【www.cndadi.net - 生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎】
在日常生活中，每一樣小物品都有它自身不可替代的作用，尤其是食物種類，不僅繁多，不同種類的食物互相搭配還能產(chǎn)生意想不到的疾病治療效果，讓人感嘆萬物的神奇。在視頻搭配中，有一說法是生姜芋頭治肩周炎的效果很不錯，事實真的是這樣的嗎？讓我們一起來學(xué)習(xí)一下有關(guān)知識。
? ?肩周炎發(fā)作時，可外敷姜芋泥來緩解病痛。生姜中的辛辣成分可使肩周血管擴(kuò)張充血，改善肩關(guān)節(jié)血氧供應(yīng)，還可松弛肩周肌肉，減輕肩周肌緊張;芋頭中的有效成分可緩解肩關(guān)節(jié)的紅腫熱痛，有利于炎癥吸收。這樣做不僅可治肩周炎，還能預(yù)防。
? ? 治肩周炎的偏方：將芋頭100克去皮、搗成泥狀，姜50克洗凈搗爛榨汁，姜汁放入芋頭泥中，再加少許面粉(可減少生姜及芋頭對皮膚的刺激性)，攪拌成糊狀，攤在干凈紗布上敷于痛處，并用保鮮膜覆蓋固定即可。每天2次，一般3~5天見效，若出現(xiàn)皮膚發(fā)癢則應(yīng)停用。皮膚敏感者可在患處涂一層油再敷。
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? ? 生姜蜂蜜治咳嗽
? ?蜂蜜30克，老生姜60克。先將老生姜洗凈，搗碎，加水500毫升，煎煮30分鐘，去渣取汁，在生姜汁內(nèi)加入30克蜂蜜煮沸即可服用。早、晚服用1次，每日1劑。主治感冒咳嗽、上呼吸道感染等，輕者1劑，重者3劑可愈。
? ?生活中，類似于生姜能治肩周炎的小竅門還有很多，但是它的效果因人而異，不同的人會有不一樣的療效，并不是說對于每一個人都同樣適用。像肩周炎這樣的病癥可以通過小竅門緩解，但若想得到徹底的根治，還是需要到醫(yī)院接受正規(guī)的治療。
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生姜能入藥眾所共知，但用在什么時候？怎么用？都很有講究，在經(jīng)典名方中，這個生活中炒菜熬湯時的作料，是委以重任的。如何用生姜治病，下面小編帶您去了解下。
治感冒，必須在沒有嗓子疼的時候
人們最熟悉的，就是生姜能治感冒，從過去的紅糖姜水到現(xiàn)在的可樂姜湯,不管哪種，都必須有一個前提，就是這次感冒，沒有嗓子疼，更不能有扁桃體的紅腫，如果在后兩種情況時喝了姜湯，嗓子痛會加重，甚至掀起一場燎原之火。
因為姜是溫性的，而且比較燥，帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜，甚至就是風(fēng)熱導(dǎo)致的，這種情況下，即便是有發(fā)燒的問題，解表藥也不能選擇溫燥的，不獨生姜，荊芥杏仁之類的也不適合，所以，由后者組成的感冒清熱顆粒,也是嗓子疼時治療感冒的大忌。如果想用食療解決，最多用到蔥，蔥也是可以解表發(fā)汗的，但它溫的同時，性質(zhì)是潤的，這也是為什么，吃姜多了會上火，但是吃大蔥很少上火的原因。
治水腫，生姜一定帶皮吃
我們做菜時用生姜，一般都會刮皮，事實上，講究的廚師多要求帶皮。在中醫(yī)里，入藥治療水腫的時候，生姜也是一定要帶皮的，甚至是就用生姜皮。
有個名方叫五皮飲,治療的是各種水腫，包括腎炎水腫，妊娠水腫和經(jīng)期水腫甚至還有腹水，其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克，通過健脾利水來消腫。
中醫(yī)認(rèn)為，這五種皮，可以解決皮毛、體表的問題，除了浮腫，還有長在皮膚上的蕁麻疹，很多名醫(yī)也以此方為基礎(chǔ)。因此，如果想通過生姜透表發(fā)汗，特別是治療剛剛得的感冒，包括解決體表病患，生姜一定要帶著皮。
治身疼，生姜一定要用足量
《傷寒論》研究大家劉渡舟先生，曾經(jīng)在文革時期帶學(xué)生下鄉(xiāng)送醫(yī)。有個產(chǎn)婦在分娩20多天后，因為受涼而渾身疼痛難忍。產(chǎn)后氣血虛，寒氣乘虛而入，之前的醫(yī)生也清楚這點，于是用到了各類補(bǔ)氣養(yǎng)血方，但均無效。劉老的學(xué)生尊劉老意，用到了《傷寒論》的桂枝新加湯,但居然也無效。
