【www.cndadi.net - 冬天男性養(yǎng)生補(bǔ)腎】
我們經(jīng)常看到這樣的宣傳——黑色食品補(bǔ)腎、補(bǔ)血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實(shí)并不盡然，溫?zé)崾茄a(bǔ)、寒涼是瀉。食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對(duì)身體都有補(bǔ)益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節(jié)盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫?zé)岬纳?，辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養(yǎng)素，又不至于傷腎、傷胃。人們把栗子稱為“干果之王”，我們?cè)诙舅奶幙梢姵蠢踝?，那香甜的味道似乎能溫暖整個(gè)冬天。中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。冬季吃點(diǎn)栗子補(bǔ)腎健脾更美味哦!
栗子紅燒肉
食材
五花肉250克，栗子250克，生姜、大蒜適量，生抽、老抽、料酒、白砂糖、食鹽、食用油適量。
做法
1、將五花肉洗凈后切塊，生栗子去皮后洗凈，生姜切片，大蒜去皮備用，五花肉焯水后撈出瀝干水分。
2、倒入適量植物油，再加入砂糖熬化，注意小火，然后再倒入肉炒至金黃色即可。
3、下入栗子、姜片、大蒜一起翻炒，直至將栗子和大蒜炒出香味，加入少量料酒和生抽反復(fù)煸炒，再加一點(diǎn)老抽著色。
4、加入沒過材料的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜煮，燜至五花肉軟而不膩，汁所剩不多后調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味后即可關(guān)火盛出食用。
營養(yǎng)提示
一、栗子富含碳水化合物，可補(bǔ)腎健脾
栗子是中國特產(chǎn)，在國外它還被稱為“人參果”，自古就作為珍貴的果品，中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。
中醫(yī)認(rèn)為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，可養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血，生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。
栗子常常用于制作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，栗子與普通的堅(jiān)果不同，是堅(jiān)果中含碳水化合物最多的，栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，因此冬季寒冷時(shí)吃栗子能夠良好補(bǔ)充能量，抵御寒冷。
此外，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，此外栗子中含有豐富的維生素B2，對(duì)于常常有口角炎、口腔潰瘍等人群來說是非常不錯(cuò)的選擇!
二、吃栗子當(dāng)心“燒心”
栗子中含有豐富的糖分，吃太多很容易感到燒心。這是因?yàn)楦咛鞘澄锖苋菀状碳の杆徇^多分泌，因此對(duì)于胃酸過多、反流性食管炎的患者來說不宜多吃。
此外，食用過量板栗還會(huì)使腸道內(nèi)被細(xì)菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，消化不良，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致便秘。
一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚為宜，特別是兒童，因消化能力比較差，更不宜多食。
建議喜歡吃栗子的消費(fèi)者可以用水煮的方式，這樣既最大程度保存了營養(yǎng)，口感也很好。炒菜的時(shí)候可放入板栗，如板栗燒雞、板栗燉肉等，家人一起吃，一個(gè)人分不到幾個(gè)栗子，過癮又健康。
在冬天，可以多攝取黑色食物來補(bǔ)腎氣，例如含碘的海帶、紫菜，可以幫助甲狀腺素正常分泌，使身體的基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，加速血液循環(huán)、抵抗寒冷;黑豆、黑芝麻等黑色食物，也因含花青素，具有抗氧化功能，更是益氣活血的補(bǔ)腎食物。
黑米
滋陰補(bǔ)腎、抗衰老。
營養(yǎng)成分
又稱黑梗米的黑米，含有豐富蛋白質(zhì)、胺基酸，維生素B、E、花青素、與鐵、鈣、鋅、錳等微量元素。
功效
滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血、抗衰老，可治貧血、頭昏、白髮、視物不清、體虛。
怎么吃
混合白米煮成雙色飯，或煮黑米粥、肉粽、八寶飯。
挑選與保存
米粒有光澤、大小均勻、無蟲、無雜質(zhì);取少量黑米在手掌中嗅氣味，應(yīng)有米的清香味而無其他異味。水洗黑米時(shí)，泡米水應(yīng)為紫紅色或淡紫色，若是純黑色有可能是假黑米。黑米應(yīng)保存于通風(fēng)、陰涼處。
黑木耳
潤肺補(bǔ)氣、降低心血管疾病發(fā)生。
營養(yǎng)成分
