胃不好的人怎樣吃早餐？
胃不好的老人吃什么養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。對于運動養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編小編為大家整理的胃不好的人怎樣吃早餐？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
營養(yǎng)師評現(xiàn)代人常吃的四類早餐均衡搭配的10大最營養(yǎng)早餐早餐不可少的三種食物 要保護好胃首先要吃好早餐。 經(jīng)過一夜的睡眠(睡眠食品)，人體內(nèi)儲存的葡萄(葡萄食品)糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量(能量食品)與營養(yǎng)，早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養(yǎng)素，使血粘度增加，不利于一夜間產(chǎn)生的廢物排出，從而增加患結(jié)石以及中風、心肌梗死的危險。
從中醫(yī)角度看，要想護好胃，應該注意以下兩點：
1.早餐要吃熱。吃“熱食”才能保護“胃氣”。中醫(yī)學說的胃氣，其實是廣義的，并不單指胃，還包含了脾胃的消化(消化食品)吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，會使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。天長日久，你會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
2.早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和營養(yǎng)，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等等，然后再配著吃些蔬菜(蔬菜食品)、面包、三明治、水果(水果食品)、點心等。牛奶容易生痰、容易過敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用。谷類(谷類食品)食品在體內(nèi)能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖(血糖食品)，并可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆?jié){中營養(yǎng)素的利用率。
適量的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個上午精力充沛。水果和蔬菜，這不僅補充了水溶性維生素(維生素食品)和纖維素(纖維素食品)，還可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，達到酸堿平衡。
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在生活中有很多的體質(zhì)弱的人群，那么在平常生活中體質(zhì)是屬于比較虛弱的人群的話應該怎樣進行錘煉呢?在現(xiàn)在的錘煉方式中又有哪些錘煉的方式會比較適合一些體質(zhì)虛弱的人群進行錘煉的呢?因為每一個人都是應該要找尋合適自己的錘煉方法，這樣才可以讓自己的身體狀況變得更好也不會在錘煉的過程中有什么吃力的情形，那么接下來我們就一起來看看在生活中關(guān)于體質(zhì)虛弱的人群的錘煉的方式。
體質(zhì)弱的人要怎樣錘煉
