吃出來的金牌
【www.cndadi.net - 中醫(yī)養(yǎng)生冬季如何吃出好皮膚】
營養(yǎng)的充足與否既不是大魚大肉吃了多少，更不是花費了多少金錢，而是要根據(jù)各運動項目的特點，為運動員提供合適的伙食標準，即科學的運動營養(yǎng)配制。 沒有科學的檢測依據(jù)，就談不上科學的營養(yǎng)補充;唯有科學的營養(yǎng)補充，才能取得理想的營養(yǎng)效果。
由于劉翔和邢慧娜在男、女項目上的一枝獨秀，不少讀者對我國田徑頗有微詞：“在經(jīng)濟困難時期，我國尚有不少選手創(chuàng)造世界佳績;而在我國經(jīng)濟富裕的今天，運動員們大魚大肉的吃著，其競技水平與世界差距反而增大!”
是的，在我國經(jīng)濟極其困難時期，鄭鳳榮打破女子跳高世界紀錄，倪志欽刷新男子跳高世界紀錄，陳家全平了男子100米世界紀錄，田兆忠和崔麟分別沖進男子三級跳遠和男子110米欄的世界三強。那時，老百姓每天伙食費不過0.30元，運動員伙食費每天達1.20元，實在是“天天過大年”了。
他們之所以能創(chuàng)造如此戰(zhàn)績，除了飲食的最基本保證之外，他們更是擁有“為國爭光”的強烈愿望、刻苦又科學的訓練以及極高的個人天賦。
隨著祖國的日益富強，我國運動員的飲食標準大大改善：運動員的伙食費每天35元，尖子選手可享受每天50元至60元的自助餐。盡管如此，仍不能滿足運動員艱苦訓練的需要。讀者一定會感到詫異：“如此高額的飲食經(jīng)費，運動員還缺乏營養(yǎng)嗎?”根據(jù)運動營養(yǎng)學的要求，營養(yǎng)的充足與否既不是大魚大肉吃了多少，更不是花費了多少金錢，而是要根據(jù)各運動項目的特點，為運動員提供合適的伙食標準，即科學的運動營養(yǎng)配制。
然而，準確的營養(yǎng)配制數(shù)據(jù)，不能僅憑運動員的感覺和教練員的臆想，它要根據(jù)各運動項目的特點、運動員的需求、運動量的要求、調(diào)整期和比賽期不同的任務，來進行科學的營養(yǎng)補充。因此，沒有科學的檢測依據(jù)，就談不上科學的營養(yǎng)補充;唯有科學的營養(yǎng)補充，才能取得理想的營養(yǎng)效果。另外，我國不少運動員對飲食的偏愛，造成了某些營養(yǎng)的不足，其身體素質(zhì)、訓練效果、競技水平就難以達到預期的效果。
在競技體育飛速發(fā)展的今天，單純飲食的營養(yǎng)補充已經(jīng)過時，各國在注重日常飲食外，高質(zhì)量的乳清蛋白、CT肌酸、直鏈氨基酸、多種維生素等已進入營養(yǎng)序列。上述營養(yǎng)品，不僅能夠增強運動員的吸收，還能增大運動員肌肉的力量、強化運動員的爆發(fā)力并有恢復體能等功效。因此，唯有科學的營養(yǎng)補充，才會擁有強健的身體素質(zhì)、高水平的訓練和優(yōu)異的戰(zhàn)績。反之，不顧身體條件的一味硬拼，只能造成身體功能的損傷，要取得超人的戰(zhàn)績只是“癡心妄想”。
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三分練七分吃 岡特的妻子卡門為他準備低脂零食、火雞肉、金槍魚和牛肉三明治。
岡特回想起他早年參加健美大賽的經(jīng)歷和獨特的飲食方案，感慨地說：“許多人到健身房里面拼命訓練，目的是使肌肉長得更大。我16歲在德國的時候還不太了解營養(yǎng)方面的知識?，F(xiàn)在，我認為我的成功有60%—70%要歸功于營養(yǎng)，而且我仍在繼續(xù)學習。”