含有人體必須的8種胺基酸，豐富的維生素B2、鐵、鈣質(zhì)、膠質(zhì)、多醣體、膳食纖維。
功效：幫助排便、預(yù)防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、清潤唿吸道、補(bǔ)氣益智、潤肺，多醣體具有抗腫瘤活性作用，對(duì)腫瘤有一定預(yù)防效果，能控制體重，預(yù)防缺鐵性貧血。
怎么吃：與紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽燙熟后涼拌，或與肉絲拌炒。
禁忌：服用抗凝血藥物的患者，需與醫(yī)師確定是否可以食用;叁高疾病(高血壓、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;剛拔完牙后或手術(shù)后，也要避免大量食用黑木耳。
挑選與保存
黑木耳朵面烏黑、有光澤，背面略呈暗灰色，拿在手中感覺很輕，剝一小塊用嘴嚐，沒有怪味或酸、咸味。如有咸味，則表示可能被泡過鹽水，以增加黑木耳重量，若有澀味，則可能是泡過明礬。
黑棗：養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血。
營養(yǎng)成分
含有蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鐵質(zhì)、膳食纖維、果膠。
功效
補(bǔ)腎、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、暖腸胃、明目活血、利水解毒，潤澤肌膚、促進(jìn)排毒、預(yù)防骨質(zhì)疏鬆、預(yù)防貧血、增進(jìn)體力、抗過敏、益智醒腦、提升人體免疫力。
怎么吃
與木耳同煮成甜湯或燉雞湯。
禁忌
食用過多，可能引起胃酸過多和腹脹，脾胃虛寒者不可多吃，此外，食用腐爛的黑棗可能會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，并忌與海鮮一起食用。
挑選與保存
好的黑棗應(yīng)是表皮烏亮、黑里泛黃，表皮若呈現(xiàn)帶黃色或褐紅色，等級(jí)較差。應(yīng)挑選果粒大、果形圓、皮薄、肉質(zhì)厚。以手輕捏時(shí)，質(zhì)地結(jié)實(shí)、干燥。
黑豆
防便秘、減少白髮。
營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)含量較牛、雞、豬肉豐富，還有維生素B1、B2、C、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、錳等，還有抗氧化的花青素、異黃酮。
功效
《本草綱目》記載，黑豆有補(bǔ)腎強(qiáng)身作用，故能活血利水、消脹、下氣、治風(fēng)熱的解毒功效，特別適合腎虛者食用。此外，黑豆的鈣與鐵質(zhì)含量高，是補(bǔ)鈣與補(bǔ)血的好來源;還可助消化、預(yù)防便秘、減少白髮、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
怎么吃
黑豆?jié){、黑豆饅頭，或與等量薏仁炒、烤過后磨碎，調(diào)成煳狀食用。
禁忌
不可生吃，因生黑豆中有一種成分會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收消化，甚至引起腹瀉。
挑選與保存
從外觀看，黑豆中間有一個(gè)小白點(diǎn)，每顆黑豆的大小不太均勻，顏色則有些是墨黑、有些是黑中泛紅;將豆衣剝開，里面應(yīng)為白色，若里面為黑色，則可能是被染色的黑豆。
黑芝麻
補(bǔ)肝腎、活化腦細(xì)胞。
營養(yǎng)成分
含有維生素E、維生素B1、鐵質(zhì)，也含不飽和脂肪酸、卵磷脂。
功效
黑芝麻味甘，性平;入肝、腎、肺經(jīng)?？勺萄a(bǔ)肝腎，生津潤腸，潤膚，抗衰祛斑，明目通乳，也可預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇;補(bǔ)肝腎、潤五臟、長(zhǎng)肌肉，可治療肝腎精血不足所致的眩暈、頭發(fā)早白、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、皮燥發(fā)枯、腸躁便秘。
怎么吃
單獨(dú)磨碎或與核桃一起磨碎后，沖成煳狀食用;或可與白米一起煮成粥，或磨碎后做蛋糕。
挑選與保存
選擇顆粒飽滿、干燥，并置于通風(fēng)、乾燥處保存。
黑色食品補(bǔ)腎、補(bǔ)血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實(shí)并不盡然，溫?zé)崾茄a(bǔ)、寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補(bǔ)血、補(bǔ)腎效果明顯;黑芝麻，性平、補(bǔ)腎、補(bǔ)肝，潤腸、養(yǎng)發(fā);黑豆，性平，補(bǔ)腎、活血，解毒;而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒。
精選閱讀
補(bǔ)腎確實(shí)是非常重要的，但是補(bǔ)腎要注意飲食方面的安排，平時(shí)補(bǔ)腎的時(shí)候是需要吃一些顏色是黑色裝的食物，黑色裝的食物中的元素對(duì)補(bǔ)腎有著一定的好處，首先就是黑棗和黑米都是純天然黑色的，還有就是黑芝麻黑豆等等。
1、黑棗：補(bǔ)腎養(yǎng)胃
黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效，有“營養(yǎng)倉庫”之稱。黑棗具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，如碳水化合物、膳食纖維、脂 肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時(shí)還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì)。并且有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
2、黑米：米中珍品“黑珍珠”
黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。它具有“滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精、補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。
3、黑芝麻：補(bǔ)腎益氣
黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。此外，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑色食品是一種補(bǔ)腎的很好選擇，而且尤其是在冬天的時(shí)候我們?nèi)绻軌蚨喽嗍秤煤谏称返脑捯欢ㄊ呛苡泻锰幍呐?，下面小編就為大家介紹一下在冬季的時(shí)候我們食用哪些黑色食品可以更好地養(yǎng)生呢，喜歡養(yǎng)生的朋友一定要來看看哦。
冬季是大補(bǔ)的季節(jié)，餐桌上的進(jìn)補(bǔ)食品可是很不少。但是進(jìn)補(bǔ)也不能盲目呀，按照中醫(yī)的理論來說，冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該以黑色食物為主。根據(jù)“天人相應(yīng)”和“五行”的觀點(diǎn)，在冬天進(jìn)步吃黑色食物才能發(fā)揮保健的功效。 為什么冬季進(jìn)補(bǔ)要吃黑色的食品呢? 按照傳統(tǒng)的養(yǎng)生來說，養(yǎng)生也要根據(jù)“天時(shí)”，冬天寒冷，與水的特性相似，在與人體五臟配屬中，內(nèi)合于腎，在與自然界五色配屬中，則歸于黑。由此可知，腎與冬相應(yīng)，黑色入腎。中醫(yī)認(rèn)為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體各種功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老以及免疫力、抗病力的強(qiáng)弱與腎中精氣盛衰密切相關(guān)?！澳I者主蟄，封藏之本”，冬天補(bǔ)腎最合時(shí)宜。 現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)表明，食品的顏色與營養(yǎng)的關(guān)系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養(yǎng)含量愈為豐富，結(jié)構(gòu)愈為合理，而黑色食品可謂登峰造極。黑色獨(dú)入腎經(jīng)，食用黑色食品，能夠益腎強(qiáng)腎，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老，在冬天進(jìn)食則更具特色，在冬天，黑色食品更能顯出“英雄本色”，可謂冬天進(jìn)補(bǔ)的佳肴、良藥。 其實(shí)呢，經(jīng)常食用黑色食品可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌，有益胃腸消化和增強(qiáng)造血功能，提高血紅蛋白的含量，并有滋膚美容與烏發(fā)等作用，具有延緩衰老之功效。 黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，為諸多食品之冠，而且黑色食物大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，黑色食品補(bǔ)腎的功效很好，對(duì)腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長(zhǎng)發(fā)育階段、腎氣不充的少兒尤其有益。
在冬季是很適合進(jìn)補(bǔ)的，所以在冬季的時(shí)候大家一定要多多食用黑色食品哦，相信對(duì)你的身體一定是很有好處的哦，同時(shí)很多的黑色食品也可以提高我們的人體免疫功能，這樣的我們大家就更應(yīng)該多多食用黑色食品了。
黑色的食物也就是指顏色發(fā)黑的，黑色的食物中富含有豐富的營養(yǎng)元素，膳食纖維，脂肪，果膠和蛋白質(zhì)，所以對(duì)補(bǔ)腎具有很高的幫助，一般黑色的食物主要包括有黑棗，黑米，黑芝麻，黑木耳等等，這些都是生活中經(jīng)常會(huì)吃到的，而且功效多多，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
黑色食品補(bǔ)腎嗎
春季是鍛煉，養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)，俗話說：一年之計(jì)在于春，想要來年的身體健康，那么一定要在春季打好基礎(chǔ)，尤其是男性朋友，工作壓力大，久坐辦公對(duì)身體健康都會(huì)產(chǎn)生影響，因此要適量的進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，另外還可以多吃一些具有補(bǔ)腎功效的食物，增強(qiáng)身體，那么適合春季吃的補(bǔ)腎食物有哪些呢?
