柿子三個(gè)食用須知助你健康吃
男性養(yǎng)生記住三個(gè)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“柿子三個(gè)食用須知助你健康吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
近日，一名3歲女孩被緊急送到首都兒科研究所急診。當(dāng)時(shí)孩子已昏迷，醫(yī)生確診為“胃破裂穿孔”，隨后進(jìn)行了緊張的搶救。而導(dǎo)致這一事件的原因，卻是孩子吃了美味誘人的大柿子。
每到秋冬季節(jié)，黃澄橙的柿子上市。柿子色澤鮮艷、柔軟多汁，富含碳水化合物、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素c等多種營養(yǎng)成分。www.cndadi.net
中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
首兒所急診科醫(yī)師陳靜提醒，兒童由于處于生長發(fā)育階段，各器官發(fā)育還不成熟，所以要盡量少吃柿子，更不要空腹給孩子吃，很容易形成“胃柿石”導(dǎo)致胃穿孔。
柿子中的某些物質(zhì)易與鐵結(jié)合，妨礙鐵質(zhì)的吸收，貧血患者也應(yīng)少吃。由于柿子含糖量高，糖尿病病人也不宜食用。
吃柿子三須知
1不能空腹吃：柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可造成胃穿孔
2不要與含蛋白高的食物一起吃：含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，形成胃柿石，所以應(yīng)避免同吃
3吃后要漱口：柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用后不注意口腔衛(wèi)生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子后要及時(shí)漱口或刷牙。
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毒素留在體內(nèi)，會(huì)帶來便秘，腹脹、煩躁、失眠、脫發(fā)。排毒要標(biāo)本兼治，生活規(guī)律、飲食健康、適量運(yùn)動(dòng)乃至心情愉快多管齊下才能將毒逼出，做個(gè)無毒美人。
攻毒第一招：分清熱秘還是虛秘
白領(lǐng)女性體內(nèi)毒素的主要誘因就是便秘，也稱為辦公室白領(lǐng)的職業(yè)殺手。根據(jù)中醫(yī)理論，白領(lǐng)的便秘主要分為兩類：熱秘和虛秘，虛秘又分為氣虛和血虛。熱秘是由體內(nèi)熱毒引起的需要潤腸來通便。而氣虛則是大腸傳導(dǎo)無力，血虛則因津枯不能滋潤大腸。乍一看癥狀差不多，但病因往往不同。因此對(duì)于體內(nèi)毒素，切忌不可一瀉了之。
便秘可大可小，碰上類似的情況我們應(yīng)該先去醫(yī)院一探究竟，然后才能對(duì)癥下藥。藥物治療的同時(shí)，平時(shí)女性也要注意多喝水。每天10大杯的飲水量，是預(yù)防和治療便秘的一帖良藥。如果能夠堅(jiān)持每日晨起空腹喝一杯鹽開水，對(duì)排便的通暢更是事半功倍。
攻毒第二招：取其糟粕，去其精華
現(xiàn)代人由于糧食過分精細(xì)，里面所含纖維量太少，所以使得排便的量就減少了。所謂量少了，就是說，吃進(jìn)去的食物，營養(yǎng)部分被吸收完了以后，剩余的部分太少了。因?yàn)檫@樣的考慮，在飲食方面要注意：
一是要吃得粗糙一些，就要吃一些粗的飲食，如南瓜、土豆、玉米之類。蔬菜水果也要多多食用，如芹菜、韭菜、菠菜、香蕉和柿子等。盡量少吃或是不吃辣的，在上海灘，湘菜、川菜紅火一時(shí)，但是奉勸腸功能不佳的女性可要近而遠(yuǎn)之。家里燒菜的時(shí)候，也要注意少放油、鹽和味精。春季氣溫轉(zhuǎn)暖，羊肉、狗肉之類的熱性食物也要適可而止。白領(lǐng)女性朝九晚無，熬夜就灌下大杯大杯的咖啡，社交場合還要觥籌交錯(cuò)地勸酒，這些刺激性的飲品是毒素堆積的最常見導(dǎo)火索。
攻毒第三招：喝粥、快走，雙管齊下
白領(lǐng)們成天坐著面對(duì)電腦，缺乏運(yùn)動(dòng)也影響腸道蠕動(dòng)，體內(nèi)的毒素、毛孔里的毒素沒法及時(shí)清空。所以建議白領(lǐng)女性每天快走30分鐘，最好天天再做一套健身操，能夠幫助促進(jìn)新陳代謝，使體內(nèi)的垃圾通過流汗、排便徹底釋放。平時(shí)雙休日，也要多外出郊游、打球或游泳，這都是促進(jìn)體內(nèi)暢通的好方法。
首先可以通過食療的方法來排毒，比如喝粥。具有補(bǔ)氣功效的粥有：
1、決明子粥。決明子15克，紗布包好（用決明子水也可以），和大米一起燒粥。功效通便清熱，對(duì)預(yù)防和治療痔瘡有益。
2、扁豆粥：鮮扁豆100克，大米100克，一起燒粥。功能通便補(bǔ)氣，健脾養(yǎng)胃。
其他如：山藥、藕、米仁、黃芪都可以來燒粥。