1、錘煉方式的挑選：在平常生活中一些體質(zhì)比較虛弱的人群的話可以挑選一些比較合適的自己的錘煉方式進行錘煉，因為很多時候如果挑選的錘煉的方法如果不準確的話還是會導致顯現(xiàn)舍棄的情形發(fā)生，這個時候還是會讓錘煉的成效并不是很明顯，所以在平常生活中一些體質(zhì)如果比較虛弱的人群的話可以咨詢一些錘煉資深人士去挑選一個合適自己的錘煉方法，這樣才能更好的進行錘煉。
2、食用合適的食材：在平常生活中一些體質(zhì)虛弱的人群在每一次進行了健身錘煉之后也是需要食用一些補身養(yǎng)氣血的食材食用的，這樣才能更好地讓自己的身體變得更好，而且在平常生活中在多食用一些牛奶、雞肉或者是一些蛋白質(zhì)含量比較高的食材食用，這樣食用之后也是可以很好的關(guān)心自己的身體體質(zhì)起到改變的作用，而且在平常生活中在錘煉了身體之后食用一些營養(yǎng)物質(zhì)含量比較高的食材也可以及時補充身體流失的能量，這樣也是可以很好的關(guān)心自己的身體的恢復。
3、在平常生活中能夠推舉的比較合適也比較簡單的錘煉方式就是每一天都堅持跑步，因為每一次跑步也是有很好的錘煉自己的腿部肌肉對于自己的腿部線條有很好的關(guān)心，而且在平常生活中進行跑步錘煉的時候可以計劃一個合適自己的跑步計劃，每一天大致堅持跑半個小時左右的時間即可，漸漸的按部就班。
在生活中一些體質(zhì)比較虛弱的人群也是有自己的錘煉的方式，而且在平常生活中進行不僅要進行錘煉也要通過食療的方式來進行錘煉只有這樣才能讓自己的身體變得更好，所以在平常生活中一些體質(zhì)比較虛弱的人群在改善自己的身體的體質(zhì)的時候需要注重勞逸結(jié)合的方式。
“早餐是一天中最重要的”。如果你是一名健身者，那這個說法對會你很有指導性的，但這是不完全正確的。當你要增加體重時，真正最重要的用餐時間其實是在臨睡前還有幾分清醒時所服的補劑套餐。因為在這時，睡眠需要忍受的禁食時間段中，你已經(jīng)因分解代謝的作用而失去了一些肌肉。
因此，你需要補充一些能夠迅速進入胃和肌肉中的營養(yǎng)素。你也想通過一些能刺激睪丸激素工作的補劑，以便利用早晨體內(nèi)自然狀態(tài)下高水平睪丸激素的優(yōu)勢來獲得更多的肌肉。只要一清醒，就要使用清晨肌肉套餐，這將幫助你實現(xiàn)增肌增重以及上述的所有目標，而且不用做任何飲食準備。
高相對分子質(zhì)量碳水化合物
在夜晚時，肝臟會用自己儲存的肝糖(碳水化合物的存儲形式)為身體提供能量。一但這些肝糖的儲存量達到一個極低的危險水平時，肝臟就就會向身體發(fā)出信號，來分解肌肉蛋白以便獲取能量。因此在早上，你需要喝一種隨手可得的快速消化碳水化合物——這就是技術(shù)上稱之為高相對分子質(zhì)量的碳水化合物。它們甚至會要比佳得樂還要快地到達肝臟，并且重新恢復肝臟肝糖水平，這樣肝臟將會關(guān)閉向身體分解肌肉蛋白來用作能量信號。這會把你從一個分解代謝狀態(tài)調(diào)整為另外的一個合成代謝狀態(tài)。所有的乳清蛋白再加上高水平的睪丸激素，其實最后換來就是增肌增重。
相對分子質(zhì)量，是指一種物質(zhì)的一個分子的質(zhì)量。高相對分子質(zhì)量碳水化合物由那些比其他分子更重的大分子構(gòu)成的物質(zhì)。像唯它高這類的高相對分子質(zhì)量碳水化合物是由光滑的玉米淀粉而構(gòu)成的。它們能迅速地通過胃部到達小腸，在那里被吸收，進入到血液中并到達肝臟。這也能幫助降低考的松的水平(這是一種分解代謝荷爾蒙，能與睪丸激素等合成代謝荷爾蒙相競爭并促使肌肉分解)，而當你醒來時，考的松的水平也是非常高的。
劑量：在乳清蛋白粉混合飲料中加入40-60克高相對分子質(zhì)量碳水化合物。
乳清蛋白粉
當清晨時，身體已經(jīng)經(jīng)歷了一個7-9小時的禁食階段，在這期間身體要分解肌肉蛋白并會將之轉(zhuǎn)化為能量。阻止這個進程最好方法就是服用大約40克乳清蛋白粉。
