寒露時(shí)節(jié)“養(yǎng)陰防燥”是關(guān)鍵
寒露時(shí)節(jié)養(yǎng)生的重點(diǎn)是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)四季養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供寒露時(shí)節(jié)“養(yǎng)陰防燥”是關(guān)鍵，僅供您在養(yǎng)生參考。
寒露以后，我國北方呈深秋景象，冷空氣已有一定勢力，有些地區(qū)會出現(xiàn)霜凍，加之這期間雨水漸少，天氣干燥，于是就有了金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令的說法。如調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，人體會常常出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋躁癥狀。另外，中醫(yī)強(qiáng)調(diào)春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，當(dāng)天氣變冷時(shí)，人體內(nèi)陽氣收斂，陰精潛藏于內(nèi)，故此時(shí)應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主。
因此，養(yǎng)生專家建議這個(gè)時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤燥為宜，在飲食上應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥，益胃生津作用的食物，注意增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。同時(shí)，室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、提子等水果。
此外，專家還強(qiáng)調(diào)，精神調(diào)養(yǎng)也不容忽視，由于氣候漸冷，日照減少，風(fēng)起葉落，一些人時(shí)常產(chǎn)生惆悵之感，容易出現(xiàn)情緒不穩(wěn)或傷感的憂郁心情。因此，保持良好的心態(tài)，因勢利導(dǎo)，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心也是暮秋不可缺少的內(nèi)容之一。
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隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快,人們在追求經(jīng)濟(jì)生活的同時(shí)也越來越來越注重自身身體的養(yǎng)生保健。記者近日從深圳市同善投資有限公司旗下同善養(yǎng)生館了解到,不少上班族在下班后開始熱衷到養(yǎng)生館養(yǎng)生,養(yǎng)生館的藥膳食補(bǔ)、循經(jīng)推拿(藥浴熏蒸)、中醫(yī)足療等養(yǎng)生項(xiàng)目每天都爆滿。養(yǎng)生專家指出,秋令時(shí)節(jié)需養(yǎng)陰,飲食要注意“滋陰潤肺”。
傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生有食養(yǎng)、藥養(yǎng)、氣養(yǎng)、神養(yǎng)、行為養(yǎng)等,形式有很多,如吐納、導(dǎo)引、針灸、食療等。隨著秋季的來臨,食療養(yǎng)生更為重要。同善養(yǎng)生館高級藥膳師蔣興菊介紹,立秋后,陽氣轉(zhuǎn)衰,陰氣日長,自然界由生發(fā)開始向收藏轉(zhuǎn)變,根據(jù)順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生的原則,秋冬應(yīng)養(yǎng)陰。中醫(yī)認(rèn)為,秋季氣燥,燥易傷肺,肺氣虛則易感外邪,滋生疾患,故秋季應(yīng)潤燥、滋陰、潤肺。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則,還應(yīng)“少辛增酸”,宜清淡。因此,應(yīng)多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗、百合、銀耳、木耳、淮山、鯽魚、黃鱔、黃魚、鴨肉、兔肉、雞肉、蓮藕等,可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用；少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品。
記者從同善養(yǎng)生館了解到,遵循以上養(yǎng)生原則,養(yǎng)生館也適時(shí)推出川桔螺片湯、貝母甲魚湯、黃精豬手、黃芪雞片、天麻鱔舞、繽紛淮山、四季小炒、養(yǎng)生黑米飯、益氣酒、滋陰酒等養(yǎng)生食譜。食譜營養(yǎng)合理的搭配,讓顧客在享受美味的同時(shí)更能吃出健康。
養(yǎng)生館秋令養(yǎng)生膳食:
玉參老鴨湯
原料:老鴨北沙參玉竹麥冬百合
功效:滋陰清補(bǔ),生津潤肺。本湯是清補(bǔ)佳品,湯中北沙參性味甘寒,功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒,有養(yǎng)陰潤燥的作用,兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功,俗語說“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”,用于調(diào)補(bǔ)、食療時(shí),多選用老鴨,《本草求真》還認(rèn)為鴨“食之陰虛亦不見燥,陰虛亦不見冷”。合而為湯,滋陰清潤、去疾補(bǔ)虛。尤適用于陰虛諸癥,如腎陽不足之腸燥便秘,或肺陽不足之干咳勞熱,或胃陰不足之渴飲煩燥等,亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。
涼秋，應(yīng)該滋補(bǔ)。因?yàn)橄募鞠倪^多，而導(dǎo)致一些我們的身體有些地方應(yīng)該注重。秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰防燥。秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養(yǎng)體內(nèi)陰氣成為首要任務(wù)，而養(yǎng)陰的關(guān)鍵在于防燥，這一原則應(yīng)具體貫徹到生活的各個(gè)方面。下面為大家介紹秋季養(yǎng)生的幾大要點(diǎn)。
1、需健康飲食