具有補(bǔ)血功效的粥則有：紅棗粥、首烏粥和枸杞子粥。
三寶粥則是補(bǔ)氣又補(bǔ)血：用米仁、扁豆和紅棗一起燒粥。
如果排毒通便仍舊有困難，那可就要嘗試徐醫(yī)生自擬的以車前子為主的三子通便方，主要也是幫助氣血不足的人來進(jìn)行潤腸通便。
柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對(duì)腦血管疾病也有預(yù)防作用。中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是秋冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。
吃柚子也有禁忌：
1.柚子不能與某些藥品同服
1）臨床發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。
2）一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴(yán)重的可能猝死。
3）與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會(huì)維持24小時(shí)。
因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2.服避孕藥的女性應(yīng)忌食
美國一項(xiàng)研究顯示，柚子對(duì)避孕藥的影響最為突出。
專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個(gè)柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對(duì)避孕藥的吸收。"
3.柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉
寒性的食物對(duì)于腸胃不好，脾胃虛弱的人來說，無疑是一禁忌。如果特別喜歡柚子的那種味道，建議可以試試將柚子肉煮著吃，或者稍微蒸熱食用。冬季吃一些熱熱的水果，效果不比直接食用差哦。
如何挑到稱心如意的柚子呢？
首先，要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。
其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。
如何存放柚子？
如果想放段時(shí)間再吃，最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風(fēng)處可放1個(gè)月左右。同樣大小的柚子，要挑分量重的。用力按時(shí)，不易按下的，說明果實(shí)緊密，質(zhì)量更好。
晚餐有什么禁忌?晚上很多人都會(huì)準(zhǔn)備豐富的食物，由于白天的時(shí)候太過的忙碌，所以在飲食上沒有太多的準(zhǔn)備，但是想要在晚上的時(shí)候吃得健康，我們就必須遵守一些原則和禁忌，這樣才不會(huì)帶來不利影響。
1：晚餐禁忌吃太晚
人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4至5小時(shí)，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐是最適合的時(shí)間。
2：晚餐禁忌吃太葷
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕，吃得豐富，這樣對(duì)健康不利。
據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年和中老年癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2至3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。
3：晚餐禁忌吃太多
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。
晚間無其他活動(dòng)，或進(jìn)食時(shí)間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā);長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭，從而埋下的禍根。
以上就是晚餐的飲食禁忌，不知你在平時(shí)生活當(dāng)中，有沒有注重這些健康飲食的禁忌和原則呢？科學(xué)地選擇食物，才可以更好的發(fā)揮它帶來的保健功效，希望日常生活中，大家都可以注重正確的吃晚餐。
這人的一天中吃最有營養(yǎng)的食物的時(shí)候就是早上因?yàn)樵谠缟系臅r(shí)候，這是我們的胃空的時(shí)候，而這個(gè)時(shí)候它的消化是非常好的，對(duì)于食品里面營養(yǎng)的吸收也是最好的，所以在早上的時(shí)候吃雞蛋是非常好的一種選擇，但是吃雞蛋的時(shí)候也不要吃的過多，那么每天吃三個(gè)雞蛋好嗎?
