合理膳食可塑造豐滿體型
養(yǎng)生膳食。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“合理膳食可塑造豐滿體型”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
體型枯瘦的人要想健壯起來，消除皮膚皺褶，改變肌肉纖弱的形象，變得豐滿而勻稱、結(jié)實(shí)。yS630.Com相關(guān)推薦
1、做菜的時(shí)候最后才放油
很多人都以為清炒素菜是一個(gè)比較低脂的飲食方法。殊不知一些蔬菜，如茄子、蘑菇、青菜等很容易吸收大量油脂。專家建議水煮這些蔬菜，然后再拌上少量花生油、橄欖油等植物油和其他調(diào)料。
2、選擇白面包或者饅頭
吃白面包吧。雖然不怎么美味，但是能減肥。淀粉食物本身不是很好的減肥食物，不耐餓，吃起來又沒有什么味道。很多人會(huì)選擇有各種餡或者是涂料的品種。添加的那部分美味可能就是你長(zhǎng)胖的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
3、挑剔地吃披薩
外出吃西餐的時(shí)候，只吃披薩的餡料部分，不吃底層和外皮。你能減少攝入熱量：150卡路里。
4、用開水代替喝果汁
果汁、特別是瓶裝果汁里含有大量的糖分，熱量高得嚇人呢。建議用開水或者其他無糖的茶水沖淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。
5、少吃肉多吃菜
包餃子或者做其他肉餡的時(shí)候，盡量選用精肉。多加一點(diǎn)蔬菜，如白菜、芹菜、韭菜、蘑菇等，少放一點(diǎn)肉。
飲食對(duì)于高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。
高血壓患者的飲食宜忌：
①碳水化合物食品：
適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應(yīng)忌的食品---蕃薯(產(chǎn)生腹氣的食物)、干豆類、味濃的餅干類。
②蛋白質(zhì)食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐)
應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品(香腸)
③脂肪類食品
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬
應(yīng)忌的食品---動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚
④維生素、礦物質(zhì)食品
適宜的食品---蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜)水果類(蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜)
海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜(牛蒡、竹筍、豆類)
刺激性強(qiáng)的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜)
⑤其他食物
適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料
應(yīng)忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉)
酒類飲料、鹽浸食物(成菜類、成魚子)
醬菜類、咖啡
高血壓病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣
①首先要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
②限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對(duì)增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。
③適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。
④多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。
⑤限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。
⑥多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。
⑦適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。
降壓的食物如下:
黑木耳
用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1-2小時(shí)，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。
荸薺
取荸薺、海蜇頭(洗去鹽分)各30-60克，煮湯，每日分2-3次服用，可治療高血壓。
芹菜
因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。
葫蘆
將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調(diào)服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。
綠豆
綠豆對(duì)高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助于降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。
