職場(chǎng)人正面臨著飲食引發(fā)健康危機(jī)
老年人健康飲食養(yǎng)生誤區(qū)。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“職場(chǎng)人正面臨著飲食引發(fā)健康危機(jī)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
隨著生存競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)越吹越近，職場(chǎng)人失去的不僅是鍛煉身體的時(shí)間，甚至連基本的“一日三餐”飲食都開(kāi)始走形了。
結(jié)果顯示：我們的早餐變得時(shí)有時(shí)無(wú);我們的午飯缺少健康而美味的最優(yōu)選擇;因?yàn)橐粋€(gè)“忙”字，不吃飯、不喝水逐漸成了常態(tài);如此一來(lái)，也使得將近一半的職場(chǎng)人士越來(lái)越仰仗保健品的維系。
顯而易見(jiàn)，如今的職場(chǎng)人正面臨著一場(chǎng)由“三餐一水”引發(fā)的健康危機(jī)。
早餐：方便和好吃成首選
中國(guó)有很多俗語(yǔ)用來(lái)描述三餐：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”、“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”等等。說(shuō)法不同，但意思卻幾乎一樣：早餐，是三餐中最重要的一餐。
但是，現(xiàn)實(shí)截然相反。此次調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，每十個(gè)人中，只有六個(gè)人“基本天天吃早餐”，相對(duì)而言，有超過(guò)1.3個(gè)人“基本上不吃早餐”。
如果具體到早餐的“來(lái)源”，更是很難找到自家熬制的營(yíng)養(yǎng)米粥，大部分的職場(chǎng)人都來(lái)不及自制早餐，而是選擇在外購(gòu)。其中，39.2%的早餐來(lái)源于小攤小販，11.2%是快餐店的食物，9.7%為超市中的產(chǎn)品。
對(duì)于這些在外購(gòu)買(mǎi)早餐的職場(chǎng)人來(lái)講，他們最在意的竟然是“方便”和“好吃”。
數(shù)據(jù)顯示，方便、好吃的比例分別為29.5%和27.7%，而衛(wèi)生健康和營(yíng)養(yǎng)位居其后，排在第三和第四位，比例也幾乎僅為前兩者的一半，分別為17.3%和13%。
可以與此次聯(lián)合調(diào)查相互佐證的是，2009年，上海的一家專業(yè)機(jī)構(gòu)也進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。37%的上海市民花在早餐上的時(shí)間不超過(guò)5分鐘，路邊攤上的油條、燒餅是大多數(shù)上班族的早餐首選。不過(guò)，在那次調(diào)查中，即使是選擇了便捷早餐的人們，也有9成認(rèn)為早餐十分重要。
如此看來(lái)，早餐仿佛只停留在了意識(shí)階段，在行動(dòng)上卻被很多人忽略。
營(yíng)養(yǎng)建議：“職場(chǎng)人傾向選擇容易準(zhǔn)備和進(jìn)食的食品，可以理解。”在安利公司營(yíng)養(yǎng)健康顧問(wèn)看來(lái)，這是一種現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈，不過(guò)，他也同時(shí)指出，如果能夠在早餐中有規(guī)律地納入燕麥粥、全谷類食品、煮雞蛋、低脂奶或酸奶、豆?jié){、水果或果汁等，將會(huì)更加有助于滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需求。
按照健康顧問(wèn)的解釋，同為方便、好吃的食物，燕麥粥等上述食品含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維以及其他有益人體的植物成分，又不會(huì)帶來(lái)過(guò)多的脂肪。相比而言，路邊的煎炸食品等快捷早餐，營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)遭到破壞，脂肪量卻只增不減。
如何評(píng)定健康早餐的份量呢?如今，每天早上的公交站、地鐵站和出租車(chē)上，匆匆忙忙的職場(chǎng)人往往是一只手捏起一兩個(gè)饅頭，另一只手捧著一杯加了過(guò)多糖分和水的豆?jié){，三五口地就解決了早飯。但舉例來(lái)看，一份科學(xué)的早餐可能是饅頭+雞蛋+蘋(píng)果+豆?jié){，由此一來(lái)，職場(chǎng)人所吃的那一個(gè)“有效”的饅頭，只相當(dāng)于完成了早餐的1/4。
從另一個(gè)角度來(lái)看，職場(chǎng)人的早餐往往缺乏膳食纖維，適當(dāng)增加蔬果十分必需。不過(guò)，當(dāng)下不少白領(lǐng)麗人一早就喝蔬果汁，希望可以提供蔬果中直接的營(yíng)養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但卻忽略了一個(gè)關(guān)鍵：人體喜歡溫暖的環(huán)境。身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。所以，專家建議，吃早餐應(yīng)該先吃熱食，才能保護(hù)胃氣。
午餐：七成人不考慮營(yíng)養(yǎng)
20年前，上班的人們會(huì)用鋁制的銀色飯盒裝滿飯菜，快到中午，就借著單位鍋爐房的溫度，進(jìn)行加熱?，F(xiàn)如今，大多數(shù)的辦公室里都配有了冰箱和微波爐，但是，每十個(gè)職場(chǎng)人中，只有三個(gè)還會(huì)從家中帶來(lái)飯盒，利用微波爐加熱吃上一頓。
與早餐的“來(lái)源”似乎同出一撤，此次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，將近60%職場(chǎng)人的午餐都是在外解決。其中，四成人會(huì)到飯店或者單位食堂解決午餐，兩成人更是足不出戶，選擇“叫外賣(mài)”。
在如此大規(guī)模的外出就餐形勢(shì)下，難怪眾多CBD周邊的餐飲業(yè)總是如此紅火。
不過(guò)，現(xiàn)象的背后，往往隱藏很多無(wú)奈。面對(duì)外出就餐，很多職場(chǎng)人都嘆息：“解決每天的午餐問(wèn)題，不亞于解決工作中某個(gè)任務(wù)?！背詠?lái)吃去，永遠(yuǎn)是公司周?chē)哪切┎宛^，想吃到美味又營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格又不貴的午餐，對(duì)職場(chǎng)人來(lái)說(shuō)是件非常困難的事。
