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如果你若脾胃氣虛、消化力弱，推薦一道營養(yǎng)價值很高的白術(shù)陳皮鱸魚湯。此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。它還有哪些功效呢?下面請大家和小編來看一下下面這篇文章吧。
白術(shù)陳皮鱸魚湯
主料
鱸魚640克
輔料
白術(shù)80克,陳皮12克
調(diào)料
胡椒粉4克,鹽4克
白術(shù)陳皮鱸魚湯的做法
1. 鱸魚去鱗，刮凈去腸，洗凈;
2. 白術(shù)、陳皮洗凈，一起放入煲內(nèi)，加水適量;
3. 猛火都滾后，放入鱸魚，改慢火煲2小時;
4. 下胡椒粉、鹽調(diào)味即可飲用。
功效作用：
胃及十二指腸球部潰瘍，口淡泛涎，形體消瘦， 體倦神疲 ，食欲不振， 脾胃虛弱 ，病后失調(diào) ，大便稀溏， 惡心欲嘔 ，食入不化，飲食減少，噯氣后則舒，時有噯氣泛酸，胃脘隱痛，脾虛氣滯，脾虛水腫。
健康提示
1. 此湯補氣健脾、和中開胃。用于病后失調(diào)、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。
2. 若脾胃氣虛、消化力弱，此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。
3. 鱸魚，不但營養(yǎng)豐富易消化吸收，而巨魚肉細(xì)嫩鮮美，為最佳食用魚類，有益氣健脾作用。脾虛每易生濕，酸以白術(shù)健用燥濕，脾健濕去，食欲可增，此湯鮮美可口，營養(yǎng)豐富，補虛治病，日常飲用有食療之功效。
食物相克
鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
白術(shù)的營養(yǎng)價值
白術(shù)對呼吸有短暫的興奮作用，另外白術(shù)對家兔、腸鼠、大鼠和小鼠的子宮平滑肌有明顯抑制作用，白術(shù)煎劑對小鼠因四氧化碳引起的肝損傷有保護作用。白術(shù)乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指腸給藥，可明顯增加膽汁分泌。少量揮發(fā)油有鎮(zhèn)靜作用。
白術(shù)能抗菌
水浸液在試管內(nèi)對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用。近報道白術(shù)煎劑和四君子湯對傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌作用，而無殺菌作用。
陳皮的功效與作用
溫；辛、苦；歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯，脘腹長滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。
1.陳皮有助于消化，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。
2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。
3.陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
白術(shù)陳皮鱸魚湯補氣健脾、和中開胃。用于病后失調(diào)、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。希望今天的內(nèi)容對大家有所幫助，這么美味又營養(yǎng)的健康粥，學(xué)起來吧。
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