這樣的米最好 一鍋好飯是這樣做的
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“這樣的米最好 一鍋好飯是這樣做的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
什么樣的大米最好
1、最好選擇新米，霉變和受到細(xì)菌感染的幾率較小，口感也比較好。
2、大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑越大，則大米蛋白質(zhì)含量越低、淀粉含量越高。
3、米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。所以最好選擇硬度較高的大米。
煮飯要加料
米飯的包容性極強(qiáng)，可以與各種材料放在一起煮（要說(shuō)米飯加面條我也沒(méi)什么意見(jiàn)），如今從稻谷加工都經(jīng)過(guò)了層層工序，因此營(yíng)養(yǎng)也有一定的流失，因此加入其他粗糧與大米一起煮會(huì)起到一定的互補(bǔ)作用。
其中豆類(lèi)與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效。
米飯的做法
首先將大米洗干凈，洗米要盡量輕柔，不要洗太多次，以免營(yíng)養(yǎng)流失，最好不要超過(guò)3次。
洗好后有時(shí)間的話要將米泡在冷水中1小時(shí)，讓米粒充分吸收水分。
煮飯是米和水的比例為1：1.2，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以，小編親測(cè)有效。
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無(wú)論是中餐還是西餐，無(wú)論是豐盛的宴席佳肴，還是普通的家常便飯，湯都是餐桌上的寵物。然而要煲出一鍋真正的好湯，也是要考驗(yàn)煮婦功力的。煮婦們除了要選擇合適的食材，以保證營(yíng)養(yǎng)豐富均衡外，在煲湯時(shí)只要按照以下方法， 就可以煲出一鍋既清澈又濃郁， 鮮醇味美的靚湯來(lái)。
一、用雞、鴨、排骨等肉類(lèi)煲湯時(shí)，先將肉在開(kāi)水中氽一下，這個(gè)過(guò)程就叫出水或飛水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩。
1、煲魚(yú)湯不能用出水的方法，而要先用油把魚(yú)兩面煎一下，魚(yú)皮定結(jié)，就不易碎爛了，而且還不會(huì) 有腥味。 冷水下料比較好，開(kāi)水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。
2、煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，但劣質(zhì)砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出 來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。
3、瘦肉煲湯后，肉質(zhì)較粗糙。可以選半肥半瘦的肉，但豬前腳的瘦肉，煲燉多個(gè)小時(shí)后肉質(zhì)仍嫩滑可食。
4、煲湯要想出奶汁，油與水充分混合才能出奶汁的效果。做肉湯時(shí)要先用大火煮開(kāi)，然后用小火煮透，再改大火。做魚(yú)湯時(shí)要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補(bǔ)水，湯就泄了。
5、煲湯最好不要放香料，大多數(shù)北方人煲湯認(rèn)為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類(lèi)，事實(shí)上，從廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴(kuò)散。
6、煲湯時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類(lèi)，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，一般魚(yú)湯1小時(shí)左右，雞湯，排骨湯3小時(shí)左右就足矣。
7、要想讓煲湯不油膩，可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾。
8、飯前喝點(diǎn)煲湯，可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝，以免加重癥狀。
9、很多人認(rèn)為煲湯的營(yíng)養(yǎng)都集中在湯里，所以煲好的湯就只喝湯，對(duì)于里面的肉類(lèi)就棄之不要了，其實(shí)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉，把煲過(guò)湯的肉 料取出撕開(kāi)，以生抽、蔥姜絲、辣椒絲調(diào)成蘸料配食，入口很美味。
二、不同的湯有不同的功效，下面介紹如下；
（1）骨湯抗衰老：骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋促進(jìn)微循環(huán)，50－59歲這十年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯往往可收到藥物難以達(dá)到的功效。
（2）魚(yú)湯防哮喘：魚(yú)湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對(duì)兒童哮喘病最為有效。
（3）菜湯抗污染：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，其溶于湯中通過(guò)消化道進(jìn)入人體內(nèi)可使體液環(huán) 境呈正常的弱堿性狀態(tài)，有利于人體內(nèi)的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，隨尿排出體外。