蠶豆花
鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出血。
西瓜皮
取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，可治高血壓。
蓮子心
蓮子心有降壓、強(qiáng)心作用，適用于高血壓、心悸、失眠等癥，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲。
哪些食物能降血壓
所謂“能降血壓的食物”，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會(huì)降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫，而不會(huì)影響正常人的體溫一樣。
芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳。
荸薺、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份，煮湯飲，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用。
菠菜：含有蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、p，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。
綠豆：適量裝入豬的苦膽內(nèi)，陰干研粉，每次一錢半至二錢，一日2次，有降血壓的作用，適用于頭暈，頭痛、高血壓。
1.少吃多餐，而不是增加每餐的飯量。要選揮具有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，也就是說，選揮富含維他命、礦物質(zhì)及卡路里的食物。
你的體重所以不足，是因?yàn)槟悴荒塬@取身體所需要的所有維他命、礦物質(zhì)，特別是鐵質(zhì)。你必須大量食用含高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇及不飽和脂肪酸的食物，如瘦肉、魚、低脂牛乳制品、水果、蔬菜及豆類制品，并輔以高卡路里的食物(如甜食)，及富脂肪的食物(如人造奶油)。
2.吃你想吃的東西，不要只是為“必須”而吃。你不要只吃甜品(如冰淇淋、牛奶、蛋糕等)，應(yīng)多吃些普通的食物，如芝麻餅、乳酪、葡萄干面包、奶油之類的東西。只要適合你口味，不論是要咀嚼的、吸吮的，還是冷的、熱的、奶油的，只要你喜歡，就好好享用它。
3.吃含高卡路里食物的秘訣。脫脂奶粉加入果汁，三明治加牛油、肉松，炸排骨澆兩湯匙奶油，都能攝取較多的卡路里。也可選擇較高卡路里的食物，將高卡路里與低卡路里的食物混合吃，如玉米餅加咖啡或茶等。
4.模仿減肥者的技巧，但是反過來使用。譬如將隨時(shí)可吃的食物或零食放在家里、學(xué)?；蜣k公室中。在玻璃罐里放些葡萄干、核桃或小點(diǎn)心;在冰箱中放些乳酪、冰淇淋;在餐桌的籃子里，放些隨時(shí)能取食的水果;在你的皮包中放些巧克力、核桃、馬鈴薯片、小餅干等，隨時(shí)想吃就有東西吃。
5.更加注意你的口腔健康。多吃點(diǎn)心，但亦要多注意你的口腔衛(wèi)生，必須比平常更勤于刷牙和漱口。少吃粘的、甜的食物。
6.把你整天的食物、運(yùn)動(dòng)情形及情緒變化記錄下來。許多女性了解自己所以無法增加體重，是由于在工作中或?qū)W校里情緒太緊張了，而忘了想到吃東西。
7.常與愛吃的朋友為伍，一齊去吃頓午飯、晚餐，參加宴會(huì)或郊游野餐。
在所有的食物當(dāng)中，湯即是最好做的也是最難做的食物。因?yàn)橄胍褱煤芎煤仁切枰夹g(shù)的。可是做湯是光需要技術(shù)就可以的嗎？答案當(dāng)然是否定的，做湯不僅需要技術(shù)，還要講究營(yíng)養(yǎng)搭配哦，一起來看看需要注意哪些吧~
在我們所吃的各種食物中，湯是既富于營(yíng)養(yǎng)又最易消化的一種。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查表明，在6萬多名接受營(yíng)養(yǎng)普查的人中，那些營(yíng)養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。不過，因?yàn)闇茉谛∧c中均勻分散，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險(xiǎn)。很多人以為，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營(yíng)養(yǎng)，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？
合理膳食常見喝湯誤區(qū)：
1、湯泡飯。
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤(rùn)，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對(duì)健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
2、喝湯不吃渣.
有人做過試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在渣中。也就是說，無論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
3、喜歡喝熱湯。
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
4、飯后才喝湯。