根據(jù)調(diào)查，面對(duì)午餐的艱難選擇，26.7%的職場(chǎng)人表示：“基本有什么吃什么，想挑選也比較困難”;28.6%的職場(chǎng)人屬于“想吃什么就吃什么，沒(méi)什么顧忌”;僅有28.1%的人，會(huì)以營(yíng)養(yǎng)為選擇標(biāo)準(zhǔn)，考慮下葷素搭配。此外，還有1.4%的職場(chǎng)人干脆放棄了午餐這道工序，根本不吃午飯。
營(yíng)養(yǎng)建議：“據(jù)我了解，由于時(shí)間緊迫和出于對(duì)經(jīng)濟(jì)因素的考慮，有相當(dāng)比例的職場(chǎng)人長(zhǎng)期食用一種食品，比如拉面、蓋飯等，而忽略了營(yíng)養(yǎng)的均衡?！卑怖麪I(yíng)養(yǎng)健康顧問(wèn)表示，常說(shuō)的“午餐要吃好”絕非指雞鴨魚(yú)肉，關(guān)鍵是要注重營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡，葷素搭配。
針對(duì)職場(chǎng)人的特殊性，專家給出了幾點(diǎn)午餐建議：由于需要長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦，職場(chǎng)人應(yīng)該多吃綠葉菜和胡蘿卜，以便保護(hù)視力。午飯的時(shí)間也有講究，最好在11時(shí)30分到12時(shí)30分之間，午餐時(shí)間要保持在30分鐘左右，飯后進(jìn)行適度的散步，不要立刻回到桌前，否則會(huì)影響食物的消化與吸收。
值得注意的是，雖然“外食族”需要多吃綠葉菜，但對(duì)于為數(shù)不多的“帶飯族”，綠葉菜卻并不合適。
營(yíng)養(yǎng)專家指出，帶到公司的飯盒通常是煮熟后的，煮熟后綠葉菜如果擱置過(guò)久或者經(jīng)過(guò)2次加熱，菜葉中的鹽分將產(chǎn)生亞硝酸鹽，除了可導(dǎo)致食物中毒外，其進(jìn)入人體還可能反應(yīng)生成致癌物質(zhì)—亞硝胺。這類不適合“帶飯”的蔬菜，包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘藍(lán)、大白菜等，其中，營(yíng)養(yǎng)好吃的菠菜中亞硝酸鹽更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他蔬菜。
同樣不適合“帶飯”的，還有海鮮、涼拌菜、剩湯。海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)久放后容易變性并分解出胺類物質(zhì)，影響口感、風(fēng)味和安全性;涼拌菜因?yàn)闆](méi)有經(jīng)加熱處理，在加工過(guò)程中容易滋生細(xì)菌，又因?yàn)槎鄶?shù)加入了油鹽醬醋，即使放入冰箱過(guò)夜，也容易變質(zhì);湯的問(wèn)題在于多數(shù)盛放在金屬器皿中保存、攜帶，但湯里的鹽容易與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生硫醇等化合物，對(duì)人體不利。
一半人因忙減餐
如果說(shuō)，午餐只是一頓工作餐，那么，晚餐似乎更加復(fù)雜。它可能是居家的膳食調(diào)整，也可能是酒肉的交際應(yīng)酬，更可能因?yàn)榧影?、重?fù)著午餐的選擇。
根據(jù)此次調(diào)查顯示，87.1%的職場(chǎng)人“午餐比較規(guī)律”，但是晚餐的規(guī)律指數(shù)下降為76.9%，下降了10.2個(gè)百分點(diǎn)。相比之下，早餐的規(guī)律指數(shù)更加凄慘，僅有64.9%，比午餐低22.2個(gè)百分點(diǎn)，比晚餐低12個(gè)百分點(diǎn)。事實(shí)上，調(diào)查同時(shí)顯示，有一半的職場(chǎng)人會(huì)因?yàn)楣ぷ鞣泵Α⒍紶枩p少一日三餐的次數(shù)，10%的人經(jīng)常如此。
營(yíng)養(yǎng)建議：安利健康顧問(wèn)表示，減少就餐次數(shù)對(duì)人體會(huì)有多方面的影響。美國(guó)的貝茲維爾人類營(yíng)養(yǎng)研究中心和國(guó)家衰老研究所曾經(jīng)做過(guò)研究，他們將受試者分成兩組，一組先按照一日一餐的方式進(jìn)餐8周，再換成一日三餐的方式進(jìn)餐8周，另一組則正好相反，所吃的東西完全一樣。結(jié)果顯示，和分三餐吃的人相比，每天只吃一餐的人體重略有下降，體內(nèi)的脂肪總量也略有下降，但是，血液中的總膽固醇、LDL膽固醇和血壓都明顯上升了，這些因素都增大了心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
減小用餐數(shù)量的危害不僅如此，按照安利健康顧問(wèn)的介紹，這種生活方式還破壞人體代謝原有的周期性規(guī)律;讓人產(chǎn)生胃痛不適的感覺(jué)，并有可能影響胃腸道的消化吸收功能;由于低血糖而出現(xiàn)頭暈、身體冰涼等不適感覺(jué);而一頓飯的缺少，往往會(huì)在下一頓大量進(jìn)食，產(chǎn)生腹脹，并有可能因?yàn)闊崃繑z入過(guò)多而引起超重或肥胖。
不過(guò)，工作忙已經(jīng)是既成事實(shí)，忙里偷閑、吃頓“好”飯，總顯得不太現(xiàn)實(shí)。對(duì)于這類人群，專家建議說(shuō)，可以考慮“少食多餐”的模式，將一日所需的營(yíng)養(yǎng)均勻地分為4-5餐進(jìn)食。
飲水：25%忙人忘喝水
說(shuō)完了吃飯，一天所需的營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃看似已經(jīng)完成。事實(shí)上，在人體中，約75%的重量都是水，但由于缺少類似“一日三餐”的常識(shí)性規(guī)律，喝水成為被忽略的健康行為。
此次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅有17.2%的職場(chǎng)人有自己喝水的規(guī)律。將近60%的職場(chǎng)人喝水并沒(méi)有規(guī)律，基本上是想起來(lái)才喝，實(shí)際上，這時(shí)候身體已達(dá)到急需水的地步了。還有25%的“忙人”，基本上屬于忙起來(lái)就忘記了喝水這回事。
如今，對(duì)于喝水，坊間有很多說(shuō)法，例如一日八杯，抑或是三小時(shí)一次，五花八門(mén)。人到底要喝多少水，才能保持健康呢?
