芹菜養(yǎng)生保健6吃法
養(yǎng)生保健。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芹菜養(yǎng)生保健6吃法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
芹菜具有一定藥理和治療價(jià)值?，F(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌;可熬，可煲；還可做成飲品。
下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法：
1.芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段;豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過(guò)加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。
2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細(xì)絲，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤(pán)中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤(rùn)肺、清熱、定喘的作用。
3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。
4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。
5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開(kāi)，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開(kāi)胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效。
6.鮮芹蘋(píng)果汁：鮮芹菜250克，蘋(píng)果1-2個(gè)。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋(píng)果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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身為女性，你了解自己的身體嗎？從青春期到更年期，你該如何珍愛(ài)自己的身體？當(dāng)一個(gè)又一個(gè)的問(wèn)題擺在你的面前時(shí)，你有否有些茫然與不安？小編帶你走進(jìn)女性身體的秘密花園，以最貼心的指導(dǎo)，最實(shí)用的資訊讓你了解各個(gè)生理時(shí)期所面臨的健康問(wèn)題。
1、早睡早起，不可戀床。
《內(nèi)經(jīng)》指出：春三月，夜臥早起，廣步于庭。春天應(yīng)早睡早起，多到室外活動(dòng)，舒展形體。這樣可使精力更加充沛，減少困倦，還可增強(qiáng)心肺功能、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。對(duì)老年人來(lái)講，久臥最易傷氣，春眠太久，不但會(huì)造成新陳代謝功能下降，致氣血運(yùn)行不暢，身體虧損虛弱，筋脈僵硬不舒，還容易加速腦血栓的形成。
2、節(jié)制房事、不可過(guò)度。
春天陽(yáng)氣上升，人的性欲功能也有增強(qiáng)的趨勢(shì)。因此，切忌因精神興奮而房事過(guò)度，特別是飲酒之后、剛剛洗浴后不可馬上進(jìn)行房事，否則會(huì)耗氣傷精不利身心健康。甚至?xí)T發(fā)心梗、中風(fēng)等疾病。
3、調(diào)節(jié)飲食、避免助火。
春天新陳代謝旺盛，飲食宜富營(yíng)養(yǎng)、清淡可口、甘甜少酸。宜適當(dāng)多吃蔬菜、水果，吃飯不可過(guò)飲，酒宜少喝，生冷與年糕等粘滯食品不可多食，尤不宜多進(jìn)大辛大熱和煎炸熏烤等香燥之品，以免助熱生火引發(fā)癤子、痤瘡等發(fā)生。
4、運(yùn)動(dòng)鍛煉、增強(qiáng)體質(zhì)。
春天空氣清新，最有利于機(jī)體吐故納新充養(yǎng)臟腑。春天多運(yùn)動(dòng)鍛煉，是增強(qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力與抗病能力的最佳時(shí)機(jī)，可使全年疾病減少發(fā)生。
5、風(fēng)和日麗、最宜春游。
春天要注意精神調(diào)攝，特別要注意制怒，做到疏泄條達(dá)。風(fēng)和日麗的天氣，外出踏青問(wèn)柳，游山戲水，最有利于陶冶情操，使心胸開(kāi)闊，氣血舒暢，精神旺盛。
6、著裝適宜、注意保暖。
春回大地，但乍暖還寒，氣候變化頻繁而劇烈。所以，應(yīng)特別注意防寒保暖。根據(jù)春捂秋凍的原則，不宜過(guò)早地脫去冬衣。要隨氣溫的變化而增減衣服。否則極易感受風(fēng)寒，引發(fā)呼吸系統(tǒng)等疾病發(fā)生。
著名女演員李小冉，相信大家都認(rèn)識(shí)，熒幕上的李小冉青春靚麗，美麗動(dòng)人。但是誰(shuí)也不敢相信她已經(jīng)40歲了，那么她是如何保養(yǎng)和養(yǎng)生的呢?大家一定都想知道吧，不要著急，跟小編一起去了解下李小冉的養(yǎng)生秘訣有哪些和一些養(yǎng)生保健知識(shí)吧!
