熱性體質(zhì)者春季可吃哪些蔬菜
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《熱性體質(zhì)者春季可吃哪些蔬菜》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
春季是熱性病的高發(fā)季節(jié)，對(duì)于熱性體質(zhì)者來(lái)說(shuō)更是如此，下邊介紹熱性體質(zhì)者在春季可以經(jīng)常使用的食物，大多是寒涼的蔬菜，寒性體質(zhì)的人要少吃哦。
1.芹菜 性味甘涼，功能清胃、明目、滌熱祛風(fēng)、散瘀破結(jié)、降壓止眩。
(1)高血壓頭痛腦脹、虛炎上沖、精神過(guò)于興奮：鮮芹菜250克，洗凈，沸水浸燙2分鐘，切細(xì)搗爛，絞汁服。每次20-30毫升，每日2次?，F(xiàn)制現(xiàn)服。
(2)乳糜尿：取旱芹菜下半部色白者及根約10厘米切下，以根之直徑大于2厘米為佳。每次10根，洗凈，加水500毫升，煎至200毫升為頭煎，早晨空腹服，再加水適量煎液為二煎，傍晚空服進(jìn)飲。每日1劑，連服3周-1個(gè)月。病情嚴(yán)重者酌加適量。
(3)糖尿?。呵鄄?00克，絞汁，煮沸后冷卻頓服。
2.蓬蒿菜 性味甘辛平，功能安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利二便。
(1)高血壓性頭昏腦脹：鮮蓬蒿菜200克，洗凈切碎，搗爛取汁。每服50毫升，溫開(kāi)水沖服，每日2次。
(2)熱咳濃痰：鮮蓬蒿菜90克，水煎取湯，加冰糖5克，烊化后服。每日2次。
3.菠菜 性味甘涼滑，功能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血止血、瀉火下氣、利腸胃。
(1)高血壓、頭痛、目眩、便秘：鮮菠菜及根100克，開(kāi)水燙3分鐘，撈起和麻油拌食。每日2次。
(2)風(fēng)火赤眼：菠菜子、野菊花各20克，水煎飲。
(3)糖尿病：鮮菠菜根100克煮湯，雞內(nèi)金15克，焙干，研末，用菠菜湯沖服。每日2次，連服周。
(4)缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血?。盒迈r菠菜連根100克，洗凈，煮湯服?？膳c兔肝同煮湯，有養(yǎng)陰生血功能。
4.薺菜 性味甘平偏涼，功能清熱解毒、止血、降壓、明目。
(1)高血壓、眼底出血、眩暈頭痛：鮮薺菜9克，煎水代茶，久服。
(2)婦女子宮出血、便血：薺菜連根30克，洗凈，煎水服。每日2次，連服1月。此法治血友病亦有效。
(3)乳糜尿：鮮薺菜120克，煎汁，分3次服，連服3月。
(4)慢性腎炎水腫：薺菜60克，赤小豆30克，粳米60克，先將米與豆煮爛，最后放入薺菜，煮熟即可食。此法亦有健脾止血之效用。
5.馬蘭頭 性味甘平微寒，功能清熱、止血、消炎、退黃疸。
(1)皮下出血性紫斑?。乎r紅梗馬蘭頭全草150克，洗凈搗爛擠汁，溫開(kāi)水沖服;或500克全草煎湯服，每日1次。
(2)急性咽喉炎、扁桃體炎、牙齦炎、口腔炎：鮮馬蘭頭全草100克，水煎服，每日2次。
(3)婦女倒經(jīng)：馬蘭頭全草60克，水煎，加黃酒10毫升同飲。
(4)婦女乳腺炎、癰癤疔毒：鮮馬蘭頭加食鹽適量(50：1)一同搗爛，用米醋拌成稀糊，敷于患處;同時(shí)用馬蘭頭全草60克，洗凈，加水和酒少許，共煎服。
(5)急性肝炎：紅梗馬蘭頭根60克，水煎服，每日2次。
6.萵筍 性味苦寒，功能清熱解毒，消腫散結(jié)。
(1)乳汁不通：萵筍250克，水煎服，或以適量黃酒送服。
(2)小便不利、尿血：萵筍葉50克，洗凈，搗爛如泥，敷臍上。
(3)癰瘡癤毒、無(wú)名腫毒：鮮萵筍葉50-60克，洗凈、搗爛，敷患處，每日換2次。同時(shí)用鮮葉100克，煎水內(nèi)服。
(4)皮膚癬疥：鮮萵筍葉30克，搗爛，混以豬油適量，包在紗布內(nèi)，輕擦患部，每日2-3次。
(5)跌打損傷吐血：鮮萵筍葉與莖100克，瘦豬肉30克，煮湯食。每日1劑，連服3日。
7.金花菜 性味甘平澀，功能安中和胃、舒筋活絡(luò)、利大小腸。
(1)風(fēng)濕筋骨痛、神經(jīng)痛：金花菜20克，水煎服，每日1劑，連服1周。
(2)牙齦出血：金花菜50克，水煎服，每日1劑，連服數(shù)日。
(3)毒蛇咬傷、蜈蚣及黃蜂螫傷：鮮金花菜全草洗凈，搗爛，敷傷口，每日換2次。
8.莼菜 性味甘寒，功能清熱解毒、止嘔吐泄瀉。
(1)癰疽疔瘡、無(wú)名腫毒：鮮莼菜、鮮大青葉各30克，共搗爛，加白糖10克，搗如泥，敷患處，每日換3次。
(2)高血壓：鮮莼菜60克，加冰糖10克，燉服。每日1劑，連服1周。
