立秋貼秋膘吃什么
立秋吃什么食物養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“立秋貼秋膘吃什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
1、立秋貼秋膘吃什么好
1.1、應(yīng)季水果
中醫(yī)養(yǎng)生專家認(rèn)為:四大水果幾乎都具備益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿的功效。對(duì)經(jīng)歷了酷熱2020夏季2020夏季后缺少維生素的人體來說,體內(nèi)已經(jīng)聚集了大量毒素,而且內(nèi)熱重、不易排出,這些水果都會(huì)起到很好的補(bǔ)充維生素、排毒養(yǎng)顏的效果。
1.2、干果
像大棗、黑芝麻、白芝麻,很多干果都是2020秋季進(jìn)補(bǔ)佳品,別看它們貌不驚人,其營(yíng)養(yǎng)成分卻毫不遜色。比如,每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質(zhì)一半以上,另外含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅及維生素D;榛子由于其含有大量不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、礦物質(zhì)等特殊成分。
1.3、粥
粥不僅能溫暖人心,更是2020秋季進(jìn)補(bǔ)、去燥的佳品,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,燥為秋之主氣。各類干果、谷物煮的粥,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,也非常易消化吸收,實(shí)在是易得的進(jìn)補(bǔ)佳品。
2、立秋貼秋膘的食療方法
2.1、冬瓜海帶湯
將冬瓜去皮然后洗凈,海帶浸水去泥后切斷,然后連同陳皮和瘦肉放進(jìn)煲中,加入8碗水,煲約2小時(shí),加鹽調(diào)味即可飲用。
功效:此湯集美白防斑、減肥瘦身雙重功效于一身,最適合愛美的MM啦。
2.2、陳皮紅豆沙
紅豆泡軟后,隔水蒸熟,加入水和糖煮成豆沙,然后用細(xì)篩子濾去豆皮,加入切碎的陳皮茸煮十幾分鐘即可。清甜的紅豆沙細(xì)嚼之中帶有一點(diǎn)點(diǎn)清香的陳皮味。
功效:紅豆通小腸利小便去腫脹,另外它有調(diào)經(jīng)通乳作用,對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、哺乳期女性乳汁通行不暢療效好。此外,陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對(duì)宿食停積、消化不良有很好的治療效果。
2.3、芹菜葉炒冬菜
芹菜葉洗凈;嫩芽冬菜洗凈,切成絲。炒鍋內(nèi)放調(diào)和油燒至五成熱,下川鹽、嫩芽冬菜絲、生姜絲、芹菜葉、蘑菇雞精,炒至熟,起鍋即成。
功效:滋陰開胃、清熱化痰、降脂排毒、下氣利膈。
3、立秋貼秋膘要注意什么
立秋進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”,盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,適當(dāng)多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。要適當(dāng)食用一些健脾、清熱、利濕的食物或藥物,可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出。
與肉食相比,葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補(bǔ)功效更為突出,如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。中醫(yī)養(yǎng)生還提倡立秋后每天早晨喝粥,粥利于健脾,可助脾胃滋陰,平衡健旺的陽氣。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物,寒涼能夠清熱,甘味食物性質(zhì)滋潤(rùn),具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。
哪些人不適合貼秋膘
實(shí)熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會(huì)臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會(huì)越貼越難受。
特別是一些老年人,患有高血壓、胃腸疾病就不宜進(jìn)行秋補(bǔ),更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品,要采取平補(bǔ)、慢補(bǔ)的方式。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象,也應(yīng)該以五谷為主、五畜為輔,慢慢平補(bǔ),從而達(dá)到體內(nèi)健康態(tài)。
愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因?yàn)橘N多了會(huì)上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會(huì)造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個(gè)很好的狀態(tài),避免長(zhǎng)久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長(zhǎng)包塊等疾病的發(fā)生。