秋季膳食要以滋陰潤燥為基本原則，重在滋養(yǎng)肺胃，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。飲食宜少辛多酸。晨起食粥，可以益胃生津，如紅棗百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、川貝杏仁糯米粥、黑芝麻糊等。此外，還可多吃酸味果蔬，以助護(hù)肝益肺。
2、需調(diào)理脾胃
調(diào)理脾胃，保暖是首要?！扒餂觥边m度，不要勉強(qiáng)挨凍而凍出病來。秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡素、鮮為宜盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)謹(jǐn)慎。少吃蔥、姜、紅肉等辛辣刺激油膩類食物，秋季調(diào)理一定要注意清泄胃中之火，以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
3、需防秋乏
秋乏，是補(bǔ)償夏季人體超常消耗的保護(hù)性反應(yīng)，常表現(xiàn)為倦怠、乏力、萎靡、嗜睡、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)。保持充足的睡眠，亦可防秋乏。
4、需預(yù)防秋燥
秋天雨水較少，天氣干爽，人體容易虛火上延出現(xiàn)“秋燥”癥狀，中醫(yī)認(rèn)為，“燥易傷肺”，秋氣與人體的肺臟相通，肺氣太強(qiáng)，容易導(dǎo)致身體的津液不足，出現(xiàn)諸如津虧液少的“干燥癥”，比如皮膚干燥，多有咳嗽。防秋燥，重在飲食調(diào)理，適當(dāng)?shù)倪x食一些能夠潤肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物，比如酸角、梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳、川貝、杏仁等。
5、需防感冒
秋季感冒增多，預(yù)防感冒，首先要根據(jù)氣溫變化適當(dāng)增減衣服，尤其是老年人更要注意;其次室內(nèi)的空調(diào)溫度不要過低，一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高發(fā)期，遇到疾病一定要及時(shí)就醫(yī)以免耽誤病情。
6、需早起早睡
早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽氣。近代研究表明，秋天適當(dāng)早起，可減少血栓形成的機(jī)會;起床前適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對預(yù)防血栓形成也有重要意義。
7、需加強(qiáng)鍛煉
秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機(jī)體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強(qiáng)機(jī)體對冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。金秋時(shí)節(jié)天高氣爽，是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期，尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力。
8、需慎食瓜果
夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢必更助濕邪損傷脾陽，脾陽不振不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
9、需適時(shí)進(jìn)補(bǔ)
常言道：“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，秋季主養(yǎng)收，可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。還要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌進(jìn)補(bǔ)過量，傷害脾胃;忌以藥代食，提倡食補(bǔ)。秋季食補(bǔ)以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、山藥、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。
10、需注意養(yǎng)陰
秋季天氣干燥，秋季養(yǎng)生要注意養(yǎng)陰。秋天養(yǎng)陰，要多喝水，以補(bǔ)充夏季丟失的水分;多接地氣，秋季我們要多走進(jìn)大自然的懷抱，漫步田野、公園，這都有助于養(yǎng)陰;避免大汗淋漓，汗出過多會損人體之“陰”，因此，秋季鍛煉要適度。
秋高氣爽往往是和天干物燥聯(lián)系在一起的。專家提醒，秋季最讓人關(guān)注的養(yǎng)生問題莫過于防“秋燥”了，如果您已經(jīng)出現(xiàn)口干舌燥的情況，那您很可能已經(jīng)被“秋燥”侵襲了。
秋冬宜養(yǎng)陰防“秋燥”
北京中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師王國瑋指出，“秋冬養(yǎng)陰”是秋季養(yǎng)生原則，中醫(yī)認(rèn)為保護(hù)陰氣的關(guān)鍵是要“防燥護(hù)陰”。隨著降雨逐漸減少，空氣濕度下降，燥氣會逐漸耗人津液，人就會出現(xiàn)肺、皮膚、大腸等部位的以“燥”為特征的病理現(xiàn)象，胃腸易燥、皮膚易干。
另外專家還提醒，預(yù)防“秋燥”傷人還要注意秋季精神調(diào)養(yǎng)，要保持精神安寧，注意培養(yǎng)樂觀情緒。可經(jīng)常曬太陽，當(dāng)情緒不好時(shí)要注意排解，可以散步、打太極拳等。
飲食宜多酸少辛
從五味來看，秋天要飲食多酸少辛，減辛味、增酸味。秋季飲食要盡可能少吃蔥、姜、蒜、韭菜等辛味之品，多吃些酸味果蔬，如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。此外，可吃些蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆?jié){等，有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)肺防燥、潤腸通便作用。
專家推薦
防“秋燥”食療方:
蓮子冰糖燉銀耳
用料：發(fā)制好的蓮子200克、冰糖水、銀耳50克、枸杞30克、新鮮的檸檬一個(gè)。
做法：將冰糖水、發(fā)好的蓮子、銀耳、枸杞加適量水，放在一起蒸40分鐘左右。為了讓口感更好且有清香味，可加入適量新鮮檸檬。一般一小盅的蓮子冰糖燉銀耳，只需要加入指甲蓋大小的檸檬即可，放多了會影響口感。
功效說明：有清肺、潤喉的功效。還有一種改良的吃法，就是菜放入挖去核的梨中，還可以加少許川貝，再一起蒸熟食用。