乳清是你身體吸收的快速消化蛋白質(zhì)，特別是如果你選擇了一個分離乳清蛋白的制品，或是一個吸收更快的帶有水解蛋白乳清蛋白粉(為更快進入到血流之中，乳清蛋白會被分解成很小的碎片)。來自乳清之中的氨基酸能夠迅速進入到血液中，并會被當作能量用來使用，從而將肌肉蛋白替代。至于那些沒有被當作為能量使用的氨基酸將會進入到肌肉之中來修復被分解的部分。
乳清蛋白粉含有縮氨酸，這種氨基酸可以提高血管的膨脹能力，也就是說會向肌肉流入更多的血液，這不僅可以增加乳清之中氨基酸的運送，而且還能夠輸送更多的睪丸激素。當你醒來之后，這一點非常重要的，因為這個時段是你睪丸激素水平最高的時候。
劑量為含有40克乳清蛋白粉的混合飲料
肉毒堿
這種類似于氨基酸的補劑之所以如此的知名，是因為它具有將脂肪運至細胞的線粒體并燃燒產(chǎn)生能量的能力。目前，科學告訴我們?nèi)舛緣A也能在你肌肉中增加男性荷爾蒙受體數(shù)量，這樣睪丸激素就可以與受體相結(jié)合并且刺激生長。有越多的此類受體，也就意味著越多的睪丸激素可發(fā)揮其促進生長的功效。
因為當你起床時，睪丸激素的水平正處于一個最高峰，服用肉毒堿可幫你得到一個更高水平的睪丸激素來完全發(fā)揮它推進肌肉生長的功能。研究也發(fā)現(xiàn)出肉毒堿能促進血液流向肌肉，這也從另一方面引導睪丸激素流向最需要發(fā)揮作用的地方。和乳清-碳水化合物混合飲料一起服用肉毒堿是一種聰明的做法，因為由碳水化合物和蛋白質(zhì)所引起的胰島素高峰將有助于向肌肉中運送更多的肉毒堿。
劑量：1-3克像L-肉毒堿、乙酰-L-肉毒堿或者L-肉毒堿-L-酒石酸鹽
補劑劑量
高相對分子質(zhì)量碳水化合物40-60克
乳清蛋白粉 40克
肉毒堿1-3克
為了身體健康，許多人會選擇在早晨跑步，這可以使自己更有活力。而且對于想要減肥健身的人來說，跑步也是一個不錯的選擇。但是，早上跑步，吃早餐是個問題。有的人會在跑步前吃一點東西，有人卻認為應該跑完步再吃。那么，晨跑完多久吃早餐才比較合適呢?
晨跑前要不要吃早餐
晨跑是否要吃早餐，這是取決于吃完早餐之后什么時候晨跑。若是吃完后半小時晨跑是可以的，否則就要選擇在晨跑之后再吃早餐，這差別不是很大，空腹晨跑對減肥更好些。
因為食物進入胃中需要行消化這個階段，吃了早餐之后立馬進行晨跑，全身的血會集中在四肢，在胃部的血幾乎為零，這樣就只有胃壁與胃中的食物直接磨擦，到時在晨跑中會出現(xiàn)胃痛癥狀，長期如此會胃炎甚至會出現(xiàn)胃潰瘍的。
為了更好的減肥和健康，建議“空腹跑步”為好，因為早晨起床后血糖值較低且空腹，此時運動會使身體無法從食物中獲得能量，轉(zhuǎn)而將體內(nèi)脂肪成為能量，因此在早晨運動可讓身體成為容易燃燒脂肪的狀態(tài)。
若是晨跑之后吃早餐，這也是不能完全空腹的，最好在晨跑之前喝些白開水或者淡鹽水?？崭钩颗芸赡軙忻撍Y狀。晨跑要適當鍛煉，不要過度。
晨跑的早餐吃什么
香蕉
如果你是晨跑者，就不難知道空腹跑步的困難，這時候距離你上一次進餐已經(jīng)過去十多個小時，你的能量儲備不高。吃100到300卡路里的食品能為你補充體力，香蕉包含纖維和蛋白質(zhì)，容易進食及消化，職業(yè)運動員也經(jīng)常在比賽前和比賽中休息時食用。
漿果
經(jīng)過跑步這樣大運動量鍛煉后，你的雙腿可能感覺酸痛，這是因為肌肉經(jīng)過練習后出現(xiàn)了輕微撕裂。那就是為何漿果對于跑步者來說是個好選擇的原因，除了擁有高纖維之外，草莓等漿果中的維他命C和鉀元素都有助于身體自我修復。
花菜
花菜營養(yǎng)豐富，當中含有維他命C、鉀元素、纖維等，這些都是運動的那個在保持巔峰表現(xiàn)的關(guān)鍵元素。
低脂酸奶
跑步等需要對抗身體重力的運動，都能改善骨骼密度，但跑步者仍然需要通過飲食攝入鈣。一杯酸奶或者酸奶酪包含人體一日所需鈣元素的三分之一，而且，還富含蛋白質(zhì)，這對鍛煉后肌肉生長和恢復都非常有益。
瘦牛肉