營(yíng)養(yǎng)建議：對(duì)此，安利公司營(yíng)養(yǎng)健康顧問(wèn)指出，人體對(duì)水的需要量受代謝、年齡、體力活動(dòng)、溫度、膳食等多重因素影響，往往會(huì)有較大變化，因此，精確估計(jì)水的攝入量是較為復(fù)雜而困難的。從另一方面考慮，人體攝入的水主要用于彌補(bǔ)尿液及汗液等方面的水丟失，而尿液往往會(huì)在一定程度內(nèi)隨著飲水量的多少而相應(yīng)增減，這也意味著人體對(duì)于水的攝入量可以有相對(duì)寬松的范圍。
判斷自己是否缺水，通常會(huì)有一些表現(xiàn)，例如口渴、皮膚干燥、口舌干裂、聲音嘶啞、乏力、尿少等。但是，在某些情況下，如天氣較熱或者是參加運(yùn)動(dòng)時(shí)，人們更應(yīng)該主動(dòng)地去喝水，而不應(yīng)等到口渴才行動(dòng)。
安利健康顧問(wèn)提供了一份國(guó)外權(quán)威機(jī)構(gòu)的粗略推薦量。其中指出，成人每消耗1千卡熱量，水需要量約為1.5毫升;也就是說(shuō)每天攝入膳食熱量約為2000千卡的成人，攝入約3升的水才可以滿足身體代謝、運(yùn)動(dòng)、出汗等因素而需要的水。
3升水，意味著什么?飲水機(jī)常用的桶裝水通常是18-20升，每天三升水，你需要一個(gè)人在六天內(nèi)，將一桶水喝完;超市里便捷的瓶裝礦泉水往往600ml，每天三升水，你需要一天喝去5瓶。
不止如此，在健康顧問(wèn)看來(lái)，特殊人群所需要的水，可能還要增加。例如，哺乳期女性分泌的乳汁中大部分是水，因此每天需要額外補(bǔ)充水約數(shù)百毫升到1升。相比而言，孕婦對(duì)水的日需求量與一般成人較為接近。青少年可以相對(duì)減少，雖然他們的體表面積較大，體內(nèi)水含量高且水分代謝率較高，容易發(fā)生缺水，但熱量攝入少于成人，對(duì)于熱量攝入為1000-1500千卡的兒童，每日也可考慮飲水1.5升-2升。
對(duì)于沒(méi)空喝水的職場(chǎng)人，健康顧問(wèn)建議說(shuō)，盡量將水放在車(chē)上、桌面、床附近以及其他自己會(huì)逗留的地方，以便隨時(shí)能夠取水。實(shí)在沒(méi)有時(shí)間，在用餐時(shí)，選擇食用一些湯品以及含水量較高的蔬菜水果，也能讓人體獲得較多的水分。
四成人開(kāi)吃保健品
現(xiàn)代生活壓力大，生活環(huán)境日趨惡劣，市場(chǎng)上各類保健品也隨之繁多起來(lái)，不少職場(chǎng)人早已盯上了這類產(chǎn)品。調(diào)查顯示，每十個(gè)人中，就有四人會(huì)為了身體健康吃一些保健品。然而，大部分的使用者并不清楚哪些營(yíng)養(yǎng)更為所需。
營(yíng)養(yǎng)建議：針對(duì)職場(chǎng)人的生活方式，營(yíng)養(yǎng)健康顧問(wèn)指出，這類人群普遍比較容易缺乏鈣、鐵和維生素A。其中，維生素A對(duì)于大眾相對(duì)陌生，也更容易被忽略。據(jù)介紹，維生素A可以來(lái)自于含維生素A的動(dòng)物性食物、或者含β-胡蘿卜素等類胡蘿卜素的植物性食物，逐步在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。但是，目前在中國(guó)，動(dòng)物性來(lái)源的維A極為不足，深色蔬菜消費(fèi)量也較低，因此，維生素A的攝入總量?jī)H達(dá)到需要量的60-70%。
事實(shí)上，職場(chǎng)人終日面對(duì)電腦，維A的充足可以維持正常的視覺(jué)功能，避免干眼病以及夜盲癥等眼部疾病。此外，還能促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收和運(yùn)送、維持皮膚黏膜的完整性、維護(hù)生殖功能和正常的免疫能力，深知可以抑癌防癌。
專家介紹說(shuō)，對(duì)于不同健康層次的職場(chǎng)人來(lái)講，還可以根據(jù)自身需求更細(xì)化的保健品。例如，服用深海魚(yú)油來(lái)調(diào)節(jié)血脂，通過(guò)食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)增強(qiáng)免疫力，服用含有葉黃素的產(chǎn)品來(lái)維持良好的眼睛健康，類胡蘿卜素產(chǎn)品來(lái)增強(qiáng)自身抗氧化能力等。
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職業(yè)女性對(duì)自己的飲食非常注重，不僅僅是為了保持身材，更主要還是為了健康，這里簡(jiǎn)單介紹一些飲食經(jīng)，或許對(duì)你的日常生活有所幫助。
不要過(guò)多攝入脂肪
一般來(lái)說(shuō)，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過(guò)30%.如果脂肪攝入過(guò)多，則容易導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化物增加，使活動(dòng)耐力降低，影響工作效率。
不要減少維生素
維生素是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營(yíng)養(yǎng)素如胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。
不可忽視礦物質(zhì)的供給
女性在月經(jīng)期，伴隨著血紅細(xì)胞的丟失還會(huì)丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質(zhì)。因此，在月經(jīng)期和月經(jīng)后，女性可多飲牛奶、豆奶或豆?jié){等。
不要忽視氨基酸的供給
現(xiàn)代女性中不少人是腦力勞動(dòng)者，因此營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門(mén)冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門(mén)冬氨酸較豐富，應(yīng)適當(dāng)多吃。
最佳飲食
最佳肉食鵝、鴨脂肪雖不少于畜肉類，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)因接近橄欖油，不僅無(wú)害且有益于心臟。雞肉為蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源。此外，兔肉具有美容減肥的功效。
最佳湯食
雞湯除向人體提供大量的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分外，當(dāng)人因血壓低而無(wú)精打采或精神抑郁時(shí)，雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光。另外，雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用。
最佳護(hù)腦食物
最佳護(hù)腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類食品。
我們現(xiàn)在有很多人都非常注重健康飲食，吃什么食物都要仔細(xì)的考慮，畢竟身體健康才是第一位的。而對(duì)于一些職場(chǎng)男性來(lái)說(shuō)，因?yàn)楣ぷ鞣泵赡芪覆烤筒皇呛芎?。而男人飲食養(yǎng)胃，有四個(gè)飲食禁忌必須要知道。
1. 忌飲食不潔
幽門(mén)螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達(dá)70~90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過(guò)餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染。不潔的食物，是感染潰瘍的原因之一。
2. 忌饑飽不均
饑餓時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又會(huì)損害胃的自我保護(hù)機(jī)制;胃壁過(guò)多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)促成胃損傷。
3. 忌狼吞虎咽
食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。
如果狼吞虎咽，食物咀嚼不細(xì)，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)停留時(shí)間，可致胃粘膜損傷。另外，細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護(hù)胃。
4. 忌酗酒抽煙無(wú)度
如果已有消化系統(tǒng)疾病，應(yīng)立即戒掉煙酒。吸煙可使胃部血管收縮，減少胃部血液供應(yīng)，同時(shí)抑制胃黏液的分泌，加重胃黏膜損害。過(guò)量飲酒則會(huì)直接破壞胃黏膜屏障，引起胃黏膜充血、水腫、糜爛甚至出血。酒精還會(huì)引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過(guò)來(lái)加重胃的損傷。
有一些職場(chǎng)男性感覺(jué)自己胃部不舒服就會(huì)胡亂的去服用一些治胃病的藥物，這是非常錯(cuò)誤的做法。因?yàn)槿绻鷣y吃藥，胃部就會(huì)受到藥物的刺激，反而減弱了胃黏膜對(duì)胃部的保護(hù)作用。所以說(shuō)，這種做法會(huì)讓胃病更嚴(yán)重。
隨著年齡的增長(zhǎng)，衰老是人們必經(jīng)之路。但是良好的飲食習(xí)慣能延緩衰老，相反，不良的飲食習(xí)慣則會(huì)加速衰老進(jìn)程。那么有哪些飲食習(xí)慣會(huì)加速衰老？又該如何改掉這些不良的飲食習(xí)慣？一起來(lái)看看吧。