（4）雞湯抗感冒：雞湯特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)粘 液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。
（5、海帶湯御寒：海帶含有大量的碘元素而碘元素有助于四狀腺激素的合成。
下料最佳時(shí)間：
煲湯時(shí)是在冷水時(shí)下料比較好，因熱水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易肴出鮮味
三、高湯的做法
一鍋好湯，關(guān)鍵要有好的湯底，形象點(diǎn)說(shuō)，湯底就好像湯的靈魂。這樣講，足見(jiàn)湯底在煲湯時(shí)起到了多么關(guān)鍵的作用。
下面介紹幾款常見(jiàn)的骨湯湯底的制作方法：
1、豬骨高湯：
豬骨高湯制作方法，將豬骨棒骨、脊骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開(kāi)水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個(gè)小時(shí)。豬骨高湯可以用來(lái)煲制各式湯品，還可以作為基礎(chǔ)味來(lái)調(diào)味。
2、雞高湯：
雞高湯制作方法，將雞架沖洗干凈，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮2小時(shí)，再加幾塊姜提味去腥，繼續(xù)續(xù)煮到湯濃味香時(shí)撇去浮油就可以了。雞高湯用來(lái)做葷素湯品都可以，根據(jù)個(gè)人口味，可在其他湯里提鮮湯頭。
3、牛骨高湯：
牛 骨高湯制作方法，將牛骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開(kāi)水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲煮4~5個(gè)小時(shí)。湯汁乳白濃 稠時(shí)就可以了。牛骨高湯可以用來(lái)煲制各種葷素湯品，也可以根據(jù)湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。
4、熏骨高湯：
熏骨高湯制作方法，取小牛骨洗凈剔除多余油脂，斬?cái)喾湃肟鞠洌镜匠屎稚缓蟀芽竞玫呐９侨霛L水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾后，轉(zhuǎn)小火煲煮3~4個(gè)小時(shí)，撇清湯面，用紗布過(guò)濾一下即可。熏骨高湯可以用來(lái)煲制各式湯品，具有獨(dú)特的熏骨的焦香味。
5、肉骨香湯：
肉骨香湯制作方法，將肉骨洗凈剔除多余脂肪，放入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開(kāi)水的湯鍋中煮2個(gè)小時(shí)，加入丁香、肉桂、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來(lái)煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。
掌握以上幾種骨湯湯底的制作方法，就可以在煲湯時(shí)靈活運(yùn)用，
煲制各種美味可口的湯品了。
6、什錦果蔬高湯：
什錦果蔬高湯制作方法，以個(gè)人喜好，將各種蔬菜水果，放入果汁機(jī)中，加適量清水，攪打成汁，再回鍋煮開(kāi)即可。什錦果蔬高湯色彩變化多樣，由于蔬菜水果的配比不同，既營(yíng)養(yǎng)又引發(fā)食欲，用于海鮮、果蔬的汆煮調(diào)理湯。
7、蘑菇高湯：
蘑菇高湯高湯制作方法，將松茸、蟲(chóng)草、羊肚菌、牛肝菌的干品分別用溫水沖洗、泡軟，用紗布包扎好，放入湯鍋中，加清水大火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲煮2~3個(gè)小時(shí)，關(guān)火即可。蘑菇高湯可以用來(lái)做葷素湯品，作為湯底，菌味鮮香濃郁，調(diào)味一般無(wú)需其它的鮮味調(diào)味品了。
8、香菇高湯：
香菇高湯高湯制作方法，干香菇用清水沖洗、泡軟，去蒂洗凈，再用清水浸泡50分鐘，用紗布過(guò)濾清水即可，或者放入湯鍋中，加清水大火煮沸。香菇高湯主要用在湯品中提味增色，一般不單獨(dú)使用，而是加入輔料調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。
9、柴魚(yú)高湯：
柴魚(yú)高湯高湯制作方法，將海帶洗凈，入湯鍋浸泡20分鐘，中火煮沸，轉(zhuǎn)文火，放入柴魚(yú)片滾沸，打去浮沫，離火，濾出清湯即可。柴魚(yú)高湯，由于干得象一條柴而得名，是日式料理的基本調(diào)味湯底，應(yīng)用廣泛，可用于各種湯品。
掌握以上幾種風(fēng)味湯湯底的制作方法，可以在煲湯時(shí)靈活運(yùn)用，無(wú)論提鮮、增色，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
煲湯的調(diào)料雖多，但切忌不可胡亂搭配，否則不但味道混淆不明，口感也無(wú)從談及獨(dú)特鮮美純厚。
四、煲制不同口味的湯品，所用到的調(diào)料搭配的簡(jiǎn)單法則：
1、咸鮮味湯品：一品鮮醬油、料酒、雞精、鹽依次放入。
2、鮮辣味湯品：蔥末、蝦油、辣醬、鹽依次放入。
3、酸辣味湯品：醋、紅辣椒、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜依次放入。
4、香辣味湯品：辣豆瓣醬、蒜茸、蔥末、姜末、醬油、鹽、白糖、味精依次放入。
5、五香味湯品：八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、鹽、蔥姜依次放入。
6、咖喱味湯品：姜黃粉、芫荽、白呼叫、肉豆蔻、辣椒、丁香、月桂葉、姜末、鹽、料酒依次放入。
7、甜酸味湯品：番茄醬、白糖、醋、檸檬汁、鹽、料酒、蔥姜依次加入。
8、蔥椒味湯品：洋蔥、大蔥、紅辣椒末、鹽、雞精、料酒、香油依次加入。
9、麻辣味湯品：麻椒、干辣椒、辣醬、熟芝麻、料酒、鹽、味精依次加入。
10、醬香味湯品：豆豉、鹽、雞精、蔥油、姜末、蒜末、黑胡椒依次放入。
