10種不宜放進冰箱的食物 儲存食物的小妙招
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10種不宜放進冰箱的食物
洋蔥
冰箱的潮濕環(huán)境會使洋蔥失去其辛辣的口感，并加快其腐爛速度。最好將洋蔥置于新鮮干燥的環(huán)境，并避免將其與土豆放在一起。
大蒜
大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱里保存，否則它會開始發(fā)芽，并很快腐壞。
羅勒
羅勒是種非常脆弱的植物，以至于冰箱會對其瞬間造成傷害，更不用提它可以吸收冰箱里其他食物的氣味的特性。最好將羅勒放在一杯水中，置于冰箱外保存。
咖啡豆
人們的一個誤區(qū)在于，認為將咖啡豆置于冰箱內保存更好，但儲存在冰箱里的咖啡豆很快會失去其本身的味道。最好將大部分咖啡豆放在冷凍柜里，取出一部分作為日常飲用的置于新鮮并不見光的地方。
橄欖油
將橄欖油放在冰箱里并不是個好主意，液體將會逐漸凝固并會形成油脂。
蜂蜜
為了使蜂蜜保持良好的營養(yǎng)價值，將其密封置于常溫環(huán)境中保存就夠了。如橄欖油一般，蜂蜜放在冰箱里也會出現(xiàn)凝結現(xiàn)象。
面包
很少有人想到將面包放在冰箱里，對嗎？無論如何，這種保存方法不可取。冰箱的寒冷環(huán)境會使切片面包干掉。所以，應將切片面包置于新鮮透氣的地方，以使其能保存更久（但這會使面包失去松軟的口感）。
牛油果
如果你非常喜歡吃牛油果，那就不應該將它放在冰箱里，這會加速牛油果成熟。
土豆
如同面包，也很少有人想到將土豆放在冰箱里。這種保存方法會使土豆成顆粒狀，并加速其內部淀粉轉化為糖分。
番茄
如果將新鮮番茄放在冰箱里，會使它失去本身的味道，并變成粉質。
Ys630.com相關知識
現(xiàn)在幾乎每家每戶都有冰箱的，冰箱是用來保險食物的，大家都覺得冰箱可以保鮮，也適合儲存食物。但是不是所有的食物都適合放入冰箱保存的哦，還有很多你不知道的冰箱禁忌哦，下面這些食物就適合放入冰箱，你是不是已經這樣做了，趕緊拿出來吧。
香蕉
如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存，會便香蕉發(fā)黑腐爛。所以如果把香蕉放入冰箱的話不僅不能有效的保存，而且還會加速它的腐爛。
鮮荔枝
如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。很多人都喜歡把荔枝放入冰箱保存，其實不是一個萬全的方法，趕緊的拿出來吧。
黃瓜
因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。如果長時間放在冰箱，黃瓜的外表就會出現(xiàn)水漬的狀態(tài)，這樣就很容易失去它特有的風味，而且還會變的腐敗不能吃。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發(fā)霉變質，失去原味。所以巧克力還是放在通風干燥的地方保持比較好，大家要記住哦。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或者是出現(xiàn)黑斑還有補新鮮的情況，而且好呢容易腐爛的哦，所以西紅柿一定要趕快拿出來哦。
多種食物都放在一個保鮮柜的話可能就會讓食物腐爛的更快，還有就是有些食物放入冰箱不適合過低的溫度，會影響口感，營養(yǎng)價值也會流失。所以大家在平時的生活中一定要注意了，冰箱不是萬能的，一定不要亂放，否則會讓你不健康。
超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。
1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗?！炯m正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。
2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔?！炯m正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃，應去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進冰箱。
3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，并加速其腐敗變質。【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙盡量小。
4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質?！炯m正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。
5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質?！炯m正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低于4℃和零下18℃。
6.塑料外賣盒循環(huán)利用。很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子并不結實，一旦有破損就導致食物快速變質?！炯m正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。
7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質?！炯m正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌?！炯m正措施】溫熱食物最好放涼后再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。
9.冰箱里的剩飯不貼標簽。剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質?！炯m正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標簽，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化?！炯m正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。
冰箱是家用電器中極為常見的，幾乎家家戶戶都會有冰箱。不過，你真的用對冰箱了嗎？要知道，有很多食物是不能放在冰箱里儲存的，同時使用冰箱還有許多注意事項是不得不知道的。下面就和小編詳細了解了解吧。
不能放冰箱的食物
熱帶水果：倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，并出現(xiàn)黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現(xiàn)。水果凍傷之后不但營養(yǎng)成分遭到極大破壞，而且很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應置于溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天。
黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風味。
