飲食指導(dǎo) 吃出健康15種清腸美食
健康養(yǎng)生金字塔飲食指南。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“飲食指導(dǎo) 吃出健康15種清腸美食”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
導(dǎo)讀：飲食指導(dǎo) 吃出健康15種清腸美食，食物的營(yíng)養(yǎng)成分本身就為我們的機(jī)體健康做好了各項(xiàng)的準(zhǔn)備，不同的食物，營(yíng)養(yǎng)成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，重要的前提就是為了健康。
1、地瓜
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
3、燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便!
4、薏仁
薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開(kāi)水煮爛后，適個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
5、小米
小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有助于美白。
6、糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒每天早餐一碗吃糙米粥或來(lái)一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。
7、紅豆
紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開(kāi)水喝，能有效促進(jìn)排毒。
8、胡蘿卜
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，?rùn)腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9、山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10、牛蒡
牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘可作成牛蒡茶隨時(shí)飲用，長(zhǎng)期服用。
11、蘆筍
蘆筍含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營(yíng)養(yǎng)素滋味又用。
12、蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。
13、白蘿卜
蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥如果想利用蘿卜來(lái)排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來(lái)食用。
14、山茼蒿
山茼蒿含豐富維生素A，可維護(hù)肝臟，有助體內(nèi)毒素排出將山茼蒿和柳丁、西紅柿、胡蘿卜、柚子、蘋果、綜合堅(jiān)果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯(cuò)的選擇。
15、地瓜葉
地瓜葉纖維質(zhì)地柔細(xì)、不苦澀，容易有飽足感，又能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘把新鮮地瓜葉洗凈后用開(kāi)水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
寒冷的冬季，人們喜歡吃熱乎乎、火辣辣的食物，這樣就給我們的身體帶來(lái)了極大的負(fù)擔(dān)，這時(shí)候身體毒素日積月累，會(huì)影響到身體健康。所以在冬季我們需要給我們的身體清清腸、排排毒。下面就和小編一起來(lái)看看有哪些排毒食物吧。
1、胡蘿卜
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，?rùn)腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
2、山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
3、牛蒡
牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘可作成牛蒡茶隨時(shí)飲用，長(zhǎng)期服用。
4、蘆筍
蘆筍含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營(yíng)養(yǎng)素滋味。
5、蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。
6、白蘿卜
蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥如果想利用蘿卜來(lái)排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來(lái)食用。
7、山茼蒿
山茼蒿含豐富維生素A，可維護(hù)肝臟，有助體內(nèi)毒素排出將山茼蒿和柳丁、西紅柿、胡蘿卜、柚子、蘋果、綜合堅(jiān)果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯(cuò)的選擇。
8、地瓜葉
地瓜葉纖維質(zhì)地柔細(xì)、不苦澀，容易有飽足感，又能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘把新鮮地瓜葉洗凈后用開(kāi)水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!
9、地瓜
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
10、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
13、小米
小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有助于美白。
14、糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒每天早餐一碗吃糙米粥或來(lái)一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。
15、紅豆
紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開(kāi)水喝，能有效促進(jìn)排毒。
尿毒癥的病因是由于腎臟病變而產(chǎn)生的尿毒癥，在很多人聽(tīng)起來(lái)像是不治之癥。其實(shí)不然，尿毒癥可以通過(guò)吃藥，用激素等控制病情，如果尿毒癥比較嚴(yán)重的患者也可以通過(guò)手術(shù)移植腎臟的方式來(lái)治療病情，所以如果發(fā)現(xiàn)自己是剛剛患有尿毒癥，一定要及時(shí)就醫(yī)。另外要注意飲食，通過(guò)飲食控制病情，下面來(lái)學(xué)習(xí)一下尿毒癥的飲食指導(dǎo)
1.限制鹽的攝入
不論哪種腎病,只要有水腫,就必須限制食鹽攝入量.水腫明顯時(shí),應(yīng)每日限制在1克以下,嚴(yán)重的甚至要求無(wú)鹽飲食.待尿蛋白量減少,水腫減輕時(shí),食鹽量可適當(dāng)增加,但也應(yīng)每日不超過(guò)5克.低鹽飲食的目的是減少體內(nèi)水,鈉的潴留,使水腫消退和血壓下降.每日1~2克的食鹽(小號(hào)牙膏蓋裝滿時(shí)約為1克),不必放在菜里,因?yàn)榉胚M(jìn)菜里也基本無(wú)味,要改變吃法.早上可甜食；中午將1克鹽放在小碟里,用菜蘸著吃.這樣,1日的攝入總量不變,但能嘗到咸味,可刺激食欲.但要注意,低鹽飲食,不能吃咸菜,泡菜,榨菜,咸面包,油條等.