簡單來說，血液中的膽固醇主要來源于人體自身合成，并受基因、激素水平等多種因素影響，從食物中攝入的膽固醇只會(huì)對(duì)血液膽固醇含量產(chǎn)生輕微影響，而且膽固醇在血液中以脂蛋白的形式存在，其中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)會(huì)提高患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)，但高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)會(huì)降低這種風(fēng)險(xiǎn)。從食物中攝入的膽固醇會(huì)在一定程度上提高LDL-C含量，但同時(shí)也會(huì)提高HDL-C含量，進(jìn)而維持兩者比例穩(wěn)定，因此不會(huì)提高心血管病風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)在你可以放心的吃雞蛋了吧?而且養(yǎng)成進(jìn)食雞蛋的習(xí)慣還會(huì)給你帶來以下這些好處：
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
首先，雞蛋中蛋白質(zhì)含量豐富，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，因此人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率非常高，可達(dá)98%。再加上比較低廉的購買成本，可以說是最為優(yōu)質(zhì)可靠的蛋白質(zhì)來源之一。
2.更高的飽足感幫助飲食控制
雞蛋作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)跟脂肪來源，相對(duì)的飽足感比較高，同時(shí)烹飪方式也比較多種多樣，因而吃雞蛋不單能更好的控制食欲還能獲得很充分的營養(yǎng)，就可以幫助人們有效的減少其他食物跟多余熱量的攝入。有研究還顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛
3.提高記憶力
雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。
4.補(bǔ)充維生素跟礦物質(zhì)
雞蛋之所以被稱為“全營養(yǎng)”食品不單單是因?yàn)樗胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)跟脂肪，而且它還能提供多種維生素和礦物質(zhì)，它擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和新陳代謝這樣重要的作用。
5.補(bǔ)充有益脂肪
100克雞蛋(全蛋)含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，而且其中的單不飽和脂肪酸占46%-47%，多不飽和脂肪酸約占23%-26%，而飽和脂肪酸僅占28%-30%，脂肪酸構(gòu)成相當(dāng)合理，而其中對(duì)心血管最有利的單不飽和脂肪酸含量比花生油、大豆油、葵花籽油、玉米胚油這樣的優(yōu)質(zhì)脂肪來源都高
心臟是我們?nèi)梭w最重要的器官之一，近年來，我國的心腦血管疾病發(fā)病率、死亡率更是逐年遞增。眾所周知，心臟病的發(fā)病與日常的健康飲食有著密切的聯(lián)系，一些不科學(xué)的飲食習(xí)慣，正在危害著我們的心腦血管。下面，我們就來給您介紹，保護(hù)心臟的食物，讓您利用食物營養(yǎng)，輕松遠(yuǎn)離心腦血管疾病。
保護(hù)心臟的食物：
一、多吃新鮮的果蔬
研究表明，每天食用至少8份果蔬的人群，比那些每日食用少于3份的人群心臟死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了22%。
新鮮果蔬中富含維生素、葉酸、纖維素和多種抗氧化物質(zhì)，能夠減少氧化反應(yīng)對(duì)血管損傷，增加血管的擴(kuò)張力，保持血管的暢通。每天的餐食中至少要保證500克的新鮮水果和蔬菜，其中一半要是深色的，如西紅柿、菠菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜等。
二、多吃深海魚
深海魚中富含歐米伽3脂肪酸，是護(hù)心最重要的。如果從現(xiàn)在起每周吃兩次深海魚，每次約吃60克左右，比如三文魚、金槍魚等，4—8周后，心臟健康就會(huì)有明顯的改善，還能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，這也是食深海魚多的國家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。