(3)胃痛、嘔吐：鮮莼菜與鯽魚(yú)共煮，加食鹽少許，每日1劑。
9.慈姑 性味甘苦微寒，功能清熱解毒。
(1)無(wú)名腫毒：鮮慈姑100克，洗凈搗爛，加入生姜汁10毫升，攪和，敷于患處。每日換2次。此法可治毒蛇咬傷，每2小時(shí)更換一次，并取全草搗汁，溫開(kāi)水沖服。
(2)產(chǎn)后胞衣不下：鮮慈姑300克，洗凈，切碎搗爛，絞汁，以溫黃酒15毫升送下。
10.蘑菇 性味甘涼，功能理氣化痰、抗癌。
(1)小兒麻疹透發(fā)不暢：鮮蘑菇20克或香蕈9克，鮮鯽魚(yú)1條，清燉，喝湯，每日1劑。疹發(fā)透即止。
(2)白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎、胃癌及宮頸癌等：鮮蘑菇適量，煮湯食。常食有益。
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蔬菜中含有大量的纖維素，對(duì)人體有良好的通便作用，能夠降低大腸癌發(fā)病率。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為不同體質(zhì)類型的人應(yīng)選擇不同的時(shí)鮮蔬菜，下面簡(jiǎn)要介紹幾種時(shí)鮮蔬菜的食療作用及其體質(zhì)忌宜。
1.薺菜味甘性溫。李時(shí)珍說(shuō)：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開(kāi)細(xì)白花，整整如一。”薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數(shù)人不知道它的藥用價(jià)值。臨床上常被用來(lái)治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。
2、蕹菜又名空心菜，味甘性平?？沙?，可煮湯，可涼拌。因?yàn)槲兜２槐蝗藗冎匾暎雎粤怂乃幱脙r(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷;治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無(wú)名中毒。有書(shū)記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
3.蓬蒿菜味甘辛性平。早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
4.生姜味辛性微溫。日常在燒魚(yú)、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因?yàn)橐归g人氣收斂，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。在此必須說(shuō)明，內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。
5.韭菜味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑，有健胃、壯陽(yáng)功能。凡腎陽(yáng)虛所致夢(mèng)遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽(yáng)草”，如與開(kāi)洋(蝦米)同炒，其效更好。但內(nèi)熱便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。
人們是有著不同的體質(zhì)的，相對(duì)而言，蔬菜也是有著不同的性質(zhì)的，不同體質(zhì)的人，應(yīng)該吃一些適合自己的體質(zhì)的食物。一般來(lái)講，寒性體質(zhì)應(yīng)該多吃溫?zé)嵝允澄?，均衡體質(zhì)可以多吃性平的食物，而熱性體質(zhì)就可以多吃一些寒涼食物。那么，溫?zé)嵝允卟擞心男┠?？下面將?duì)此進(jìn)行介紹！
一、寒性體質(zhì)的人宜吃些含溫?zé)嵝缘氖称?/p>
食品有：谷類（高粱、糯米、黑米、西米）
菜類：韭菜、生姜、大蒜、蔥，香菜，南瓜，洋蔥。
果類：龍眼肉、核桃仁、荔枝、紅棗、桃、杏、櫻桃、石榴、金桔、烏梅、山楂、楊梅、佛手柑、栗子、板栗、檸檬。
肉類：黃牛肉、牛肚、羊肉、狗肉、烏骨雞、豬肝、蝦、海參、帶魚(yú)、鱔魚(yú)、白條魚(yú)
其他 ：豆油、生姜、花椒、砂仁、八角、丁香、小茴香、大茴香、紅糖、酒、醋、紅茶、咖啡、紅糖、桂花、冬蟲(chóng)夏草、黃芪、太子參、當(dāng)歸、何首烏等。
