海參怎么做 這些做法你見(jiàn)過(guò)嗎
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海參怎么做 這些做法你見(jiàn)過(guò)嗎”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
海參是一種比較昂貴的滋補(bǔ)品，一般在我們的印象中做法好像不多，都是熬成粥來(lái)吃的，其實(shí)并不是這樣。海參也和其他的食物一樣，有多種做法，可以做成不同的口味。如果你對(duì)這些不是很了解的話(huà)，就請(qǐng)看今天的文章海參怎么做倆了解一下吧!
海參怎么做
海參鮑魚(yú)粥
材料
干海參25g、鮑魚(yú)仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、新會(huì)陳皮。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的干海參用清水泡發(fā)好，然后清理干凈內(nèi)臟切段備用，再將瘦肉清水洗凈用油鹽漬一下備用。
2、再將鮑魚(yú)用清水刷洗干凈，然后去內(nèi)臟切刀花備用。
3、將大米、小米淘洗干凈，一起加入海參、鮑魚(yú)、瘦肉、陳皮和適量的清水。
4、然后把鍋蓋給蓋緊了，用壓力鍋煮20分鐘左右就可以打開(kāi)鍋蓋，放入蔥花和鹽即可。假如家里沒(méi)有壓力鍋的，也可以用電飯煲的煮粥功能，估計(jì)一個(gè)小時(shí)左右可以完成。
海參當(dāng)歸湯
原料
干刺參100克，當(dāng)歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，姜絲10克。
做法
1、泡發(fā)海參的方法：先用熱水將海參泡24小時(shí)，從腹下開(kāi)口取出內(nèi)臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)，24小時(shí)后就可以做湯使用了;燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸。
3、當(dāng)煮沸以后向鍋中加入百合、海參，一起大火煮5分鐘就可以。有些人喜歡在做湯的時(shí)候使勁的熬，動(dòng)不動(dòng)就能熬幾個(gè)小時(shí)，其實(shí)這樣的做湯方法是不推薦的，會(huì)嚴(yán)重破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
像魚(yú)蝦以及海參這樣容易熟的食材建議十分鐘之內(nèi)就能關(guān)火，而肉片或者雞鴨類(lèi)的湯多四十分鐘也肯定煮熟了，過(guò)度的加工會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，這點(diǎn)大家一定要記得。
4、加入鹽、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當(dāng)歸湯就做好了。
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土豆實(shí)在是太常見(jiàn)了，我相信大多人都會(huì)常常吃土豆，但是因?yàn)樗^(guò)平凡，很多人都沒(méi)有去想過(guò)怎么做出花樣。那可實(shí)在是太可惜了!因?yàn)橥炼沟目伤苄苑浅?qiáng)，可以做成各種各樣的美食，今天的文章內(nèi)容就將詳細(xì)給大家介紹，一起來(lái)看看!
土豆做法大全
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克。
做法
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生姜，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香。
4、放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，后加點(diǎn)小蔥會(huì)更香哦。
酸辣土豆絲非常適合愛(ài)吃酸味的人來(lái)吃，如果你近沒(méi)有什么胃口，或者是處于懷孕早期，常常感覺(jué)惡心，那么這道酸辣土豆絲就適合你了!
香煎土豆餅
材料
土豆400克，雞蛋2個(gè)。黃油80克，面粉15克，鹽、胡椒粉適量。
做法
1、土豆洗凈蒸熟后去皮搗碎，加入磕開(kāi)的雞蛋、面粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)好味攪拌成土豆泥。
2、將調(diào)好味的土豆泥團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓形生抷。煎盤(pán)燒熱后加入余下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。
土豆餅可以在早晨的時(shí)候做為早餐來(lái)吃，樣子可愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單。別忘了搭配一杯牛奶，還有少許的水果，營(yíng)養(yǎng)更加均衡!
除了這兩種做法之外，還有什么做法呢?沒(méi)錯(cuò)，還有一道非常受到人們歡迎的土豆番茄燉牛腩，不但營(yíng)養(yǎng)全面，而且口感一級(jí)棒，愛(ài)吃酸甜口味的你不能錯(cuò)過(guò)!