快速衰老的飲食習(xí)慣
1、吃得太飽
工作很累的時(shí)候，我們總是說(shuō)，好好吃一頓來(lái)犒勞自己吧。有減肥的女人，也就有熱愛(ài)美食的女人。但大家都以為吃得好營(yíng)養(yǎng)就好，誰(shuí)又知道長(zhǎng)期飽食和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，非但不能增進(jìn)健康，反而會(huì)加速衰老。
長(zhǎng)期吃得過(guò)飽，大腦中的“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”會(huì)大量增加，并在大腦中積累，進(jìn)而導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化。時(shí)間長(zhǎng)了，大腦細(xì)胞因缺氧而逐漸壞死，致使功能減退，甚至腦組織萎縮，引起癡呆。
長(zhǎng)期飽食，使大量食糜積累在腸道中來(lái)不及消化，被細(xì)菌分解成有毒的代謝產(chǎn)物。這些毒物被吸收后可損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致思維遲鈍，智商降低。
長(zhǎng)期吃得太多太好會(huì)極大地增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。食物在腸道內(nèi)腐敗變質(zhì)，會(huì)刺激腸壁，引起腸管擴(kuò)張，功能衰退，還可能并發(fā)結(jié)腸癌。
長(zhǎng)期飽食，會(huì)使脂肪代謝紊亂，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白增高，易引起動(dòng)脈硬化，并易引發(fā)肥胖、高血壓、脂肪肝、糖尿病等疾病。
建議：每天一定要少量多餐，飲食均衡，才能吃的健康。
2、不吃早餐
嚴(yán)重傷胃，使你無(wú)法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。德國(guó)埃朗根大學(xué)研究人員在對(duì)7000個(gè)男女的長(zhǎng)期跟蹤后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人占到了40%，而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學(xué)在一次對(duì)80~90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長(zhǎng)壽的共同點(diǎn)之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。
建議：早餐食物盡量做到可口、開(kāi)胃;有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量；體積小，熱能高；制備省時(shí)省力；在食物的選擇上要注意干稀搭配，葷素兼?zhèn)洹?/p>
3、晚餐太豐盛
傍晚時(shí)血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來(lái)。同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常較長(zhǎng)的豐盛晚餐，還會(huì)破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。
建議：第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過(guò)全日膳食總熱量的30%。
4、長(zhǎng)期吃素
長(zhǎng)期吃素實(shí)際上是不明智之舉，人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒脫落、骨質(zhì)疏松及心血管疾病的發(fā)生都與錳元素的攝入不足有關(guān)。缺錳不但影響骨骼發(fā)育，而且會(huì)引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。
建議：葷素合理搭配，膳食均衡，才能更加永葆青春。
5、嗜飲咖啡
降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%。容易患心臟病?？Х戎泻懈邼舛鹊目Х纫?，可使心臟功能發(fā)生改變并使血管中的膽固醇增高。降低工作效率。
建議：少喝。
6、食用酒精過(guò)量攝入
所有酒精都會(huì)使皮膚脫水。每次喝酒后，你次日的皮膚就不會(huì)那么豐滿和水潤(rùn)。隨著時(shí)間的推移，皮膚就會(huì)漸漸失去彈性，細(xì)紋也會(huì)因?yàn)槊撍饾u形成?！按送?，酒精還會(huì)影響你體內(nèi)的維生素A水平，而維A是身體和皮膚的重要抗氧化劑，能促使新細(xì)胞的再生。如果你的膠原蛋白含量低，你的皮膚就會(huì)失去彈性?！?/p>
建議：要喝就得先學(xué)會(huì)怎么喝。從健康角度看，以飲紅葡萄酒為優(yōu)。每天下午兩時(shí)以后飲酒較安全。因?yàn)樯衔缥钢蟹纸饩凭拿浮凭摎涿笣舛鹊停嬘玫攘康木?，較下午更易吸收，對(duì)肝、腦等器官造成較大傷害。
7、常吃高糖食物
有一句老話是：你吃的什么，你就會(huì)變成什么。吃太多糖和高血糖食物不僅讓你增肥，還會(huì)加速你的老化進(jìn)程?！巴ㄟ^(guò)一個(gè)糖基化過(guò)程，糖分子附著到皮膚里的蛋白質(zhì)(包括膠原蛋白)上，使其變得僵硬而畸形。”腸胃科醫(yī)學(xué)博士Roshini Rajapaksa說(shuō)：“這回導(dǎo)致皮膚失去表面的彈性，使臉部輪廓變垮，產(chǎn)生浮腫和細(xì)紋等問(wèn)題。”
建議：少吃高糖食物和簡(jiǎn)單碳水化合物，你的皮膚會(huì)就會(huì)變得更好。
8、保溫杯泡茶
茶葉用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會(huì)破壞茶葉中的維生素，使茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。
建議：換杯子。
9、水果當(dāng)主食
造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。
建議：先上網(wǎng)看看你的體質(zhì)適合吃什么不能吃什么。
10、進(jìn)食速度過(guò)快
加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。進(jìn)食速度過(guò)快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負(fù)擔(dān);咀嚼時(shí)間過(guò)短，迷走神經(jīng)仍在過(guò)度興奮之中，長(zhǎng)此以往，容易因食欲亢進(jìn)而肥胖。
建議：盡可能讓牙齒和舌頭動(dòng)得慢一點(diǎn)。
11、嚼口香糖
嚼口香糖會(huì)牽引嘴巴四周的皮膚，久而久之就會(huì)導(dǎo)致嘴周皺紋長(zhǎng)出。此外，嚼口香糖還會(huì)影響到口腔結(jié)構(gòu)。
建議：以保護(hù)皮膚的名義，少嚼一點(diǎn)口香糖吧。
12、飲水不足
女人的確是水做的，然而，女人們?nèi)羰秋嬎蛔悴粌H會(huì)使皮膚干燥起皮，導(dǎo)致腦老化，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，影響腎臟代謝功能。
建議：多喝水，來(lái)滋潤(rùn)自己。勤上洗手間，有利排毒。
又麻又辣的水煮活魚(yú)，看了都流口水，越吃越上癮。但是吃多了，容易引發(fā)口干舌燥、上火、咽喉腫痛等一系列問(wèn)題。同時(shí)給身體埋下了健康隱患。
吃水煮活魚(yú)容易上火，應(yīng)適當(dāng)喝些菊花茶瀉火。但是具有麻辣特點(diǎn)的水煮活魚(yú)，引起的健康問(wèn)題僅是這些嗎？
水煮活魚(yú)特點(diǎn)
滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辛辣，麻而不苦，雪白的魚(yú)片令人注目。
水煮活魚(yú)容易引起以下健康問(wèn)題
1、強(qiáng)烈刺激消化道
一般人都知道多吃辣椒會(huì)使人燥熱、上火。而水煮魚(yú)中放入超量辣椒。
導(dǎo)致的隱患是：對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會(huì)使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。還會(huì)造成大便干燥。導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
2、激味覺(jué)神經(jīng)易讓人上癮
水煮魚(yú)濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺(jué)神經(jīng)，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，使人興奮。
導(dǎo)致的隱患是：使人的味覺(jué)疲勞，產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會(huì)隔三差五吃一頓水煮魚(yú)的緣故。3、營(yíng)養(yǎng)不均衡
水煮魚(yú)特有的口感，容易使人們?cè)谑秤玫耐瑫r(shí)，忽略了對(duì)其他食品的攝入。水煮魚(yú)中的配菜單一，除了魚(yú)肉，蔬菜常只有豆芽一種。長(zhǎng)期食用，導(dǎo)致膳食營(yíng)養(yǎng)不均衡。