岡特認為，良好的營養(yǎng)比訓練更為重要。他告訴我們：想獲得大塊肌肉，最重要的事情就是每隔半小時到3小時進食某些種類的蛋白質(zhì)，因為機體可以儲存碳水化合物和脂肪，但蛋白質(zhì)就不一樣了。及時補充，機體會得到持續(xù)的氨基酸供應，從而保持在合成代謝的狀態(tài)。這正是肌肉生長的有利環(huán)境。
岡特還說：“有些人以為他們每天吃4次就能見效，但我對訓練結果十分關心，所以決定把營養(yǎng)增加到最高水平，以便得到最好的效果。這還不夠，尤其是對一名職業(yè)健美運動員來說更是如此?！边@位加利福尼亞移民每天吃6到7餐，加起來有4500到5000卡熱量。但他吃的次數(shù)越多，反而脂肪更少，肌肉長得更多。
脂肪恐懼癥沒必要 岡特以前一直是低脂飲食的倡導者，但現(xiàn)在他的看法有所改變。“許多年來我一直在折磨自己，”他說道，“我吃雞肉加大米，然后是更多的雞肉加大米，直到我見到它們就惡心!”這種方法不僅無聊之極，而且沒什么效果。
“我害怕脂肪，結果卻吃了過多的大米，”他說道，“我的食量特別大，雖然體重也增加了，但許多都是脂肪，看上去渾身軟沓沓的。”
他說：“現(xiàn)在我吃了很多紅肉和沙丁魚，還吃花生醬，結果卻看上去更飽滿更結實了。如果我吃的脂肪多一些，吃的碳水化合物就會減少。結果真的令我大吃一驚：我變得更瘦，肌肉的輪廓也更清晰了。我覺得無論你是初學者還是有一定經(jīng)驗的練習者，應該吃些紅肉，只不過要吃瘦肉?！?/p>
究竟是什么使紅肉促進機體長出大塊肌肉呢?“的確有這么一種物質(zhì)，”岡特說道，“也許是肌酸，或許是氨基酸。阿諾德·施瓦辛格是我健美的偶像，他吃大量的牛肉。我想，我一開始就該聽他的!”
再多一些蛋白質(zhì) 岡特的蛋白質(zhì)攝入量比標準的每磅體重1克蛋白質(zhì)要高得多?！拔艺J為那不夠，”他說，“我認為那個量只能保持已有的肌肉。
這么多年來，我注意到健美運動員攝入蛋白質(zhì)的量比大多數(shù)營養(yǎng)學家推薦的量都多得多。看看那些頂級健美運動員，無論是職業(yè)的還是業(yè)余的，你會發(fā)現(xiàn)他們吃的都比推薦量多?！?/p>
機體能利用多少蛋白質(zhì)呢?“我告訴那些刻苦訓練的初學者，要想長大塊肌肉，每磅體重要吃1.5克蛋白質(zhì)。換句話說，體重180磅的運動員每天要吃270克蛋白質(zhì)，并分成6—7頓。你訓練越刻苦，需要的蛋白質(zhì)就越多。因此刻苦練習的健美愛好者要想多長肌肉，就要比既想減肥又要保持住已有肌肉的人吃更多的蛋白質(zhì)。”
有些果品食用時是有一定副作用的，像有些含氫氰酸(如銀杏、櫻桃)，故不可多吃，有的含果膠很高(如柿子)，多吃可能會生結石，有的含酸過高(如檸檬、石榴等)易損牙齒。所以梨、棗、杏、柿、銀杏、菠蘿、香蕉等水果，雖能食用，但絕不可多吃。
在吃水果時要注意禁忌：
① 不可過量，即使是西瓜、葡萄等，吃太多也會發(fā)生腹瀉、胃痛等癥。
② 含鞣酸多的水果，如檸檬、石榴、楊梅等，易與海味中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵之類結合，產(chǎn)生結石或刺激胃腸道而發(fā)生腹痛。
③ 不要認為只要吃水果，維生素C就足夠了，水果中含有維生素C，但量的多少不一，只靠水果補充，實際上是不夠的。
④ 為了減肥大量吃水果是不適宜的，肥胖的人主要是體內(nèi)中性脂肪多，而水果中所含的果糖和葡萄糖，可以轉化為中性脂肪，有可能增加體重。