牛肉是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源，而且鐵元素含量極高，這是跑步者尤為重要的一種元素，因為鐵元素不足會導致疲勞。如果你是素食主義者，那么大豆、豌豆、綠葉蔬菜和加入鐵元素的谷類食品都是很好的選擇。
早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。很多人不重視早餐，經(jīng)常只是隨便吃一點，或為了減肥，干脆不吃。這樣的確省事，但對健康的影響卻不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對人體健康有重大影響，對減肥效果也有重大影響。
怎樣才算一份好的減肥早餐 一頓好早餐應包括這樣三件東西：谷類食品(如未去麥的粗面粉面包、八寶粥、黑米面包、窩窩頭、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。這樣的早餐給你提供豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質(zhì)，讓你苗條又健康有活力。
早餐要低脂肪 低脂肪和高纖維素是減肥早餐的原則。不過，并不是所有女人都吃對了，例如涂有黃油、果醬和奶酪的小面包+一個雞蛋，所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷食物的早餐脂肪量高約7倍。
表面上看得到的油，大家都可以警惕，而一些中式點心，例如燒餅、酥餅之類，雖然是烤制的，但也加了大量的油。一個燒餅的熱量大約是230—250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。女人最愛的豆?jié){也屬于中脂性食品。如果豆?jié){配燒餅或者油條吃，就會吃進去大量的油。
不可缺少的早餐水果 有句話說“早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅”。這話不假。吃完早餐后帶一點水果，到辦公室再吃。
早餐后吃一點水果是對早餐很好的補充。一般人早餐都吃得非常簡單，只有一些簡易的面食或者面包、牛奶等，攝取食物的營養(yǎng)非常單一，這個時候吃一點水果可讓營養(yǎng)變得更加豐富。水果的維生素還能讓你一天精神飽滿，水果還能帶給你飽腹感，讓你中午少吃一點。富含維生素的獼猴桃和草莓，或者香蕉、蘋果 都是不錯的早餐水果。
早上如果沒有食欲 還要吃早餐嗎? 通常睡了一夜，體內(nèi)儲存的糖分都消耗的差不多了，醒來都會饑腸轆轆。但是如果你早上經(jīng)常不覺得餓，那么你需要自檢一下生活習慣了，是不是晚餐吃得太多或者吃得太晚了。晚餐吃得過飽或者過晚，都是不利于健康和身材的行為。
不餓的情況下，早餐應該選擇清淡易消化的食物。液體和較軟的食物是首選，如果早上你實在什么也吃不下的話，不妨把早餐帶到辦公室去，九十點鐘的時候，當你的消化系統(tǒng)開始趨于正常，你會餓的。為了刺激消化，你可以多喝清水，或在醒來時喝一杯果汁。
推薦菜單：酸奶一杯，葡萄汁一杯，餅干三片
注意攝取維生素、葉酸和鐵 25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當今，大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補充。
肉、內(nèi)臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。
“早餐是一天中最重要的”。如果你是一名健身者，那這個說法對會你很有指導性的，但這是不完全正確的。當你要增加體重時，真正最重要的用餐時間其實是在臨睡前還有幾分清醒時所服的補劑套餐。因為在這時，睡眠需要忍受的禁食時間段中，你已經(jīng)因分解代謝的作用而失去了一些肌肉。
