誤區(qū)：身體礦物質(zhì) 越多就越好？
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生食物越黑越好】
要說(shuō)生活條件提高了，要什么有什么，孩子應(yīng)該不缺啥營(yíng)養(yǎng)了。
可奇怪的是，有相當(dāng)數(shù)量的孩子不是缺鐵，就是缺鈣，或是缺鋅。于是，家長(zhǎng)急了，買來(lái)補(bǔ)劑一通猛補(bǔ)。首都兒科研究所副主任醫(yī)師朱艷麗提醒，微量元素的檢查結(jié)果并不代表一切，也不是只要缺就必須補(bǔ)。
臨床上，朱艷麗發(fā)現(xiàn)，只要化驗(yàn)單上的數(shù)據(jù)顯示孩子的某一種微量元素比正常值略低點(diǎn)，家長(zhǎng)就急急找大夫開(kāi)藥。可是回家后，孩子卻不領(lǐng)情，拒絕喝這些怪味道的補(bǔ)劑，哄騙、強(qiáng)灌都沒(méi)用。其實(shí)，只要缺得不多，家長(zhǎng)就不必過(guò)于擔(dān)心，因?yàn)楹⒆釉诳焖侔l(fā)育的某個(gè)階段，出現(xiàn)某種微量元素略低的情況是正常的。對(duì)微量元素略低，日常生活中又沒(méi)有任何癥狀的孩子來(lái)說(shuō)，食補(bǔ)是最重要的。
再者，常見(jiàn)的微量元素都是二價(jià)離子，若補(bǔ)充某一種，就會(huì)影響其他元素的吸收。例如，過(guò)量的磷和鎂會(huì)影響鈣的吸收；過(guò)量的鋅抑制鐵的吸收。因此，不少孩子會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：一種微量元素補(bǔ)上來(lái)了，另一種卻掉下去了。
食補(bǔ)則不會(huì)有這些問(wèn)題。因此，若查出微量元素輕微缺乏，家長(zhǎng)就不必強(qiáng)求孩子服用相應(yīng)藥物，可與營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生商量，從日常生活入手，調(diào)整微量元素的平衡攝入。比如鋅缺乏，若檢查結(jié)果只比正常標(biāo)準(zhǔn)低三四個(gè)數(shù)值，而孩子又沒(méi)出現(xiàn)吃墻皮、厭食等癥狀，就不用給孩子吃補(bǔ)鋅保健品，在日常生活中給他們多吃一些富含鋅的牡蠣等海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟就可以了。對(duì)于鈣元素少一點(diǎn)的孩子來(lái)說(shuō)，多喝奶制品是不夠的，還要多食用綠色蔬菜，多曬太陽(yáng)，這樣維生素K與維生素D才能聯(lián)合起作用，幫助鈣質(zhì)吸收。豬肝、蛋黃等食品則可以增加鐵的攝入量，飯后再吃點(diǎn)富含維生素C的水果，就能幫助提高鐵的吸收率。
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我們喝的水，里面是最富含礦物質(zhì)的，因?yàn)槲覀兒鹊乃际且恍┑叵滤?，這些地下的淡水經(jīng)過(guò)過(guò)濾之后才能夠到達(dá)我們生活中，我們身體活動(dòng)所需要的礦物質(zhì)就取自這些淡水，而且這些礦物質(zhì)是不能夠缺少的，如果缺少之后，我們就可能會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力的情況，那么水中都含有哪些礦物質(zhì)呢?
富含偏硅酸、鋰、溴、硒、銅、鍶等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)微量元素等有益人體健康的礦物質(zhì)微量元素48種; 所含礦物質(zhì)含量高：平均每噸溫泉水礦物質(zhì)含量35千克之多，尤以對(duì)人體最有益的氡和氫含量之多而受青睞; 醫(yī)療價(jià)值高：應(yīng)城湯池溫泉溫泉水具有較高的醫(yī)療價(jià)值，尤其對(duì)心血管和消化道疾病具有良好的輔助療效。
富硒溫泉，可預(yù)防癌癥。溫泉水中含有多種礦物質(zhì)，洗溫泉澡可以消除疲勞，治療皮膚病、關(guān)節(jié)炎，對(duì)身體有多種保健作用。
一、什么是礦物質(zhì)?
礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，也是構(gòu)成人體組織和維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)。它是維持人體正常生命活動(dòng)不可缺少的。人體組織幾乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氫、氧、氮四種元素主要組成蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等有機(jī)物，其余各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物形式在體內(nèi)起作用，統(tǒng)稱為礦物質(zhì)或無(wú)機(jī)鹽。也有一些元素是體內(nèi)有機(jī)化合物(如酶、激素、血紅蛋白)的組成成分。這些礦物質(zhì)根據(jù)它們?cè)谌梭w內(nèi)含量的多寡分為常量元素(又稱宏量元素)和微量元素。體內(nèi)含量大于體重的0。01%的稱為常量元素，它們包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫等七種，它們都是人體必需的元素。含量小于體重的0。01%的稱為微量元素，種類很多，目前人們認(rèn)為必需的微量元素有14種，它們是鋅、銅、鐵、鉻、鈷、錳、鉬、錫、釩、碘、硒、氟、鎳、硅。微量元素在體內(nèi)含量雖小，卻有很重要的生理功能。它們既是機(jī)體的構(gòu)成者，又是生命活動(dòng)的參與者和調(diào)節(jié)者。而且，它們不能被其他物質(zhì)所取代。
礦物質(zhì)和微量元素與其它營(yíng)養(yǎng)素一樣，并不是“多多益善”，每種礦物質(zhì)和微量元素發(fā)揮其生理功能都有它在體內(nèi)一定的適宜范圍，小于這一范圍可能出現(xiàn)缺乏癥狀，大于這一范圍則可能引起中毒，因此，一定要很好地掌握它們的攝入量。
二、礦物質(zhì)總生理功能及其缺乏癥
概括起來(lái)可分三方面：
1。 是構(gòu)成人體骨骼牙齒等硬組織的主要材料。
2。 以離子形式溶解在體液中維持人體水分的正常分布、體液的酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的正常興奮性。
3。 是一些酶的組成成分和激活劑。
由于新陳代謝，每天都有一定量的礦物質(zhì)和微量元素經(jīng)糞、尿、皮膚、頭發(fā)、指甲等途徑排出，必須從食物和飲水得到補(bǔ)充。在國(guó)人民膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素有鈣、鐵、碘等元素。在一些地質(zhì)條件特殊的地區(qū)存在因攝入氟或硒過(guò)多而發(fā)生的氟中毒或硒中毒問(wèn)題。
我們身體一天的生命能量是需要很多物質(zhì)維持的，所以我們的一日三餐都是不可以減少的，而且我們應(yīng)該多喝一些水，這樣才能夠保證生命活動(dòng)所需要的能量，我們身體內(nèi)所需要的各種礦物質(zhì)是非常多的，這些礦物質(zhì)一般都取自于我們的飲食，那么人體內(nèi)如果缺少礦物質(zhì)會(huì)怎么樣呢?
一、什么是礦物質(zhì)?
礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，也是構(gòu)成人體組織和維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)。它是維持人體正常生命活動(dòng)不可缺少的。人體組織幾乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氫、氧、氮四種元素主要組成蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等有機(jī)物，其余各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物形式在體內(nèi)起作用，統(tǒng)稱為礦物質(zhì)或無(wú)機(jī)鹽。也有一些元素是體內(nèi)有機(jī)化合物(如酶、激素、血紅蛋白)的組成成分。這些礦物質(zhì)根據(jù)它們?cè)谌梭w內(nèi)含量的多寡分為常量元素(又稱宏量元素)和微量元素。體內(nèi)含量大于體重的0。01%的稱為常量元素，它們包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫等七種，它們都是人體必需的元素。含量小于體重的0。01%的稱為微量元素，種類很多，目前人們認(rèn)為必需的微量元素有14種，它們是鋅、銅、鐵、鉻、鈷、錳、鉬、錫、釩、碘、硒、氟、鎳、硅。微量元素在體內(nèi)含量雖小，卻有很重要的生理功能。它們既是機(jī)體的構(gòu)成者，又是生命活動(dòng)的參與者和調(diào)節(jié)者。而且，它們不能被其他物質(zhì)所取代。
礦物質(zhì)和微量元素與其它營(yíng)養(yǎng)素一樣，并不是“多多益善”，每種礦物質(zhì)和微量元素發(fā)揮其生理功能都有它在體內(nèi)一定的適宜范圍，小于這一范圍可能出現(xiàn)缺乏癥狀，大于這一范圍則可能引起中毒，因此，一定要很好地掌握它們的攝入量。
二、礦物質(zhì)總生理功能及其缺乏癥
概括起來(lái)可分三方面：
1。 是構(gòu)成人體骨骼牙齒等硬組織的主要材料。
2。 以離子形式溶解在體液中維持人體水分的正常分布、體液的酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的正常興奮性。
3。 是一些酶的組成成分和激活劑。
由于新陳代謝，每天都有一定量的礦物質(zhì)和微量元素經(jīng)糞、尿、皮膚、頭發(fā)、指甲等途徑排出，必須從食物和飲水得到補(bǔ)充。在國(guó)人民膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素有鈣、鐵、碘等元素。在一些地質(zhì)條件特殊的地區(qū)存在因攝入氟或硒過(guò)多而發(fā)生的氟中毒或硒中毒問(wèn)題。
我們一天的生命活動(dòng)是需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行支撐的，因?yàn)槲覀冏鲆恍┗顒?dòng)的時(shí)候，需要消耗到我們身體里面的能量，這個(gè)時(shí)候就需要補(bǔ)充，而礦物質(zhì)元素一般都是我們?cè)陲嬘盟锩嫜a(bǔ)充的，所以我們喝的飲用水里面的礦物質(zhì)元素比較豐富，那么水中的礦物質(zhì)含量是多少最合適呢?