2.控制鉀的攝入
不能吃紫菜,油菜,菠菜,茴香,芹菜,金針菜,蘿卜等.因?yàn)檫@些食品每百克中含鈉量較高.這些食物吃多了,也就等于食鹽量增加.
3.攝入蔬菜和水果
腎臟患者,如果尿量正常時(shí),應(yīng)多食青菜,水果,以供給充足的維生素.如患者尿量減少,特別是每日不足500毫升時(shí),則要選擇性地食用蔬菜和水果.因?yàn)槭卟?水果中一般含鉀比較豐富,而腎病少尿患者,血清中鉀含量均升高.血鉀過(guò)高,可導(dǎo)致心跳驟停,危及生命.其中含鉀較高的水果有：西瓜,香蕉,菠蘿,芒果,棗,香瓜等.蔬菜中含鉀較高的有：莧菜,菠菜,芹菜,胡蘿卜,竹筍,馬鈴薯等.腎臟患者于少尿階段應(yīng)少吃,如果使用利尿劑后,血鉀偏低時(shí),則可多吃,特別是鮮果汁含鉀豐富,可作為口服補(bǔ)鉀之用.哈密瓜含有豐富的鉀離子,每100克瓜肉中含有250毫克左右的鉀.體內(nèi)鉀離子含量過(guò)高,可促發(fā)心臟疾患,出現(xiàn)心動(dòng)過(guò)緩,傳導(dǎo)阻滯等,危及生命.腎功能衰竭時(shí),腎小球?yàn)V過(guò)率下降,腎小管功能降低,鉀代謝紊亂,而不能及時(shí)將多余的鉀排出體外,導(dǎo)致高鉀血癥.因此,腎功能衰竭的患者,不宜食用哈密瓜.
祖國(guó)醫(yī)學(xué)在四時(shí)養(yǎng)生中強(qiáng)調(diào)春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。因此，秋季時(shí)節(jié)必須注意保養(yǎng)體內(nèi)之陽(yáng)氣。當(dāng)氣候變冷時(shí)，正是人體陽(yáng)氣收斂，陰精潛藏于內(nèi)之時(shí)，故應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主，也就是說(shuō)，秋季養(yǎng)生不能離開(kāi)養(yǎng)收這一原則。寒露養(yǎng)生飲食小常識(shí)帶給您寒露健康生活實(shí)用知識(shí)。
一、寒露常見(jiàn)食譜
1、百棗蓮子銀杏粥
配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，健脾和胃。
2、白果南杏生魚湯
白果南杏生魚湯氣味清潤(rùn)可口，具潤(rùn)肺化痰，斂肺止咳之功效。同時(shí)能輔助治療咳喘日久，耗傷氣陰，或平素陰虛氣弱，證見(jiàn)口干渴，胃納差，動(dòng)則氣短等。
〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個(gè)、生魚1條（約500克）、生姜2～3片。
白果性平，味甘、苦，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血生肌的作用;南杏仁性微溫，味苦、辛，有止咳平喘、補(bǔ)肺潤(rùn)肺燥的功效，《醫(yī)學(xué)啟源》說(shuō)它能除肺中燥，治風(fēng)燥在于胸膈;腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃經(jīng)，有清肺熱，養(yǎng)胃陰之功;馬蹄性寒味甘，能清熱生津，化痰消積，《本草備要圖說(shuō)》認(rèn)為它有益氣而消食，除熱以生津的作用;生魚性平，味甘而潤(rùn)，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)血生肌的作用。與生姜合用，具有潤(rùn)肺化痰，斂肺止咳之功效。
〔烹制〕白果去殼，開(kāi)水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開(kāi)水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮，洗凈，切為兩半;生魚鋇凈，去鱗、腮、腸臟、洗凈，然后將全部用料一起放在瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸騰后，改用文火煲2個(gè)半小時(shí)至3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
3、大棗蓮子銀杏粥
原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，健脾和胃。
4、香菇冬瓜球
原料：香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。
做法：香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi);將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
功效：補(bǔ)益腸胃，生津除煩。
5、苡仁燉豬蹄
原料：苡仁200克，豬蹄兩對(duì)，料酒、姜、蔥、鹽等適量。
做法：將豬蹄洗凈開(kāi)邊，與苡仁同放入鍋內(nèi)，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開(kāi)后，改用文火慢煮兩個(gè)小時(shí)左右，豬蹄爛熟即可。
