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人到中老年以后，身體機(jī)能就開始慢慢的下降，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，再加上很多疾病多為長(zhǎng)期積累成疾，切不可以用急于求成而用大補(bǔ)之藥進(jìn)補(bǔ)，或者用成份不明的補(bǔ)腎壯陽藥物。而應(yīng)用食療慢慢調(diào)理。下面介紹幾款食療方：
杜仲腰花肴
取杜仲15克，豬腰—對(duì)，黃酒25毫升，蔥、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖等各適量。
制法：先將豬腰洗凈切成腰花放碗內(nèi)，加入白糖、鹽、酒，另將杜仲煎取濃汁后加入腰花中，用武火燒鍋，倒入腰花速炒熟，然后加入調(diào)味品即可食用，隔兩日食用一次。
枸杞粥
去枸杞子，大米各適量，洗凈后用常法煮熟成粥食用，一日一次。
茴香燉豬腰
取茴香15克，豬腰一對(duì)，蔥、姜，鹽、酒各適量。
制法：先將豬腰洗凈后，在凹處剖一口子，將茴香、鹽裝入豬腰剖口內(nèi)，用白線縫合剖口后，放人鍋內(nèi)，加蔥、姜、酒、清水適量，用文武火燉熟后食用。此方法適用于偏腎陽虛的腎虛腰痛。
生地山藥粥
生地黃、山藥、大米各適量，用常法煮熟成粥后食用，一日一次，此法適用于偏陰虛的腎虛腰痛。
編輯推薦
控制飲食是中老年人減肥最基本的措施，采取低熱能飲食，使機(jī)體總熱能的攝入低于熱能的消耗，迫使機(jī)體大量消耗脂肪，以達(dá)到減輕體重的目的。在飲食控制時(shí)，一般食物總量有所下降，但人體必需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)包括微量元素必須得到充足的供給。低熱能、低碳水化合物、高蛋白質(zhì)飲食是肥胖癥飲食治療的原則。
低熱能飲食迫使機(jī)體大量地消耗脂肪組織，但同時(shí)不可能不完全消耗機(jī)體的蛋白質(zhì)，為了及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的消耗，飲食中必須提高蛋白質(zhì)比例。碳水化合物在消化道內(nèi)被分解為葡萄糖吸收，葡萄糖是刺激胰腺分泌胰島素的最強(qiáng)刺激物。胰島素可促進(jìn)脂肪合成，抑制脂肪分解。
另外，碳水化合物攝入過多，剩余部分可轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積加重肥胖。故減少碳水化合物是促進(jìn)脂肪分解、抑制脂肪合成的必要措施。不少人錯(cuò)誤地認(rèn)為肥胖既然是由于營(yíng)養(yǎng)過度造成的，因此在飲食中限制肉、蛋等高蛋白質(zhì)食品的攝入，結(jié)果反而加重饑餓感，增加了碳水化合物含量高的糧食等食品的攝入量，使體重反而不斷增加。
肥胖病人食譜中，魚、乳、乳制品、蛋、禽、豆制品類食品的比例可適當(dāng)提高，蔬菜、水果數(shù)量要增加，糧食畜肉要減少，少用或不用食糖和糖類制品，如糕點(diǎn)、糖果、果汁等，少用食用油，烹調(diào)時(shí)少用煎炸法，多用涼拌、燉、煮等方法，主張低鹽飲食，適當(dāng)限制飲酒。
根據(jù)肥胖程度、年齡及機(jī)體健康狀況，選用不同的飲食療法。
1.持續(xù)低熱能飲食療法。低熱能飲食的熱能攝入量要因人而異。
輕度肥胖者僅需限制食物中的脂肪和碳水化合物。少吃花生、瓜子等高脂類零食，使攝入的總熱量低于消耗量，使每月體重下降500一1000克，逐漸達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重。
中度以上肥胖者，要在病人能耐受的范圍內(nèi)逐漸減少熱能攝入。沒有嚴(yán)重心肺腎合并癥者，治療前每日主食0.5公斤的病人，治療開始時(shí)每日熱能供給量1200一1500千卡，蛋白質(zhì)每千克體重供給1.0—1.5克，碳水化合物總量約150一200克，其余總熱量的20%一30%由脂肪提供。
同時(shí)要給予足量的維生素、礦物質(zhì)與微量元素。治療數(shù)周后體重仍不下降者，可視病人能耐受情況，將熱能攝入總量減少至1000千卡、800千卡、600千卡，一直到200千卡。如每周體重能下降500克，病人感覺輕松有力，愿意活動(dòng)，治療結(jié)果就算滿意。如果體重下降太快，病人感到疲乏無力，精神萎靡，必須嚴(yán)密觀察，適當(dāng)調(diào)整飲食。