五、胡辣湯做法；逍遙胡辣湯
胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當(dāng)時(shí)，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心，從一個(gè)高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無(wú)窮，龍顏大喜，命名為 御湯。明朝亡后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮(zhèn)），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為胡辣湯。
逍遙胡辣湯的功效是：
該湯具有消食開(kāi)胃，化痰止咳，祛風(fēng)祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲(chóng)滯泄，利尿通淋，除濕疹。祛搔癢等功效。
胡辣湯原料：
羊（牛）肉、羊（牛）骨頭、面粉、海帶、黃花菜、花生米、粉條
胡辣湯調(diào)料：
八角、胡椒、桂皮、白芷、陳皮、胡椒粉、鹽、料酒、香醋、香油
主配料：
一 鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個(gè)方向攪打，成為淀粉與面筋分離的面糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發(fā)好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許， 粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯淀粉做的面條狀物，類(lèi)似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。調(diào)料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉
胡辣湯做法：
1、 燉湯：將羊（牛）肉、羊（牛）骨放清水中浸泡1個(gè)小時(shí)，再放清水鍋種加熱至沸，撈出肉、骨，浸泡肉、骨的血水倒進(jìn)鍋中，攪勻，小火加熱至湯中浮沫完全漂浮 在湯面，將浮沫除凈，繼續(xù)將肉、骨放入湯中，加八角、胡椒、桂皮、白芷、陳皮包成的香料包，中火燉2個(gè)小時(shí)，將肉、骨、香料包撈出，肉切小片（塊）。
2、洗面筋：面粉加少許鹽和清水，和成面團(tuán)，醒30分鐘，再反復(fù)揉揣，然后徐徐加水揉揣，將面筋析出。
3、準(zhǔn)備材料：海帶、黃花菜分別浸泡回軟，洗凈，海帶切絲，黃花菜去老根；花生米洗凈；粉條浸泡回軟，洗凈，切10cm的條；面筋放水中煮熟，撈出切小片。
4、做湯：燉好的肉湯放入海帶、黃花菜、花生米、面筋片、羊（牛）肉片、鹽、料酒、胡椒粉燉30分鐘，加入粉條繼續(xù)燉10分鐘，將洗面筋時(shí)析出的面水徐徐攪入湯中，燒沸5分鐘，盛入碗中，點(diǎn)香醋、淋香油即可。
5、將高湯置火上，待水沸騰，放入除面粉以外的其它主配料。沸騰后均勻倒入已經(jīng)攪好的面糊，用鏟子推動(dòng)使之不沾鍋，沸騰后加入適量的配料即成。
注意事項(xiàng)：
面粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據(jù)個(gè)人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。
煲湯所用藥材屬性一覽
藥材類(lèi)：
陳皮：調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。（要刮瓤洗凈）
田七：又名三七，止血、散瘀。（洗凈，樁碎）
枸杞子：又名杞子，益精明目、潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣。（洗凈）
淮山：補(bǔ)脾肺、清虛熱、固腸胃。
銀耳：滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)顏，不含膽固醇。（清水浸1小時(shí)，撕碎）
木耳：補(bǔ)氣血、潤(rùn)肺止血，對(duì)動(dòng)脈硬化有療效。（清水浸1小時(shí)，入滾水5分鐘，取出過(guò)冷水）
南杏仁：又名甜杏仁，潤(rùn)肺平喘、生津開(kāi)胃、潤(rùn)大腸。（入滾水5分鐘）
北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤(rùn)腸。（同南）
清補(bǔ)涼：清補(bǔ)（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí)）
北芪：又名黃芪，補(bǔ)血、補(bǔ)脾益氣、壯筋骨。
花旗參：益血補(bǔ)脾肺。黨參：補(bǔ)脾補(bǔ)氣、生津益氣。
沙參：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)肺、益胃生津、清熱。 高麗參須：補(bǔ)氣。蓮葉：去暑。
人參：性甘、微苦、微溫；含有人參素，人參副素、鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、皂素，可安神養(yǎng)心，補(bǔ)肺氣、補(bǔ)五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發(fā)風(fēng)濕性心臟引起的各種瘀血。
桂枝：性甘、辛、溫，能增強(qiáng)代謝剌激粘膜充血，利關(guān)節(jié)、出汗，本經(jīng)溫筋、通脈去風(fēng)溫。
靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)，疏通全身筋脈。
何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進(jìn)腸管蠕動(dòng)作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促進(jìn)血液新生發(fā)育，有強(qiáng)心作用。
夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風(fēng)濕頭暈、貧血、失眠。
烏藥：性辛、香、苦、溫，能剌激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。
淮山：性味甘，平，含有豐富淀粉液質(zhì)，可充五臟、健脾胃、補(bǔ)虛弱、解消渴、補(bǔ)脾利水之效。
熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質(zhì)甘露密酵，地黃素及鐵質(zhì)等，可滋腎補(bǔ)血、益髓填精，為滋養(yǎng)，強(qiáng)壯補(bǔ)血?jiǎng)袎褟?qiáng)神經(jīng)之效，適用于貧血體虛，神經(jīng)衰弱、呼吸困難等。
園珠草：性熱、辛，有去寒濕、壯陽(yáng)、強(qiáng)心，助氣之效。
護(hù)心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅(jiān)血、利水暢通血脈。
茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結(jié)氣、治疼痛、寒熱煩滿(mǎn)、咳逆、利小便、利水濕和脾胃，為緩和劑，適于心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安癥。
麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂?？珊臀赶场⑵评錃猓バ母?jié)M脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿(mǎn)悶。
玉竹：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)燥、生津、清熱。
川貝：潤(rùn)心肺、清熱痰。
百合：補(bǔ)肝肺清熱益脾。（清水浸1小時(shí)）
支竹：清肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時(shí)）
夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時(shí)）
生地：涼血解毒、利尿。
羅漢果：清肺潤(rùn)腸。
老莧菜梗：解毒清熱、補(bǔ)血止血、通利小便。（中藥店有賣(mài)，洗凈切短）
白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）芡實(shí)：補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。
無(wú)花果：潤(rùn)肺清咽、健胃清腸。（切片）
竹蔗：潤(rùn)燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。
當(dāng)歸：補(bǔ)和血、調(diào)經(jīng)止痛。
天麻：祛風(fēng)、定驚。
冬蟲(chóng)草：補(bǔ)損虛、益精氣、化痰。
茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。
雪蛤：滋腎、補(bǔ)肺、健脾。（清水浸發(fā)5小時(shí)，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個(gè)半小時(shí)）
高湯，又稱(chēng)鮮湯，一般可分為毛湯、奶湯及清湯三大類(lèi)。
1、 毛湯；原料多為雞骨、豬骨、鴨骨、碎肉、豬皮等，先用冷水煮滾，然后去沫，再放入蔥、姜、酒，小火慢煮幾小時(shí)即可。
奶湯；多選用雞、鴨、豬骨、豬蹄、豬肘等容易出白湯的原料，用滾水燙過(guò)，再加入冷水旺火煮開(kāi)后，去沫，放入蔥、姜、酒，文火慢滾至湯稠并呈乳白色即可。
清湯；分為普通清湯和精制清湯兩種。
2、普通清湯，采用自然放養(yǎng)的老母雞，配以瘦豬肉，用滾水燙過(guò)，放冷水，旺火煮開(kāi)，去沫，放入蔥、姜、酒，隨后改小火，保持湯面微開(kāi)，翻著小水泡即可。火候過(guò)大，會(huì)煮成白色奶湯；火候太小，則鮮香味不濃。
3、精制清湯，先 將普通清湯用紗布過(guò)濾備用。再取雞肉斬成肉茸，放蔥、姜、酒及清水浸泡片刻。把雞肉茸放人清湯內(nèi)，旺火力口熱攪拌，待湯將沸時(shí)改用小火，切莫讓湯翻滾。湯 中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸，這一精制過(guò)程叫吊湯。精制過(guò)兩次的清湯叫雙吊湯。清湯是最難熬制的湯，它清澈鮮香，常被用于魚(yú)翅、海參或高 檔清湯菜肴中。
自己熬制高湯，雖然味道比不上人工合成香料的盒裝雞湯鮮美，可是沒(méi)有任何添加劑，實(shí)實(shí)在在地讓人心里塌實(shí)。每次做出的湯最好十天內(nèi)用掉，放太久了，也不好。
下面開(kāi)始制做高湯。煉制高湯原料：用雞骨架和棒骨，我這回買(mǎi)的是雞腿架子和腔（脊）骨。
步驟：
1，做開(kāi)水后，燒旺火，放入骨頭煮兩三分鐘，將血末煮出。然后撈出骨頭徹底沖洗干凈。
2，重新接水，放入骨頭，為了保持原味，我只放了兩片姜去腥。中火燒開(kāi)后，再掠去浮末，然后轉(zhuǎn)小火慢煮兩個(gè)到兩個(gè)半小時(shí)后，轉(zhuǎn)中小火保持湯水微微沸騰的狀態(tài)滾20分鐘，這樣湯會(huì)更白些。
3，湯徹底涼后，撈出骨頭。
4，將一個(gè)個(gè)保鮮袋子分別套在一個(gè)個(gè)碗或者塑料盒上。
5，將湯過(guò)濾。
6，濾去肉渣和雜質(zhì)后，把湯入包著碗的保鮮袋子中，每個(gè)袋子中倒入的量剛好是你每次做湯時(shí)需要的量。把袋子系個(gè)扣子。
7，連著碗一起放入冰箱里冷凍。這樣可以確保袋子不會(huì)被湯撐得變形而受力破裂。
8，用的時(shí)候，把肉湯冰取出，直接放入鍋里煮融化后使用就可以了。
精制高湯：