二、體質(zhì)均衡的人可以吃性平的食物
食品有：谷類：大米、面粉、玉米、黃豆、黑豆、赤小豆、扁豆、豌豆、豇豆、紅薯、土豆、花生。
菜類：山藥、芋頭、白薯、胡蘿卜、四季豆、大白菜、小白菜、黑木耳、白木耳、香菇、平菇、豆腐皮、黃豆芽、青菜、薺菜、海蜇。
果類：黑芝麻、白芝麻、西瓜子、南瓜子、百合、蓮子、李子菠蘿、葡萄、橄欖、花生、白果、棒子、山楂、板栗。
肉類：豬肉、驢肉、白鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、雞血、牛奶、酸牛奶、甲魚(yú)、烏賊魚(yú)、青魚(yú)、黃魚(yú)、泥鰍、海參。
其他 ：蜂蜜、白砂糖、冰糖、豆?jié){、枸杞子、玉米須、麻油、豆油、菜油。
三、熱性屬性的人可以吃寒性的食物
食品有：谷類：小麥、大麥、蕎麥、小米、薏米、綠豆。
菜類：豆腐、蘑菇、金針菇、茄子、白蘿卜、萵筍、黃花菜、綠豆芽、黃瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜皮、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、西紅柿、生菜、空心菜、蓮藕、紫菜、海帶、茭白、鴨蛋、雞蛋清、鴨蛋、雞蛋清、茶葉、
果類：蘋(píng)果、梨、桔子、橙子、柑、芒果、枇杷、菱角、草莓、羅漢果、西瓜、獼猴桃、桑椹。
肉類：豬皮、豬油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺（大寒）、螃蟹、蛤蜊、螺螄、鴨血、馬肉、鴨蛋（性微寒）、皮蛋。
其他：鹽、醬油、冰、金銀花、苦瓜等。
食物有很多種，也可以為人體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。而人們?cè)谌粘ｏ嬍持?，也要多吃不同種類的食物，以達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。除此之外，在吃不同的食物的時(shí)候，也要先確定食物的性質(zhì)，然后根據(jù)自己的體質(zhì)選擇多吃還是少吃。那么，有哪些蔬菜是屬于熱性食物呢？下面將對(duì)此進(jìn)行介紹！
一、熱性蔬菜有哪些？
扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
二、熱性食物什么時(shí)候吃好
吃熱性食物對(duì)身體要好處。熱性食物能提高新陳代謝、振奮精神、促進(jìn)消化，有利于一天的工作學(xué)習(xí)。另外，上午適宜養(yǎng)肝，熱性食物能幫助肝氣的升發(fā)。
三、寒性食物、熱性食物應(yīng)該怎么區(qū)分呢？
【看顏色】紅色偏熱 綠色偏寒
大地陰涼，濕氣重，而綠色植物與地面近距離接觸，吸收了寒氣、濕氣，所以大多數(shù)性偏寒涼，比如綠豆、綠色蔬菜等；
而辣椒、胡椒、棗、紅石榴等紅色的植物，雖然也是地面生長(zhǎng)出來(lái)，但是果實(shí)吸收了許多陽(yáng)光，所以性偏溫?zé)帷?/p>
【看生長(zhǎng)環(huán)境】水生偏寒 土里性熱
與生長(zhǎng)在地面以上的綠色植物不同，長(zhǎng)期埋在土壤里的植物水分少，耐干燥，所以性偏溫?zé)幔热缃?、花生、土豆、淮山等；而海帶、藕、紫菜等水生植物就性偏寒涼?/p>
【看生長(zhǎng)季節(jié)】生于夏、長(zhǎng)于冬皆性寒
由于冬天寒氣重，所以冬天生長(zhǎng)的植物一般偏寒涼，比如大白菜、白蘿卜等。
但是為什么炎熱夏天生長(zhǎng)的植物也偏寒涼呢？由于夏天雨水多，濕氣重，西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就會(huì)偏寒涼。
【嘗味道】酸苦偏寒 甜辣性熱
大蒜、柿子這些味辛辣、味甜的食物，由于長(zhǎng)時(shí)間接受陽(yáng)光照射，所以性偏溫?zé)?；而像苦瓜、梅子這種典型的苦味、酸味食物，大多數(shù)偏寒涼。
【看長(zhǎng)在哪】朝南性熱 背陰性寒
蘑菇、木耳等喜歡在濕氣重、無(wú)陽(yáng)光的背陰朝北環(huán)境生長(zhǎng)的食物，一般性偏寒涼；而東南面向、喜歡拔高找陽(yáng)光的植物，比如栗子、向日葵等，一般性偏溫?zé)帷?/p>
可能大家對(duì)蔬菜這種東西并不是很了解的，所以大家需要去了解一些相關(guān)的知識(shí)，一般熱性的蔬菜中包括韭菜，花椒之類的，所以吃了以后很容易上火，尤其是身體體質(zhì)偏熱的人，在生病期間不能吃這樣的食物，另外有的蔬菜也是涼性的，可以起到降溫的作用，還有一部分蔬菜是溫性，比較適合冷和熱不能吃的人，生活當(dāng)中每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以在選擇食物的時(shí)候是不一樣的。