土豆番茄燉牛腩
材料
土豆、番茄、牛腩。
海參是海鮮中很有營(yíng)養(yǎng)的食物，不僅僅膠原蛋白的含量比較高，還有很多人體所需都營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在人們眼中海參都食用價(jià)值是比較高的。很多人在飯店的時(shí)候應(yīng)該都吃過(guò)海參小米粥，海參軟嫩口感非常都好，如果自己在家想吃都話(huà)海參稀飯?jiān)趺醋瞿?一起來(lái)了解一下吧。
一、海參小米粥
1、煮制海參小米粥時(shí)需要準(zhǔn)備準(zhǔn)備海參兩個(gè)，青菜一百克，小米一百克，姜絲和蔥花以及食用鹽各適量準(zhǔn)備一些。
2、快準(zhǔn)備好的小米用清水淘洗干凈生姜和大蔥，洗凈以后切成姜絲和蔥花，海參要提前泡軟，用清水洗凈以后，把它切成片狀。
3、在鍋中放入足量的清水加熱，燒開(kāi)以后，放入淘洗干凈的小米，再次燒開(kāi)再把切好的海參塊放入到鍋中，燒開(kāi)以后用中小火繼續(xù)煮，至煮制過(guò)程中需要不斷攪拌，以免糊鍋。
4、把準(zhǔn)備好的青菜洗凈以后切成小丁，在鍋中的粥煮到八成熟以后，加入切好的青菜丁和姜絲以及蔥花，再煮至20分鐘左右，這時(shí)鍋中的海參小米粥就能煮好，出鍋前加少量食用鹽調(diào)味就可以。
二、海參南瓜小米粥
1、在制作海鮮小米粥時(shí)，還可以搭配適量的南瓜，具體用料是，小米50克，海參三個(gè)，南瓜500克，食用鹽少量，姜絲少量。
2、把準(zhǔn)備好的海參提前泡發(fā)，洗凈以后切成小丁狀。把南瓜去掉外皮和瓜瓤，以后入鍋蒸熟，取出以后碾成南瓜泥，把小米淘洗干凈，入鍋加清水煮成小米粥，在周快要煮好時(shí)把南瓜泥放到鍋中調(diào)勻。
3、在另外鍋中放水加熱，燒開(kāi)以后放入姜片，然后把切好的海參放在沸水中焯燙一下，去除它的腥味，超好以后直接取出，放入的煮好的小米粥中加少量食用鹽調(diào)勻，這時(shí)香氣誘人的海參南瓜小米粥也就做好了。
人們都知道人參和燕窩是珍貴的補(bǔ)品，其實(shí)海參也是，并且和它們齊名。在古時(shí)候，海參深受達(dá)官貴人的喜愛(ài)，如今，它已經(jīng)成為了老百姓的日常飲食。海鮮蒸蛋，將海鮮的藥用價(jià)值和蛋的營(yíng)養(yǎng)想結(jié)合，是餐桌上非常受歡迎的美食之一。
材料
海參1只，雞蛋3個(gè)，蔥、油、生抽、香油、鹽適量
做法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將雞蛋磕入一個(gè)大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水?dāng)噭颉?/p>
3.用篩子將蛋液過(guò)濾一次。
4.把過(guò)濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙簽扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋里面隔水蒸8-10分鐘。
5.利用這個(gè)時(shí)間處理一個(gè)海參，放開(kāi)水鍋里焯一下水。
6.海參切成粒，小香蔥切碎。
7.蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。
小竅門(mén)
1 蒸蛋羹要用冷開(kāi)水，不要用生水。生水會(huì)產(chǎn)生氣泡，怎么攪拌也消失不了。
2 水和蛋液比例2:1最佳。我回憶起結(jié)婚前鄰居做法，一個(gè)雞蛋放4蛋殼（半個(gè)）的水，蒸的很好，其實(shí)就是2:1啊，當(dāng)時(shí)就沒(méi)好好學(xué)嫩。
3 蒸碗抹一層油，好刷。
4 雞蛋液與水混合均勻后一定過(guò)篩。
5 蒸的時(shí)候蒙一層保鮮膜，戳幾個(gè)小孔通氣，蒸餾水不會(huì)落入碗內(nèi)產(chǎn)生小坑。
6 蒸的時(shí)間不宜長(zhǎng)，冷水上鍋，中大火兩個(gè)雞蛋約15分鐘。
芹菜你愛(ài)吃嗎?芹菜應(yīng)該是我們生活中經(jīng)常吃的食物之一了，吃的時(shí)候非常簡(jiǎn)單，只要放在鍋里簡(jiǎn)單的炒幾下就行了。不過(guò)芹菜的吃法其實(shí)還有很多，只是很少有人知道。芹菜怎么吃?感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!