2.半饑餓——超低熱能飲食療法。每日從飲食中供給總熱能200千卡一600千卡稱超低熱能飲食，適用于極度肥胖或?qū)τ诩韧委煙o效的頑固性肥胖病人，其飲食中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、少量碳水化合物和最低限度的必需脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素。含蛋白質(zhì)31—70克，碳水化合物26—45克。應(yīng)用該療法需在住院觀察條件下進(jìn)行，為防止酮體升高傷害機(jī)體，每天飲水量應(yīng)保證在1.5—3升。并經(jīng)常檢測(cè)酮體水平，對(duì)治療作適當(dāng)調(diào)整。超低熱能飲食結(jié)束后(一般需3個(gè)月)漸漸向低熱能飲食過度。
在進(jìn)行飲食療法時(shí)，除了減少食量、限制熱能攝入外，還必須注意：
①進(jìn)餐要定時(shí)定量，不能隨意增加或減少進(jìn)餐次數(shù)，食物要三餐平均分配，特別要避免晚餐過飽，并主張晚餐要提前吃。②盡量減少參加各種宴會(huì)、以免進(jìn)食過量，要改變強(qiáng)迫自己對(duì)吃剩下的飯菜認(rèn)為扔掉可惜的習(xí)慣。③進(jìn)食時(shí)可細(xì)嚼慢咽，以增加飽腹感。④在開始進(jìn)行低熱能飲食時(shí)，因碳水化合物為主的糧食攝入量減少，影響飯后飽腹感，可增加富含膳食纖維的蔬菜的攝入量，以增加飽腹感，胃腸道漸漸適應(yīng)較少的進(jìn)食量，饑餓感就會(huì)消失。
中老年補(bǔ)腎食療法
1、中老年補(bǔ)腎喝枸杞子豬腰粥
枸杞子10g,豬腰子一個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),大米100克,蔥姜食鹽適量,同煮成粥。具益腎陰、補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的食療作用,適合腎虛勞損,陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等腎虛人群。
2、中老年補(bǔ)腎吃杜仲腰花
杜仲12g,煎煮后濾過備用,豬腰子一對(duì),去內(nèi)膜,切為腰花,用杜仲藥液做調(diào)料汁,加蔥姜食鹽爆炒后即可食用。具補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓的食療作用,適合中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無力、頭暈耳鳴、高血壓。
3、中老年補(bǔ)腎喝山藥補(bǔ)腎粥
山藥100g、白米100g、白糖100g、凈水1kg。將鮮山藥削皮后切塊。煮至七成熟時(shí)加米煮成粥,再加白糖煮片刻即可。適合體質(zhì)偏陽虛和寒濕體質(zhì)的人群。
4、中老年補(bǔ)腎喝甲魚枸杞百合湯
甲魚又稱鱉、團(tuán)魚,具有滋陰補(bǔ)腎,清退虛熱的功效。枸杞子補(bǔ)腎益精功效顯著,而且藥性平和,被歷代名家推崇為強(qiáng)身健體、延年益壽的良藥。
材料:百合15克,枸杞3克,甲魚1只,雞肉100克,生姜2 片,鹽、料酒各適量。
做法:百合、枸杞洗凈,用清水浸泡;雞肉切成塊。甲魚洗凈,除去內(nèi)臟、切塊,用熱水燙洗。上述材料一同放入燉盅,再將枸杞、生姜、鹽、料酒放入,加水適量,燉至甲魚爛熟即可。
5、中老年補(bǔ)腎喝核桃杜仲燉豬腰
杜仲具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、降壓等功效;豬腰能補(bǔ)腎精、治腰疼,中年男子食用有益于骨骼保健與維持性能力。
材料:豬腰2個(gè),杜仲30克,核桃肉30克。
做法:將豬腰中間切開,剝?nèi)グ咨钅?用清水沖洗干凈。杜仲、核桃肉分別用清水洗凈,與豬腰一齊放入砂煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。
中老年補(bǔ)腎吃什么好
1、枸杞子:補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛,久服能益壽延年。尤其是中年女性腎虛之人,食之最宜。