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜 。
溫性熱性食物常見(jiàn)的有：韭菜，芥菜，香茶，辣椒，花椒，生姜，蔥，南瓜，芥子，小茴香，刀豆，大蒜，酒、醋，杏子，桃，石榴，荔枝，栗子，胡桃肉，鱔魚(yú)，蝦，蚶、鳙魚(yú)，鰱魚(yú)，羊肉，狗肉，雀肉，豬肝，雞肉，豬肚，火腿，鵝蛋，鹿肉，熊掌等。
食物的性是指"四性"，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性;能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?。一般認(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助?yáng)、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)益身體的作用。
可能大家對(duì)于蔬菜這種東西的性質(zhì)了解不是很清楚，根本就不知道哪一種蔬菜是屬于熱性的，所以我們建議大家可以多去了解一下相關(guān)的知識(shí)。一般熱性的蔬菜有韭菜以及花椒等，都是一些容易引起上火的食材，所以大家在天氣炎熱的時(shí)候，要盡量避免食用熱性蔬菜，這樣可以避免上火的癥狀。
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜 。
溫性熱性食物常見(jiàn)的有：韭菜，芥菜，香茶，辣椒，花椒，生姜，蔥，南瓜，芥子，小茴香，刀豆，大蒜，酒、醋，杏子，桃，石榴，荔枝，栗子，胡桃肉，鱔魚(yú)，蝦，蚶、鳙魚(yú)，鰱魚(yú)，羊肉，狗肉，雀肉，豬肝，雞肉，豬肚，火腿，鵝蛋，鹿肉，熊掌等。
食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性;能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?。一般認(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助?yáng)、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)益身體的作用。
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了熱性的蔬菜有哪些，希望大家在生活中可以好好的了解清楚，這樣有助于我們擺脫上火的影響。熱性蔬菜是比較多的，特別是湖南以及四川地區(qū)的朋友，你們?cè)谏钪惺秤玫氖卟撕芏嗍菍儆跓嵝允卟恕?/p>
1.冬瓜
冬瓜里面含有很多汁液，對(duì)腎臟造成一定刺激，從而幫助排尿，防止體內(nèi)堆積過(guò)多毒素。另外冬瓜里面的纖維還可以幫助腸胃蠕動(dòng)，防止腸道中積累過(guò)多致癌物。
2.黃瓜
黃瓜里面有一種叫做黃瓜酸的物質(zhì)，可以幫助人體代謝，防止體內(nèi)堆積過(guò)多毒素。另外黃瓜里面含有很多維生素C，可以美白皮膚，提高皮膚彈性質(zhì)量，防止體內(nèi)生成過(guò)多色素。另外黃瓜里面含有很多水分，可以幫助人體補(bǔ)充水分。平時(shí)在對(duì)黃瓜烹飪時(shí)，可以直接煮，這樣可以完整保存黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最好不要油炸，否則會(huì)使得黃瓜失去大量水分，并且?guī)в泻芏嘤椭?/p>
3.胡蘿卜
胡蘿卜具有不錯(cuò)的排毒效果，可以幫助排除汞，防止體內(nèi)汞元素含量過(guò)高。另外胡蘿卜里面還有不少的琥珀酸鉀，可以軟化血管，防止膽固醇水平過(guò)高。另外里面還有不少的胡蘿卜素，可以延緩衰老，降低患上卵巢癌的概率。
4.南瓜
南瓜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠大大降低患上高血壓，糖尿病等相關(guān)疾病。此外里面還有不少果膠，可以防止腸道吸收過(guò)多的糖分和脂質(zhì)，幫助身體排毒。另外南瓜里面還有鈷元素，可以降低患上致癌的概率。
5.海帶
平時(shí)還可以吃海帶來(lái)排毒。這種食物里面含有較多碘，可以防止體內(nèi)毒素堆積過(guò)多。此外海帶還可以防止血液里面膽固醇水平過(guò)高。另外海帶里面含有較多的褐藻膠，這種物質(zhì)與水接觸后能夠形成凝膠，也可以促進(jìn)排毒。使得身體不會(huì)受到較大的危害，維持身體健康。