喝水的目的是為了補(bǔ)充礦物質(zhì)，沒(méi)有水就完全沒(méi)有生命，純凈天然的水包含著許多人體之中所需要的元素，但是現(xiàn)在的環(huán)境污染比較厲害，要喝干凈的水不容易，許多的泉水來(lái)自于山中。很多時(shí)候，只能購(gòu)買飲用水，就像是這些礦泉水之中，包含的礦物質(zhì)的含量是比較多的，不過(guò)喝水的時(shí)候，需要注意的就是水中的這種物質(zhì)的含量是有一定的標(biāo)準(zhǔn)的，比如說(shuō)鐵的含量，是在零點(diǎn)三毫克每升之下，而錳元素的含量是在零點(diǎn)一毫克每升之下。
礦物質(zhì)
【水中礦物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)含量應(yīng)該是多少】
其中銅的含量是在一點(diǎn)零毫克每升之下，至于硫酸鹽，其中的含量是在兩百五十毫克每升之下，若是從總硬度的情況來(lái)看，是在四百五十毫克每升之下，硬度的計(jì)算是以碳酸鈣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算的，礦物質(zhì)是人體之中所需要的重要的元素之一，但是也不能超過(guò)一定的標(biāo)準(zhǔn)的，要求達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，才是真正滿足人體的需求的。
在購(gòu)買飲用水的過(guò)程中，對(duì)于其中的礦物質(zhì)要了解清楚，看看是不是超標(biāo)，如果是超標(biāo)的產(chǎn)品，就不要購(gòu)買。平時(shí)的時(shí)候，要注重多補(bǔ)充水分，不論是在飯前飯后，還是在平時(shí)中午休息的時(shí)候，要記得多喝水，而不要總是喝飲料，因?yàn)橐恢焙蕊嬃想m然味道比水的味道好，但是對(duì)身體卻有著莫大的危害。
有了水，的生活就充滿著活力，特別是其中的適量的礦物質(zhì)，更是推動(dòng)著的健康的。
隨著現(xiàn)在腦力工作越來(lái)越重，所以補(bǔ)腦已經(jīng)成為人們經(jīng)常需要做的事情，為了補(bǔ)腦，很多人都選擇吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，可是有一種我們經(jīng)常吃的食物，雖然是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家極力推薦的，但如果我們經(jīng)常吃它的話，不僅不能補(bǔ)腦，甚至還會(huì)傷害身體讓人變傻?？旄S小編來(lái)看一下吧。
這種食物是什么呢？
其實(shí)這種食物是我們每天都會(huì)接觸到，即使現(xiàn)在打開(kāi)電視，還經(jīng)常會(huì)看到有關(guān)它的廣告，它就是乳制品。
這東西竟會(huì)致人變傻
乳制品是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)加工后形成的食物，像加工后的牛奶、奶酪、奶油、奶粉等食物都在乳制品的范疇里。
因?yàn)槿橹破返闹饕煞质桥Ｄ?，所以乳制品也繼承了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高蛋白、高鈣成為了所有乳制品的統(tǒng)一特色，所以不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都推薦我們食用乳制品來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。加上乳制品的種類豐富，熱門愛(ài)吃的甜食如果加上一些奶油的話，那么味道會(huì)更加出色，所以很多人認(rèn)為乳制品是一種美味與營(yíng)養(yǎng)并存的食物，乳制品也被人們廣泛食用。
乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是真不假，對(duì)人體的健康也有幫助，但是許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常食用乳制品的話，那么對(duì)人體反而是弊大于利的，其中的一點(diǎn)危害就是會(huì)傷害大腦。
乳制品傷害大腦的原因
1、乳制品蛋白質(zhì)較多
之所以說(shuō)乳制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要是因?yàn)槿橹破防锖胸S富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)則是人體每日所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是人體機(jī)能的主要來(lái)源，所以很多人認(rèn)可乳制品就是沖著高蛋白而來(lái)的。