立秋貼秋膘有什么禁忌
1、忌以藥代食
藥補(bǔ)不如食補(bǔ),重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。
2、忌無病亂補(bǔ)
無病亂補(bǔ),既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
3、忌虛實(shí)不分
中 醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長(zhǎng),舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者,則手足心 熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導(dǎo)致“火上加油”。
精選閱讀
蘋果減肥先要“貼秋膘”，“秋膘”指的是樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就是俗話所說貯藏在樹體“老本”里的養(yǎng)分。其包括碳水化合物和氨基酸等含氮物質(zhì)兩大類，主要分布在根系、樹干和多年生枝條中。
“秋膘”貯藏營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于蘋果來說非常重要，它既是連接2個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)的紐帶和橋梁，也是果樹第二年2020春季各器官生長(zhǎng)發(fā)育建造的物質(zhì)基礎(chǔ)，決定著第二年樹體前期的生長(zhǎng)和分化。加拿大果樹研究所研究表明，從萌芽到萌芽后60天內(nèi)，葉片、新梢、開花等所需的氮素營(yíng)養(yǎng)，超過80%都由貯藏營(yíng)養(yǎng)提供。也就是說，從萌芽到新梢旺長(zhǎng)期前，這段時(shí)間消耗的主要是上年積累的貯藏養(yǎng)分。貯藏營(yíng)養(yǎng)高，2020春季枝條生長(zhǎng)快，葉片展開整齊迅速。反之，貯藏營(yíng)養(yǎng)不足，則新梢短小而纖細(xì)，葉片薄，光合作用能力差。貯藏營(yíng)養(yǎng)還會(huì)影響花粉粒的發(fā)育和花粉管的萌發(fā)，貯藏營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)導(dǎo)致后期花粉粒發(fā)育不良，生活力降低，以及花粉管伸長(zhǎng)緩慢或中途破裂，最終導(dǎo)致授粉受精質(zhì)量差，坐果率低。貯藏營(yíng)養(yǎng)的多少還會(huì)影響果實(shí)的大小，因?yàn)楣麄€(gè)大小取決于果實(shí)細(xì)胞數(shù)量和細(xì)胞大小，而細(xì)胞數(shù)量的多少取決于坐果后的細(xì)胞分裂，這一時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)則主要由貯藏營(yíng)養(yǎng)提供。
盛夏時(shí)節(jié),人體處于過度消耗的階段,而好不容易盼到立秋,一開始仍有秋老虎肆虐,雖然早晚涼,但白天尤其正午依然暑熱未消,人體還是容易出現(xiàn)倦怠、乏力等情況,所以人們習(xí)慣在這時(shí)候適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),以恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能,也就是俗稱的貼秋膘。那么老年朋友怎樣立秋之后,人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感,這個(gè)時(shí)候很容易讓病毒趁虛而入,所以2020秋季也是感冒的高峰季節(jié),家里可以備一些快克來預(yù)防或治療感冒。在飲食方面應(yīng)該特別注意定時(shí)定量、潤(rùn)燥強(qiáng)體,但是進(jìn)補(bǔ)因人而異,特別是老年人還需慎貼秋膘。下面就是老人如何有效的貼秋膘。
1、選準(zhǔn)食療
秋天,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,秋燥感十分明顯。羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等一些溫?zé)岬氖澄锘蛩幬锊灰^多的食用,應(yīng)該多吃一些潤(rùn)肺生津作用的食品,例如:百合、蓮子、山藥、藕、番茄等等。
2、多吃肉不一定就補(bǔ)
肉不僅有較高的營(yíng)養(yǎng),而且美味可口,但是肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對(duì)腸胃功能已減退的老年人來說,常常不堪重負(fù),過多的脂類、糖類往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡并不是不補(bǔ),尤其是蔬菜類更不容忽視,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、勿迷信“多吃補(bǔ)藥,有病治病,無病強(qiáng)身”
