【www.cndadi.net - 夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配】
在臨床上，女性朋友在患上乳腺癌后，其身體上也會出現(xiàn)一系列的不適癥狀，而在患病后，患者在飲食和生活起居等各個方面都要做好相應(yīng)的調(diào)節(jié)準備，因此，接下來本文就將對乳腺癌病情恢復(fù)有利的幾款食物介紹給大家。
1、海帶肉凍
海帶中含海藻多糖，有較強的抗腫瘤功效，其中的“磺?；笨蓺绨┘毎?。因此，這道菜肴有很好的抗癌作用，它尤其適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的多種惡性腫瘤，如乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。但不適合于沿海地區(qū)的甲狀腺癌患者。
這道菜的主要原料是海帶和帶皮豬肉，兩種主要原料的比例是一斤海帶配一斤帶皮豬肉。
做法：先把海帶洗凈、泡軟后切成絲，帶皮豬肉切成小塊，把兩種原料一起放進鍋內(nèi)加少量水和您自己喜歡的調(diào)味佐料，用小火熬到豬肉爛熟，湯汁濃稠。關(guān)火后連湯帶渣倒入方盤中，自然冷卻也行，放入冰箱冷凍最好。冷卻后湯汁便凍成肉凍，吃的時候把肉凍切成條或片狀，蘸糖或蘸醋吃都可以。
糖醋蒜是中國人很喜歡吃的一道小菜，它不但制作簡單而且有很好的抗癌作用。大蒜中含有豐富的大蒜素和脂溶性揮發(fā)油。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強的殺滅癌細胞的效能。大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能激活巨噬細胞，提高機體抗癌能力。
這道小菜適合多種癌癥患者，尤其是消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的癌癥患者。糖醋蒜的制作很簡單。主要原料酸醋和大蒜的比例是一比一。材料準備好后，先把大蒜洗凈、去皮放進一個大口瓶中，醋里按一斤醋加半斤紅糖的比例加進紅糖，然后把醋煎沸，冷卻后把醋倒入放好大蒜的瓶中，浸泡10天即可取食。一天吃2到3次，隔日食用，每次吃2到3粒。
2、牛肉
微生物學(xué)家研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)誘變活動的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。
3、大棗
近年來發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關(guān)。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環(huán)式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關(guān)。
4、西紅柿花生小棗粥
西紅柿、小棗含有豐富的維生素C，能增強人體的抗癌能力，另外，西紅柿里豐富的番茄素有著很好的抗癌作用，花生含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體必需的基本營養(yǎng)素，只有人體內(nèi)攝入了足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，才能提高細胞的活力并使免疫功能得到加強。
這道粥適宜消化系統(tǒng)，如食道、胃、腸、肝、胰、膽癌癥病人手術(shù)后的康復(fù)。做這道粥的時候先煮花生米和小棗，煮到花生米和小棗基本軟爛時加入大米或小米煮成粥。當你要吃的時候再加入切碎的西紅柿。每天吃一次或早晚各吃一次。
5、魚油
研究發(fā)現(xiàn)，魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質(zhì)是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在于含油較多的魚的魚油中，如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質(zhì)等成分時，會產(chǎn)生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子，而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動，從而起到阻止腫瘤生長的作用。
6、番茄
番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發(fā)現(xiàn)，血液中番茄紅素含量過低的人，其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。
7、大蒜
大蒜中含有多種抗癌物質(zhì)。動物實驗表明，這些抗癌物質(zhì)可抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關(guān)的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學(xué)研究表明，用大蒜的提取物喂養(yǎng)小鼠，可使其乳腺癌的發(fā)病率降低71%。不久前，德國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。
8、麥麩
食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險性。紐約的一項實驗證明，患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩制品，堅持食用6個月后，可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。這么少量的麥麩制品，在如此短的時間內(nèi)能發(fā)揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌癥發(fā)展的作用。