說(shuō) 到高湯大有講究，「高湯，就是凍起來(lái)會(huì)成膏的湯。」高湯是烹調(diào)必不可少的東西，大抵是可以用水的地方，若用高湯代替，這菜做出來(lái)，就會(huì)鮮美許多。無(wú)論做什 么用高湯都會(huì)把鮮味引出來(lái)，這叫做「吊鮮」。高湯的制作，民間各不相同，最好的可能要數(shù)老雞、甲魚(yú)兩樣混燉的；差一點(diǎn)的，用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟(jì) 的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據(jù)說(shuō)味道相當(dāng)鮮，但我總想那種鮮法乃是「虎狼之鮮」，就像給極虛之人用極補(bǔ)之藥，為法所不取。
燉高湯的時(shí)候，要用冷水，蓋過(guò)里面的物料，加酒以去葷物的腥味，但是切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味，把水燒沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。一定要用 小火燉。等到燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過(guò)雜質(zhì)，冷卻后，刮去上層的凍油。然后把湯重新燒沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時(shí)候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會(huì)裹住湯里的混濁之物，等到蛋清燒老，撈起棄去。這才有了清清爽爽的高湯，這種高湯，才能當(dāng)做水用。
這湯清的學(xué)問(wèn)，一般人不知道，只是拿個(gè)雞煮煮，燒菜的時(shí)候，從里面舀上一勺加加，這種高湯，不清且油，還是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高湯的，比如豆腐衣，就不能用高湯，取其純清之故；再比如燒海鮮，宜用雞湯不能用肉湯；這里面的講究，多著呢。
燒好的高湯，可以裝入塑料袋冷凍起來(lái)，隨用隨取，如果下班沒(méi)有時(shí)間做湯，只要拿出一包來(lái)，加熱后放些蔬菜，就是一道好湯。高湯，是烹調(diào)的基本，因此，哪怕是 凈素的菜，也用素高湯一說(shuō)。素高湯，多用胡蘿卜、黃豆芽、芹菜和香菇根燉成；我曾經(jīng)做過(guò)只用香菇和蘑菇兩樣的素高湯，果真鮮美異常，而且那香味較之葷湯， 更有一種高雅的品味。
素高湯的做法：
（一） 材料：黃豆芽900克胡蘿卜1.5個(gè)芹菜2（或者白蘿卜1個(gè)）香菇蒂90克做法：1胡蘿卜去皮，洗凈，切塊；芹菜洗凈，切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。2鍋 中倒入全部材料和1200毫升的水煮開(kāi)，改小火繼續(xù)煮4~5小時(shí)（鍋蓋需要留縫隙）3待涼過(guò)濾，留下湯汁，冷藏后即可應(yīng)用。
（二）材料：冬菇蒂75克做法：1.冬菇蒂洗凈，倒入鍋中加水2400毫升，大火煮開(kāi)。2.改小火熬煮1小時(shí)，待涼過(guò)濾。（加入適量的蠶豆，味道更醇厚）。
注意；高湯的制做及食用方法誤區(qū)：
冬天很多家庭都會(huì)燉湯，雞湯、羊肉湯、魚(yú)湯等。很多人都會(huì)認(rèn)為湯比肉更有營(yíng)養(yǎng)，可是營(yíng)養(yǎng)師甘玲說(shuō)這是一個(gè)誤解，其實(shí)肉湯的營(yíng)養(yǎng)絕大多數(shù)還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。
有 很多人認(rèn)為，肉和其他原料通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)進(jìn)入湯中，所以喝湯比吃肉有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槌怂瑴臓I(yíng)養(yǎng)全部來(lái)自原料，原料中有水 溶性的營(yíng)養(yǎng)素和非水溶性營(yíng)養(yǎng)素之分。如水溶性維生素C、礦物質(zhì)會(huì)部分進(jìn)入湯內(nèi)，而非水溶性的蛋白質(zhì)90％-93％以上仍然留在肉里，湯里的含量不足總數(shù)的 10％。
在這里強(qiáng)調(diào)一下；燉湯不宜過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，否則容易引起蛋白變質(zhì)，燉料選擇有機(jī)肉和蔬菜為上佳。另外，肉湯也不宜過(guò)量飲用。因?yàn)槿庵泻写罅恐荆跓踔七^(guò)程中脂肪會(huì)溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對(duì)心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以用豆腐菜湯取代肉湯；同時(shí)，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎食。
注意； 哺乳期的嬰兒應(yīng)以母乳為主，千萬(wàn)莫食用大量高湯。
總之，高湯只是我們烹飪的輔助品角色，營(yíng)養(yǎng)并不全面，應(yīng)注意食品的搭配。
燉肉湯選料原則：白肉好于紅肉，肉的大小，蝦屬白肉魚(yú)白肉雞白肉羊紅肉豬紅肉牛紅肉。
肉湯常用原料功效：
1.從中醫(yī)養(yǎng)生角度，豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
2.牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
3.羊肉溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥；補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.雞肉可溫中益氣，補(bǔ)精添髓。用于治療虛勞瘦弱、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
熬制高湯注意的七細(xì)節(jié)：
想要喝湯喝出健康的身體，在湯的制作細(xì)節(jié)上就要注重科學(xué)，做到七要。
一、選料要精湛
