反季節(jié)蔬果營養(yǎng)差 搶先嘗鮮有害無益
反季節(jié)養(yǎng)生。
“活動有方,五臟自和?!比祟惖臍v史長河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“反季節(jié)蔬果營養(yǎng)差 搶先嘗鮮有害無益”,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
中國飲食文化博大精深,“不時不食”是精髓所在。
圣人孔子有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬍硲B(tài)度:“色惡不食,臭惡不食”,即腐敗的食物不要吃,顏色不對的不要吃,味道不正的不要吃——只吃新鮮的食物,而且要色香味俱全!
孔子還說:“肉雖多,不使勝食氣?!背栽俣嗟娜?,也不可勝過主食。古人講究五谷為養(yǎng),五菜為充。糧食是最養(yǎng)生的食物,肉類菜類只是搭配。這個觀點(diǎn)越來越被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)界認(rèn)同。從中醫(yī)角度講,肉容易生痰濕,阻滯氣血,造成消化不良,因此一定要注意主副食的調(diào)節(jié)。不少人的飲食結(jié)構(gòu)是低碳水化合物、高蛋白高脂肪,非常不利健康。
孔子認(rèn)為:“不多食”,而且要“食不言”。暴飲暴食傷的不僅僅是腸胃,還有心肺功能。邊吃飯邊聊天,這在生活中很難避免,尤其是所謂的“飯局”更是要邊吃邊談工作。如此就餐不僅容易噎著,吃飯時神思不在食物上而集中在別的事物上,消化系統(tǒng)難以進(jìn)入工作狀態(tài),難免會消化不良。
遵守以上這些規(guī)矩還不算太困難,而“不時不食”卻很難做到。反季節(jié)蔬果早已把人們的胃口養(yǎng)刁了,很難適應(yīng)過去守著大白菜、土豆、蘿卜過一冬的單調(diào)餐桌。反季節(jié)蔬菜偶爾調(diào)劑一下倒也無妨,不過主次還是要分一分。比如,冬天餐桌上大白菜、土豆、蘿卜應(yīng)該唱主角,不妨烹調(diào)方式多樣化;夏天瓜果豐盛,也需挑選大量上市的品種,搶先“嘗鮮”有害無益。
其實(shí),養(yǎng)生道理不過如此:該睡覺時睡覺,該吃飯時吃飯。反其道行之,自然與健康無緣。比如該睡覺時吃飯,自然越吃越胖;該吃飯時餓著,腸胃定要遭殃。簡言之,一切要遵循自然規(guī)律,莫任意妄為。
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如今微波爐是家用的好幫手,用微波爐加熱食物非常方便,但并不是所有的食物都可以經(jīng)過微波爐加熱的。有些食物用微波爐加熱不僅對食物的營養(yǎng)成分有所損壞,而且對自身的身體健康也非常的不好。所以,今天小編就告訴大家哪些食物別進(jìn)微波爐加熱,可以提醒家長慎之。
1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱
因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由于時間短,不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類
因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后,實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品
因高溫油會發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時,切忌開門,而應(yīng)先關(guān)閉電源,待火熄滅后再開門降溫。
4、忌超時加熱
食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器
使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑料容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質(zhì),污染食物,危害人體健康。
6、忌用金屬器皿
因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
7、忌使用封閉容器
加熱液體時應(yīng)使用廣口容器,因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁,或者濺出傷人。
由于社會的不斷進(jìn)步,以前很多不可能的事情,現(xiàn)在已經(jīng)變得非常平常。比如以前很多夏天的食物,冬天就是吃不到的。但是現(xiàn)在由于科技等不斷的發(fā)展,讓這樣不可能的事情成了可能。反季水果也越來越多的出現(xiàn)在我們生活中,那么反季節(jié)水果有哪些呢?下面我們就來給大家詳細(xì)的介紹一下吧。
? 反季節(jié)水果是指在溫室里利用高科技手段栽培出來的品種。反季節(jié)水果并不是靠使用激素才生長,主要是通過大棚設(shè)施、提高室溫等手段改變生長環(huán)境,從而讓植物的成熟季節(jié)提前。 如果按照國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)栽培的反季節(jié)水果蔬菜,技術(shù)上能夠得到保證,其品質(zhì)和正常季節(jié)產(chǎn)的水果并沒有多大區(qū)別。購買時要特別注意,使用催熟劑或其他激素類藥催熟、保鮮的反季節(jié)水果。
? 雖然是在冬天,但在市面上還是有許多反季水果。很多反季水果都是用一些化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的,在這個過程中,一些反季水果反而成了"問題水果"。
? ?草莓:中間有空心、形狀不規(guī)則。體形過大的草莓,一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短,顏色也新鮮了,但果味卻變淡了。