⑤ 發(fā)霉、腐爛的水果不可食用，以防止細菌感染和預防中毒。健美秀身者，可適當選用下列果品。
無花果味甘，性平，能健脾胃，清濕熱，具消腫解毒之功。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，其果質(zhì)有抗癌和抗疲勞的作用，其提取物還有降血糖、降油脂的功能。故經(jīng)常食用本品可以減肥健體。
山楂味甘酸，性平，能消食化積，補脾健胃，行氣活血。其所含的解脂酶，能促進脂肪類食物的消化，有助于膽固醇的轉化，故能降脂、降壓;所含的配糖體，能調(diào)節(jié)心肌功能;它還含有齊墩果酸、鳥索酸和山楂酸，它們屬于三萜稀酸類物質(zhì)，有增強冠狀動脈、腦血管供血的作用;另有壯荊素(是一種黃酮類化合物)、槲皮苷等，能抗癌及抗菌、消炎。所以山楂確是一味降脂、美容的果品。
梨味甘微酸，性涼，入肺、胃經(jīng)，因其能清熱、化痰、生津、潤燥，故常用以治肺熱咳嗽和胃燥納呆等癥。古人認為梨的用法為：“生可清六腑之熱，熟可滋五臟之陰?！彼刑O果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、鈣、磷、鎂、鐵和多種維生素。是一種滋陰生津、通腑降脂的美容珍品。
柑橘全身是寶，其表皮即是入藥的“陳皮”，能健脾和胃，燥濕化痰;綠葉也可入藥叫“橘葉”，疏肝理氣，散結和胃;瓤內(nèi)的核稱“橘核”，通絡化積，宣利厥陰;瓤能供食用，含大量維生素C、檸檬酸、果糖等。味甘，性微溫(也有稱其性平)，能常吃但不宜多吃，有人吃多后會出現(xiàn)口唇生瘡，大便干燥等癥狀。因其能健脾燥濕，故能降濁降脂。
IFBB職業(yè)健美選手岡特·施萊坎普對于如何練就一身大塊的肌肉有著豐富的經(jīng)驗。他身高1米88，是名頂級職業(yè)健美運動員，在2000年參加奧林匹亞先生大賽時是130公斤，休整期是144公斤。岡特在加利福尼亞的家中有一臺La-2練習機，也有一條名叫莎士比亞的狗，每天都會跟著他的動作一起練習這方面的知識。
三分練七分吃
岡特的妻子卡門為他準備低脂零食、火雞肉、金槍魚和牛肉三明治。岡特回想起他早年參加健美大賽的經(jīng)歷和獨特的飲食方案，感慨地說：“許多人到健身房里面拼命訓練，目的是使肌肉長得更大。我16歲在德國的時候還不太了解營養(yǎng)方面的知識?，F(xiàn)在，我認為我的成功有60%—70%要歸功于營養(yǎng)，而且我仍在繼續(xù)學習?！?/p>
岡特認為，良好的營養(yǎng)比訓練更為重要。他告訴我們：想獲得大塊肌肉，最重要的事情就是每隔半小時到3小時進食某些種類的蛋白質(zhì)，因為機體可以儲存碳水化合物和脂肪，但蛋白質(zhì)就不一樣了。及時補充，機體會得到持續(xù)的氨基酸供應，從而保持在合成代謝的狀態(tài)。這正是肌肉生長的有利環(huán)境。
岡特還說：“有些人以為他們每天吃4次就能見效，但我對訓練結果十分關心，所以決定把營養(yǎng)增加到最高水平，以便得到最好的效果。這還不夠，尤其是對一名職業(yè)健美運動員來說更是如此?！边@位加利福尼亞移民每天吃6到7餐，加起來有4500到5000卡熱量。但他吃的次數(shù)越多，反而脂肪更少，肌肉長得更多。
脂肪恐懼癥沒必要
岡特以前一直是低脂飲食的倡導者，但現(xiàn)在他的看法有所改變?！霸S多年來我一直在折磨自己，”他說道，“我吃雞肉加大米，然后是更多的雞肉加大米，直到我見到它們就惡心！”這種方法不僅無聊之極，而且沒什么效果。