6.菠菜
菠菜可以清理腸胃，防止腸胃堆積過(guò)多毒素。另外菠菜里面還有很多維生素，維持身體健康。另外這種食物還具有不錯(cuò)的抗氧化作用，可以防止衰老，保護(hù)大腦。
7.大蒜
大蒜里面的辣素具有一定的殺菌作用，能夠防止身體患上細(xì)菌類疾病或者感染性疾病。此外其中的大蒜素還可以阻止人體吸收鉛元素，將其轉(zhuǎn)化成無(wú)毒的物質(zhì)，防止其對(duì)人體造成傷害。可以在平時(shí)烹飪時(shí)放一些大蒜。
在春天這個(gè)季節(jié)即將到來(lái)之際，那所謂的蔬菜種類繁多。許多的朋友們都想知道，在春天這個(gè)季節(jié)之中吃什么可以進(jìn)行養(yǎng)生。接下來(lái)，就為大家介紹幾個(gè)，春季養(yǎng)生蔬菜，都有哪一些。一起來(lái)了解一下，接下來(lái)的這篇文章。
一、韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)、促進(jìn)升發(fā)功效。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營(yíng)養(yǎng)膳食的選擇。
二、芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開(kāi)胃。
三、菠菜
含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養(yǎng)血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴，均為春季佳肴。
四、香椿
含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎。多吃香椿對(duì)春季風(fēng)寒感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚(yú)清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
五、小蔥
富含維生素A、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫，能通陽(yáng)解毒，對(duì)春天的風(fēng)寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫。煲湯時(shí)加小蔥營(yíng)養(yǎng)功效更佳。
生活當(dāng)中，只要大家選擇是綠色新鮮的蔬菜，就是對(duì)于身體最好的保健。春天的這個(gè)季節(jié)之中許多的蔬菜都非常新鮮，大家可以選擇多吃一些對(duì)于身體有著非常大的好處。
春天是一年四季中最好的季節(jié)，春天，大地回春，氣溫就會(huì)逐漸回升。同樣也是個(gè)養(yǎng)肝的好時(shí)候。但是因?yàn)榇杭緯?huì)經(jīng)常下雨，尤其是在南方，溫度變化較大，常會(huì)使人體里的水份流失敗。人們常會(huì)出現(xiàn)便秘、口臭等情況。就需要多食用一些排毒、促消化類的水果蔬菜。接下來(lái)我們就來(lái)了解下春季常見(jiàn)的一些蔬菜和功效吧。
? ?西洋菜。西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。
? ?卷心菜。卷心菜是春季蔬菜，富含維生素，葉酸和礦物質(zhì)，家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛(ài)。清炒卷心菜具有清熱下火的功效，春季上火，不妨來(lái)一盤(pán)清炒卷心菜。
? ?香椿芽。香椿芽是春天香椿樹(shù)上長(zhǎng)出的嫩芽，味道鮮美，可用來(lái)炒雞蛋，涼拌。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可開(kāi)脾胃，提高性激素水平，有利于生育。
? ?韭菜。韭菜繁殖能力強(qiáng)，春季大量上市，帶有強(qiáng)烈特殊的刺激性氣味，是壯陽(yáng)之菜。韭菜一般可以用來(lái)包餃子，炒雞蛋，做韭菜盒子。味道鮮美，有人迷戀韭菜的特殊氣味，覺(jué)得特別鮮香。
? ?油菜。農(nóng)歷4月，鄉(xiāng)村田野遍地油菜花開(kāi)。油菜正是產(chǎn)于春季。油菜富含維生素C， 清炒油菜苔，味道甜美爽口，是春季家庭飯桌上的家常菜。 ? ?