? ?香蕉:為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點(diǎn)也不甜,并且二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。
? ? 西瓜:超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑。這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開后瓜瓤特別鮮艷,可瓜子卻是白色的,吃完嘴里有異味。
? ? 葡萄:一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕,過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。
? 看過上面的介紹,大家對于反季節(jié)水果有哪些的問題應(yīng)該是比較了解了吧。這樣就能讓我們在平常的生活中,選擇合適水果的時候,做出比較適合自己需要的選擇。就能讓我們的身體更加好的得到營養(yǎng)的補(bǔ)充。另外還能避免因?yàn)檫x擇不當(dāng)而造成的問題。
如今科學(xué)的發(fā)展以及人們生活水平的上升,讓我們隨時都能吃到一年四季中任何季節(jié)的水果。對于這些非應(yīng)季水果很多人會抱怨沒有“那種味兒”,其實(shí)這些反季節(jié)水果很多都是化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的,營養(yǎng)價值不但不高,還會給身體健康帶來危害。中醫(yī)認(rèn)為,人們應(yīng)該在適當(dāng)?shù)募竟?jié)做該做的事,吃應(yīng)季水果就是如此。下面小編就來給大家說說每個月都應(yīng)該吃哪些時令水果:
一月:獼猴桃
獼猴桃素有“果中之王”的美譽(yù),是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。獼猴桃不要與牛奶同食。另外,獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,腹瀉者不宜食用,先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
二月:甘蔗
甘蔗的營養(yǎng)價值很高,含糖量最為豐富,鐵的含量也特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。需要提醒的是,如果吃到瓤紅色的甘蔗,會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
三月:菠蘿
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì),能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
四月:山竹
山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
五月:草莓
草莓所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。
六月:櫻桃
櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有B族維生素、維生素C及鈣、磷等礦物元素。
現(xiàn)在一些水果四季都能見到,人們也熱衷于在這些反季節(jié)的水果,然而很多反季節(jié)水果是用一些化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的,不但營養(yǎng)價值不高,還會給身體帶來危害。
順時養(yǎng)生:拒絕反季節(jié)水果
中醫(yī)講究順時養(yǎng)生,在適當(dāng)?shù)募竟?jié)做適當(dāng)?shù)氖?,吃適當(dāng)?shù)氖澄铮瑢<姨崾?,遠(yuǎn)離反季節(jié)水果很簡單,就是吃應(yīng)季的。當(dāng)季的水果,不僅新鮮,營養(yǎng)也更加豐富。
一月:獼猴桃
獼猴桃素有“果中之王”的美譽(yù),是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。獼猴桃不要與牛奶同食。另外,獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,腹瀉者不宜食用,先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
二月:甘蔗
甘蔗的營養(yǎng)價值很高,含糖量最為豐富,鐵的含量也特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。需要提醒的是,如果吃到瓤紅色的甘蔗,會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
三月:菠蘿
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì),能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
四月:山竹
山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
五月:草莓
草莓所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。
六月:櫻桃
櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有B族維生素、維生素C及鈣、磷等礦物元素。
巧食櫻桃治療婦科疾病
據(jù)測,櫻桃含鐵極其豐富,每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍,棗的10倍,山楂的13倍,蘋果的20倍,居各種水果之首。女性的生理特點(diǎn)決定其容易缺血貧血。青春期女孩生長發(fā)育旺盛,機(jī)體對鐵的需求量大,加上月經(jīng)來潮,容易發(fā)生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養(yǎng)物質(zhì),對鐵的需要量也大大提高;老年婦女胃腸道吸收功能減退,造血功能衰弱,也會導(dǎo)致貧血的發(fā)生。