可是食物中蛋白質(zhì)含量真的越高越好嗎?答案其實(shí)是否定的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)有一個(gè)很顯著的特點(diǎn)就是難以消化，很多專家建議我們?cè)缟虾缺Ｄ?，不僅僅是可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，而且喝完牛奶后有一種飽腹感，主要就是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)難以消化導(dǎo)致的。
由于蛋白質(zhì)難以消化，所以在腸胃消化蛋白質(zhì)的時(shí)候大腦的血液就要涌向腸胃來(lái)幫助消化，這樣就造成大腦供血不足，出現(xiàn)諸如頭暈、大腦空白的感覺(jué)，長(zhǎng)期以往的話，對(duì)大腦的傷害也是比較大的，造成大腦疲勞、智力減退、注意力難以集中的問(wèn)題出現(xiàn)。
這東西竟會(huì)致人變傻
2、容易造成補(bǔ)鈣過(guò)量
乳制品里除了含有高蛋白外，高鈣也是乳制品的一大特色，我們都知道，鈣元素是人體一大重要元素，同時(shí)也是人體骨骼的組成成分，所以很多人的腦海里都有很強(qiáng)的補(bǔ)鈣意識(shí)，不少家長(zhǎng)為了讓自己的孩子長(zhǎng)得高大，所以想盡辦法給自己的孩子補(bǔ)鈣。
乳制品的鈣含量豐富，的確可以起到補(bǔ)鈣的效果，可是如果經(jīng)常食用乳制品的話，攝取的鈣元素不斷增多，就會(huì)造成補(bǔ)鈣過(guò)量的問(wèn)題。
補(bǔ)鈣過(guò)量最大的危害就是會(huì)損傷腸胃，使人食欲不振，出現(xiàn)惡心、便秘的癥狀，那么對(duì)于其它食物，我們就難以提起胃口，那么這些食物的營(yíng)養(yǎng)就無(wú)法被人體吸收，從而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，而據(jù)科學(xué)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，凡是那些記憶力差、觀察力減退的人，身體都會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，所以經(jīng)常食用乳制品造成的補(bǔ)鈣過(guò)量就會(huì)對(duì)人體的大腦構(gòu)成傷害。
3、含有過(guò)多的脂肪
跟牛奶一樣，乳制品里當(dāng)然會(huì)有很高的脂肪含量，而一些煉乳食品里的脂肪含量更是只高不低，脂肪的危害我們都能知道一些，最廣為人知的一點(diǎn)就是脂肪過(guò)多會(huì)致人發(fā)胖，可是除此之外，脂肪過(guò)多，對(duì)于大腦也是有著危害的。
跟蛋白質(zhì)一樣，脂肪也是很難被消化分解的，經(jīng)常食用乳制品，那么腸胃里的脂肪就會(huì)越來(lái)越多，給腸胃的消化增加負(fù)擔(dān)。而人體往往需要大量的血液才能夠?qū)⒅痉纸?，這就造成腸胃消化脂肪的時(shí)候，腦部的血液大量涌向腸胃，造成大腦供血不足，大腦就會(huì)因?yàn)檠鯕夂可俣兊眠t鈍和笨拙。
除此之外，乳制品里的脂肪還含有少量的反式脂肪酸，2012年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人體如果攝取過(guò)多的反式脂肪酸的話，那么會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇指數(shù)升高，不僅會(huì)增加腦血管硬化的風(fēng)險(xiǎn)，甚至還會(huì)導(dǎo)致腦萎縮。
這東西竟會(huì)致人變傻
4、乳制品里有糖分
其實(shí)新鮮擠壓的牛奶味道很難喝，而且里面還會(huì)有一些細(xì)菌雜質(zhì)，所以我們生活中喝的牛奶其實(shí)都是經(jīng)過(guò)加工處理后得到的產(chǎn)物，而其余的乳制品里或多或少都會(huì)含有糖分，因?yàn)樘欠挚梢宰屓橹破返目诟懈映錾苊庖恍┤艘驗(yàn)槿橹破返哪涛哆^(guò)重而不喜歡。
為了口感，所以乳制品里都會(huì)添加糖分。攝取糖分過(guò)多的最大危害就是會(huì)得糖尿病，糖尿病的最大特征就是會(huì)使體內(nèi)的胰島素分泌失調(diào)，導(dǎo)致血糖過(guò)低。而我們的細(xì)胞都是需要糖分來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，腦細(xì)胞也不例外，如果身體低血糖的狀態(tài)持續(xù)超過(guò)八個(gè)小時(shí)，那么腦細(xì)胞就會(huì)被損壞，從而造成大腦受損，大腦的記憶儲(chǔ)存功能也會(huì)受到影響。
另外，如果糖分?jǐn)z取過(guò)多的話，糖分就會(huì)滲入血液中，使身體變成酸性體質(zhì)，破壞身體的細(xì)胞，當(dāng)然也含有腦細(xì)胞，這樣的話，對(duì)大腦的損害就非常大了。
5、容易頭痛