人體中只要甘油三酯超標(biāo)，就意味著血管和心臟將承受更多的壓力，而歐米伽3脂肪酸有助于降低血壓、減少體內(nèi)甘油三酯的含量。需要注意的是，歐米伽3脂肪酸非常容易被破壞和氧化，所以生吃深海魚可以最大限度地留住營養(yǎng)。若不習(xí)慣生吃，最好清蒸。另外最好還能搭配富含維生素的食物一起吃，更利于歐米伽3脂肪酸的吸收。
三、多吃堅(jiān)果
美國食品與藥物管理司局(FDA)的一份健康聲明表示，多數(shù)堅(jiān)果，如大杏仁、核桃、開心果等，作為不飽和脂肪酸和低膽固醇飲食的一部分，每天進(jìn)食約42克可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，是最佳的護(hù)心小零食。堅(jiān)果最好選擇原味或低鹽的，過多鹽分的攝入反而會(huì)帶來高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
以上就是我們?yōu)槟榻B的保護(hù)心臟的食物，這些食物都是能夠很好的保護(hù)我們的心臟健康的。此外，我們需要提醒您，在日常的健康飲食當(dāng)中，我們應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)膶W(xué)會(huì)給心臟“減負(fù)”，不吃太過于油膩刺激的食物，做到每餐的膳食均衡，切忌暴飲暴食，作息不規(guī)律等，不科學(xué)的飲食習(xí)慣。
炎炎夏日，我們要怎么吃?如何才能健康飲食呢?夏天里的熱菜和冷菜要怎么弄呢?夏季飲食不僅要注意食物的衛(wèi)生，還要懂得一點(diǎn)基本的常識(shí)。下面就給大家說說關(guān)于夏季飲食的3個(gè)小貼士。
1、熱菜一定要煮熟蒸透
這是做菜最基本的道理，但卻最容易被忽視。毋庸諱言，有一些菜確實(shí)是七八成熟時(shí)味道最好，可從科學(xué)的角度而言，則可能對(duì)身體有害。飯菜在被煮熟蒸透后才能殺滅病菌及去除原有的農(nóng)藥、添加劑等有害含量，才能真正成為可入人口的食物。
2、吃冷拼菜需注意消毒
人們喜好吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類菜肴看似簡略實(shí)踐上卻極有考究，它必需要專人在專門的房間運(yùn)用專門的刀、板切割，蔬菜在制造前必需專門消毒，貯藏時(shí)必需用專門的冷藏設(shè)備。由于涼菜的特征與熱菜基本分歧，混在一同輕易蛻變，而涼菜普通不為人所特殊在意，消毒不徹底是常有的事，這就為中毒埋下禍源。
3、切忌過度食用冷飲或者熱食后立即冷食。
這種不良現(xiàn)象在一些青少年當(dāng)中較常見。有些人在激烈運(yùn)動(dòng)后，毫無顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛吃大量的雪糕、冰激凌，也有人習(xí)慣在吃飯后馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進(jìn)而引發(fā)拉肚子、胃痛等癥狀。這些癥狀雖然一般不會(huì)致命，但發(fā)作起來著實(shí)令患者難以忍受。
古人有云：病從口入，不管您為活而吃，或是為吃而活，飲食是人生重要一環(huán)。要這么吃才能健康又營養(yǎng)呢？
發(fā)好的銀耳不能冷藏
平時(shí)做菜，發(fā)好的銀耳應(yīng)一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否則銀耳易碎，造成營養(yǎng)成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置時(shí)間過長，在細(xì)菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，對(duì)人體造成嚴(yán)重危害，所以，再美味的銀耳食品，過夜后就不能食用了。銀耳一般用冷水或溫水泡發(fā)都可以，時(shí)間2-3個(gè)小時(shí)，以完全泡發(fā)為準(zhǔn)，泡開后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次即可烹制。
吃西紅柿可防哮喘
維生素A。維生素A可以幫助調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，維持呼吸道暢通。女性罹患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)還與體重、熱量的攝入量、吸煙和維生素?cái)z入量等因素有關(guān)。為此，營養(yǎng)專家建議人們從總體健康考慮，每天應(yīng)食用至少5種蔬菜和水果。
獼猴桃放熟才能吃
獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會(huì)軟爛。因此，消費(fèi)者購買獼猴桃，一般都會(huì)選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)。但要注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的，都不能買。因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)損傷，傷處就會(huì)迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛。
其實(shí)，堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃，糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?，?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。
生活方式的進(jìn)步，讓“吃”成了一把雙刃劍。癌癥就是吃出來的疾病之一。
唐代名醫(yī)孫思邈的《千金方》中說到：“凡欲治療，先以食療，食療不愈，后乃用藥爾?！卑┌Y病因研究中，有人估計(jì)飲食約占35%，吸煙占30%。如果飲食安排合理，癌癥危險(xiǎn)可減少55%。
50年前，美國胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌發(fā)病率最高的國家，現(xiàn)在都明顯下降，飲食控制是其中重要因素。
上海近30年肉蛋攝入明顯上升，脂肪占總熱量比例由20.1%上升至28%，腫瘤死因由第7位上升至第1位。因此，預(yù)防癌癥，在飲食上要遵循3個(gè)原則。
第一，不要過咸。
如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會(huì)下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。
通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內(nèi)又缺乏維生素C的情況下，才會(huì)對(duì)人體引起危害。如果吃的過咸，會(huì)破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
第二，不要過細(xì)。
現(xiàn)代人吃的糧食過于精細(xì)，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間縮短，對(duì)腸道的不良刺激減少，從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。
粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會(huì)影響諸多營養(yǎng)素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。
第三，不要過油。
調(diào)查顯示，如果油、動(dòng)物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會(huì)上升。
高溫煎炸食物會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。
世界衛(wèi)生組織也曾提出通過合理的生活飲食習(xí)慣預(yù)防癌癥的五條建議：
1.限制動(dòng)物脂肪;
2.增加粗纖維;
3.減少肉食;
4.增加新鮮水果和蔬菜;
5.避免肥胖。
在此我們還要向大家推薦一些防癌食品：
1.十字花科植物，包括包心菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜。
2.百合科植物，有洋蔥、蒜、百合等，但烹飪時(shí)，不宜過熱煎炒。
3.水果：柑橘、獼猴桃、蘋果、菠蘿。
4.真菌類：香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反復(fù)漂洗。
5.雜糧類：玉米、小米、番薯、燕麥、薏米，注意
黃花菜這種蔬菜在生活中是比較常見的一種蔬菜，它比較適合用來制作我們喜歡吃的食材，有些人不知道怎么吃黃花菜，今天小編為大家準(zhǔn)備了相關(guān)的內(nèi)容，希望大家喜歡。
黃花怎么吃
黃花玉米燙
材料
黃花100克、玉米棒1個(gè)、木耳幾朵、肉片100克、老姜絲、雞油、雞精、鹽。
做法
1、肉片用鹽、豆粉碼味。黃花洗凈、玉米切成幾節(jié)、木耳用開水泡軟洗凈待用。
2、鍋內(nèi)摻水燒開，加入雞油、姜絲、玉米棒、肉片、先煮個(gè)幾分鐘，再加黃花和木耳煮過4分鐘即可，黃花要煮熟，不煮熟會(huì)中毒的哈。起鍋時(shí)放鹽和雞精即可。
黃花肉絲
材料
