆腐
原料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克
做法：
1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
健康小提示：魚頭豆腐這道菜所含蛋白質(zhì)是最豐富的，寶寶常吃能增強(qiáng)抵抗力，在秋冬季節(jié)不容易著涼。
魚肉的做法3、三色魚丸
魚肉的做法
原料：凈魚肉300克，雞蛋1個;胡蘿卜、萵筍各半截，熟精制油、蔥姜汁適量，鹽、雞精少許，水淀粉適量。
做法：
1.魚肉剁成泥，或用粉碎機(jī)攪拌成魚茸，加入鹽、蛋清、蔥姜水和淀粉，拌勻打透，再用手?jǐn)D成丸狀入水鍋中，然后放置爐火上燒至九成開，魚丸成熟時撈出。
2.胡蘿卜、萵筍洗凈削皮切成小丸(切小丁也可以)，在開水鍋中燒熟待用。
3.洗凈炒鍋，燒熱后放入少許油、適量湯汁、鹽和雞精，再放入魚丸、胡蘿卜和萵筍，燒開后用水淀粉勾芡，淋上少許熟油出鍋裝盆。
健康小提示：胡蘿卜含胡蘿卜素，萵筍富含維生素和礦物質(zhì)，它們和容易消化的魚肉丸子組合成營養(yǎng)充足的菜肴，這款菜譜媽媽吃也很合適哦!
魚肉的做法4、魚肉松粥
材料：大米50克，魚肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。
做法：
1.將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。
2.將菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。
3.注意粥要熬爛、熬粘。
4. 把醬汁淋在魚身上即可。
通過對魚肉的做法有哪些的了解之后，我們知道魚肉的不僅營養(yǎng)價值豐富，而且它的做法也有很多種，魚類的品種更是多種多樣的，而且每一種的做法都是非常簡單的嗎，只要我們能夠掌握好魚肉的做法也是能做出美味的，尤其是家里有老人和小孩的，多吃一些魚肉對身體有很多的好處，但是值得注意的是有皮膚過敏的要少吃一些魚。
魚肉是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，魚肉具有很高的營養(yǎng)價值，而且它的吃法也比較多，魚肉吃起來味道是特別鮮美的，無論我們是做湯還是直接清燉都是特別美味，我們的經(jīng)常吃些魚對我們的身體都有很多的好處，通常我們對魚肉營養(yǎng)成分了解就是知道它含有大量的蛋白質(zhì)等，其實魚肉的營養(yǎng)成分是特別好多的，下面我們一起了解一下魚肉的營養(yǎng)有哪些？
魚肉的營養(yǎng)有哪些
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。
魚肉的營養(yǎng)特別多，我們都知道尤其是小孩多吃一些魚不僅對身體有很多好處，而且還能變得比較聰明對，對大腦發(fā)育有很多的好處，其實魚肉的吃法也是比較繁多的，魚肉比較適合小朋友吃，但是值得注意的是魚肉有大量的刺，在吃的時候一定要注意挑好魚刺，以避免魚刺刺傷喉嚨。
平時多吃魚肉對身體是非常好的，大家都知道魚肉能夠讓很多孩子變得更加聰明，為什么會這樣呢，魚肉自身有哪些重要的物質(zhì)呢，對于魚肉來說生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是有一些好處的，那么魚肉的好處是什么呢，具體的內(nèi)容還是多少了解一下，看看魚肉對人體有哪些好處？
魚的營養(yǎng)成分很高：
蛋白質(zhì)：一般魚類的蛋白質(zhì)含量為15—18%，其氨基酸組成與家畜肉相比，只缺少人體所需的甘氨酸，營養(yǎng)價值并不低于家畜肉。
脂肪：一般含量為1-3%。鰣魚多達(dá)11%。魚類脂肪在常溫下多呈液體易為人體所消化吸收。
礦物質(zhì)：礦物質(zhì)一般為鉀、鈣、鎂、磷為較多。與家畜、家禽肉類相比，魚肉所含的碘和磷則高得多，海產(chǎn)魚類含碘尤為豐富。
維生素：含有維生素A、D,某些魚種如鯊魚和鱈魚的肝臟重量約占魚體重的11%，可從中大量提取這兩種維生素。
水：魚肉中含有52%-82%的水分，烹調(diào)時僅損失10.5%-34.5%。因此，魚肉在烹調(diào)后．仍可保持它的松軟狀態(tài)．易于消化和吸收。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)的研究結(jié)果表明多食魚可令你聰明、健康與長壽,在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫DHA的成分，是大腦所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以說從胎兒起，經(jīng)過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，DHA對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。
以上介紹的就是魚肉的好處，其實孩子吃它還是可以變聰明的，魚肉自身有很好的營養(yǎng)物質(zhì)，比如上文的一些營養(yǎng)成分，如果有條件的話，可以多吃一些魚這樣也能夠補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)或者是其他營養(yǎng)，多吃魚確實是好處甚多的。
魚肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源?！蹲髠鳌ふ压辍?水火醯醢鹽梅，以烹魚肉。唐李商隱《雜纂》:皭殘魚肉置盤上。 宋蘇軾《贈上天竺辯才師》詩:何必言《法華》，佯狂啖魚肉。
魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質(zhì)的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少?？茖W(xué)家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。
魚肉還是高鈉食品，有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以，不用擔(dān)心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預(yù)防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當(dāng)人體內(nèi)的鎂不足時，就會感到抑郁。這時可以通過吃魚肉來彌補(bǔ)鎂的不足，達(dá)到改善心情的目的。對于學(xué)生來說，多吃魚肉能促進(jìn)大腦 活動，知識學(xué)得快，記得牢。
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養(yǎng)成分的多少而已。魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長，其奧妙在于魚類的以下營養(yǎng)特點:
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。
都知道該給正在身體發(fā)育期的幼兒多吃魚，但給孩子吃什么魚，卻應(yīng)該講究講究。這三個家庭的小孩年齡為15個月至2歲之間，他們每天都給孩子吃魚粥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些孩子體內(nèi)汞水平高出正常水平的5倍。
據(jù)《澳大利亞醫(yī)學(xué)雜志》報道，悉尼西區(qū)公共醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心醫(yī)生斯蒂芬·考比特表示，小孩吃魚既要注意合適種類又要注意適當(dāng)?shù)氖沉?。即便相對較低的汞水平也會影響到小兒的正常發(fā)育。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩·撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚--鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其他魚偏高。對此，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)早就警告，避免給孩子吃大型掠食性魚類包括鯊魚、旗魚、金鯖魚、方頭魚等，就是因為它們汞含量較高。魚肉富含蛋白質(zhì)，能促進(jìn)骨骼和肌肉的快速生長。魚中富含礦物質(zhì)的比如鋅、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統(tǒng)建立所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。最為重要的是，魚油含量高的魚里面含有豐富的Ω-3脂肪酸，比如鮭魚、鯖魚，對大腦的生長起著非常關(guān)鍵的作用。這是因為大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的，而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。另外，注意缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏Ω-3有著直接關(guān)系。多項研究發(fā)現(xiàn)，患有誦讀困難的孩子補(bǔ)充Ω-3脂肪酸后，誦讀功能有了明顯提高。常吃魚油含量高的魚還能預(yù)防兒童患上哮喘。在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，鮭魚、青花魚類和金槍魚類等含量也很高。對于金槍魚，美國FDA則建議，如果是罐頭裝的可以每周吃1~2次，新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。
俗話說畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉，魚肉是深受大眾喜愛的食物，魚肉美味又營養(yǎng)，它含有大量的蛋白質(zhì)。吃魚有很大的好處，但是吃魚需要適當(dāng)，如果吃法不對，會引起疾病，甚至?xí)旅?/p>
吃魚也要健康的吃，否則會出現(xiàn)問題的。
擅吃魚膽解毒不成反中毒。
魚有魚膽，在醫(yī)學(xué)中是一味很好的中藥，在醫(yī)用中經(jīng)常用魚膽治療惡瘡、目赤膽痛、喉痹等病癥。
人們也經(jīng)常流傳吃魚膽可以明目止咳、清熱解毒，所以它雖然味苦，但是很多人都是喜歡吃。吃魚膽一定要注意，很容易引發(fā)中毒或是生命危險，前幾年有一女士因吃魚引起腎衰，差點引起送命。專家指出，魚的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。 魚膽中毒發(fā)病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
《史記·項羽本紀(jì)》:如今人方為刀俎，我為魚肉，何辭為?《資治通鑒·晉惠帝太安二年》:吾屬前已殘暴蜀民，今一旦束手，便為魚肉?！稏|周列國志》第九十三回:成師為弟，尚能戕兄，況以兄而臨弟，以長而臨少乎?吾母子且為魚肉矣!魯迅《集外集拾遺補(bǔ)編·為北京女師大學(xué)生擬呈教育部文二件》之一:可知楊蔭榆一日不去，即如刀俎在前，學(xué)生為魚肉之不暇，更何論于學(xué)業(yè)!