西紅柿
西紅柿也是不能放冰箱的食物，因為在溫度過低的環(huán)境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛，并出現(xiàn)褐色的圓斑等。
火腿
火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物。因為火腿中的水分在低溫環(huán)境下極易結冰，從而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明顯影響火腿質量，使其保持期大為縮短。
青椒
青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱里的青椒就會被凍傷，出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。
巧克力
巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質，失去原味。室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。
中藥
中藥不宜放在冰箱里，一個是怕它受潮影響藥性，另一個是怕它與其他食物混放之后容易引入細菌。對于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長時間保存，應該放在干凈的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米），然后擱置于陰涼通風處。
葉子菜
多葉蔬菜冷藏后比較容易爛，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。
面包、月餅等焙烤食物
面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長，被破壞的結構會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，這就是“變陳”現(xiàn)象。而“變陳”的速度與溫度有關。
那么，在使用冰箱的過程中還有哪些注意事項呢？
使用冰箱的注意事項
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
使用冰箱儲存食物的方法一定要正確，這樣才能保證家人的健康哦。
冰箱中的食物容易腐壞是媽媽很頭痛的事，除了會浪費食物之外，還容易滋生細菌，造成更多的食物腐敗。但妳知道如何儲存食物嗎？妳知道蔬菜和水果不能一起保存嗎？正確的存放食材才能夠讓它們保持新鮮。
一、如何避免食物變質太快
1、儲存方式正確
不同食物的儲存方式不太一樣，蔬菜葉類、水果、根莖食物放置地方都不一樣，蔬菜和水果應該要分開存放，綠葉蔬菜放置在最上頭，避免被壓。
2、立即儲存剩飯
大部分的人都會等菜肴涼后再放入冰箱冷藏，但在等待變涼的過程中，反而更容易滋生細菌。最好是在烹煮后就先將一部分放置冰箱儲存。
3、利用天然防腐
沒有必要去購買一些防腐劑或是抗真菌的化學防腐劑，除非是餐廳的伙食。家庭中可以利用一些天然的方式來防腐，像是腌制，或用檸檬酸泡過。
4、每周清理冰箱
冰箱里的食物盡管冷藏保存還是會腐敗，因此最好一周檢查、清理一次。除了清理腐敗食物之外，還應該順便擦拭、清潔，保持干凈。
5、保鮮盒要消毒
食物我們經常會放在密封罐，或是保鮮盒中儲存，但事實上它們也可能會沾染了許多的細菌。定期消毒保鮮盒，至少泡在沸水中10分鐘。
二、如何正確儲存農產品
1、各種綠葉蔬菜
各種類的葉類蔬菜應該放置在冰箱的蔬果室中，并且保持在最上層，不要將較重的蔬果壓在上頭，這樣很容易會造成葉子的損害、腐爛。
2、各種類的蔬菜
將蔬菜上的橡皮筋去除，并且仔細的修剪、清洗之后，再放置在干凈的袋子中，并刺破一個孔讓空氣流通。蔬菜一樣要放置在冰箱的蔬果室中。
3、各種類的水果
不要將水果和蔬菜存放在一起，這樣會產生一種氣體，更容易吸引細菌滋生。蘋果、瓜、梨都應該放置在桌上成熟，草莓、橘子、柳橙都應該立即冷藏。
4、各種的根食物
各種類的根，像是洋蔥、馬鈴薯、甜菜、蘿卜都應該另外存放成一籃，并且放置在冰箱外頭，等到它們有切開時才放置保鮮盒冷藏保存。
冰箱對于大部分家庭來說都是必備的工具，因為現(xiàn)代生活產生了大量的食物供人們享用，但是，絕大部分食物都是人們無法短時間內消耗的，因此，這就使得冰箱能夠派上用場，讓冰箱大大提升食物的保鮮期限。而冰箱食物儲存期限有多長呢？下面就來看看講解吧。
在冰箱內，每種食物在不同的溫度下都是有保存期限的，并不是只要放進冰箱就可以保證不壞。一般情況下肉類生品冷藏時間為1～2天，瓜果、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天。綠葉蔬菜冷藏5天后，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍柜內，魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發(fā)黃，說明脂肪已經被氧化，最好丟棄。
冷凍柜的溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都可以被抑制或殺死，對存放在內的食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌存活下來。
如果冰箱沒有及時除霜，或者食物存放過多、過擠，或者冰箱門啟閉頻繁時，會使冰箱內溫度上升，影響冰箱對食物的儲存效果；如果生熟混放，會引起食物間微生物的交叉污染；加之很多家庭不認真清洗、消毒電冰箱，更為細菌繁殖提供了條件，仍然會使食物腐敗變質。所以，冰箱既不是“消毒柜”，也不是“保險箱”。任何食品在冰箱里的貯存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃。
鮮蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；魚類：冷藏1~2天，冷凍90~180天；牛肉：冷藏1~2天，冷凍90天；肉排：冷藏2~3天，冷凍270天；香腸：冷藏9天，冷凍60天；雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天；罐頭食品：未開罐冷藏360天；花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天；咖啡：已開罐冷藏14天；蘋果：冷藏7~12天；柑橘：冷藏7天；梨：冷藏1~2天；成熟西紅柿：冷藏12天；菠菜：冷藏3~5天。
1、淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。
2、巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質發(fā)生變化，不可食用。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
5、西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
10、草莓
草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
用冰箱來儲存食材再常見不過，但哪些食物不能用冰箱儲存，你都知道嗎?看看放冰箱會致癌的食品黑名單，你家的冰箱里都有這些食物嗎?