因此，你需要補充一些能夠迅速進入胃和肌肉中的營養(yǎng)素。你也想通過一些能刺激睪丸激素工作的補劑，以便利用早晨體內(nèi)自然狀態(tài)下高水平睪丸激素的優(yōu)勢來獲得更多的肌肉。只要一清醒，就要使用清晨肌肉套餐，這將幫助你實現(xiàn)增肌增重以及上述的所有目標，而且不用做任何飲食準備。
高相對分子質(zhì)量碳水化合物
在夜晚時，肝臟會用自己儲存的肝糖(碳水化合物的存儲形式)為身體提供能量。一但這些肝糖的儲存量達到一個極低的危險水平時，肝臟就就會向身體發(fā)出信號，來分解肌肉蛋白以便獲取能量。因此在早上，你需要喝一種隨手可得的快速消化碳水化合物——這就是技術(shù)上稱之為高相對分子質(zhì)量的碳水化合物。它們甚至會要比佳得樂還要快地到達肝臟，并且重新恢復肝臟肝糖水平，這樣肝臟將會關(guān)閉向身體分解肌肉蛋白來用作能量信號。這會把你從一個分解代謝狀態(tài)調(diào)整為另外的一個合成代謝狀態(tài)。所有的乳清蛋白再加上高水平的睪丸激素，其實最后換來就是增肌增重。
相對分子質(zhì)量，是指一種物質(zhì)的一個分子的質(zhì)量。高相對分子質(zhì)量碳水化合物由那些比其他分子更重的大分子構(gòu)成的物質(zhì)。像唯它高這類的高相對分子質(zhì)量碳水化合物是由光滑的玉米淀粉而構(gòu)成的。它們能迅速地通過胃部到達小腸，在那里被吸收，進入到血液中并到達肝臟。這也能幫助降低考的松的水平(這是一種分解代謝荷爾蒙，能與睪丸激素等合成代謝荷爾蒙相競爭并促使肌肉分解)，而當你醒來時，考的松的水平也是非常高的。
劑量：在乳清蛋白粉混合飲料中加入40-60克高相對分子質(zhì)量碳水化合物。
乳清蛋白粉
當清晨時，身體已經(jīng)經(jīng)歷了一個7-9小時的禁食階段，在這期間身體要分解肌肉蛋白并會將之轉(zhuǎn)化為能量。阻止這個進程最好方法就是服用大約40克乳清蛋白粉。
乳清是你身體吸收的快速消化蛋白質(zhì)，特別是如果你選擇了一個分離乳清蛋白的制品，或是一個吸收更快的帶有水解蛋白乳清蛋白粉(為更快進入到血流之中，乳清蛋白會被分解成很小的碎片)。來自乳清之中的氨基酸能夠迅速進入到血液中，并會被當作能量用來使用，從而將肌肉蛋白替代。至于那些沒有被當作為能量使用的氨基酸將會進入到肌肉之中來修復被分解的部分。
乳清蛋白粉含有縮氨酸，這種氨基酸可以提高血管的膨脹能力，也就是說會向肌肉流入更多的血液，這不僅可以增加乳清之中氨基酸的運送，而且還能夠輸送更多的睪丸激素。當你醒來之后，這一點非常重要的，因為這個時段是你睪丸激素水平最高的時候。
劑量為含有40克乳清蛋白粉的混合飲料
肉毒堿
這種類似于氨基酸的補劑之所以如此的知名，是因為它具有將脂肪運至細胞的線粒體并燃燒產(chǎn)生能量的能力。目前，科學告訴我們?nèi)舛緣A也能在你肌肉中增加男性荷爾蒙受體數(shù)量，這樣睪丸激素就可以與受體相結(jié)合并且刺激生長。有越多的此類受體，也就意味著越多的睪丸激素可發(fā)揮其促進生長的功效。
因為當你起床時，睪丸激素的水平正處于一個最高峰，服用肉毒堿可幫你得到一個更高水平的睪丸激素來完全發(fā)揮它推進肌肉生長的功能。研究也發(fā)現(xiàn)出肉毒堿能促進血液流向肌肉，這也從另一方面引導睪丸激素流向最需要發(fā)揮作用的地方。和乳清-碳水化合物混合飲料一起服用肉毒堿是一種聰明的做法，因為由碳水化合物和蛋白質(zhì)所引起的胰島素高峰將有助于向肌肉中運送更多的肉毒堿。
劑量：1-3克像L-肉毒堿、乙酰-L-肉毒堿或者L-肉毒堿-L-酒石酸鹽
補劑劑量
高相對分子質(zhì)量碳水化合物40-60克
乳清蛋白粉 40克
肉毒堿1-3克
春天桃花朵朵開，你想不想舒展一下筋骨，穿上最美麗的衣服秀出好身材呢？春季減肥可是為了迎接盛夏的必修課哦，如何才能找到一種在享受美食的同時又減肥瘦身的方法呢？小編現(xiàn)在為您貼心推薦一系列從減肥食譜到減肥方法的實用資訊。讓你在這個春天用最輕盈的姿態(tài)與花共舞！
