【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生養(yǎng)肝食物】
春季養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)，對(duì)于飲食保肝護(hù)肝又有什么要求呢？有沒(méi)有肝臟的飲食保健方法呢？飲食保肝有兩大要點(diǎn)：一是優(yōu)選食物供足養(yǎng)分，滿足肝臟的各項(xiàng)生理需求；二是注意食品衛(wèi)生，防止細(xì)菌、病毒入侵肝臟。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養(yǎng)分，也正是肝臟所必需的。不過(guò)，肝臟對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過(guò)量有引起脂肪肝之虞，必須適當(dāng)限制。
為此，建議你將以下細(xì)節(jié)貫穿于每天的食譜中：
奶、蛋、魚(yú)、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白。適當(dāng)食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲(chǔ)備。酵母富含B族維生素，不可冷落。
山楂含有熊果酸，能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動(dòng)脈硬化的作用。如平時(shí)吃些鮮山楂，用干山楂泡水喝，或在燉肉時(shí)加入山楂，既調(diào)味，又能幫助消化。
綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁。常飲這類茶水有益保肝。
枸杞滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。
常吃核桃仁、開(kāi)心果之類的堅(jiān)果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
有面色發(fā)黃、睡不好覺(jué)等肝氣不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到“以肝養(yǎng)肝”的效果。
忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。
清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的農(nóng)藥殘留；某些食品添加劑，如面粉增白劑、防腐劑；熏烤食物及變質(zhì)食物，如爛姜、發(fā)紅的元宵、長(zhǎng)芽的土豆等。對(duì)策：盡量選購(gòu)農(nóng)藥污染輕或不用農(nóng)藥的蔬菜，并多用清水清洗。吃瓜果削皮。盡量少吃或不吃含添加劑的食品，如罐頭等。遠(yuǎn)離熏烤與變質(zhì)食物。
多喝白開(kāi)水。白開(kāi)水要保持新鮮，每天3~4次，每次1小碗。白開(kāi)水可增加循環(huán)血量，增進(jìn)肝細(xì)胞活力，有利于代謝廢物的排除而收到保肝之效。擴(kuò)展閱讀
肝臟是人體新陳代謝功能的重要器官，肝臟出現(xiàn)問(wèn)題會(huì)帶來(lái)很多的疾病，其中，最為嚴(yán)重者是肝癌。那么如何保護(hù)好肝功能呢？下面小編就教導(dǎo)大家?guī)卓铕B(yǎng)肝食譜，希望能幫助大家不受肝功能疾病的困擾。
人見(jiàn)人愛(ài)的養(yǎng)肝食譜
1、銀耳蓮子粥
用料：銀耳20克，蓮子（去心）30克，冰糖少許。
用法：加水適量，用文火煮爛，加冰糖調(diào)味，每日清晨服食。
功效：蓮子安神補(bǔ)虛，銀耳滋陰潤(rùn)肺，兩者合用，是益氣補(bǔ)虛的佳品。
2、豬肝拌菠菜
用料：豬肝100克，菠菜200克，發(fā)好的海米15克，精鹽、醬油、味精、醋、芝麻油、蒜泥、香菜各適量。
用法：豬肝切片，開(kāi)水汆燙至五成熟，浸入涼水后瀝干。菠菜洗凈切段，放入開(kāi)水中焯過(guò)再控干水分。菠菜裝盤，上放豬肝片、海米及切碎的香菜，用精鹽、醬油、味精、醋、芝麻油、蒜泥調(diào)汁，拌于菜上即可。
功效：以形補(bǔ)形，養(yǎng)肝補(bǔ)血。
肝膽相照，惺惺相惜——養(yǎng)肝，莫忘養(yǎng)膽
俗話說(shuō)“肝膽相照”，肝膽的健康相輔相成。膽能貯藏、排泄膽汁，幫助消化，吸收營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)臟腑氣。只有肝臟氣血充盈，膽汁才會(huì)旺盛，因此，春季養(yǎng)肝，莫忘養(yǎng)膽。
1、以食養(yǎng)膽
春季飲食宜清淡，多吃青菜、蘿卜、甘味水果，少吃高脂肪類食物，如奶油、豬肉、牛肉、羊肉等。
2、舒暢心情
陽(yáng)春三月，風(fēng)和日暖，人宜保持愉悅暢懷的心境，有利于舒肝利膽，切忌焦躁憂愁。
3、適當(dāng)拍打
肝膽均位于右脅下，因肝氣行于左脅，所以要多拍打左、右脅部。可早晚用手掌同時(shí)拍打兩脅下30次。
如何保養(yǎng)自己的胃
胃部養(yǎng)護(hù)
1、一日三餐要規(guī)律，可少吃多餐，每頓只吃七分飽，忌暴飲暴食。
2、忌吃辛辣、油炸、干硬的食物，刺激性強(qiáng)的食物也要少吃，戒煙戒酒，少飲濃茶和咖啡。
3、飯后、睡前搓熱雙手，以肚臍為中心順時(shí)針按摩腹部至小腹發(fā)熱。
4、小米、胡蘿卜、南瓜、菠菜、洋蔥、大蒜等食物都能養(yǎng)護(hù)胃部，促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。
脾胃是后天之本
中醫(yī)認(rèn)為，胃屬腑，脾屬臟，兩者相表里，都是人體的后天之本。胃的主要功能是儲(chǔ)存食物，通過(guò)分泌胃液拌勻食物，初步消化。脾主運(yùn)化，負(fù)責(zé)把飲食的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸?shù)饺?，使吸收的養(yǎng)分變成氣血、津液，供給全身需要，同時(shí)也負(fù)責(zé)將廢物排出體外。脾不但運(yùn)化“精微”和“水濕”，而且還有榮養(yǎng)四肢筋骨肌肉的重要功能。能調(diào)節(jié)血液循環(huán)，使四肢有力，肌肉壯實(shí)。脾氣旺盛，則飲食得益，體魄強(qiáng)?。黄馑ソ撸瑒t面黃肌瘦，神疲乏力。
人的一切功能都要靠脾胃來(lái)提供能量。脾胃一旦虛弱，人體抵抗力自然下降。養(yǎng)好脾胃之氣能安五臟六腑，化生氣血津液。善養(yǎng)脾胃，就是懂得了養(yǎng)生的根本。