李小冉的養(yǎng)生秘訣
1、注意飲食多喝牛奶
李小冉介紹說(shuō)，她最愛(ài)吃橙子和青菜，而且基本不會(huì)吃紅肉，知識(shí)偶爾適當(dāng)?shù)某砸恍┌兹?，比如魚(yú)肉和雞肉來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白，從而增強(qiáng)肌膚的彈性。
2、常喝營(yíng)養(yǎng)湯
煲湯也是不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。要知道，沒(méi)有充分的營(yíng)養(yǎng)，再好的身體也扛不住。小冉說(shuō)的食補(bǔ)不是指吃補(bǔ)品，而是喝湯。往湯里適當(dāng)添加一些中藥，煲出來(lái)的湯既有營(yíng)養(yǎng)又好喝。
3、養(yǎng)顏茶很重要
小冉另一個(gè)護(hù)膚絕招是喝綠茶，這個(gè)習(xí)慣養(yǎng)成也有好長(zhǎng)一段時(shí)間了。綠茶有很多作用，我知道的就是什么抗氧化啦、美容養(yǎng)顏、排毒之類的。小冉說(shuō)，以前自己也總嫌泡茶很麻煩，不愿意動(dòng)手。一次在南京拍戲，很累，正好身邊就帶著綠茶，就泡了杯綠茶喝。沒(méi)想到喝完之后非常解乏。從那次之后，小冉每天都要泡茶喝，慢慢地就喝出了感覺(jué)?，F(xiàn)在，每天喝茶已經(jīng)成為小冉一個(gè)習(xí)慣了味道。
4、卸妝不可少
她說(shuō)：作為演員，化妝的時(shí)間比別人要多，時(shí)間也要更長(zhǎng)，所以，不拍戲的時(shí)候我一定是素面朝天，讓自己的皮膚呼吸到空氣。然后，每星期做一次深層面膜和保濕面膜。如果非要化妝，也要在第一時(shí)間內(nèi)把臉上的妝卸掉，否則會(huì)很毀皮膚。
5、健康要注重細(xì)節(jié)
李小冉說(shuō)，由于現(xiàn)在很多人都越來(lái)越重視健康了，因此很多以前忽略的東西或者習(xí)慣現(xiàn)在人們都已經(jīng)開(kāi)始在慢慢的重視起來(lái)。小冉的健康體會(huì)是，一定要注意細(xì)節(jié)，把保持良好的身體狀況落實(shí)到實(shí)處，她建議在條件允許的情況下，最好每年都到醫(yī)院做一次全身檢查，而且不能隨便、馬虎。
6、牙齒的美白也很重要
牙齒也是非常重要的，但小冉發(fā)現(xiàn)很多人都忽略了這一點(diǎn)。所謂病從口入，如果牙齒不健康，口腔肯定不會(huì)太健康的。我除了早晚刷牙外，每次吃完?yáng)|西，我都會(huì)馬上漱口，把殘留在牙齒上的東西清潔掉。這樣，不僅僅是對(duì)牙齒好，而且可以保證口氣清新，沒(méi)有異味，這也是對(duì)別人的一種尊重。
養(yǎng)生保健知識(shí)
運(yùn)動(dòng)方面
澆花
在家中和工作場(chǎng)所多種一些室內(nèi)作物。將一些花盆放在地上或擺在低低的花架上，一些高高吊起，這樣，每天你為了澆花就不得不在每一個(gè)放得較低的花盆前蹲下，或是踮起腳尖去夠那些掛得比較高的花盆，不斷地蹲下和起立的過(guò)程簡(jiǎn)直就是健美操的翻版，這一練習(xí)睡醒后進(jìn)行最佳，下蹲會(huì)帶動(dòng)背部肌肉，而踮腳則有助于腿部和腹部肌肉的拉伸。
舉書(shū)