這是一種有損健康的吃法。因?yàn)樽詈蠛认碌臏珪?huì)把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢(shì)必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤(rùn)滑一下，以減少干硬食品對(duì)消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合。
5、愛喝獨(dú)味湯.
每種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯,仍會(huì)缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
6、喝湯速度快。
喝湯速度越慢越好：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長(zhǎng)吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)。而快速喝湯，等你意識(shí)到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
全面膳食
所謂全面膳食，就是要求在飲食內(nèi)容上盡可能做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水和纖維素七大類物質(zhì)。這幾大類營(yíng)養(yǎng)素分別存在于不同種類的食物中，如糧食類食物主要含有豐富的糖類，蔬菜、水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，魚、肉、奶、蛋類則是蛋白質(zhì)的良好來源。如果一味追求素食，進(jìn)食谷類、蔬菜類食物，摒棄或限制動(dòng)物性食品的攝入久則使蛋白質(zhì)的供給不足，不能滿足機(jī)體新陳代謝的需要，可引起低蛋白血癥，也影響脂溶性維生素、維生素E等的吸收，引起一系列癥狀。
而效仿西方的膳食結(jié)構(gòu)模式，大量攝入動(dòng)物性食品，勢(shì)必使某些腫瘤（如乳 腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌等）的發(fā)病率明顯升高，也使動(dòng)脈硬化、冠心 病、糖尿病、痛風(fēng)等病的發(fā)生概率增加。所以，為了保持身體健康，必須釆用平衡膳食、全面膳食。
全面膳食是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)一個(gè)基本的觀點(diǎn)。其實(shí)，在中醫(yī)食療學(xué)中也早有類似認(rèn)識(shí)，如我國(guó)醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾經(jīng)明確提出膳食配伍的原則“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益 氣”。五谷，為米、麥及其他雜糧類食物的泛稱，五果、五菜則分別指古代的五種蔬菜和果品，五畜泛指肉類食品。谷、肉、果、菜這四大類食物，分別提供人體所需要的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等，以滿足人體功能活動(dòng)的需要。
服藥時(shí)的合理配膳，對(duì)促進(jìn)藥物吸收、增強(qiáng)藥效、減輕某些毒副反應(yīng)，具有重要作用。
服用鐵劑時(shí)，應(yīng)食用富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，或喝些橘子汁，以增加鐵鹽的溶解度，有利于鐵的吸收。
服驅(qū)蟲藥后，應(yīng)多吃含纖維素多的蔬菜如土豆、紅薯、蘿卜、黃瓜、芹菜、豆芽、綠葉蔬菜以及海藻類等，以增強(qiáng)腸管蠕動(dòng)，促使蟲體排出。 服用四環(huán)素，不宜在飯后馬上服用，否則妨礙人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，降低藥物本質(zhì)的療效，服藥期間不宜進(jìn)食含鈣、鎂、鐵較高的牛奶、奶制品、豆制品以及咸魚、蚌、螺、蟹、海帶和甲魚等。
服四環(huán)素時(shí)維生素B2排出增多，應(yīng)多吃些含維生素B2較多的食物，如鴨蛋、動(dòng)物的肝和心、豆類、蔬菜等，以預(yù)防維生素B2的缺乏。 服用維生素A、D、E等脂溶性藥物時(shí)，宜適量進(jìn)食脂肪類食品，可促進(jìn)藥物的吸收，提高療效。
服用利尿藥物時(shí)，要多食含鉀豐富的食物如土豆、番茄、香蕉、桃、李等; 服痢特靈、優(yōu)降靈、悶可樂時(shí)，應(yīng)禁食或少食蠶豆、扁豆、奶酪、腌魚、巧克力、葡萄酒、啤酒，以免降低藥效。
服維生素D時(shí)，應(yīng)食含鈣較多的食物，如豆制品、蛋類、乳類等，以促進(jìn)骨路生長(zhǎng)。 此外，服抗凝血藥時(shí)應(yīng)少吃動(dòng)物肝及含維生素K較多的食物;服苦味健胃藥不可飲糖水;服鈣片期間最好不吃菠菜;服利血平、氯霉素時(shí)不宜食牛奶;服甲狀腺制劑應(yīng)限食能抑制甲狀腺分泌的黃豆、油菜、蘿卜、洋白菜;服喉片及止咳糖漿不宜馬上飲水;而服退熱藥、鹽類瀉劑及磺胺類藥時(shí)要多飲水，以減少副作用。
我國(guó)人民的膳食構(gòu)成一般尚存在一些不合理之處，往往使達(dá)到平衡膳食的要求受到一定限制，尤其在強(qiáng)體力勞動(dòng)的礦工表現(xiàn)得較明顯。
谷類 21公斤 肉類（包括負(fù)、禽）3公斤
S?制品 2公斤 蛋類1.5公斤
蔬菜 1.5公斤 植物油0.75公斤
薯類 3公斤 食糖1公斤