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? 通過(guò)以上對(duì)于春季常見(jiàn)的一些蔬菜和功效祥細(xì)介紹，大家在平時(shí)春季多變的天氣里，不妨可以選擇適合自己胃口的蔬菜進(jìn)行食用。吃蔬菜的好處好多，因此建議大家在每日飲食里都可以合理搭配一些蔬菜和水果如：胡蘿卜、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘等。
平日里不論是男女老少，還是健康生病，大家都被建議多吃水果蔬菜。在大家的眼里，似乎只要多吃瓜果蔬菜，就可以達(dá)到美容養(yǎng)顏、調(diào)養(yǎng)生息的作用。但是實(shí)際上，并不是所有人都適合吃所有的蔬菜水果，這些也不是對(duì)所有人都有好處的。所以在選擇時(shí)好要好好區(qū)分它們的性質(zhì)，分清楚熱性的蔬菜水果有哪些。
1. 熱性的水果有哪些
熱性的水果多生長(zhǎng)于熱帶和亞熱帶這一類地區(qū)，這一些地區(qū)由于獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，更有利于熱性水果的生長(zhǎng)。這些水果大多數(shù)含糖分比較的多，熱量也相對(duì)的較高，可以更有利于提高人體的代謝能力。這樣的水果有芒果、荔枝、龍眼等等，通過(guò)食用這樣的水果，可以加速人體的血液循環(huán)，使人面色更為紅潤(rùn)。
2. 熱性蔬菜有這些
熱性的蔬菜吃了以后，可以有效的補(bǔ)足人體體質(zhì)的虛弱，使得體寒的人群可以得到滋補(bǔ)，調(diào)和其氣色。一般這一類蔬菜的口味都比較的重，例如香菜、辣椒、韭菜、大蒜等等，其刺激性可以很好地暖和身體，促進(jìn)人體的基礎(chǔ)代謝。
3. 適宜人群
熱性的瓜果蔬菜一般適合體質(zhì)虛寒的人食用。對(duì)這一類人來(lái)說(shuō)，食用這樣的食物可以很好地促進(jìn)體內(nèi)的寒氣排除。對(duì)于經(jīng)常痛經(jīng)的女性來(lái)說(shuō)，也可以供給更多的熱量排除子宮內(nèi)的寒涼。
4. 食用禁忌
雖然熱性蔬菜水果有很多功效，但在食用時(shí)還是有很多的注意事項(xiàng)的。首先要控制吃的量，防止上火。同時(shí)，對(duì)于處在月子期間的女性應(yīng)盡量不吃這一類水果。同樣的雖然熱性水果可以調(diào)節(jié)女性的宮寒，但對(duì)于處在經(jīng)期內(nèi)的女生還是盡量少吃這類水果。
炎炎夏日來(lái)臨，很多人都會(huì)感到食欲不振，因而不想吃飯而選擇吃水果進(jìn)行解暑。但實(shí)際上很多人不知道水果其實(shí)是分熱性、寒性的，而吃水果也得看個(gè)人體質(zhì)如何。如果隨隨便便就吃，可能不僅消除不了炎熱，還會(huì)讓人感到不舒服。
1.人體體質(zhì)區(qū)分
人的體質(zhì)最普遍的為三類，虛寒體質(zhì)、溫?zé)狍w質(zhì)和平和體質(zhì)。虛寒體質(zhì)的人即便是在酷暑天氣，也不能忍受冷氣，甚至?xí)X(jué)得喝熱水才舒服。這一類人一般面色較為蒼白，需要熱性水果進(jìn)行調(diào)和。溫?zé)狍w質(zhì)的人常年面色為紅潤(rùn)，畏懼天熱同時(shí)由于體內(nèi)虛火容易出現(xiàn)便秘現(xiàn)象。而平和體質(zhì)的人則相對(duì)是比較健康的，在水果的選擇方面也相對(duì)沒(méi)有太多的禁忌，對(duì)天氣的適應(yīng)度也最好。
2.熱性水果有哪些
在確認(rèn)好自身的體質(zhì)后，對(duì)水果的選擇也就有范圍了。對(duì)于虛寒體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，當(dāng)然最好是選擇熱性水果了。一般體質(zhì)虛寒的人基礎(chǔ)代謝較低，對(duì)熱量的需求也較少，可以選擇大棗、桃、杏、龍巖、荔枝等水果，可以很好地調(diào)和體內(nèi)的寒氣，促進(jìn)機(jī)體代謝。