9、茶
盡管還沒有一個足夠的證據(jù)證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內(nèi)癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發(fā)病率有關(guān)。
10、黃豆
愈來愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、食管癌有效。美國阿拉巴馬州立大學(xué)的一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)因子。辛辛那提兒童醫(yī)院的一項研究發(fā)現(xiàn)，更年期婦女若食用大豆及其制品，對其內(nèi)分泌系統(tǒng)能產(chǎn)生良好的影響，從而起到預(yù)防乳腺癌的作用。哈佛大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆腐能使人患結(jié)腸癌的風險減少50%。美國國家癌癥研究所正在尋找大豆中的抗癌因子。在動物實驗中他們已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。此外，用黃豆渣的發(fā)酵制劑——復(fù)合核黃素(維酶素)，防治食管上皮增生、降低食管癌的發(fā)病率也有一定效果。
11、米糠
米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質(zhì)。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。這種新物質(zhì)“RBS”是日本科學(xué)家利用開水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白質(zhì)，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者將這種新藥給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“RBS”能提高白鼠機體的免疫力，其療效比現(xiàn)有的抗癌藥都要好。
得了乳腺癌對于患者來講是一件相對而言較為嚴重的事情，但是，乳腺癌患者如果想要延長自己生存期的話，其就需要在日常飲食和治療方法上做好相應(yīng)的準備，而本文所提到的11種食物，其在治療乳腺癌上都有著不錯的效果。
編輯推薦
大蒜：
大蒜含有富厚的大蒜素和微量元素硒，一種非常好的食品，具有很多功能，此中很重要的一個功能就是可以預(yù)防癌癥（DIY神奇的大蒜瘦臉面膜）。研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用大蒜的地域，居民的一些癌癥的發(fā)病率遠遠低于全國平均程度。
并且顛末動物嘗試證實，大蒜確實具有防癌的效果。不過，大蒜最好生吃，并且要弄碎食用，一般情況每周幾次就可以起到預(yù)防乳腺癌的效果。如果食用熟的大蒜，抗癌防癌的效果會降低，需要加大食用量！
蘆筍：
別號龍須菜，性微溫，味苦，甘，具有鍵脾益氣，滋陰潤燥，抗癌解毒等功能。它含有多種抗癌營養(yǎng)成分，尤其是維生素A和維生素C，是番茄的兩倍，并且含有一種富厚的組織蛋白，這種組織蛋白能有效地按捺癌細胞發(fā)展，同時還含有富厚的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，可按捺癌細胞發(fā)展，并可防止癌細胞的擴散。
研究證實蘆筍提取物對癌細胞具有按捺拓撲異構(gòu)酶的活性促使癌細胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由于明顯的劑量效應(yīng)相關(guān)性，對于拓撲異構(gòu)酶濃度較低的人體正常細胞不發(fā)生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最但愿的選擇性：既可以直接按捺殺滅癌細胞，對正常細胞又沒有毒副作用。
胡蘿卜：
胡蘿卜中含有富厚的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能維持人體上皮組織的正常構(gòu)造和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，又能刺激肌體免疫系統(tǒng)，調(diào)動肌體的抗癌能力，同時又可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用。尤其適宜乳腺癌的防治，并且可以持久服用，不過食用胡蘿卜最好是用油熟食，這樣才有利于胡蘿卜素的吸收！
猴頭菇：
猴頭菌營養(yǎng)價值高，它所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的按捺作用，同時能明顯增加肌體內(nèi)的蛋白構(gòu)成成分，發(fā)生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。癌癥病人常食猴頭菌，有助于升高人體的免疫球蛋白，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。
其實，我們平時食用的食物中能預(yù)防乳腺癌的不在少數(shù)，婦女，尤其是乳腺癌高發(fā)的絕經(jīng)期婦女，如果經(jīng)常食用這些食物，乳腺癌會遠離你的！
生活中乳腺癌已經(jīng)是現(xiàn)代女性第一疾病，給我們的生活帶來很大麻煩，這是女性朋友們都不希望發(fā)生的事。那乳腺癌的早期癥狀有哪些?乳腺癌是怎么引起的?乳腺癌怎樣預(yù)防呢？我們一起來了解一下吧!