導(dǎo)致的隱患是：配合麻辣的魚(yú)肉，大多數(shù)人會(huì)過(guò)量飲用可樂(lè)、啤酒，一方面覺(jué)得過(guò)癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過(guò)多飲用的?？蓸?lè)中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒飲用過(guò)量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負(fù)擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會(huì)得脂肪肝。
大家應(yīng)該都認(rèn)同飲食也是一種獨(dú)特的人生追求，在品嘗酸甜苦辣時(shí)感受味覺(jué)的刺激是很多人喜歡的事。但一些不健康的飲食習(xí)慣卻很容易對(duì)身體造成傷害，挖我們健康的墻腳。長(zhǎng)此以往，甚至可能引發(fā)嚴(yán)重的健康問(wèn)題，比如說(shuō)癌癥。
喜歡吃滾燙的食物
愛(ài)吃很熱的東西可不是什么健康好習(xí)慣。臨床中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發(fā)現(xiàn)他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習(xí)慣，造成他中年發(fā)病。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外的報(bào)道也不斷證明著，飲熱茶會(huì)破壞食管的“黏膜屏障”。據(jù)我國(guó)食管癌高發(fā)地區(qū)的流行病學(xué)調(diào)查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對(duì)食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當(dāng)黏膜細(xì)胞出現(xiàn)增生性病變后，就有可能進(jìn)一步發(fā)生癌變。
囫圇吞棗吃東西
狼吞虎咽也許是消化好的表現(xiàn)，但大家吃飯還是要適當(dāng)放慢速度。吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個(gè)時(shí)代上班族的一個(gè)通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡(jiǎn)單的身體需要，所以，吃飯速度非?？?。實(shí)際上這樣對(duì)身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團(tuán)塊的體積大，易對(duì)食道和賁門(mén)等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變。
每頓飯吃得過(guò)飽
吃飯要堅(jiān)持適量的原則，不要把每一寸胃都填滿。我們的先輩在很早以前就認(rèn)識(shí)到吃得過(guò)飽會(huì)對(duì)身體造成危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說(shuō)了句非常經(jīng)典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷?！闭f(shuō)明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫(yī)古書(shū)《濟(jì)生方》也指出：“過(guò)餐五味，魚(yú)腥乳酪，強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結(jié)為癥瘕?！睆墓湃说慕?jīng)驗(yàn)看，飲食過(guò)量就會(huì)使腸胃功能失調(diào)，時(shí)間久了，生病得癌也無(wú)法避免。
經(jīng)常在外面吃飯
以前出門(mén)吃個(gè)飯要激動(dòng)老半天，現(xiàn)在可就不一樣了。當(dāng)今是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習(xí)慣。許多人由于工作的原因，不得不經(jīng)常在外應(yīng)酬，其實(shí)，這樣的飲食方式對(duì)身體健康是非常不利的。一方面，由于經(jīng)常在外吃飯，造成了飲食無(wú)定時(shí)，時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進(jìn)入一種“癌狀態(tài)”中。另一方面，外面售賣(mài)的食物，為了追求色香味，通常會(huì)使用高溫油炸的方法，或者加入大量調(diào)味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質(zhì)。
經(jīng)常飲酒過(guò)量
最近，國(guó)外的研究分析顯示，每日飲酒少于20g，可使冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結(jié)果。適量飲酒對(duì)人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白(可防治動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生與發(fā)展)、抗血小板血栓形成和提高人體對(duì)胰島素的敏感性有關(guān)，對(duì)防治冠心病、糖尿病有一定效果。但是，任何事情都要適可而止，過(guò)量飲酒則對(duì)健康有害無(wú)益。酒的主要成分乙醇，是一種對(duì)人體各種組織細(xì)胞都有損害的有毒物質(zhì)，能損害全身各個(gè)系統(tǒng)。直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。
除此之外，喝酒之前最好要讓胃有一些內(nèi)容物。還可以選擇一些適當(dāng)?shù)南戮撇?，如新鮮蔬菜、豆類等，以補(bǔ)充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素。
很少吃蔬菜和水果
蔬菜和水果能夠滿足我們身體的需求。膳食講究平衡，蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，所以，如果平時(shí)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)性。研究表明長(zhǎng)期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結(jié)腸癌危險(xiǎn)增加29%和50%。臨床醫(yī)生說(shuō)，有一對(duì)孿生兄弟，他們共同的飲食習(xí)慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結(jié)果非常不幸，弟弟得了結(jié)腸癌，一年后哥哥也被確診為晚期胃癌。
蔬菜水果很多都有抗癌的效果，其中不少更是抗癌食物中的明星。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蘿卜、橘類水果等具有較強(qiáng)的抗癌作用，尤其是對(duì)口腔、食道、胃、結(jié)腸、肺等部位的腫瘤作用更強(qiáng)。所以，建議大家平時(shí)多注意吃蔬菜和水果。
吃飯不規(guī)律
現(xiàn)在上班很多人經(jīng)常是風(fēng)里來(lái)雨里去，吃飯也沒(méi)有準(zhǔn)點(diǎn)。吃飯經(jīng)常不準(zhǔn)時(shí)仿佛成為現(xiàn)代人的一個(gè)通病，其實(shí)，這樣對(duì)身體非常不利。研究表明，不規(guī)律的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致肥胖與胃癌。臨床中，問(wèn)及癌癥患者時(shí)，很多人都有這樣的問(wèn)題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，按時(shí)吃飯有利于脾胃功能的正常運(yùn)行，才能保證人體氣血的補(bǔ)充和協(xié)調(diào)，避免五臟功能的失調(diào)，預(yù)防癌癥的發(fā)生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時(shí)分泌對(duì)于致癌物質(zhì)有消解的作用。
吃飯時(shí)不開(kāi)心
吃飯對(duì)我們的身體健康意義重大，吃飯時(shí)的心情也是很重要的。現(xiàn)代研究認(rèn)為，不良的情緒變化是癌癥的“活化劑”。有學(xué)者收集近50年的資料，發(fā)現(xiàn)憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發(fā)生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1~2年，就可能引起疾病。美國(guó)專家調(diào)查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創(chuàng)傷史。這一點(diǎn)完全不難理解，如果在不愉快的環(huán)境中就餐，必然會(huì)直接影響脾胃功能，使脾胃運(yùn)化失調(diào)，肝氣不舒，日久就會(huì)導(dǎo)致氣滯血淤，給癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件?，F(xiàn)代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一只手還拿著電話，怎么能健康呢？
雖然吃飯是每個(gè)人不能再熟悉的事情了，但科學(xué)飲食卻不僅僅是一句話的問(wèn)題，需要我們每天的注意。也只有堅(jiān)持這樣的健康原則，才能使我們擁有更為精彩的人生。
癌癥的種類繁多，在人的每一個(gè)器官中都有可能發(fā)生癌癥。很多研究資料表明，不是所有的癌癥與飲食有關(guān)，但有很多癌癥與膳食有著密切的關(guān)聯(lián)，甚至有明確的因果關(guān)系。下面給大家介紹一些常見(jiàn)的癌癥，請(qǐng)看這些癌癥到底是由哪些飲食引發(fā)的?