大家在吃完乳制品的時(shí)候，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)頭痛的癥狀呢?我想答案是肯定會(huì)有人有過(guò)這個(gè)現(xiàn)象，很多人把頭疼歸咎于睡眠不足，可是幾乎沒(méi)有人知道乳制品竟然也會(huì)導(dǎo)致頭疼。
這東西竟會(huì)致人變傻
這是因?yàn)槿橹破分兴趾繕O少，如果經(jīng)常食用乳制品的話，那么就會(huì)造成血液中的水分變少，血液就會(huì)變得粘稠，那么全身的血液循環(huán)就會(huì)變得不暢通，運(yùn)往大腦的血液也變得緩慢，導(dǎo)致大腦因?yàn)樨氀斐晒┭醪蛔?，從而出現(xiàn)頭痛的癥狀。
如果經(jīng)常性有這樣的頭痛癥狀的話，說(shuō)明大腦長(zhǎng)期處于一個(gè)貧血狀態(tài)，那么大腦功能就會(huì)被抑制，出現(xiàn)智商下降的情況也就不可避免了。
乳制品是我們生活中經(jīng)常會(huì)食用的食物，而乳制品因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以也一直深受我們的青睞，可是正如那句物極必反所說(shuō)，如果經(jīng)常食用乳制品的話，那么對(duì)我們的健康并沒(méi)有什么好處，反而還會(huì)破壞我們的健康，尤其會(huì)損害大腦，所以為了保護(hù)大腦，乳制品一定要少吃。
要警惕！這幾種食物不能吃太多
松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。
泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無(wú)毒，但制泡泡糖所用的一級(jí)白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，多吃會(huì)對(duì)身體不利。
這東西竟會(huì)致人變傻
味精
每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò)6克，攝入過(guò)多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。
葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。
這東西竟會(huì)致人變傻
腌菜
長(zhǎng)期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留，從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，久吃易誘發(fā)癌癥。
咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因成分，一旦被攝入體內(nèi)消化，它很快就會(huì)隨血液流動(dòng)，5分鐘內(nèi)抵達(dá)人體各個(gè)器官，使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。
爆米花
爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對(duì)人體，特別是對(duì)兒童的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。
魚干片
魚片咀嚼時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后可浪費(fèi)唾液，咽下的大量唾液可稀釋胃液，降低消化能力。
這東西竟會(huì)致人變傻
油條
油條中的白礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內(nèi)排出，體內(nèi)鋁過(guò)多，從而對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。
加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果。
這些食物千萬(wàn)別給孩子吃
孩子的健康是父母最關(guān)注的，對(duì)于正處于發(fā)育階段的孩子來(lái)說(shuō)，飲食是很重要的，有的食物是不能給孩子們吃的，因?yàn)闀?huì)影響到他們的健康成長(zhǎng)，那么什么樣的食物不能給孩子們吃呢?下面這些食物孩子吃了會(huì)毀智商讓人變傻的，父母?jìng)兛梢?dāng)心了。
過(guò)量白糖
白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因?yàn)椋欠衷隗w內(nèi)過(guò)剩，會(huì)使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽。長(zhǎng)期大量食用白糖會(huì)引起肝功能障礙。