功效：補(bǔ)益氣血，去濕消腫。
6、地黃燜雞
原料：母雞1只（約1500克），生地50克，桂圓肉30克，大棗5枚，生姜15克，料酒100毫升，醬油20毫升，豬油100克，菜油150克，雞湯2500毫升，水豆粉40克，飴糖30克。
制作：殺雞去毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去雞爪。生姜、蔥洗凈，生姜切片，蔥切成創(chuàng)斷、生地、桂圓肉、大棗洗凈裝入雞腹內(nèi)，雞用姜片、蔥段、料酒、精鹽抹勻，腌30分鐘待用。鍋置于火上，加入菜油，待油七成熱時(shí)，把雞下油鍋炸成淺黃色，倒在漏勺內(nèi)。雞體用紗布包好，鍋內(nèi)再加入豬油，下入蔥段、姜片、翻炒幾下、加料酒、湯、鹽、飴糖、雞。雞湯用大火燒開(kāi)，撇凈泡沫，倒入砂鍋內(nèi)蓋上蓋，用小火煨至雞爛，撿出蔥、姜不用，加入味精調(diào)味，勾芡即成。
功效：滋陰補(bǔ)陽(yáng)，益氣和血，強(qiáng)身健體。
禁忌：脾虛有濕，腹?jié)M便溏者慎服食用
二、寒露養(yǎng)生吃哪些菜？
1、蘿卜
俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，一年不用醫(yī)生開(kāi)藥方。在我國(guó)民間素有小人參之美稱的蘿卜，可說(shuō)是秋冬季節(jié)的佳品之一。生吃不僅可助消化、增食欲，還可去油膩、消食順氣;若是與其他食品搭檔做成菜肴，也有不同之功效。蘿卜的品種繁多，有白皮、紅皮、青皮、紅心、白心，以及圓形、長(zhǎng)形等品種，不過(guò)，這其中可不包括胡蘿卜。它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。元代詩(shī)人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩(shī)句熟食甘似芋，生吃脆如梨。同時(shí)，著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能大下氣、消谷和中、去邪熱氣。
蘿卜具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉類等油膩食物后，生吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒坦;過(guò)食甘薯胃酸脹滿燒心時(shí)，生吃蘿卜或嚼咸蘿卜可消食順氣。同時(shí)，生蘿卜還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪。
另外，蘿卜是醬菜、泡菜、干制的主要原料之一，營(yíng)養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。
值得一提的是，人們?cè)诔蕴}卜時(shí)習(xí)慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內(nèi)，所以，蘿卜最好帶皮吃。當(dāng)然，蘿卜雖好，但吃時(shí)也有宜忌。由于蘿卜味辛甘、性寒，所以脾胃虛寒、進(jìn)食不化或體質(zhì)虛弱者宜少食;蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補(bǔ)藥后不要食用，否則會(huì)影響藥效。此外，因?yàn)槭秤蒙}卜產(chǎn)氣較多，對(duì)潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃。
2、山藥
山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補(bǔ)珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。更要緊的是，山藥富含多種生物活性成分，包括山藥多糖、黏液蛋白、皂甙、尿囊素、脫氫表雄酮等。
河南省中醫(yī)藥研究院的賈士奇等人，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)山藥中的低聚糖具有很好的免疫增強(qiáng)作用。山藥中的生物活性物質(zhì)具有很好的抗衰老作用，可提高動(dòng)物免疫細(xì)胞增殖能力，延緩胸腺衰老。
山藥黏液蛋白可提高動(dòng)物的免疫功能，改善心血管機(jī)能，而山藥中所含的脫氫表雄酮也具有強(qiáng)化免疫功能、提高記憶力、鎮(zhèn)靜安眠、延緩骨骼肌肉老化、預(yù)防動(dòng)脈硬化等多種延緩衰老作用。
山藥中的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，可吸水膨脹80～100倍，吃了以后在胃中體積變大，容易產(chǎn)生飽腹感;其中的黏蛋白還可降低血液膽固醇，預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，有利于防止動(dòng)脈硬化。