劉老問：方子里的生姜用了多少？學(xué)生回答說，因為擔(dān)心姜多了太辣，產(chǎn)婦喝不下，所以只用了3小片。劉老更方時，余藥不變，只是將生姜加到了15克。結(jié)果病人吃了兩服藥就疼痛大減，三服藥后，徹底痊愈了。
劉老的解釋是：補(bǔ)氣養(yǎng)血的藥物必須由生姜來推動至表，如果生姜的用量不夠，養(yǎng)血的藥物不能抵達(dá)病所，疼痛自然難消，這也是之前諸醫(yī)雖用了補(bǔ)血藥，后來的學(xué)生補(bǔ)血藥也加了生姜，但始終無效的原因。再回看張仲景的原方：桂枝三兩、芍藥四兩、甘草二兩、生姜四兩、大棗十二枚、人參三兩（這些是古時的分量），其中生姜的用量是最多的。
因此，生姜適用于渾身疼，如果因為感冒而渾身疼痛，但本身體質(zhì)很壯實，這個時候生姜最好用老姜，所謂姜母,姜母生長時間長，發(fā)散之力比生姜強(qiáng)，這與增加生姜的用量是一個原理；如果體質(zhì)本身偏弱，姜母就不適合，因為他們承受不住過度的發(fā)散。
生姜發(fā)芽還能吃嗎？生姜是容易發(fā)芽的食材之一，在發(fā)芽后是否能吃有著各種不同的說法。除此之外，吃生姜也是存在誤區(qū)的。接下來，為大家具體介紹一下要如何吃生姜吧。
吃生姜的作用
在用法當(dāng)中，主要就是談了一個生姜汁，就是生姜壓榨了以后取它的汁液可以急救昏厥。這要適當(dāng)?shù)淖⒁?，?dāng)然也可以用來止嘔，止嘔如果把它煨了以后的煨生姜或者叫煨姜，那么它溫中止嘔的效果認(rèn)為也會好一些。
另外它的使用注意也是常規(guī)的，也是共性的，因為它是溫?zé)岬乃?，熱證不宜使用。當(dāng)然它也是發(fā)散風(fēng)寒，你加上汗多不能使用，傷津液的不能用。
另外還談到了生姜皮，就是生姜表面的根莖外面的表皮。那個表皮就作為一個利水消腫的專藥。但是傳統(tǒng)認(rèn)為它藥性不但不偏溫，還偏于寒涼，這個一直就是這樣定的。是不是真正很寒涼，有沒有用它來清熱？但是我們保持前人的。利水退腫的比如說五皮散里面就有生姜皮，它沒有發(fā)汗解表，也沒有溫中止嘔、溫肺止咳這個功效，就是一個利尿消腫的作用，很簡單。
然而，吃生姜需要注意的誤區(qū)有哪些呢？
吃生姜的誤區(qū)
生姜中除了含有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等常見營養(yǎng)素，其還含有很多特殊的營養(yǎng)成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發(fā)油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了擁有以上幾種有助于人體健康的營養(yǎng)元素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。
黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生姜有可能增加癌癥的患發(fā)率，尤其是肝癌。
一項研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素，150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌，若黃樟素在體內(nèi)遇到氧化劑，則會產(chǎn)生更強(qiáng)致癌活性的環(huán)氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生姜，切忌無限制的使用。
生姜發(fā)芽還能吃嗎
發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說明姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營養(yǎng)價值降低，但其主要成分并沒有發(fā)生變化，因此此時食用不會出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。而實際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已。當(dāng)然，從營養(yǎng)的角度來看，最好還是不要等姜發(fā)芽了再吃。
為了我們的飲食健康，要正確吃生姜哦。
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