3.寒性水果有哪些
對(duì)體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，就應(yīng)少吃寒性的水果，否則可能導(dǎo)致腹瀉等后果。而溫?zé)狍w質(zhì)的人吃寒性水果，就可以起到很好的降火作用。例如西瓜、雪梨、香蕉、柿子和柑橘等等，對(duì)于虛火的消除就有很好的功效。
4.普遍適宜的溫性水果
而水果中受眾最廣的應(yīng)該就是溫性水果了，其性質(zhì)溫和不會(huì)產(chǎn)生過(guò)寒或者過(guò)熱的影響，這一類水果主要有蘋(píng)果、櫻桃、板栗、圣女果等等。平時(shí)如果不能很好區(qū)分水果性質(zhì)時(shí)，選擇這一類水果是最保險(xiǎn)的。但不論是哪類的水果，都還是要適量的，否則都會(huì)物極必反。
我們都知道雖然蔥不是我們生活中作為主食的蔬菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對(duì)我們的身體健康還有疾病的預(yù)防都可以起到非常大的養(yǎng)生保健效果。下面小編為大家介紹蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
風(fēng)寒感冒者。無(wú)論大蔥小蔥，都能通陽(yáng)解毒、解表發(fā)汗。體質(zhì)較弱的人在季節(jié)變更時(shí)容易感冒，吃些生的小蔥，或用蔥烹調(diào)葷菜，能達(dá)到出汗的目的，既能預(yù)防感冒，也兼有緩解病癥之效。
腹瀉者。蔥含大量揮發(fā)油，具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌功效，特別擅長(zhǎng)與痢疾桿菌作戰(zhàn)。夏季腹瀉多發(fā)，嚼點(diǎn)生大蔥，有預(yù)防和緩解的作用。
食欲不振者。蔥白入胃經(jīng)，在治胃病的方子里，常能看到它的身影。蔥可以刺激胃液的分泌，促進(jìn)消化。食欲不振或吃飯不香時(shí)，炒菜時(shí)多加些小蔥，能有效增進(jìn)食欲。小便淋漓不盡、大便不暢的人，多吃蔥還可以“通二便”。
肺病者?！侗静菥V目》講，蔥“外實(shí)中空，肺之菜也，肺病宜食之”。有肺病者吃大蔥，可以補(bǔ)肺、止咳。
血壓高者。蔥能延緩組織和器官老化，特別是保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食，可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防血壓升高所致的頭暈。
上面就是關(guān)于吃蔥的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)介紹，如果你發(fā)現(xiàn)自己的身體也出現(xiàn)上面類似的癥狀，那么不妨多吃蔥吧，這樣就可以讓你在不知不覺(jué)中解決自己的各種不適問(wèn)題，這樣的健康飲食調(diào)理也不亞于藥物的調(diào)理。
菜系及功效：明目食譜 胃炎食譜 貧血食譜
西紅柿豬肝瘦肉湯的制作材料：
主料：番茄300克，豬肝80克，豬肉（瘦）80克
輔料：土豆（黃皮）50克，
調(diào)料：鹽5克，味精3克，醋10克
西紅柿豬肝瘦肉湯的做法：
1. 西紅柿洗凈，每個(gè)切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。
2. 瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3. 將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。
食譜營(yíng)養(yǎng)番茄：
西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