一、哪些食物會(huì)引發(fā)食道癌
1、既飲酒又吸煙的人發(fā)生食道癌的機(jī)會(huì)很大。
2、食物中微量元素鉬含量低的地區(qū)，是食道癌高發(fā)區(qū)。
3、膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導(dǎo)致維生素A、維生素C缺乏，會(huì)使食道癌的發(fā)病率增高。
4、以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區(qū)居民，易發(fā)食道癌。
5、常吃腌咸菜和發(fā)霉的食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物，可誘發(fā)食道癌。
6、有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習(xí)慣的人易發(fā)食道癌。
二、哪些飲食會(huì)引發(fā)胃癌
1、喜食熏制食品的人易發(fā)胃癌。
2、經(jīng)常吃腌制蔬菜和干咸魚(yú)可誘發(fā)胃癌，可能是這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸所致。
3、攝入含維生素C的蔬菜、水果較少的居民，胃癌發(fā)病率高。
三、哪些食物會(huì)引發(fā)結(jié)腸癌與直腸癌
1、膳食纖維攝入少，易引發(fā)結(jié)腸癌與直腸癌。富含纖維的食品有：全谷類糧食、豆類、蔬菜、水果，卷心菜對(duì)預(yù)防大腸癌尤為明顯。
2、攝取動(dòng)物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大腸癌。
3、通過(guò)各種肉類、蛋類、攝入的膽固醇多可能與結(jié)腸癌發(fā)生有關(guān)。
4、經(jīng)常喝啤酒或其它酒精飲料的人，結(jié)腸癌發(fā)病率高。結(jié)腸癌與直腸癌多發(fā)生于40歲以上的人群。
四、哪些飲食會(huì)引發(fā)肝癌
1、食用發(fā)霉的食物易引發(fā)肝癌。食物常常被霉菌污染，并產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素(如黃曲霉毒素)，最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
2、食用含致癌毒素的植物易引發(fā)肝癌。如：含蘇鐵素的蘇鐵堅(jiān)果，黃樟茶中的黃樟腦。
3、大量要飲酒可引起肝硬化，最終發(fā)展成肝癌。
4、患乙肝型肝炎的人同時(shí)接觸黃曲霉毒素更容易發(fā)生肝癌。
五、哪些飲食會(huì)引發(fā)乳腺癌
1、高脂肪攝入多的婦女易患乳腺癌。這些脂肪主要來(lái)自牛、羊肉和其它肉類。
2、過(guò)度肥胖的人，乳腺癌的發(fā)病率高。肥胖的原因是復(fù)雜的，但其中攝食過(guò)多是主要原因。
3、纖維攝入低，可使雌激素從糞便中的排泄量減少。血中雌激素含量增高，雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。
六、哪些飲食會(huì)引發(fā)肺癌
深綠色和黃色蔬菜及水果攝入少，是主要的膳食因素。這些蔬菜和水果中含有豐富的維生素A源-β胡蘿卜素。吸煙是肺癌發(fā)生的重要原因，凡是由吸煙引起肺癌的人大多是那些同時(shí)維生素A(包括β胡蘿卜素)攝取不足的人。
七、哪些食物會(huì)引發(fā)膀胱癌
1、與肺癌的研究資料一樣，維生素A攝入不足與膀胱癌發(fā)生有關(guān)。
2、攝入糖精、咖啡和蕨菜可能誘發(fā)膀胱癌，但證據(jù)不確切。
八、哪些飲食會(huì)引發(fā)癌癥呢?
大多數(shù)科學(xué)家估計(jì)：80%的癌是環(huán)境因素造成的，而人們的膳食可能與50%的癌癥有關(guān)。究竟哪些食物與致癌有關(guān)呢?目前得到公認(rèn)的與以下食物有關(guān)。
1、食物中誘變劑含量增高的，如烤餅、烤魚(yú)、烤肉等。
2、食物中污染物質(zhì)較高的，如蔬菜、瓜果中的殺蟲(chóng)劑，食品中對(duì)人體有害的添加劑。
3、油炸、熏烤食品。如油條、炸魚(yú)、烤羊肉串、烤雞、烤鴨等，在此類食品制作過(guò)程中，不僅能降低食品的營(yíng)養(yǎng)成份，破壞維生素A、B、C等，同時(shí)可產(chǎn)生具有較強(qiáng)致癌作用的有害物質(zhì)。
4、高脂肪膳食。在癌癥高發(fā)區(qū)及某些國(guó)家調(diào)查表明，脂肪、肉類、食糖攝入量高的，結(jié)腸癌、乳腺癌、宮頸癌等發(fā)病率也高。
所以，為了能有一個(gè)健康的身體，人們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)從點(diǎn)滴著手，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，防癌于未然。
九、人的免疫力與癌癥的關(guān)系
我們知道，癌癥是一種典型的免疫系統(tǒng)疾病。雖然我們每個(gè)人身上都有癌的遺傳因子，但如果我們自身的免疫功能很強(qiáng)，免疫系統(tǒng)非常完備，那么就能控制住癌細(xì)胞在體內(nèi)的生長(zhǎng)、繁殖。也是說(shuō)，盡管我們體內(nèi)也有癌的因子，但卻不一定都患癌癥，照樣能健康地活著。
所以說(shuō)，免疫力如果低下，免疫細(xì)胞就不會(huì)發(fā)揮作用，免疫功能也就發(fā)揮不出來(lái)。癌就會(huì)發(fā)生，人體內(nèi)的秩序就會(huì)被打亂，癌細(xì)胞就會(huì)比其它細(xì)胞更瘋狂的速度擴(kuò)散。因此，從這個(gè)角度講，提高人體的免疫力，就是治癌的最好方法。
十、生食對(duì)癌癥有哪些好處呢?