以上食物構(gòu)成可基本能滿足礦工熱能及大部分營(yíng)養(yǎng)素供給量的要求。來源于動(dòng)物性食物和豆類的蛋白質(zhì)可占到總蛋白質(zhì)量的35%；動(dòng)物脂肪與植物油約各占1/2；蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化物三者的供熱能比例約分別占到12%、35%和63%。蔬菜中應(yīng)多選用新鮮的有色葉菜類，一般蔬菜含有豐富的無機(jī)鹽類及維生素C和胡蘿卜素。
在此基礎(chǔ)上，如果能增加適當(dāng)?shù)哪填?，則對(duì)鈣的攝取有更明顯的提高。按照以上食物構(gòu)成膳食時(shí)，仍有幾種營(yíng)養(yǎng)素可能難以達(dá)到礦工的供給量要求，如維生素A、B2及D等。在動(dòng)物食品中可適當(dāng)包括一些肝類，必需時(shí)可通過營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的方法以提高其攝取水平。
運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況主要是通過合理膳食取得的。任何其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品都不能取而代之。膳食的構(gòu)成與調(diào)配必須建立在運(yùn)動(dòng)員對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上，使運(yùn)動(dòng)員在生理極限奮力運(yùn)動(dòng)時(shí)，有相應(yīng)的物質(zhì)代謝保障。
運(yùn)動(dòng)員的膳食基本要求
運(yùn)動(dòng)員的膳食除充分注意色、香、味形外還必須滿足運(yùn)動(dòng)員對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要,必須考慮營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)、量，全面性及其相互間的比例。還應(yīng)結(jié)合運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練、競(jìng)賽以及氣溫等情況予以恰當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
目前提出的運(yùn)動(dòng)員平衡膳，其三大營(yíng)養(yǎng)素按熱能分配比為：蛋白質(zhì)12?15%，脂肪22?33%，碳水化合物50?60%；按重量比依次為：1：0.7?1.3：3.7?4。
進(jìn)行不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要不同，膳食應(yīng)各有特殊性。力量型運(yùn)動(dòng)員要注意供給足量?jī)?yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)食品；速度型運(yùn)動(dòng)員應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)素的全面與平衡；耐力型運(yùn)動(dòng)員應(yīng)注意有充裕合理的能量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入和水與無鹽元素的平衡。
運(yùn)動(dòng)員膳食
除按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目安排膳食外，同類型運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目也應(yīng)因訓(xùn)練或競(jìng)賽的各個(gè)階段安排相應(yīng)的膳食。
雖然高碳水化物膳可增加運(yùn)動(dòng)員肌糖元的量，但長(zhǎng)時(shí)期采用高碳水化物膳對(duì)運(yùn)動(dòng)員是不合適的。一般在日常訓(xùn)練階段以混合膳為主。如果運(yùn)動(dòng)量主要集中在上午，則早餐的膳食分配比應(yīng)相應(yīng)地提高。
賽前準(zhǔn)備階段，除全面加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)素的供給外，臨賽前2?3天可安排高碳水化物膳，以增加運(yùn)動(dòng)員的糖元貯備。期間適當(dāng)?shù)母咛妓锷藕线m，因碳水化物還有易消化吸收、代謝產(chǎn)能快、特殊動(dòng)力作用小、代謝產(chǎn)物簡(jiǎn)單等多方面有利因素。賽后恢復(fù)期要盡快糾正與電解質(zhì)平衡，補(bǔ)足熱能，注意種種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，促進(jìn)體力恢復(fù)，逐步過渡到混合膳。
瓜果、蔬菜類食物的代謝物偏堿性，可中和一部分因劇烈運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生的大量酸性產(chǎn)物，有利于體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，以維護(hù)運(yùn)動(dòng)能力，應(yīng)供給運(yùn)動(dòng)員適量的瓜果與蔬菜。
飛行人員從事著高速、高空和高度機(jī)動(dòng)的飛行勞動(dòng)。飛行人員的營(yíng)養(yǎng)和膳食不僅要符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的一般要求，還必須考慮加速度、溫度、缺氧、低氣壓、噪聲、震動(dòng)、顛簸、紫外線和裝備等因素對(duì)人體的綜合作用，以增強(qiáng)身體素質(zhì)，保障飛行安全，提高飛行耐力。