芹菜怎么吃
涼拌芹菜
材料：芹菜，胡蘿卜，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。
做法：1、木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲，芹菜切絲。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜、胡蘿卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。
5、倒入麻油調(diào)味，食用鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整即可。
你發(fā)現(xiàn)了嗎?在這個(gè)菜譜的前面用熱水把所有的食材都焯了一下，這是因?yàn)檫@樣可以把蔬菜加熱到半熟的狀態(tài)，然后后面再炒就會(huì)比較快了。
另外胡蘿卜如果不焯水的話(huà)口感上面的比較硬的，不少人都接受不了那種生胡蘿卜的味道，所以焯個(gè)水會(huì)更加好一些。
芹菜餅
材料：面粉、綠豆粉、芹菜葉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精。
做法：1.將芹菜葉清洗干凈，在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥觯毯玫那鄄巳~攥干水份，切成末。
2.面粉，綠豆面，一個(gè)雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，加入適量的清水和成稀一點(diǎn)的面糊。
3.面糊中加入芹菜末攪拌均勻。
4.煎鍋中倒少量油，把面糊放入，攤成薄餅，小火煎制一面金黃。
5.翻過(guò)來(lái)再把另一面煎成金黃。
芹菜餅的做法是不是非常簡(jiǎn)單呢?如果你不愛(ài)吃芹菜，把這里的芹菜換成菠菜或者韭菜也是可以的，蔬菜餅不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)十分的豐富。
海參是一種很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)品，現(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)去看長(zhǎng)輩的時(shí)候，人們就喜歡買(mǎi)一些海參過(guò)去，讓長(zhǎng)輩熬湯或者熬粥喝，甚至在有一些地區(qū)，人們更喜歡新鮮的海參，買(mǎi)回來(lái)洗干凈直接就生吃，實(shí)在是讓人感到佩服。除此之外，海參蘸醬也是非常受歡迎的，那么，海參蘸醬怎么做?
制作關(guān)鍵
1：海參要泡發(fā)到火候，不要加食用堿。
2：各種蔬菜要嚴(yán)格消毒。
3：要選擇成套、美觀大方的器皿。
制作
(1)把面醬用花生油加肉末炒熟裝碗。
(2)高壓海參洗凈后里面夾入蔥絲，外面包上生菜裝盤(pán)即可。上時(shí)帶黃瓜條炒好面醬佐食。
功能主治
補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血淘燥。治精血虧損，虛弱勞怯，陽(yáng)痿，夢(mèng)遺，小便頻數(shù)，腸燥便艱。
①《本草從新》：補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿。
②《藥性考》：降火滋腎，通腸潤(rùn)燥，除勞怯癥。
③《食物宜忌》：補(bǔ)腎經(jīng)，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽(yáng)療痿，殺瘡蟲(chóng)。
④《綱目拾遺》：生百脈血，治休息痢。
⑤《本草求原》：潤(rùn)五臟，滋精利水。
⑥《隨息居飲食譜》：滋陰，補(bǔ)血，健陽(yáng)，潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)。凡產(chǎn)后、病后衰老跺睿宜同火腿或豬羊肉煨食之。
⑦《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：為滋養(yǎng)品。治肺結(jié)核，神經(jīng)衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血?jiǎng)?/p>
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