如今不吃早餐已成為很多上班族的一種習慣，對于正在減肥的MM們來說，早餐是至關(guān)重要的一餐(早餐對減肥的重要性)，一定要做到每天都要吃早餐，。
首先在起床后喝一杯白開水，然后在適量吃一些全麥食品，并搭配一些含有蛋白質(zhì)及少量脂肪以及富含纖維的食物。如吃兩片全麥面包和雞蛋，或是一些堅果及一碗燕麥粥或是牛奶。這些食物能補充蛋白質(zhì)及脂肪和高纖維食品，還能給人飽腹感，使血糖保持正常狀態(tài)。其實人人都知道每天應該吃早餐，只是早上并不感到餓，既然認為不餓，干脆就不吃早餐，不但可以多睡一會還可以節(jié)食減肥。如果您也是這樣建議看看不吃早餐有什么危害？然而經(jīng)過一整夜的睡眠，體內(nèi)的各個臟器在起床后很快就恢復到白天的狀態(tài)，不久就會感到饑餓，到午餐時便會狼吞虎咽。結(jié)果午餐攝入的食物比早餐的熱量加起來還多，反而更不利于減肥。而且進食早餐的作用并不僅僅是為了控制胃口，專家指出：健康的早餐不但能加快人體的新陳代謝，而且還能幫助人在一天之內(nèi)消耗更多的熱量。
無論是工作日還是休息日，我每天第一重要的事情是吃早餐!我喜歡吃柴雞蛋、牛羊肉、核桃、芝麻、西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蘋果和草莓，喝豆?jié){和綠茶。這些飲食讓我身輕如燕，神清氣爽，整天精力充沛，飯后不困，不睡午覺，可以長時間的工作、習武和登山。這種習慣我從美國、香港一直保持到中國。俄羅斯總統(tǒng)普京強健精干，兩眼如炬，集政治家、特工、飛行員和摔跤手才能于一身，傾倒東西方世界男女老少!
而大多數(shù)俄羅斯中老年人卻肥胖不堪，效率低下。 原來，普京喜歡吃的東西和我的一樣，屬于低碳水化合物高營養(yǎng)食品。普京喜歡吃西紅柿、黃瓜、綠色沙拉、奶酪和魚肉等，而大部分俄羅斯人喜歡吃面包和土豆等食品，屬于高碳水化合物的低營養(yǎng)食品。科學家發(fā)現(xiàn)，高碳水化合物食品會使血糖波動，食欲增加，運動減少，造成飯后犯困，體重增加，精力減少。
而低碳水化合物食品則會使血糖穩(wěn)定，營養(yǎng)充分，食欲得到控制，從而身體脂肪減少，精力、智力增加。人的大腦雖然只占身體2%，但要燃燒20%的營養(yǎng)和能量。大腦除了水，主要是脂肪。大腦的運行效率在燃脂時比燃糖時要高出25%。所以，零早餐或素早餐首先傷害的就是大腦：腦細胞死亡，記憶力下降。吃出精力和智力，需要遵循碳水化合物飲食原則，注意穩(wěn)定血糖，保持和補充營養(yǎng)：
第一，早餐一定要吃，醒著超過7小時應該進食，每次吃七成飽。
第二，不喝或盡量少喝咖啡和烈酒，當然也包括不抽煙、不吸毒。這些刺激物會消耗掉你身體大量營養(yǎng)素，包括維生素B族、維生素C、鈣和鎂等。
第三，多吃魚類、海鮮、海藻、肉類、蛋類、堅果、種子、水果、蔬菜、菌類等10種食品。這些是很好的抗壓力食品和天然功能食品。日本人就是吃這些食品，不但率先進入足球世界杯，而且“智商”在全球名列前茅。
第四，嚴格控制糖和淀粉。最好戒糖，不吃或少吃細糧，多吃些粗糧;吃飯時最好先吃含膳食纖維多的、血糖生成指數(shù)低的食物，如綠葉蔬菜、堅果和肉類。
第五，增補營養(yǎng)素，包括多種維生素、礦物質(zhì)和必需脂肪酸，特別是維生素B族、維生素C、鈣、鎂、鉻、EpA、DHA等。維生素C、膽堿、EpA及DHA對學生和白領(lǐng)特別有用。
“早睡早起身體好”，是很多老人的養(yǎng)生經(jīng)，每天五六點起床，草草吃完早餐去鍛煉。殊不知，這樣可能導致腸胃疾病。
晚上睡覺時，為了保證第二天器官的正常運轉(zhuǎn)，工作了一天的大多數(shù)器官都處于休息狀態(tài)。但消化系統(tǒng)到了晚上仍要繁忙地工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身體機能減退，消化系統(tǒng)功能變?nèi)?，早晨胃腸至少要休息2～3小時，才能恢復正常功能。如果老人早餐吃得過早，就會干擾胃腸休息，加重消化系統(tǒng)負擔，久而久之容易患上胃腸疾病。