這個(gè)說法是不科學(xué)的,特別是老年人特別崇尚這種做法,實(shí)際上,過度進(jìn)補(bǔ)任何補(bǔ)藥都有害的,如:過量服用參茸類補(bǔ)品,也引起腹脹,不思飲食;過多服用維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
4、不宜長(zhǎng)時(shí)間專補(bǔ)某一種補(bǔ)品
藥物和食物既有保健治療作用,也有一定的副作用,久服多服會(huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡,尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面的系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同的季節(jié),對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。
5、不一定價(jià)格高的一定好
凡是食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥,“缺什么,補(bǔ)什么”才是最關(guān)鍵的,不要憑貴賤來分高低,可能那些高貴的食品如燕窩、魚翅等并沒有奇特的食療效果,但十分平常的甘薯和洋蔥之類的效果卻好的多。尤其是老年群體,更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
貼秋膘挺不是每個(gè)人都適合
中醫(yī)認(rèn)為貼秋膘一定要因人而異、因人而補(bǔ)。對(duì)于體重屬于超重肥胖的,不要盲目去貼“秋膘”,特別是吃肥肉貼秋膘!對(duì)于體重偏低的,特別是屬于低體重的,膘還是可以適當(dāng)?shù)刭N貼。
實(shí)熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會(huì)臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會(huì)越貼越難受。
特別是一些老年人,患有高血壓、胃腸疾病就不宜進(jìn)行秋補(bǔ),更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品,要采取平補(bǔ)、慢補(bǔ)的方式。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象,也應(yīng)該以五谷為主、五畜為輔,慢慢平補(bǔ),從而達(dá)到體內(nèi)健康態(tài)。
愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因?yàn)橘N多了會(huì)上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會(huì)造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個(gè)很好的狀態(tài),避免長(zhǎng)久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長(zhǎng)包塊等疾病的發(fā)生。
很多人都認(rèn)為立秋后就要開始進(jìn)補(bǔ)貼膘,以彌補(bǔ)2020夏季造成的身體損耗,其實(shí),此時(shí)進(jìn)補(bǔ)為時(shí)尚早。
因?yàn)榱⑶锖筮€在伏天里,人體濕氣仍較重,脾胃消化功能還比較弱,進(jìn)補(bǔ)還有些早。同時(shí),中醫(yī)說的“不通不能補(bǔ)”,要先消食、順氣,排出體內(nèi)濕火、氣阻等再進(jìn)補(bǔ),方能起到好的效果。而進(jìn)補(bǔ)最好的時(shí)間,則是在秋分后。老年人正確的進(jìn)補(bǔ)方法是,立秋后就開始調(diào)理脾胃,調(diào)理之后再開始進(jìn)補(bǔ)。一般來說,立秋后兩周開始貼秋膘比較好。
提醒,對(duì)于體重已超出正常范圍的肥胖人群來說,過量進(jìn)補(bǔ)可能導(dǎo)致高血脂、高血糖、高血壓、高尿酸血癥、高胰島素血癥、高體重、脂肪肝等。對(duì)于超重和肥胖人群來說,控制體重才是第一要位。
如何才能更好的貼秋膘
1、別急著吃肉給腸胃一個(gè)調(diào)整期
夏日酷熱,人們普遍胃口欠佳,不少人體重減輕,到了秋天,胃口恢復(fù),可以適當(dāng)增加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入,如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等,以補(bǔ)償2020夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營(yíng)養(yǎng)匱乏。
但是由于2020夏季人們常進(jìn)冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食,會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化功能紊亂,出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此,不妨先補(bǔ)充一些有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物,如魚、蛋等,給腸胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期。