“我害怕脂肪，結果卻吃了過多的大米，”他說道，“我的食量特別大，雖然體重也增加了，但許多都是脂肪，看上去渾身軟沓沓的?！彼f：“現(xiàn)在我吃了很多紅肉和沙丁魚，還吃花生醬，結果卻看上去更飽滿更結實了。如果我吃的脂肪多一些，吃的碳水化合物就會減少。結果真的令我大吃一驚：我變得更瘦，肌肉的輪廓也更清晰了。我覺得無論你是初學者還是有一定經(jīng)驗的練習者，應該吃些紅肉，只不過要吃瘦肉?！?/p>
究竟是什么使紅肉促進機體長出大塊肌肉呢？“的確有這么一種物質(zhì)，”岡特說道，“也許是肌酸，或許是氨基酸。阿諾德·施瓦辛格是我健美的偶像，他吃大量的牛肉。我想，我一開始就該聽他的！”
再多一些蛋白質(zhì)
岡特的蛋白質(zhì)攝入量比標準的每磅體重1克蛋白質(zhì)要高得多?！拔艺J為那不夠，”他說，“我認為那個量只能保持已有的肌肉。這么多年來，我注意到健美運動員攝入蛋白質(zhì)的量比大多數(shù)營養(yǎng)學家推薦的量都多得多?？纯茨切╉敿壗∶肋\動員，無論是職業(yè)的還是業(yè)余的，你會發(fā)現(xiàn)他們吃的都比推薦量多?！?/p>
機體能利用多少蛋白質(zhì)呢？“我告訴那些刻苦訓練的初學者，要想長大塊肌肉，每磅體重要吃1。5克蛋白質(zhì)。換句話說，體重180磅的運動員每天要吃270克蛋白質(zhì)，并分成6—7頓。你訓練越刻苦，需要的蛋白質(zhì)就越多。因此刻苦練習的健美愛好者要想多長肌肉，就要比既想減肥又要保持住已有肌肉的人吃更多的蛋白質(zhì)?！?/p>
“現(xiàn)在我甚至覺得應該吃更多，比如每磅體重2克甚至2。5克，”岡特說道，“我想這聽起來可能有些古怪，但我通過對尿液中某些化學物質(zhì)進行的檢驗，目前為止，一切都很正常。這表明我利用了蛋白質(zhì)，我的肌肉正在利用它，我的塊頭正在長大?！钡档米⒁獾氖?，無論蛋白質(zhì)還是其它營養(yǎng)成份，任何額外攝入的能量如果超出需要的范圍，就會轉變?yōu)橹尽?/p>
有些果品食用時是有一定副作用的，像有些含氫氰酸(如銀杏、櫻桃)，故不可多吃，有的含果膠很高(如柿子)，多吃可能會生結石，有的含酸過高(如檸檬、石榴等)易損牙齒。所以梨、棗、杏、柿、銀杏、菠蘿、香蕉等水果，雖能食用，但絕不可多吃。
在吃水果時要注意禁忌：
① 不可過量，即使是西瓜、葡萄等，吃太多也會發(fā)生腹瀉、胃痛等癥。
② 含鞣酸多的水果，如檸檬、石榴、楊梅等，易與海味中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵之類結合，產(chǎn)生結石或刺激胃腸道而發(fā)生腹痛。
③ 不要認為只要吃水果，維生素C就足夠了，水果中含有維生素C，但量的多少不一，只靠水果補充，實際上是不夠的。
④ 為了減肥大量吃水果是不適宜的，肥胖的人主要是體內(nèi)中性脂肪多，而水果中所含的果糖和葡萄糖，可以轉化為中性脂肪，有可能增加體重。
⑤ 發(fā)霉、腐爛的水果不可食用，以防止細菌感染和預防中毒。健美秀身者，可適當選用下列果品。
無花果味甘，性平，能健脾胃，清濕熱，具消腫解毒之功?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，其果質(zhì)有抗癌和抗疲勞的作用，其提取物還有降血糖、降油脂的功能。故經(jīng)常食用本品可以減肥健體。