飛行人員的膳食必須與機(jī)體的需要，飛行勞動(dòng)的具體情況相統(tǒng)一。
飛行人員的膳食的基本要求
飛行中低氣壓可引起高空胃腸脹氣，故飛行前的食物應(yīng)該精細(xì)質(zhì)優(yōu)，避免體積過大和易于產(chǎn)氣的食物，如：粗雜糧、韭菜、芹菜、蘿卜、黃豆芽、干豆類及含碳酸鹽的飲料（如汽水、啤酒等）。某些食物可選用。
飛行時(shí)消化機(jī)能受影響較大，易于消化，富含化學(xué)刺激的飲食將有助于改善消化情況。濃肉菜湯、醬肉、香腸、熏魚、咸蛋等均屬此類。
飲酒應(yīng)予禁止。酒精作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致精神、神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能紊亂，精細(xì)動(dòng)作失調(diào)。在高空情況下，酒精會(huì)加重缺氧的作用，嚴(yán)重時(shí)甚至喪失飛行能力。
合理的飲食時(shí)間
空腹或過飽飛行是有害的。餐后時(shí)間過長(zhǎng)，超過胃的排空時(shí)間繼續(xù)飛行，易出現(xiàn)低血糖癥狀，降低飛行能力。飽餐后胃腸器官的血流量增加，飛行時(shí)易感困倦，耐力下降。過多的食物可產(chǎn)生大量氣體，引起腹痛、腹脹甚至嘔吐。經(jīng)常性的餐后飛行會(huì)引起胃腸功能紊亂。故就餐時(shí)間一般為飛行前1?2小時(shí)。
不同飛行謂況時(shí)的膳食安排：
①高空飛行：高空飛行突出的情況是缺氧、低氣壓及低溫。除增加熱能、維生素諸營(yíng)養(yǎng)供給外，要著重注意預(yù)防飲食性脹氣。在飛行前一日就應(yīng)避免易產(chǎn)氣和不易消化的食物?？紤]到代謝上的特點(diǎn)和膽汁分泌減少，膳食脂肪比例要減少，增加較精細(xì)的碳水化物食物。
②夜間飛行。夜間飛行視覺處于十分緊張的狀態(tài)，飛行員必須有良好暗的適應(yīng)能力。要注意維生素A、B2的補(bǔ)充，增加膳食碳水化物的量。維生素A宜于飛行前15天開始補(bǔ)給，每日2?3毫克。飛行結(jié)束后給予半流質(zhì)飲食，以減輕消化道負(fù)擔(dān)，易于入睡休息。
③長(zhǎng)時(shí)間飛行：長(zhǎng)時(shí)間飛行體力消耗大、易困倦。提供空中餐，做好飛行前后的膳食調(diào)配是十分必要的。
空中進(jìn)餐的食物應(yīng)富含營(yíng)養(yǎng)素、易于消化吸收，體積小、殘?jiān)佟⒈阌谑秤煤蛿y帶。可為固體、液體或半流質(zhì)。飛行時(shí)間達(dá)6?10小時(shí)以上者宜備熱餐、熱飲料。
飛行前的一餐要有足夠的熱能，一般推薦可為全日熱能的1/3。飛行結(jié)束時(shí)稍予休息，供給可口的熱餐。
④夏季飛行：在熱環(huán)境下飛行員易失水和無機(jī)鹽,消化機(jī)能也受影響。膳食應(yīng)爽口而易于消化。增加冷盤、涼拌菜與點(diǎn)心。供給合適的含維生素和礦物質(zhì)和飲料，少量多次飲用。
⑤冬季飛行：低溫使飛行員的熱能消耗增加。膳食的營(yíng)養(yǎng)素供給量要相應(yīng)增加。脂肪可適當(dāng)增加，一般安排在晚餐以避開飛行時(shí)間，宜供給點(diǎn)心快餐。飯菜和飲料均應(yīng)該是熱的。
一杯豆?jié){一塊豆腐就能護(hù)血管
中風(fēng)和心臟病同屬心血管病，兩者分別是香港的頭號(hào)和第三號(hào)殺手，死亡率比癌癥(癌癥食品)還高。但據(jù)《明報(bào)》1月25日?qǐng)?bào)道，香港大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，每日攝取20毫克大豆異黃酮，對(duì)預(yù)防心血管病有很大幫助。
香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院內(nèi)科學(xué)系心臟科教授劉柱柏建議，每天應(yīng)從日常飲食吸取20毫克的異黃酮，相當(dāng)于每天進(jìn)食80克豆腐（一塊豆腐約250克）或210毫升豆?jié){（一杯水約250毫升）。 但他不建議靠服食藥物或補(bǔ)充劑攝取異黃酮，最好是從日常食物中吸收。
負(fù)責(zé)此次研究的陳熠恒說，雖然現(xiàn)在醫(yī)學(xué)界對(duì)異黃酮能預(yù)防心血管疾病的原因仍未有定論，異黃酮有抗氧化作用，能修補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)管，增強(qiáng)血管功能，從而減低血管粥樣硬化和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
萵筍菜花湯可預(yù)防感冒
菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中醫(yī)素來有白色入肺之說，潔白的菜花不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
推薦吃法：萵筍菜花湯
做法：將萵筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小朵，雞胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量鹽和味精抓勻，坐鍋燒水，將姜末、肉片先放入開水鍋中，半分鐘后放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘，可根據(jù)喜好掌握蔬菜的軟硬程度。再加入適量鹽和雞精，即可出鍋食用。