另外，人體在早晨處于自然環(huán)境的排出期，機體內(nèi)血液混濁，前一天的代謝物亟需清理，如果過早進食，就可能影響到這種排出工作。所以，老人的早餐不可吃得過早。
營養(yǎng)專家陳偉建議，老人的早餐安排在8點半至9點之間比較合適。早晨醒來之后也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分鐘，再起來喝杯溫水清理腸胃中的垃圾。
對于老人早餐吃什么好，陳偉介紹說，最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，尤其適宜喝點粥，最好在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和薏米等。不宜吃油(油食品)膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要過量，以免超過胃腸的消化功能，導致消化功能下降。
纖維包覆淀粉增飽足感
早餐吃全谷類食物加蔬果可增加頭腦靈活度，還能維持較長時間的飽足感，因蔬果的纖維質(zhì)會包覆淀粉，延長淀粉消化時間，讓體血糖維持較長時間的穩(wěn)定，不易產(chǎn)生饑餓感，頭腦更清楚。
一般谷類沒有全谷食物外層的纖維質(zhì)，即使早餐吃了蔬果，維持飽足感的時間不如全谷類食物。而且早餐中包含的種類愈多元愈好，例如三明治會比沒有包餡的面包好，因為還含有蛋白質(zhì)及脂肪等其他營養(yǎng)素，能讓早上的情緒及體能可以維持較好的狀態(tài)。
增飽足 纖維質(zhì)助血糖穩(wěn)定
纖維質(zhì)能延緩淀粉在體內(nèi)的消化。糙米或全麥等全谷類食品的外層含少許纖維質(zhì)，會讓糙米等淀粉類食物消化較慢。
當胃里持續(xù)有淀粉食物在消化時，血糖比較能維持在穩(wěn)定正常的狀態(tài)，就不容易會覺得餓。
纖維包淀粉不易餓
纖維質(zhì)可包覆住淀粉，延緩淀粉在體內(nèi)的消化時間。建議早餐吃全谷食物外應同時吃蔬果，因蔬果中的豐富纖維質(zhì)更能減緩腸胃道消化吸收，提供更長時間的飽足感，就不會在午餐前想吃零食點心，而導致午餐吃不下，或因為太饑餓而在午餐吃過量。
要小心 喝水200c.c.即可
有些人一早醒來會喝500c.c.水，但其實喝100到200c.c.即可，有潤腸助消化的作用。若空腹喝水超過400c.c.會使血壓升高，且導致自律神經(jīng)緊張，可能出現(xiàn)不安、焦慮等情形。此外，早餐前空腹喝白開水即有作用，不用喝鹽水。
吃肉配豆?jié){應減量
若早餐中有肉、蛋，又要喝豆?jié){或牛奶，應該將其中一種食物的比例降低，因為豆?jié){、牛奶和肉都含有蛋白質(zhì)。
如果已經(jīng)吃三明治內(nèi)夾一片肉和蛋，這時豆?jié){或牛奶建議喝120c.c.就夠了，要避免一次吃進過量的蛋白質(zhì)。
果汁配肉鐵質(zhì)過量
肉類是主要鐵質(zhì)來源，但書田診所家醫(yī)科主任何一成根據(jù)國人飲食習慣及門診經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，40歲以上男性普遍有鐵質(zhì)過量情形，因此吃早餐時，最好不要吃肉配果汁，因果汁會增加鐵質(zhì)吸收，會影肝臟和生殖器官功能。女性則因生理期會流失鐵質(zhì)，較無鐵質(zhì)過量問題。
要健康 維生素B群增腦力
全谷類食物中，如糙米的外皮含有豐富的維生素B群，能提供大腦運作更好的能量，適合在早餐時當主食。另外，維生素Ｂ群還能幫助能量代謝，增加免疫力，每天食用可以強化抵抗力。