西芹百合
用料：西芹250g、鮮百合一頭、蘑菇精、鹽、橄欖油一湯匙（15ml）、香油一茶匙（5ml）。
做法：芹菜擇去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。
功效說明：芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
最近困擾全國各地的高溫天氣大有謝幕之勢，就連一直被高溫困擾嚴(yán)重干旱的重慶等地也都下起了秋雨，北京也在這兩天淅淅瀝瀝的下了點(diǎn)小雨，雨雖然小可是一場秋雨一場寒說的一點(diǎn)也不假，早晚溫差大使北京真正有了秋天的感覺。從氣候上我們感覺到了秋天，那么從其他方面你是否也感覺到了呢。那么在秋季最適合吃些什么呢，看看小編給你找來的秋天食物之道。
百合：有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
山藥：其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。
白扁豆：用白扁豆煮粥或煎湯服，可化暑濕、健脾胃、增食欲。
藕：生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。
黃鱔：入秋食鱔，不但補(bǔ)身，對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
栗子：有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用。
胡桃：能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。
花生：深秋后花生成熟，用鮮花生仁或研末沖湯服或水煮煎服，不宜炒吃。
紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。
此外，秋季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。而秋天最適合吃的水果就當(dāng)屬梨莫屬了，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，經(jīng)常吃犁對高血壓和肝病患者都有好處。甘蔗、蘋果，桔子、香蕉、山楂等都是很適合秋天吃的水果。
最簡單的秋天養(yǎng)生秘籍：
“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！睋Q言之，白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘，是一舉三得。
寒露已過，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的四時(shí)養(yǎng)生理論，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了寒露吃芝麻的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如寒露芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專著里都享有很高的評價(jià)：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經(jīng)衰弱，抗衰老。芝麻廣泛應(yīng)用于人們的食療：
芝麻、早稻米各半，加入紫河車，研成細(xì)末，做成蜜丸，早晚服用，可治療陽痿、腰酸腿軟。
黑芝麻、枸杞子、何首烏、杭菊花，用水煎服，可治療腎虛眩暈、頭發(fā)早白。
黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯沖服，可治產(chǎn)后乳少。
黑芝麻炒熟，加入等量核桃肉，研末，早晚各服兩湯匙，用蜜糖水送服，治療頭暈眼花、大便燥結(jié)。
芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為芝麻，而黑芝麻的黑字是不能省略的，也不是多余的。諺語說：嚼把黑芝麻，活到百歲無白發(fā)，意思是說黑色芝麻養(yǎng)黑發(fā)。黑芝麻又稱胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中醫(yī)筆下的處方中，常見胡麻仁，其實(shí)就是黑芝麻。在中醫(yī)看來，黑芝麻不僅能養(yǎng)黑發(fā)，還有護(hù)膚美膚作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮膚能變得細(xì)致、光滑、柔嫩，從而延緩衰老。
還有諺語說：芝麻綠豆糕，吃了不長包。這也道出了芝麻與綠豆都具有排毒的功能。從芝麻中提取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調(diào)味佳品，也廣泛用于食療解毒：
以香油灌服，取吐，治療誤食中毒。
將蔥涎入香油內(nèi)，手指蘸之摩擦小兒面部、后背，可解毒涼肌，治小兒發(fā)熱。
用香油涂擦頭部，治療梅花禿癬、發(fā)落不生。
看來，芝麻和來自芝麻的香油，都與人們的飲食養(yǎng)生息息相關(guān)，而寒露吃芝麻的習(xí)俗，更加強(qiáng)調(diào)了芝麻在四時(shí)養(yǎng)生中的作用。
寒露之后，寒氣增長，萬物漸蕭落，人體也隨之發(fā)生變化：傷風(fēng)感冒流行，慢性支氣管炎、支氣管哮喘加重，慢性胃炎、胃潰瘍易發(fā);高血壓、心腦血管疾病多發(fā)。所以，寒露過后的飲食養(yǎng)生，應(yīng)遵守滋陰潤燥的原則，少吃辛辣食物，多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時(shí)增加雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚蝦、大棗、山藥等，以增強(qiáng)體質(zhì)。
下面，推薦一款以黑芝麻為原料的藥膳菜肴黑芝麻牛排：
原料：黑芝麻、面粉各50克，牛里脊肉200克，雞蛋1個(gè)，精鹽、辣椒油、植物油各適量。
制法：將牛里脊肉切成12厘米長、8厘米寬、0.6厘米厚的片，每片相距0.6厘米剞一刀，放入碗中，加入精鹽，腌漬入味。把雞蛋打成雞蛋糊。牛肉片兩面蘸干面粉，放入碗中，掛上雞蛋糊，再撒勻黑芝麻并壓實(shí)。鍋內(nèi)加入植物油，燒至六成熱時(shí)，逐片下入牛肉片，2分鐘后，再把牛肉片翻個(gè)兒，再炸片刻，待牛排呈金黃色時(shí)，撈出，瀝凈油。每塊牛排切成8小塊，整齊地碼在盤中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用。
食養(yǎng)作用：補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤腸養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)筋壯骨。