此外，山藥對(duì)于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時(shí)，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當(dāng)減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來(lái)能量過(guò)剩的問(wèn)題。
3、苤藍(lán)
苤藍(lán)又叫王蔓青、直蓮、芥藍(lán)頭，是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。苤藍(lán)是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，葉片光滑鮮嫩，莖膨大成球形，有明顯的葉痕，外皮綠、白或紫色，春秋兩季栽培。苤藍(lán)可以拿來(lái)清炒也可以涼拌生食，記得我小時(shí)候，每年冬天，家里都會(huì)買些苤藍(lán)回來(lái)，尤其是在以前食物匱乏的年代，冬季來(lái)一小盤苤藍(lán)絲，清脆爽口，回味無(wú)窮。它的維生素C含量豐富，每100克高達(dá)41毫克，遠(yuǎn)高于蘋果、梨、葡萄等水果，苤藍(lán)中還含有大量的鉀，對(duì)人體十分有益。
中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘辛，有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鮮汁服用，對(duì)胃病有治療作用，長(zhǎng)吃苤藍(lán)還能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。
4、藕
藕主要有以下食療功效：
清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力。
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
此外，云南白藥集團(tuán)股份有限公司天然藥物研究院潘玲、李德良評(píng)估了藕渣、藕節(jié)和藕芽對(duì)成年肥胖大鼠體重和脂肪的減少作用。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)藕節(jié)和藕芽有降低大鼠體重的作用;腹腔內(nèi)脂肪量也呈現(xiàn)減少趨勢(shì);藕節(jié)還能明顯阻止?fàn)I養(yǎng)性肥胖大鼠模型血胰島素的升高，提高其胰島素敏感性指數(shù)。該實(shí)驗(yàn)提示我們，藕對(duì)于預(yù)防肥胖和糖尿病有幫助。
5、薯類
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)編寫的《中國(guó)居民膳食指南》中，第二條就建議老百姓多吃蔬菜（蔬菜食品）、水果和薯類。美國(guó)農(nóng)業(yè)部幾年前推薦的十大健康食品之中，薯類也是名列前茅。
通常薯類食品包括馬鈴薯、紅薯、芋頭等。很多人一提起薯類就認(rèn)為薯類食物除了含有大量淀粉，就沒(méi)有什么價(jià)值了。其實(shí)不然，雖說(shuō)薯類淀粉含量比普通蔬菜高了一些，但它們卻是貨真價(jià)實(shí)的低脂肪高纖維食品。薯類中幾乎不含有脂肪，其中的膳食纖維卻十分豐富，對(duì)于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、防止便秘都有很好的作用。而且，薯類是典型的高鉀低鈉食品，其鉀含量之高，讓很多水果都自愧不如。就其中的維生素而言，薯類不僅含有糧食當(dāng)中壓根沒(méi)有的維生素C，更富含多種B族維生素;薯類中的多酚類成分還有很好的抗氧化、預(yù)防心血管疾病的功效。
不過(guò)要想發(fā)揮薯類的優(yōu)勢(shì)，最好把它們當(dāng)成主食食用。當(dāng)成主食吃，既不必加鹽，也不必加糖，更不必加油，能發(fā)揮它們?cè)械臓I(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，薯類作為主食，與大米白面相比，血糖上升速度慢，飽腹作用強(qiáng)，能幫助預(yù)防肥胖和糖尿病，還有利于控制血壓。用薯類替代糧食，每天的總淀粉數(shù)量不僅不會(huì)升高，而且還可能有所下降;而維生素?cái)z入量卻會(huì)大幅度提高，纖維多了，礦物質(zhì)也多了，對(duì)于提高一天的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，大有幫助。
在生活中有很多胃炎患者，我們都知道胃炎患者在胃病發(fā)作的時(shí)候，會(huì)經(jīng)常感覺(jué)到胃痛，所以對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)在飲食上是非?？量痰模麄儜?yīng)該盡量吃一些溫補(bǔ)好消化的食物，不能夠吃，辛辣刺激的食物，不然就會(huì)造成二次傷害，那么對(duì)于慢性胃炎怎么能進(jìn)行飲食指導(dǎo)呢？