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
面包
面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
魚
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
中藥
不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
吃剩的月餅
月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬、口感變差。
如果是不適宜放進冰箱儲存的食材，小編還是建議大家控制購買量，以免儲存不好導致浪費。
21世紀的現(xiàn)在，絕大多數(shù)的家里面都開始在使用冰箱了，一些關于冰箱內存儲蓄物時需要注意的問題你們知道嘛？不宜放冰箱的食物你們了解嘛？現(xiàn)在小編就給大家講講不宜放冰箱的食物吧。
一、不宜放冰箱的食物
1、淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。
2、巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質發(fā)生變化，不可食用。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
5、西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
10、草莓
草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
二、冰箱的奇妙用途
1、餅干受潮可恢復 若有餅干受潮，可將餅干放入冰箱冷凍約24小時。將餅干取出，吃起來的口感可恢復原來的酥脆。
2、平整真絲衣 真絲衣服洗后皺皺巴巴，可把衣服裝進塑料袋放入冰箱里幾分鐘，拿出來再熨就容易多了。
3、去除口香糖 口香糖不小心粘在物品上時，可以先連同粘到的物品一起放在冰箱冷凍，約1小時后，口香糖就會變得脆硬，此時輕輕用指甲就能將口香糖剝離。
4、去除辛辣味 洋蔥及蔥蒜等辛香料直接切，辛辣味會讓人流淚，不妨先放冰箱冷凍1小時，待其中辛辣物質較為穩(wěn)定后再切，就不會被熏得流眼淚。
5、煮熟栗子易剝殼 只要將熟栗子放涼后在冰箱內凍2小時，可使殼肉分離，剝起來既快栗子肉又完整。
6、絲襪延壽命 新買的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫1~2天。然后拿出來，半天左右再穿上，溫度的變化可增加絲襪的韌性，不易破損。
冰箱的出現(xiàn)給人們帶來了很大的便利，大家不用擔心食物會太快變質，于是便習慣性地把所有的食物都放進冰箱里儲存，但其實部分食物放進冰箱反而更容易變質。不能放冰箱的食物寧愿丟掉，也別放進冰箱。
超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站最新載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。
1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。
【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。
2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。
【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃，應去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進冰箱。
3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，并加速其腐敗變質。
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙盡量小。
4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。
【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。
5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低于4℃和零下18℃。
6.塑料外賣盒循環(huán)利用。很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子并不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。
7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。
【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
【糾正措施】溫熱食物最好放涼后再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。
9.冰箱里的剩飯不貼標簽。剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。
【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標簽，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。
吃不完的東西放冰箱，新買的食物放冰箱，大家是不是有一種恨不得把所有的東西都放入冰箱的沖動呢。包括水果啊，蔬菜啊，還有一些剩菜剩飯等等。大家都覺得冰箱可以保鮮，也適合儲存食物。但是不是所有的食物都適合放入冰箱保存的哦，還有很多你不知道的冰箱禁忌哦，下面這些食物就不適合放入冰箱，你是不是已經這樣做了，趕緊拿出來吧。
1、巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，而且還很容易發(fā)霉變質的哦，如果你還把巧克力放入冰箱的話不妨拿出來吧，以后不要這樣儲存了，很容易變質失去原來的味道。
2、西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。很多人都會把西紅柿放入冰箱保持的，其實這樣是非常影響西紅柿的營養(yǎng)價值的，以后可不要這樣放置了。
3、火腿
如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，而且還會出現(xiàn)肉質松散，或者是結塊的情況，出現(xiàn)肉味變質的情況，還容易發(fā)腐爛，所以不要把這樣的食物放入冰箱。
4、香蕉
如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存，會便香蕉發(fā)黑腐爛。很多人都這樣做，有沒有發(fā)現(xiàn)，放入冰箱以后香蕉壞的更快了呢，所以就趕緊拿出來保存吧。
5、鮮荔枝
如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，會出現(xiàn)荔枝皮變的黑黑的，而且果肉的口感也變了味道，不適合在冰箱里保存的哦。
冰箱雖然有保鮮的功能，但是多種食物都放在一個保鮮柜的話可能就會讓食物腐爛的更快，還有就是有些食物放入冰箱不適合過低的溫度，會影響口感，營養(yǎng)價值也會流失。所以大家在平時的生活中一定要注意了，冰箱不是萬能的，一定不要亂放，否則會讓你不健康。
大部分食物都可以放在冰箱里保鮮，延長它們的可食用期，但有些事情卻不能放進冰箱，否則反而會加快食物變質、變壞的速度，以下這10種食物的保存方式就不能往冰箱里放。
西紅柿：西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
黃瓜、青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
香蕉、芒果：這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。
鮮荔枝：若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏。
面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
巧克力：放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
火腿：若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗。
蜂蜜、果脯：糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會促使食品結晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，會在表面結出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質。
茶葉、奶粉：這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風味，又易發(fā)霉變質。
藥材：藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