其次,很多女性不喜歡吃肉食,造成營養(yǎng)不均衡,也是導(dǎo)致缺鐵的一個重要原因。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,而婦女又以陰血為本,因此櫻桃除能美膚紅顏外,還可輔助治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過多、崩漏等多種婦科病癥,櫻桃全枝皆是婦科良藥。
1、取櫻桃葉500克,加水煎湯坐浴,每日一次,可治陰道滴蟲。
2、將櫻桃枝燒灰為末,黃酒送服,能療婦女膝冷、痛經(jīng)、小腹冷痛。
3、用櫻桃根30~60克,加水煎湯服用,具有調(diào)氣活血之功,善醫(yī)婦女氣血不和、肝經(jīng)火旺、手心潮熱、閉經(jīng)等癥。
此外,用櫻桃核60克,放入適量醋炒后研末,每次15克,開水送服,可治疝氣痛;用櫻桃擠汁敷燒傷患處,每日多次,當(dāng)即止痛,還能防治起皰化膿。將櫻桃用米醋浸泡一周,早晚飲服適量,對改善因長期使用電腦引起的手指關(guān)節(jié)、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛癥狀有效。
七月:桃子
桃子有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用,可用于大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
八月:西瓜
西瓜可清熱解暑,除煩止渴。西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥,蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì),增加腎炎病人的營養(yǎng);新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,使人變得更年輕,減少皺紋,增添光澤。
九月:葡萄
當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時,若及時喝點(diǎn)葡萄汁,可很快使癥狀緩解;葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基;葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細(xì)胞癌變,阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。
十月:梨
梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
十一月:蘋果
蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定,還能有效地降低膽固醇;蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì),可以減少肺癌的危險,預(yù)防鉛中毒;蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦的功效;蘋果中富含粗纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動,協(xié)助人體順利排出廢物。
十二月:橘子
橘子中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏,比其他水果都高。柑橘還含多種維生素,此外,還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。
既然離不開,那么更重要的就是學(xué)會更加安全健康地食用反季節(jié)蔬菜和水果。下面的幾個小計策幫助我們消除反季節(jié)蔬菜的弊端。
對策1 首選應(yīng)季蔬果
現(xiàn)在大部分蔬菜一年四季都可以在菜市場買到,有的人為了嘗鮮,經(jīng)常購買反季節(jié)或搶季節(jié)的蔬菜,待到應(yīng)季蔬菜大量上市時都吃膩了。其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅建議,在有可能的情況下,應(yīng)優(yōu)先選擇應(yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品,不要追求那些不合時宜的反季節(jié)蔬菜和水果,不妨等到它們出產(chǎn)的季節(jié)再吃。
比如說,春天不必一定要吃西瓜,最好等到7月;秋天不一定要貪吃草莓,因?yàn)樗?月的美味。更為重要的是,應(yīng)季蔬菜不但營養(yǎng)豐富充足,味道濃郁純正,而且沒有施用催熟藥劑。番茄長在冬天的大棚里,維生素C的含量只有夏天露天種植產(chǎn)品的一半,口味和營養(yǎng)價值不如自然晚熟的水果。
對策2 防農(nóng)藥一洗二浸三燙四炒
由于反季節(jié)蔬果要預(yù)防蔬菜水果農(nóng)藥殘留中毒,要注意做好一洗、二浸、三燙、四炒四步措施。
一洗就是反復(fù)清洗;二浸就是將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘;三燙是用開水將蔬菜快速燙后撈起,可以去除大部分殘留農(nóng)藥;四炒,即將燙過撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。專家介紹,經(jīng)過這四個步驟制作出來的蔬菜,可保證殘留農(nóng)藥去除95%以上。
另外,農(nóng)藥易殘留在蔬菜上,如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮,不能去皮的也要好好清洗。對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜,可以放上洗滌靈用溫水泡上2分鐘,然后用柔軟的刷子刷洗,尤其是褶皺處,要多刷幾下,再用清水沖洗即可,有必要的話也可以去皮洗凈。