長(zhǎng)期過(guò)量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。因此，為了保護(hù)孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點(diǎn)飲料等。
本來(lái)糖類食物是不能給小孩多吃的，而且重要的事，白糖更加是不宜生吃的。
這東西竟會(huì)致人變傻
松花蛋等含鉛食物
過(guò)量的鉛進(jìn)入血液后很難排除，會(huì)直接損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒中含鉛較多，傳統(tǒng)的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中，也含有一定數(shù)量的鉛，因此這些罐裝食品父母也要讓孩子少吃。
雞蛋是很營(yíng)養(yǎng)的食物，也是很多人都都喜歡吃的，但是吃雞蛋也是要注意方法的。
煎炸、煙熏食物
魚、肉中的脂肪在經(jīng)過(guò)200度以上的熱油煎炸或長(zhǎng)時(shí)間暴曬后，很容易轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化脂質(zhì)，而這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰，直接損害大腦發(fā)育。
一般下酒的話，就應(yīng)該選擇一些營(yíng)養(yǎng)新鮮的菜，有的菜是不能下酒吃的
含有味精的食物將導(dǎo)致周歲以內(nèi)的孩子嚴(yán)重缺鋅，而鋅是大腦發(fā)育最關(guān)鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應(yīng)該少給他吃加有大量味精的過(guò)鮮食物，如各種膨化食品、魚干、泡面等。
這東西竟會(huì)致人變傻
腌制食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物，含有過(guò)高鹽分，不但會(huì)引發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，而且會(huì)損傷腦部動(dòng)脈血管，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。
油條等含鋁食物
油條、油餅，在制作時(shí)要加入明礬作為漲發(fā)劑，而明礬(三氧化二鋁)含鉛量高，常吃會(huì)造成記憶力下降，反應(yīng)遲鈍，因此父母應(yīng)該讓孩子戒掉以油條、油餅做早餐的習(xí)慣。
過(guò)量精米、白面
這類食品是日常主食，然而在制作的過(guò)程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在體內(nèi)只能起到 燃料的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。所以，要適當(dāng)給孩子吃一些粗糧。
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過(guò)量肉類
生活中，不少父母為了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。據(jù)科學(xué)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類，則會(huì)使人的體液趨向酸性。如長(zhǎng)年累月地積累酸性，便會(huì)導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍。
讀《吃這種東西竟致人變傻子》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
研究表明：以下四種礦物質(zhì)對(duì)防治男人易患的疾病極有幫助，如膽固醇高、血壓高、冠心病、中風(fēng)、某幾種癌癥及膽結(jié)石等等。男人最需要的礦物質(zhì)是鉻、鎂、鋅、硼四大類。
1.鎂
研究表明，鎂攝入量正?？梢詼p少心臟病，降低血壓。鎂還可以增強(qiáng)生殖能力，它提高了精液中精子的活力。你可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的三分之二。
烤白薯、豆類、堅(jiān)果、燕麥餅、花生醬、全麥粉、綠葉蔬菜和海產(chǎn)品也都含有豐富的鎂。
2.鋅
人體內(nèi)有足夠的鋅才能保證性欲旺盛，性功能和生殖能力健康正常。醫(yī)生們用鋅治療陽(yáng)痿 ，鋅對(duì)加速人體傷口的愈合，抵抗疾病也有明顯的功效。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦表上注明男性每天鋅的正常需要量是15毫克，可是實(shí)際攝人量往往只有2/3。如果運(yùn)動(dòng)量大，缺鋅更多，因?yàn)槟腥顺龊沟臅r(shí)候，比女人損失更多的鋅。