1、黑棗：補(bǔ)腎養(yǎng)胃
黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效，有"營養(yǎng)倉庫"之稱。黑棗具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，如碳水化合物、膳食纖維、脂 肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時(shí)還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì)。并且有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
2、黑米：米中珍品"黑珍珠"
黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。它具有"滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血"，"清肝潤腸"，"滑濕益精、補(bǔ)肺緩筋"等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。
3、黑芝麻：補(bǔ)腎益氣
黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。此外，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
4、黑木耳：補(bǔ)腎止血益氣
黑木耳性味甘平，具有補(bǔ)氣補(bǔ)腎、涼血止血等功效。臨床常用于治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病癥。黑木耳入廚可炒、燒、燴、燉，既可作為主料成菜，也可作為冬瓜湯、雞湯等湯菜中的配料。
5、黑豆：腎之谷
黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
6、栗子：腎之果
栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人。栗子含有豐富的核黃素，備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。
栗子除了可以熟食外，還可生食，且生食栗子具有更好的補(bǔ)腎效果。中老年人若是養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需注意的是栗子雖養(yǎng)人，生吃過多難以消化。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚為宜。
板栗大家都很熟悉的吧，板栗是果實(shí)的一種，它含有的維生素比較多，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用。板栗的食用方法有很多的，煮粥的話是不錯(cuò)的選擇呢，來看看板栗玉竹粥的做法，可以滋陰潤燥。
板栗玉竹粥
食療功效:養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、養(yǎng)血安神、滋陰潤燥
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、淀粉、脂肪、B族維生素、維生素C
適宜人群:氣管炎咳喘者、腎虛者
板栗玉竹粥所需材料
主要食材板栗、桂圓肉、玉竹、大米、白糖
板栗的做法
1板栗去殼玉竹粥、去皮，洗凈，切碎;桂圓肉、玉竹洗凈;大米泡發(fā)洗凈。
2鍋置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒開花。放入板栗、桂圓肉、玉竹，用中火煮至熟后，放入白糖調(diào)味即可。
板栗玉竹粥的功效與作用
板栗具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋健骨、滋陰補(bǔ)腎、抗衰老的功效。玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴的功效。主治熱病陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通四脈、止煩止渴止瀉的功效。板栗玉竹粥此粥具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、養(yǎng)血安神、滋陰潤燥、除煩解渴的功效。這樣的一款食譜具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰的作用，而且還可以滋補(bǔ)五臟，具有健脾的效果，適合多種的人群，而且還可以有抗衰的效果哦。
板栗玉竹粥的具體的做法，不知道大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，最重要的是它是一種保健作用很強(qiáng)的食材，可以促進(jìn)腸道消化和吸收，而且還可以減少便秘等問題的出現(xiàn)，養(yǎng)胃健脾補(bǔ)腎強(qiáng)腰滋陰潤燥，對(duì)身體健康有好處。
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