對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜,可將外圍葉片去掉,內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等,可以將根切除,放在水里抖動清洗,然后根部向上在水龍頭下沖洗,通過水的沖擊和震動,去掉殘留農(nóng)藥。如有可能,也可以將蔬菜先在熱水中焯一下再進(jìn)行下一步制作。
專家介紹,由于反季節(jié)蔬菜更難種植,需要打很多農(nóng)藥,豆角、苦瓜等打藥都比較多,不建議吃太多。
對策3 避開長相怪異、個頭過大的水果
個頭碩大的草莓、鮮嫩欲滴的櫻桃雖然剛跨入春季,但市面上已經(jīng)出現(xiàn)了許多反季節(jié)水果。國際注冊營養(yǎng)師鄒春蕾提醒,這些水果不但營養(yǎng)價值不高,還可能給身體帶來很大危害,兒童尤其要謹(jǐn)慎食用。
挑選水果時,盡量選擇那些經(jīng)過國家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證或有產(chǎn)地證明的水果,如無公害水果、綠色水果或有機(jī)水果。這些經(jīng)過國家機(jī)構(gòu)認(rèn)證的水果,在生產(chǎn)管理時嚴(yán)格按照相關(guān)要求,對農(nóng)藥使用進(jìn)行了嚴(yán)格控制,含農(nóng)藥較少。
對于那些離時令期不遠(yuǎn)的水果則更要多幾分注意,這可能是生產(chǎn)商為了搶先上市而使用了催熟劑,一般對身體都有一定的危害,如用乙烯催熟的產(chǎn)品會表現(xiàn)出上色過于均勻,用二氧化硫催熟的產(chǎn)品,其表面一般會殘留有硫黃的氣味等等。
而離時令期較遠(yuǎn)的反季節(jié)水果則一般通過激素來促進(jìn)生長。它們還有一些奇特的外形,盡量避開過大、長相怪異的水果。
對策4 削皮來除保鮮劑
范志紅還建議,在同樣的產(chǎn)品里,要優(yōu)先選擇本地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。因?yàn)楸镜禺a(chǎn)品不僅成熟度好,營養(yǎng)價值損失小,而且不需要用保鮮劑處理,污染較小,運(yùn)輸費(fèi)用、包裝費(fèi)用、冷藏費(fèi)用等也較低。她提醒消費(fèi)者,不要盲目追求那些漂洋過海遠(yuǎn)道而來的進(jìn)口水果,因?yàn)檫@并不是明智的做法。此外,盡管水果的果皮營養(yǎng)價值較高,但吃長途跋涉而來的洋水果,或者表皮特別光艷美麗的水果,一定要注意削皮。它們不僅肯定打了蠟,而且極可能經(jīng)過保鮮劑處理。
從中國傳統(tǒng)的來看,飲食本應(yīng)遵循自然的規(guī)律。食物是由氣味組成的,而它的氣味只有在當(dāng)令時,即生長成熟符合節(jié)氣的時候,才能得天地之精華。
中醫(yī)說:少吃反季節(jié)菜
但從中國傳統(tǒng)的來看,飲食本應(yīng)遵循自然的規(guī)律。食物是由氣味組成的,而它的氣味只有在當(dāng)令時,即生長成熟符合節(jié)氣的時候,才能得天地之精華。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有一句名言叫司歲備物,就是說要遵循大自然的陰陽氣化采備藥物、食物,這樣的藥物、食物得天地之精氣,氣味淳厚,營養(yǎng)價值高。按照陰陽氣化理論,植物生長都有一定的生長周期,違背自然生長規(guī)律的菜,違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規(guī)律,會導(dǎo)致寒熱不調(diào),氣味混亂,成為所謂的形似菜,徒有其形而無其質(zhì)。如夏天的白菜,長得可以,但味道遠(yuǎn)不如冬天的;冬天的西紅柿,外表雖然紅得好看,但質(zhì)硬而無味。
孔子也說:不時,不食。就是說,不符合節(jié)氣的菜,不吃。有時想調(diào)一下胃口,吃點(diǎn)反季節(jié)菜,也未嘗不可,但長期食用,對身體并無好處。
大棚菜,最具爭議的反季節(jié)蔬菜
于是,十幾年后的今天,親身的體驗(yàn)與實(shí)踐讓我們對反季節(jié)蔬果生出些新的感受。我們開始挑剔它不純正的口味,嫌棄它營養(yǎng)成分不足,甚至質(zhì)疑它的安全性問題尤其用保溫設(shè)施栽培的大棚菜,幾乎成了眾矢之的。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心何洪巨教授還明確提出:反季節(jié)蔬果,宜避而遠(yuǎn)之。
在國外,也是大吹新鮮自然風(fēng)?,F(xiàn)在很多蔬果銷售商都會計算food miles,即食品是從多遠(yuǎn)以外的地方運(yùn)來。因?yàn)槭澄飶脑竭h(yuǎn)的地方運(yùn)來營養(yǎng)流失越多,所以他們提倡吃臨近農(nóng)家種植的當(dāng)季蔬果,而不是反季節(jié)蔬果。
吃,還是不吃,這不是個問題
在反季節(jié)蔬果這件事上,我們固然創(chuàng)造了奇跡,但同時事實(shí)證明,我們并未因此而真正獲益除了口感上的不過癮,還將面對不少安全隱患。所以在吃與不吃這個問題上,如何取舍,正是一場不同欲望間的對壘游戲。
當(dāng)你想保持飲食的多樣性,自然需要不同的蔬菜搭配,吃些反季節(jié)蔬果在所難免;當(dāng)你的味蕾特別想念某些反季節(jié)食品時,那你也要接受它們在口感和營養(yǎng)上略為遜色的事實(shí),并在挑選和清洗時多加小心。
所以,對我們來說,吃還是不吃反季節(jié)蔬果,這不是個問題,因?yàn)樗鼪]有絕對的答案,關(guān)鍵是如何保持平衡。當(dāng)然,尊重自然、順應(yīng)自然是一種流行全球的健康觀念。抱持這種觀念,讓自己學(xué)會在這個琳瑯滿目的蔬果世界里聰明地?fù)袷场?/p>
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