選料是熬好鮮湯的關(guān)鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動(dòng)物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚(yú)類(lèi)等。這類(lèi)食品含有豐富的蛋白質(zhì)、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來(lái)源。
二、食品要新鮮
即選用鮮味足、無(wú)膻腥味的原料。新鮮并不是歷來(lái)所講究的肉吃鮮殺魚(yú)吃跳的時(shí)鮮?，F(xiàn)代所講的鮮，是指魚(yú)、畜禽死后3~5小時(shí)，此時(shí)魚(yú)或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易于吸收的物質(zhì)，不但營(yíng)養(yǎng)最豐富，味道也最好。
三、炊具要選好
熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。 瓦罐是經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?，具有通氣性、吸附性?qiáng)、傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。熬湯時(shí)，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給里面的原料，而相對(duì)平衡的環(huán)境溫 度，又有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質(zhì)地就越酥爛。
四、火候要適當(dāng)
熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來(lái)，使熬出的湯更加鮮醇味美。只有文火才能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。
五、配水要合理
水 既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質(zhì)。水溫的變化，用量的多少，對(duì)湯的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味有著直接的影響。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍，而且要使食 品與冷水共同受熱。熬湯不宜用熱水，如果一開(kāi)始就往鍋里倒熱水或者開(kāi)水，肉的表面突然受到高溫，外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使里層蛋白質(zhì)不能充分溶解到湯 里。此外，如果熬湯的中途往鍋里加涼水，蛋白質(zhì)也不能充分溶解到湯里，湯的味道會(huì)受影響，不夠鮮美，而且湯色也不夠清澈。
六、搭配要適宜
有些食物之間已有固定的搭配模式，營(yíng)養(yǎng)素有互補(bǔ)作用，即餐桌上的黃金搭配。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食品豬肉與堿性食品海帶的營(yíng)養(yǎng)正好能互相配合，這是日本的長(zhǎng)壽地區(qū)沖繩的長(zhǎng)壽食品。為了使湯的口味比較純正，一般不宜用太多品種的動(dòng)物食品一起熬。
七、操作要精細(xì)
熬湯時(shí)不宜先放鹽，因?yàn)辂}具有滲透作用，會(huì)使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。熬湯時(shí)溫度長(zhǎng)時(shí)間維持在85~100攝氏度，如果在湯中加蔬菜應(yīng) 隨放隨吃，以免維生素C被破壞。湯中可以適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來(lái)的鮮味
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最近，一些專(zhuān)家對(duì)產(chǎn)生疲倦的原因進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)對(duì)策、如果您有疲倦癥狀，不妨對(duì)號(hào)入座，找找原因。
碳水化合物攝入過(guò)多5羥色胺是一種血管緊張素，會(huì)令您昏昏欲睡，疲乏無(wú)力。食物中碳水化合物能促使大腦合成5-羥色胺，蛋白質(zhì)則能抑制其生成，因而，您若要保持旺盛精力，則要注意在膳食中少些碳水化合物，多些蛋白質(zhì)。 周末睡懶覺(jué)許多年輕人在緊張工作之余，常利用雙休日睡懶覺(jué)，且振振有詞地說(shuō)這是養(yǎng)精蓄銳。殊不知，這是極不科學(xué)的。眾所周知，我們的工作與休息時(shí)間受體內(nèi)生物鐘的控制、在周末，若你一反常態(tài)晚睡遲起，就擾亂了生物鐘正常運(yùn)轉(zhuǎn)，影響體內(nèi)荷爾蒙正常釋放。荷爾蒙是一種讓人保持清醒狀態(tài)的激素，它通常在凌晨4時(shí)釋放，11時(shí)達(dá)到高峰：若您在這一時(shí)間里睡大覺(jué)，荷爾蒙釋放量就減少，從而直接影響您的精神狀態(tài)。 間歇性低血壓間歇性低血壓是誘發(fā)疲倦的主要因素。判斷自己是否患有間歇性低血壓并不困難，只要讓測(cè)試者躺在一張傾斜70度的床上，呈頭高腳低斜坡位。數(shù)分鐘后，若測(cè)試者有血壓降低，頭暈?zāi)垦?、惡心等，就表明您患有間歇性低血壓。
治療方法相當(dāng)簡(jiǎn)單：一是在膳食中增加鹽分和水的攝入量；二是在醫(yī)生指導(dǎo)下，通過(guò)藥物使腎臟保留更多的鈉。