1、2020春季養(yǎng)肝護(hù)肝的方法
1.1、飲食調(diào)理
肝臟不好的人要多注意飲食方面的問(wèn)題,專家認(rèn)為,肝臟喜好天然、健康的食物,過(guò)于辛辣、油膩的飲食都會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。建議人們?cè)诖禾煲嗍只祁惖氖卟艘约扒嗌⒕G色的食物來(lái)養(yǎng)肝,罐頭之類的帶有大量防腐劑的食物要少吃。
1.2、調(diào)情志
肝臟的好壞會(huì)影響到人們的情緒,反過(guò)來(lái)情緒的好壞也會(huì)在一定程度上影響肝臟的健康程度。所以2020春季養(yǎng)肝護(hù)肝一定要保持輕松樂(lè)觀的情緒,保持一個(gè)良好的情緒是養(yǎng)肝血的好方法。
1.3、養(yǎng)肝血
2020春季養(yǎng)肝護(hù)肝一定要養(yǎng)肝血,養(yǎng)肝血最重要的一點(diǎn)就是早睡早起,在晚上十一點(diǎn)鐘左右就要準(zhǔn)備入睡了,否則是可能對(duì)肝不好。要學(xué)會(huì)勞逸結(jié)合,不要等到累了才去休息,不要等到渴了才去喝水。
1.4、適度鍛煉
2020春季不僅適合養(yǎng)肝,也非常適合鍛煉、運(yùn)動(dòng),專家認(rèn)為,適度的鍛煉對(duì)肝臟的健康也是有益的。特別是那些不愛(ài)走路但又避不開(kāi)應(yīng)酬的上班族,更督促自己堅(jiān)持運(yùn)動(dòng),避免脂肪肝、酒精肝的出現(xiàn)。
2、2020春季養(yǎng)肝吃什么好
2.1、豆腐
鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護(hù)肝臟,增加免疫力并且還有解毒作用。
2.2、韭菜
2020春季是韭菜最鮮嫩可口的時(shí)候,是當(dāng)下的時(shí)令菜。李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”,就是因?yàn)楦沃魃l(fā),而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發(fā)的作用。
2.3、芹菜
芹菜味辛微甘、性涼,有平肝安神、清熱透疹之功效,還可治麻疹初期、肝陽(yáng)上譏、失眠多夢(mèng)等。
2.4、木瓜
木瓜含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等,有抗菌和保肝的作用。
2.5、檸檬
肝火旺的人在2020春季應(yīng)該多食甜。肝氣不足的人反而要適當(dāng)吃些酸性食物,增加肝氣的升發(fā)。
2.6、胡蘿卜
胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用。
3、2020春季養(yǎng)肝喝什么茶好
3.1、趕黃草茶
產(chǎn)于古藺縣內(nèi)的趕黃草,內(nèi)含多種有效成分,對(duì)肝損傷的修復(fù)以及乙肝病毒的防護(hù)是最好的。經(jīng)常飲用不僅能保肝養(yǎng)肝,還能起到增加酒量的效果。
3.2、苦丁茶
我國(guó)中醫(yī)指出,苦丁茶性寒涼,具有很好的解熱毒去肝火的功效,在2020春季適量的飲用可有效的治咽喉炎、便秘,同時(shí)還具有降血壓、減肥除膩的功效。
3.3、菊花茶
如果出現(xiàn)有心煩咽燥、目赤腫痛情況的患者,在日常的生活中可以多喝菊花茶,以此來(lái)消除這些癥狀。
2020春季養(yǎng)肝護(hù)肝的食療方
1、干貝蘆筍
材料:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法:蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。
2、韭菜炒鱔絲
材料:熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。
做法:熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈,切段。鍋內(nèi)加植物油,燒至五成熟放入蔥段熗鍋,再放入鱔絲和姜末翻炒,加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉,用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味后,加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡,淋少許香油翻炒均勻即可。
3、杞棗雞蛋湯
用料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。
制法:枸杞子洗凈,紅棗洗凈去核,一起放于砂鍋中,加清水適量燒開(kāi)后,加入雞蛋煮熟,調(diào)味即可。
功用:補(bǔ)肝腎,健脾胃,滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎患者。
2020春季養(yǎng)肝有什么禁忌
1、忌不吃早餐
營(yíng)養(yǎng)專家表示,吃早餐有助于中和胃酸和保護(hù)肝臟,減少胰腺炎、糖尿病、膽結(jié)石、便秘等多種疾病的危險(xiǎn)。健康早餐可延長(zhǎng)飽腹感,避免肝臟受損。
2、忌加工食物攝入過(guò)多
很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學(xué)物質(zhì),進(jìn)入人體后會(huì)增加肝臟解毒負(fù)擔(dān),誘發(fā)肝臟損傷。
3、忌過(guò)量飲酒
過(guò)量飲酒會(huì)降低肝臟凈化血液的能力,導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加,誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病。
4、忌暴飲暴食
很多人知道,東西吃太多會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),誘發(fā)脂肪肝。帕拉迪博士指出,暴飲暴食既損害胃腸道健康,也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對(duì)付自由基,排除毒素,凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多,肝臟功能受損就越嚴(yán)重。
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