1 、生食可以提高人體的免疫力。對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)，引起死亡的原因往往不是腫瘤的大小，而是免疫機(jī)能的喪失，使人體失去了防御能力。
2 、生食可以提高人體的自然治愈力。生食包含谷類、蔬果類、海藻類等30—40余種原料，其中的皮、葉、根、果實(shí)等全被整體留存。這樣的飲食，就可使食物中的天然營(yíng)養(yǎng)素原汁原味原樣地被人攝取。使人體盡快地吸收，增強(qiáng)了人體的自然治愈力。
3 、生食是酵素與葉綠素含量非常豐富的食品。綠色植物的葉綠素和酵素減少了垃圾的產(chǎn)生，對(duì)凈化血液有很大的幫助。
4 、生食能將大自然中鮮活的生命力植入人體。幾十種食品的有機(jī)組合，包含了維生素、纖維素、礦物質(zhì)等對(duì)癌有抑制作用的營(yíng)養(yǎng)素。這些活著的營(yíng)養(yǎng)素不僅在人體內(nèi)抑制癌細(xì)胞的繁衍，而且活化人體的生命力。
5 、生食可以清潔血液，排泄人體內(nèi)不必要的垃圾，預(yù)防由肥胖誘發(fā)的各種疾病。
老人由于年齡增長(zhǎng)，各種內(nèi)臟器官機(jī)能下降，消化吸收能力減弱，應(yīng)激能力較差，夏季尤其是在“濕熱”環(huán)境中，容易出現(xiàn)不思飲食、消化不良、疲乏無(wú)力、心煩氣燥等多種“苦夏”癥狀。因此，老人夏季飲食調(diào)理較之其它季節(jié)更為重要。如果因?yàn)槌龊瓜亩鴶z入熱量過(guò)多，會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。
相反，因?yàn)闆](méi)有食欲而攝入熱量過(guò)少，又會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏？
1、主食不過(guò)少。盡量做到粗細(xì)糧搭配，品種多樣化。可以在補(bǔ)充人體所需要的熱量的同時(shí)，補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)。
2、葷食不過(guò)量。最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚(yú)蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?/p>
3、每天一瓶奶。有人因?yàn)橄募咎鞜幔屡Ｄ獭吧匣稹倍Ｄ?，其?shí)沒(méi)有必要?？梢愿鶕?jù)個(gè)人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對(duì)牛奶不耐受的老人，可以選擇豆?jié){等替代品。
4、每天一個(gè)蛋。因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)和人體所需的蛋白質(zhì)組成最接近，也是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個(gè)蛋黃或不吃蛋黃。
5、豆類不可缺。對(duì)健康而言，“大豆比黃金”。因?yàn)榇蠖怪破分泻胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護(hù)因子，也是公認(rèn)的長(zhǎng)壽因子，因此進(jìn)食適量的大豆制品是健康飲食不可缺少的內(nèi)容，建議每日攝入量在2兩到5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，特別是夏季午睡起來(lái)，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，感覺(jué)再好不過(guò)了。
6、蔬菜量要大。蔬菜可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應(yīng)有盡有，老年人應(yīng)多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。
7、水果莫貪吃。水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質(zhì)，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過(guò)3兩。
8、油鹽不要多。油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發(fā)病危險(xiǎn)因素，無(wú)論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過(guò)25克，鹽的用量不能超過(guò)6克。
9、零食有講究。如果老人出現(xiàn)食欲不振的情況，可安排少量多餐，零食作為加餐可安排在正餐后1.5-2小時(shí)。老年人的零食可選用蓮子粥、荷葉粥、小水果、黃瓜、番茄等。
10、飲水要科學(xué)。夏季老人要注意補(bǔ)充水分，以飲溫開(kāi)水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床后及晚間睡前飲一杯溫開(kāi)水。喜歡運(yùn)動(dòng)出汗多的老人，則要注意補(bǔ)充含電解質(zhì)的水，如淡鹽水、礦泉水，以補(bǔ)充從汗液丟失的電解質(zhì)。
老年朋友們的飲食是對(duì)自身健康的一個(gè)重要保證，另外在傍晚時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)出外走動(dòng)散步，也有利與身體的代謝平衡。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)， 20%～30%的偏頭痛是由食物引起的。許多種食物中都含有能引起頭痛的化學(xué)物質(zhì)，生活中通過(guò)限制某些食物的攝取，改變某些飲食或者生活習(xí)慣，即可以避免發(fā)生偏頭痛或減輕偏頭痛的癥狀。
偏頭痛或與3種飲食有關(guān)
1、酒精等刺激性飲品
酒精能使頭部血管膨脹，從而引起頭痛。紅葡萄酒和啤酒是最常見(jiàn)的導(dǎo)致偏頭痛的物質(zhì)。生活中的一些飲品，比如咖啡、清涼飲料、濃茶、可樂(lè)等含有大量的咖啡因，可造成頭部血管的強(qiáng)烈收縮，限制了通過(guò)血管流向大腦的血流量，使流向大腦的血流量減少，引起頭部血管和大腦缺氧。另外，多飲咖啡還能引起體內(nèi)的鎂大量流失，產(chǎn)生偏頭痛的機(jī)會(huì)也就越大了。巧克力中也含有一種類似于酪胺的東西，也可以導(dǎo)致偏頭痛，也應(yīng)該盡量避免食用。
2、味精和甜味劑
味精(含有谷氨酸鈉)是中國(guó)菜肴中最常用的增味劑，很多人在烹調(diào)時(shí)，都喜歡用它來(lái)提味增鮮，有的主婦總覺(jué)得放一點(diǎn)不太過(guò)癮，總喜歡多放些。此外，它也被用于午餐肉、罐裝食品和冷藏食品中，也是常見(jiàn)的人造甜味劑(阿斯巴糖)、味精對(duì)人體的益處并不大，即使是很少量，就可以起到擴(kuò)張血管的作用，使頭部的血管不斷擴(kuò)張收縮，引起劇烈的偏頭痛。所以，每天減少您膳食中味精的食用量是防止偏頭痛的一個(gè)有效的辦法。
3、含亞硝酸鹽食品
很多職場(chǎng)人常常是饑一頓飽一頓，甚至經(jīng)常買(mǎi)一些方便食品應(yīng)付。其實(shí)，熱狗、臘腸、紅腸、意大利香腸、火腿、方便面、鹵肉和其他鹽腌肉等方便食品中含有以保持腌制肉類的顏色、作為防腐劑的亞硝酸鹽，很可能就是誘發(fā)偏頭痛的常見(jiàn)食品。
5種食物有效緩解頭痛
TOp1、芝麻
無(wú)論是湯里、沙拉上都可以撒一些芝麻籽。芝麻含有大量維生素E和鎂元素，具有促循環(huán)、穩(wěn)固雌激素水平，預(yù)防經(jīng)期頭痛的功效。
TOp2、辣椒
紐約大學(xué)醫(yī)療中心研究發(fā)現(xiàn)，將少許辣椒素滴入鼻腔，可有效緩解頭痛。在家中，用辣椒塞鼻孔也具有同樣效果。
TOp3、咖啡
酒精使血管擴(kuò)張，加重頭痛;咖啡因卻能收縮血管，緩解頭痛。不過(guò)，咖啡因緩解頭痛作用有限，過(guò)多攝入會(huì)加重身體脫水程度，使頭痛加劇。所以喝咖啡最好不超過(guò)一杯。
TOp4、全谷物吐司
碳水化合物吃得太少，大腦能量不充足，同樣容易犯頭痛。所以頭痛患者可以考慮一些健康的碳水化合物，如全谷物面包、燕麥粥、水果和酸奶。
TOp5、杏仁
研究發(fā)現(xiàn)，杏仁里的鎂元素能放松血管，預(yù)防頭痛。想增加鎂的攝入量可以吃一些杏仁、杏脯、香蕉、鱷梨、腰果、糙米和豆莢等。