乳腺癌早期癥狀
乳腺結(jié)節(jié)
乳腺結(jié)是乳腺癌最容易識別的早期癥狀。女性可以在每天洗澡的時候，可以用手輕輕的繞乳頭周邊按壓一圈。如果摸到有單個的結(jié)節(jié)，實性質(zhì)地硬、固定活動度差者要警惕。
橘皮征
患上乳腺癌，乳房表面的皮膚會出現(xiàn)“橘皮征”，即乳房的皮膚增厚變粗、毛孔增大，也是乳腺癌早期癥狀之一。之所以會出現(xiàn)“橘皮征”，是因為庫柏氏韌帶牽扯或腫瘤與皮膚粘連所成。
皮膚改變
乳房皮膚出現(xiàn)濕疹樣變、水腫、變色等異常，與乳房內(nèi)的結(jié)節(jié)包塊不無關(guān)系，也可能是乳腺癌早期癥狀之一。少數(shù)患者還會出現(xiàn)乳房大小不一的征象。
乳頭溢液
乳頭流出液體，常見于哺乳的時候，但是在乳腺癌早期也會這種異常征象。當乳腺導(dǎo)管上皮增生、發(fā)炎或出血、壞死、癌變時，都可以出現(xiàn)乳頭溢液，其中乳頭溢出血性液體是乳腺癌早期癥狀之一。
淋巴結(jié)腫大
淋巴結(jié)是身體的免疫防御戰(zhàn)線，一旦器官有炎癥病變，周圍的淋巴結(jié)常常變大來提醒人們患病。乳腺癌也不例外，患者同側(cè)乳房的腋窩淋巴結(jié)會腫大報警，這也是乳腺癌早期癥狀之一。
乳腺癌是怎么引起的
1、內(nèi)分泌因素：內(nèi)分泌失調(diào)是乳腺癌的病因之一。由于乳房長期受內(nèi)分泌素的異常刺激，導(dǎo)致乳腺組織癌變，其中雌激素和黃體素是與乳腺癌變最為密切的兩種內(nèi)分泌素。這點已先后被許多臨床、病理及生理學(xué)家所證實;
2、病毒因素：病毒顆?？赏ㄟ^哺乳傳染，導(dǎo)致乳癌發(fā)生，此點已通過較多的動物實驗所證實，所以有些學(xué)者推測乳腺癌的病因可能為病毒，但還沒有充足的流行病學(xué)依據(jù)，有待于進一步研究。
那么，哪些病癥宜看中醫(yī)呢？中醫(yī)專家認為，中醫(yī)藥治療常見疾病的獨特優(yōu)勢。
功能性疾病 許多人自覺身體不適，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、乏力、心悸、盜汗、失眠、健忘、肢麻、便秘、腹瀉等癥狀，但經(jīng)西醫(yī)化驗、透視、拍片等檢查后未發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變，這時宜看中醫(yī)。
病毒感染性疾病 流行性感冒、病毒性肝炎等病毒感染性疾病，用抗生素治療沒多大效果，而采用中醫(yī)扶正祛邪的方法效果明顯。
對西藥過敏的人所患的疾病 中藥的起源和發(fā)展與人類尋找食物的過程密切相關(guān)，所以有藥食同源一說。對西藥有過敏反應(yīng)的人所患的疾病，用中醫(yī)藥治療有明顯優(yōu)勢。
大病初愈 大病一場后，患者往往會出現(xiàn)乏力、厭食、失眠、消化不良、盜汗、低熱等體虛癥狀。此時，采用中醫(yī)藥治療，能使患者較快地恢復(fù)健康。
此外，對慢性病和老年疾病的防治和康復(fù)、疑難雜癥、兒科疾病、婦科疾病、精神疾病、皮膚病等疾病的治療，中醫(yī)藥也能起到不錯的效果。
3、遺傳易感性：家族史調(diào)查的臨床資料表明，有家族史的乳腺癌發(fā)生率較無家族史的要高。特別是雙側(cè)乳腺癌患者和發(fā)病年齡較小者，這些婦女發(fā)生乳癌的危險性為一般婦女的9倍，可能與遺傳因子有關(guān)，使其具有對乳腺癌的易感體質(zhì)和病變內(nèi)因。
乳腺癌怎樣預(yù)防