1）注意食用具有營(yíng)養(yǎng)的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機(jī)體的各種營(yíng)養(yǎng)素充足，防止貧血和營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)貧血和營(yíng)養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內(nèi)臟。高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2--3個(gè)新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。
2）注意食用酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過(guò)多時(shí)，可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭或面包以中和胃酸，當(dāng)胃酸分泌減少時(shí)，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。當(dāng)患有萎縮性胃炎時(shí)，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質(zhì)會(huì)緊緊地吸附在胃壁上，對(duì)胃粘膜起保護(hù)作用，使已受傷的胃粘膜得到修復(fù)，酸奶中特有的成分乳糖分解代謝所產(chǎn)生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時(shí)使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。
3）當(dāng)口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時(shí)，應(yīng)同時(shí)飲用酸奶，即補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又避免了抗菌素對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，因?yàn)樗崮讨泻写罅康幕钚詶U菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時(shí)保護(hù)了胃粘膜。
一、膽石癥術(shù)后飲食指導(dǎo)
膽結(jié)石手術(shù)后飲食調(diào)養(yǎng)注意事項(xiàng)有哪些呢?為了讓更多的膽結(jié)石患者手術(shù)后更好的恢復(fù),筆者為大家介紹一下膽結(jié)石手術(shù)后飲食調(diào)養(yǎng)注意事項(xiàng)的內(nèi)容。
1、膽結(jié)石手術(shù)后1個(gè)月內(nèi)應(yīng)該減少脂肪類食物的攝入,禁食高脂肪類和煎炸食品。因?yàn)槟懩仪谐?調(diào)節(jié)膽汁排入腸道的功能就會(huì)失去,對(duì)脂肪的消化能力就會(huì)減弱。不吃或盡量少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟,。烹調(diào)最好選用植物油。菜肴應(yīng)以清蒸、燉煮、涼拌為主,少吃炒、煎菜,忌食辛辣刺激性食物,力戒飲酒,這樣就能減少對(duì)膽道的不良刺激。
2、術(shù)后可以逐漸加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。如果消化功能良好,無(wú)異常,即可食用普通飲食,適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入,吃一些富含蛋白質(zhì)的飲食,可多吃大豆制品及菌菇類,以彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白的不足。不必過(guò)分限制脂肪,因?yàn)槟c道中一定量的脂肪,是刺激膽汁分泌及擴(kuò)展膽總管容積和保持膽道流暢所必需的。
3、適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)。術(shù)后3—6月內(nèi),每天以4餐為好,少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),有利于手術(shù)后恢復(fù)健康。
二、膽結(jié)石術(shù)后的不良反應(yīng)是什么
膽結(jié)石的手術(shù)不像人們想像得那樣可怕,從上世紀(jì)90年代到現(xiàn)在,膽結(jié)石微創(chuàng)手術(shù)已發(fā)展了20多年,技術(shù)方面比較成熟,對(duì)人體的危害比較小。那么,膽結(jié)石術(shù)后的不良反應(yīng)是什么?術(shù)后應(yīng)該注意什么?