山楂味甘酸，性平，能消食化積，補脾健胃，行氣活血。其所含的解脂酶，能促進脂肪類食物的消化，有助于膽固醇的轉化，故能降脂、降壓;所含的配糖體，能調(diào)節(jié)心肌功能;它還含有齊墩果酸、鳥索酸和山楂酸，它們屬于三萜稀酸類物質(zhì)，有增強冠狀動脈、腦血管供血的作用;另有壯荊素(是一種黃酮類化合物)、槲皮苷等，能抗癌及抗菌、消炎。所以山楂確是一味降脂、美容的果品。
梨味甘微酸，性涼，入肺、胃經(jīng)，因其能清熱、化痰、生津、潤燥，故常用以治肺熱咳嗽和胃燥納呆等癥。古人認為梨的用法為：“生可清六腑之熱，熟可滋五臟之陰?！彼刑O果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、鈣、磷、鎂、鐵和多種維生素。是一種滋陰生津、通腑降脂的美容珍品。
柑橘全身是寶，其表皮即是入藥的“陳皮”，能健脾和胃，燥濕化痰;綠葉也可入藥叫“橘葉”，疏肝理氣，散結和胃;瓤內(nèi)的核稱“橘核”，通絡化積，宣利厥陰;瓤能供食用，含大量維生素C、檸檬酸、果糖等。味甘，性微溫(也有稱其性平)，能常吃但不宜多吃，有人吃多后會出現(xiàn)口唇生瘡，大便干燥等癥狀。因其能健脾燥濕，故能降濁降脂。
午餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份， 可用醋和鹽粒調(diào)味，請勿加熱量高的沙拉醬。再選擇下列任何一個午餐組合。
瘦身湯1～2碗(可以是豬肉蘿卜湯等少油的湯類）
傾情推薦：豬肉蘿卜湯：
材料：青、紅蘿卜(洗凈后削皮，切成塊狀)；蜜棗(洗凈、去核、稍浸泡)；瘦肉(洗凈，不用切)；陳皮(少許，浸透洗凈)
做法：將陳皮加水放入煲內(nèi)，旺火燒滾，然后將所有材料放入，再煲滾后改用小火煲約三小時即可。
瘦身粥1～2碗 (如薏米粥、麥片粥、荷葉粥等，薏米粥可有效消除水腫；麥片粥可促進腸胃消化；荷葉粥具有減肥功效。)
特別提示：午餐后可以吃一例復合維他命來補充缺乏的維生素與微量元素。
下午茶：也許你到了下午就餓得頭暈眼花了，這時候可以吃2片高纖蘇打餅干，配一杯低熱量的脫脂牛奶(或無糖豆?jié){)，立刻就能讓你精神一振。把瘦身課程表堅持下去吧！
Day 4～7
午餐：這幾天你可以自由進食，可適度加大一些量，但必須注意要將蛋白質(zhì)與淀粉分開食用，同時避開油炸食品、多糖多脂肪的食品，多喝開水也是必須的步驟。
Day 8～10
午餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬哦～)，再選擇下列任何一款食物：
瘦身湯1碗(可以是豬肉蘿卜湯等少油的湯類)
瘦身粥1碗 (如薏米粥、麥片粥、荷葉粥等，薏米粥可有效消除水腫；麥片粥可促進腸胃消化；荷葉粥具有減肥功效。)
特別提示：
午餐后請補充符合維他命。
在饑腸轆轆的下午可以喝脫脂牛奶(或無糖豆?jié){1杯)，蘇打餅干1～3片，還可以吃1～2個果凍，當然要注意它的含糖量。
總結：
以上餐單以10天為一個循環(huán)，可堅持使用直到達到理想體重。如出現(xiàn)不適請停止使用；如你想減重10公斤以上，請咨詢專業(yè)醫(yī)生。
進健身房的到底都是什么人?你進健身房的目的是什么?好多男人是為了想讓自己更結實，但大多數(shù)都是為了減肥。
然而對于男人而言，減去脂肪的同時，誰都想讓自己看起來結實一些，讓人有一種安全感，這樣才不愧對于自己是個男人，可在健身房辛苦半天真的就能達到效果嗎?現(xiàn)在科學家研究發(fā)現(xiàn)，在夏天的時候吃營養(yǎng)沙拉就能夠輕松達到增肌效果，不信咱就試試!
