米飯也可做良藥
什么長期泡水喝可養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“米飯也可做良藥”，希望能對您有所幫助，請收藏。
米飯是大多中國人的主食，若將米飯與各種健康食物搭配著做，便可發(fā)揮其治病防病的效果。
1.高血壓、高血脂：洋蔥米飯、燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、細小塊白蘿卜米飯、枸杞子米飯都可控制血壓、血脂的升高。午飯時吃干，晚飯時熬粥，也有很好的效果。做這樣的米飯時，不費什么勁，只是把大米放好后，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各種米飯來。另外，將茶葉沖泡后濾汁與粳米一同煮飯，也具有防治心血管病、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效;將菠蘿去皮切丁經(jīng)鹽水浸泡，與粳米一同入鍋煮飯，也具有滋養(yǎng)之功效，可養(yǎng)心益智，防止心臟病發(fā)作。
2.上火：綠豆米飯、白蘿卜條米飯可去火。做綠豆米飯事先應用清水泡綠豆半天，煮熟后再做米飯。ys630.COm
3.便秘：如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯。根據(jù)自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口，可令大便通暢。
4.胃?。合葘⒀笫[、蒜頭炒出香味，加入水和番茄汁煮沸，再加入粳米煮成的番茄汁飯，具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效;將香菇泡發(fā)后切絲加瘦肉末與粳米煮成的香菇飯，對治療小兒蕁麻疹、慢性胃炎等癥有較好的輔助作用。
5.補體：將豬肝、腎去脂去腺切成小塊，用適量調(diào)料拌腌后，鋪至將熟的飯面，慢火燜熟拌食的豬肝腎飯，對肝腎功能衰弱、腰膝酸痛、頭昏目暗有食療功效;將大紅棗去核切碎、雞肉切絲與糯米一同入鍋煮成的大棗雞肉糯米飯，具有補中健脾、滋養(yǎng)強壯之功效，可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥;將黃鱔洗凈切段或切絲，加姜汁等調(diào)料拌腌后，平鋪將熟的飯面，慢火燜熟拌食的姜汁黃鱔飯，具有補虛損、強筋骨、健胃補血之功效，可治療病后體弱、貧血等癥。
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櫻桃自古就被叫做美容果，中醫(yī)古籍里稱它能滋潤皮膚、令人好顏色，美態(tài)，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。這首先是由生理特點決定的：青春期女孩生長發(fā)育旺盛，機體對鐵的需求量大，加上月經(jīng)來潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養(yǎng)物質(zhì)，對鐵的需要量也大大提高;老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會導致貧血的發(fā)生。其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營養(yǎng)不均衡，也是導致缺鐵的一個重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。
中醫(yī)認為，櫻桃具有很大的藥用價值。它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用于四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。
買櫻桃時應選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當時吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
在餐桌上經(jīng)常聽到許多人這樣說：少吃飯，多吃菜，飯沒有營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里。
更有一些過分關注自己身材的女性，把這一條奉為減肥的“至理名言”。從表面上來看這似乎很有道理，然而，從科學營養(yǎng)的角度來看，如果長期這樣下去，對身體健康極其不利。
米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟又能直接轉化的熱量營養(yǎng)。從人體的物質(zhì)結構來說，人體以及身上的器官99%是由水組成的，碳水化合物正是我們身體所需的主要“基礎原料”。從消化學的角度來說，在合理的飲食中，一天人所需要的總熱能的50%至60%來自于碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，飯也有著其他營養(yǎng)成分不可代替的必需性。
主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米飯本質(zhì)的清淡香氣。為什么我們一輩子吃米飯都吃不厭，然而大魚大肉連續(xù)吃上3天就要倒胃口呢？這是因為大魚大肉味重、色重，并且重油，吃多了，腸胃會產(chǎn)生極大的反感和刺激。人過多或過量地攝取豐富的菜肴，就會給腸胃造成極大的負擔。
長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對身體健康極其不利。有些人認為，多吃蔬菜不是壞事，但是蔬菜是“吃”油的，許多蔬菜是用過多的烹調(diào)油炒成的，有的菜就像泡在油里。這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。
人們在日常生活中，總是會遇到剩米飯的問題。畢竟，沒有人能夠做到每一次都煮正好的飯給家人吃。而剩米飯直接吃的話，其口感就不如剛煮的米飯了。不過，使用剩米飯是可以制作出很多美味的食物來的，比如說剩米飯可以做各種丸子。下面，就為大家介紹一下怎么用剩米飯做丸子！
一、私家米飯丸子的做法
1.將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯)，然后將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中
2.將肉餡放入米飯中
3.將白菜每一片都洗凈，然后先切成細絲，再切成細末也放入盆中
4.將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中
5.用手捏拌將所有的原料和調(diào)料都拌勻，然后倒入面粉
6.倒入面粉后拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可
7.鍋中放入油燒熱，用一只手擠丸子，另一只手拿著勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了