為了鍛煉臂力，使自己具備強(qiáng)有力的雙手，采用這一簡(jiǎn)單方法可以奏效，比如在打電話的同時(shí)便可進(jìn)行，只需拿一本大厚書(shū)，雙手輪流將其上舉，這樣可以活動(dòng)二頭肌，防止其變松弛，此外還有助于減肥。
收腹
坐下來(lái)用雙手抱住一條腿的膝關(guān)節(jié)，努力抬腿，使膝蓋盡量向下巴靠攏。同時(shí)背要注意挺直，如果每天每條腿活動(dòng)10次，你的腹部就會(huì)癟下去。
舞起來(lái)
回到家，放上自己喜歡的磁帶，跟著節(jié)拍跳起來(lái)，你的身體本能地進(jìn)行你這一刻最需要的運(yùn)動(dòng)，借此放松，并減輕一天來(lái)積存的所有壓力，跳10分鐘后你不僅會(huì)感到身體舒服，心情也變得愉快了。
深呼吸
最好的，也是最簡(jiǎn)單的。最習(xí)以為常的運(yùn)動(dòng)要數(shù)深呼吸了。或是坐在椅子上，或是站在敞開(kāi)的窗戶旁，慢慢地深吸氣，感覺(jué)氣體正漸漸進(jìn)入你的肺部，體內(nèi)充滿了活力。然后同樣慢慢地呼出，想像超脫此刻困擾你的所有東西，重復(fù)數(shù)次。
飲食方面
1、葡萄
經(jīng)常吸煙或者長(zhǎng)期吸煙的人，在他們的肺部會(huì)積聚大量的毒素，導(dǎo)致肺的功能受到了損傷。而葡萄中所含有的一種成分可以有效的提高細(xì)胞新陳代謝，并且?guī)椭尾考?xì)胞排毒。而且葡萄還具有祛痰作用。
2、鱷梨
染發(fā)燙發(fā)染發(fā)燙發(fā)過(guò)程會(huì)奪走頭發(fā)中的水分和油脂，使頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂油酸，對(duì)于干枯的頭發(fā)有特殊功效。
3、芒果
防皺紋芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，因?yàn)楹胸S富的B一胡蘿卜素和獨(dú)一無(wú)二的酶，能激發(fā)肌膚細(xì)胞活力，促進(jìn)廢棄物排出。
4、菠蘿
肌肉拉傷肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進(jìn)組織修復(fù)。
5、香蕉
過(guò)度用腦過(guò)度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，補(bǔ)充香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。
6、番木瓜
過(guò)度用眼過(guò)度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
7、獼猴桃
牙齦出血缺乏維生素c的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，獼猴桃的維生素c含量是水果中最豐富的。
8、柳橙
腳氣困擾體內(nèi)缺乏維生素B1的人容易受腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，并幫助葡萄糖新陳代謝。
總結(jié)：通過(guò)上述文章對(duì)李小冉的養(yǎng)生秘訣有哪些和一些養(yǎng)生保健知識(shí)等相關(guān)知識(shí)的具體介紹，朋友們應(yīng)該對(duì)李小冉的6大養(yǎng)生秘訣有了全新的見(jiàn)解了吧。如果你也想擁有跟她一樣的美麗，不妨學(xué)習(xí)下她的養(yǎng)生秘訣吧!