可以靠吃沙拉增肌嗎?
好消息是：可以!我們理解你在天熱的時候響吃得清淡些。你只需要確保沙拉中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的構成比例恰到好處就行了，蛋白質(zhì)要在碳水化合物存在的前提下才能更好地發(fā)揮促進肌肉合成的功效。而脂肪也很重要，因為睪酮的產(chǎn)生需要它的支持，同時它還能提升你的滿足感。理想的增肌沙拉應該包含各種營養(yǎng)成分至少各30克。我們今天推薦的這款你照做就好，它含有650卡路里熱量，49克蛋白質(zhì)，32克碳水化合物，35克脂肪。如果你不怎么愛吃牛肉，用3個大蝦或200克三文魚代替就好。
2杯 切碎的生菜
它能提供葉酸，這是維生素B的一種，能增強血流，幫你更好地把營養(yǎng)輸送到肌肉中去。
1條 培根煮熟切碎
別為飽和脂肪擔心，研究已經(jīng)證明少量飽和脂肪不會產(chǎn)生任何心臟問題。另外，豬肉能提供膽堿，這是你劇烈運動的時候會大量消耗的。
1個 煮軟了的雞蛋，切成兩半
雞蛋中的蛋白質(zhì)被人體吸收的效率最高，所以對肌肉塑造最有幫助。而蛋黃里的維生素B12，能幫助肌肉收縮和脂肪講解。
100克 牛排，烤好后切成薄片
牛肉中的肌酸能為你的肌肉提供能量，而蛋白質(zhì)、鐵、鋅又能促進組織的生長。
1匙 切碎的藍紋乳酪
它富含益生菌，這能對抗運動引起的免疫抑制。
1杯 甜豆，蒸2分鐘后斜著切段
這些包含能量的豆莢中有寶貴的纖維素，不僅能讓你有飽腹感，還能幫助你控制血糖。
6個 小番茄，切成兩半
它可以一口吞下，每一口含有437好客的抗氧化劑茄紅素，能夠保護運動后處于氧化應激狀態(tài)的肌肉。
1/4個 鱷梨，切成薄片
是的，鱷梨的脂肪含量豐富，但那都是對心臟健康有益的單不飽和脂肪酸。
早在20世紀70年代，阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布就已經(jīng)開始將牛排作為主餐了。
遠遠早于科學實驗對以下經(jīng)驗的證實：要想得到好的收益，每日5次飲食中至少有1次~2次的牛肉。以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
牛肉含肉毒堿
雞肉和魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉。
牛肉含鋅鎂
鋅是另外一種有助于蛋白質(zhì)的合成、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽、維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鋅則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少的可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
牛肉中含丙氨酸
丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片的滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
人類的腹部非常容易積累脂肪，因此，進食被認為是減肚腩的大敵。但事實并非如此，如果你吃得健康，加上適量的鍛煉，不但不會長出大肚腩，而且還能“吃出”健美的六塊腹肌。國外著名雜志《男士健身》總結了5條幫助你可以吃出腹肌的方式，讓你可以用一個漂亮的身材迎接夏日的陽光與海灘。
第一步：多吃