油是生活中烹飪不可缺少的調(diào)用料，也是人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。但是吃油過(guò)多并不是一件好事，吃油太多容易引發(fā)癌癥。那么如何吃油更健康呢？
飲食油大，這決不僅僅是烹調(diào)方式和飲食習(xí)慣的小問(wèn)題，而是事關(guān)家人健康的大問(wèn)題。吃油太多對(duì)我們身體健康帶來(lái)的負(fù)面影響和危害是多方面的，不僅是肥胖，小至青春痘，大到癌癥，都與“油大”脫不了干系。
吃油太多引生癌癥
有些癌癥，如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系。因此，美國(guó)食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說(shuō)明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
吃進(jìn)胃里的油脂過(guò)多，膽汁也會(huì)相應(yīng)增加分泌。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。
女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過(guò)多易致肥胖，而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒(méi)有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會(huì)引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計(jì)學(xué)的研究結(jié)果表明，從日本移民到美國(guó)的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠(yuǎn)較日本本土高。分析認(rèn)為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國(guó)式的高脂飲食有關(guān)。
如何健康少吃油
1.炒菜之后控油
把菜鍋斜放2、3分鐘，讓菜里的油流出來(lái)，然后再裝盤(pán)。青椒、豆角、荸薺、萵筍之類的蔬菜吸油較少，非常適合這種方法。
2.過(guò)油改為焯水
制作肉片的時(shí)候，可以用水焯法，也叫“飛水”，用沸水的溫度把材料快速燙熟。因?yàn)槿忸惐旧砀缓?，只要加熱迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。飛水后食材表面有一層水，隔絕了油的滲入，口感會(huì)清爽很多。
3.涼拌菜后放油
涼拌菜最后放一勺香油或橄欖油，然后馬上食用。這樣油的香氣可以有效散發(fā)出來(lái)，食物還沒(méi)有來(lái)得及吸收油脂，這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了。
4.肉煮七成再炒
把肉煮到七成熟再切片炒，這樣就不必為炒肉單獨(dú)放一次油。炒菜時(shí)等到其他原料半熟時(shí)，再把肉片扔下去，不用額外加入脂肪，一樣很香，不影響味道。同時(shí)，肉里面的油在煮的時(shí)候又出來(lái)一部分，肉里面的脂肪總量也減少了。
5.煲湯后去油脂
煲湯之后去掉上面的油脂。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮后都會(huì)出油，做好后把上面的油脂撇出來(lái)。這樣就能在喝湯時(shí)減少不少油脂的攝入。
6.用烤代替煎炸
用于煎炸的食材，也可以用烤箱烤或不粘鍋烤熟食用。如超市出售的那種速凍調(diào)味肉塊、肉排、雞米花等，通常都建議回家后再油炸一次，其實(shí)用烤制的方法同樣美味。把它放在烤箱里兩面烤一下，香脆可口，而且脂肪含量能從油炸后的22%下降到8%以下。
7、炒燒菜改蒸煮
炒菜要少放油而好吃，實(shí)在是有點(diǎn)難度，直接換烹調(diào)方法要簡(jiǎn)單許多。比如把炒雞蛋改成蒸蛋羹，只需幾滴香油；把紅燒魚(yú)換成清蒸魚(yú)，口感更為細(xì)膩。
8.少油多調(diào)味料
調(diào)味的時(shí)候，不能僅僅依靠油來(lái)得到香味，可以多用一些濃味的調(diào)料，比如制作蘸汁的時(shí)候放些蔥、姜、蒜、辣椒碎和芥末油，蒸燉肉類時(shí)放點(diǎn)香菇、蘑菇增鮮，烤箱烤魚(yú)時(shí)放點(diǎn)孜然、小茴香、花椒粉，即便少放一半油，味道也會(huì)很香。
男兒生來(lái)就有一顆好勝之心，哪怕是需要低調(diào)之時(shí)，偶露崢嶸也會(huì)令人刮目相看。身處激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，若沒(méi)有自信和雄心，成功的概率便會(huì)大打折扣。何況若是面臨重重的壓力，更需要適時(shí)調(diào)整自己的競(jìng)爭(zhēng)力。
想要對(duì)抗壓力，勝任職場(chǎng)和家庭，不必提升好勝心，適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)理有助在辦公室保持必須能量，助你低調(diào)應(yīng)對(duì)，出奇制勝。我們都面臨著飲食的兩難困境，緊張不安時(shí)總是容易餓，因而不知不覺(jué)就會(huì)吃，但刻意跳餐顯然是不合適的，有沒(méi)有一個(gè)解決方案，在快節(jié)奏的日子里，不必過(guò)多地在意營(yíng)養(yǎng)組合，就讓一天的情緒變得不怎么壞。
8:00
一杯豆?jié){和一個(gè)雜糧煎餅，煎餅提供充足的碳水化合物，因而保證了上午所需的能量，加上豆?jié){中的蛋白質(zhì)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，讓人保持活力和機(jī)警。同時(shí)，這兩樣?xùn)|西都是可以邊走邊吃的。
10：00
最恨的是將會(huì)議安排在一大早，這樣不得不提前到辦公室做各種準(zhǔn)備工作，檢查會(huì)議室，準(zhǔn)備文件，連接投影儀，為客戶準(zhǔn)備茶水，而自己卻沒(méi)有功夫喝一口水。這時(shí)一定要隨手準(zhǔn)備一杯咖啡，記著放一點(diǎn)牛奶。緊張會(huì)導(dǎo)致血液中的復(fù)合胺含量下降，這是人體中重要的保持冷靜的化學(xué)物質(zhì)，牛奶中含有乳蛋白，有助于有效提升復(fù)合胺的含量。
12:00
老板要你，不是邀你一起共進(jìn)午餐?？雌饋?lái)沒(méi)有合理的理由，不由讓人惴惴不安。不過(guò)為了緩和情緒，倒是可以趁機(jī)點(diǎn)上一份烤雞或者烤魚(yú)，加一把綠葉蔬菜，它們可以提供充足的維生素B，分泌讓人愉快的荷爾蒙，其中包括復(fù)合胺，多巴胺等。相反，缺乏B族維生素，會(huì)讓人緊張，壓抑甚至急躁。
16:00
又一個(gè)客戶brief來(lái)到，點(diǎn)名下班前聽(tīng)到回音，好在還可以在茶水間躲一躲，暫時(shí)尋求庇護(hù)。掏出自帶的巧克力嚼兩下，最好是花生巧克力。巧克力有助于身體產(chǎn)生安多芬，讓人心情放松，花生能補(bǔ)充蛋白質(zhì)消耗，讓人精神集中。
19:30
又是晚回家，讓老婆再次發(fā)貨。好在事先采取了預(yù)備措施，去超市買(mǎi)了一份三文魚(yú)。當(dāng)然是夠兩人的分量。富含omega-3的脂肪酸的魚(yú)類可以有效降低敵對(duì)情緒，當(dāng)然如果準(zhǔn)備一些餐后甜點(diǎn)，效果更好。
22:00
喜歡的球隊(duì)陷入困境，令觀者緊張不安。來(lái)一盤(pán)水果吧，不管何種水果，應(yīng)季就好。果糖可以補(bǔ)充因?yàn)榍榫w激動(dòng)，腎上腺素上升而流失的能量。最好是吃點(diǎn)橘子，因?yàn)檫@是基本上會(huì)出現(xiàn)口干手閑的情況，抽煙者也容易在這時(shí)候犯癮，剝一個(gè)橘子可以讓手和嘴巴都有事做。
23:30
比賽最終逆轉(zhuǎn)，但過(guò)于興奮導(dǎo)致一時(shí)無(wú)法入睡。來(lái)碗燕麥或者一根香蕉。興奮干擾了正常睡眠所需的褪黑素的分泌，沖一杯燕麥，吃一根香蕉可以撥亂反正。褪黑素僅存在于包括在上述兩種在內(nèi)的少數(shù)食物中。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《職場(chǎng)人正面臨著飲食引發(fā)健康危機(jī)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老年人健康飲食養(yǎng)生誤區(qū)”專題。