一塊110克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海產(chǎn)品、麥片和豆類。
3.鉻
鉻是維持肌肉力量所必需的礦物質(zhì)之一，成年男子每天至少需要50微克，愛(ài)好運(yùn)動(dòng)者則需要增至100～200微克。對(duì)策：每天吃一串鮮葡萄或葡萄干，葡萄享有鉻庫(kù)之稱。另外，餐桌上要經(jīng)常保證有粗糧，食品加工越精細(xì)，鉻的含量就越少。
4.硼
硼是前列腺的保護(hù)神之一。對(duì)策：每天喝一杯香草冰淇淋(約含25毫克硼)，吃1把南瓜子(50克左右)，大致可滿足人體對(duì)硼的生理需求。
維生素被稱為精神性維生素，這是因?yàn)榫S生素B1對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有促進(jìn)成長(zhǎng)作用；當(dāng)維生素B1缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)記憶力明顯減退、眼肌麻痹、眼球震顫和共濟(jì)失調(diào)等。
維生素B6和維生素Bl2對(duì)于保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的功能也是必需的，酵母粉、小麥胚芽含維生素B6量最多，其次是米糠、玉米、肉類、家禽、魚、馬鈴薯等。維生素B12存在于動(dòng)物的食品、發(fā)酵型豆制品、肉類、雞蛋等。
維生素E能加快清除受損細(xì)胞和衰老細(xì)胞的速度，從而保護(hù)了腦組織和免疫系統(tǒng)。適量的維生素E，可降低患老年癡呆癥的危險(xiǎn)性的概率，各種油料種子和植物油以及杏廣、榛子和核桃等堅(jiān)果，蘑菇、香菇、黑木耳等菌菇類，菠菜、萵苣等綠葉菜，胚乳、肉類、乳制品、蛋和魚肝油中都富含維生素E。
維生素C有抗氧化作用，對(duì)防止早老也有一定作用。新鮮的紅椒、青椒、刀豆、扁豆等蔬菜，紅棗、山楂、橙子等水果以及玉米、紅豆、綠豆等能提供豐富維生素c。
葉酸缺乏可引起神經(jīng)管未能閉合而導(dǎo)致胎兒無(wú)腦畸形及脊柱裂為主的神經(jīng)管畸形，所以婦女在準(zhǔn)備懷孕前就要補(bǔ)充葉酸。葉酸是一種廣泛存在于綠色蔬菜中的B族維生素。
如果我們?nèi)梭w出現(xiàn)了缺乏礦物質(zhì)鈉的情況，那么是很容易出現(xiàn)一些病癥的，不僅會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)頭暈，精神不振的現(xiàn)象，并且有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致我們患上偏頭痛等等這些病癥的，那么礦物質(zhì)鈉的作用有哪些呢?下面我們來(lái)看看吧。
礦物質(zhì)鈉的來(lái)源
礦物質(zhì)鈉的食物來(lái)源有鹽、甲殼類、蔬菜、腌制品、海產(chǎn)品等，如螃蟹、小蝦、甜菜根、芹菜、卷心菜、泡菜等，所以體內(nèi)缺礦物質(zhì)鈉的朋友們可以多吃這些食物哦。
礦物質(zhì)鈉的主要作用
礦物質(zhì)鈉是正常生長(zhǎng)發(fā)育中不可或缺的物質(zhì)。鈉可使鈣及其他礦物質(zhì)溶于血液之中，對(duì)新陳代謝非常重要。由于鈉廣泛存在食物中，幾乎不必?fù)?dān)心鈉攝取不足，但是過(guò)量會(huì)導(dǎo)致高血壓;另外，夏天運(yùn)動(dòng)大量流汗時(shí)，鈉也會(huì)隨之丟失，所以，運(yùn)動(dòng)流汗后要喝點(diǎn)淡鹽水。人體所需要的鈉主要從食鹽中取得，絕大部分都會(huì)被吸收，剩余的由尿液、糞便與汗排出。維生素D有助于礦物質(zhì)鈉的吸收。但是人體中鈉過(guò)高，會(huì)使體液保留更多的水分，從而造成水腫或體液儲(chǔ)留。
礦物質(zhì)鈉可以保持體內(nèi)水分及維持酸堿平衡，防止脫水，有助于神經(jīng)的活動(dòng)，用于肌肉收縮，包括心肌的收縮，還用于體內(nèi)能量的制造，并有助于將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到細(xì)胞中，維持正常血壓。在預(yù)防因過(guò)熱而疲勞和中暑方面，礦物質(zhì)鈉功不可沒(méi)。
缺失的后果：缺乏礦物質(zhì)鈉可導(dǎo)致眩暈、中暑衰竭、低血壓、脈搏過(guò)快、精神冷淡、食欲不振、肌肉痙攣、惡心、嘔吐、體重減輕以及頭痛等癥狀。另外，嚴(yán)重缺鈉的人還會(huì)出現(xiàn)消化不良、神經(jīng)痛等這些癥狀的哦。
上面我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了礦物質(zhì)鈉的主要作用和功效了，我們可以知道了，想要自己身體健康，那么在生活中一定要及時(shí)的補(bǔ)充礦物質(zhì)鈉哦，不然一旦我們的體內(nèi)缺乏了礦物質(zhì)鈉，那么是會(huì)引發(fā)很多的病癥的，所以為了自己的健康，經(jīng)常補(bǔ)充礦物質(zhì)鈉是很有必要的。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)和國(guó)家癌癥研究所建議，美國(guó)人應(yīng)該主要依靠均衡而多樣化的飲食來(lái)維持良好的身體狀況，每天至少吃5份蔬菜和水果。