【導(dǎo)讀】痰濕體質(zhì)者體形大多肥胖，身重容易疲倦，喜食肥甘厚味的食物，并且食量大，痰濕體質(zhì)者的飲食食譜也非常油膩。食療上首重戒除肥甘厚味，戒酒，且最忌暴飲暴食和進(jìn)食速度過(guò)快；應(yīng)常吃味淡性溫平的食品，多吃些蔬菜、水果；應(yīng)適當(dāng)?shù)亩鄶z取能夠宣肺，健脾，益腎，化濕，通利三焦的食物，夏天要喝生姜茶，下面小編為你介紹痰濕體質(zhì)者的飲食食譜。
痰濕體質(zhì)者的飲食食譜
適宜痰濕體質(zhì)者食用的食物有芥菜、韭菜、大頭菜、香椿、辣椒、大蒜、蔥、生姜、木瓜、白蘿卜、荸薺、紫菜、洋蔥、白果、大棗、扁豆、紅小豆、蠶豆、包菜、山藥、薏米、冬瓜仁、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鰱魚(yú)、鱒魚(yú)、帶魚(yú)、泥鰍、黃鱔、河蝦、海參、鮑魚(yú)、杏子、荔枝、檸檬、櫻桃、楊梅、檳榔、佛手、栗子等。應(yīng)限制食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油、酸澀食品，如飴糖、石榴、柚子、枇杷、砂糖等。此外，杏仁霜、蓮藕粉、茯苓餅對(duì)該體質(zhì)者是不錯(cuò)的食補(bǔ)選擇?？刂坪每偟臒崃繑z入 ,一般輕體力勞動(dòng) 控制在1200大卡就可以。少吃多餐 細(xì)嚼慢咽 每餐用餐時(shí)間保持20-30分鐘的速度。食物全面均衡很重要。
韭菜炒蝦仁
原料：韭菜250 克，鮮蝦仁100 克。
制作方法：用油鍋先將韭菜炒好，然后將鮮蝦仁100 克放入，再炒片刻，加少許胡椒粉（0.2 克左右）即成。
養(yǎng)生功效：壯腎陽(yáng)，溫中散寒，健胃提神，消腫止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等。
蝦馬童子雞
原料：蝦仁20 克，海馬10 克，童子雞1 只。
制作方法：將蝦仁與海馬用溫水洗凈，泡10分鐘后放在已洗干凈的子公雞上，加少許蔥與姜，蒸熟到爛。蝦仁、海馬、雞肉并湯都可吃完。
痰濕體質(zhì)者的飲食食譜
養(yǎng)生功效：溫腎壯陽(yáng)，益氣補(bǔ)精，活血去痰濕。
痰濕體質(zhì)起居養(yǎng)生
平時(shí)多注意戶外運(yùn)動(dòng)，以利于陽(yáng)氣的舒展。衣服選擇透氣性好寬松的，不要穿塑形衣，經(jīng)常曬太陽(yáng) .濕冷的氣候環(huán)境下 ,一個(gè)減少戶外活動(dòng)，保持室內(nèi)空氣干燥，溫暖。少用空調(diào)。不要長(zhǎng)時(shí)間上網(wǎng)。
痰濕體質(zhì)藥物養(yǎng)生
痰濕體質(zhì)者多發(fā)咳嗽、哮喘、痰多、頭暈、腸胃不適、嘔吐等癥狀，易生慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫、動(dòng)脈硬化、慢性胃炎、慢性腸炎、肥胖癥等疾患。因此痰濕體質(zhì)者可通過(guò)溫燥化痰藥物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。藥物調(diào)治健運(yùn)脾胃兼去痰濕 黨參、扁豆、砂仁、陳皮、淮山、薏仁、茯苓、赤小豆、冬瓜皮、白芥子都有一定的祛痰濕作用，但是祛痰濕的部位不同。比如白芥子、陳皮主要是祛肺部、上焦的痰濕，陳皮如果和黨參、白扁豆合起來(lái)是治中焦的痰濕，赤小豆主要是讓濕氣從小便而走。常用的中成藥都有什么呢用于改善痰濕體質(zhì)的有二陳湯、參苓白術(shù)散、絞股藍(lán)總甙片、陳夏六君丸、排毒養(yǎng)顏膠囊等。
痰濕體質(zhì)出現(xiàn)明顯偏頗如大便特別黏滯、不暢通，腹脹，痤瘡發(fā)作加重，吃一點(diǎn)兒排毒養(yǎng)顏膠囊還是不錯(cuò)的，但是要記得中病即止不可長(zhǎng)期服用。
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