芹菜葉的吃法有哪些呢?這個(gè)是很多人都不關(guān)注的。因?yàn)榍鄄巳~對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是不會(huì)吃的，一般人買(mǎi)到芹菜回家，通常都是把芹菜葉給摘掉，而把芹菜桿子留下來(lái)做菜吃。其實(shí)，很多人都忽略掉一點(diǎn)，芹菜葉是可以食用的。芹菜葉的食用價(jià)值是一般人都不知道的，而往往我們?cè)谔幚砬鄄巳~的時(shí)候，經(jīng)常是給小動(dòng)物吃的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，它所不為人知的秘密其實(shí)就是可以食用。芹菜葉吃起來(lái)有股藥味，但是非常爽口，而且還很清脆，當(dāng)然這主要針對(duì)的是嫩的芹菜葉，如果是很老的芹菜葉的話是不好吃的。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)芹菜葉的吃法。
芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉 雞蛋一枚
調(diào)料：鹽 香油 雞精
做法
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過(guò)程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開(kāi)了;
然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關(guān)閉。
第三，放入鹽 雞精 香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。
芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后過(guò)沸水焯熟，過(guò)涼水后瀝干水分，切成細(xì)絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤(pán)食用了。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉
調(diào)料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法
芹菜葉用沸水抄一下?lián)瞥觯诱{(diào)料即可。
注：糖可適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn)，因?yàn)榍鄄巳~的味比芹菜干要重一些。
其實(shí)芹菜葉的吃法是很多的，只是一般的人不知道罷了。芹菜的作用有很多，一般人會(huì)拿它來(lái)降血壓和降血糖。芹菜葉在這方面和芹菜有著類似的功能。芹菜葉對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是很常見(jiàn)的，所以大家以后買(mǎi)了芹菜回來(lái)的時(shí)候，不要只顧吃芹菜了，要知道芹菜葉也是可以食用的。
豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃豆腐可防治呼吸、消化系統(tǒng)的病變，但豆腐雖好，吃多了會(huì)膩，在這里教你幾個(gè)健康又營(yíng)養(yǎng)豆腐的烹飪食譜。
珍菌養(yǎng)生豆腐
原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤(pán)子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點(diǎn)綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤(pán)子邊緣。
鯽魚(yú)豆腐湯
原料： 鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚(yú)處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口，使其入味。
3、將鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。
四海為家
原料：豆?jié){、鯉魚(yú)、豆腐、香菇、雞蛋。
做法：
1、鯉魚(yú)處理干凈，去掉魚(yú)刺，將魚(yú)肉切成小薄片。
2、將魚(yú)片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調(diào)料后放入鍋中蒸20分鐘即可。
竹生干貝
原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
做法：
1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開(kāi)的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。
2、炒至八成熟時(shí)，放入花椒，勾芡，即可。
麒麟豆腐
原料：香菇、豆腐、鯉魚(yú)、油菜。
做法：
1、將豆腐、香菇切成薄片。
2、將鯉魚(yú)去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
3、油菜作為點(diǎn)綴放在盤(pán)子四周。
椰皇豆?jié){乳酪
原料：豆?jié){、蛋清、豆腐。
做法：
1、將豆腐搗碎、
2、將豆?jié){、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃豆腐可防治呼吸、消化系統(tǒng)的病變，但豆腐雖好，吃多了會(huì)膩，在這里教你幾個(gè)健康又營(yíng)養(yǎng)豆腐的烹飪食譜。
珍菌養(yǎng)生豆腐
原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤(pán)子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點(diǎn)綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤(pán)子邊緣。