2、多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營(yíng)養(yǎng)外,由于秋天天氣干燥,人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥感,所以要在食物選擇上多加注意,預(yù)防秋燥。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物,寒涼能夠清熱,甘味食物性質(zhì)滋潤(rùn),具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如,生藕能夠清熱生津止渴,熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑,又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外,百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯(cuò)的秋補(bǔ)佳品。
既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等;另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。
這下我們對(duì)立秋老人如何貼秋膘都了解了吧,老年人進(jìn)補(bǔ)需要選擇好食材,不要覺得什么食才好就吃,要選擇適合自己的,這樣才能起到進(jìn)補(bǔ)的效果,不然就會(huì)適得其反。
為什么立秋要貼秋膘
立秋,民間素有“貼秋膘”一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判,往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,“以肉貼膘”。
過去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”,立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣,人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。
俗話說“夏天過后無病三分虛”,依照祖國(guó)醫(yī)學(xué)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理,秋冬需要進(jìn)補(bǔ)。2020秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。
2020秋季進(jìn)補(bǔ)不要過多地食用溫?zé)崾澄锘蛘咚幬?如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。但陽虛體質(zhì)者如果一味清熱,反而會(huì)適得其反。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補(bǔ),以達(dá)事半功倍之效。所以,2020秋季進(jìn)補(bǔ)要因人而異。
立秋怎樣貼秋膘
避免油炸
減少油炸的菜式,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免過油的工續(xù),煮湯的湯料也盡量避免油炸,這樣可以減少大量的油脂攝取。油炸菜記得去掉外皮再吃,烤鴨和烤乳豬千萬不要吃皮,湯汁和菜汁少喝。
減少每道菜的分量
將主菜雞、鴨、魚、肉的量減少,并以蔬菜墊底或做盤飾,可以增加蔬菜的分量。
來道清爽冷盤
以清蒸或水煮的方式制作,如魷魚、明蝦、魚片,搭配清蒸的雞、鴨、肉片等,伴以黃瓜筍絲等,清爽不油膩。至于食材的選擇上,豬肉、雞肉的蛋白質(zhì)很高,不如選吃熱量最低的海膽和海蜇皮。
減少蘸醬
一般常用的醬,如沙茶醬、甜辣醬、蠔油等,含鹽量都非常高,有些含油量及含糖量也不少,家中如果有高血壓、糖尿病或心血管疾病的長(zhǎng)輩,尤應(yīng)避免使用太多醬料。在食物制備過程中,宜以食物的原有鮮味為主,鹽及味精少用為妙。
什么人不適合貼秋膘
中醫(yī)認(rèn)為貼秋膘一定要因人而異、因人而補(bǔ)。對(duì)于體重屬于超重肥胖的,不要盲目去貼“秋膘”,特別是吃肥肉貼秋膘!對(duì)于體重偏低的,特別是屬于低體重的,膘還是可以適當(dāng)?shù)刭N貼。
實(shí)熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會(huì)臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會(huì)越貼越難受。
特別是一些老年人,患有高血壓、胃腸疾病就不宜進(jìn)行秋補(bǔ),更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品,要采取平補(bǔ)、慢補(bǔ)的方式。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象,也應(yīng)該以五谷為主、五畜為輔,慢慢平補(bǔ),從而達(dá)到體內(nèi)健康態(tài)。
愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因?yàn)橘N多了會(huì)上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會(huì)造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個(gè)很好的狀態(tài),避免長(zhǎng)久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長(zhǎng)包塊等疾病的發(fā)生。