控脂減肥：高脂肪飲食是乳腺癌的促發(fā)“刺激”劑，長期大量攝取脂肪，可使機體產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，這類物質(zhì)過量可刺激癌腫的增長。大量攝取脂肪，還可使機體發(fā)胖和免疫機能降低，就使癌癥有了可乘之機。因此，控制脂肪的攝取，減輕肥胖，提高機體免疫機制和抗病能力，就能有效地預(yù)防和減少乳癌的發(fā)生。
避免飲酒：飲酒女性相對男性而言危害更大一些，如果女性飲酒會比不飲酒女性的乳腺癌危險性高出45%以上。因為酒精可刺激腦垂體前葉催乳素的分泌，而催乳素又與乳癌發(fā)生有關(guān)。
少喝咖啡：咖啡、可可、巧克力，這類食物中含有大量的黃嘌呤，黃嘌呤可促使良性乳腺增生，而良性乳腺增生又與乳癌發(fā)生有關(guān)。女性特別是絕經(jīng)前婦女，如果過多地攝取這類食物，隨著黃嘌呤的大量攝入，乳癌發(fā)生的危險性就會大大地增加。因此，女性尤其是中年以上的女性，應(yīng)少飲咖啡，少吃巧克力。
多吃果菜：研究發(fā)現(xiàn)，粗糧、蔬菜、水果中，除含有大量具有防癌抗癌的植物纖維素、維生素和微量元素外，還含有多種能阻止和減慢癌癥發(fā)展各個階段的生物活性物質(zhì)，其中以大豆類、玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等作用最為顯著。因此，在日常膳食中適當?shù)囟喑孕┻@類食物，不僅有益于健康，還有助于乳癌的預(yù)防。
飲食習慣：近期研究發(fā)現(xiàn)，亞洲的乳腺癌低于北美歐洲國家的，這可能與飲食習慣與生活方式有關(guān)。因此在飲食上，婦女們應(yīng)該避免高脂飲食，少食紅肉多吃白肉。通過對飲食的調(diào)整，減少過量的肉類、煎蛋、黃油、甜食、辛辣等食物的攝入，增加綠色蔬菜、水果、胡蘿卜素、菌類、豆類的攝入量，均有利于降低乳腺癌的發(fā)病率。
適量運動：國外有人做過統(tǒng)計，育齡婦女每周平均進行4小時的體育鍛煉，患乳腺癌的危險性要減少60%。有規(guī)律地長期運動。在各行各業(yè)中，運動員的乳腺癌發(fā)病率最低，天天大運動量，消耗了多余的脂肪，身上沒有贅肉，體內(nèi)的雌激素保持在低水平，當然就不會與乳腺癌“有染”了。加強運動。運動可以使女性體內(nèi)的雌激素水平下降，減少排卵次數(shù)。尤其是使能生成雌激素的腹部脂肪積聚減少，讓免疫系統(tǒng)功能處于良好狀態(tài)。
生育也別太晚：很多都市女性因為工作節(jié)奏緊張、保持身材等原因，不愿意生育或推遲到30歲以后生育，這很要不得。因為這很有可能使她們失去一次增強抵御乳腺癌能力的機會。所以，懷孕、分娩、哺乳雖然辛苦，但帶給女同胞的不僅是可愛的下一代，還大大增強了女性的抗疾病能力，這種能力越早獲得，對于防止乳腺癌的發(fā)生就越有利。
總結(jié)：導(dǎo)致乳腺癌的原因有很多，跟我們的飲食生活習慣是息息相關(guān)的，平時我要飲食均衡，多運動，是可以避免這樣頭痛的事情發(fā)生的，所以大家一定有個好的生活習慣哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《乳腺癌飲食 選擇這些食物可利于病情恢復(fù)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyinshiyangshengzhuyishiwudapei/">夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配”專題。