脫水當(dāng)您感覺(jué)口干舌燥之時(shí)，就意味著您已經(jīng)有脫水可能。入在脫水后，血容量降低.體力下降，精力不支。保持體內(nèi)有充足水分是保證精力旺盛的法寶。 藥物副作用某些抗組織胺、抗感冒類(lèi)藥物或止咳糖漿等均有產(chǎn)生嗜睡的副作用，使您感到疲困。一般停藥后，疲倦就會(huì)消失。 工作負(fù)荷過(guò)重丁作負(fù)荷過(guò)重，會(huì)使入肌肉緊張，增加體內(nèi)耗氧量，使人因缺氧而瞌睡、發(fā)呆等。此時(shí)，最佳療法是放松全身肌肉，想象一些美麗安寧的背景畫(huà)面，如青山綠水、藍(lán)天白云等，同時(shí)進(jìn)行深而慢的呼吸，相信當(dāng)您再睜眼時(shí)，必會(huì)心曠神怡。 用眼過(guò)度如果您久視電腦屏幕?；蛉褙炞⒂谀骋皇挛镞^(guò)久，您將不可避免地有骨頭松散、四肢麻木之感。這時(shí)候，請(qǐng)您每隔一小時(shí)閉目養(yǎng)神一會(huì)兒。 工作環(huán)境色調(diào)陰沉如果您所處的環(huán)境色彩黯淡、陰沉，您就易感疲勞與壓抑。因而請(qǐng)?jiān)谀ぷ鲗W(xué)習(xí)的環(huán)境中，增加些黃色、橙色、紅色等色調(diào)，有助于消除疲倦。
枸杞，是傳統(tǒng)的中藥材，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目等多種功效，但大多數(shù)的上班族為了省事，都是拿它直接泡水喝。專(zhuān)家卻說(shuō)，單純喝枸杞子泡的水，營(yíng)養(yǎng)并不能完全吸收。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
很多上班族喜歡用枸杞子泡水喝，提起它的作用也是一套一套：明目、補(bǔ)腎，還能降血糖。但專(zhuān)家說(shuō)，單純喝枸杞子泡的水，營(yíng)養(yǎng)吸收并不充分。
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，護(hù)眼，增強(qiáng)免疫力，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。
最近英國(guó)人在研究中發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，枸杞子才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒(méi)有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，而且所含胡蘿卜素等很難完全被吸收，最好是用溫水微泡一下，或干嚼幾粒。
不過(guò)，枸杞并不適合所有人。那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)。但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強(qiáng)，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。枸杞也有保質(zhì)期，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃。
結(jié)語(yǔ)：很多時(shí)候，人們?yōu)榱朔奖?，都是用最?jiǎn)單的方法吃食物，殊不知，有的時(shí)候這樣吃反而減少營(yíng)養(yǎng)呢。
減肥的話題一直是人們所關(guān)注的問(wèn)題哦，不同的人群選擇的減肥的方法是不一樣的，我們要找到適合自己的，在飲食上面要注意多吃維生素和礦物質(zhì)的食物，那么如何吃才有瘦的可能呢，趕緊來(lái)看看吧。
水果界的減肥王—蘋(píng)果
蘋(píng)果是水果屆的減肥大王，一年四季不管什么時(shí)候吃，都能有助瘦身。蘋(píng)果含有豐富的蘋(píng)果酸、檸檬酸和奎寧酸，可以幫助刺激腸胃的蠕動(dòng)，有效排毒瘦身。如果能與纖維素共同，不僅能夠通便排毒，還能更好的排出體內(nèi)雜質(zhì)。蘋(píng)果含有的粗纖維和水分是比較多的，而且還可以有瘦身排毒的功效哦，對(duì)于想減肥的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以排毒通便。
高纖維紅薯瘦得快
紅薯含有豐富的纖維，能潤(rùn)腸并增加便便的體積，有助于腸道排泄，可以有效的預(yù)防和治療便秘，對(duì)瘦小肚子有很好的幫助。為自己熬一碗紅薯粥，趁著熱乎乎的吃，不僅香甜美味，而已還能有助減肥。
茶飲促代謝少不了
茶能很好的解除油膩，并幫助促進(jìn)消化，是很好的減肥飲品。春季要減肥可以多喝茶，偏重養(yǎng)顏的選擇花草茶，偏重減肥瘦身的選擇中藥減肥茶。中藥的沒(méi)有副作用，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，消耗脂肪的同時(shí)還可以起到減肥的作用哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以這樣選擇，具有解除油膩減肥的功效。
關(guān)于吃什么能瘦的這個(gè)問(wèn)題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以知道的是如果享受一定要合理的搭配飲食，可以選擇吃水果，或者是高纖維的食物，也要注意多喝茶或者是水。
對(duì)于現(xiàn)在的上班族來(lái)說(shuō)，在平時(shí)的生活中就很容易由于工作的繁忙，從而導(dǎo)致我們出現(xiàn)手部的一些不適情況，在這時(shí)候就要小心，很可能是由于我們患上了腱鞘炎的情況，所以在平時(shí)就要注意方法去預(yù)防才行，那么應(yīng)該怎么做，一起看看吧。
腱鞘炎的情況對(duì)我們健康是會(huì)造成影響的，所以在平時(shí)就要注意方法去預(yù)防腱鞘炎的問(wèn)題才行，首先我們要小心，連續(xù)工作時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如果我們工作運(yùn)動(dòng)的時(shí)間比較長(zhǎng)，那么就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)腱鞘炎的問(wèn)題，所以說(shuō)我們?cè)诠ぷ鹘Y(jié)束后，要揉搓手指和手腕，再用熱水泡泡手，這是不錯(cuò)的腱鞘炎的預(yù)防方法。冬天洗衣服時(shí)，最好用溫水，下雪后掃雪，也要戴上棉手套，防止手部受寒。這對(duì)腱鞘炎的預(yù)防很有幫助。感覺(jué)身體關(guān)節(jié)疲勞時(shí)可以泡個(gè)熱水澡，舒解一下緊繃的肌肉，或是在酸痛的部位進(jìn)行熱敷，這樣可以幫助我們很好的緩解腱鞘炎問(wèn)題，而且還能夠做好預(yù)防腱鞘炎的工作。