導(dǎo)讀：北方立秋有貼秋膘的習(xí)俗，但貼秋膘并非人人皆宜，那么什么人不適合貼秋膘呢？立秋真的適合進(jìn)補(bǔ)嗎？下面小編為您介紹什么人不適合貼秋膘，想要立秋進(jìn)補(bǔ)的人可要留意了！
立秋有貼秋膘的習(xí)俗
立秋，北方有貼秋膘一說，相傳清代人們?cè)诹⑶镞@天，懸秤稱人，和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比，以驗(yàn)夏中之肥瘦。體重減輕叫苦夏，屬于消耗多了。瘦了就需要補(bǔ)。膘多指牲畜的肥肉，補(bǔ)膘當(dāng)然就需要吃肉啦。因此，立秋這一天，普通百姓家要吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家要吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
貼秋膘的說法來自生活水平較低的時(shí)代。那時(shí)人們食物不足，本來就難得長(zhǎng)肉，皮下脂肪太少。到了炎熱的夏季，沒有空調(diào)、沒有電扇，熱得汗流浹背，食欲不振，把本就不多的皮下脂肪又削去一層。到立秋時(shí)，暑熱減退，食欲恢復(fù)，就要多吃一些。
而且立秋后天氣日益轉(zhuǎn)涼，為了應(yīng)付寒冷的冬天，身上一定要開始儲(chǔ)備脂肪，以保暖御寒。如果秋日不做營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，冬春抵抗力差，就容易罹患各種疾病。傳統(tǒng)的貼秋膘就是吃動(dòng)物性食品和各種面食。
可是，現(xiàn)代人肥胖比例那么高，到了秋天，人人都需要給自己再貼上幾斤肥肉嗎？秋膘到底怎么貼要因人而異。身體瘦弱、貧血、低血壓的人，推薦還是按照傳統(tǒng)方法，多吃點(diǎn)牛羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟，配以足夠的主食，有益于改善健康，提高抗寒能力。
什么人不適合貼秋膘？
中醫(yī)認(rèn)為貼秋膘一定要因人而異、因人而補(bǔ)。對(duì)于體重屬于超重肥胖的，不要盲目去貼秋膘，特別是吃肥肉貼秋膘！對(duì)于體重偏低的，特別是屬于低體重的，膘還是可以適當(dāng)?shù)刭N貼。
實(shí)熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人，不宜貼秋膘。實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛，產(chǎn)生的熱量多，經(jīng)常會(huì)臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，大便黏滯不暢或燥結(jié)，小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人，如果盲目貼秋膘，會(huì)越貼越難受。
特別是一些老年人，患有高血壓、胃腸疾病就不宜進(jìn)行秋補(bǔ)，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品，要采取平補(bǔ)、慢補(bǔ)的方式。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象，也應(yīng)該以五谷為主、五畜為輔，慢慢平補(bǔ)，從而達(dá)到體內(nèi)健康態(tài)。
愛著急、愛生氣的人也不適宜貼秋膘，因?yàn)橘N多了會(huì)上火，如生痘痘、便秘，或者加重氣滯，氣滯久了會(huì)造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒，或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個(gè)很好的狀態(tài)，避免長(zhǎng)久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長(zhǎng)包塊等疾病的發(fā)生。
貼秋膘宜在秋分后
很多人都認(rèn)為立秋后就要開始進(jìn)補(bǔ)貼膘，以彌補(bǔ)夏季造成的身體損耗，其實(shí)，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)為時(shí)尚早。
因?yàn)榱⑶锖筮€在伏天里，人體濕氣仍較重，脾胃消化功能還比較弱，進(jìn)補(bǔ)還有些早。同時(shí)，中醫(yī)說的不通不能補(bǔ)，要先消食、順氣，排出體內(nèi)濕火、氣阻等再進(jìn)補(bǔ)，方能起到好的效果。而進(jìn)補(bǔ)最好的時(shí)間，則是在秋分后。
正確的進(jìn)補(bǔ)方法是，立秋后就開始調(diào)理脾胃，調(diào)理之后再開始進(jìn)補(bǔ)。一般來說，立秋后兩周開始貼秋膘比較好。
秋天進(jìn)補(bǔ)要掌握適度的原則，可適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，選擇既有營(yíng)養(yǎng)又易消化的食物，重點(diǎn)是蛋白質(zhì)和碳水化合物等。前者如魚、瘦肉、鱉肉、烏骨雞、禽蛋、奶制品、豆類等；后者如藕、山藥、芡實(shí)、紅棗等。另外，還可適配一些滋陰潤(rùn)燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、銀耳等，這類食物均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體非常有益。