正常水果可以直接食用，想要在任何時候都可以食用，方法也是有的，這種方法就是將水果晾干，晾干后的水果其味道也是相當(dāng)不錯的，而葡萄干就是其中一種。雖說葡萄干備受人們歡迎的主要原因與它自身的味道有較大的關(guān)系，但小編想告訴大家，其實它本身對人體有諸多保健的作用。
吃葡萄干對人體的好處有哪些
不要簡單的認(rèn)為它只有美味而已，其實它本身含有較多的營養(yǎng)成分，為人體健康起到促進(jìn)的作用!
補(bǔ)血
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，60%以上的人群患有不同程度的貧血，而出現(xiàn)貧血主要原因與自身缺鐵有很大的關(guān)系。除了服用含鐵量較高的保健品之外，還可以食用葡萄干，因為它本身的鐵元素含量就很高。
多數(shù)人認(rèn)為新鮮的葡萄所含有的營養(yǎng)成分應(yīng)該比葡萄干高多倍，其實這樣的觀念是錯誤的。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干本身的鐵含量比新鮮葡萄高達(dá)15倍，所以，不要亂猜測哦!
想要以吃葡萄干的方式達(dá)到補(bǔ)血的功效，每天最好食用35克左右，只要長時間堅持，可達(dá)到防眩暈、心悸等疾病。一般只要連續(xù)食用半個月左右，就可以有成效!對于患有低血糖的人群也是可以食用這種食物的。
保護(hù)腸道
雖說現(xiàn)代人的生活經(jīng)濟(jì)水平在不斷提高，但人們并沒有因此注重自身的飲食，反而不斷暴飲暴食，食用辛辣的食物，長期這樣的飲食方式易使自身的腸道出現(xiàn)異常。
人們只知道如何護(hù)腎、護(hù)肝、護(hù)胃等，對于腸道卻不知道如何保養(yǎng)，其實保養(yǎng)它的方法也是較多的，而適量食用些葡萄干就可以起到保護(hù)腸道的作用。因為葡萄干本身含有較多的纖維、酒石酸，這兩種物質(zhì)可以將體內(nèi)的排泄物快速通過腸道排出體外，從而減少在腸道內(nèi)滯留的時間，這也就起到保護(hù)腸道的作用。
殺菌
口腔疾病是眾多疾病中最常見的，只要稍微食用辛辣、甜食等就易造成口腔出現(xiàn)異樣，對于口腔疾病人們是比較苦惱的，因為這種疾病會使人出現(xiàn)疼痛感，而且在治療的過程中也是較為痛苦的。
想要降低患上這種疾病，可以每天適量食用些葡萄干，因為該食物可以殺死口腔中的細(xì)菌，而且還能起到消炎的作用。為何它具有這樣的作用，因為它本身含有果糖、葡萄糖，這兩種物質(zhì)可以有效抑制口腔中細(xì)菌的滋生，從而預(yù)防牙周疾病的出現(xiàn)。
促消化
自身腸胃功能較差的人群，在吃完飯后易出現(xiàn)胃脹、消化不良的癥狀，對于這種癥狀，除了服用促消化的藥物之外，小編建議大家可以每天適量食用些葡萄干，因為它具有促消化的作用。
它之所以具有這樣的作用，主要是因為它本身含有一種特殊的物質(zhì)——酒石酸，這種物質(zhì)可以幫助胃腸道消化。所以，對于消化功能較差的人群，可以適量食用這種食物促進(jìn)消化!
排毒
現(xiàn)代人養(yǎng)生的主要目的是想讓身體內(nèi)的毒素排出體外，這樣就可以使自身的臟器健康，身體也就越來越年輕。排毒的方式有多種，如飲食、運動、吃藥，但小編建議大家可以改變自身的飲食。
如何利用飲食來達(dá)到排毒的作用呢?其實方法也是非常簡單的，只要每天適量食用些葡萄干就可以了。它之所以具有排毒的功效主要是因為它含有膳食纖維，這種物質(zhì)可以將人體腸道壁上的毒素給吸附掉，從而促進(jìn)排毒!