干黃花菜，豬肉，胡蘿卜絲，雞精，姜，生抽，料酒，糖，鹽，白胡椒粉。
做法
1.黃花菜用涼水泡開，沖洗干凈后瀝干。
2.豬肉切粗絲，用料酒、姜、少許鹽腌制20分鐘。
3.鍋熱油，倒入肉絲煸炒后盛出，再放油炒黃花菜和胡蘿卜絲。
4.再把肉絲倒入鍋中，倒少許生抽、鹽、雞精、糖，加適量水，撒上少許白胡椒粉加蓋悶煮片刻即可。
冬蔭功煮黃花
材料
調(diào)料：香芹25克，南姜5片，番茄仔4只(重約15-20克)，香茅10片，泰椒75克，姜條6片，鮮菇4個(gè)(重約12-15克)，泰國辣椒膏15克，花奶35克，椰汁25克，檸檬汁3克，辣椒油5克，二湯400 克，鹽3克，白糖3克，生粉10克，色拉油30克。
做法
1、黃花魚宰殺治凈，洗凈后用干布擦干水分，表面拍鹽2克腌漬15分鐘，表面拍生粉。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入黃花魚小火煎1分鐘，將黃花魚翻過來再用小火煎1分鐘，出鍋備用。
3、香芹切長3厘米的段，南姜切厚0.2厘米的片，番茄仔切成兩半，香茅切粒，泰椒切圈，鮮菇切開邊。
4、鍋燒熱，下泰國辣椒膏、姜條、鮮菇、香茅、南姜、番茄仔、香芹、泰椒小火炒香，下二湯、花奶、椰汁、檸檬汁、辣椒油和黃花魚小火煮5分鐘，用剩余的鹽、白糖調(diào)味，小火煮滾至魚熟便可上盆。
小訣竅
特點(diǎn)：用東南亞菜的制法演繹中國菜，風(fēng)味獨(dú)特。
黃花菜治失眠的方法
1、準(zhǔn)備雞肉、冬菇、黃花菜、韭黃、蒜茸、精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油適量。
將雞肉剁成雞絲，加入濕淀粉拌勻，把冬菇放在熱水中浸至回軟，洗凈，切成絲，用沸水滾1分鐘，瀝水備用。
黃花菜亦用清水浸軟，剪去蒂，洗凈，用沸水滾1分鐘，瀝水備用。
把精鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉和清水入在碗內(nèi)和勻成芡汁。
燒熱炒鍋，下油，待油熱時(shí)投下雞絲，用筷子攪散，至雞絲僅熟時(shí)撈起，瀝去油。
原鍋下蒜茸、姑絲，冬菇絲，黃花菜、韭黃炒勻，下雞絲、烹紹酒，調(diào)入芡汁迅速炒勻后即成。
冬菇具有補(bǔ)脾健胃、益氣的功效，對(duì)脾胃虛弱、食欲減退者可有一定的食療效果;雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精添髓的功效。
兩者與黃花菜相配合，食療效果顯著。
2、取黃花菜干品，水煮30分鐘，去渣加冰糖再煮2分鐘，睡前1小時(shí)溫服，連服10日方可見效。
平時(shí)經(jīng)常用金針菜做菜吃，也能收到一定的效果，油炒、做湯皆可。
所以，相信通過上面文章的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于黃花菜已經(jīng)有了很大程度上的了解。而且，在了解之后，我們同時(shí)也知道怎么食用黃花菜。那么，在大家以后吃黃花的時(shí)候，就可以用上述的食譜了。
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柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子 營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。
1.不能空腹吃。
柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成胃柿石。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可造成胃穿孔。
2.不要與含蛋白高的食物一起吃。
含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應(yīng)避免同吃。
3.吃后要漱口。
柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用后不注意口腔衛(wèi)生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子后要及時(shí)漱口或刷牙。
4.柿子皮不能吃。
有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。
因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
5.不要和蟹、魚、蝦同吃。
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
糖尿病人勿食，柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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