【www.cndadi.net - 夏季嬰幼兒養(yǎng)生】
我們大家都了解，薺菜在食用的時候有很多種不同的方法，不管是什么人方法都可以為我們的身體補充營養(yǎng)，而且還能及時補充我們身體內所需的水分，對于醒目、便秘、挑食等都是有著一定的幫助的。那么嬰幼兒能夠食用芥菜嗎？
芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
1、增強人體免疫力，增加對疾病的抵抗力。
2、解毒消腫。芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3、止痛明目。芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。4、開胃消食。芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
有關嬰幼兒能吃薺菜嗎的問題就講解到這里，希望對您起到幫助。薺菜作為一種對于我們健康有著極大幫助的蔬菜，這種蔬菜會給我們帶來極其豐富的營養(yǎng)，而且這種蔬菜還能制作出很多種不同的美食，包括餃子，是人們非常青睞和選擇的蔬菜。
小編推薦
食物的種類比較多，在對一些食物選擇上，不能隨意的進行選擇，尤其是對一些不太了解的食材，在吃的時候，都是要適量進行，這樣對自身健康，才會有很好的幫助，那芥菜疙瘩是很多人喜愛吃的，它含有的營養(yǎng)元素也是比較多，那芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值是什么呢?
很多人對芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值并不是很清楚，這樣的食物在營養(yǎng)元素上有著很多，在對它選擇的時候，都是需要對這些進行很好的認識，使得都是可以放心選擇的。
芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值：
芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
蝦米炒芥菜其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用
芥菜的藥用功效：
芥菜在我國蔬萊食用中占有重要地位，自古就有“菜重姜芥”之說。勞動人民終日在露天中辛勤勞作，風吹雨淋難免要遭遇風寒，經常吃些姜芥等辛溫蔬菜，能祛風散寒，以避免發(fā)生時令疾病。“辛甘而溫。御風濕，根味尤羨;補元陽，利肺豁痰，和中通竅，腌食更勝?！边@是清代醫(yī)學家王士雄在《隨息居飲食譜》中對芥菜的風味及其藥用功效的高度概括。
以上就是對芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值詳細介紹，同時對芥菜的藥用功效也是有著一一說明，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害，不過在吃的時候，也是要適量選擇，不宜吃的太多，這點要注意的。
把芥菜的屬性
1、科屬
把芥菜是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物。
2、產地
歐美各國極少栽培,起源于亞洲。中國各地栽培。葉鹽腌供食用;種子及全草供藥用,能化痰平喘,消腫止痛;種子磨粉稱芥末,為調味料;榨出的油稱芥子油;本種為優(yōu)良的蜜源植物。
3、別名
把芥菜的別稱是芥菜、蓋菜、芥、掛菜。
4、簡介
芥菜(學名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ),高可達150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣?？偁罨ㄐ蝽斏?花后延長;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。
把芥菜的營養(yǎng)價值、吃把芥菜的好處
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習慣性秘者食用。
吃把芥菜的最佳時間
把芥菜通常3-5月開花,5-6月結果。
把芥菜的選購方法
葉用芥菜要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現象者為佳。若是包心芥菜,則需注意葉柄沒有軟化現象,葉柄越肥厚越好。
把芥菜的副作用
芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
小葉芥菜的屬性
1、科屬
十字花科
2、產地
長江以南各省
3、別名
蓋菜、芥、掛菜
4、簡介
芥菜(學名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物,高可達150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣?？偁罨ㄐ蝽斏?花后延長;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。3-5月開花,5-6月結果。
平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,廣東地區(qū)以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。