而且我們還要小心，對(duì)于長(zhǎng)期伏案辦公人員來(lái)說(shuō)，也要小心腱鞘炎的情況，首先腱鞘炎的預(yù)防應(yīng)采用正確的工作姿勢(shì)，而且我們?cè)谶@時(shí)候還要盡量讓雙手平衡，手腕能觸及實(shí)物，不要懸空。腱鞘炎的預(yù)防需注意正確工作時(shí)姿勢(shì)，避免關(guān)節(jié)的過(guò)度勞損，定時(shí)休息，這樣是可以幫助我們避免腱鞘炎嚴(yán)重的，而且在洗衣、做飯、編織毛衣、打掃衛(wèi)生等家務(wù)勞動(dòng)時(shí)，腱鞘炎的預(yù)防要注意手指、手腕的正確姿勢(shì)，腱鞘炎患者不要過(guò)度彎曲或后伸;提拿物品不要過(guò)重，如果我們運(yùn)動(dòng)的太多，那么就容易導(dǎo)致腱鞘炎的情況變得嚴(yán)重。
腱鞘炎是比較嚴(yán)重的一種疾病，腱鞘炎會(huì)導(dǎo)致我們的手部健康受到影響，而且我們?cè)谄綍r(shí)就要注意方法去預(yù)防腱鞘炎的問(wèn)題，否則在以后的生活中就會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們的手部健康會(huì)受到很大影響，因此在平時(shí)就要注意勞逸結(jié)合，這是最關(guān)鍵的。
現(xiàn)在不少人都是想要讓自己瘦下來(lái)的了，但是大家知道嗎，如果想要瘦下來(lái)，那么我們對(duì)于代謝也是非常需要重視的了，我們?nèi)绻梢杂幸粋€(gè)好的代謝，那么對(duì)我們的健康也是有幫助的，那么具體我們?cè)趺醋霾拍軌蚣涌齑x呢，下面就讓我們一起看看吧。
多喝水
對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)，想要加快代謝，那么是完全可以選擇多喝水的了哦，這雖然是比較簡(jiǎn)單的做法了，但是實(shí)際上加快代謝的做法是非常出色的了，所以這一點(diǎn)是我們大家需要清楚才行的了哦。其實(shí)，多喝水對(duì)新陳代謝的速度也有很大的影響。比如說(shuō)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。增加汗液的和尿液的排泄，從而順利的排除體內(nèi)的毒素，擁有健康的體質(zhì)，加快新陳代謝的速度。
增加蛋白質(zhì)的攝取
在平時(shí)的生活中我們大家也是需要注意飲食的了，特別是要多吃富含蛋白質(zhì)的食物了，這樣的食物是可以很好的幫助我們起到加快代謝的作用了，這能夠起到的效果也是非常強(qiáng)的，是我們大家不能錯(cuò)過(guò)的哦。而且有些人為了保持好的身體，開(kāi)始不科學(xué)的減肥計(jì)劃，但是，沒(méi)有瘦下來(lái)，反而把身體搞得一天不如一天，各種大大小小的疾病也都隨之而來(lái)。這是因?yàn)槿绻嗽谔幱陴囸I狀態(tài)的時(shí)候，身體的自我基礎(chǔ)代謝功能會(huì)減弱，新陳代謝的速度就會(huì)變得很慢。這樣就會(huì)給你的身體帶來(lái)很大的傷害。所以應(yīng)該更多的增加蛋白質(zhì)的攝取量，蛋白質(zhì)中可以提成新陳代謝的速度。
上面我們就給大家介紹了加快代謝的方法，可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在不少人都是會(huì)出現(xiàn)代謝問(wèn)題的了，這無(wú)疑是不利于我們健康的，所以大家必須要學(xué)會(huì)加快代謝的方法才行了哦，上面給大家推薦的方法都是非常好的，需要我們大家注意起來(lái)才更健康。
大家都知道，養(yǎng)胃是非常重要的，這是關(guān)系著我們身體健康的了，所以我們學(xué)會(huì)養(yǎng)胃的方法就顯得非常有必要了，畢竟胃部是我們健康的基石了哦，那么具體我們有什么好的方法可以去養(yǎng)胃呢，這是很多人都不清楚的，下面就讓我們一起看看養(yǎng)胃的方法。
自我按摩
適當(dāng)?shù)淖晕野茨蓭椭纳莆腹δ?。如每天早晚兩次自我推拿胃脘部，兩手相疊，于上腹部按順、逆時(shí)針?lè)较颍謩e揉摩各30～50次，能提高胃腸動(dòng)力和免疫功能，我們每天都進(jìn)行按摩，。對(duì)于腸胃健康是非常有好處的，可以很好的幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，特別是可以幫助我們保護(hù)腸胃的健康，所以就需要大家重視了，按摩是養(yǎng)胃的好方法哦。
經(jīng)常喝粥
稀軟溫?zé)岬闹鄬儆陴B(yǎng)胃佳品。每天喝一次粥是最實(shí)惠簡(jiǎn)單的養(yǎng)胃妙招。針對(duì)不同的人群和不同的體質(zhì)，可以在白粥中加入一些藥材。早餐吃牛奶燕麥粥，可以養(yǎng)胃和脾;晚餐吃小米粥，暖胃安神，這樣吃的好處是巨大的，可以很好地幫助我們?nèi)ヰB(yǎng)胃哦。
運(yùn)動(dòng)健胃
適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)有養(yǎng)胃健脾之功。最簡(jiǎn)單的養(yǎng)胃運(yùn)動(dòng)發(fā)生在我們的嘴巴里——每天早晨用舌頭攪動(dòng)出津液并吞下去，有生津和胃的功效。經(jīng)?；顒?dòng)腳趾可以起到健脾養(yǎng)胃的作用。是很適合給大家去使用的好方法哦，堅(jiān)持這樣做的好處巨大，還可以增強(qiáng)我們身體素質(zhì)哦。
上面介紹的幾個(gè)方法都是非常好的，我們堅(jiān)持去用這些方法來(lái)進(jìn)行養(yǎng)胃，那么好處無(wú)疑是巨大的，可以很好的幫助我們?nèi)ヰB(yǎng)胃，同時(shí)還可以很好的去增強(qiáng)我們的神態(tài)素質(zhì)，所以大家就應(yīng)該注意經(jīng)常的去做了，好處是巨大的哦。