芝加哥東銀行俱樂部的營養(yǎng)學家薩拉·戈特利布表示：“如果你太長時間不進食，身體就會進入饑餓狀態(tài)，并且開始儲存熱量?！睂＜医ㄗh每天除了早餐、午餐和晚飯外，還要吃另外兩餐，每隔三四小時就要給身體補充一些食物，這樣能夠促使身體新陳代謝率達到最高。
第二步：三餐分量從大到小
很多人都是晚餐吃得最多，這不僅是中國的特點，甚至美國人也是如此，但這很容易讓你變胖。正確的做法是，早餐吃得最好，接下來的兩餐分量逐次減少。戈特利布表示：“早餐要吃得像個國王，午餐像個王子，至于晚餐，可以像個乞丐一樣?！?/p>
第三步：用小碗小碟
習慣用大碗大碟的減肥或者健身人士，可以改用小碗碟進食。戈特利布解釋道：“這樣你更容易控制進食量?！背酥?，小碗碟還可以幫助你吃得更慢，更容易消化，也就減少攝入的食物量。
第四步：放棄逛超市
曲奇、薯條或者巧克力棒等都是糖分、鹽分和脂肪很高的食品。因此，當你到超市購物時，限制自己只在特點半徑的范圍內(nèi)買東西。如果你不能在農(nóng)產(chǎn)品、肉類和牛奶類的貨柜買到的東西，就少吃為妙。
第五步：多運動
根據(jù)科研結果顯示，控制食譜要比運動更容易減肥，不過，你每天依然必須用運動健身來消耗更多能量。戈特利布表示：“健康飲食大約在你減肥戰(zhàn)役中可以發(fā)揮80%的作用，其他的就要靠健身了?！?/p>
不同食物的選擇與搭配，會有不一樣的減肥功效!今天就讓我們先來看看具有瘦腿功效的九種食物吧!牢牢記住，讓這九種食物融入到你的日常飲食中，不知不覺，你也能“吃”出一條美腿來哦!
1、芝麻
芝麻能提供人體所需的維他命E、B1、鈣質(zhì)，特別的是它的亞麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的膽固醇。最好是買芝麻粉或是直接吃芝麻糊，才能充分吸收這些美腿的必要元素。
2、海苔
維生素A、B1、B2海苔里都有，還有礦物質(zhì)和纖維素，對調(diào)節(jié)體液的平衡稗益良多，想要纖細玉腿可不能“放過”它。
3、蛋類
多吃蛋也能美腿，這是因為蛋里面的維他命A，可以讓雙腿的肌膚水嫩嫩的，維他命B2則可消除脂肪。其他的磷、鐵、維他命B1、煙堿酸，也都對消除下半身的贅肉有效果。
4、紅豆
紅豆里的石堿酸成分，可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿，也能排除腿部的浮腫。另外，紅豆含有豐富的纖維素，可以迅速幫助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，對美腿是有百利無一害的好食物。
5、菠菜
多吃菠菜可以使血液循環(huán)更為順暢活絡，這樣自然而然能將新鮮的養(yǎng)分和氧氣送到雙腿，恢復腿部的活力與元氣。
6、奇異果
奇異果的維他命C很多是眾所皆知的，其實它的纖維素含量也相當豐富，纖維吸收水分膨脹，可產(chǎn)生飽足感。此外，水果纖維能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗，所以也是受歡迎的美腿水果。
7、芹菜
芹菜有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，容易被人體吸收，補充纖直雙腿所需的鈣質(zhì)。芹菜對心臟不錯，又有豐富的鉀，對預防下半身浮腫的現(xiàn)象十分有益。
8、葡萄柚
獨特的果酸成分，能使新陳代謝更順暢，卡路里低，含鉀量卻是水果中的前幾名。多嘗葡萄柚的酸滋味，就一定有機會成為迷人的美腿小姐。
9、西瓜
清涼的西瓜，擁有利尿元素、酸檸檬黃素，能使讓人變胖的鹽分隨尿排出，對結實肌肉和松垮浮肉都很有效果。此外它的鉀含量不少，可以修飾美化雙腿的線條。