中國各地栽培。葉鹽腌供食用;種子及全草供藥用,能化痰平喘,消腫止痛;種子磨粉稱芥末,為調味料;榨出的油稱芥子油;本種為優(yōu)良的蜜源植物。
小葉芥菜的營養(yǎng)價值、吃小葉芥菜的好處
芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D很豐富。
1、小葉芥菜能提神也能緩解疲勞
小葉芥菜能提神醒腦,也能緩解疲勞,它含有一定數量的抗壞血酸,這種物質的活性很強,能參加到人體的機體代謝中,可以提搞人體大腦內的含氧量,從而也就起到了提神醒腦和消除疲勞的重要功效。
2、小葉芥菜能治療便秘
小葉芥菜中含有大量的食用纖維素和一些胡蘿卜素,這些物質都是大組織的成分,質地較硬,能加快人體腸胃的蠕動,能能起到寬腸通便的作用,能讓人類的便秘很快好轉,也能預防人類習慣性便秘的發(fā)生。
3、小葉芥菜能清熱解毒也能開胃消食
小葉芥菜有一種自然的香氣,人們食用時聞到這種氣味能讓胃口大開,能起到開胃消食用重要功效,另外小葉芥菜還能清熱解毒,它對人類的咳嗽、身體腫痛以及風火牙痛等多種不良癥狀,都有一定的預防和緩解作用。
吃小葉芥菜的最佳時間
1月。
小葉芥菜的選購方法
葉用芥菜要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現象者為佳。
若是包心芥菜,則需注意葉柄沒有軟化現象,葉柄越肥厚越好。
小葉芥菜的副作用
1、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
2、體質虛寒者不能食用薺菜。
3、懷有身孕或哺乳中的婦女忌食薺菜,有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。
嬰幼兒的消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育完全，所以我們需要注意嬰幼兒的飲食。相比于粗糧來說，嬰幼兒更適合吃湯品，因為湯中含的營養(yǎng)物質可以更有利于嬰幼兒的吸收，避免造成積食等癥狀。我們知道嬰幼兒發(fā)生積水之后，癥狀很明顯，甚至會有發(fā)燒的情況。那么，嬰幼兒營養(yǎng)湯應該如何制作呢?
嬰兒煲湯食譜：冬瓜丸子湯
原料：
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
制作：
1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)
3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
嬰兒煲湯食譜：排骨海帶湯
原料：
豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，姜片、精鹽、黃酒
做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘;
2、放入洗干凈的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲;
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的;
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味。
嬰兒煲湯食譜：玉米蘿卜大骨湯
材料：
玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
本文導讀：芥菜是常見的蔬菜，也是大家平時常吃的，那么芥菜有哪些營養(yǎng)價值呢？芥菜的藥用價值有哪些呢？下面就來了解一下。
薺菜不僅是營養(yǎng)豐富的美味食品，而且還能治療多種疾病，民間不僅有 陽春三月三，薺菜當靈丹 的諺語，還流傳著 春食薺菜賽仙丹 的說法?？梢娝j菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為 菜中甘草 。祖國醫(yī)學認為 薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
春暖花開之際，正是采摘薺菜的好時節(jié)。常吃薺菜，對防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統(tǒng)感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的效果。近年來，醫(yī)藥界將薺菜中的提取物用來治療高血壓癥，經測試，它優(yōu)于蘆丁，而且無毒性，所以有些地方干脆叫它 血壓草 ，服其煎劑或用它沏茶喝，頗有療效。
薺菜的根、花、籽均能入藥，如取薺菜根、車前草各50克水煎服，對腎炎水腫有效。取薺菜花15～30克，當歸10克水煎服，可防治產后流血、婦女血尿等。薺菜籽能明目，久食視物清晰。古時春天有用薺菜預防春瘟的習俗，現在民間有些地方還有 三月三、薺菜煮雞蛋 的習俗，或在薺菜花盛開之時，采摘薺菜花佩帶，以驅瘟祛疾。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，不虧是一味藥食同源的美味佳蔬。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《芥菜的營養(yǎng)價值 嬰幼兒能夠食用芥菜嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyingyoueryangsheng/">夏季嬰幼兒養(yǎng)生”專題。