鯽魚(yú)豆腐湯
原料： 鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚(yú)處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口，使其入味。
3、將鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。
四海為家
原料：豆?jié){、鯉魚(yú)、豆腐、香菇、雞蛋。
做法：
1、鯉魚(yú)處理干凈，去掉魚(yú)刺，將魚(yú)肉切成小薄片。
2、將魚(yú)片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調(diào)料后放入鍋中蒸20分鐘即可。
竹生干貝
原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
做法：
1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開(kāi)的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。
2、炒至八成熟時(shí)，放入花椒，勾芡，即可。
麒麟豆腐
原料：香菇、豆腐、鯉魚(yú)、油菜。
做法：
1、將豆腐、香菇切成薄片。
2、將鯉魚(yú)去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
3、油菜作為點(diǎn)綴放在盤(pán)子四周。
椰皇豆?jié){乳酪
原料：豆?jié){、蛋清、豆腐。
做法：
1、將豆腐搗碎、
2、將豆?jié){、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
相信大家對(duì)于芹菜肯定是非常熟悉的吧，芹菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，芹菜不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，芹菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要懂得如何利用芹菜來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下芹菜的多種吃法。
芹菜炒雞蛋
1.準(zhǔn)備食材，芹菜去葉洗凈
2.雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻，芹菜斜著切片，蔥、紅椒切段
3.鍋內(nèi)加油，倒入雞蛋液，
4.略微凝固用鏟子攪拌成小塊，盛出
5.鍋內(nèi)加油，6成熱加花椒炸香撈出，加紅椒爆香
6.加蔥爆香
7.加芹菜煸炒2分鐘左右至變色加鹽、糖炒均勻
8.加雞蛋煸炒均勻
9.滴入香油拌勻即可
10.盛入盤(pán)子
芹菜炒豬肝
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.芹菜洗凈切段，紅椒切絲，豬肝切片。
3.把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。
4.芹菜用淡鹽水焯燙過(guò)涼。
5.炒鍋倒入橄欖油。
6.爆香蔥姜，倒入豬肝。
7.炒至豬肝變色堅(jiān)挺乘出備用。
8.在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒。
9.加入糖和鹽。
10.加入醬油。
11.翻炒后加入紅椒絲。
12.再倒入炒鍋的豬肝。
13.翻炒均勻淋入香油。
14.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃芹菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了芹菜的多種吃法。
芹菜是一種膳食纖維含量非常豐富的蔬菜，而且維生素含量高，是很多家庭都會(huì)經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的。但是，不少人在吃芹菜的時(shí)候都會(huì)將芹菜葉子扔掉，只吃芹菜的桿。其實(shí)，芹菜葉子不僅可以吃，而且還具有很高的藥用價(jià)值，對(duì)于很多疾病都有預(yù)防和治療的效果。那么，芹菜葉子的吃法到底都有哪些呢？
涼拌芹菜葉
材料芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法
1.芹菜葉洗凈用開(kāi)水燙一下，擠干水分，切成細(xì)小的段。
2.紅菜椒也用開(kāi)水燙一下，切成細(xì)丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
煎芹菜葉餅
材料主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克
做法
1.芹菜葉開(kāi)水燙出，切成細(xì)末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻;
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤(pán)中;
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調(diào)成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。小訣竅食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
芹菜葉湯
材料雞蛋一個(gè)，芹菜葉，水一碗，鹽，雞精，香油，胡椒粉
做法
1.水燒開(kāi)后放鹽(這樣葉子會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑)，翻滾后放入芹菜葉，開(kāi)后雞蛋邊攪邊淋入鍋內(nèi)。
2.一開(kāi)馬上放雞精，胡椒粉，關(guān)火，淋上香油即可。
芹菜葉炒雞蛋
材料芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽做法1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用;