由于某種原因飲食受到限制的時(shí)候，如懷孕、節(jié)食或生病，專家建議要補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。然而也有許多專家推薦定期服用補(bǔ)充藥丸以達(dá)到治療劑量。
下面列舉的各種營(yíng)養(yǎng)成分要嘗試多吃，不管是單靠食物，還是既從食物獲得，又補(bǔ)充藥丸。切記每日推薦限額是用以防止缺失癥狀的用量，并不能保證最佳健康狀況。
維生素C
維生素C、D和A，這些都屬于抗氧化劑，即防止游離酸破壞細(xì)胞的化合物。
人體在自然情況下或?qū)ν饨缍舅兀ㄈ缦銦熀涂諝馕廴疚铮┳鞒龇磻?yīng)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生游離酸。游離酸不穩(wěn)定，多為有害的化學(xué)物質(zhì)，引起細(xì)胞突變，導(dǎo)致癌癥。人們認(rèn)為抗氧化劑通過(guò)中和游離酸從而幫助防癌。
一些研究認(rèn)為，血液里抗氧化劑高可以降低衰老時(shí)許多病癥的發(fā)病率。而且血液里有充足的維生素A和E可以降低心臟病的發(fā)病率。
富含維生素C的食物有柑橘類水果、甜椒、番石榴、幾維果、莖椰菜、抱子甘藍(lán)和其他多種蔬果。
人們發(fā)現(xiàn)維生素C作用甚多，能幫助傷口痊愈，強(qiáng)化骨頭、軟骨和皮膚，等等。
富含維生素E
富含維生素E的食品包括堅(jiān)果以及從堅(jiān)果和種子（如葵花子和芝麻）中提煉的油、全麥、小麥胚、雞蛋及全谷類食品。維生素E在防止心臟病方面展示了巨大潛力，也許因?yàn)槟芙档椭鄻佑不▌?dòng)脈硬化）風(fēng)險(xiǎn)吧！
維生素A
過(guò)多的維生素A可能會(huì)對(duì)一些人產(chǎn)生無(wú)法預(yù)測(cè)甚至是不安全的作用。所以除非醫(yī)生推薦，否則在沒(méi)有更多相關(guān)的研究之前，最明智的做法是靠食物獲取大部分或所有的維生素其先質(zhì)，因?yàn)槭澄镏泻写罅康木S生素A。
所謂維生素A的先質(zhì)，就是約30種叫類胡蘿卜素的物質(zhì)，也就是說(shuō)人體可以把它們轉(zhuǎn)化為維生素A。
人體在轉(zhuǎn)化類胡蘿卜素（包括乙型胡蘿卜素）的時(shí)候，只會(huì)根據(jù)需要來(lái)進(jìn)行，所以不會(huì)造成劑量過(guò)度。
紅色、橙色和黃色的蔬果以及綠色的蔬果中含有大量的類胡蘿卜素。
也可以安全地從全脂奶、黃油、牛肝、蛋黃、魚油和牡蠣等食物中獲得維生素A。
鈣和維生素D丸
30歲之前服用鈣來(lái)強(qiáng)化骨骼可減少患骨質(zhì)疏松癥的幾率。如果強(qiáng)化效果好，絕經(jīng)后骨質(zhì)的丟失會(huì)減少40%以上。
老人服鈣和吃維生素D丸（分別為1200毫克和800IU)，骨折的機(jī)會(huì)減少20%。
美國(guó)國(guó)家保健研究所建議，女性在絕經(jīng)前以及絕經(jīng)后服用雌激素，每日攝入的鈣應(yīng)為1000毫克，絕經(jīng)后沒(méi)有服用雌激素以及所有65歲以上的婦女每日攝入的鈣應(yīng)為1500毫克。
富含鈣的食品包括奶制品、罐裝鮭魚和沙丁魚、多葉蔬菜如羽衣甘藍(lán)和蕪菁嫩葉、全谷類如蕎麥、糙米和奎奴亞藜；還有許多豆類，包括大豆和豆制品，如豆腐。
鐵
女性絕經(jīng)之前，每月行經(jīng)期間流失約15~20毫克的鐵，所以女性比男性更需要鐵。
但是由于女性總是有多余的鐵貯存在體內(nèi)，因此多數(shù)女性并不缺鐵。相反，鐵的攝入過(guò)多會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果。但是如果感覺(jué)疲倦或面色蒼白，要請(qǐng)醫(yī)生做貧血（缺鐵性）檢查，適當(dāng)加以補(bǔ)充便可治愈。
多吃含鐵的食物，如多葉綠色蔬菜、肝、貝類、紅色肉類和大豆制品。有的谷類也含鐵，如蕎麥、裸麥和奎奴亞藜。
葉酸、維生素B6和B12
女性進(jìn)入中年后，還應(yīng)多補(bǔ)充葉酸及維生素B6和B12。人們認(rèn)為缺維生素B與血液里類胱氨酸高有關(guān)系。
最近的一些研究顯示，相比高膽固醇和吸煙，類胱氨酸高更容易誘發(fā)心臟病和中風(fēng)。
葉酸見(jiàn)于以下食物：豆類（含雛豆、菜豆、白扁豆、海軍豆和斑豆——半杯煮熟的斑豆里的葉酸含量為每日推薦限額的73%)、豌豆、多葉綠色蔬菜、橙、香蕉、種子和肝。
維生素B6的主要來(lái)源包括家禽、魚、豬肉、全谷、干豆、豌豆、香蕉和鱷梨。
維生素B12的來(lái)源有肉類、奶制品、蛋、肝和魚（不吃蛋或奶制品的素食者可考慮低劑量的補(bǔ)充藥丸）。