2、洛神花:含豐富維生素C果酸果膠能去油除膩、活血補(bǔ)血、具調(diào)經(jīng)功能。
3、山藥:性平,味甘,為中醫(yī)“上品”之藥,除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。
4、蝦:能工巧匠補(bǔ)腎壯陽、通乳排毒。富含蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素,鈣、磷尤其豐富,是壯骨佳品,蝦肉的提取物中還含有免疫增強(qiáng)物質(zhì)。
5、何首烏:有補(bǔ)肝腎、益精血的作用。凡是腎虛之人頭發(fā)早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精、女子帶下者,食之皆宜。
忌吃或少吃:荸薺、柿子、生蘿卜、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。
中老年補(bǔ)腎的方法
1、調(diào)節(jié)作息
中醫(yī)講究“陽出于陰則寤,陽入于陰則寐”,白天自然界和人類的陽氣都是向上向外的,晚上反之。晚上不睡覺而活動(dòng),人體就必須克服自然界和人體陽氣向內(nèi)向下的雙重阻力,使人體的陽氣向上向外,這個(gè)過程是耗能的過程,消耗的是人體的精氣,也就是人體的腎精,必然導(dǎo)致衰老加快。調(diào)整作息是最直接最簡(jiǎn)單的補(bǔ)腎方法。
2、對(duì)癥下藥
腎虛大體分兩種:陰虛和陽虛。腎虛癥狀里如果有寒的征象,如畏寒、手腳冰涼就是陽虛;如果同時(shí)有口干舌燥、手腳發(fā)燙等熱的征象,那可能就是陰虛。腎陰虛可選用玄參、女貞子、墨旱蓮、桑葚、石斛等中藥治療,也可以選用六味地黃丸。
中老年人治腎虛防衰老,還可選用一些中草藥,如肉桂、鹿茸、淫羊藿、仙茅、巴戟天、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、鎖陽、補(bǔ)骨脂、核桃仁等中草藥。
“腎虛”是只在中醫(yī)診斷中才會(huì)出現(xiàn)的用語。在西醫(yī)學(xué)中，腎是泌尿系統(tǒng)中的重要器官。而中醫(yī)，腎臟的功能大大超過了泌尿系統(tǒng)的范圍，它與人體的生長(zhǎng)、衰老、智力、生育都有著密切關(guān)系。
龍眼肉粥
【主料】龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
【制作】
將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
【功用】
健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。治心脾兩虛，陽痿早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮腫。
刺莓酒
【主料】刺莓果100克，米酒500克。
【制作】
將刺莓果洗凈，干燥，去果核，研碎，放入瓶?jī)?nèi)，加入米酒，密封瓶口。每日振搖1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。
【功用】
健脾益氣，補(bǔ)心養(yǎng)血。治心脾氣血不足，陽痿不舉，腎疲乏力，健忘失眠。
琥珀核桃
【主料】核桃肉300克，白糖150克。
【制作】
將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮衣，洗凈，瀝干。
鍋內(nèi)放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。
換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼后食用。
【功用】補(bǔ)腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽虛氣弱，陽痿，遺精，小便頻數(shù)，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。還可用于老年或體虛所致便秘。
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