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
芹菜又叫旱芹、水芹或香芹，屬芳香類蔬菜。其栽培歷史大約有3000多年，我國(guó)各地均有栽培。芹菜和白菜一樣是中國(guó)平民的家常菜。用芹菜可做各種菜肴，涼熱葷素，風(fēng)味獨(dú)特。
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分和生理活性物質(zhì)，主要包括黃酮類物質(zhì)、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、葉綠素、丁基苯酞類、氨基酸等等。特別是芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，千萬(wàn)不能丟棄。
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，有清熱利水、解毒消腫之功效。美國(guó)金安德森是世界著名的生態(tài)人類學(xué)家，在其所著的《中國(guó)食物》一書(shū)中指出，用它做湯極為常見(jiàn)，但不生吃。芹菜是滋補(bǔ)的良藥，據(jù)說(shuō)是治療過(guò)熱癥的最好藥物之一，這種湯經(jīng)常加入某種魚(yú)和鴨肫等內(nèi)臟這類增長(zhǎng)體力的東西，是被世界人們喜愛(ài)的佳蔬。近年國(guó)內(nèi)外對(duì)芹菜食療的研究進(jìn)展很快，受到人們的廣泛關(guān)注。
抑制細(xì)菌 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中的黃酮類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制細(xì)菌等作用。其中香豆素是一類苯丙基化合物，具有抗炎、消腫、解痙攣、鎮(zhèn)靜、抗菌等作用；呋喃香豆素對(duì)皮膚有光敏活性和抗菌作用；其中的葉綠素具有重要的抗炎和促進(jìn)傷口愈合作用。
降血壓 芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降壓、降脂和降低膽固醇的功效。美國(guó)芝加哥大學(xué)藥理學(xué)家艾里奧特教授的越南籍研究生一次無(wú)意中說(shuō)起其父患有高血壓病，在吃了當(dāng)?shù)蒯t(yī)生開(kāi)的藥--每天2棵芹菜，約一周后，血壓由158/96mmHg降到了118/82mmHg。他找到了這種降壓物質(zhì)--3-n-丁基苯二酸，其大量存在于芹菜中。
降血脂 在芹菜子油中檢測(cè)出13種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占69.20%。在檢測(cè)出的6種不飽和脂肪酸中，6-十八碳烯酸含量居首，含量為58.18%；亞油酸的含量高達(dá)9.21%。故而具有非常重要的生理功能和活性，可降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。如果人體缺乏，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)延緩、皮膚病變、肝臟退化等不良反應(yīng)。
鎮(zhèn)靜 芹菜中的丁基苯酞是一類具有鎮(zhèn)靜作用的化合物。目前，已從芹菜子油中提取出了5種這類成分，其中的3-n-丁基-鄰苯二甲酰內(nèi)酯和芹菜鎮(zhèn)靜素在芹菜中含量較高，故而晚餐上一道芹菜有很好的助眠作用。
抗癌 動(dòng)物試驗(yàn)表明，芹菜中的d-檸烯具有消炎、抗氧化、利膽、溶石等作用，而且是強(qiáng)抗癌物質(zhì)，可以預(yù)防和治療化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的胃癌、結(jié)腸癌、肺癌、皮膚癌、肝癌、胰腺癌等。芹菜中的丁基苯酞類具有較強(qiáng)的防癌活性，對(duì)ɑ-苯并芘類誘發(fā)的小鼠前胃癌有明顯的抑制效果。其中的葉綠素和葉綠酸都有較強(qiáng)的抑制突變的作用，葉綠素還可以抑制強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素B1和ɑ-苯并芘類的致癌活性。另外，膳食纖維可促進(jìn)結(jié)腸菌群發(fā)酵，有防癌功效。
促進(jìn)傷口愈合 葉綠素可促進(jìn)各種傷口、潰瘍處肉芽的新生，而促使傷口愈合，國(guó)外已將葉綠素銅作為藥物使用。二戰(zhàn)時(shí)期，美國(guó)曾用葉綠素配合青霉素治療傷員，取得了不錯(cuò)的效果。
除臭 葉綠素對(duì)于因膳食、吸煙、新陳代謝異常（如腳臭、腋臭）產(chǎn)生的異味均具有很好的驅(qū)除效果。研究發(fā)現(xiàn)葉綠素還具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘的生理功效。
排除金屬異物 有臨床報(bào)告，用芹菜纖維幫助胃內(nèi)金屬異物排除的病例。芹菜中含有約1.4%膳食纖維，主要以纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等為主。
提高性欲 英國(guó)有研究指出，芹菜有顯著提高性欲的作用，其中的硒具有刺激腦垂體產(chǎn)生性激素的功能，特別是芹菜根，被認(rèn)為是一種催情藥，性交前咀嚼芹菜，既可以除口臭，還能使性欲不降低。在西方常用芹菜巧克力湯作為助性食品，有神奇效果。但國(guó)內(nèi)外的研究指出，芹菜可抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會(huì)減少精子數(shù)量。
利尿 芹菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、維生素C及多種礦物元素。其中的鉀含量豐富，具有很強(qiáng)的利尿作用，所以，芹菜被稱為天然的利尿劑。
預(yù)防齲齒和牙周病 飯后咀嚼芹菜，既可清潔口腔，又可殺滅口腔細(xì)菌，從而具有預(yù)防齲齒和牙周病的效果。
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