提醒，對(duì)于體重已超出正常范圍的肥胖人群來說，過量進(jìn)補(bǔ)可能導(dǎo)致高血脂、高血糖、高血壓、高尿酸血癥、高胰島素血癥、高體重、脂肪肝等。對(duì)于超重和肥胖人群來說，控制體重才是第一要位。
導(dǎo)讀：立秋為什么要貼秋膘？立秋日，南方人流行吃西瓜、桃子，而北方人則要貼秋膘！那么立秋為什么要貼秋膘，你知道嗎？今天小編為您介紹這個(gè)習(xí)俗的由來。
立秋為什么要貼秋膘？
民以食為天，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行貼秋膘。
伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人，當(dāng)然大多是稱小孩，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫苦夏。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。
瘦了當(dāng)然需要補(bǔ)，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要貼秋膘，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，以肉貼膘。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
立秋過后，天氣轉(zhuǎn)涼，胃口大增，于是便有了吃肉食來補(bǔ)養(yǎng)夏季消耗，增強(qiáng)體質(zhì)的風(fēng)俗。過去物質(zhì)生活水平比較低，食物匱乏，加上夏季農(nóng)田耕作勞頓，體力消耗很大，再加上經(jīng)常吃不飽，更很少吃肉。因此，入秋后，為了彌補(bǔ)身體的勞損，儲(chǔ)存應(yīng)對(duì)冬天的能量，吃點(diǎn)大魚大肉來補(bǔ)養(yǎng)身體便形成了風(fēng)俗。
而且，俗話說夏天過后無病三分虛，依照我國(guó)醫(yī)學(xué)中所講的春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰原理，也不難得出秋冬是需要進(jìn)補(bǔ)的結(jié)論。如此看來，秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)，而烹羊宰牛顯然是最快捷的方法。
立秋怎樣貼秋膘？
秋季適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，為過冬做好貯備并沒有錯(cuò)，但有的人進(jìn)補(bǔ)過了頭，就會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)而引起腸胃不適。專家提醒道，秋季貼秋膘還需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，而且立秋后還要嚴(yán)防秋老虎，飲食還應(yīng)以清談、潤(rùn)燥的食物為主。
怎樣科學(xué)地貼秋膘才能起到養(yǎng)生效果？營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，貼秋膘要講營(yíng)養(yǎng)均衡，別急著吃肉，給腸胃一個(gè)調(diào)整期。
由于夏季人們常進(jìn)冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先補(bǔ)充一些有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個(gè)調(diào)整的適應(yīng)期。
應(yīng)該提醒的是，過去民間流行的貼秋膘和當(dāng)時(shí)物質(zhì)匱乏，人們吃不飽、食肉少有一定關(guān)系，所以趁秋季食物豐盛時(shí)，多多吃肉。如今，貼秋膘應(yīng)該提高到新的層次，那就是講究營(yíng)養(yǎng)均衡，合理補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)素，控制脂肪、鹽、糖的攝入量，以此增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。
立秋后，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤(rùn)肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。
秋季是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但要選用防燥不膩的平補(bǔ)之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等，少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。另外，油炸食品也是秋日一大禁忌。
秋季進(jìn)補(bǔ)不要過多地食用溫?zé)崾澄锘蛘咚幬?，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。但陽虛體質(zhì)者如果一味清熱，反而會(huì)適得其反。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補(bǔ)，以達(dá)事半功倍之效。
立秋除了講究貼秋膘，也有舉家一起啃秋的習(xí)俗。在天津，這個(gè)時(shí)節(jié)正是食用西瓜的時(shí)候，一家人可以圍坐一起啃西瓜。據(jù)說這樣不僅可以消暑，也可以抵御夏日的酷熱。另外，一起啃西瓜也有將秋咬住的寓意。