無(wú)論是膽囊切除術(shù)還是保膽取石術(shù)都可以微創(chuàng)的方式進(jìn)行,只需要在腹部打兩個(gè)小孔就可完成手術(shù),一般情況下,患者在術(shù)后一周就可以出院。尤其是對(duì)一些膽囊功能良好,炎癥不重的患者實(shí)施微創(chuàng)保膽手術(shù),既取出了結(jié)石,又保留了膽囊功能,是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
膽結(jié)石術(shù)后很容易復(fù)發(fā),同時(shí)如果不注意,很容易引起感染。
患者術(shù)后應(yīng)該注意的是:
1、預(yù)防便秘,在飲食上多吃粗纖維食品,如果超過(guò)3天都沒(méi)有排便,則可以通過(guò)一些藥物來(lái)促進(jìn)排便,常見(jiàn)的有麻仁丸等。
2、生活起居一定要有規(guī)律,保持愉快的心情,切不可引起精神萎靡不振,總是妒忌和嫉恨別人,大家知道,生氣會(huì)傷肝,一旦新陳代謝紊亂,則會(huì)影響到膽道的排泄功能,以至于影響膽結(jié)石手術(shù)后的康復(fù)情況。
3、也要注意鍛煉。生命在于運(yùn)動(dòng),膽結(jié)石手術(shù)后,也要注意打打太極、散步等,做一些小小的運(yùn)動(dòng),以便增強(qiáng)抵抗力,千萬(wàn)不要?jiǎng)诶鄄豢?或是久坐不動(dòng),一定要?jiǎng)谝萁Y(jié)合。
4、因?yàn)槟懡Y(jié)石手術(shù)后也可能會(huì)復(fù)發(fā),所以治療好了后還是要注意每年體檢一次,醫(yī)學(xué)上甚至建議大家每個(gè)6個(gè)月就去復(fù)查一次,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)治療。
三、膽結(jié)石手術(shù)后有哪些癥狀呢
膽結(jié)石的種類之一是膽色素結(jié)石,而膽色素結(jié)石則包括了黑色結(jié)石和棕色結(jié)石兩種。那么,膽結(jié)石手術(shù)后有哪些癥狀呢?
膽結(jié)石手術(shù)后部分患者易發(fā)生肝急性壞死。膽總管結(jié)石嵌頓梗阻后,肝臟每天平均分泌約800多毫升的膽汁不能順達(dá)小腸,造成膽道內(nèi)壓增加,致肝細(xì)胞功能受損,繼發(fā)感染形成化膿性膽管炎、膽管積膿,甚至肝急性壞死。典型的臨床表現(xiàn)為腹疼、黃疸、高燒,醫(yī)學(xué)上稱三聯(lián)癥。肝臟血運(yùn)豐富,毒素吸收多,中毒性休克死亡率高達(dá)26%～30%。因此要及時(shí)治療。
膽囊結(jié)石是容易治療的疾病,對(duì)于有癥狀的膽囊結(jié)石患者,如果不及時(shí)就醫(yī),可能發(fā)生嚴(yán)重的并發(fā)癥,甚至?xí)档蜕钯|(zhì)量,嚴(yán)重時(shí)可能危及生命。
飲食調(diào)控是防止膽石癥、膽囊癌發(fā)生的最理想預(yù)防方法。預(yù)防膽結(jié)石應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié),膳食要多樣,此外,生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱,使膽汁淤積,也應(yīng)該少食。富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結(jié)石,應(yīng)該多吃。
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