8.炸丸子要用中小火，這樣外面顏色好看里面也熟透了
9.中小火將丸子炸到金黃色撈出即可
二、豆腐丸子做法
1、準備食材。
2、豆腐充分壓碎和米飯混合在一起。
3、加入少許鹽，五香粉調(diào)勻。
4、熟鵪鶉蛋去皮備用。（我用的是自制五香鵪鶉蛋）
5、取一團米飯豆腐，然后將鵪鶉蛋放在中間。
6、團起，包好。這個米飯豆腐的量我一共包了十一個。
7、大火將油鍋七成熱時，放入米飯豆腐丸
8、一直保持大火，炸制時輕輕推動
9、直到米飯丸外殼金黃，撈出瀝水即可
三、油炸蘿卜丸子的做法
1、綠蘿卜、胡蘿卜，切絲，越細越好。
2、加入兩小勺食鹽，靜置5分鐘，會出少量蘿卜水，保留。
3、靜置期間，蔥、姜切絲，同樣也是越細越好。
4、切好的的蔥姜末，與蘿卜絲攪拌，加入一勺五香粉。
5、加一勺雞精，不喜歡的可不加雞精。
6、加入一個雞蛋。
7、加入一小碗米飯，吃的時候會有米香味。
8、加入圖示的兩大湯勺面粉。
9、將所有材料順一個方向攪拌10分鐘。
10、冷鍋、入油。
11、倒植物油熱至7成轉小火；用勺或者手將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸，此時火不要太大，丸子要小一點，一般4-5分鐘即可熟。
菠蘿米飯是比較常見的特色美食，菠蘿米飯的做法也比較簡單，可以用電飯煲來制作，在做這種菠蘿米飯的時候，最好選擇糯米，糯米吃起來口感會更加的軟糯，糯米要提前浸泡，菠蘿一定要選擇新鮮的，要在鹽水里面浸泡十分鐘，然后再進行制作，我們來看一下電飯煲做菠蘿米飯的做法。
電飯煲做菠蘿米飯
1、糯米至少浸泡4小時，大米泡20分鐘;菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后切成丁;葡萄干洗凈;
2、所有材料入電飯煲，加入跟平時蒸米飯一樣多的水，再滴入幾滴橄欖油，蒸熟即可。吃前攪拌均勻。
吃菠蘿會有什么好處呢
夏天想要清涼一刻，吃點甜蜜爽口的菠蘿是不錯的選擇。吃菠蘿雖然不能補充蛋白質(zhì)，但是它含有維生素B1哦，能促進新陳代謝，感覺自己最近無精打采的話吃幾塊菠蘿吧。吃菠蘿我們享受的是美味+鮮香+柔軟，那我們也把什么吃進了肚子里呢?一起細數(shù)吃菠蘿的好處。
1、利尿。菠蘿中含有糖、鹽、酶具有利尿消腫的作用哦，經(jīng)常喝點菠蘿汁，還能降血壓呢。感覺自己渾身腫腫的，開吃一大塊菠蘿吧。
2、吃菠蘿能促進新陳代謝。菠蘿中含有維生素B1，能促進人體新陳代謝哦。加班加點到虛脫，帶娃到虛脫，吃點菠蘿能消除疲勞呢，立馬吃一大塊。
3、吃菠蘿胃口變好。菠蘿的香味是否令人心花怒放了呢，雖然不是濃郁芳香氣味，不過淡淡的足夠怡神。白蘿卜中含有芳香成分還能促進唾液分泌哦，增進食欲。
4、吃菠蘿還有助于消化。這幾天大魚大肉再也沒有胃口吃別的食物了?吃點菠蘿能幫助你的身體分解蛋白質(zhì)和脂肪呢，促進消化。
米飯是南方人的主食，不過，米飯淀粉含量高，如果淀粉攝入過多就容易導致肥胖，因此很多人為了減肥而拒絕米飯。其實，淀粉可以為人體提供熱量，因此我們一定要吃米飯，只是為了避免肥胖，不妨給米飯加點料。
1.在米飯里加點“粗”
糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加速腸道蠕動，預防便秘和腸癌；糙米所含膳食纖維與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米，能夠增加米飯的營養(yǎng)成分，又能增強米飯的飽腹感，不知不覺中越吃越瘦。
2.在米食里面加點豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
3.在米飯里面加點“膠”
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì)，它們屬于可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度。在煮飯、煮粥時，不僅可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)塬料。
4.在米飯里面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，能延緩胃排空，又能迅速瘦身。所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。
5.在米飯里面加點醋
醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜飯團等添加醋的主食品有利減肥。如果吃白米飯，配一份添加醋的涼菜，也可幫助達到效果。
米飯是我們生活在必不可少的主食，大米中含有大量的營養(yǎng)成分，可以補充身體所需要的營養(yǎng)，大米的做法繁多，不僅可以做成大米飯還可以制作成大米粥等，可以補充人體蛋白質(zhì)和脂肪，對身體十分有好處，下面讓我們來看一下米飯的做法。
在選購大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由于產(chǎn)地氣候等自然環(huán)境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香。
買米的時候，一定要挑選新鮮的米。陳米因為放得太久，其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)會慢慢流失，口感也不好，里面還有可能已經(jīng)滋生出了許多米蟲，將米偷吃得只剩一個空殼。陳米吸收了空氣中的水分還會出現(xiàn)結塊的現(xiàn)象。所以購買時一定要分清新米、陳米。
做飯之前要淘米，淘米的次數(shù)不宜過多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，這些雜質(zhì)都是會影響口感的。然后再過一遍水即可。千萬不要用力搓洗，以免大米中的營養(yǎng)物質(zhì)大量流失。
提前飯點一小時左右就開始淘米，為的就是能夠有足夠的時間將淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一點即可。浸泡過的大米因為吸收了水分，燒起來會更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時左右就夠了。
準備燒飯，這時候要添加適量的開水。用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營養(yǎng)成分。
水加多加少，對做出來的飯是否好吃起著很關鍵的作用。太少，吃著會覺得很硬，而且還有可能會出現(xiàn)夾生的情況；太多，飯就會變得過于軟爛，就像是很稠的米粥。要根據(jù)所放米的多少來具體把握該放多少水。
像現(xiàn)在一般家里都是用電飯鍋做飯，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯，讓米飯繼續(xù)燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
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