不能因為它具有排毒的功效而不斷食用，以至于過量食用，所以，小編建議大家一定要根據(jù)科學(xué)的量食用。這樣既可以滿足自身的口感，又可以達(dá)到排毒的功效，可謂是一舉兩得呀，小編極力推薦大家可以食用它。
降低患心臟病危險
隨著年齡的增大，人體臟器會出現(xiàn)諸多異樣，而心臟也是如此，尤其是會增加患上心臟病的幾率。如何降低患心臟病的風(fēng)險?人們有較多的方法，但改變自身的飲食是人們比較推崇的，這時可以適量食用些葡萄干。
不要小瞧小小的葡萄干，其實本身含有較多的抗氧化劑，不但可以干擾人體對膽固醇的吸收，而且對心臟也有保護(hù)的作用，每天只要適量食用就可以了。
具有滋補(bǔ)作用
長期沒有規(guī)律的生活，再加上長時間熬夜，易使人體越來越虛弱，這時人們會食用諸多滋補(bǔ)的食物為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，其實這樣的做法是小編不建議的。因為過量的滋補(bǔ)易使身體出現(xiàn)發(fā)胖的情況，還會引起其它疾病的出現(xiàn)。
滋補(bǔ)的方式有很多，什么樣的方式既可以滋補(bǔ)，又可以不讓身體發(fā)胖呢?其實這也是有方法的，可以適量食用葡萄干。因為葡萄干含有較多的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等，可為人體達(dá)到滋補(bǔ)的作用。
護(hù)膚
擁有好的肌膚是諸多人一直追求的，除了使用高檔的護(hù)膚品之外，還可以改變自身的飲食，而食用葡萄干就是很不錯的選擇。
吃葡萄干可以護(hù)膚
葡萄干本身含有較多的維生素C及維生素E，對面部的肌膚具有護(hù)理的作用，每天只要食用一小把就可以了，不必食用過多，每天可以將葡萄干當(dāng)做零食食用也是相當(dāng)不錯方法。
在眾多干果中，葡萄干是備受歡迎的，不單單只是因為它的口感較好，更多的原因是它含有較多的營養(yǎng)成分，為人體健康起到促進(jìn)的作用。在上文中，小編主要為大家講解葡萄干對人體具體的影響有哪些，不妨多了解一下哦，對自身的健康也是有較多益處的!
魚是水里面一種會游的動物，魚在生活中有時候很美味的食物，但是人們都會把魚用來煮，或者是紅燒，清蒸等，這些做法很多人都會，但是卻很少有人知道還可以用魚肉來做肉圓子，這樣的做法更加的美味，而魚肉的味道也保存下來了，魚肉來做肉圓子也非常的適合給小孩子吃，那么下面我們來看看這個魚肉園子的做法：
在選擇魚肉的時候比較的重要，一般會選擇一些淡水魚來制作肉丸。在日常飲食過程肉丸烹調(diào)的過程中一般會添加一些粉絲和發(fā)菜等食材來搭配食用，能夠增加肉丸的美味。
煲仔魚丸
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料，將魚肉攪碎制成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制
【原料】 攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條 浸軟發(fā)菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜180克 醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克
【制作過程】 蝦粒、臘腸粒、發(fā)菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻; 雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟后撈出; 將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨后放醬油等調(diào)味品稍煮，將魚丸排在上面;
另用鍋將淀粉勾芡，澆在魚丸上即可。
原料:魚肉三四兩，(草魚或胖頭魚)
蛋清一個,小蔥,少許姜末,一匙面粉,鹽,味精,雞精少許
做法:
1 魚肉其實蠻好剔出的,刀從魚背順著魚骨使勁劃過,魚就切兩半了,把魚皮貼著案板,刀貼著魚皮把魚肉和魚皮分開就行,
2 把魚肉加少許鹽味精雞精,倒入蛋清,順時針攪拌,攪兩三分鐘,再放入面粉,越少越好,放面粉只是為了更好成形,一小湯匙足矣,再加入姜末,蔥頭末.攪拌均勻,
3 鍋里放清水,燒開后,加點菌類,比如香菇,金針菇,水再開時,把攪拌好的魚肉用手抓起,使勁一攥從虎口擠出來，用小湯匙崴出下鍋，記住這時的火不能是大火，魚丸下鍋時，火要轉(zhuǎn)小，等全部擠下鍋后，開大火，煮沸，加入鹽味精，出鍋即可。
以上的這些方法就是魚肉園子的做法，自己在了解了這個做法后其實馬上就可以嘗試一下，如果家里面有小孩子的話，那么也是可以用魚肉來給孩子做肉圓子的，這樣不僅僅是美味，魚肉這樣做孩子更愛吃，如果是平時那些水煮魚之類的做法，孩子肯定不愛吃，孩子多吃魚肉其實是很好的。
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