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法國國家健康與醫(yī)療研究中心里奇博士等完成了一項大型研究。研究者對波爾多、第戎和蒙彼利埃三個法國城市的大約7000 名平均74歲的老年男女詢問每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的藥品和可口可樂。 這些受試者參加了多項心智技能測試。測驗包括一系列單字記憶測驗。重要的是，實驗組還于第2年和第4年讓這些受試者接受了重復的心智技能測試。
研究結果表現(xiàn)出以下幾個特點。第一，與每日喝1杯咖啡或茶的老年婦女比較，每日喝3杯以上咖啡或茶老年婦女測試分數在2-4年后幾乎很少下降;第二，這項結果在婦女的口述記憶上表現(xiàn)尤其明顯;第三，咖啡似乎并不影響婦女患癡呆癥（即阿茲海默氏癥）的患病風險。研究者表示，這可能是由于研究時間太短以致于影響效果不明顯。
與此同時，里奇博士等研究者也注意到，咖啡對男人的多年心智技能測驗分數并沒有十分明顯的影響。研究者由此猜測，咖啡之所以幫助婦女記憶，可能是因為女性對咖啡因更為敏感。
